研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
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北米大都市圏における都市農業：代替食品ネットワークにおける労働と距離の再考
2016Diana Mincytė, Karin Dobernig · Environment and Planning A Economy and Space · North America
本稿は、民族誌的フィールドワークと40件のインタビューに基づき、米国北東部の大都市圏における代替食品ネットワーク内の都市農業における手作業の役割を検証します。分析の結果、手作業は疎外感を打ち消す一方で、消費社会の制度を再現し、生産性や自己改善といった新自由主義の中核的価値観を強化していることが明らかになりました。都市農場は「体験的生産」の場として機能し、コミュニティや環境への再埋め込みにもかかわらず、農業体験は継続的に商品化されています。
事業採算・継続性コミュニティ経済都市農村連携食料主権・社会正義批判と代替としての都市農業：社会環境危機の文脈における食料を巡るコミュニケーション実践
2016Thaís Cristina Schneider, Paulo André Niederle, Myrian Regina Del Vecchio-de Lima · Razón y Palabra · Brazil
本稿は、コミュニケーションの観点から都市農業を分析し、実践者と非実践者が現代の食料システムに対するその批判的かつ代替的な役割をどのように理解しているかに焦点を当てています。ブラジル南部キンタ・ダ・ヴィデイラでの研究では、都市農業が従来の食料生産と関連するライフスタイルに対抗するために利用されている一方で、農業実践を都市環境に統合することへの抵抗も存在することが判明しました。
制度・ガバナンスの不全食料主権・社会正義コミュニティ気候変動都市農村連携アグロエコロジー知識の普及拠点としてのコミュニティ菜園
2016Glorinha Correa Neta, Francisneide de Sousa Lourenço, Naiana Marinho de Souza, J. N. de P. Lourenço, Rainielly Barbosa Soares · · Brazil
本研究は、ブラジルのブラジレイリーニョにあるノヴァ・エスペランサ・コミュニティでの、アグロエコロジー知識の普及拠点としてのコミュニティ菜園に焦点を当てたプロジェクトの経験を報告しています。このプロジェクトは、アグロエコロジー実践を用いた野菜栽培活動を開発することを目的としました。ベン図や季節カレンダーなどのツールを通じて、研究はコミュニティがエラパカトゥパ菜園の植え付けプロセスで直面した困難を観察しました。
コミュニティ食育有機資源循環マリンガ（PR）の都市菜園：生産者の社会経済学的研究と通行人の認識
2016Ricardo Massulo Albertín, Daniel Augusto, Boaventura Almeida Mubai, Bruno Luiz Domingos De Angelis, Márcia da Silva, Frederico Fonseca da Silva, Fábio Angeoletto · Boletim de Geografia · Brazil (Maringá)
本研究は、都市化がもたらす食料不安などの負の社会的影響を軽減する手段として、マリンガ（PR）の都市菜園（コミュニティ菜園）における野菜生産者の社会経済的側面を診断し、周辺の通行人の認識を特定することを目的とした。パラナ州マリンガ市北部にある5つのコミュニティ菜園でケーススタディが実施された。結果は、これらの菜園における活動と公共部門の行動が、単なる政府政策ではなく、生活の質を向上させる公共政策として特徴づけられることを示した。通行人へのアンケート調査の結果は、マリンガにおける都市菜園の創設と統合に関する公共政策が、生活の質を促進する手段として機能したことを明らかにした。コミュニティ菜園プロジェクトは、生産者と通行人の両方にとって、顕著な社会経済的、景観的、そして感情的な価値を持つことが確認された。生産者は、多様な生産、自家消費、および野菜の販売を選択している。
コミュニティ経済食料主権・社会正義人々の運動の流用：ニューヨーク市のコミュニティガーデンとジェントリフィケーションの関係
2016Lal, Prita · Academic Commons (Stony Brook University) · United States (New York City)
この論文は、ニューヨーク市におけるコミュニティガーデンとジェントリフィケーションの関連性を研究しています。低所得者が1970年代から1980年代にかけてコミュニティガーデンを建設して荒廃した近隣地域を再生した努力が、1990年代以降のジェントリフィケーションにつながったことを論じています。研究は、不動産開発業者が人々の努力を食い物にし、人々が都市の活性化を助成したと指摘し、庭園がジェントリフィケーションを引き起こしたわけではないが、その努力がジェントリフィケーションのプロセスにおいて重要な役割を果たしたと結論付けています。都市政策がジェントリフィケーションを許容したため、庭園に対するより強力な政策保護が必要であると主張されています。
