研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
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アクアポニックスの持続可能性について
2016Bettina König, Ranka Junge, András Bittsánszky, Morris Villarroel, Tamás Kőmíves · Ecocycles · Global
アクアポニックスの社会的、環境的、経済的影響に関する文献レビューが行われた。この技術は、商業的またはコミュニティベースの都市食料生産、工業規模生産、小規模農業、教育システムなど、様々な設定で適用される可能性がある。しかし、市場、バリューチェーン、コミュニティ、インフラ、政策設定の複雑さのため、すべての持続可能性側面を評価するにはさらなる研究とデータ収集が必要であると結論付けられている。
方法論への批判デジタル農業経済気候変動コミュニティ地元産生鮮食品産業における市場とマーケティング戦略、および課題の理解
2016J. Dominique Gumirakiza, Laura J. Hopper, Gumirakiza, J. Dominique, Hopper, Laura · AgEcon Search (University of Minnesota, USA) · Global
地元産食品システムに関する既存文献を探索的に研究し、一般的な知見と推奨事項、将来の研究のための優先事項、主要変数、関係性を特定しました。研究結果は、ファーマーズマーケットやCSAを通じた地元食品のマーケティング、および地元経済への地元食品システムの利益（継続的な議論の対象）が文献の大部分を占めていることを示しています。以前の研究では地元産生鮮食品への熱意が報告されていますが、重要な消費者特性については異なる結果が示されています。
CSA・提携経済食料主権・社会正義食料流通・フードマイル周辺都市部食料生産の戦略的管理のための計画ツール
2016LE Wynne, Dana Cordell, Joanne Chong, Becky L. Jacobs · UTS ePRESS (University of Technology Sydney) · Australia (Sydney)
シドニーを事例としたこの報告書は、周辺都市部の食料生産における都市近郊の土地利用計画を調査しています。多くの都市、おそらくシドニーを含め、周辺都市部の食料生産の大部分が住宅地やインフラへの転換によりすでに失われていることを発見しました。報告書は、周辺都市農業への脅威に対処するための様々な計画的対応策を検討しています。
制度・ガバナンスの不全近郊農業政策経済気候変動都市菜園：コスト回避から利益創出へ — スロベニア、リュブリャナの事例
2016Matjaž Glavan, Majda Černič Istenič, Rozalija Cvejić, Marina Pintar · InTech eBooks · Slovenia (Ljubljana)
スロベニアのリュブリャナで、127人の都市菜園家を対象に、コスト回避モデル（ACM）とビジネスモデル（BM）という2つの都市菜園の経済モデルが比較された。平均的なACM菜園家は1m2あたり3.38ユーロの節約（平均136.69m2の菜園で約462.7ユーロ）を実現した。平均的なBM菜園家は32.48m2の生産面積から年間約107.0kgの野菜を販売し、年間約135.17ユーロ（1m2あたり4.29ユーロ）の粗利益を得た。この研究は、ACMが追加収入のためにBMにアップグレードできるという証拠を提供している。
経済DIY・自作都市農業を通じたオープンスペースの再設計
2016Rossella Franchino, Nicola Pisacane · Journal of Sustainable Architecture and Civil Engineering · Global
本研究は、都市農業が都市のオープンスペースを再生するための有効な手段であると提唱し、その環境的、経済的、社会的な可能性を考察した。南イタリアの劣化した都市エリアの再開発に関する構造化されたケーススタディを通じて、地域の資源を把握するための予備分析として、地図の通時的および共時的比較研究が行われた。この分析は、都市農業モデルの研究と並行してプロジェクトアイデアの発展を可能にした。
コミュニティ経済気候変動都市農村連携地域支援型農業とリスクおよび公平性に対する選好
2016Kévin Bernard, Aurélie Bonein, Douadia Bougherara · 2016 Annual Meeting, July 31-August 2, Boston, Massachusetts · Global
この研究は、地域支援型農業（CSA）契約の属性、特にリスクと公平性に対する消費者の選好を調査しました。2つのインセンティブ付きフィールド実験と表明選択調査を組み合わせ、162人のCSA会員を対面でインタビューしました。消費者はCSAおよび非CSA農家に対する有利な不平等（AI）を嫌い、非CSA農家に対する不利な不平等（DI）を嫌う一方で、CSA農家に対してはDIを求める傾向があることが判明しました。消費者はより長い契約を好み、これは公平性よりもリスクによって動機付けられており、損失やシェア価格の上昇を嫌う傾向が見られました。
CSA・提携経済コミュニティ序論：都市農業と建築環境
2016Gundula Proksch · · Global
