研究・論文

Elmira Ramazanova, Manvitha Marni, Roger Wong, Leah Gable, Zezhen Pan, Zorimar Rivera‐Núñez, Daniel E. Giammar · Environmental Geochemistry and Health · United States (St. Louis)

ミズーリ州セントルイスで行われた研究では、20のコミュニティ菜園の土壌における総金属/メタロイド濃度とin-vitroでの鉛の生体利用可能性が調査された。鉛は懸念される金属として特定され、サンプリングされた区画の21%で土壌中の鉛濃度が菜園の推奨閾値を超えていた。鉛の生体利用可能性は低かった（< 5.4%）ものの、総金属/メタロイド濃度は菜園内で空間的に異なり、鉛とヒ素の濃度は菜園の経過年数と正の相関を示し、複数区画のサンプリングの重要性が強調された。

Elías Machado · Editora Científica Digital eBooks · Brazil (Guarapuava)

ブラジル、グアラプアバ-PRにおける気候変動、都市化、都市および都市周辺農業の関係を調査した研究です。この研究は、地域の気候変動性がいかに既存の社会環境的脆弱性を悪化させるかを強調しています。グアラプアバの気候は、高い気温変動、頻繁な霜、不規則な降雨を特徴とし、特に都市および都市周辺の農業生産システムに大きく影響を与え、生産サイクルに悪影響を及ぼしています。

Ada Folques, Mario R. Paredes, Vanessa Apaolaza, Patrick Hartmann · Business Strategy and the Environment · United States

本研究は、米国において、845人の成人を対象とした割当ベースのオンラインパネルサンプルを用いて、フードフォレスト産品に対する消費者の支払い意欲の需要側の要因を調査した。自然とのつながり、単一栽培農業に関連する健康リスクの認識、気候変動への懸念、および独自性への欲求に焦点を当てた。これら4つの要因すべてが支払い意欲に正の影響を与え、自然とのつながりが最も影響力の大きい要因であった。気候変動への懸念が支払い意欲に与える影響は、独自性追求が低い消費者で強く、高い消費者では弱かった。

Alexa McLaughlin, Stephanie Ward Chiasson, Jeanne Godin · Canadian Food Studies / La Revue canadienne des études sur l alimentation · Canada (New Brunswick)

カナダのニューブランズウィック州の11校で、ニューブランズウィック学校給食パイロットプロジェクト（NBSFPP）の到達度、有効性、採用、実施、維持をRE-AIMフレームワークを用いて評価した。学校管理者はプログラムの最適化、生徒のリーダーシップスキル、食料リテラシー、食行動に肯定的な影響を報告したが、教師の認識では生徒の食事や学業成績に有意な効果は見られなかった。プログラムの持続可能性は主に資金調達に依存していた。

Enaira Liany Bezerra dos Santos, Maria Betânia Ribeiro Torres, Rodrigo Guimarães de Carvalho, Mayra Alves Pinheiro · International Journal Semiarid · Brazil (Mossoró)

本研究は、ブラジル、リオグランデ・ド・ノルテ州モソロ市の公共広場における食料栽培の可能性を分析しました。研究者らは42の公共広場をマッピングし、衛星画像と現地訪問を通じて空き地を測定し、モデル菜園に基づいて生産可能性を予測しました。調査結果は、16の広場が菜園設置の可能性を持ち、合計4,898.00 m²の空き地、2,742.82 m²の耕作可能面積、年間31.93トンの食料生産能力があることを示しました。

Jake Simkins, Elijah Burt, Finnbarr Kelly · DigitalCommons - CalPoly (California State Polytechnic University) · United States (California)

カリフォルニア州立工科大学サンルイスオビスポ校の建設管理学生が、シティファームSLOの羊小屋基礎スラブプロジェクトを実施し、家畜小屋の構造的完全性を向上させました。このプロジェクトでは、既存の小屋を一時的に撤去し、泥だらけの冬の状況で路盤を準備し、適切な排水を備えた5インチ、4500 PSIの鉄筋コンクリートスラブを建設しました。この実践的な取り組みは、建設と現場ロジスティクスにおける技術的能力を示し、機器の調整や現場の制約への適応などの教訓が得られました。