公平性・立ち退きコミュニティ政策経済食料主権・社会正義米国における学校菜園運動の社会的、健康的、政治的背景の完全な歴史：1840年～2014年
2016Kate Gardner Burt · Journal of Hunger & Environmental Nutrition · United States
この記事は、1840年から2014年までの米国における学校菜園運動に影響を与えた社会的、健康的、政治的背景を考察している。学校菜園が150年以上にわたり、その適応性と重要な社会的、健康的、政治的問題と結びつく独自の能力により、主要な存在であり続けていることを示している。
食育健康政策コミュニティフード・ジャスティス・ポートレート・プロジェクト
2016Ruth Cary · Reflections A Journal of Community-Engaged Writing and Rhetoric · United States (Chester)
ワイデナー大学のフード・ジャスティス・ポートレート・プロジェクトでは、初年度のライティングコースの学生が、ペンシルベニア州チェスターで食料アクセスと都市農業に従事するコミュニティリーダーの肖像画を制作する。この共同コミュニティライティングプロジェクトは、相互関係を目的とし、伝記と組織の歴史をアーカイブし、コミュニティの主体性を支援することで、コミュニティのニーズに対処する慈善モデルに異議を唱える。
コミュニティ食料主権・社会正義福祉統合学習への取り組み：私たちが食べる食品と情報テキストを使って植物の部位とその機能について学ぶ
2016Rachel Wilson, Leslie Bradbury · Figshare · United States
本稿は、学校菜園プロジェクトの一環として3年生の教室で実施されたミニユニットを紹介しており、植物の部位に関する生徒の理解と、彼らが摂取する植物とを結びつけることを目的としている。この一連の授業は、情報テキストの利用を探究型科学ユニットに統合し、英語の共通基礎州基準と次世代科学基準の両方に準拠するように設計された。
食育コミュニティバンクーバー（カナダ）における地域食料安全保障イニシアチブ：システム上の限界
2016Alfred Wong, Alan Hallsworth · Kobra (Universitätsbibliothek Kassel) · Canada (Vancouver)
本稿は、カナダのバンクーバーにおける都市/コミュニティガーデニングを、栽培期間や土地の利用可能性といった基本的な農業の実情から考察した。都市の密集地域における低コストの土地の確保、栽培期間中の不十分な気温と水供給、現代社会の構造が、コミュニティガーデニングによる手頃な食料生産の大きな障害となることが示された。これらの根本的な課題を克服することは、環境的および経済的に重大な負の結果をもたらす。
事業採算・継続性コミュニティ経済食料主権・社会正義気候変動灌漑と堆肥化システムを備えたアグロエコロジーに基づくコミュニティ菜園
2016Talita Slota Kutz, Fernanda Daniela Bandelero, Jéssica Cardoso, Thiago de Olivera Vargas · · Brazil
この研究は、2014年のプロジェクト・ロンドンの「オペラソン・ヴェーリョ・モンジェ」期間中に、ブラジルのペリトロ-MAの入植地で実施された16時間の理論的・実践的ワークショップについて記述しています。このワークショップは、点滴灌漑と堆肥化システムを備えたパイロットコミュニティガーデンプロジェクトの実施を通じて、アグロエコロジー園芸を普及させることを目的とし、入植地のコミュニティと参加学生の両方の学習を促進しました。
コミュニティコンポスト食育有機資源循環都市農業の戦略的配置：バージニア州ロアノークの社会経済分析
2016Tammy E. Parece, Elena Serrano, James B. Campbell · The Professional Geographer · United States (Roanoke)
バージニア州ロアノークで実施された社会経済評価では、都市農業の恩恵を受ける可能性のある地域を特定するため、食料選択肢を含む10の異なる変数が国勢調査ブロックグループ全体で分析された。この調査により、1つのブロックグループが全10変数で条件を満たし、3分の2が少なくとも半数の変数でニーズを示しており、これらの地域の大部分は市の中央部に分布していることが判明した。この分析は、新たな都市農業用地の社会経済的ニーズに基づいた場所の階層を生成した。
経済コミュニティ生物多様性序論：コミュニティが建設したものとは
2016Barry L. Stiefel, Kristin Faurest, Katherine Melcher · · United States (New York City)
