研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
テーマ
批判的・否定的知見
75 件(1 / 3)
フライブルクにおける食料共有
2026Jennifer Lyons, Anna Davies · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · Germany (Freiburg)
本報告書は、CULTIVATEプロジェクトの一環として、フライブルクにおける食料共有イニシアチブ（FSI）の持続可能性への影響を評価する。CULTIVATEの食料共有マップからの洞察とFSIから提出された持続可能性影響評価（SIA）データを組み合わせており、環境、経済、社会の側面における影響を推定している。提示された指標は総影響の一部であり、より多くのFSIがSIAデータを提出することで都市規模での推定精度が向上すると述べられている。
コミュニティ食育食品ロス経済教育における持続可能な特徴：既存キャンパスの生態学的改修
2026Manal Emhemed Mu Chalgham, Halil Semih Eryıldız · Al-Farooq Journal of Sciences · Turkey (Istanbul)
本ケーススタディは、イスタンブールのオカン大学トゥズラキャンパスに焦点を当て、既存の持続可能な特徴を強化するための生態学的改修策を提案しています。食用景観、雨水貯留、廃棄物管理などの改修は、環境性能を向上させ、持続可能な実践が実演・教育される学習環境を創出します。分析により、緑地の未活用、非効率な自然換気、不適切な水・廃棄物管理システムといった主要な弱点が明らかになり、提案された改修がこれらに対処することを目指しています。
食育コミュニティ有機資源循環バルセロナのコミュニティ菜園の農学的・組織的側面
2025· Frontiers in Sustainable Food Systems · Spain (Barcelona)
バルセロナの市民コミュニティ菜園を対象に、栽培・農学面と運営・組織面の両方を分析した研究。市民主導の都市菜園がどのように管理・運営されているかを実証的に検討する。
コミュニティ食育有機資源循環分散型コンポスト由来の都市堆肥の農学的利用：園芸作物と土壌特性への示唆
2025Irigoyen I., López M., Orden L., Moral R., Nogués I., Bustamante M.Á. · Agronomy · Europe (urban agriculture focus)
2025年6月発表の研究で、分散型コンポスト・コミュニティコンポストが新しいコンポスト生産シナリオとして注目されている。地域化された有機廃棄物流の管理と価値化を支援し、都市農業での肥料利用を促進。従来の集中型堆肥化に比べて、コミュニティレベルでの廃棄物管理と資源循環を実現。
コンポスト有機資源循環食育ケアする食の実践のためのインフラ整備：アルプスのコミュニティアカデミーからの学び
2025Bianca Elzenbaumer, Flora Mammana, Carmen Gonzalez Miranda, Irene Manfrini · Local Environment · Italy
本稿では、イタリアアルプスにあるコミュニティアカデミーLa Forestaの実践者の視点から、ケアする食の実践を中心とした共同学習プロジェクトを支援する草の根のインフラ整備の事例を探る。コミュニティガーデン、参加型ドリンクイニシアチブ、移動式パン窯、森林学校という4つの相互依存的な活動を提示し、食がどのようにしてコミュニティ経済を育み、エコソーシャル変革の力強い物語と実践を促進するかを追跡する。
コミュニティ食育経済食料主権・社会正義亡命、野菜、持続可能性：難民収容施設における都市型ガーデニング
2025Juliane Forßmann, Simon Goebel · Zeitschrift für Flüchtlingsforschung · Germany
ドイツの最大230人の難民を収容する施設における都市型ガーデニングプロジェクトは、不安定な生活状況に対処することを目的としている。この庭は、資源節約型栽培、生物多様性、健康増進に関する知識交換の場を提供するが、本稿ではこのプロジェクトの限界についても考察している。
効果は限定的コミュニティ福祉健康生物多様性食育気候変動トリノ・リビングラボ
2025Silvia Barbero, Federica Larcher · · Italy (Turin)
