研究・論文

David Anaafo, G. A. Akolgo · · Ghana

ガーナの都市における都市農業に関する調査では、農地や水資源へのアクセスが困難であること、普及サービスや信用支援が不足していることなどの課題が明らかになりました。これらの問題にもかかわらず、都市農業は洪水の影響を軽減し、水の浸透を改善し、環境衛生を向上させる可能性があります。本研究は、これらの課題に対処するための政策措置を推奨しています。

Andrea Oyuela, Arnold van der Valk · Agroecology and Sustainable Food Systems · Honduras (Tegucigalpa)

この研究は、ホンジュラスのテグシガルパ市におけるトップダウン型計画システムの適切性を問い、都市農業（UA）がボトムアップ戦略の構築要素となり得るかを考察した。テグシガルパでは、食料不安と困難を克服するためにUAが組織されているものの、積極的な市民参加とボトムアップ開発の概念はまだ定着していない。さらに、都市農業の実践に必要な資源と知識の普及に関して課題が存在することが判明した。

Pepijn Schreinemachers, Dhruba Raj Bhattarai, Giri Dhari Subedi, Tej P. Acharya, Hsiao-pu Chen, Ray-Yu Yang, Narayan Kaji Kashichhawa, Upendra Dhungana, Gregory C. Luther, Maureen Mecozzi · Journal of Development Effectiveness · Nepal

本研究は、ネパールの10歳から15歳の学童1275名（2014年）と785名（2015年）を対象に、学校菜園と栄養教育の複合的な影響をクラスター無作為化比較対照試験で評価した。1年間の介入後、果物と野菜に関する意識、持続可能な農業、食品、栄養、健康に関する知識、および果物と野菜の摂取意向に有意な改善が見られた。しかし、これらの改善は果物と野菜の摂取量や栄養状態の有意な改善には繋がらなかった。

Donovon Ceaser · Ethnography & Education · Global

本研究は、2010年に設立された非営利のサービスラーニング都市農業学校Green Shootsにおける創業者ジョン・ブラウンのリーダーシップを、創業者症候群の理論を用いて分析した。ブラウンは公然と平等主義的な実践コミュニティの倫理に反し、学校内に階層を築き、スタッフのストライキと解雇につながった。調査結果は、ブラウンが魅力的で感動的な教師である一方で、実践コミュニティの理想と矛盾する支配的なリーダーシップを行い、学生への軽視、スタッフの幻滅、そして自身のリーダーシップに責任を取れない創業者という結果を招いたことを明らかにした。

Abdul Rahman Conteh, Alusaine Edward Samura, E. L. S. Hinckley, Osman Nabay, Mohamed S. Kamara · Journal of Agricultural Science and Practice · Sierra Leone (Freetown)

本研究は、シエラレオネの都市および準都市型作物栽培システムにおける重金属汚染のリスクを特定するために実施されました。フリータウンとボーの72地点から土壌と植物サンプルが収集され、Zn、Cu、Cr、Ni、Pb、Cdが分析されました。全ての地点で重金属が検出され、フリータウンの人口密集地域ではカドミウムによる軽度の毒性リスクが観察されましたが、これは植物によるカドミウムの取り込みには反映されませんでした。

Seyedardalan Ashrafzadeh, Niklas J. Lehto, Gareth Oddy, Ron G. McLaren, Ling‐Fen Kang, Nicholas Dickinson, Johannes Welsch, Brett Robinson · Applied Geochemistry · New Zealand (Christchurch)

ニュージーランドのクライストチャーチで実施された研究では、郊外の庭園土壌および過去の危険な土地利用や近隣活動により重金属汚染のリスクがある土壌の重金属（HM）濃度を測定しました。郊外の庭園土壌のHM濃度は通常のバックグラウンド濃度よりも高く、都市部の庭園サンプルの46%で鉛濃度が住宅地利用の国家基準（210 mg kg−1）を超え、最も汚染された土壌では2615 mg kg−1に達しました。ヒ素と亜鉛も20%の土壌で国家基準を超過しました。この結果は、2010年と2011年の地震により解体された旧居住地の将来の土地利用を決定する際に、土壌のHM濃度を重要な基準とすべきであり、公園や森林として再開発する方が、食料生産や裸地が露出する農業やコミュニティガーデンよりも人間のHM曝露が少ないことを示唆しています。

Gabin Korbéogo · Environment and Urbanization · Burkina Faso (Ouagadougou)