歴史を通じて世界中で、コミュニティのメンバーは場所を建設するために集まってきた。これらは「参加を強調し、環境変化をもたらす一連の基準を満たす」コミュニティが建設したものであり、公共および半公共空間でプロジェクトを建設するためにコミュニティメンバーを結集させる。
コミュニティシカゴのアフリカ系アメリカ人、中国系、メキシコ系世帯の家庭菜園における生態系サービスとトレードオフ
2016John Taylor, Sarah Taylor Lovell, Sam E. Wortman, M.K. Chan · Renewable Agriculture and Food Systems · United States (Chicago)
シカゴでアフリカ系アメリカ人、中国系、メキシコ系の59世帯を対象に、家庭菜園の生態系サービスとトレードオフに関する半構造化インタビューと植物目録調査が行われた。合計387種の植物が特定され、アフリカ系世帯の庭園は観賞植物種が豊富であった一方、中国系世帯の庭園は貧弱な植物相を示した。ほとんどの庭園で日陰樹や発達した低木層が欠如しており、これは食料生産を優先した生態系サービスのトレードオフである可能性が示唆された。調査された種の9.6%のみがシカゴ地域原産であった。
環境負荷のトレードオフコミュニティ生物多様性有機資源循環健康モントリオールヴィーガンフェスティバルにおけるヴィーガン農業
2016Stéphane Stéphane · · Canada
ステファン・グロローは、2016年11月6日にモントリオールヴィーガンフェスティバルで都市ヴィーガン農業に関する講演を行った。このイベントでは、ヴィーガン農業に関する情報ブースも設置された。講演では、都市農業がしばしば動物搾取に依存しているにもかかわらず、動物搾取なしに都市で食料を栽培することが可能であることが強調された。
DIY・自作食料主権・社会正義コミュニティ米国の農業政策における地域および地方の食料システムの役割
2016Renée Johnson · University of North Texas Digital Library (University of North Texas) · United States
本報告書は、米国の地域および地方の食料システムに関わる多様な事業形態に関する背景情報を提供している。これには、消費者直販、ファーマーズマーケット、ファーム・トゥ・スクールプログラム、地域支援型農業、コミュニティガーデン、学校菜園などが含まれる。また、米国農務省（USDA）およびその他の機関が管理する既存の連邦プログラム内の利用可能なリソースも紹介されている。
政策コミュニティ食育CSA・提携SUBにおける消費後廃棄物堆肥化行動を改善するためのプロンプト
2016Valerie Chiykowski, Guhan Chendurnathan, Jun S. Lee, Lius Daniel · cIRcle (University of British Columbia) · Canada
ブリティッシュコロンビア大学学生会館（SUB）で行われたこのプロジェクトは、視覚的なプロンプトを用いて消費後の有機物ごみ箱の汚染を減らすことを目的とした。介入により汚染の重量比とレベルは減少したが、堆肥化可能な廃棄物の総重量も介入後に減少した。本研究は、ベースラインデータ収集中のサステナビリティフェアや改善されたごみ箱などの交絡因子を考慮することを示唆し、将来の取り組みとして赤外線センサーに基づく音声プロンプトシステムの導入を提案している。
制度・ガバナンスの不全コンポスト有機資源循環コミュニティ食料への人権に向けて：メリーランド州ボルチモア市における都市型農業への影響
2016Becky Lundberg Witt · FLASH - Fordham Law Archive of Scholarship & History (Fordham University) · United States (Baltimore City)
この論文は、メリーランド州ボルチモア市の財産法が、空き地や放棄された土地から他者を排除する権利を優先することで、都市型農業に大きな障壁を生み出していると主張している。何千もの休閑地が、財産所有権法のために近隣住民がコミュニティの利益のために利用できず、最も貧しい市民の人権が無視される可能性がある。本稿は、十分な食料への普遍的な権利が、都市型農業や園芸を法的にどのように支援しうるかを考察する。
制度・ガバナンスの不全政策食料主権・社会正義コミュニティ考える糧：エディブル・スクールヤード・ニューオーリンズにおける庭・教育・コミュニティの交差
2015Fakharzadeh S. · Children, Youth and Environments, 25(3) (Project MUSE) · United States
ニューオーリンズのエディブル・スクールヤードを対象に、インタビューと観察から学校菜園プログラムが子どもに与える影響を質的に分析した研究。食の安全保障、環境への理解、情緒的・社会的なウェルビーイングを高めうることを示し、菜園・教育・コミュニティの結びつきを描き出した。
