研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
149 件(1 / 6)
クロスセクター連携は小規模小売業者の都市食料回収・再分配への参加をどう可能にするか：イタリア諸都市の事例
2026Bartezzaghi G., Quaglia S., Garrone P. · Agriculture and Human Values · Italy
公共機関・小売業者・非営利が連携することで、小規模食品小売業者が余剰食料の回収・再分配に参加できる仕組みをイタリア諸都市で分析した研究。
コミュニティ経済政策都市型垂直農場ベンチマークにおけるエネルギー消費と省エネの予測
2026Xie S., Martinez-Vazquez P., Baniotopoulos C. · Energy Science & Engineering · United Kingdom
栽培・貯蔵・輸送・事務を統合した都市型垂直農場ベンチマークのエネルギー消費を分析し、都市垂直農業が大きなエネルギー需要を抱えることを定量的に示した。省エネ策なしには運用エネルギー負荷が高いと位置づける。
経済政策欧州の都市景観への農業統合の重要性：体系的評価
2026Stepan Svintsov, Prajal Pradhan, Taylor Smith, Diego Rybski · Sustainable Cities and Society · Europe
2018年に欧州30カ国の840都市を対象に、低技術・露地・土壌ベースの都市野菜生産の可能性が体系的に評価された。この研究は、3つの土地利用強度シナリオの下で地理空間、人口統計、気候データを用いて実施された。都市部の土地4551～7586 km²が年間1180万～1980万トンの野菜を生産できると推定され、これは報告されている生産量の約3分の1に相当し、大きな機会がある一方で、空間的変動による構造的限界も明らかになった。
食料主権・社会正義気候変動経済政策ローカリズムの持続可能な未来を構想する：モネ・レマンとブリクストン・ポンドにおける地域通貨活動家の環境的想像力
2026Marlena Rycombel · Universitäts- und Landesbibliothek Münster · Europe
本記事は、モネ・レマンとブリクストン・ポンドの地域通貨活動家が、ローカリズムを中心とした持続可能な未来をどのように構想しているかを探求した。ブリクストンとジュネーブでの19回のインタビューと民族誌的フィールドワークに基づき、地域通貨が特定の地域に限定された支払いとして検討された。活動家たちは、短期的には倫理的消費、短いサプライチェーン、環境意識、経済教育、強力な地域コミュニティを推進し、長期的には地域経済、コミュニティガーデンからの食料調達、歩行者・自転車インフラの整った緑豊かでコンパクトなコミュニティ志向の小さな町を構想している。
コミュニティ経済食料主権・社会正義ポーランドにおける農業および農村変革の文脈におけるCSA発展の機会と制約
2026Magdalena Raftowicz, Mirosław Struś · · Poland
この理論的研究は、既存のポーランドにおけるCSA研究に基づき、ポーランドにおける地域支援型農業（CSA）発展の可能性と障壁を分析しています。本研究は、農家と消費者の双方に起因する、財政的、法的、組織的、社会的な主要なCSA発展障壁を特定しています。ポーランドにおける土地所有の集中が工業型農業を促進している現状は、持続可能な開発およびEU農業政策に反しており、特に農家にとってCSA発展の大きな障壁となっています。
制度・ガバナンスの不全CSA・提携経済政策コミュニティシェアの内容は？
2026Jocelyn Parot, Stefan Wahlen, Philipp Weckenbrock, Marina Schneider, Andreas Gattinger · Universitäts- und Landesbibliothek Münster · France
本稿は、フランスにおけるコミュニティ支援型農業（CSA）の取り組みが、連帯の理想と市場の期待との間の緊張をどのように乗り越えているかを調査しています。12のCSAパートナーシップからの週ごとのシェアの監視と生産者へのインタビューを含むデータを分析した結果、CSA生産者は経済的存続可能性と部分的な脱商品化を可能にするハイブリッド戦略を採用していることが示されました。CSAシェアは、この分野間の位置の物質的な現れとして提示され、代替食品システム内でCSAをハイブリッドな進化する分野として安定させることに貢献しています。
