研究・論文

Benjamin Schrager, Hiroki Ikeda, Takahashi Yukitsugu · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · Japan

本稿は、宇都宮大学のエコプログラム（無農薬・無化学肥料の共同菜園と教育講座・活動シリーズを組み合わせたもの）を、民族誌的データを用いて考察している。調査結果は、エコプログラムの農業生態学的目標と大学の他の制度的目標との間に緊張関係があることを示している。これらの対立にもかかわらず、プログラムは農業生態学的園芸のための場を提供し、日本における代替農業イニシアチブの事例となっている。

Deni Permana · ANTASENA Governance and Innovation Journal · Global

本分析は、学校菜園プログラムが学生の栄養状態と栄養価の高い食品摂取に与える影響を、プログラム実施前後の調査、インタビュー、栄養状態測定を通じて評価した。学校菜園は学生の栄養知識を向上させ、新鮮な果物や野菜の摂取を増加させることで、栄養失調の有病率を減少させ、子どもの体重と身長の有意な増加に貢献した。しかし、プログラムの成功は予算の制約と教育者への訓練不足によって妨げられており、適切な訓練、安定した財政支援、カリキュラムへの統合の必要性が強調された。

Saerom Ahn, Gyeong Mi Gi, Sonya N. Martin · Asia-Pacific Science Education · South Korea

韓国の都市コミュニティガーデンを事例研究として、環境学習とコミュニティ形成の実践を可能にし、制限する特定の構造が調査されました。分析により、園芸実践と支援構造の動的な関係を理解することの重要性が示されました。本研究は、コミュニティガーデンにおける構造が学習機会とコミュニティ形成をどのように提供し、また制限するかを特定しました。

Imelda Cahiles, Ricardo Bullecer · ACADEME University of Bohol Graduate School and Professional Studies · Asia

フィリピンのボホール州リラ地区の学校におけるグラヤン・サ・パララン・プログラム（GPP）の実施状況を評価した研究では、プログラム全体の実施が不十分であることが明らかになった。学校レベルでの役割と責任、および学校菜園の設置と維持は中程度の実施であったが、能力開発、プログラム監視、持続可能性メカニズム、およびプログラム評価は実施が不十分であった。回答者はプログラムを中程度に有益であると認識し、実施関連の問題はそれほど深刻ではないと報告した。

Emily A. Holmes, Mary F. Campbell, Ryan Betz · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · United States

本研究は、ミシシッピデルタにおける食料生産、流通、消費に対する地域住民の管理レベルを評価するために、食料主権の概念を用いた。Delta EATS公立学校菜園プログラムに参加するコミュニティを対象に、現地訪問、参加観察、フォーカスグループ、調査を実施した。調査結果は、食料主権のレベルが低いことを示したが、望ましい食料へのアクセスと入手における主体性と創意工夫のレベルは高かった。

Raquel Yurie Hioki, Moacir Roberto Darolt · Archives of Veterinary Science · Brazil (Curitiba)

ブラジルのクリチバとその大都市圏で実施されたこの研究は、都市養鶏の合法化におけるリスクと利点を議論することを目的とした。主要な情報提供者へのインタビューを通じて、衛生、立法、商業分野、都市の鶏飼育者、および鳥の管理に関する課題が特定された。主な課題として、衛生上および環境上のリスク、虐待、不法な屠殺、近隣住民への迷惑が挙げられ、これらは活動の規制、飼育の登録、技術的監視、パイロットプロジェクトの実施によって対処できるとされた。

Elly Rasmikayati, Anton Eisa Putra, Bobby Rachmat Saefudin · MIMBAR AGRIBISNIS Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis · Indonesia (Bandung City)

本研究は、バンドン市ランチャボラン村における都市農業に基づく薬用植物（TOGA）栽培活動とその障害を記述統計を用いて調査した。このプログラムは最適に機能しておらず、栽培活動は経済的に利用できる生産段階に達していない。これは、収穫物のほとんどがPKKグループのメンバーのみに利用され、収穫が定期的に行われていないためである。主な障害には、栽培における限られた土地と種子の必要性、不定期な収穫、マーケティングのための少量生産、組織における低いメンバー参加と不定期な会議が含まれる。

ELIZABETE CRISTINA RIBEIRO SILVA JARDIM · Editora Realize eBooks · Brazil

本研究は、3つの文書セットにわたるブラジルの学校菜園の経験を分析し、表明された反覇権的目標と矛盾する手順と資源を特定した。研究では、学校空間における構造的な不適切さや、活動中の農家と生徒の保護および安全に関する欠落が判明した。食料生産者の健康を確保するため、学校菜園の場所、空間構成、および資材の調整が推奨される。

Sarah E. Coffey, John F. Munsell, Rico Hübner, Curtis R. Friedel · Urban Agriculture & Regional Food Systems · United States (Virginia)

