研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
784 件(16 / 32)
文化化と二つの世界遺産都市における都市園芸
2020Daniel Keech, Marc Redepenning · Food Culture & Society · United Kingdom (Bath), Germany (Bamberg)
本研究は、ルーマンの社会システム理論とナッセヒの文化の偶発性概念に基づき、英国バースとドイツのバンベルクという2つのユネスコ世界遺産都市における都市園芸の文化的側面を比較した。都市園芸の統治と実行方法を説明する4つの文化化タイプを特定し、都市園芸における競争と協力の歴史的埋め込み、および文化が革新の可能性を持つことを示した。
コミュニティ政策ベルリンのクラインガルテン発展計画の変更
2020Naomi Shimpo, Naotaka Ota · Toshi keikaku hokokushu/Toshi keikaku houkokushuu · Germany (Berlin)
本報告は、都市開発の圧力に対応するため2019年に改訂されたベルリンのクラインガルテン発展計画（KEP）の変更点を報告する。当初のKEPは既存のゾーニングシステムに焦点を当てていたが、改訂版は統計的・空間的分析を用いてクラインガルテンの重要性を客観的に示している。また、改訂された保全カテゴリーシステムは、保全される施設と開発に供される施設をより明確に示し、データに基づいた計画となっている。
政策コミュニティ「私の小さな地球の一部」：貸し農園でのガーデニングがもたらす多様な幸福効果
2020Miriam C. Dobson, Christian Reynolds, Philip H. Warren, Jill L. Edmondson · British Food Journal · United Kingdom
この研究は、英国の貸し農園における都市園芸の幸福効果を調査しました。イングランドとウェールズの163人のボランティアが1年間の貸し農園日記をつけ、そのうち96人の庭師が貸し農園を訪れた際の自発的なコメントが分析されました。参加者は、余剰農産物の共有、知識交換、野生生物との交流、貸し農園への感情的なつながり、屋外で過ごす時間の評価、自然界への美的喜びなど、高いレベルの社会的およびコミュニティ活動を記録しました。
健康コミュニティ生物多様性ベルリンにおけるジェントリフィケーションと都市菜園：テンペルホーフ飛行場とプリンツェシンネンガルテンからの考察
2020Sara Giovansana, Giacomo Zanolin · Geography Notebooks · Germany (Berlin)
この研究は、ベルリンの都市創造性を検証し、テンペルホーフ飛行場とプリンツェシンネンガルテンの都市菜園に焦点を当てています。現地調査に基づき、ジェントリフィケーションに関連するクリエイティブクラスの取り組みの可能性について考察しています。本研究は、ベルリンのグリーン体験を都市の変化の兆候の一つとして概説することを目的としています。
公平性・立ち退きコミュニティ政策経済ルール地方における都市農業
2020Ulrich Häpke · sub\urban zeitschrift für kritische stadtforschung · Germany (Ruhrgebiet)
ドイツの都市および都市圏における都市農業の重要性を示す統計データがある一方で、都市農業は消費者への近接性という利点があるものの、絶え間ない土地の喪失という問題に直面しています。ルール地方の事例では、土地の喪失と高い賃貸農地比率が課題として挙げられており、これは都市農業が直面するガバナンス上の問題を示唆しています。
制度・ガバナンスの不全都市農村連携経済政策コミュニティCOVID-19パンデミック下における貸し農園（AG）。ポーランドのウァスク＝コラムナにある「ジェロムスキエゴ」AGとズドゥンスカ・ヴォラにある「ウォリンカ」AGの事例
2020Roman Szkup · Journal of Geography Politics and Society · Poland
ポーランドのウッチ郊外にある2つの貸し農園（「ジェロムスキエゴ」AGと「ウォリンカ」AG）の利用者に対し、COVID-19パンデミックが貸し農園利用者の行動と休息に与えた影響を検証するアンケート調査が実施された。分析の結果、パンデミックは利用者の行動と休息に影響を与えたものの、その影響は予想されたほど大きくなかったことが示された。
コミュニティ健康福祉都市農業：持続可能な都市のための決定的なツール
2020Pierre Donadieu · Territoire en mouvement · France