Piedley Macêdo Saraiva, Aline Maia de Macedo, Cicera Giovanna Michelly Ferreira de Oliveira, Enzo Fernandes Sá, Laysa Yanne Silva Moreira, Thayla Sousa de Oliveira, Rayna Petrola Rocha Dias Milfont · Revista Ibero-Americana de Humanidades, Ciências e Educação · Brazil

本研究は、ブラジルのジュアゼイロ・ド・ノルテにある高齢者介護施設における垂直菜園の設置を分析した。この介入は、建設廃棄物の再利用、無毒性食品の生産、および居住者と介護者の間の交流機会の拡大に貢献した。しかし、対象者の脆弱性、学術チームとのスケジュール不一致、および菜園の継続的な維持に対する施設側の依存に関連する限界も明らかになった。

Malone M., Johnson B., Richard SI., Garcia N., Hamlin S. · Journal of Environmental Management · United States (Seattle)

シアトル都市圏のコミュニティガーデンで栽培された野菜と、参加者が普段利用するスーパーで売られている野菜の重金属濃度を比較した研究。研究テーマ自体が、汚染調査に参加していた農家側からの要望で設定された。結果は、コミュニティガーデンとスーパーのどちらの野菜でも健康ガイドラインを超える金属濃度がしばしば検出され、しかもコミュニティガーデンの方が総じて高かった。とくにカドミウムと鉛のリスクが大きく、すでに過剰摂取の警告が出ている物質だけに、一部の集団では健康リスクを増幅しうると指摘する。

Michelle A. Fleming, Colleen Saxen, Dusty Columbia Embury · Science and Children · United States

米国の都市部公立学校の幼稚園クラスを対象に、自然観察に基づく学習と創作活動を組み合わせた実践を検証した記事。学校菜園に生息するクモとリスを題材に、児童は庭の動植物についての科学的観察を行ったうえで、その観察に着想を得た寓話(フェイブル)を創作した。幼稚園児は活動に高い関心を示し、科学的理解を深めるとともに、情報を創造的に伝える力を身につけた。クモとリスの経験を物語る寓話の創作を通じ、学校菜園における生物の生存の仕組みへの理解が深まり、観察力と科学的探究・理解に不可欠な批判的思考力の発達がみられたとされる。

AltTech LLC & Subsidiaries, The People's Coalition of Planet Earth · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · United States

この論文は、有色人種コミュニティ向けに再生可能エネルギーで稼働する相互接続型の無料フードフォレスト網を全米規模で構築する「プロジェクト・ウブントゥ」の枠組み「Big Green Web」を提示するもので、食料主権・環境正義・相互扶助の原則に基づき、市場に依らないオープンアクセスのコミュニティ管理型食料生産システムを提案する。論文は、実施済みプログラムの成果ではなく、この枠組みの理論的基盤と運営構造を提案モデルとして検討している。

Christine Jie Li, John H. Schulz, Sa Tun Bo Bo · Journal of Community Practice · United States

米国在住のビルマ系難民18人を対象に、個人の裏庭菜園、個人利用型コミュニティガーデン、事業型コミュニティ支援菜園という3種類のコミュニティ支援型菜園プログラムでの経験について半構造化インタビューを行った。インタビューからは「便益」「課題」「募集・支援に関する問題」という3つの大きなテーマが浮かび上がり、便益としては家族関係の強化、文化的に馴染みのある新鮮な有機野菜の入手、食費の節約、社会的関係の改善が挙げられた一方、これらの課題は難民の栄養・経済・社会的な幸福に影響する複雑に絡み合ったものだと記述されている。

Swayangsiddha Nayak, Lalita Dhal, Sheri Dorn, Julie H. Campbell · Urban forestry & urban greening · United States

米国南東部の大学で2023年から2024年にかけて実施された縦断的な質的参加型アクションリサーチは、留学生が自律的な学生主導のキャンパス・コミュニティガーデンにどのように関わるかを、ベリーの文化変容理論を用いて、参加の動機や直面する身体的・社会的・心理的障壁とともに検討した。研究では循環的な文化変容プロセスが見出され、菜園の自律性は文化的に馴染みのある作物の栽培や異文化交流を通じて所属感を育んだ一方、大学からの支援が限られていたことが不確実性・不信感・コミュニケーション障壁を生み、学生たちは統合感と疎外感の間を揺れ動くこととなり、最終的には学生による自己主張と共同リーダーシップ体制の形成につながった。