本章は、イタリアのミラフィオーリ・スッド地区における自然ベースのソリューション（NBS）のテストにおけるトリノ・リビングラボの役割を探る。地元の学校がこれらのソリューションのテストに重要な役割を果たしている。新しい土壌、都市園芸、アクアポニックス、緑の屋根と壁、緑の回廊など、7種類のNBSが実施されている。
コミュニティ生物多様性送粉者・ミツバチ政策食育ProefGroen（味見する緑／試す緑）：健康的な食事が美味しく持続可能であることも
2025Coosje Dijkstra, Jutka Halberstadt, Jaap Seidell, Arnoud Verhoefff · VU Research Portal · Netherlands (Amsterdam)
アムステルダム・ザイドーストの学校菜園で、教師が地面からラディッシュを抜き取り食べたところ、子供たちは驚きながらもそれに続き、自分たちで収穫したサラダはドレッシングなしでも美味しいと発見した。
食育健康コミュニティ都市菜園の現象とコミュニティソーシャルワークへの可能性
2025Mercedes Muriel Sáiz · Dialnet (Universidad de la Rioja) · Spain (Madrid)
本稿は、文献レビューとマドリードのコミュニティガーデン「Ensancha el huerto」での参加観察を組み合わせた方法論に基づき、社会コミュニティの視点から都市菜園の現象を考察しています。分析の結果、都市菜園は相互支援と学習のマイクロエコシステムとして機能することが示されましたが、制度化、商品化、およびこれらの取り組みを取り巻く法的不安定性に関連するリスクも強調されています。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ食育政策福祉再生型教育学：マッドシュート・シティ・ファームにおける木材のエコロジーと循環性
2025Fereday, George, Tang, Bo · London Met Repository (London Metropolitan University) · United Kingdom
ロンドンのマッドシュート・シティ・ファームで6年間にわたり開催された年次木構造ワークショップを通じて、学部建築教育における再生型教育学の統合を事例研究として検証した。2年生の学生は、気候変動、地域生態学、適応的な木材再利用に焦点を当てた再生型設計原則を学び、循環型および再生型設計スキルを育成した。このプログラムは、炭素排出量の削減や生物多様性の増加といった将来の建築課題に対応する学生を育成する。
気候変動生物多様性食育食べられる街の始動・革新・加速:ドイツ・ドレスデンの二つの移行実験に基づく事例研究
2024· Urban Ecosystems · Germany (Dresden)
ドレスデンでの二つの移行実験を基に、『食べられる街』の始動・革新・加速の過程を分析した事例研究。
コミュニティ政策食育都市農業からの食糧は従来の農産物の6倍の炭素足跡を持つ
2024· PhysOrg (Research Report) · Multi-regional (France, Germany, Poland, UK, USA)
国際的なシチズンサイエンス研究。農夫と庭師が日記形式で投入と収穫を記録。都市農業の炭素足跡が従来農業より高いという知見。有機廃棄物の集約的な利用と供給チェーン短縮の重要性を示唆。
有機資源循環食育トルコのK-12学校における持続可能な開発に対する校長の取り組みと直面する障壁
2024Neşe Börü · International Journal of Leadership in Education · Turkey
本事例研究は、トルコのK-12学校における校長の持続可能な開発への取り組みと障壁を、半構造化面接を用いて調査しました。結果は、リーダーシップスキル、外部機関との連携、学校関係者の教育、報酬・認定制度、そして中央集権型管理下での学校予算の必要性を示しました。本研究は、中央集権型管理システム自体がこれらの学校における持続可能な開発の取り組みに対する障壁となっていることを指摘しています。
制度・ガバナンスの不全食育コミュニティ政策将来の展望を開発する上での参加型アプローチの役割
2024Bart Neuts, Steven Valcke, Clio Lambrechts, Vincent R. Nijs, Jan Van Praet · · Europe
