研究・論文

L.C. Obuseng · Botswana Journal of Agriculture and Applied Sciences · Botswana (Gaborone)

このレビューは、ボツワナのハボローネ周辺の都市および都市近郊農業（UPA）において、化学肥料、殺虫剤、下水、汚泥、工業廃水の使用が土壌や作物への潜在的に有毒な重金属蓄積を引き起こす可能性を強調しています。文献レビューは、肥料が重金属を含み、UPA農家による処理済みまたは未処理の下水利用が土壌および作物中の重金属蓄積につながり、人間に危険をもたらす可能性があることを示しています。ボツワナでは、UPAにおける農薬使用量が多いにもかかわらず、土壌中の重金属蓄積に関する情報が限られています。

Ariamys Companioni, Jennys Peraza, Zulema Menéndez Díaz, Aileen González, Ledy X López, Ana Elisa Rodriguez, Jorge Cantillo, Fidel Ángel Núñez · Dialnet (Universidad de la Rioja) · Cuba

キューバ、ハバナのラ・リサ市で行われた記述的研究では、都市農園で捕獲された63匹のクマネズミ（Rattus rattus）における広東住血線虫（Angiostrongylus cantonensis）感染を調査しました。捕獲されたげっ歯類の46.03%がA. cantonensisに感染しており、成体（59.46%）および雨季（55.88%）に感染率が増加することが判明しました。これは、当該地域における終宿主でのA. cantonensisの循環を示しており、人間への感染リスクが高まっていることを示しています。

M. A. McKenna, Jessica Wall, Suchitra Roy · · Canada

この章では、カナダの学校における植物ベースの食料イニシアチブの現状をまとめている。学校菜園、青少年リーダーシッププログラム、食料持続可能性教育の確立においてかなりの進展が見られるものの、研究者らは、全ての生徒に到達し、食料リテラシーの全ての側面に対処するプログラムを提供し、システム変革を達成するためには、さらなる取り組みが必要であると指摘している。

Alma Clavin · Manchester University Press eBooks · United Kingdom

英国とアイルランドの5つのコミュニティガーデンを対象に、質的・視覚的手法とアマルティア・センのケイパビリティ・アプローチを用いて、人間の主体性と生態学的持続可能性を高める可能性を調査しました。肯定的な主体性と幸福の利益が観察された一方で、これらの庭園は政治的自由を真に高め、非対称な力関係を克服する能力が限られていることが判明しました。この研究は、これらの取り組みが、土地保有の不安定さという継続的な問題とともに、持続不可能で不均等な開発という新自由主義的形態を永続させる可能性があることを示唆しています。

Yolar Blandine N., Lawrence F. Fombe, Mokwe Bea Patrick J., Nuipokoh Oscar M. · Advances in Social Sciences Research Journal · Cameroon (Bamenda)

カメルーンのバメンダ都市圏における湿地帯住民の疾病と健康への影響を調査した結果、湿地帯への人間活動の集中が、マラリア、コレラ、腸チフスなどの洪水災害や疾病に対する住民の脆弱性を高めていることが示されました。バメンダの湿地帯は、人口圧による埋め立て、汚染、都市農業によって急速に劣化しており、これが病原体媒介生物の増殖を悪化させています。

Surendra K. Pradhan, Olufunke Cofie, Josiane Nikiema, Helvi Heinonen‐Tanski · Sustainability · Global

本研究は、おがくずと糞便汚泥（SDFS）ペレットの肥料価値を評価し、温室および露地栽培におけるレタス栽培への影響を他の肥料と比較しました。SDFSペレットは、強化の有無にかかわらず、市販の堆肥、鶏糞、化学肥料、または無肥料よりも高い販売可能なレタスの生重量収量をもたらしました。露地栽培は温室栽培よりも高い収量を示しました。蠕虫卵は堆肥やレタスから検出されませんでしたが、NPKや無肥料対照を含む、試験されたほぼすべての肥料で処理されたレタスから一部の糞便性大腸菌が検出されました。

Navin Ramankutty, Vincent Ricciardi, Zia Mehrabi, Verena Seufert · Agricultural Economics · Global

有機農業、小規模農業、都市農業という3つの代替農業システムの生産性、環境、社会経済的パフォーマンスに関するレビューが行われた。有機農業は環境、生計、健康、栄養面で利点があるものの、収量が低く価格が高いという制約がある。小規模農場は収量と生物多様性が高いが、農家の収入は低い。都市農業は農村地域の負担を軽減し、都市の貧困層に栄養上の利益をもたらし、食料システム課題への住民参加を促すことができるが、それ自体が実質的な解決策となるほど規模を拡大することはできないと結論付けられた。

