研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
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免疫栄養を促進するために設計された都市型高床式菜園：パイロット研究
2023Patricia Mehner-Karam, C. Gutiérrez, Juan M. Casillas Pintor, Miranda Ori-Orlansino, D A Perez-DeLaMora, Mariana Ruiz-Morales, E. G. Hernández-Martínez · Journal of Advanced Agricultural Technologies · Mexico (Mexico City)
本研究は、メキシコシティ西部地域で試験される高床式都市菜園の設計と実装を行った。プロジェクトは、プロトタイプ菜園の設計と開発、免疫栄養を促進する野菜パレットの選択、菜園の植え付けと手入れのための教育資料の作成、および検証の4段階で構成された。都市の微気候で栽培しやすい多様な植物種を提供する都市菜園は、新しい技術と仮想教育を活用することで持続可能な文化を促進し、その利用と永続性を保証するのに役立つ。
健康食育食料主権・社会正義コミュニティ緑のインフラが社会空間的不平等の表現となる事例：ブラジル、バウル市における管理アクセス区画とファベーラの比較
2023R Verissimo, Silvana Aparecida Alves, Adalberto da Silva, Ana Maria Lombardi Daibem · Risco Revista de Pesquisa em Arquitetura e Urbanismo (Online) · Brazil (Bauru)
本研究は、ブラジル、バウル市における緑と灰色のインフラを調査し、管理アクセス区画（Pq. Residencial PaineirasとJardim Shangri-Lá）とファベーラ（Ferradura MirimとJardim Nicéia）間の不平等を比較分析する。都市計画によって永続化された社会空間的不平等の表現としての緑のインフラを研究することを目的としている。分析と地図作成を通じて、本研究は都市の現状と、社会的、環境的、都市計画上の不平等を緩和するための将来の課題を評価する。
公平性・立ち退きコミュニティ政策都市農村連携健康的な食生活に関する意識向上：認識改善のための社会キャンペーンに基づく報告
2023Marcia Muñoz, Ventocilla, D., Fonseca , C., Pradel, W. · · Peru (Lima)
2022年、ペルーは1,660万人が食料不安に直面し、深刻な状況にあった。開発環境研究所（IDMA）と国際ポテトセンター（CIP）は、世界食料デーに向けた啓発キャンペーンを組織し、リマ首都圏の谷に位置するアグロエコロジー的家族農業の貢献に焦点を当てた。このキャンペーンは、食料生産における小規模農家の役割と、低資源地域における共同炊事場への供給における都市農業の重要性を強調した。
食料主権・社会正義福祉コミュニティ近郊農業新しい国での実践：アルバータ州南部における移民コミュニティとの地域参加型評価
2023Ulises Charles-Rodriguez, Aiat Aborawi, Kamal Khatiwada, Ashmita Shahi, Silvia Koso, Savanna Prociw, Christa Sanford, Richard Larouche · Global Health Promotion · Canada
本稿は、カナダのアルバータ州南部における移民向けコミュニティガーデンの地域参加型評価（CBPE）について述べています。参加者、通訳者、主催者は、アンケート、フォーカスグループ、半構造化インタビューを通じて関与しました。この庭は学習と健康的な行動を育む場でしたが、組織運営とコミュニケーションに課題が特定され、その結果は活動の適応とプログラムの拡大に利用されました。
コミュニティ健康福祉サンパウロとベロオリゾンテにおける都市農業：大都市圏における都市と農村の関係へのアプローチの提案
2023Angele Proust, Maura Neves Coutinho · Confins · Brazil
サンパウロとベロオリゾンテの大都市圏における都市農業と食料に関する公共政策は、都市化によって絶えず変化する領域を考慮するという課題に直面している。都市農業は、大都市のビジョンを刷新し、新たな抵抗の実践を促す政治的実践として提示されている。本稿では、都市農業が都市において、大都市圏、市町村、そして都市菜園という地域レベル間の連携を促進する政治的立場にあると論じている。
政策都市農村連携コミュニティスカルー・レʔ（タスカローラ）フードフォレストプロジェクト—異文化アグロフォレストリー実証を通じた持続可能な農業研究と教育における和解
2023Samantha Bosco, Bradley G. Thomas · Ethnobiology Letters · United States
スカルー・レʔ（タスカローラ）フードフォレストプロジェクトは、先祖伝来のハウデノサウニー領土（ニューヨーク州）における、温帯ナッツの木が先住民の食料システムに現代的に貢献していることを示す地域ベースの取り組みです。このプロジェクトは、和解に基づいた脱植民地化参加型行動研究のための方法論的試験場を提供することで、農業科学における社会正義の懸念に対処することを目指しています。進行中の食料主権、地域保健、教育イニシアチブを拡大し、ナッツが重要でありながらあまり知られていない森林食料であることを強調しています。