CSA・提携経済食料主権・社会正義コミュニティフライブルクにおける食料共有
2026Jennifer Lyons, Anna Davies · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · Germany (Freiburg)
本報告書は、CULTIVATEプロジェクトの一環として、フライブルクにおける食料共有イニシアチブ（FSI）の持続可能性への影響を評価する。CULTIVATEの食料共有マップからの洞察とFSIから提出された持続可能性影響評価（SIA）データを組み合わせており、環境、経済、社会の側面における影響を推定している。提示された指標は総影響の一部であり、より多くのFSIがSIAデータを提出することで都市規模での推定精度が向上すると述べられている。
コミュニティ食育食品ロス経済欧州11大都市における都市農業発展を推進する社会経済的および都市形態的特性：空間分析
2026Paris Pencharz, Peter H. Verburg, Pierre Chopin · Landscape and Urban Planning · Europe
欧州11大都市において、都市農業（UA）の発展を促進する条件を1km²スケールで調査した。都市間モデルでは、UAはより緑豊かで中心部に近く、不動産価格が低く、地元出身住民の割合が低い地域でより多く見られる傾向があることが示された。しかし、UAの存在を示す一貫した要因のセットはなく、他の社会的および政策的要因が影響している可能性が示唆された。
公平性・立ち退き経済コミュニティ政策都市農村連携ブライトン＆ホーブにおける食料共有
2026Jennifer Lyons, Anna Davies · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · United Kingdom (Brighton & Hove)
本報告書は、英国ブライトン＆ホーブにおける食料共有イニシアティブ（FSI）の持続可能性への影響を提示しており、CULTIVATEの食料共有マップと提出された持続可能性影響評価（SIA）データを組み合わせて分析している。FSIは、共同での食料活動やスキル交換を可能にするコミュニティ主導のプロジェクトである。CULTIVATEプロジェクトは、FSIの持続可能性への影響を社会的、環境的、経済的、ガバナンスの側面から評価するためのツール「The Toolshed」を開発した。本報告書は、提示された指標が総影響の一部に過ぎず、より多くのSIAデータが提出されることで都市規模での影響推定が向上すると述べている。
コミュニティ食料主権・社会正義政策経済コミュニティ支援型農業は現実のユートピアか？ドイツの事例
2026Hannah Bücheler, Christine Bosch · Agroecology and Sustainable Food Systems · Germany
本稿は、ドイツにおけるコミュニティ支援型農業（CSA）の可能性を探り、エリック・オリン・ライトの現実のユートピアの概念を適用して、CSAが資本主義的構造に挑戦するかどうかを評価する。二次文献に基づき、CSAの望ましさ、実現可能性、達成可能性を検討した結果、ドイツのCSAは現実のユートピアに該当するものの、追加の市場チャネルや土地へのアクセスといった実施上の制約により成長に限界があることが示唆された。
制度・ガバナンスの不全CSA・提携経済食料主権・社会正義種から利益へ：イタリアの2つの垂直農場の比較経済研究
2025Amici A. S., Appicciutoli D., Bentivoglio D., Staffolani G., Chiaraluce G., Mogetta M., Finco A. · Frontiers in Sustainable Food Systems 9:1584778 · Italy
イタリア北部の2つの垂直農場（マイクログリーン生産）の収益性を半構造化インタビューで分析。運用マージンと費用収益比を指標に、現状の条件下で経済的に採算が取れることを示す。
経済picoSMMS:低コスト・オープンソース土壌水分監視ステーションの開発と検証
2025Kootanoor Sheshadrivasan V., Langhammer J., Scheiffele L., Terschlüsen J., Francke T. · Sensors · Germany