Roberto Arturo Berríos Zepeda, Jorge Vírchez · OIDA International Journal of Sustainable Development · Canada

カナダ・オンタリオ州サドベリー市を事例に、地方自治体レベルでの持続可能な変革的経済を検討した論文(2026年)。同市はかつて大規模な鉱業と深刻な環境劣化で知られたが、地方政府・産業界・大学等教育機関・非営利団体・草の根団体の連携により環境修復と社会経済的な転換を進めてきたとする。Junction Creek Stewardship Committee、Earth Care Sudbury、Good Food Box、Sudbury Community Garden Networkといった取り組みを挙げ、市民参加と組織間連携が生態系保全・食料安全保障・社会的公正へ向けた地域開発の再編にどう寄与したかを記述している。

Joshua Garcia, Mariel Mondragon-Becerra, Ivan Moya martinez, Connie Tsz Fai Wong, Zoe Caron, Katherine Kravitz, Elaine Owyang, Olukayode Jegede, Rebecca Ryals, Cristina Lazcano · Discover Sustainability · United States

米国サンフランシスコ・ベイエリアの小規模都市農場Local Ecology and Agriculture Fremont(LEAF)と共同で、再生農業が都市景観における土壌の健全性と生物多様性を支えうるかを検証した研究(2026年)。未耕作の土壌、4年間再生的に管理された土壌(Regen.4)、10年間再生的に管理された土壌(Regen.10)を比較したところ、pH・電気伝導度・鉛濃度といった土壌化学特性には各区画の管理と土地利用履歴に起因すると考えられる有意差がみられた。土壌全炭素量には区画間で差がなかったが、Regen.4は未耕作区画に比べて易分解性炭素の割合が高く、土壌微生物やセンチュウの個体数も多かった。また、Regen.4の土壌は未耕作区画およびRegen.10区画の両方と比べて団粒安定性の向上や締固めの低減といった物理特性の改善もみられた。

Justina Walker-Mohamed, Stephanie Johnston, Silvia Sarapura, Charlotte Potter, Tristan Cook, Paul Benalcazer, Red Rock Indian Band, Netmizaaggamig Nishnaabeg, Biinjitiwaabik Zaagging Anishinaabek, Niigaaniin (Mamaweswen) · Rural Review Ontario Rural Planning Development and Policy · Canada

カナダの先住民（ファーストネーションズ）を主体とするコミュニティ主導型アグリフード研究「ブレイディング・フードシステムズ（BFS）」プロジェクトを対象に、コミュニティガーデン、種子ロッジ、若者への働きかけといった複数の活動領域にまたがる知識翻訳・移転（KTT）の実践方法を紹介するポスター発表。関係性、相互的な学び合いと共有、多様な知のあり方の等しい尊重を中心に据え、場所に根ざしたKTT戦略と教材を協働で開発するアプローチをとっており、先住民系アグリフード研究・農村研究におけるKTT分野でのコミュニティ関与と参加のあり方について議論を開くことを意図している。具体的な成果や測定結果は示されていない。

Subin Babu Neupane, Pedro F S Toledo, Katerina Velasco-Graham, Felipe N. Soto‐Adames, Arash Kheirodin · Journal of Integrated Pest Management · United States

本研究は東南アジア原産の侵入性アザミウマ、Thrips parvispinusが米国テキサス州で確認されたことを報告する初記録である。葉に食害症状のある植物から、温室施設、大型量販店、コミュニティガーデンを含むテキサス州内12地点でアザミウマを採集した結果、2025年11月にT. parvispinusの存在が確認され、複数の郡での検出は同種が複数地点に導入され州内に広く分布している可能性を示唆するとしている。

Jackson Borges de Carvalho, Murilo Couto Lacerda, Linia Dayana Lopes Machado, Rejaine Silva Guimarães · Contribuciones a las Ciencias Sociales · Brazil