本書「Creating Urban Agricultural Systems: An Integrated Approach to Design」は、都市農業における環境的、体系的、技術的、運用上の考慮事項を示すための資料である。本書は、新たな戦略、現在の実践、および実用的なケーススタディを文書化している。この研究は、多数の現地訪問、優れたケーススタディの調査、および革新的な農場運営に携わる関係者へのインタビューに基づいて、投入と産出、資源効率、環境上の利点、および運用上の成果に関する情報を統合している。
コミュニティ政策経済気候変動レジリエンスとコミュニティ組織：ボゴタ、シウダード・ボリバル地区アルトス・デ・ラ・エスタンシアにおける菜園ネットワークの事例
2016Diana Paola Vargas Huertas, Juan–Carlos Ruiz · Ciudad Paz-ando · Colombia (Bogotá)
本事例研究は、ボゴタのシウダード・ボリバル地区アルトス・デ・ラ・エスタンシアにおける農業由来の社会経済ネットワーク（菜園）の創設プロセスを、社会的レジリエンスの観点から分析した。参加型デザインの伴走型手法を用いて、レジリエンス変数、脆弱性、都市農業における代替経済を研究し、ネットワーク形成に関与した社会的アクターの分析を行った。この研究は、地方機関、学術界、および地域住民グループの支援を受けて、リスク管理とコミュニティ構築のプロセスにおける、環境の逆境に立ち向かう多様な能力を明らかにした。
コミュニティ経済食料主権・社会正義都市栽培とその持続可能性への貢献：わずかな食料と豊富な社会関係資本
2016George Martin, Roland Clift, Ian Christie · Sustainability · Global
本探索的研究は、ニューヨーク、ロンドン、サンフランシスコの3つの都市栽培地を調査し、それらの栄養学的、生態学的、社会的持続可能性への貢献を評価した。現地分析の結果、対象地域の人口と比較して食料生産量が非常に低いことが示され、都市の食料の大部分は引き続き都市周辺部外から供給されることが示唆された。本研究は、都市での食料栽培の持続可能性への利点は、農業的または生態学的なものよりも社会的なものであると結論付けた。
効果は限定的コミュニティ経済健康気候変動ますます都市化する世界における食料供給の課題
2016A. Sempere · Americanae (AECID Library) · Global
本稿は、都市部への人口集中が、周辺の農地破壊を伴う大規模な人口密集地における食料供給という生態学的・社会的な課題を提起していると論じています。国連によると、現在世界の人口の半分以上が都市に住み、2050年には66%に達すると予測されています。現在の都市は、地理的環境で生産された食料ではなく、遠隔地から輸入された食料に依存しており、その結果、生態学的・社会文化的文脈から切り離された都市と市民が生まれています。
都市農村連携食料主権・社会正義経済新しい「都度払い」CSAモデルの検証：ケーススタディ
2016Marjorie Freedman, Juliana K. King · Journal of Hunger & Environmental Nutrition · Global
本研究は、J&P Organics農場のCSA会員536名を対象に、注文頻度に基づいて4つのグループに分け、匿名アンケート調査を実施しました。柔軟な都度払いCSAモデルは、特に毎週より頻度が低いものの、人口統計、動機、満足度、購読期間において従来の事前払い会員と類似する層の会員数と注文頻度を増加させる可能性が強く示唆されました。
CSA・提携経済コミュニティ規模を拡大した都市農業：経済的・社会的に生産的な公共緑地
2016Joshua Zeunert · UNSWorks (University of New South Wales, Sydney, Australia) · Australia
都市の公共緑地は通常、維持管理に外部予算を必要とし、ほとんどのプロジェクトが自治体にとって支出が収入を上回る経済的に非生産的な状態にある。例えば、アデレード・パークランズは年間900万豪ドルの維持費がかかる一方、収入は100万豪ドル未満である。米国、英国、オーストラリアでは、公共緑地の維持管理費が減少傾向にあり、2008年の世界金融危機以降、この傾向は加速している。
事業採算・継続性経済コミュニティ政策ワークショップ1 都市農業と新しい市場：個人向けプレベジタブルプランターの販売
2016Marie-Dominique Pivetaud et Jean-Claude Legendre, Entrepreneurs chez Nature et potager en ville · · Global
このワークショップは、都市農業分野における新しい市場として、個人や企業向けにプレベジタブルプランターを販売することに焦点を当てている。
DIY・自作経済効率的な都市農業
2016Stefan Hebold, Andrea Frömel · edoc Publication server (Humboldt University of Berlin) · Global
本研究は、都市農業の形態と効果に関する科学的文書の不足に対処するため、都市で生産された植物性食品の健全性を調査することを目的とした。都市、周縁都市、農村の各地域に同じ植物を植えた高床式菜園を設置し、ECFコンテナファームの水耕栽培システムからの収量と比較した。水耕栽培システムと高床式菜園の間で収量が比較され、高床式菜園間では蓄積された重金属に基づいて比較された。
経済気候変動食料主権・社会正義コミュニティ都市建築物内・上での農業：ゼロエーカー農業（ZFarming）の実践と新規性
2015Thomaier S., Specht K., Henckel D., Dierich A., Siebert R., Freisinger U. B., Sawicka M. · Renewable Agriculture and Food Systems 30(1):43-54 · Global
