研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
テーマ
批判的・否定的知見
676 件(21 / 28)
栄養教育がウガンダにおけるオレンジ果肉サツマイモ生産に対する児童介護者のビタミンA関連知識、態度、実践に与える影響
2015Josephine Nabugoomu · Journal of Food and Nutrition Sciences · Uganda (Kampala)
ウガンダのカンパラで行われたこの対照コホート介入研究は、オレンジ果肉サツマイモ（OFSP）の生産と、児童介護者457名のビタミンA関連知識、態度、実践に対する栄養教育の効果を評価した。栄養教育を受けた回答者は、ビタミンAおよびOFSPがビタミンA源であることに関する知識が優れており、健康および児童の健康実践に対する態度がより肯定的であった（p<0.05）。また、ビタミンAが豊富な食品の摂取量も有意に高かった。
食育健康近郊農業コミュニティ分譲菜園が健康と幸福に与える貢献：文献の系統的レビュー
2015Chris Genter, Anne Roberts, Janet Richardson, Mike Sheaff · British Journal of Occupational Therapy · Global
分譲菜園が健康と幸福に与える貢献を調査するため、10の厳選された論文の系統的レビューが実施されました。質的および量的研究のテーマ分析により、ストレス軽減、健康的なライフスタイル、社会的機会、自然との貴重な接触、自己啓発という5つのテーマが明らかになりました。このレビューは、分譲菜園が健康と幸福に影響を与えると示唆し、作業療法および一般人口の健康増進活動として推奨しています。
健康コミュニティコミュニティガーデニングと社会的結束：異なるデザイン、異なる動機
2015E.J. Veen, B.B. Bock, W. van den Berg, A.J. Visser, J.S.C. Wiskerke · Local Environment · Global
本稿は、組織デザイン、目的、庭師の動機が異なる7つのコミュニティガーデンを調査し、社会的結束の強化への影響を調べた。全ての事例において、人々が交流し、知り合い、相互扶助が広範に見られることが判明し、参加者の主な動機に関わらずコミュニティガーデンが社会的結束に貢献すると結論付けた。社会的な側面は、主に野菜栽培を目的とする参加者にも付加価値をもたらした。
コミュニティ健康キューバの異なる都市における漁業、治療、環境に関心のある地域の堆積物および都市土壌中の重金属レベルの放射測定研究
2015Díaz Rizo, Óscar, Olivares Rieumont, Susana, D'Alessandro Rodríguez, Katia, López Pino, Neivy, Arado López, Juana Orquídea, Gelen Rudnikas, Alina, Díaz Arado, Óscar, Lima Cazorla, Lázaro, García Céspedes, Damaris, González Hernández, Patricia, Arencibia Carballo, Gustavo, Padilla Cabal, Fátima, Echevarría Castillo, Frank, Hernández Merlo, M., Casanova Díaz, A., Corrales Martínez, Y., Reyes, H., Viguri Fuente, Javier Rufino, Ródenas Palomino, Carmen, Santana, J. L. · UCrea (University of Cantabria) · Cuba
2015年にキューバで行われたこの研究は、X線蛍光分析法と低バックグラウンドガンマ線スペクトロメトリーを用いて、海洋・河川堆積物および都市土壌中の重金属と放射性元素の濃度を分析した。グアカナヤボ湾の沿岸堆積物で重金属汚染、サグア川河口でセレン汚染の可能性が確認された。また、ハバナ、モア、ラス・トゥナス、シエンフエゴスの都市土壌における重金属濃度、および都市農業農場における汚染レベルも報告された。
汚染・食品安全健康乾燥地帯における都市市場園芸とげっ歯類媒介性病原性レプトスピラ：ニジェール、ニアメーの事例研究
