研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
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批判的フードシステム教育における庭園の役割
2022K. Michelle Glowa · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · United States (California)
この論文は、カリフォルニア州サンタクルーズのビーチフラッツガーデンで活動するメキシコ系およびエルサルバドル系農民と地元の教育機関との関わりについて考察しています。競争の激しい土地市場におけるジェントリフィケーションへの抵抗の場としての機能に焦点を当て、批判的フードシステム教育における庭園の役割を論じています。この庭園は、非資本主義的な交換や脱植民地的な食料システムの実践例を提供し、農民の伝統的なアグロエコロジー知識を強調しています。
公平性・立ち退き食育コミュニティ食料主権・社会正義経済ビタースウィートの長年にわたる成長
2022Jeanne Dennler, Carol S. Quick, Ruth Wilson · · United States
1983年に設立されたビタースウィート・ファームズは、中核となる価値観を維持しつつ、長年にわたりプログラムとサービスを拡大してきた。住居と活動の選択肢は、地域でのボランティア活動、地域支援型農業への積極的な参加、居住者の加齢に特化した治療的運動を含むまでに広がった。同組織はまた、自閉症の若者向けに、社会的活動を促し友人を作るためのレクリエーション活動や、成人期への移行を支援するアウトリーチプログラムを開発した。ビタースウィートのモデルは国際的に評価されている。
福祉CSA・提携コミュニティ「自分たちで育てるもの」：ミシシッピデルタにおける食料主権の育成
2022Emily A. Holmes, Mary F. Campbell, Ryan Betz · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · United States
本研究は、ミシシッピデルタにおける食料生産、流通、消費に対する地域住民の管理レベルを評価するために、食料主権の概念を用いた。Delta EATS公立学校菜園プログラムに参加するコミュニティを対象に、現地訪問、参加観察、フォーカスグループ、調査を実施した。調査結果は、食料主権のレベルが低いことを示したが、望ましい食料へのアクセスと入手における主体性と創意工夫のレベルは高かった。
制度・ガバナンスの不全食料主権・社会正義コミュニティ食育政策ラテンアメリカにおける都市農業：栽培と食料供給を超えたグリーンカルチャー
2022Fabiana Castellarini · Frontiers in Sustainable Cities · Latin America
ラテンアメリカ諸国における都市農業（UA）が、生態系サービスフレームワークを用いて分析されました。植物生産から派生する17の生態系サービス、6つの便益、6つの資産、6つの間接的ドライバーが認識されました。UAの強みは生態系サービス、便益、受益者に関連し、弱みは投入物の誤用、人間と環境の健康に関連し、脅威は規制、ガバナンス、土地所有権の問題に関連していました。
コミュニティ経済食料主権・社会正義政策都市農業の集団的実践における矛盾：ブルデュー的分析
2022Ana Clara Aparecida Alves de Souza, Fernando Dias Lopes · Cadernos EBAPE BR · Brazil (Porto Alegre)
本稿は、ブラジルのポルトアレグレにある集団都市菜園「Horta da Formiga」を、ピエール・ブルデューの枠組みを用いて2年間の参加型調査を通じて分析しています。研究の結果、Horta da Formigaの主要な担い手が国家によって正当と見なされる資本に近づくほど、この分野における矛盾をよりよく調和できることが示されました。しかし、個人の主体性にもかかわらず、参加者は矛盾のより有機的で多様な調和を許さない構造化された条件に直面しています。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ政策経済都市のユートピアを促進する：コミュニティガーデンがコミュニティの活力に果たす役割
2022Kayla Danielle Staley · Digital Archive @ GSU · United States
この定量的研究は、米国国勢調査局の国勢調査区レベルのデータを用いて、コミュニティガーデンとコミュニティの活力指標（世帯収入中央値、学歴、事業所の設立、居住済み住宅ユニット）との関係を探求しました。2013年までにすべてのコミュニティガーデンがある国勢調査区で世帯収入中央値の増加が見られましたが、コミュニティガーデンと学歴との直接的な関連性は見られませんでした。この研究は、コミュニティガーデンと世帯収入中央値の増加との間に緩やかな関連性を示唆していますが、庭園の存在が唯一の理由であるとは断定できません。
コミュニティ健康経済都市農村連携ブラジル、サルバドールにおける食料安全保障と栄養、持続可能な開発の促進における都市菜園
2022Manuela Alves da Cunha, Ryzia de Cássia Vieira Cardoso · Ambiente & sociedade · Brazil (Salvador)