本稿は、フランス経済社会環境評議会（CESE）による、都市農業を持続可能な都市のための決定的なツールと位置づける意見書です。2010年代には、フランスおよび世界で少なくとも20年前から出現または再興しているこの経済的・社会的現象を特定するために、都市農業に関する6つの主要な出版物が発表されました。この分野には豊富な文献があり、フランス語の3つの共同著作がこれらの出版物のきっかけとなりました。
政策コミュニティ気候変動密集した都市における息抜きの場：パリのコミュニティガーデニングと参加型都市主義
2020Carrie Ann Benjamin · Sociální studia / Social Studies · France (Paris)
本研究は、パリの密集した労働者階級の地域におけるコミュニティガーデニングと参加型都市主義を調査し、一時的な移動式コミュニティガーデンであるGoutte Verteに焦点を当てています。Goutte Verteの存続は、都市が切実に必要とする住宅と対立しており、貧困層、失業者、中流階級の庭師は緑地への欲求と快適な住宅への需要の間で板挟みになっています。コミュニティガーデンは、都市における「息抜きの場」の権利を考慮しない都市計画やガバナンスに対する具体的な代替手段として機能していることが示されました。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ政策健康スペイン北西部サンティアゴ・デ・コンポステーラ市の土壌の組成と化学的特性
2020Remigio Paradelo, Cecilia Herbón, María Teresa Barral · Journal of Environmental Quality · Spain (Santiago de Compostela)
本研究は、スペインのサンティアゴ・デ・コンポステーラ市において、様々な母材と土地利用下の都市土壌56サンプル（0～20cm）を分析し、その物理化学的特性を明らかにした。土壌は粗い質感（砂壌土が優勢）で酸性（pH 4.7～6.9）、有機物含有量は中程度から高め（有機炭素13～137 g kg−1）であった。多くの都市土壌とは異なり、アルカリ性、高いかさ密度、または大量の人工物を示さず、地域の自然土壌と非常に類似していた。
有機資源循環近郊農業コミュニティグラナダ、カセリア・デ・ロス・シプレセスにおける3.8ヘクタールの社会都市菜園プロジェクト
2020Rogelio Nogales Romero · · Spain (Granada)
本修士論文は、スペインのグラナダにあるカセリア・デ・ロス・シプレセスに3.8ヘクタールの都市菜園プロジェクトを創設・実施するプロセスを概説している。このプロジェクトは、放棄された歴史的敷地を持続可能で住民が自主管理する都市菜園に変え、コミュニティ形成と農業環境教育を促進することを目的としている。設計、社会的・技術的側面、および地方自治体の法規制と持続可能性要件に準拠した運営協会の設立について詳述している。
コミュニティDIY・自作食料主権・社会正義ドイツ・ベルリン市の社会都市プログラムにおけるコミュニティガーデンへの行政支援
2020Naomi Shimpo, Naotaka Ota · Journal of the City Planning Institute of Japan · Germany (Berlin)
本研究は、ドイツの社会都市プログラムに焦点を当て、ベルリン市のコミュニティガーデンが地域・地区の住環境向上を目的としてどのように支援されているかを明らかにした。関連主体へのインタビュー調査により、同プログラムは新規コミュニティガーデン向けにコーディネーターとなる企業・組織を確保し、初期費用を助成していたことが判明した。既存のコミュニティガーデンに対しては、発展的な活動に利用できる資金を助成していた。
コミュニティ政策経済ウェルウィン・ガーデン・シティ
2020Phoebe Lickwar, Roxi Thoren · · United Kingdom
ウェルウィン・ガーデン・シティは、エベネザー・ハワードによって都市と農村の利点を組み合わせたユートピア的なハイブリッドコミュニティとして構想された。農業は、都市を取り囲む緩衝緑地帯と、家庭での自給自足の機会を提供する区画園の2つの形で都市構造に統合された。このガーデンシティは、農場を地元市場に接続し、都市廃棄物を土壌再生に再投資するクローズドループ開発として設計された。
都市農村連携コミュニティ有機資源循環政策貸し農園がボディイメージに与える恩恵
2020Viren Swami · Ecopsychology · United Kingdom (London)