食育コミュニティ福祉低所得・少数派人口の就学前児を対象とした菜園型栄養教育プログラムの実施可能性と受容性
2015Sharma S.V., Hedberg A.M., Skala K.A., Chuang R.-J., Lewis T. · Journal of Early Childhood Research, 13(1):93–110 · United States (Texas)
テキサス州ハリス郡のHead Start（就学前教育）2園・103名を対象に、PLANT Gardens（Preschoolers Learn About Nutrition Through Gardens）を8週間実施。保育教諭主導の菜園型栄養教育の受容性と、保護者報告における新しい果物・野菜を試す意欲の向上を確認した。
食育健康コミュニティ都市の管理された空間の再解釈：エルサレムとテルアビブ-ヤッファにおけるコミュニティガーデン
2015Eizenberg E., Fenster T. · ACME: An International Journal for Critical Geographies · Israel (Jerusalem, Tel Aviv-Jaffa)
本研究は、エルサレムとテルアビブ-ヤッファにおけるコミュニティガーデンが新自由主義的な都市ガバナンスのなかでどのように位置づけられているかを批判的地理学の観点から分析した。意思決定者やNGOがコミュニティガーデンをどのように認識・実施しているかを検討し、両都市で2000年代以降に急速に普及した経緯を明らかにした。エルサレムには50か所、テルアビブ-ヤッファには26か所のコミュニティガーデンが確認された。
コミュニティ政策野生ハナバチの多様性が都市化した景観の送粉サービスを支える
2015Lowenstein D.M., Matteson K.C., Minor E.S. · Oecologia, 179(3):811-821 · United States
米国シカゴの都市内で野生ハナバチの多様性とキュウリの結実（送粉サービス）を実測した研究。ハナバチの種数が多い場所ほど送粉が良好で、密集した住宅地でもハナバチの豊かさが高いことを示した。都市の菜園や庭で多様な花を育てることが送粉者を支え、都市農業の収穫にも直結することを実証している。
送粉者・ミツバチ生物多様性食育コミュニティアーバン・ガーデニングはジェントリフィケーションに実際に何ができるのか——サンフランシスコの3つのコミュニティガーデンの事例研究
2015Guillaume Marche · European journal of American studies · United States (San Francisco)
本稿は、住宅不足や地価高騰、ジェントリフィケーションが進むサンフランシスコにおいて、性格の異なる3つのコミュニティガーデンの事例を検討し、都市のガーデニングが現住民のエンパワーメントに寄与するのか、それとも住民の追い出しにつながるのかを問う。ガーデンプロジェクトが都市の人口構成の変化のような大規模な社会経済現象に影響を与えうるのか、そもそもジェントリフィケーションへの対処を意図しているのかを問い直している。
コミュニティ政策経済参加・水アクセス・アウトリーチに対応するコミュニティガーデン運営のベストプラクティス
2015Luke Drake, Laura Lawson · Journal of Extension · United States (New Jersey)
本稿はエスノグラフィックな手法を用い、コミュニティガーデンが実際にどのように機能しているかを、ニュージャージー州の運営に着目して検討している。水へのアクセス・参加・園芸技術といった主要課題は空間的・社会的文脈によって形づくられるとし、普及（Extension）の専門家が園芸教育だけでなく計画や組織運営の面でも、こうした文脈に合わせた助言を行うことでコミュニティガーデンをより効果的に支援できると論じる。
コミュニティ食育米国における種子交換ネットワークと食料システムのレジリエンス
2015· Journal of Environmental Studies and Sciences · United States
米国の種子交換ネットワーク(Seed Savers Exchange等)を対象に、在来品種の種子交換が食料システムのレジリエンスにどう寄与するかを分析した研究。
固定種・在来種生物多様性コミュニティ都市農業の到達不能な三兎——同時追求の神話
2015Daftary-Steel S., Herrera H., Porter C. M. · Journal of Agriculture, Food Systems, and Community Development · USA
長期的な資金投入なしに、都市農業が「安価な食料提供」「就労訓練」「販売利益による事業採算」を同時に達成できるという期待は神話だと論じた省察的論考。外部資金なしの財政的自立は非現実的だと批判する。
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