ブラジルのサルバドール市における都市菜園の食料安全保障と栄養、持続可能な開発への貢献を評価するため、都市菜園の農家からデータを収集する記述的研究が実施された。都市菜園は家族に仕事と収入を提供し、食料供給と安全保障に貢献していることが示された。また、地元住民に新鮮な野菜を供給するだけでなく、生態系のバランスと持続可能性にも寄与している。
食料主権・社会正義経済政策コミュニティ気候変動都市農業における政治的関与：サンパウロのコミュニティガーデンにおける行動力
2022André Ruoppolo Biazoti, Marcos Sorrentino · Ambiente & sociedade · Brazil (São Paulo)
本民族誌的研究は、ブラジルのサンパウロにおけるコミュニティガーデンでの政治的関与を、半構造化インタビューと参与観察を通じて調査しました。研究の結果、コミュニティガーデンは、個人が地域管理に積極的に関与する力を与える感情を育み、制度的権力に対抗する独自の管理形態を確立する拡大された行動集団の形成を可能にしていることが判明しました。
コミュニティ政策食料主権・社会正義CEASA/PE周辺のオルタス統合プロジェクトコミュニティの事例：都市農業に関する公共政策
2022Cristiane Cruz Barros Cristiane Cruz Barros, Óscar Emerson Zúñiga Mosquera, Luciano Pires de Andrade, Horasa Maria Lima da Silva Andrade · International Journal of Advanced Engineering Research and Science · Brazil (Recife)
本事例研究は、ブラジル、レシフェのCEASA/PE周辺におけるコミュニティガーデン統合プロジェクトを、二次データと半構造化インタビューによる一次データを用いて調査しました。研究では、プロジェクト実施前後の社会空間的ダイナミクスを分析し、自治体の変革を特定しました。その目的は、プロジェクトの現状を政策の意図書と比較し、環境影響を特定することであり、初期の結論が提示されました。
政策コミュニティ気候変動学校菜園を社会的変革と環境教育のエージェントとして
2022Regina Lucia Santana, Roberto Andreani, João Adalberto Campato, Denise Regina da Costa Aguiar · Revista FSA · Brazil (São Paulo)
サンパウロ大都市圏マウア市にあるプロフェッソラ・マリア・エクスペディタ・シルバ州立学校で実施されたこの記述的かつ横断的な実地研究は、学校菜園を活用した持続可能で地域社会に根ざした活動の実施を目的としました。このプロジェクトは、学校と地域社会を菜園の利用と保全で結びつけ、環境への責任感を育み、自然な食生活を促進することを目指しました。結果として、教育プロジェクトの持続可能な活動への青少年たちの参加が見られ、自然環境への統合における協力的な姿勢の変化が示されました。
食育コミュニティ有機資源循環健康メキシコシティ郊外の食料生産者。ソーシャルキャピタルと食料持続可能性の関連性に関する研究
2022Miriam Bertrán-Vilà, Ayari G. Pasquier Merino, Jéssica Geraldine Villatoro-Hernández · Sustainability · Mexico (Mexico City)
本研究は、メキシコシティ郊外でアグロエコロジー計画に取り組む60の農家の状況を記述し、彼らのプロジェクトと消費者とのつながりを強化する上での社会資本と文化資本の役割を分析した。現地訪問とインタビューに基づき、生産単位の社会資本と文化資本がアグロエコロジー移行の実現可能性を決定する上で重要な要素であると論じた。
近郊農業コミュニティ食料主権・社会正義なぜ「ローカル」だけでは不十分なのか！周縁都市地域における適応型ガバナンスの制約。メキシコシティのケーススタディ
2022Pablo Torres Lima, Kristen Conway-Gómez, Karla Almanza-Rodríguez · Frontiers in Sustainable Cities · Mexico (Mexico City)
本研究は、メキシコシティの周縁農業地域であるミルパ・アルタにおけるガバナンスプロセスへの地域コミュニティの関与を、調査、インタビュー、参加型ワークショップを用いて検証した。ミルパ・アルタには、都市の圧力、地域環境の悪化、および地域農業のダイナミクスに対処するための統合的な適応能力が不足していることが判明した。限定的な参加、低い地域組織レベル、政府機関への不信が効果的なガバナンスを妨げており、この周縁都市の文脈では「ローカルだけでは不十分」というアプローチが適応型ガバナンスには不十分であることを示している。
制度・ガバナンスの不全近郊農業政策コミュニティラサロ・カルデナス・ミチョアカン（メキシコ）における緑地の影響に関する考察
2022Universidad de Guadalajara, Ofelia Barrios Vargas, María Lourdes Rebolledo García, Adán Rubio Cuevas · GESPYE Gestión Pública y Empresarial · Mexico
