研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
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マオリ女性が主導する地域持続可能な食料システム
2018Karyn Stein, Miranda Mirosa, Lynette Carter · AlterNative An International Journal of Indigenous Peoples · New Zealand
この3年間の研究は、アオテアロア（ニュージーランド）のマオリ女性がどのように独自の食料システムを定義し、コミュニティ食料イニシアチブを管理する女性たちの価値観を探求した。参加型およびカウパパ・マオリ研究手法を用い、北島と南島にわたる4つのコミュニティ食料イニシアチブを管理する女性の事例研究が含まれた。記事は、コミュニティガーデンや農場が地域食料へのアクセスを促進することで食料貧困に対抗する方法と、先住民女性が自身の知識とマオリ文化の価値観に基づいた解決策を通じて食料安全保障問題に対処する上で果たす不可欠な役割を強調している。
コミュニティ食料主権・社会正義福祉「アグリバービア」へようこそ：都市農業と私たちの未来
2018Eric Love · Wildlife in Australia · Global
本稿では、COREのエリック・ラブが、生存にとって水と食料が根本的に重要であると論じ、気候変動による地球規模のストレスを指摘している。都市農業が将来の水と食料安全保障を確保する鍵となり得るかという問いを提起している。
食料主権・社会正義気候変動都市農村連携持続可能な食料システムか？
2018Annie Svensson · · Sweden
本研究は、スウェーデンの14のCSA（地域支援型農業）農場を対象に、聞き取り調査を通じて経済的持続可能性を調査した。調査の結果、スウェーデンのCSA農場は人件費を賄うのに苦労し、非効率性の問題を抱えており、経済的持続可能性が弱いことが示された。本研究では、より高い収益性につながる特定の取り組みやビジネスモデルは特定されなかった。
事業採算・継続性CSA・提携経済食料主権・社会正義コミュニティ食料システム計画における多機能性を育む方法
2018Ari Jokinen, Eveliina Asikainen, Krista Willman · Tampere University Institutional Repository (Tampere University) · Global
本研究は、空間計画が地域の食料生産における自己組織化をどのように促進できるかを理解するため、ブラウンフィールド再生、都心戦略、既存の都市近隣地域に関連する3つの都市菜園事例を調査しました。その結果、都市菜園は多機能であり、自己組織化に依存し、地域食料システムの構築に価値があることが示されました。本研究はまた、これらの知見を空間計画に活用する上での課題と機会についても議論しています。
政策コミュニティ食料主権・社会正義ウルグアイ共和国大学農学部によるアグロエコロジー都市農業：多様な社会集団との10年以上の取り組み
2018Beatriz Bellenda, Guillermo A. Galván, Margarita García, Inés Gazzano, V. Gepp, Gabriela Linari, Stella Faroppa · Agrociencia · Uruguay
ウルグアイ共和国大学農学部は、2002年以降、食料生産、社会組織化、アグロエコロジープロジェクトを推進する活動を実施してきました。本研究は、インタビュー、国勢調査、アンケートなどを用いた定量的・定性的方法により、これらの10年以上にわたる取り組みを分析しました。その結果、参加者の学習、食料・栄養安全保障、健康的な食料の生産と消費、および大学から強化された共同プロジェクトへの貢献が確認されました。
食育コミュニティ食料主権・社会正義福祉ソアチャ、アルトス・デ・カスカにおける家庭菜園実施のための農産物
2018German Ricardo Paredes-Guzmán, Pedro Antonio Forero-Palomino · Ciencia y agricultura · Colombia (Bogotá)
本研究は、強制移住と栄養失調の影響を受けるコロンビアのソアチャ、アルトス・デ・カスカ地域において、都市農業を用いた家庭菜園実施のための消費習慣を特定しました。ロマ・リンダ地区の住民への半構造化インタビューにより、最も消費され家庭菜園に適した農産物が特定されました。エンドウ豆とニンジンが最も受け入れられ消費されており（それぞれ90%と86%）、キヌアは最も消費が少ない（8%）ことが判明しました。
DIY・自作福祉食料主権・社会正義健康ジンバブエ、グウェルにおける都市コミュニティガーデンの持続可能性：センガ地区の事例