2015Gauthier Dobigny, Madougou Garba, Caroline Tatard, Anne Loiseau, Maxime Galan, Ibrahima Kadaouré, Jean‐Pierre Rossi, Mathieu Picardeau, Eric Bertherat · PLoS neglected tropical diseases · Niger
ニジェールのニアメーにおける都市げっ歯類の広範な調査により、げっ歯類媒介性病原性レプトスピラの存在と分布が調べられた。都市中心部ではレプトスピラは検出されなかったが、都市内の灌漑栽培地に限定されるげっ歯類種Arvicanthis niloticusとCricetomys gambianusからL. kirschneriが検出された。この研究は、サヘル地域の都市におけるレプトスピラ症の維持と循環において、市場園芸が重要であることを示している。
汚染・食品安全健康近郊農業ダルエスサラームのケコおよびキゴゴ居住地域に位置する地下水源からの重金属の比較分析
2015Isabela Thomas Mkude · Journal of Water Resources and Ocean Science · Tanzania (Dar es Salaam)
この研究は、タンザニアのダルエスサラームにあるケコとキゴゴ地域から乾季と雨季に採取された12の地下水サンプル中の重金属濃度を比較評価しました。銅と亜鉛の濃度は低かったものの、鉛の濃度はWHOの許容レベル（0.01-0.35mg/l）を超えて検出されました。この高い鉛の存在は、ムシンバジ川周辺で行われる都市農業活動、敷地内の施設、および産業廃棄物の排出に起因する可能性があります。
汚染・食品安全健康健康のための連携構築：集合住宅に住む難民とのコミュニティガーデンパイロットプロジェクト
2015Lynne Eggert, Jane Blood‐Siegfried, Mary T. Champagne, Maha Al-Jumaily, Donna J. Biederman · Journal of Community Health Nursing · Global
本研究は、コミュニティ連合行動理論を枠組みとして、集合住宅に住む難民のためのコミュニティガーデンを設置するための連合を形成したパイロットプロジェクトを報告している。成果には、連合の成功裡の形成、コミュニティガーデンの設置、すべての庭師からの野菜摂取量の増加、文化的に意味のある食品へのアクセス、およびコミュニティ参加の増加に関する満足度の報告が含まれた。このプロジェクトは、地域保健看護師が難民の健康に良い影響を与える連合を招集する機会があることを示した。
コミュニティ健康福祉食育距離の死：グローバルな分断を越えたフードデザート
2015Meredith Gartin · Palgrave Macmillan US eBooks · Global
人類の半数以上が都市に住み、ほとんどの都市は住民を養うのに十分な食料を生産できません。一部の都市は、外部からの影響にもかかわらず食料安全保障を確保するため、都市農業をレジリエントな食料システムとして模索しています。しかし、グローバルな食料システムはローカルなシステムと密接に結びついており、完全に脆弱性のないシステムは存在しないと主張する意見もあります。本章では、都市部における肥満などの健康問題にグローバルおよびローカルなプロセスがどのように収束するかを示すため、相互に関連するフードデザートを探る3つの事例研究に焦点を当てています。
食料主権・社会正義健康都市農村連携気候変動コンゴ民主共和国ルブンバシの社会経済的文脈における市場園芸の機能
2015Tshomba Kalumbu John, Nyembo Mugalu Leopold, Ntumba Ndaye François, Mushagalusa Balasha Arsène, Muyambo Musaya Emmanuel, Nkulu Mwine Fyama Jules · International journal of innovation and applied studies · DR Congo (Lubumbashi)
この研究は、コンゴ民主共和国ルブンバシのキロボロベ野菜栽培地域で、2014年1月から3月に50人の野菜栽培者を対象に実施されました。野菜部門が栽培者の収入に与える影響を通じて貧困削減に貢献することを分析することを目的としています。結果は、生産者が園芸の複数の社会経済的機能から恩恵を受けていることを示しており、失業削減、収入創出、医療、食料安全保障、廃棄物管理に貢献しています。