本研究は、英国ロンドンの貸し農園利用者84名を対象に、貸し農園での活動がボディイメージに与える影響を評価しました。参加者は貸し農園で過ごす前後にボディイメージの尺度を完了し、非園芸家対照群81名と比較されました。結果は、貸し農園での活動がボディイメージを大幅に改善し、活動時間が長いほど改善が大きいことを示しました。また、貸し農園利用者は非園芸家よりも全体的に高いポジティブなボディイメージを持っていました。
健康コミュニティコミュニティガーデン革新における社会的・生態学的に影響力の高い要因：イタリアにおける実証調査
2020Vincenzo Rusciano, Gennaro Civero, Debora Scarpato · Sustainability · Italy (Naples)
イタリアのナポリ地域で、150人の庭師を対象に構造化面接に基づく実証分析が行われ、コミュニティガーデンと社会的・生態学的イノベーションの関連性が調査されました。分散分析と相関分析を用いて、コミュニティガーデンの社会的および環境的側面がどの程度関連しているかが探られました。都市化影響の緩和とウェルネスおよびコミュニティという2つのコミュニティガーデン属性が、他の属性に影響を与える能力を持つことが特定されました。
コミュニティ気候変動経済政策小学校の屋外レクリエーションエリアの空間利用と資格：ユスキュダルからの事例研究
2020Selda Cansu TEMEL · GRID - Architecture Planning and Design Journal · Turkey
本研究は、トルコのイスタンブール、ユスキュダル地区の公立小学校庭園の計画および設計基準を、国内、国際、学術基準に照らして分析し、その習熟度を判断しました。現地観察を含む定量的および定性的手法を用いて、学校庭園における建築上の欠点と不備が特定されました。調査結果は、これらの屋外レクリエーションエリアの現状に欠陥があることを示しています。
効果は限定的食育コミュニティ健康包摂とエンパワーメントを通じた社会変革のための「実現可能なユートピア」か？ウェールズにおける地域支援型農業（CSA）を社会イノベーションとして
2020Tezcan Mert-Cakal, Mara Miele · Agriculture and Human Values · United Kingdom (Wales)
本稿は、ウェールズにおける地域支援型農業（CSA）プロジェクトを社会イノベーションとして、その出現、革新的な役割、変革の可能性を検証しています。ウェールズの4つの異なるCSA事例研究からの質的データに基づき、ウェールズのCSA事例は社会経済において独特の役割を果たし、環境に配慮した倫理的な食品のニーズを満たし、ミクロレベルで個人をエンパワーしていることが示されました。しかし、CSAイニシアチブが「実現可能なユートピア」となるためには、複製、マクロレベルの政策への参加、規模拡大を妨げる障壁、特に小規模での経済的持続可能性と回復力に関する障壁を克服する必要があると論じられています。
事業採算・継続性CSA・提携食料主権・社会正義コミュニティ経済都市の食料に関する考察
2020J.E. Jansma, Sidrig Wertheim-Heck · · Netherlands
本稿は、都市農業が周辺地域における都市計画の実践において依然として疎外されているにもかかわらず、都市計画の実践がどのように都市農業を統合できるかを探る。オランダの都市アルメレが、新しい都市地域であるオーステルウォルドに都市農業を完全に統合した計画実践を分析する。本研究は、都市が都市住民に持続可能な食料を供給する方法について考察している。
都市農村連携近郊農業政策コミュニティドイツにおける変革的コミュニティ
2020Irene Antoni-Komar, Christine Lenz · · Germany
本章は、ドイツの持続可能な食料イニシアチブにおけるコミュニティ形成について論じている。27の地元食品企業およびイニシアチブの協力者から半構造化インタビュー、参与観察、アクションリサーチを通じて経験的データが収集され、メンバーと顧客への調査から定量的データが得られた。調査結果は、変革的企業への参加が新たな創造的活動と協働に基づいていること、およびそれに伴う障壁と機会を示している。
コミュニティCSA・提携食料主権・社会正義経済コミュニティ支援型農業 – 農業経営のための革新的なニッチ戦略か？
2020Marie Diekmann · Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung · Germany
コミュニティ支援型農業（CSA）は、農家と消費者が費用、生産物、責任、リスクを共有する直接協力の革新的な形態です。2015年から2018年にドイツで実施された研究プロジェクトは、農業経営の代替ニッチ戦略としてのCSAに関する限られた知識に貢献することを目的としました。本稿はそのプロジェクトの中心的な結果を提示します。