コミュニティ食料主権・社会正義生物多様性気候変動変化を料理する：人新世の課題に立ち向かうツールとしての料理行為
2023Gabriela Rigote, Alessandra Xavier Bueno, Marco Akerman · Saúde e Sociedade · Brazil (São Paulo)
この研究は、ブラジルのサンパウロ東部に住む7人の女性都市農家の経験に基づき、料理の日常的な要素と食料システムとの関係を分析しました。ボディマップ・ストーリーテリングを用いて、料理の意味に関する視覚的および口頭データが収集されました。その結果、料理は畑から食卓へのつながりとなり、都市および近郊農業の実践を強化し、健康と持続可能性を促進することが示されました。
コミュニティ健康経済政策ミネソタ州におけるレモングラスに感染するさび病菌（Puccinia sp.）の初報告
2023Nicholas Greatens, Nick Klejeski, Les J. Szabo, Yue Jin, Pablo D. Olivera · Plant Disease · United States (Minnesota)
2021年7月および2022年7月から10月にかけて、米国ミネソタ州マンカトー近郊のコミュニティガーデンで、レモングラス20株すべてにさび病が観察され、5〜50%の葉の損失を引き起こしました。さび病菌の分子分析により、Puccinia cesatiiまたはその近縁種であることが特定されました。P. cesatiiはCymbopogon属に報告されていますが、レモングラスは一般的に宿主とは見なされておらず、珍しい感染を示しています。
効果は限定的コミュニティ健康アンデス諸国における都市および周辺都市農業の共同生産
2023Jaime Hernández-Garc'a, Tannya Pico Parra · Edward Elgar Publishing eBooks · South America
この章では、アンデス3都市（ボゴタ、キト、リマ）における都市および周辺都市農業（UPA）を、超学際的な視点から探求しています。UPAが気候変動、食料不足、不平等に対する多機能な自然ベースの解決策としてどのように機能するかを論じています。この章では、これらの都市における超学際的プロジェクトの可能性と課題を、協調文化、対立する合理性、社会生態学的変革、批判的超地域主義に焦点を当てて検討し、先住民の地域知識を含む多様な知識体系がUPAプログラムに貢献していることを強調します。
近郊農業気候変動食料主権・社会正義コミュニティロアノーク（バージニア州）の恵まれない地域におけるコミュニティガーデンへの不参加理由
2023Sinan Kordon, Patrick Miller · ArtGRID - Journal of Architecture Engineering and Fine Arts · United States (Roanoke)
バージニア州ロアノークの恵まれない5つの地域で行われた調査により、コミュニティガーデンへの不参加の主な理由が特定された。記述統計、T検定、因子分析を用いて、「盗難と損害」、「アクセス困難」、「多大な労力」、「個人的な関心のなさ」が主な阻害要因であることが判明した。これらの結果は、コミュニティガーデンプロジェクトへの市民参加における具体的な障壁を浮き彫りにしている。
効果は限定的コミュニティ政策経済健康都市性と都市農業：あるコミュニティ菜園のケーススタディ
2023Bezamat de Souza Neto, Anderson Luiz Duarte · OBSERVATÓRIO DE LA ECONOMÍA LATINOAMERICANA · Brazil (São João del-Rei)
本稿は、都市空間の物理的および象徴的構築における都市農業の介入可能性を検証することを目的としている。都市のコミュニティ菜園は、集団的協力によって都市空間に変革を促進する教育的コミュニケーションエコシステムを構成するという前提に基づいている。この目的のため、都市性、特にポストモダンな文脈における都市性、および都市農業に関する理論的議論と、サン・ジョアン・デル・レイ（MG）郊外のセニョール・ドス・モンテス地区にあるコミュニティ菜園「ヴィーダ・ヴェルデ」の具体的事例が比較検討されている。
コミュニティ食育政策ベロオリゾンテおよび大都市圏における都市農業とアグロエコロジー・有機生産を促進する公共政策の診断と分析
2023Alexandre Túlio Amaral Nascimento, Tais Silva Lomba, Elvira Peruhype de Aguilar, Ana Flávia Ribeiro Evangelista, Henrique Lua Santos Ferreira · REVISTA BRASILEIRA DE AGROECOLOGIA · Brazil (Belo Horizonte)