メキシコのミチョアカン州ラサロ・カルデナス・デ・オカンポ市で、都市菜園の診断が行われ、その動機と利点が調査されました。この横断的調査では、私有および共同菜園が特定され、2020年には前年比で菜園が20%増加しました。住民は、COVID-19パンデミックによる外出制限に対し、菜園が作業療法や家族の統合に役立ったと述べ、回復力を見せました。
コミュニティ健康トロントの優先地区における無料食料支援を提供する地域組織の障壁：さらなる必要事項
2022Qazi Shafayetul Islam, Nasima Akter · European Journal of Nutrition & Food Safety · Canada (Toronto)
トロントの優先地区における9つの地域組織代表者と15名のボランティアを対象としたこの定性調査は、COVID-19期間中の無料食料支援の提供と受領における重大な障壁を特定しました。地域住民は情報不足、言語の壁、社会的スティグマ、COVID-19への恐怖に直面しました。組織側は、ニーズに関する情報不足、輸送手段、保管スペース、献身的なボランティア、資金の不足に苦慮しており、効果的な食料支援プログラムにおける構造的および財政的課題が浮き彫りになりました。
制度・ガバナンスの不全福祉コミュニティ食料主権・社会正義都市におけるニワトリ飼育に関する法規制：予期せぬ公衆衛生問題の露呈
2022Wanda Martin, Lindsey Wagner, Kerry Marshall · Human Geography · Canada
本質的研究は、カナダの都市における都市ニワトリ飼育条例を巡る論争を、都市住民15人への半構造化インタビューに基づいて調査しました。研究では、都市農業に関する教育の必要性、都市生活に対する異なる価値観、そして個人の権利と公共の利益の間の緊張という3つの主要な対立領域が特定されました。これらの知見は、都市ニワトリ飼育に関する法規制における課題を露呈しています。
制度・ガバナンスの不全政策コミュニティ健康フードアパルトヘイトに対するコミュニティの解決策：フィラデルフィアにおけるコミュニティ食料生産空間と近隣人口統計の空間分析
2022Ashley Gripper, Rachel C. Nethery, Tori L. Cowger, Monica M. White, Ichiro Kawachi, Gary Adamkiewicz · Social Science & Medicine · United States (Philadelphia)
フィラデルフィアで行われたこの記述疫学研究は、黒人居住区、貧困、食料アクセス、都市農業間の関連性を分析するために空間回帰を用いた。完全に調整された空間モデルは、黒人居住区と都市農業（RR: 1.28）、および貧困と都市農業（RR: 1.27）の間に有意な関連性を示した。黒人住民の割合が高い地域や低所得の地域では、平均してより多くのコミュニティガーデンや都市農園が存在し、食料アクセスが低いことと都市農業の存在との関連性は、黒人居住区で一般的に増加していた。
コミュニティ食料主権・社会正義健康シティファームSLOにおける来訪者デッキの建設
2022Jones, Brett Bryan · DigitalCommons - CalPoly (California State Polytechnic University) · United States (California)
本論文は、カリフォルニア州のフードバンクに食料を提供し、教育菜園を運営する非営利団体であるシティファームSLOにおける展望デッキの建設について詳述しています。敷地内の最高地点に位置するこのデッキは、3人のカルポリCM学生がそれぞれの役割を分担して設計・建設を行った卒業制作として完成しました。このプロジェクトは、丘の上の立地がもたらす課題を克服し、構想段階から建設までを網羅しました。
コミュニティ食育モビリティとショートフードサーキット：クリチバ南部地域における包摂と機会
2022Valéria Borges Yonegura, Jennifer Domeneghini, Júlio Celso Borello Vargas, André Luiz Lopes da Silveira · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · Brazil (Curitiba)
本稿は、ブラジルのクリチバ南部地域におけるモビリティの問題に焦点を当てています。都市農業の恩恵、特にショートフードサーキットによる生態学的利益は、生産者の孤立によって妨げられていると指摘しています。交通システムの利用におけるアクセシビリティの欠如が、距離やインフラ投資の不足により、周辺地域での機会損失につながっていることを示唆しています。
公平性・立ち退き経済食料主権・社会正義コミュニティ都市農村連携カナダの都市型フードバンクガーデンの社会的価値
2022Wanda Martin, Anh Pham, Lindsey Wagner, Adrian D. Werner · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · Canada
2018年の栽培シーズンにおいて、カナダのサスカトゥーン・フードバンク＆ラーニングセンターの都市農業プログラム「ガーデンパッチ」の社会的投資収益率（SROI）評価が実施された。このプログラムへの投資額は96,474カナダドルと評価され、野菜、園芸スキル、健康、労働・教育経験といった成果は155,419カナダドルと評価された。その結果、ガーデンパッチへの投資1ドルあたり1.61カナダドルの社会的価値が創出されたと推定される。