CSA・提携経済コミュニティオランダの高齢者介護施設におけるハイテク都市農業が料理と食事に与える影響
2020Paulien C. H. van de Vlasakker, E.J. Veen · Sustainability · Netherlands (Velp)
この研究は、オランダのフェルプにある4つの高齢者介護施設におけるハイテク屋内園芸の実践を、現地訪問、従業員調査、入居者および意思決定者へのインタビューを含む定性的および定量的手法を用いて調査しました。屋内庭園が園芸と収穫を料理の実践に統合し、入居者の食事習慣を変え、新鮮な野菜への評価を高めることが判明しました。成功した統合は、従業員の園芸・料理能力、料理を楽しむこと、および庭園への容易なアクセスに関連していました。
高齢者健康食育コミュニティ栄養素の流れを最適化し、都市で低負荷野菜を栽培するための閉ループ作物カスケード
2020Martí Rufí-Salís, Felipe Parada, Verónica Arcas‐Pilz, Anna Petit‐Boix, Gara Villalba, Xavier Gabarrell · Frontiers in Plant Science · Spain (Barcelona)
本研究は、バルセロナの屋上温室で閉ループ作物カスケードシステムを調査し、トマトの浸出液を5回のレタス栽培サイクルに利用した。結果として、ドナー作物の初期段階でカスケードシステムを使用した場合、特に窒素などの栄養素がレタス作物にとって不十分であったため、低収量（レタス1株あたり130g未満）しか得られなかった。さらに、ドナー作物のサイクル終盤には電気伝導度が高くなりすぎ（3 dS/m近く）、最適な状態を維持することに限界があることが示された。
効果は限定的有機資源循環食料主権・社会正義気候変動食堂の有機廃棄物を用いた学校エコ菜園のための堆肥化の実施
2020Ornela María Muñoz Millet, Antonio Yepes Jiménez · · Spain
スペインの学校では、AGROA学校堆肥化プログラムとアギラス市議会の協力により、学校食堂の有機廃棄物を利用した堆肥化を導入し、それをエコ学校菜園で活用している。食堂職員による廃棄物の分別から、用務員による堆肥容器への運搬、教師と生徒による堆肥の整理と肥料としての利用まで、教育コミュニティ全体がこの実践に参加している。この取り組みは、環境意識と持続可能な習慣を育むための教育資源として機能する。
コンポスト食育コミュニティ有機資源循環気候変動都市の共同設計
2020Andrea Baier, Christa Müller · · Germany
この章では、2016年にドイツのブレーメン、ケルン、カッセルにある3つの都市コミュニティガーデンの活動家を対象に行われた半構造化対面インタビューの結果を議論しています。この研究は、都市プロジェクトと地方行政との関係に焦点を当てました。その結果、草の根活動家による行政関係者との協働形成に向けたイニシアチブは限定的であることが示されましたが、市民の伝統的な役割が新たな地域連携の中で拡張され補完されうることも示されています。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ政策経済自主計画による社会生態学的変革の育成
2020Silvio Cristiano, Marco Auriemma, P Cacciari, Manola Cervesato, Domenico Maffeo, Paola Malgaretto, Francesco Nordio · · Italy
本事例研究は、イタリアのヴェネツィアとトレヴィーゾ間の都市と農村の境界地域で進行中の地域支援型農業（CSA）プロジェクトについて記述しています。農家と消費者が食料供給と作物計画を共同で設計・管理し、リスクを共有し、食品廃棄物を回避し、財政的障壁に対処しています。このプロジェクトは、経済的、環境的、社会的な側面に対処しながら、地域の食料要件を満たすことを目指し、持続可能な移行への実現可能な道筋を提示しています。
CSA・提携コミュニティ食料主権・社会正義有機資源循環ルートケメールポルダーの自然資本
2020Jeroen Schütt, Bas Amelung · · Europe
ワーゲニンゲン大学研究機関のサイエンスショップが実施した本研究は、ビジネスパークへの転換が予定されているアムステルダムのルートケメールポルダーにおける生態系サービスの金銭的価値を推定した。本研究は、食料生産、空気浄化、レクリエーション、緑地が住宅価格に与える影響を主要なサービスとして特定し、その価値を年間150万から860万ユーロと評価した。これらの生態系サービスの価値は20年前の意思決定には含まれていなかったため、開発計画の再検討が推奨されている。
制度・ガバナンスの不全政策コミュニティ経済生物多様性