ブラジル・トカンチンス州グルピ市の都市農業を対象に、市内に288の生産単位が存在するにもかかわらず、都市基本計画（プラノ・ディレトール）や市条例が都市農業を明示的に扱っていない現状と、市条例による規制の必要性を検討した文献調査研究。連邦・州・市の法令、学術研究、領域診断、Primoら（2014年）の実地調査を踏まえた結果、都市農業は社会環境的・食料的・地域的な意義を持つ一方、技術支援の不足、法的不安定性、制度的支援の乏しさという課題に直面していることが示された。

E. Christian Wells, Sarah Combs · Practicing Anthropology · United States

過去の土壌・地下水汚染により再開発が困難な「ブラウンフィールド」が、米国では有色人種の低所得コミュニティに偏在し健康アウトカムの悪化と結びつきやすいことを背景に、住民参加型でレクリエーション公園・コミュニティガーデン・医療施設などの健康便益をもたらす「ヘルスフィールド」へ再開発する取り組みを扱った論文。地方自治体がヘルスフィールドを税収面での便益が乏しく維持管理費が高い投資対効果の低いものと見なしがちなため実現が難しいとしつつ、住宅供給を含む追加開発を誘発した大学・コミュニティ連携による再開発プロジェクトの経緯と成果を報告し、汚染地を安全に浄化・再利用する既存の土地再利用モデルを用いてその公衆衛生への貢献を評価している。

Mya O. Price · · United States (Appalachia)

米国アパラチア地方とその周辺地域における地域支援型農業(CSA)が、イノベーションとコミュニティ・パートナーシップを通じて黒人農家をどのように支えているかを検討する章(2026年)。CSAのルーツを、ブッカー・T・ワトリーが1960年代に提唱したクライアンテール・メンバーシップ・クラブに遡って説明し、シェア(会員権)、前払い、リスク分担が農家の所得を安定させ、地域住民の新鮮な食料へのアクセスを改善する仕組みを解説する。事例として、アトランタ近郊のスワンソン・ファミリー・ファームによる購買クラブ、アシュビルのサウスサイド・コミュニティ・ファームによるBIPOC(黒人・先住民・有色人種)中心の都市型モデル、ケンタッキー州の伝統的CSAであるクリーヴズ・ファミリー・マーケットを取り上げる。同時に、限られた資源、構造的差別、土地へのアクセスといった根強い障壁にも触れ、黒人主導の食料公正の取り組みを支える支援ネットワークと政策の影響を明らかにしている。

Kate Holbrook · Digital Commons - RISD (Rhode Island School of Design) · United States

「民衆の宮殿」と称される米国の公共図書館は、無料で民主的な、市民の読書・教育ニーズのための拠点として設立され、その後は書籍へのアクセスにとどまらず、工具の貸し出し、暖房シェルター、郵便サービスなど多様なサービスへと展開してきた。本研究は、公共図書館を民主的なコモンズとみなす位置づけをさらに拡張するものとして、ボストン公共図書館をコプリー広場へ物理的に拡張する提案を行っている。図書館の自律的な建築言語を参照しつつ、食料システムという観点から図書館の社会的・教育的サービスを拡張し、利用者が都市農業の生産・加工・成果物に参加できるようにすることを提案している。

Esteve Gaelle Giraud, Elora Bevacqua, Madeline Mercer, Nicholas Benard, Priya Nayak, Tawsha Trahan, Kathleen Merrigan · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · United States

乾燥地で土地が限られ、隣接する4地区で食料不安と脆弱性が高いアリゾナ州テンピ市を対象に、都市農業を拡大するための初期段階の参加型行動研究（PAR）プロセスを記録した論文。研究者・市職員・地域団体からなる学際的チームが住民と協働し、都市農業の現状評価、地域の優先課題の特定、10項目の政策提言の共同策定を行った。プロセスには食料アクセスに関する86件の調査、マッピング、テンピと他都市6市の実務者への聞き取り、コミュニティワークショップが含まれた。住民は食料生産、教育、労働力育成、コミュニティ形成を支える都市農業スペースの必要性を強調した一方、資金の不足、ボランティアの不安定さ、既存資源に関する周知不足が主な障壁として挙げられた。水不足と土地への圧力があるにもかかわらず、都市農業は水利用に配慮し戦略的に配置されれば、市民的・環境的・社会的な課題に対応するレジリエンス・インフラとして機能しうるとしている。この事例は、正式な食料政策の枠組みが未整備な段階でも、信頼される仲介者に支えられた参加型計画がアジェンダを形成しうるという知見に、他都市が参加型食料計画を検討する際の示唆を加えるものとしている。