2018Henry Mabika · Research & Reviews: Journal of Social Sciences · Zimbabwe
本論文は、ジンバブエのグウェル市センガ地区における都市コミュニティガーデンの持続可能性を、参加型アプローチの観点から調査した。住民は受益者として、市議会は土地所有者として、ケア・インターナショナルは技術的・資源的支援を提供している。便宜的サンプリングによる住民へのアンケートと、ケアおよびグウェル市議会の管理者へのインタビューを通じてデータが収集された。このプロジェクトの持続可能性は、雇用創出、食料安全保障、家事との両立、および生鮮農産物の市場の存在に起因するとされる。
コミュニティ食料主権・社会正義経済キューバにおける農業生態系の持続可能性評価：新しい農業生物多様性指標
2018Ángel Leyva, A. Lores · Elementa Science of the Anthropocene · Cuba
キューバでは、過去50年間のサトウキビ単作に焦点を当てた農業政策により、農業生態系の生物多様性のバランスが崩れ、持続可能な農業開発の主要な制約となっています。この論文は、農業生態系の持続可能性を評価するための新しい農業生物多様性指標（IDA）の開発について議論し、その構成要素の特定、開発方法、および効率性の評価を記述します。キューバの都市農業運動における農業生態系を測定した実践経験も提示され、IDAが少ない資源で地域の農家によって情報が生成される有効な提案であることが示唆されています。
生物多様性有機資源循環食料主権・社会正義都市の食料安全保障と都市レジリエンス向上への手段としての準都市型食料生産
2018E. Gunilla, Annika Olsson · · Sweden (Gothenburg)
この章では、先進国における都市の持続可能性において見過ごされがちな、準都市型地域での食料生産と供給に焦点を当てています。都市周辺部では、都市消費のための農業生産がしばしば放棄され、都市のスプロール化やレクリエーション活動に置き換えられている現状を議論します。章では、グローバル化された食料システムに代わる持続可能な地域食料システムの多次元的な側面を詳述し、スウェーデンのヨーテボリの準都市型地域を事例とした欧州研究プロジェクトの結果を含みます。
近郊農業食料主権・社会正義気候変動戦後のシエラレオネ西部地域における都市環境への影響：土地被覆変化の軌跡と景観の断片化
2018Solomon Gbanie, Amy Griffin, Alec Thornton · Remote Sensing · Sierra Leone
本研究は、シエラレオネ西部地域における1976年から2011年までの土地被覆変化（LCC）の動態を、紛争前、紛争中、紛争後の期間をカバーする衛星画像を用いて分析しました。35年間で、市街地と都市・近郊農業が急速に増加したことが判明しました。紛争中（1976-2000年）には、都市農業が避難民の主要な生計活動となり、戦後の住宅需要がさらなる土地利用の変化を促進しました。重要な発見として、森林被覆の減少と並行して景観の断片化が増加し、市街地が集合したことが挙げられます。
都市農村連携食料主権・社会正義経済都市農業に関する仮想学習ツールの設計：ボゴタ・ホセ・セレスティーノ・ムティス植物園の環境社会サービス（SSA）プログラムにリンクされた環境教育の提案
2018Galvis Rivera, Andrea Natalia · · Colombia (Bogotá)
本稿は、ボゴタ植物園の環境社会サービス（SSA）プログラムに参加する学生の間で都市農業の実践を促進するための仮想教育ツールの開発を提案している。この提案は、学生の都市農業に関する事前知識を特徴づけるための診断ツールの後に続くものであり、都市農業は2004年以来、食料安全保障を確保し持続可能な農業を促進するためのボゴタの開発計画の焦点となっている。植物園は、地域社会の主体や社会奉仕の学生との環境教育プロセスを主導している。
食育食料主権・社会正義コミュニティロマ・リンダ地区（アルトス・デ・カスカ）の脆弱な人々の食料安全保障の状況と持続可能性戦略の診断
2018Palomino Forero, Pedro António · · Colombia (Soacha)
サント・トマス大学の学生が主導したこのプロジェクトは、コロンビアのソアチャ市ロマ・リンダ地区における都市農業開発に焦点を当て、避難民の食料不安と栄養失調問題に取り組んだ。診断的アプローチと都市農業への地域住民の参加促進を通じて、食料安全保障の改善を目指した。プロジェクトは、各世帯が野菜の自給自足を実現し、社会ネットワークを育成し、日々の支出を削減できることを示し、地域社会の栄養失調と食料不安の解決に向けた第一歩を提供した。