経済福祉健康近郊農業都市農業と健康上の課題
2015Christine Aubry, Jeanne Pourias, Anne Cécile Daniel · HAL (Le Centre pour la Communication Scientifique Directe) · Global
都市農業は、都市の緑化や都市住民と農業生産・食料生産、あるいは都市住民間のつながりの再構築に貢献するとされ、人気が高まっている。しかし、都市農業には重要な健康上の課題も伴うため、健全な環境条件下でこの農業の維持または設置を促進する都市計画が必要である。
汚染・食品安全健康政策コミュニティ都市近隣地域における集合行動のダイナミクス：都市コミュニティガーデンの研究
2015Nishesh Chalise · Open Scholarship Institutional Repository (Washington University in St. Louis) · Global
低所得の都市近隣地域にある都市コミュニティガーデンにおいて、コミュニティの関与が時間とともに持続または低下するプロセスが調査されました。異なるコミュニティガーデンの庭師に対する主要な情報提供者インタビューが実施され、そのデータは庭園設立の背景を理解し、集合行動理論に基づいたシステムダイナミクスモデルを改訂するために使用されました。このモデルは、庭師、土地、活動、コミュニティガーデンの質、規則、信頼、社会関係、パートナーという8つの主要な構造を組み込み、持続的なコミュニティの関与と低下する関与の両方を再現することができました。
コミュニティ政策健康農村・都市農業における農薬の誤用：ガーナ、タノ南地区の野菜生産に関する事例研究
2015Emmanuel Yennumi Wandaat, Joseph Xorse Kugbe · Asian Journal of Agriculture and Food Sciences · Ghana
ガーナのタノ南地区における野菜生産に関する研究では、都市農家132人と5人の関係者を対象に調査を行いました。農家は害虫駆除の唯一の手段として化学農薬に頼っており、総合的病害虫管理（IPM）の知識が不足していました。農薬の不適切な取り扱いと保護具の不使用により、農家はめまい、皮膚刺激、吐き気などの健康被害を報告し、無差別な散布による残留農薬は消費者と環境に深刻な健康リスクをもたらしています。
汚染・食品安全健康食育近郊農業人々の食との関係を理解する上での物語の重要性：ナラティブ・インクワイアリー手法が公衆衛生栄養研究者と実践者に提供するもの
2015Gabrielle O’Kane, Barbara Pamphilon · Public Health Nutrition · Australia
本稿は、オーストラリアのキャンベラ地域におけるコミュニティガーデン、CSA、ファーマーズマーケット、生鮮食品市場、スーパーマーケットの5つの食料システムを対象に、ナラティブ・インクワイアリー手法とフォーカスグループを用いて、食に関する博士研究に貢献する。52名が参加した8つのフォーカスグループから得られたデータに基づき、ナラティブ・インクワイアリーの適用方法と、物語が新たな知識を生み出す上で重要な役割を果たすことを示す。
コミュニティ健康食料主権・社会正義小学生の園芸および関連する健康行動に対する自己効力感と代理効力感の測定
2015Karly S. Geller, Margaret J. Melbye, Richard R. Rosenkranz, Candice A. Shoemaker, David A. Dzewaltowski · HortTechnology · Global
本研究は、学童期の児童における園芸および関連する健康行動に対する自己効力感と代理効力感を測定する尺度の心理測定特性を評価した。データは、学童期の肥満予防に焦点を当てた放課後園芸クラブの無作為化比較試験であるProject PLANTSから得られた。8つの小学校に通う969人の4年生と5年生が参加した。5つの構成概念を含む測定モデルは、良好な因子妥当性と、性別、学年、BMIサブグループ間での偏りのない一般化可能性を示した。
食育健康オマーンにおける学校菜園の設立と研究：教育および健康成果改善のための資源として
2015Abdullah Ambusaidi, Rashid Al‐Yahyai, Neil Taylor · Econstor (Econstor) · Oman