本研究は、2021年夏にベルギーのブルージュにある聖ゴデリナ修道院で実施された参加型調査について記述しており、訪問者がこの歴史的遺産の将来の発展のための4,784のシナリオを共同で作成した。40人の専門家パネルがこれらのシナリオをさらに検討し、コミュニティガーデン、果樹園、その他の要素を統合した建築デザインが導き出された。このプロセスは、文化遺産の再開発における市民参加のベストプラクティスとして提示されているが、データ収集と分析に多大な労力を要するため、小規模なイニシアチブには非現実的であるという限界も認識されている。
コミュニティ食育有機資源循環超学際的研究を通じた庭園の地域社会への拡大
2024Monika Egerer, Susan Karlebowski, David Schoo, Ulrike Sturm · Urban forestry & urban greening · Germany
本コミュニケーション記事は、ドイツのベルリンとミュンヘンの都市コミュニティガーデンにおける生物多様性保全介入の開発、実施、試験に焦点を当てた超学際的研究コンセプトを提示する。この研究は、庭師や地域住民と共に昆虫の多様性を促進し、市民社会と都市関係者を巻き込んで生物多様性に基づいた都市緑化を支援することを目的としている。研究から実践への移行における参加型手法とこれまでの経験を概説し、生物多様性介入を実施する都市住民の役割を強調している。
コミュニティ生物多様性送粉者・ミツバチ食育Micro Bitを用いた学校菜園のモニタリング方法
2024Alejandro Carlos Campina López, Antonio Alejandro Lorca Marín, María Ángeles de las Heras Pérez, Emilio José Delgado Algarra · Advances in linguistics and communication studies · Spain
この章では、Micro Bitボードを使用して学校菜園を監視するためのセンサーの設定とプログラミングに関する包括的なガイドが提供されている。このプロジェクトは、スペインのカリキュラム（LOMLOE）で指定されたデジタル能力と計算的思考の要件を満たすことを目的としている。土壌水分、温度、湿度、光強度、土壌pHなどのパラメータを体系的に監視することで、生徒は菜園管理について情報に基づいた意思決定を行うことができる。
食育デジタル農業非公式かつ変革的な学習環境：トルコのODTÜボスタン・コミュニティガーデンの事例
2024Ayşe Kaplan Sarısaltık, Ufuk Sarısaltık · Cleaner and Responsible Consumption · Turkey
この質的研究は、トルコの中東工科大学にあるODTÜボスタン・コミュニティガーデンが、持続可能性教育、生態学、食料消費習慣を促進する役割を探求した。10年間運営されているこの庭園は、参加者の持続可能性能力を高めるだけでなく、気候変動や生物多様性の損失といった地球規模の課題に対処するコミュニティガーデンの可能性を示す教育ラボとして機能している。研究はオートエスノグラフィー、8つの半構造化インタビューのテーマ分析、アーカイブデータのコンテンツ分析を用いた。
コミュニティ食育生物多様性気候変動有機資源循環音とその特性に関する校外学習環境での活動が中学生の科学科目への関心と科学学習モチベーションに与える影響
2024Melis Temel Mumcu, Aykut Emre Bozdoğan · Gazi Journal of Education Sciences · Turkey
本準実験研究は、2022-2023学年度にチョルムの6年生50名を対象に、校外学習活動（遠足や学校菜園活動を含む）が科学への関心と学習モチベーションに与える影響を調査した。結果は、実験群において科学への関心とモチベーションの有意な増加を示したが、対照群では有意な差はなかった。実験群の生徒は、活動が楽しく、科学の授業への関心を高めたと肯定的な見解を表明した。
食育コミュニティ都市の生産における都市農業の新たな導入
2024Gustavo [UNESP] Nagib · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · France (Paris)
2018年から2021年にかけて大パリ圏で実施された調査では、建設段階のエコ地区における一時的な都市農業（UA）の取り組みが検証されました。フィールドワークと観察を用いたこの定性調査は、一時的なUAの占有が新しいイニシアチブのインキュベーターとなり、協会や企業の出現を促進することを発見しました。UAは、さまざまな利害関係者を集め、長期的な農業実践を予測する新しい都市計画に統合されつつあります。