福祉食料主権・社会正義コミュニティ自然との感情的なつながりの重要性：都市における食料安全保障とウェルビーイングを確保するために
2018Kora Uhlmann, Brenda B. Lin, Helen Ross · Sustainability · Global
本稿は、フードスケープとバイオフィリアに関する既存文献をレビューし、都市農業と食料リテラシーを組み合わせた学際的研究の必要性を強調している。このレビューは、自然との感情的なつながりが人間のウェルビーイングに利益をもたらし、環境に配慮した行動を予測すること、そして次世代がこのつながりと必要なライフスキルを持てば、都市農業がウェルビーイングと食料安全保障を改善できることを示唆している。
健康食育食料主権・社会正義ボゴタのインフォーマル居住地における都市農業
2018Jaime Hernández García, Sandra Caquimbo-Salazar · · Colombia (Bogotá)
コロンビアのボゴタでは、都市の50%以上がインフォーマルな慣行で開発され、約400万人が都市または住宅のインフォーマルな地域に住んでいます。この章では、ボゴタの食料栽培スペースの事例を用いて、バリオ（居住区）における都市農業イニシアチブを通じた都市空間の変革と占有を探求しています。都市のインフォーマル居住地における農業実践を議論し、社会的な特徴と空間的な詳細を強調し、空間的変革が社会的、文化的、栄養的実践に貢献しうる潜在的な生産的景観としてのオープンスペースを提唱しています。
コミュニティ食料主権・社会正義福祉都市農村連携健康ジガンショール（セネガル）における都市農業：持続可能な都市供給チャネルの発展に資する自家消費型農業の実践
2018Sécou Omar Diédhiou, Oumar Sy, Christine Margétic · Espace populations sociétés · Senegal (Ziguinchor)
セネガルのジガンショール市における都市農業の役割を調査するため、2016年と2017年に農業従事者248名と野菜販売業者130名にアンケート調査が実施されました。都市の拡大は農地の縮小をもたらし、土地利用の対立を引き起こしていますが、同時に食料需要を増加させています。女性が生産から販売まで中心的な役割を担い、自家消費と収入確保のために複数の場所で農業を行っていますが、その持続性には都市開発政策への統合が不可欠であると指摘されています。
制度・ガバナンスの不全食料主権・社会正義経済都市農村連携政策代替食料ネットワークと社会関係資本発展の可能性
2018Ronaldo Tavares de Souza, Eduardo de Lima Caldas · Estudos Sociedade e Agricultura · Global
45本の論文を対象とした系統的レビューに基づき、代替食料ネットワークが社会関係資本の発展をいかに促進するかを考察した。レビューでは、自家生産、バスケットスキーム、直接販売、地域支援型農業、連帯購入グループの5種類のネットワークが特定された。観察された事例に基づく考察から、消費者によって形成されたグループが最も社会関係資本発展の可能性が高く、次いで生産者主導のグループ、バスケットスキーム、そして自家消費のための生産が続くと示された。
CSA・提携コミュニティ食料主権・社会正義経済SITにおける持続可能性：過去を振り返り、未来を計画する
2018Taliesin Haugh · School for International Training Digital Collections (School for International Training) · Global
本稿は、スクール・フォー・インターナショナル・トレーニング（SIT）が持続可能性の実践を強化するための5カ年計画を概説しており、2018年の学生主導のコミュニティガーデンプロジェクトに基づいている。この計画は、SITが体験型エコロジーセンターとなり、地域のNGOと協力し、パーマカルチャープログラムを主催することで、気候変動に対処し、持続可能な開発に貢献することを目指している。
コミュニティ食育気候変動食料主権・社会正義ガーナの中規模都市における都市の食料安全保障と多空間的生計：食料移転は重要か？
2018Hayford Mensah Ayerakwa · International Development Planning Review · Ghana
ガーナの2つの中規模都市のデータを用いた研究により、都市または農村世帯からの食料移転の重要性と決定要因が分析されました。都市農業への参加が世帯の食料移転受領の可能性を減少させるかどうかが検証され、都市農業に参加する世帯は他の都市住民からの食料移転を受け取る可能性が低いことが示されました。女性が世帯主である世帯や高齢の世帯主は、食料移転を受け取る可能性が高く、穀物と塊茎が最も多く受け取られる食料品であり、通常は農村および都市の親族から提供されていました。