オマーン研究評議会が資金提供するオマーンの学校菜園プロジェクトは、同国で増加している生活習慣病に対処するため、短期的には教育成果を、長期的には食生活の成果を改善することを目指しています。この記事は、プロジェクトの根拠、概念化、および設計について報告しており、より多くの学校への拡大と、地元での食料生産を通じた長期的な経済的利益の可能性を指摘しています。
食育健康経済コミュニティコミュニティガーデニングを通じて精神疾患から回復中の人々の職業参加と社会的包摂を可能にする
2015Elise Whatley, Tracy Fortune, Anne Williams · Australian Occupational Therapy Journal · Australia (Melbourne)
本民族誌学的研究は、オーストラリアのメルボルン都心部にある支援付きコミュニティガーデン「マインド・スプラウト」を調査し、それがどのように社会的に包摂的な環境を作り出し、精神疾患から回復中の人々の職業参加を可能にしたかを理解することを目的とした。データは参加観察、6回の個別インタビュー、および組織文書のレビューを通じて収集された。研究の結果、スプラウトはコミュニティを形成し、柔軟な環境を提供し、学習環境を作り出すことで、社会的包摂と職業参加を可能にしていることが判明した。
コミュニティ健康福祉バメンダにおける都市農業の社会経済的影響の要約
2015Bongajum Simplice Ngoran, Suinyuy Derrick Ngoran · Journals & Books Hosting (International Knowledge Sharing Platform) · Cameroon (Bamenda)
本稿は、カメルーンのバメンダ市における都市農業の社会経済的影響を考察しています。都市農業は生活条件を改善し、労働人口の約11%に雇用を提供し、公務員の食費を削減していることが判明しました。しかし、バメンダの都市農業は、初歩的な道具を使用しているため、他の都市に比べて遅れており、高度な技術と改良された苗の必要性が示唆されています。
経済食料主権・社会正義健康食育コミュニティ世界の食料供給における均質化の進行と食料安全保障への影響
2014Khoury C.K., Bjorkman A.D., Dempewolf H., Ramirez-Villegas J., Guarino L., Struik P.C. · Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS) · Global
過去50年で各国の食事が平均36%均質化し、少数の主要作物への依存が強まったことを示し、食料安全保障と作物多様性への影響を論じる。
固定種・在来種生物多様性健康食育ダブリンにおける市民農園への投資動機：社会学的分析
2014Kettle P. · Irish Journal of Sociology · Ireland (Dublin)
ダブリンにおける市民農園への参加動機を社会学的に分析した研究。伝統的に高齢男性や低所得層に結びつけられていた市民農園が、近年では若年層、中産階級、女性へと参加者層が大きくシフトしていることを明らかにした。都市農業の社会的・文化的な側面に焦点を当てながら、農園が都市住民のアイデンティティ形成や社会的つながりに与える影響を論じている。
コミュニティ健康経済都市レジリエンスの構築：ダカールにおける都市・都市近郊農業の評価
2014Padgham J., Jabbour J. · United Nations Environment Programme (UNEP) · Senegal (Dakar)
本報告書は、2012年に実施されたダカール市の都市・都市近郊農業（UPA）に関する知識評価の成果をまとめたUNEP刊行物である。都市化の進展と気候リスクの増大という観点からUPAの現状を分析し、農地の縮小、水・土壌の質の低下、地方・国家政府間の役割分担の不明確さ、農家の信用アクセス不足といった構造的課題を特定した。都市農業は市民の新鮮野菜供給に不可欠な役割を担うものの、体系的な政策支援なくしては持続が困難であると結論付けている。
政策経済コミュニティ健康ジンバブエのHIV陽性者を対象としたコミュニティ菜園の費用対効果