ブルキナファソのワガドゥグーにおける都市農業では、土地所有権、水流、水質が法的、政治的、社会的にどのように枠付けられているかを探求した。都市農業は収入源であり、国家代表者、専門家、農民が関わる社会政治的な場となっている。公的機関が水利用と衛生の法的基準を監視する一方で、農民は土地と複数の水源の効率的な利用を確保しようと努め、時には公式の規範に異議を唱える。これらの競合する利害関係は、資源の利用や規則の正当性を巡る紛争につながり、制度的または非公式な交渉を通じて解決される。

Georgia Pollard, Philip Roetman, James Ward · Kobra (Universitätsbibliothek Kassel) · Australia (South Australia)

都市農業は食料安全保障を改善する持続可能なアプローチと見なされているが、すべての世帯にとっての都市食料生産の経済的アクセス可能性には大きな知識ギャップがある。もし都市農業が中流階級の裁量活動に過ぎない場合、都市全体の食料安全保障改善における役割は限定的となる。本研究は、南オーストラリア州の「Edible Gardensプロジェクト」を事例に、市民科学が都市食料庭園の投入（労働、費用、水使用量）と産出（生産量、価値）を調査するための効果的なアプローチであることを示している。

Jason Byrne · · Global

公園、庭園、グリーンインフラを含む都市の緑地に関する研究は、疎外され脆弱なコミュニティがこれらの地域へのアクセスが少ないことを一貫して示している。この章では、都市の緑地に関する環境不正義研究の歴史、方法、理論を概観し、研究者と政策立案者の両方が直面する議論と課題を検討し、気候不正義や食料不安などの環境不平等に関連する問題に焦点を当てている。

Zane Vincēviča–Gaile, Dāvis Varakājs · · Latvia

この研究は、ラトビアのリガ市にある貸し農園で栽培されたベリー類における潜在的有害元素（Cd、Cr、Cu、Fe、Ni、Pb、Zn）の濃度を測定することを目的としました。ラズベリー、イチゴ、レッドカラント、ブラックカラント、グーズベリー、サクランボのサンプルを原子吸光分析法で分析しました。結果は、ベリーの種類間で元素濃度に有意な変動があることを示し、Niの平均濃度は0.54 mg/kg、Pbは0.20 mg/kg、Crは0.10 mg/kg、Cdは0.03 mg/kgでした。

Esther Sanz Sanz, Claude Napoléone, Bernard Hubert, Aruna Popuri · · Global

既存の都市計画文書は、農業空間に対する都市のビジョンに必ずしも適応しない配置を必要とする経済活動としての周縁都市農業の特殊性を十分に考慮していません。本論文は、周縁都市農業空間単位を特徴づける体系的な方法論を提案し、都市計画実務家の制約に合わせた周縁農業地域の現状把握を目指しています。このアプローチは、地域プロジェクトにおいて公共の行動が最も効率的である可能性が高い地域に焦点を当てることを目的としています。

Bethany B. Cutts, Jonathan London, Shaina Meiners, Kirsten Schwarz, Mary L. Cadenasso · Local Environment · Global

本論文は、カリフォルニア州サクラメントの都市庭園を巡る30年間の紛争を解釈するために、動的な空間政治の枠組みを適用する。都市庭園は理想化される一方で、「土壌」と「汚れた土」という相反する見方から生じる対立の場でもあると指摘する。土壌中の鉛などの汚染物質がこの不安定さに寄与し、肥沃な土壌を危険な汚れた土として再構築し、庭園が反文化的な空間から高級化されたアメニティへと変貌する過程に影響を与えた。

Rémi Schweizer, Cyril Mumenthaler · VertigO · Switzerland (Genève)

スイスのジュネーブにおけるこのケーススタディは、地域ブランド「ジュネーブ地域 - テール・アベニール（GRTA）」に焦点を当て、都市農業と食料主権が公共政策に統合される状況を調査した。認知アプローチに基づく分析は、異なる価値体系を持つアクターコミュニティ間の妥協と不均衡を浮き彫りにした。最終的に、この研究は支配的な農業枠組みに異議を唱えることの難しさを示した。

Eileen Bogweh Nchanji, Imogen Bellwood‐Howard, Nikolaus Schareika, Takemore Chagomoka, Johannes Schlesinger, D. Rodríguez Torres Axel, Glaser Rüdiger · International Journal of Agricultural Sustainability · Ghana (Tamale)