Greg Zandrow, Samir Malkani, Kerri Gosselin · PEDIATRICS · Philippines

フィリピンの農村部で67人の子供の家族が参加したコミュニティガーデンプログラムは、植物の手入れと適切な食事に関する教育が栄養失調と食料安全保障に与える影響を評価することを目的とした。この研究は、プログラムが栄養失調の減少に貢献した一方で、肥満の増加にもつながったことを発見した。

Nicolette Tamara Jonkman, Esmee D. Kooijman, Karsten Kalbitz, Nicky Pouw, Boris Jansen · SOIL · Kenya (Kisumu)

ケニア、キスムのニャレンダ都市菜園で行われた本研究は、女性農家の知識と実践が土壌栄養状態にどのように影響するかを調査した。土壌分析の結果、理論的にはササゲが土壌N含有量を増加させるはずであるにもかかわらず、間作された畑は堆肥のみを施用した畑よりも総土壌栄養素が著しく低いことが判明した。女性農家の知識は実践的および感覚的な側面に限定されており、貧困などの社会経済的要因により、間作は土壌栄養素含有量を増加させなかった。

Honorine Ntangmo Tsafack, Émile Temgoua, Thomas Njiné · International Journal of Biological and Chemical Sciences · Cameroon

西カメルーンのドゥシャンで行われたこの現場調査では、都市廃水で灌漑されたレタス、ニンジン、ナスにおける大腸菌、寄生虫卵、嚢胞の生存期間を1週間追跡しました。作物と季節に応じて7日間で大腸菌は73〜99%減少しましたが、レタスとニンジンでは大腸菌レベルが健康基準値（10^3 E. coli/g）を上回ったままでした。卵と嚢胞の陽性サンプルはレタスとニンジンで0〜25%、ナスで0〜8%の範囲であり、生で消費されるこれらの野菜の消費者にとって危険をもたらします。

Jan Hassink, Lenneke Vaandrager, Yvette Buist, Simone R. de Bruin · International Journal of Environmental Research and Public Health · Global

都市部における認知症患者のための自然ベースの成人デイサービス（ADS）の特徴と課題を特定するグローバルな研究が行われた。17のADS提供者へのインタビューにより、社会起業家、ナーシングホーム、社会福祉団体、市民によるコミュニティガーデン、ハイブリッド型の5種類のサービスが明らかになった。一般的な課題には、都市部の緑地の確保と資金調達があった。特定の課題はタイプによって異なり、ナーシングホームにおける看護スタッフのコミットメント不足、コミュニティガーデンにおける知識のあるボランティアの確保の難しさ、ハイブリッドモデルにおける職場文化の違いなどが挙げられた。

Kouassi Joseph Kouakou, Ahoua Edmond Sika, Seu Jonathan Gogbeu, Koffi Bertin Yao, M. Bounakhla, Denézon Odette Dogbo, Yves‐Alain Bekro · · Africa

この研究は、コートジボワールのアビジャンにある市場園芸サイトで栽培されたレタス、ほうれん草、アマランサスの3種の葉物野菜における5つの微量金属（カドミウム、銅、鉛、亜鉛、ニッケル）の蓄積能力を比較しました。主成分分析の結果、レタスはほうれん草とアマランサスに比べてこれらの金属を蓄積する能力が高いことが判明しました。3つのサイトのアマランサスとほうれん草は、ほぼ同じ金属蓄積能力を示しました。

Erik Engel, Karin Fiege, Anja Kühn · · Africa

UFISAMOプロジェクトは、マプトとケープタウンにおける都市農業（UA）の可能性と課題を分析した。マプトでは、UAは人口の約5%にとって主要な収入源であるが、多くの場合、月間の食料費を賄うには不十分であり、主要な課題は単作パターンによる農薬の無制限な使用である。ケープタウンのタウンシップでは、UAは小規模な区画、砂質土壌、水ストレス、および弱い市場連携のため、収入と食料安全保障において取るに足らない役割しか果たしていない。

Joshua Sbicca · · United States (Colorado)