コミュニティ福祉経済ナバホ族小学校における健康的な食生活とガーデニング介入のグループ無作為化比較試験（Yéego!）
2022Shirley A.A. Beresford, India J. Ornelas, Mark Bauer, Geraldine A Garrity, Sonia Bishop, Brandon Francis, Eileen Rillamas‐Sun, Linda Garcia, Filiberto S A Vecenti, Kevin Lombard · AJPM Focus · United States
Yéego! 健康的な食生活とガーデニング研究は、ナバホ族の6つの小学校で実施された、学校ベースの健康的な食生活とガーデニング介入を1学年間にわたって評価するグループ無作為化比較試験であった。介入校の生徒は、比較校の生徒と比較して、果物と野菜を食べる自己効力感のスコアが0.22ポイント高かった。介入校では果物と野菜を育てる自己効力感が増加したが、比較校よりも有意に増加したわけではなかった。
食育コミュニティ健康家庭菜園とコミュニティガーデニングに関連する幸福感の比較：食料行動計画への示唆
2022Graham Ambrose, Kirti Das, Yingling Fan, Anu Ramaswami · Landscape and Urban Planning · United States (Minneapolis-St. Paul)
米国ミネアポリス・セントポール地域で、家庭菜園とコミュニティガーデニングに関連する幸福感（純感情、平均幸福度、平均有意義性）を直接比較する探索的研究が、118人の家庭菜園家と55人のコミュニティガーデン家を対象に行われた。両グループともガーデニングの純感情は12の日常活動の中で上位5位に入った。コミュニティガーデン家は、ガーデニング中の純感情が家庭菜園家よりも統計的に有意に高く、また、ガーデニング中の純感情は家族との交流とは負の相関、隣人との交流とは正の相関を示した。女性および低所得の家庭菜園家は、対応する層よりもガーデニングの純感情が高いと報告された。
コミュニティ健康政策ポルト・フェレイラ（サンパウロ州）における都市農業：それは何か？どのように行われているか？誰のためか？
2022Alan da Silva Vinhaes, Antônio Nivaldo Hespanhol · Revista de Geografia · Brazil (Porto Ferreira)
本研究は、ブラジルのポルト・フェレイラにおける都市農業の実践を理解し分析することを目的とした。60人の都市農家を対象とした調査を含む現地調査の結果、都市菜園は低所得者、失業者、高齢者、女性の社会的包摂を促進していることが判明した。調査対象の農家のうち55人は自家消費または生産地での販売を行い、2人は市場で、3人はスーパーマーケットで販売していた。
コミュニティ福祉経済持続可能な学校菜園を創出するための異分野融合
2022Michael Wells · · United States
本研究は、インディアナ州マンスター高校の校長であるマイケル・ウェルズ氏が主導した、持続可能な学校菜園を創出するための「Project GREEN」という学校全体のプログラムについて述べています。このプログラムは、高校生のSTEM分野への関与を高め、現実世界の問題に触れさせることを目的としています。
食育コミュニティフェミニズムと都市実践：3つの分析軸
2022Larissa Siqueira Chaves, Giovanna Simokado Magalhães, Soraya Nór · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · Brazil
本稿は、対抗的ヘゲモニー建築の実践としての都市形成におけるフェミニズムの可能性について考察した。フロリアノーポリス中心部の地図作成を通じて、都市中心部のわずか10の通りしか女性の名前が付けられていないことが示され、家父長制のパターンが地域に定着していることが明らかになった。都市農業に従事する女性たちは、都市空間や社会運動において対抗的ヘゲモニーの実践を構築し、ケア、生命の再生産、自然との再接続、伝統の保護、ジェンダー問題、都市への権利を促進する代替案を政治的に構築している。
公平性・立ち退きコミュニティ食料主権・社会正義政策福祉庭から追放されるのか？ブリティッシュコロンビア州バンクーバーにおけるグリーンジェントリフィケーションの力学を理解する
2022Daniel Sax, Lorien Nesbitt, Shannon Hagerman · Environment and Planning E Nature and Space · Canada (Vancouver)
カナダのバンクーバーにある都市農園が再開発により立ち退きに直面している事例研究から、都市緑化に従事する住民がグリーンジェントリフィケーションのプロセスに巻き込まれ、またその影響を受けるという矛盾した立場にあることが明らかになった。この研究は、農園メンバーが土地へのアクセスを維持するために乗り越えなければならない力学を浮き彫りにし、農園のアイデンティティが開発業者によってブランディングツールとして利用されていることを発見した。本研究は、グリーンジェントリフィケーションのリスクを考慮する開発プロセスの限界を理解することに貢献する。
公平性・立ち退きコミュニティ政策経済健康