Lauren J Franks · FHSU Scholars Repository (Fort Hays State University) · United States (Kansas)

米国カンザス州ヘイズ市を対象とした助成金提案プロジェクト「コミュニティ・カルティベーション」は、農村地域における健康的な食料へのアクセス改善にコミュニティガーデンがどう寄与しうるかを検討する計画である。地域住民主体の食料支援策が栄養関連の格差をどう縮小できるかという問いに導かれ、エリス郡の栄養・生鮮食品アクセスを重要課題とするHaysMed地域保健ニーズ評価に対応する形で立案された。食料不安・低所得層に重点を置き、園芸・調理スキルの構築を通じて社会経済的地位に紐づく健康格差の縮小とコミュニティのつながり強化を目指す。持続可能な造園業者との協働、園芸インフラの整備、教育クラスを組み込んだ多段階の実施計画とコミュニティ参加型の枠組みを用いる。来場者記録と参加者アンケートにより新鮮食品へのアクセス、ガーデンの利用状況、教育プログラムを通じて習得したスキルの活用を追跡する予定であり、データ収集と分析は実施を通じて継続される計画である。

Thomas Anthony Pacheco · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · United States

本稿は、ロサンゼルス郡における食料不安とフードデザートを事例として、資源動員理論、フレーミング理論、法意識理論、集合行為フレーム、政治過程論などの社会学理論を、活動家や学生が自らのコミュニティで使える実践的な組織化戦略に翻訳した、査読論文ではない教育的・実践指向のガイドである。資金調達、ボランティア募集、不公正のフレーミング、政策立案者への働きかけ、コミュニティガーデンなどの介入の立ち上げ方といった具体的な手順を示している。

Ms. E. Indumathi, R. Ragavi, M. Sandhiya · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · United States

食品廃棄が飢餓に及ぼす影響への対応として、各国が数十年にわたり展開してきた取り組み——食料寄付プログラムや大手食料品チェーンと地域フードバンクとの連携——を紹介した記事。米国では、こうした取り組みを通じ、年間およそ3,700万人の飢餓状態にある人々に食料が分配されているとされる。革新的な取り組みの例として、コミュニティガーデンの開設や地域の農産物直売所へのアクセス拡大、地元産品の購入促進、食品廃棄の悪影響についての啓発が挙げられている。具体事例として、ノースカロライナ州中央・東部フードバンク（FBCE）が800を超えるパートナー団体（フードパントリー・炊き出し・シェルターなど）を通じて食料支援と啓発研修を提供している例、および食品ドナー（レストラン・ケータリング業者・食料品店など）とフードレスキュー団体を結ぶプラットフォーム「Waste No Food」が、寄付の追跡機能を提供しながら食品レスキュー量を増やしている例を挙げている。

Iasmin Emanueli Becker, Luciana Nunes de Oliveira, Jordana Marques Kneipp, Augusto Costa Bernardy, Edgar Cesar Rodrigues Maia, Juarez Felisberto · Revista Tópicos. · Brazil

都市の洪水・ヒートアイランド・水不足が特に脆弱な周辺地域で頻発する中、アグロエコロジー型コミュニティ菜園が都市の環境レジリエンスと天然資源の効率的利用にどう貢献するかを分析した質的事例研究。ブラジルの「Horta Comunitária Urbana Agroecológica Renova Vidas」を対象に、文献資料分析・非参与観察・インタビューを組み合わせ、内容分析の手法でデータを分析した。研究は、この菜園が荒廃地の回復・天然資源の保全・水の効率的利用を促進する具体的事例であり、地域の実践が都市のレジリエンスに寄与しうることを示したとしている。