米国バージニア州の人口25,000人未満のコミュニティの市長68人（回答率39%）を対象とした調査で、公共フードフォレストの取り組みが調査されました。市長たちは長期的な維持管理を最大の障壁と認識し、自治体の78%が食料生産樹木・低木に関する土地利用コードを欠いていると指摘しました。約70%が公共用地での何らかの食料生産を報告しましたが、食料生産樹木を含むのはわずか5分の1でした。市長たちは、食料アクセスよりも社会文化プログラムや教育が公共フードフォレストの最も魅力的な側面であると強調しました。

Ana Poštek, Ivica Kisić, Marija Cerjak, Luka Brezinščak · Journal of Central European Agriculture · Croatia

本稿は、都市農業の様々な社会的側面を分析し、社会的利益を主目的とするクロアチアの事例を提示する。都市農業は活動促進、ジェンダー平等、社会凝集性、社会包摂、教育、文化遺産保存などの社会的効果を持つ。しかし、政策立案者は都市計画に都市農業を導入することに苦慮している。

Subeen Jang · The Korea Association of Yeolin Education · South Korea (Seoul)

本研究は、ソウルの学校農園プログラムの実施プロセスを文献調査により分析しました。分析の結果、複数の政策決定者が学校農園を通じて経済・社会全般にわたる多様な問題を解決しようとしたため、政策の焦点が学校現場や教育問題から逸脱するリスクがあることが判明しました。また、学校ごとの実施状況により、政策対象者レベルで発現する政策効果が政策決定者レベルの目標と異なる可能性があり、政策実施者と市民団体、専門家、メディアなどの多様な利害関係者間の相互作用が不足していました。

Jeffrey Gilbert, Christina Chauvenet, Brett C. Sheppard, Molly De Marco · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · Global

本研究は、13人のガーデン管理者へのインタビューと48人のボランティアが参加した6つのフォーカスグループを通じて、コミュニティガーデンにおけるリーダーシップスタイルとボランティアのエンゲージメントを調査しました。調査結果から、管理者はガーデンを維持できるボランティアの募集と定着に苦労していることが明らかになりました。ガーデン管理者は協調的または指示的なリーダーシップスタイルを示し、参加者は両方のリーダーシップ要素を認識し評価していました。

Harry Kasumba, M. Mashologu, Patrick W Bwowe · · South Africa

南アフリカのクリス・ハニ地区における学校給食菜園の持続可能性に関する調査は、6つの学校を対象とした意図的サンプリングを用いた混合研究アプローチを採用しました。調査結果は、持続可能性を妨げる重大なボトルネック、特に不十分な資金調達と学校給食菜園活動の適切な計画の欠如を明らかにしました。

Nisa Maidah Rahmawati, Joko Winarno, Agung Wibowo · · Indonesia (Jakarta)

北ジャカルタのマルンダ集合住宅における都市農業を通じたコミュニティエンパワーメント活動を調査しました。集合住宅の灌漑に問題があり、グループ作業が公平でないため、住民は自ら農業活動を行うことを選択しています。この研究では、エンパワーメント活動を妨げる外部要因（天然資源、環境、グループダイナミクス、ネットワーク、人材、政策、施設、インフラ）と内部要因（スキル、非公式教育、収入）が特定されました。

Jongwoo Kim · · South Korea

本研究は、韓国における学校教育型都市農業の活性化策を提案することを目的とし、教師へのフォーカスグループインタビューと文献分析に基づいて実施されました。教師は学校菜園、特に露地菜園の不足と管理の困難さを報告し、人材の必要性を強調しました。また、スペース不足を補うための箱型菜園の利用や、生徒が収穫を体験できる作物の選択についても言及しました。

Bruce G. Ferguson, Helda Morales · · Mexico (Chiapas)

メキシコ、チアパス州の「ラボラトリオス・パラ・ラ・ビダ」アクションリサーチチームは、学校菜園と地域の食料システムを体験学習の場として活用する教育者を育成しています。しかし、教師は学校菜園プログラムを成功させる上で、特に地方の学校における高い離職率、スペース不足、カリキュラムの時期と菜園の成長時期の不一致など、多くの課題に直面しています。

Gülşah KURU, Esra DEMİR ÖZTÜRK, Furkan Atmaca · İlköğretim Online · Global

初等学校の教師30名と学校管理者12名を対象とした半構造化面接調査により、学校庭園の評価に関する意見が明らかになった。参加者の大多数は、学校庭園が不十分であると考えており、遊び場の不足、緑地の不足、庭園が駐車場として使用されていることなどがその不十分さの例として挙げられた。