本研究は、ベロオリゾンテおよびその大都市圏におけるアグロエコロジー都市農業生産が、利用可能な法的手段と公共政策をどのように活用しているかを調査した。研究は文献レビュー、地域で活動する機関の特定と接触、および34件の回答を得た電子アンケートを通じて行われた。結果は、関連する協会や団体の活力、PNAEやPRONAFなどの国家政策とSPGやCSAなどの地域に適した広範な戦略の重要性、そしてTrilha da AgroecologiaやRede Sisalのような地域手段の関連性を強調した。
政策コミュニティCSA・提携食料主権・社会正義経済地域支援型農業を通じたエコロジカル・シティズンシップの実践：機会、課題、そして社会正義の懸念
2023Manoj Misra · Culture Agriculture Food and Environment · Canada
カナダのエドモントン大都市圏における地域支援型農業（CSA）参加者を対象とした質的研究が、この地域食品イニシアチブがどのようにエコロジカル・シティズンシップを促進するかを調査した。この研究は、言説的および構造的な制約が、エドモントンCSAコミュニティがその領域内で有意義な多様性を達成し、社会正義の懸念に対処することを妨げていると結論付けた。
公平性・立ち退きCSA・提携コミュニティ食料主権・社会正義政策City Farm SLOの井戸ポンプ囲いアップグレードと特注ゲート
2023Joey Martin · DigitalCommons - CalPoly (California State Polytechnic University) · United States (California)
カリフォルニア州のCity Farm SLOでは、井戸ポンプシステムのセキュリティ不足が課題であったため、囲いのアップグレードと特注ゲートの設置プロジェクトが実施された。このプロジェクトでは、囲いを拡張し、新しい支柱とフェンスを設置し、南京錠対応のラッチ付き特注スチールゲートを製作した。3営業日で建設が完了し、農場は侵入を防ぐための施錠可能な囲いを手に入れ、クライアントは満足した。
コミュニティ食育メキシコシティの都市菜園におけるアグロエコロジーと市民権の構築
2023Nehiby Alcántara Nieves, Rosa María Larroa Torres · Iztapalapa(en línea)/Iztapalapa · Mexico (Mexico City)
本稿は、メキシコシティの都市菜園（hu）10箇所におけるアグロエコロジーの実践と、食料市民権の構築との関係を特定した。データは、菜園管理者と利用者へのインタビュー、および参加観察を通じて収集された。研究の結果、これらの都市菜園では権利よりも責任を優先する傾向があることが判明した。
制度・ガバナンスの不全食料主権・社会正義コミュニティ政策市民科学による都市の果実植物相モニタリングの最適化：「ポマール・ウルバーノ」イニシアチブの概要
2023Filipi Miranda Soares, Luís Ferreira Pires, Maria Carolina Garcia, Aline Martins de Carvalho, Sheina Koffler, Natália Pirani Ghilardi-Lopes, Rubens Silva, Benildes Coura Moreira dos Santos Maculan, Ana María Bertolini, Gabriela Rigote, Lídio Coradin, Uiara Bandineli Montedo, Débora Pignatari Drucker, Raquel Santiago, Maria Clara de Carvalho, Ana Carolina da Silva Lima, Karoline Reis de Almeida, Stephanie Gabriele Mendonça de França, Hillary Dandara Elias Gabriel, Bárbara Junqueira dos Santos, António Mauro Saraiva · Biodiversity Information Science and Standards · Brazil
「ポマール・ウルバーノ」（都市の果樹園）プロジェクトは、ブラジルの全27州都における都市部の果実植物411種（在来種および外来種）の共同モニタリングに焦点を当てています。データ収集はiNaturalistのアンブレラプロジェクトとコレクションプロジェクトを利用し、各州都には特定のコレクションプロジェクトがあります。このプロジェクトには、生物多様性の価値を探求し、クリエイティブ産業で果物から着想を得た製品を制作し、サンパウロで頻繁に観察される果物を取り入れたレシピを開発して料理の多様性を促進する学際的なチームが関与しています。
コミュニティ生物多様性都市農業からの新たな視点：都市への権利と自然への権利
2023Pedro Sorrentino, Maria Carolina Maziviero · arq urb · Brazil (Curitiba)
この記事は、人間と自然の関係を再構築し、現在の文明の危機を克服するための都市への権利に関する新たな視点を考察しています。ブラジルのクリチバにおける都市農業の実践が、都市への権利と新しい土地文化への貢献、課題、可能性を示しています。
コミュニティ政策食料主権・社会正義農場や菜園はあちこちにあるのに食べるものがない？ソルトレイクシティのフードアパルトヘイトへの批判地理学的アプローチ