食料主権・社会正義経済福祉都市農村連携マレーシアの都市における都市農業支援に関する地域住民の認識：ブキッ・メルタジャムの事例研究
2018Pushpawani Ramaloo, Choong-Yeun Liong, Chamhuri Siwar, Anizan Isahak · · Malaysia
マレーシアのペナン州ブキッ・メルタジャム市タマン・デサ・ダマイ地区において、15名の地域住民を対象に詳細なインタビューと観察を実施し、都市農業の導入が社会、経済、環境にもたらす影響を調査した。その結果、コミュニティ農業は地域社会の潜在能力を引き出す上で重要であるものの、長期的な持続可能性には課題があることが示された。
事業採算・継続性コミュニティ経済食料主権・社会正義庭園、都市、人々 - 都市菜園の評価方法
2018J Dostalík, Radoslava Krylová, Vojtěch Pelikán, Lucie Sovová, Zbyněk Ulčák · · Global
この論文は、都市菜園の評価を標準化し、幅広い特定のエリアを容易に評価するためのユーザーフレンドリーなアプローチを提供する方法論ツールを提示しています。この学際的な方法論は、都市計画における都市菜園、菜園コミュニティの社会的利益と食料安全保障への貢献を含む経済的側面、および生物多様性支援への貢献を含む環境的側面という3つの視点から地域を評価します。
コミュニティ経済生物多様性政策食料主権・社会正義都市農業から都市の食へ
2018Heidrun Moschitz, Jan Landert, Christian Schader, Rebekka Frick · Nature and Culture · Switzerland (Basel)
スイスのバーゼル市で行われた研究は、都市農業の可能性を理解するため、都市の食料システムを包括的に分析しました。この分析には、市民社会、政策、市場の多様な関係者が関与し、政策・アクター分析、都市農業に関する認識、食料の流れの分析、持続可能性評価が含まれました。この研究プロジェクトは、新たなアイデアや活動の発展に貢献し、都市の食料システムにおける将来の議論の場を創出しました。
政策経済コミュニティ食料主権・社会正義都市農業における社会的不平等の影響
2018Kwaku Obosu-Mensah · · Ghana (Accra)
本研究は、ガーナのアクラにおける都市農業に対する社会的不平等の影響を、土地所有と栽培慣行に焦点を当てて調査した。ガーナの他の7地域で生まれ育った都市住民は、中流/上流階級である可能性が高く、都市部の土地を所有し、囲われた場所での栽培に従事する可能性が高いことが判明した。囲われた場所での栽培の欠点は、水供給に関連している。
公平性・立ち退きコミュニティ経済食料主権・社会正義都市農業とその持続可能な都市における役割 - ミニレビュー
2018Antoinette WinklerPrins · CABI Reviews · Global
このミニレビューは、都市農業が持続可能な都市の不可欠な要素であると主張する。都市栽培の活動と相互作用が、経済、環境問題、社会正義という持続可能性の3つの核となる要素全てに対応していると述べている。したがって、都市農業は将来の持続可能な都市の設計において基本的なインフラと見なされるべきである。
経済気候変動食料主権・社会正義制限的な不動産慣行：建築された食料環境に対する制限的契約の影響
2018Sugandhi del Canto, Rachel Engler‐Stringer · Policy Press eBooks · Global
企業不動産慣行である制限的契約は、世界中の古い地域で新しい食料品店を設立する上で大きな障壁となっていることが指摘されています。これらの契約は、食品販売の禁止や食料品店の開発禁止など、土地利用に条件を課し、既存の栄養砂漠への対処を困難にしています。政府の支援は、これらの契約を制限し、都市農業を含む代替食品チャネルを開発するために必要です。
制度・ガバナンスの不全政策経済食料主権・社会正義健康農業景観と食料生産の倫理
2018Isis Brook · · Global
本章では、技術革新と社会政治的批判の両方から大規模な変化を遂げている農業における景観と食料の接点について考察する。アグロエコロジー、バイオダイナミクス、オーガニック、パーマカルチャー、都市農業といったアプローチが、文化的多様性と生物多様性を尊重する意味のある景観の創造にどのように貢献するかを論じる。また、伝統的な倫理的アプローチと、動物倫理、パーマカルチャー倫理、エコフェミニズム、応答的結束の理論という4つの新しい倫理的思考の発展を、土地と動物の飼育が最良の形で表すケアと具現化された繁栄の倫理的表現として検討する。
食料主権・社会正義コミュニティ有機資源循環