Lexi Earl, Pat Thomson · · Global

本章では、学校菜園が直面する課題を考察しています。学校菜園は、健康や栄養、地理、科学以外の教科との関連性が希薄であることが多く、設置・維持には実践的な課題があります。また、教師の学習、資源管理、学校のアイデンティティと精神といった学校の変化に関する重要な問題も挙げられています。本章は、学校菜園の将来性、特にパンデミックや気候変動が提起する問題に対する教育的解決策の一部となり得るかについて、未解決の疑問を残しています。

Lexi Earl, Pat Thomson · · United Kingdom (midlands in England)

本章では、イングランド中部にある貧困地域の小学校に設置された、農場要素を持つ学校庭園を検証する。この庭園は、前校長によって推進された「エコスクール」構想の一環として設立された。庭園には農場、高床式菜園、池、ハーブ園など多様なスペースがあり、科学学習や自然探索に利用されていた。しかし、研究は、初期の校長が異動した後、他の圧力により学校の優先順位が変化したことで、屋外学習への推進力が低下したと指摘している。

Kyle Richardville · Purdue e-Pubs (Purdue University System) · United States

パーデュー大学(米国)のキャンパスとその周辺の多くがUSDAによって「フードデザート」に分類される中、大学院生が生鮮野菜・果物の購入・消費や地域の都市農業活動への参加においてどのような障壁に直面しているか、また新型コロナウイルス流行が食料アクセスと健康的な食事・コミュニティガーデン参加への動機づけにどう影響したかを、全大学院生対象に一斉メール配信した33問の任意参加型オンライン調査(Qualtrics)で調べた。結果、多くの大学院生が生鮮果物・野菜の入手において個人的・構造的な障壁に直面しており、特に留学生は構造的な障壁に脆弱だった。自家用車を持たないことが脆弱性の最大の予測因子であり、その影響はパンデミック下で特に顕著だった。学生は地域の都市農業活動への参加に関心を示す一方、その多くはそうした活動の存在自体を認知していなかった。研究のもう一つの目的として、劣化した都市土壌の改善に葉かぶ堆肥が有効かを検証している。

Sarah E. Cramer, Anna Ball · Journal of Agricultural Education · United States

米国におけるこの質的ケーススタディは、非営利団体から公立学区の管理下へ移行する学校菜園プログラムを、非形式的教育パラダイムから形式的教育パラダイムへの移行として概念化し、調査した。本研究は、学校菜園の環境における構成主義的、非形式的教育哲学と標準化された形式的教育との間の緊張を探った。その結果、非形式的学習を形式的な公教育構造に統合することには課題があり、カリキュラムにおける菜園ベース学習のより広範な正当化を主張している。

Rainer Einzenberger, Michaela Hochmuth · Digital Commons - Lingnan (Lingnan University) · China (Hong Kong)

香港嶺南大学の都市菜園プロジェクトについて、キンチー・ラウ教授へのインタビューが2015年3月に実施された。このインタビューは、プロジェクトの歴史、構造、組織的特徴を描写し、参加者がプロジェクトを実現する上での課題や困難に焦点を当てた。

Kathrin Specht, Felix Zoll, Henrike Schümann, Julia Bela, Julia Kachel, Marcel Robischon · Sustainability · Global

都市型食料生産における新しいアプローチの持続可能性、社会的受容性、倫理的側面に関する認識を特定するため、19件の専門家インタビューが実施されました。主要な利点として教育効果や資源効率が挙げられましたが、主な課題は負の副作用、法的制約、高額な投資コストでした。受容性の障壁は「未知」に関連しており、新しいアプローチへの理解不足、利益への不確実性、健康リスクへの懸念、製品への不慣れ、動物福祉に関する倫理的疑念が含まれます。研究は、投資家を阻害する不適切な規制枠組みの適応が、都市型食料生産アプローチの普及を促進するための重要な第一歩であると結論付けています。

Mathilde Martin-Moreau, David Ménascé · OpenEdition (OpenEdition) · Global

都市農業の導入は、企業、スタートアップ、非営利団体の主導に加え、特に地方自治体からの公的支援に依存する。課題としては、新しい生産方法に対する消費者の意識向上と、質の高いサプライチェーンを構築するための都市農家の育成が必要である。抄録は、都市農業プロジェクトを拡大するためには、地域関係者のコミットメントが不可欠であると示している。

Andréia Quinto dos Santos, Ricardo Jucá‐Chagas, Regileno da Silva Santana, Evton Farias Quinto Santos, ALISSON SANTOS DA SILVA · Brazilian Journal of Development · Global

本研究は、指導教員、担任教員、生徒30名を対象に、学校菜園を用いた小学校での生態学的相互作用学習の限界と可能性を評価した。生徒は口頭でのコミュニケーションを通じて生態学的相互作用の理解を示したものの、読解・作文の困難さ、ボランティアの不足、学校からの技術的・管理的支援の不足といった重大な限界が特定された。