研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
テーマ
批判的・否定的知見
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より健康になるための食生活：若者向けガーデンベース栄養プログラムの評価
2016Matthew James Kararo, Kathryn Orvis, Neil A. Knobloch · HortTechnology · United States (Indiana)
インディアナ州の小学3年生の教室で3年間実施・評価されたガーデンベース栄養教育プログラム「Eat Your Way to Better Health (EYWTBH)」は、若者が食料源と健康的な食習慣について学ぶことを目的としました。参加者は8〜12週間のプログラム期間中に学校菜園を始め、維持し、事前・事後アンケートで成果が評価されました。結果として、プログラム完了後、若者は健康的な食品選択に対する自己効力感と、果物および野菜の摂取多様性が向上したと報告しました。
食育健康コミュニティ都市型農業産業の近代化された発展：昆明市の事例研究
2016Ning Wang, Fang Liu, WANG, Ning, LIU, Fang · · China (Kunming)
本研究は、中国昆明市における都市型農業産業の現状と課題を実証研究に基づいて分析しました。都市型農業産業の発展構想を探求し、制度革新、全体計画、財産権改革、インフラ建設、人材育成に関する提言を行いました。
経済政策都市農業——都市レベルでの「パーマカルチャー」思想の実践
2016Tong Zhu · 科研 · China (Tianjin)
この論文は、都市農業の意義とその特徴を簡潔に述べ、天津の都市農業における「パーマカルチャー」思想の実践について分析した。都市農業は、市場経済下で農業生産地域が提供できない食品以外の公共財やサービスを提供し、都市と農村の境界地域で生じる社会、経済、生態などの多くの問題を解決できると論じている。
都市農村連携経済コミュニティ気候変動ジャカルタにおける周縁都市農業
2016Masdjidin Siregar · Jurnal Agro Ekonomi · Indonesia (Jakarta)
本稿は、ジャカルタにおける集約的な周縁都市葉物野菜農業について記述しており、これは遊休地を利用し、地方からの移住者に雇用と収入を提供しています。しかし、この農業は最終的に開発される非農業用地を使用しているため、その将来性は不透明です。本研究は、政府による信用供与、普及、研究における支援が必要であり、栽培者のための代替地を見つける必要があると結論付けています。
制度・ガバナンスの不全近郊農業経済健康政策緑から茶色の景観へ、そして再び：都市農業、生態学、イ・ヘジュン監督の「金さんの漂流記」
2016Christopher Schliephake · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · South Korea
このエッセイは、現代の都市主義における都市における自然の位置の再交渉を考察し、都市システムを自然のサイクルに再埋め込むための代替アプローチとして、ボトムアップ型とトップダウン型の都市農業モデルを提示しています。産業化以降の都市景観（およびそれらの文化的イメージ）の変化を社会歴史的側面から議論し、韓国のイ・ヘジュン監督の2009年の映画「金さんの漂流記」で喚起される文化的都市生態学を分析しています。この映画はこれらの問題を想像力豊かに扱い、都市における自然の場所と土壌作業が再生につながる可能性について、都市のライフスタイルを再考するよう促しています。
都市農村連携コミュニティ政策生物多様性东西湖区における「三品一標」農産物の発展の成果、課題、および提言
2016戴婧, 丁国平 · Acta Scientiarum Naturalium Universitatis Sunyatseni · China
东西湖区における政府主導の安全で高品質な農産物公共ブランド「三品一標」の発展状況が評価された。一定の成果が見られる一方で、統括計画の策定、チーム育成、管理水準の向上、政策支援の強化、監督の強化、ブランド構築の強化といった課題と提言が示された。これらは現代都市農業の発展を促進するために重要であるとされた。
政策経済都市農村連携持続可能な都市再生に向けた日常生活における都市菜園に関する研究 - 韓国城南市寿進2洞の事例 -
2016Jae-Min Park, Jung-Kwon Choi, Eun-Yeong Park · Journal of the Korean Institute of Landscape Architecture · South Korea (Seongnam-si)