本研究は、コロラド州デンバーを事例に、都市農業がグリーンジェントリフィケーションを促進する可能性を調査しました。都市農業は、都市農家や住民にとって排除的な可能性を認識している場合でも、ジェントリフィケーションを推進し、移住の要因となることが示されました。政治経済と文化的要因が近隣地域の投資不足と経済的疎外を生み出し、都市農業が再評価のプロセスを通じて家賃差を悪用することでグリーンジェントリフィケーションに寄与すると論じています。

Mahantayya V Math, Yashoda R Kattimani, Manjusha M Padhye · Indian Journal of Community Medicine · India (Ahmadabad)

本研究は、都市農業における廃水使用がインド、アーメダバードでの下痢発生率に与える影響を指摘しています。廃水で栽培された野菜では、大腸菌やサルモネラ菌などの食中毒菌が植物の可食部に内部移行するリスクが高く、これは深刻な健康リスクです。汚染された水、土壌、不十分な手洗い、不適切な取り扱いが野菜や果物の細菌汚染源となります。

Odiney Alvarez‐Campos, Gregory K. Evanylo · Journal of Environmental Quality · Global

人為的に劣化した都市土壌を修復するための高品質（EQ）バイオソリッドと無機肥料の適用が、窒素（N）とリン（P）の水質汚染リスクに与える影響が比較されました。2年後、再生利用率でのバイオソリッド適用は土壌P飽和率を推奨値の30%を超えさせましたが、65%の限界値よりは低い結果となりました。硝酸態窒素（NO3–N）は最大の栄養素溶出リスクを示しましたが、再生利用率からのNO3–Nのライシメーター収集質量負荷は無機肥料よりも大きくありませんでした。

Alfan Prianggara, Gunanti Mahasri, Abdul Manan · Journal of Aquaculture and Fish Health · Indonesia (Surabaya)

インドネシアのスラバヤ市で、都市農業の浮きケージ養殖プログラムにおけるナイルティラピア（Oreochromis niloticus）の水質と内寄生虫の有病率を調査しました。水質パラメータが測定され、内寄生虫の平均有病率はEimeria spp.で5.71%、Acanthogyrus spp.で8%でした。本研究では、透明度、アンモニア、DOとEimeria spp.の有病率との間に正の相関が、また温度、pH、硝酸塩、亜硝酸塩とAcanthogyrus spp.の有病率との間に正の相関が見られ、水質と寄生虫感染の関連が示されました。

Lemi Gonfa · · Africa

本稿は、理論的および実証的文献に基づき、アフリカにおける都市農業の社会経済的および環境的持続可能性における役割を検討しました。都市農業は雇用創出、食生活の改善、都市の緑化や生物多様性向上といった環境的利益が認識されている一方で、土地へのアクセス困難、経験不足、資金援助や研修、信用供与の不足、低い土地生産性、動物による作物被害、盗難といった課題が特定されました。これらの要因は潜在的な負の外部性をもたらし、都市農業の発展を妨げています。

Obinna Elijah Nworie, Junhao Qin, Chuxia Lin · Toxics · Global

本研究は、複数微量元素で汚染されたサイトにおける野生草本植物による微量元素の取り込みを調査した。植物種間で生体蓄積係数と移行係数に著しい変動が見られ、特定の元素に対していくつかの植物が超蓄積植物として特定された。植物組織における微量元素の顕著な蓄積は、当該サイトが都市農業生産に適さない可能性を示唆している。

Pepijn Schreinemachers, Mamounata Sandaogo Ouedraogo, Serge Diagbouga, Amadou Thiombiano, Serge Rodrigue Kouamé, Caroline Makamto Sobgui, Hsiao-pu Chen, Ray-Yu Yang · Journal of Development Effectiveness · Burkina Faso

ブルキナファソの30校、1,760人の学童（8～14歳）を対象とした反復クラスター無作為化比較対照試験により、学校菜園と栄養教育を組み合わせた影響が評価された。持続可能な農業に関する知識（+5.0%）と食料・栄養に関する知識（+6.6%）に小さくも有意な増加が見られた。しかし、果物や野菜の摂取量を含む他の成果指標には有意な増加は見られなかった。

Candis M. Hunter, Dana Williamson, Melanie Pearson, Eri Saikawa, Matthew O. Gribble, Michelle C. Kegler · Local Environment · United States (Atlanta)