入手容易な民生電子部品とMicroPythonで構築したオフグリッドの低コスト土壌水分監視ステーションを開発し、普及型の安価な静電容量式センサ(DFRobot SEN0193)の個体別校正を行った。
DIY・自作経済露地栽培レタスと垂直農業レタスの比較ライフサイクル評価
2025Gargaro M., Harris Z. · Food and Energy Security · United Kingdom
再生可能電力を用いてもなお、垂直農業レタスの温室効果ガスは約0.93kgCO2e/kgと、英国露地農場の約0.57kgを上回り、水使用を除くほぼ全カテゴリーで環境影響が大きく、土地利用も約2倍だった。
経済政策フランスの小規模マーケットガーデン部門への支援——2つの政策オプションの比較
2025Lecole P., Preget R., Thoyer S. · Ecological Economics · France
小規模マーケットガーデンが経済的に脆弱で公的支援を要する前提のもと、フランスCAPの結合補助と小農支援スキームを比較。同部門が助成なしでは自立しにくいことを踏まえた政策設計を論じている。
経済政策コンパクトシティにおける都市農業評価のための参加型分析的階層フレームワーク：持続可能な都市開発とスマートシティガバナンスへの示唆
2025Pierluigi Siano, Isam Shahrour, Silvano Vergura · Journal of Urban Development and Smart Cities · Germany
本研究は、2段階のドイツの事例設計に基づき、コンパクトシティにおける都市農業を評価するための参加型分析的階層プロセス（AHP）フレームワークを提示しています。欧州の専門家調査（35件の回答）で優先される副基準が特定され、ドイツの利害関係者調査（141件の回答）でこれらの基準が重み付けされました。AHP構造は環境側面（42%）を優先し、生物多様性が最も高い優先順位を受け、食品の品質と安全性が最も低い優先順位となりました。
政策経済生物多様性コミュニティケアする食の実践のためのインフラ整備：アルプスのコミュニティアカデミーからの学び
2025Bianca Elzenbaumer, Flora Mammana, Carmen Gonzalez Miranda, Irene Manfrini · Local Environment · Italy
本稿では、イタリアアルプスにあるコミュニティアカデミーLa Forestaの実践者の視点から、ケアする食の実践を中心とした共同学習プロジェクトを支援する草の根のインフラ整備の事例を探る。コミュニティガーデン、参加型ドリンクイニシアチブ、移動式パン窯、森林学校という4つの相互依存的な活動を提示し、食がどのようにしてコミュニティ経済を育み、エコソーシャル変革の力強い物語と実践を促進するかを追跡する。
コミュニティ食育経済食料主権・社会正義コラボレーションの問い：ネットワーキングを通じたコモンズの規模拡大
2025Bernd Bonfert · Environment and Planning D Society and Space · Europe
本稿は、英国、ドイツ、スウェーデン、オランダ、ベルギーにおけるコミュニティ支援型農業およびエネルギーコミュニティのネットワークに焦点を当て、コモンズネットワークがコモンズベース経済の組織化と規模拡大において果たす役割を調査しています。インタビュー、観察、文書分析を用いた質的ケーススタディからデータが収集されました。研究は、ネットワークガバナンスにおける中央集権化の傾向、食品部門とエネルギー部門間の異なる規模拡大アプローチ、およびコモディティ化と制度化の課題を明らかにしました。
CSA・提携コミュニティ政策経済地域支援型農業の全体的かつ統合的なライフサイクル持続可能性評価：ドイツ、ライプツィヒの学校給食の事例研究
2025Madeleine Pries, Walther Zeug, Daniela Thrän · Cleaner and Responsible Consumption · Germany (Leipzig)
ドイツのライプツィヒにある地域支援型農業（CSA）イニシアチブに、全体的かつ統合的なライフサイクル持続可能性評価（HILCSA）が適用され、学校に供給される7種類の果物と野菜が従来の食品市場と比較されました。82の指標に基づき、CSAは持続可能性リスクが63%少なく、SDGsに肯定的に貢献し、200人の生徒への従来の供給をCSAに置き換えることで年間1トンのCO2換算量を回避できることが示されました。しかし、CSAは従来の生産に比べて収量が著しく低く、1ヘクタールあたりの水、土地、エネルギー使用量は同程度であり、使用済みキノコ培地が最も高い上流影響を引き起こしました。