この研究は、持続可能な都市再生の解決策を見つけるため、韓国城南市寿進2洞における日常生活の都市菜園を現地調査とインタビューを通じて調査しました。その結果、土地不足のため立体型庭園が普及しており、屋上庭園は主に生産目的、階段庭園は主に美的目的で造られていることが判明しました。この研究は6つの庭園の場所を特定し、一戸建て住宅と多世帯住宅の間で違いがあることを指摘しました。
コミュニティ政策DIY・自作地域支援型農業とグリーン実験レストラン：ソーシャルキャピタル視点
2016Chieh-Fu Cheng, Simon Chen-Tsang Tsai, Bin-Min Sung · · Taiwan
台湾の花蓮で行われた本研究は、ソーシャルキャピタル理論を適用し、地域密着型有機農業の発展を促進するソーシャルキャピタルの側面を調査した。研究サイトとして実験的なグリーンレストランが選ばれ、7人の地元有機農家へのインタビューと参加観察が行われた。結果は、このレストランが教育者、情報プラットフォーム、資源分配者などの様々な社会的機能を継続的に果たし、ソーシャルキャピタルを蓄積することで、地元農家との内部的なつながりを相互信頼と互恵関係に基づくものへと拡大する必要があることを示した。
CSA・提携コミュニティ食育有機資源循環中国濰坊県における都市農業発展の推進力フィルタリングと推進メカニズム分析
2016Sui Fei-fe · Nongye ziyuan yu huanjing xuebao · China (Weifang)
本研究は、中国濰坊県における都市農業発展の推進力と内部駆動メカニズムを分析しました。都市農業生産データと社会経済データを用いて評価指標システムを構築し、相関分析と主成分分析により15の推進力を選択し、部分最小二乗法でモデルを構築しました。結果として、都市農業生産額の増加に大きく影響する要因は、農村住民の一人当たり純収入、農業機械総動力、有効灌漑面積、都市下水集中処理率であり、農業用プラスチックフィルムの使用量は負の影響要因でした。
経済政策都市農村連携スラバヤ、サンビケレップ地区マデ村における都市農業プログラム管理改善の方向性
2016Renny Ratna Dewi, Eko Budi Santoso · Jurnal Teknik ITS · Indonesia (Surabaya)
インドネシア、スラバヤのマデ村では、現在も211.85ヘクタールの耕作地で年間6000トンの作物を生産する伝統的な農業が行われているが、開発業者の遊休地を利用しているため、土地の転用により持続可能性が低いという問題がある。デルファイ分析とコンテンツ分析を用いた研究の結果、マデ村の都市農業活動には技術的および非技術的な問題がまだいくつかあると結論付けられた。将来的には、限られた土地で最大かつ高品質な生産を目指す現代的な農業システムへの転換が図られ、土地問題に対処するためポリバッグを用いた栽培方法が開発される予定である。
政策都市農村連携大学キャンパスでの園芸展における来場者満足度と再訪意向の特性分析
2016Yong Hyun Kim, Keùn Huh, Moo Ryong Huh · Journal of people, plants, and environment · South Korea
2016年5月2日から4日にかけて慶尚南道J市のG大学キャンパスで開催された園芸展で、275名の来場者を対象にアンケート調査を実施し、満足度と再訪意向を分析しました。その結果、花卉植物の展示（83.7%）とドセントサービス（78.2%）の満足度が最も高く、活動体験への満足度が全体的な満足度（0.659）および再訪意向（0.519）と最も高い正の相関を示しました。
食育コミュニティ韓国ソウルにおける地域再生のための屋上プレハブ温室に関する研究
2016Hae-Yeon Yoo · International Journal of Smart Home · South Korea (Seoul)
本研究は、ソウル市杏村地区の城村再生計画において、地域再生のための都市農業新施設の目的と方法を評価しました。多世帯住宅の未使用屋上空間を活用し、住民の経済的負担を軽減しつつ、隣人と共に利益を生み出す方法を検討しました。杏村洞の活性化センターである「杏村ロット」の屋上を選定し、軽量化・小型化された屋上プレハブ温室が設計されました。
コミュニティ経済DIY・自作農業遺産システム：都市と農村開発の架け橋
2016Yuanyuan Shi, Min Qingwen, Lu He, Fuller Anthony M · Journal of Resources and Ecology · China
本稿は、中国における急速な都市化がもたらす脅威に対処するため、都市と農村の発展のバランスを取るための「農業遺産システム」を提案している。農業遺産システムは、都市および都市周辺の農業遺産地における公共の食生活の変化、農業産業の発展、制度的保証、生態系回復、文化観光に焦点を当て、都市化と都市支援型農業のバランスを取る開発モデルを構築する。これにより、伝統文化の継承、有機農業の維持、景観観光の活用が可能となり、都市からの資金や技術を活用して農村企業を支援できると論じている。