ガーナ北部タマレで行われた民族誌学的研究は、2008年から2014年の間に都市野菜生産の持続可能性を評価した。都市化によりキャベツのような収益性の高い野菜の栽培が増加したが、この慣行には灰色水や廃水による灌漑、高用量の農薬使用が含まれており、健康および環境上の危険をもたらした。工業成長により、オープンスペースの都市農業面積は8.7%減少し、農家は隙間空間や都市周辺部で栽培することで対応しており、これは動的ではあるものの、まだ持続可能ではない生産システムを示している。

Joshua Sbicca · Digital Collections of Colorado (Colorado State University) · Global

食を切り口にジェントリフィケーションの政治・過程を論じた論考（対象地域は明示されず、世界の都市を事例として言及）。従来の説明が政治経済的要因または文化的要因のいずれかに偏りがちであったのに対し、両者の関係を示すことで食のジェントリフィケーションが多面的であり、近隣地区の階級・エスノレイシャルな人口構成、フードスケープ（食の風景）とフードウェイ（食習慣）、住宅事情を変化させると論じる。世界各地の貧困地域では、開発業者が新規住民を呼び込み不動産価値を高める手段として都市農業を利用するなど、食を媒介としたジェントリフィケーションの有害な影響を受けうるとしている。さらに、食そのものもジェントリフィケーション化され、人種・エスニシティにより周縁化されたコミュニティにとって文化的に重要な食が「クール」なものとして扱われ手が届かなくなる収奪と、従来のバー・カフェ・レストラン・食料品店・菜園を排除する食品小売の高級化という二つの側面があるとする。論考の結びでは、食のジェントリフィケーションの有害な影響を防ぐための社会運動戦略と政策アプローチについて簡潔に論じている。

Jacques Godfroid · Archives of Public Health · Global

本稿は家畜・野生動物・ヒトの接点におけるブルセラ症の「ワンヘルス」的対応を、先進国と低中所得国の双方について論じたオピニオン論文である。血清学的調査の弱点や限界を指摘したうえで、開発途上国では都市・都市近郊での農業がブルセラ症の再興に関与していると述べ、野生動物が潜在的な感染源となりうる点と、感染拡大抑制のための野生動物の間引きをめぐる倫理的論点を検討している。

Fatemeh Kalantari, Osman Mohd Tahir, Raheleh Akbari Joni, Ezaz Fatemi · Journal of Landscape Ecology · Global

本論文は、土地の乏しい都市部で高層建築物などの垂直面を利用して植物や家畜を育てる「垂直農業」について、環境・社会・経済という持続可能性の3側面から検討する、公開文献60件を対象とした批判的レビューである。この分野を批判的に検討した公表レビューはまだ乏しいと述べている。経済的な実現可能性は環境・社会的要因と並んで検討される課題の一つとして挙げられているが、抄録自体には、それを裏づける具体的なコスト・収益・失敗事例のデータは示されていない。抄録は、それらの数値的根拠を挙げないまま、垂直農業は食料生産・品質・安全性・食料安全保障の面で「潜在的に有益」でありうると結論づけている。

Shobha Shrestha · Nepalese journal of geoinformatics/Journal of geoinformatics Nepal · Nepal

本研究はGIS・リモートセンシングと空間指標を用い、ネパール・カトマンズ盆地における2003年から2012年までの10年間の、農業的土地利用を含む都市土地利用の空間構造とその動態を分析した。この期間に土地利用は劇的に変化し、特に農業用地と建築用地の分類で著しい変化がみられ、急速な都市化を示していた。盆地の空間構造は、より均質性を欠いた断片化した景観へと移行しており、それまで連続していた大きな農業用地の内部に新たな孤立した都市パッチが出現し、農地をより小さな断片へと分断していた。

Gideon Aghaindum Ajeagah, Chumtchoua Armel Landry, Mbouombouo Mama, Foto Menbohan Samuel, Thomas Njiné · Journal of Applied Biosciences · Cameroon

カメルーン・ヤウンデ市の低地帯で野菜栽培に利用されている下水を対象に、2013年11月から2014年4月にかけて水質サンプリングを行い、2015〜2016年に鑑定・生物統計解析を実施した。硫酸亜鉛浮遊法による濃縮後にルゴール染色で鞭毛虫類シストを同定した結果、平均密度はジアルジア（Giardia intestinalis）で101±70シスト/L、Chilomastix mesniliで34±20シスト/L、Retortamonas intestinalisで3±6シスト/L、Enteromonas hominisで1±3シスト/Lであった。シスト密度が最も高かったのは小雨季（172±108シスト/L）であった。シスト密度と浮遊物質量・酸化力・濁度などの物理化学的パラメータとの間に有意な相関（P≤0.05）が確認された。結論として、健康リスクを低減するため、これらの下水で栽培された植物は十分に洗浄・消毒し、よく加熱してから摂取する必要があるとしている。