2022Joyner L., Yagüe B., Cachelin A., Rose J. · Journal of Agriculture, Food Systems, and Community Development 11(2):67-88 · United States
ソルトレイクシティ西部のCSA農場と連携し、政治経済的慣行が生んだフードアパルトヘイトを検証。都市農業による食の公正への貢献と限界を批判的に論じる。
福祉コミュニティ政策食料主権の手段としての都市農業？ボルチモア市住民の事例研究
2022Colson-Fearon B., Versey H. S. · International Journal of Environmental Research and Public Health 19(19):12752 · United States
ボルチモア市の都市農業を食料不安への持続可能な対策として検討。社会関係資本の構築、健康的な食習慣の教育、手頃な食料の分配を通じ食料主権に寄与しうると示す。
コミュニティ福祉健康都市農業はジェントリフィケーションを招くか？
2022Hawes J. K., Gounaridis D., Newell J. P. · Landscape and Urban Planning 225:104447 · United States
デトロイトの都市菜園とジェントリフィケーションの関連を分析。両者に明確な関連は見られないが、菜園は若く裕福で教育水準の高い、黒人の少ない地区に偏在し、不平等が残ると指摘する。
政策コミュニティ福祉保育施設のハンズオン菜園介入：ノースカロライナ州3–5歳児の果物・野菜の識別・嗜好・摂取への効果に関するRCT
2022Cosco N.G., Wells N.M., Zhang D., Goodell L.S., Monsur M., Xu T., Moore R.C. · Frontiers in Psychology, 13:993637 · United States (North Carolina)
Wake郡の保育施設15園を対象に、Preventing Obesity by Design（POD）菜園介入のRCT。待機対照デザインで、ハンズオン菜園が3–5歳児の果物・野菜の識別・嗜好・スナック時摂取に与える効果を検証。保育園・幼稚園相当施設と研究チームの連携による屋外学習環境づくりの有効性を示した。
食育健康コミュニティザンビアの「新常態」の内側：COVID-19の政策対応と都市周辺部の食料安全保障および生計への影響
2022Manda S. · Journal of International Development · Zambia (Chongwe, Lusaka)
本研究はルサカ近郊チョングウェ地区の都市周辺部小規模農家を対象に、COVID-19の政策対応が食料システムと生計に与えた影響を調査した。厳格なロックダウンを回避した「新常態」政策にもかかわらず、農業投入財の価格上昇や市場アクセスの制限により、約53%の農家が農業収入ゼロを経験した。組織的な農業支援の欠如が脆弱性を深刻化させたことが明らかになった。
政策経済コミュニティ福祉落穂拾い（グリーニング）プログラムと余剰農産物の食料救済団体への寄付に対する農家の態度と認識
2022Harvey S., Mount P., Valentine H., Gibson C. · Journal of Agriculture, Food Systems, and Community Development, 11(4):233-247 · United States
米国カンザスシティ都市圏で、落穂拾い（グリーニング）に参加した農家12名と未参加の農家16名に聞き取りを行い、余剰農産物をフードバンクなど食料救済団体へ寄付する動機と障壁を分析した研究。参加者は寄付の手軽さと税制優遇を利点として挙げ、未参加者は安全性や責任の懸念を課題とした。都市・近郊農地の余剰を地域の食料支援に回すフードレスキューの設計に示唆を与える。
食品ロスコミュニティ福祉経済米国都市部では誰がどのように菜園を営むか：都市農業アクションプランにおける社会的公正への示唆
2022Kirti Das, Anu Ramaswami · Frontiers in Sustainable Food Systems · United States
米国3都市の代表的な都市住民6,152名を対象とした調査に基づき、本論文は農的菜園実践者の人口統計と実践される菜園の類型を分析している。コミュニティ菜園への参加（約2%）は世帯菜園（約27%）より少なく、世帯菜園は高所得の白人男性が中心である一方、コミュニティ菜園はより多様だが参加率が低く便益が拡大しにくいことを見出し、公平な都市農業の設計には「誰がどのように菜園を営むか」に関するデータが必要だと強調している。
コミュニティ政策『都市の土地の最善最高の利用』：フィラデルフィアとシカゴにおける都市農業の価値づけ
2022Domenic Vitiello · Journal of Agriculture, Food Systems, and Community Development · United States
本稿は混合研究法により、1990年代以降のフィラデルフィアとシカゴにおける都市農業の実践・支援・政策の変遷を跡づけ、農業や園芸を公共財として扱う都市と、経済的・再開発的利益を引き出そうとする都市を対比する。両都市とも著名な都市農業の拠点となったが、シカゴが都市農業を次第に公共財として扱ったのに対し、フィラデルフィアでの位置づけは争点化し不安定なままだったとする。
政策経済コミュニティ