2014Chloe Puett, Cécile Salpéteur, Elisabeth Lacroix, Simbarashe Dennis Zimunya, Anne-Dominique Israël, Myriam Aït-Aïssa · Cost Effectiveness and Resource Allocation · Zimbabwe (Chipinge)
ジンバブエ東部チピンゲ地区の5ワードで、HIV陽性者世帯向けに実施された低投入型コミュニティ菜園（LIG）事業の費用対効果を、社会全体の費用の観点から分析した2014年の研究。参加1,330世帯と比較群1,330世帯を対象に、会計データ・フォーカスグループ（参加者15回、比較群5回）・関係者聞き取り33件を用いた活動基準原価計算を行い、食事多様性スコア（HDDS）と食料消費スコア（FCS）で効果を測った。1世帯当たり総費用は1,525ユーロ（比較群に対する増分1,415ユーロ）で、HDDS上位3分の1に到達した1世帯当たり12,456ユーロ、FCS「良好」（35超）に到達した1世帯当たり8,299ユーロを要し、これはジンバブエの1人当たりGDPの20〜30倍に当たる。著者は「LIG は他の介入と比べて費用対効果が高いとも負担可能とも言えない」と結論づけた。ベースラインデータの欠如、参加者の自己選択バイアス、1年以上経過後の調査による想起バイアス、収穫量を把握できなかったことを限界として挙げている。なお対象は都市部ではなく農村地区であり、都市の菜園にそのまま当てはめることはできない。
経済健康福祉都市の若年層犯罪と闘い、近隣地域を安定させるためのコミュニティガーデン
2014Art McCabe · International journal of child health and human development · Global
本稿は、都心部の放置された土地や空き地を再生し、コミュニティガーデンやポケットパークに転換することが、都市の健康課題や若年層の犯罪にどのように対処できるかを論じている。これらの転換が健康格差を減らし、荒廃をなくし、近隣地域を安定させ、コミュニティの関与を促進できると示唆している。本稿は、コミュニティガーデンが費用対効果の高い多目的都市資産として機能し、特に移民人口の間でのそのような空間への需要を満たすことができると強調している。
コミュニティ健康福祉食育ガーナ南部における近郊農業のための排泄物再利用に関する農家の認識
2014Nimoh Fred, Ohene-Yankyera Kwasi, Poku Kofi, Konradsen Flemming, Claude-François Robert · Journal of Development and Agricultural Economics · Ghana
ガーナのシャイ・オスドク地区で行われた調査は、近郊農業のための排泄物再利用に対する農家の態度を調査し、無作為に選ばれた400人の回答者を対象としました。回答者の大多数は排泄物が廃棄物であることに同意せず、肥料として使用することに意欲を示しました。しかし、大多数は排泄物が健康リスクをもたらす可能性があることにも同意しており、再利用に関する認識は世帯間で異なりました。
汚染・食品安全近郊農業有機資源循環健康2014年キンシャサにおける都市市場野菜の汚染と消費者バイオマーカー曝露の関連性評価のための方法論
2014Aminata Koné, Kouamé M. Adou · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · Congo (Kinshasa)
本論文は、2014年にコンゴのキンシャサで開発された、市場で販売される野菜の重金属汚染と消費者バイオマーカー曝露との関連性を評価するための方法論を詳述している。この横断的デザインには、ベンダーの層化無作為抽出、鉛、カドミウム、水銀に関する葉物野菜の実験室分析、定期的な消費者の面接と血液・尿サンプル収集、および多重回帰を用いた統計分析が含まれる。記述されたプロトコルは成功裏に試験運用され、高い参加者募集率で実現可能性が示された。
汚染・食品安全健康政策顧客価値に基づいた都市農業の発展戦略に関する研究
2014Long Cheng-zh · Guangdong nongye kexue · Global
本稿は、包括的な文献調査に基づき、顧客価値理論に焦点を当てた現代産業競争と戦略理論に基づく都市農業の戦略的発展計画の枠組みを提案しています。都市農業の戦略的アプローチは、準公共財としての属性を確保しつつ、あらゆる市場参加者の起業家精神を最大限に活性化させるべきであると示唆しています。
経済政策健康コミュニティ気候変動