コミュニティ政策経済食育アムステルダムのワイルデマン地区における多層的関与を通じた市民主導プロジェクトの育成
2024Diana Krabbendam, Emiel Wolf, Bernie Deekens, Rosalie Bak, Hans Krikke · SpringerBriefs in applied sciences and technology · Netherlands (Amsterdam)
本章は、アムステルダムのワイルデマン地区における市民主導プロジェクトの活動を概説した。主な課題として、住民の信頼とコミュニティ意識の欠如、開発への住民の関与不足と所有意識の欠如、既存のコミュニティ活動とサービスの断片化が特定された。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ政策食育有機資源循環都市養蜂の可能性を高めるモニタリングシステム
2023Szczurek A., Maciejewska M., Batog P. · Applied Sciences, 13(1):597 · Poland (Wrocław)
都市養蜂の教育・緑化・環境意識向上を支援する自動監視システムを開発・評価した研究。フローラ大学校4階建て屋上の養蜂場にセンサー・カメラ・重量計を設置し、巣内・巣口・大気をリアルタイム計測。3か月の運用で、屋上設置が都市養蜂の安全な実践形態になりうることを示した。
送粉者・ミツバチコミュニティ食育コミュニティの食物栽培はいかにして地域の絆を築くか?草の根のビジュアル・ストーリーテリングからの知見
2023· Local Environment · United Kingdom
草の根のビジュアル・ストーリーテリングを用い、コミュニティでの食物栽培活動が情緒的な愛着や場所づくりを通じて地域の絆をどう築くかを探った研究。
コミュニティ福祉食育選ばれた持続可能な食料へのアクセスを促進するための共同でのガーデニングと料理
2023Lucile Vigouroux, Fanny Provent, Giulia Giacchè · HAL (Le Centre pour la Communication Scientifique Directe) · France
本報告書は、フランスのボンディ・ノールでLAB3Sと都市農業研究室が地元パートナーと協力して実施した「Potager à la Marmite」（PAM）実験について詳述している。2年間の実験（2022-2023年）は、コミュニティガーデンと共同キッチンを組み合わせることを目的とした。その目標は、健康的で持続可能な食料へのアクセスを提供し、住民が公共空間を取り戻せるようにし、知識共有のダイナミクスを観察することであった。抄録には、この実験からの具体的な発見は記載されていない。
コミュニティ食育健康食料主権・社会正義トルコとイングランドの就学前教育機関における屋外学習に関する教師と園長の見解
2023Ayşe Öztürk Samur, Paulette Luff · İnsan ve Toplum Bilimleri Araştırmaları Dergisi · Turkey; United Kingdom
本研究は、トルコとイングランドの就学前教育機関における教師と園長計18名を対象とした現象学的調査により、屋外学習に関する見解と経験を明らかにした。トルコでは、学校園、設備、屋外で過ごす時間がイングランドと比較して不十分であることが判明した。トルコでは家族の参加が多い一方で、教師と園長は子どもの安全、病気、衣服の汚れに関して家族からの圧力を強く感じ、教室での補助がないため不安を抱いている。両国ともに、屋外学習が職業教育や現職研修に十分に組み込まれていないことが示された。
効果は限定的食育コミュニティコミュニティ菜園：育成、学習、社会的関与の促進
2023Geneviève Cloutier, Émilie Houde-Tremblay, Stéphanie Gaudet · Local Environment · Canada (Québec City), Spain (Madrid)
カナダのケベックシティとスペインのマドリードにある約10年間運営されているコミュニティ菜園の事例研究では、都市型菜園の実践が、菜園活動を超えて集団的意思決定や社会的関与に広がる学習の機会を提供することが示された。これらの菜園は、菜園家が代替的なライフスタイルに関連する強いアイデンティティと、菜園の境界を超えて自然とつながる帰属意識を育む社会的プロセスの場となっている。菜園家は、地域志向の行動が都市を変える政治的意味合いを持つことを学んでいる。
コミュニティ食育政策