CSA・提携コミュニティ経済気候変動マドリード市場における持続可能な食料戦略。都市への影響
2025María Antonia Fernández Nieto, Jose Rodriguez, Jorge Gallego Sánchez-Torija · ZARCH · Spain (Madrid)
本稿は、マドリードの市立市場がスーパーマーケットやオンライン商業との競争に対応して、持続可能な食料システムに関連する新しい戦略をどのように採用しているかを考察しています。都市菜園やアグロエコロジー協同組合を含む市民運動や市政が、循環経済、責任ある消費、都市のレジリエンスを促進していることを強調しています。本研究は、市場が多様なアクターを結びつけ、経済的利益と集団的利益のバランスを取り、再生型都市計画と食料公平性の手段として機能する社会的仲介者であると位置付けています。
政策コミュニティ食料主権・社会正義経済ハイドロポノス - アウガルテンの防空塔における垂直農場 既存建築と新築の共生
2025Grassl, Philipp · reposiTUm (TU Wien) · Europe
ウィーン工科大学の卒業論文「ハイドロポノス」は、ウィーンの都市環境における新しい農業の形を扱っている。このプロジェクトは、アウガルテンの空き防空塔を建設地として選び、垂直農場における水耕栽培システムを提案している。この研究は、既存の防空塔を貯蔵および供給要素として利用し、新しい木造骨格構造を増築することで、都市のための解決策を提案している。
デジタル農業都市農村連携気候変動経済スペインの消費者は異なるレタス栽培システムをどのように認識しているか？明示的および暗示的方法からの洞察
2025Juan Diego Torres, Sara R. Jaeger, Patricia Puerta, Amparo Tárrega · Applied Food Research · Spain
本研究は、105人のスペイン人消費者を対象に、明示的および暗示的方法を用いて5つのレタス栽培システムに対する認識を調査しました。小規模・地域農業が最も好意的に評価された一方、都市コミュニティガーデンで生産されたレタスは安全性が低いと認識されました。ハイテク温室栽培はより安全と見なされたものの、持続可能性は低いとされ、垂直屋内農業は消費者の馴染みが薄いため驚きの反応を引き起こしました。
効果は限定的コミュニティ健康経済ワルシャワ、ポーランドにおける貸農園の土地利用規制違反の事例
2025Grażyna Wiejak-Roy, Jaideep Roy, D. Andrew · Land Use Policy · Poland (Warsaw)
本研究は、ポーランドのワルシャワにおける貸農園市場を、規制のテーマ別アーカイブ分析と掲載オファーに対するヘドニック回帰モデリングを含む混合手法を用いて調査した。その結果、取引枠組みが不十分であり、価格設定が合法的および非合法的な民間投資に左右され、土地における違法なレントシーキングが蔓延していることが判明した。さらに、貸農園への投資増加が生物多様性を減少させていることも明らかになった。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ政策経済システム変革のためのクロスセクター連携における資源編成：都市食料支援の縦断的研究
2024Bartezzaghi G., Garrone P., Rizzuni A., Melacini M., Perego A. · Business & Society · Italy
公共・企業・非営利が連携するクロスセクター連携が都市食料システムをどう変革するかを縦断的に分析。資源編成がシステム変化の各段階を促進する過程モデルを示す。
コミュニティ経済政策ドイツ:アジャイルなスタートアップ思考の革新・応用環境としての都市農業
2024· Springer (book chapter) · Germany
ドイツの都市農業を、アジャイルなスタートアップ思考の革新・応用の場として捉え、起業家的な都市農業事業を論じた章。
経済DIY・自作自治体の食料供給のマッピング:南ドイツにおける縦断的・空間的事例研究
2024Mager · Urban Agriculture & Regional Food Systems · Germany (Southern Germany)
南ドイツの自治体を対象に、食料供給を時系列かつ空間的にマッピングした縦断的事例研究。
政策経済コミュニティ