本研究は、アトランタのコミュニティガーデンリーダーを対象とした5つのフォーカスグループを用いて、土壌汚染物質への曝露を減らすための実践である堆肥化、衛生行動、マルチングに関する見解を調査した。庭師たちは、これらの実践を促進するために、より多くの資金、ボランティア、訓練が必要であると述べた。堆肥化とマルチングの主な障壁は、原材料の汚染に関する懸念であり、参加者はこれらの実践と土壌汚染物質への曝露削減を直接関連付けていなかった。衛生に関する行動上の課題には、有益な細菌への曝露減少、飲料水への不十分なアクセス、手袋やワイプの入手制限が含まれた。

Anne Barbillon, Christine Aubry, François Nold, Stéphane Besançon, Nastaran Manouchehri · Agricultural Sciences · France

パリ首都圏(イル・ド・フランス)近郊の3か所の都市農場を対象に、土壌中の微量金属(鉛・カドミウム・水銀・銅・亜鉛)による健康リスクを、土壌および野菜の摂取という2つの主要な曝露経路について評価した研究。いずれの農場も土壌中の微量金属濃度が地球化学的バックグラウンド値や、フランスで汚泥散布の基準値として用いられる閾値を上回っていた。ハザード指数(HQ、推定1日摂取量と許容1日摂取量の比)に基づくリスク評価の結果、最もリスクが高いシナリオは、年間を通じて現場で作業する都市農業従事者(HQtot=1.02)、子どもの菜園参加者(HQtot=1.29)、農場の野菜のみを摂取する子どもの定期消費者(最大シナリオでHQtot=1.6)であった。次いで成人の菜園参加者(HQtot=0.9)であり、リスクが最も低かったのは成人消費者(HQtot=0.62)と農場労働者(HQtot=0.45)だった。

Baby Shaharoona, Said Al‐Ismaily, Ahmed Al‐Mayahi, Nadhira Al-Harrasi, Ruqaiya Al-Kindi, Abdullah Al-Sulaimi, Hamad Al-Busaidi, Mohammed Al‐Abri · Heliyon · Global

オマーンのアッスィーブ市で、住民の環境影響に対する認識を質問票による社会調査で把握するとともに、都市菜園とごみ処分場周辺の土壌・地下水中の病原細菌、水溶性金属、塩基性陽イオン、塩分、質感を測定・同定した研究。調査対象住民の多数は自らの活動が土壌・環境に及ぼす悪影響に注意を払っていなかった。一部の汚染地点では重金属濃度が有意に高かったものの国際基準は下回った一方、菜園やごみ処分場、地下水の一部試料からは糞便性汚染物質が検出され、リスク群2に属するクレブシエラ・ニューモニエ、シゲラ属、大腸菌などのヒト病原体が同定された。

Wojciech Mrozik, Soydoa Vinitnantharat, Thunchanok Thongsamer, Nipapun Pansuk, Pavinee Pattanachan, Parinda Thayanukul, Kishor Acharya, Marcos Quintela‐Baluja, Charles R. E. Hazlerigg, Aidan Robson, Russell J. Davenport, David Werner · The Science of The Total Environment · Asia

タイ・バンコク下流の3件の家族経営型都市近郊養殖場（粗放型・準集約型・集約型）を対象にした調査は、微量汚染物質分析、遺伝子マーカー、16S rRNAアンプリコンシーケンシングを用いて水質を養殖基準と照合した。バンコクから流れ出る運河は水質基準を満たしておらず、糞便性大腸菌群、バクテロイデス属、プレボテラ属、ヒト由来大腸菌、テトラサイクリン耐性遺伝子、窒素の流入源となっており、養殖池では藻類の大量発生が生じた。逆に養殖池側は塩分と除草剤ジウロンを運河に排出しており、エビからもジウロンが検出されたが、人の健康に懸念を及ぼす水準ではなかった。粗放型養殖は年間で推定人口当量20人分の窒素汚染と数兆個の糞便性大腸菌の流入を減衰させていた。

Micajah Daniels, Courtney Coughenour · Digital Scholarship - UNLV (University of Nevada Reno) · United States

ブラックフェミニスト・ヘルス・スタディーズを学際的アプローチとして用い、コミュニティガーデンが栄養行動に与える包括的影響を分析するプロジェクト。コミュニティガーデンのような緑地の整備は便益だけでなく意図しない悪影響(グリーン・ジェントリフィケーション)とも相関することを、独自の「社会生態学的ウェルネス・ホイール」を通じて示し、この監査ツールを用いればガーデンの質、食料不安を抱える人々の果物・野菜摂取に影響する栄養環境を体系的・実証的に測定できる可能性があるとしている。