北米・アジア・欧州・豪州の73のZFarm事例を調査し、商業的水耕・アクアポニクスを含む建物農業の新たな技術・供給形態・事業ネットワークを分析。
経済有機資源循環低所得国における都市農業と食料安全保障への影響に関する系統的レビュー
2015Poulsen M. N., McNab P. R., Clayton M. L., Neff R. A. · Food Policy 55:131-146 · Global
1980-2013年の35本の査読論文を統合し、低所得国の都市農業が食料入手可能性と食事多様性を改善する一方、所得効果は食料安全保障を保証するには不十分な場合があると結論。
福祉健康経済「静かな食料主権」—運動なき食料主権？ポスト社会主義ロシアからの示唆
2015Visser O., Mamonova N., Spoor M., Nikulin A. · Globalizations · Russia
農村社会運動が弱い半権威主義的なポスト社会主義国家において食料主権がどのような形をとるかを考察した論文。著者らはロシアの小農による分散的・内向きな食料生産活動を「静かな食料主権」と概念化し、それが組織的運動へと発展する可能性を論じた。Globalizations誌12巻4号（513-528頁）に掲載。
政策コミュニティ経済福祉ロシアの家族都市農業：教訓と展望
2015Boukharaeva L.M., Marloie M. · Springer (Urban Agriculture Series) · Russia
カザン大学とフランス国立農業研究所（INRA）の共同研究として1999年以降のロシア都市農業集団を調査した書籍。家族による都市農業がロシアの都市住民の食料供給・社会的絆・文化継承に果たす役割を体系的に論じる。歴史的背景から現代的展望まで都市農業の多面的な意義を明らかにしている。
コミュニティ経済食育福祉バングラデシュにおける女性の家庭菜園が野菜生産と消費に与える影響
2015Schreinemachers P., Patalagsa M.A., Islam M.R., Uddin M.N., Ahmad S., Biswas S.C., Ahmed M.T., Yang R.Y., Hanson P., Begum S., Takagi C. · Food Security · Bangladesh
バングラデシュの農村部で582名の貧困女性を対象とした介入研究において、家庭菜園トレーニングが野菜の一人当たり生産量を20kgから37kg（86%増）に向上させることを示した。植物性タンパク質供給量が171%、鉄分が284%、ビタミンAが189%、ビタミンCが290%それぞれ増加した。野菜消費の多様性も有意に改善された。
健康食育経済安価な自作植物育成チャンバーの設計と製作
2015· PLOS ONE · Global
市販の高価な育成チャンバーの代替として、安価な材料で自作できる植物育成チャンバーの設計と製作方法を示した論文。温度や光条件を制御しながら室内で植物を育てられる。
DIY・自作経済低コストなオープンソース・マイコンを用いた土壌水分監視と灌漑制御の自動化システム
2015· HortTechnology · Global
オープンソースのArduino(Uno/Mega)と静電容量式土壌水分センサー、電磁弁で自作する自動灌漑コントローラ。実測した含水率に基づき灌漑を制御し、家庭菜園や温室・育苗など幅広く安価に導入できる。
DIY・自作経済商業的アクアポニクスの生産と収益性——国際調査の結果
2015Love D. C., Fry J. P., Li X. · Aquaculture · Global
23カ国257の商業アクアポニクス事業者への国際調査。直近12カ月に黒字だったのはわずか31%で、多くが講習・見学・機材販売など食料以外の収入に依存していた。商業的収益性の低さを実証した。
経済都市農業と食料安全保障:都市の土地制約の評価に基づく批判
2015Badami M., Ramankutty N. · Global Food Security · Global
都市の利用可能な土地面積から都市農業が食料安全保障に果たせる貢献度を評価し、高所得国では一定程度可能でも、最も必要とされる低所得国では土地不足のため貢献は限定的にとどまると結論づけた。都市農業の便益はしばしば過大評価されていると指摘する。
政策経済都市の食料安全保障のための都市野菜生産:レビュー
2015Eigenbrod C., Gruda N. · Agronomy for Sustainable Development · Global
都市の野菜生産による食料供給の可能性をレビューし、高い地価や都市の汚染が都市園芸を制約する要因になると指摘した。都市農業が新たな生産地を開くとしても、こうした制約により都市の食料需要を全面的に満たすことは難しいことを示す。
経済政策都市部における食料安全保障への貢献：グローバルノースにおける都市農業と近郊農業の違い
2015Ina Opitz, Regine Berges, Annette Piorr, Thomas Krikser · Agriculture and Human Values · Global
広範な文献レビューにより、グローバルノースにおける都市農業と近郊農業が体系的に分析され、その空間的、生態学的、社会経済的特性が比較されました。本研究は、都市農業と近郊農業がほとんどの特性において異なり、都市住民の食料需要を満たす能力も異なることを発見しました。都市農業は主に世帯レベルの食料需要を満たす一方、近郊農業はより大量の食料と広範な流通経路を提供し、食料安全保障において異なる役割を持つことを示しています。両形態の農業は、都市化の圧力に関して同様の脅威に直面しています。
食料主権・社会正義都市農村連携経済政策