Bronwen Morgan, Declan Kuch · Palgrave Macmillan US eBooks · Global

気候変動対応としての草の根イノベーション（社会運動から社会的企業まで連続的に及ぶ）に関する広範な調査に基づく章。コミュニティ支援型農業（CSA）事業、カーシェアリング事業、コワーキングスペースを立ち上げた起業家の多様な動機を検討し、経済的・環境的・社会的便益を志向する取り組みの創出が、起業家それぞれの経歴的な軌跡によって形作られる様子を示す。そのうえで、こうした「共有」の便益は法社会学的な曖昧さの観点から理解されるべきだと論じる。共有主体はときにネオリベラリズムを超える機会を触媒しうるものの、弁護士や法的技術が協働のインフラをどう形作るかという点は、ネオリベラルな遺産の経済構造に深く組み込まれていると結論づけており、共有経済の取り組みが法的枠組みを通じてネオリベラル的経済構造から実質的に脱却できていないことを指摘している。

Silvio Caputo, Eva Schwab, Kostas Tsiambaos, Mary Benson, Hervé Bonnavaud, Neslihan Demircan, Tim Delshammar, Frederico Meireles, Nerea Morán, Jeanne Pourias · · Global

本章は、都市菜園への新たなアプローチの概要を提供し、都市のダイナミクスと空間的影響を特定している。適切な都市用地の不足や、土地提供に関して地方自治体との建設的な対話の確立が困難な場合、都市の隙間空間が菜園活動に利用される可能性があると指摘している。一例として、スーパーマーケットの屋上にパーマカルチャー菜園を建設したコミュニティベースの組織が挙げられ、土地利用とガバナンスにおける課題が浮き彫りになっている。

Steve G. Hallett, Lori Hoagland, Emily Toner · Horticultural reviews · Global

この章では、都市農業を経済的、環境的、社会的な観点から議論し、大小の都市やグローバルノースとグローバルサウスにおける都市農業の違いを認識しています。都市農園やコミュニティガーデンは、エネルギー消費の削減または増加、水の浸透の改善、近隣地域の美化といったプラスの影響と、悪臭の発生や水の汚染といったマイナスの環境影響の両方をもたらす可能性があります。この章では、都市農業の発展を導く可能性のある政策提言を策定しようと試みています。

Christine Hvitsand · Agroecology and Sustainable Food Systems · Norway

本稿は、ノルウェーの生産者と消費者が地域支援型農業（CSA）に携わる理由を探り、環境保護、正義、健康、参加、コミュニケーションに関連する明確な価値観と動機を特定しています。CSAは持続可能な実践と権力の再配分を通じてアグリフードシステムに変革的な力を持つことを示していますが、これらの行動を拡大し、ノルウェーのCSAに見られる中核的価値観とアグロエコロジー的実践の希薄化を防ぐことが課題として残されています。

Oscar Díaz Rizo Susana Olivares Rieumont · Anales de la Academia de Ciencias de Cuba · Cuba

キューバでの本研究は、X線蛍光分析と低バックグラウンドガンマ線スペクトロメトリーを用いて、海洋・河川堆積物および都市土壌中の重金属と放射性元素の濃度を分析しました。グアカナヤボ湾の沿岸堆積物における重金属汚染、サグア川河口の牡蠣における水銀の生物蓄積、ナマズ組織におけるセレン汚染の可能性が確認されました。また、ハバナ、モア、ラス・トゥナス、シエンフエゴスの都市土壌、特に都市農業農場における重金属濃度が初めて報告され、都市農業への利用可能性と潜在的な健康影響について評価されました。

Alex Franklin, Imre Kovách, Bernadett Csurgó · Sociologia Ruralis · Global

本稿は、コミュニティ食料栽培の共同生産を促進するための公共部門主導の取り組みを質的に調査し、最前線の公共部門職員の裁量的実践に焦点を当てました。この研究は、公共部門主導のイニシアチブが既存の社会秩序を変革するための十分な意図や範囲を欠いていることを発見しました。しかし、それらはコミュニティ食料安全保障における個人および小規模なソーシャルイノベーションの発生を広めることに貢献しています。