都市農村連携食料主権・社会正義政策生物多様性ハノイ（ベトナム）における食料安全保障化と都市農業
2015Pulliat G. · Articulo – Journal of Urban Research · Vietnam (Hanoi)
ハノイの低所得世帯に対する質的調査に基づき、都市・近郊農業が食料安全保障戦略において重要な役割を果たすことを論じた研究。急速な都市化による農地の減少は、市場依存を低減し安価で安全な食料を提供してきた小規模農業を脅かしていることが示される。現在の都市開発パターンが土地へのアクセスに関する空間的不正義を生み出しているという政策的批判を展開している。
健康政策経済コミュニティバナナ用ソーラー乾燥機の設計・製作・性能評価
2015Hegde V.N., Hosur V.S., Rathod S.K., Harsoor P.A., Narayana K.B. · Energy, Sustainability and Society · India
現地で入手できる生分解性・低コスト材料を用いて、間接・能動式の環境配慮型ソーラー乾燥機を設計・製作した研究。損失の大きいバナナを対象に乾燥特性と品質を評価する。
DIY・自作食品ロス経済デリーの準都市農業地域および市場における土壌、灌漑水、野菜の重金属汚染
2015Arti Bhatia, Shivdhar Singh, Amit Kumar · Water Environment Research · India (Delhi)
インドのデリーにおいて、4つの準都市地域と1つの卸売市場の灌漑水、土壌、野菜における重金属汚染（カドミウム、鉛、亜鉛、銅）が調査された。準都市地域のほとんどのサンプルは鉛とカドミウムの安全基準値を超過していた。卸売市場の野菜では鉛濃度のみが高かった。準都市地域の野菜ではオクラのみがカドミウムの安全基準値を超過し、卸売市場のいくつかの野菜（ジャガイモ、コリアンダー、唐辛子、エンドウ豆、ニンジン）は健康リスクに関して鉛の基準値を超過していた。
汚染・食品安全健康近郊農業バンコク首都圏における持続可能な準都市農業のための食料と土地システムの連携
2015Kazuaki Tsuchiya, Yuji Hara, Danai Thaitakoo · Landscape and Urban Planning · Thailand (Bangkok)
この2015年のタイ、バンコクの準都市部における研究は、現地でのインタビューとGIS分析を用いて、食料関連行動と土地利用の変化を調査しました。伝統的な生鮮市場は重要な拠点であり続けているものの、農家と同一地区内の近隣生鮮市場との間にはほとんどつながりがなく、準都市部における生産者と消費者の間の肯定的なフィードバックを阻害していることが判明しました。
近郊農業食料主権・社会正義経済赤峰市中心市街地の発展戦略研究——「新赤峰」の構想と構築
2015赤峰市委党校课题组, 盖文学 · 松州学刊 · China (Chifeng)
本研究は、中国の赤峰市中心市街地の発展を調査し、1995年以来の大きな成果を認めつつも、産業支援の弱さ、給水危機、人材不足などの問題を特定しました。これらに対処するため、本研究は、産学研拠点の設立による近郊都市農業の発展を含む7つの具体的な戦略を提案し、100万人の人口を擁する地域中心都市の構築を目指しています。
政策近郊農業経済中国における都市農業の空間パターンにおける「逆近代化」現象に関する考察
2015宋志军, 刘黎明 · Acta Scientiarum Naturalium Universitatis Sunyatseni · China
中国の都市農業は、多機能化、都市化、産業化、非農業化を背景に発展してきた。改革開放以来の非農業的機能の発展は、都市農業の広義の近代化を補完・発展させる一方で、狭義の近代化を抑制、遅延、破壊してきた。これにより、空間的に狭義の農業近代化とは「逆方向」の変化が生じ、都市農業の空間パターンにおける「逆近代化」現象が形成されている。現在の中国の都市農業は、多様な農業形態が混在する「逆近代化」の全体的な空間状態にある。
制度・ガバナンスの不全都市農村連携経済政策水-エネルギー-食料を連携した凹型屋上緑化
2015Soyoung 백소영Baek, Mooyoung 한무영Han · 한국생태환경건축학회 학술발표대회 논문집 · South Korea (Seoul)
韓国ソウルにあるソウル大学35号館で、凹型屋上緑化と通常屋根の比較研究が行われました。この研究は、都市型洪水緩和、ヒートアイランド現象の軽減、食料生産の効果を検証することを目的としました。凹型屋上緑化は、ピーク流量を60%削減し、ピーク時間を3時間遅延させ、140m²あたり6.7トンの雨水を貯留する効果を示しました。また、27°Cの温度差が観測され、420m²の屋上菜園はキャンパス周辺の30世帯以上によって管理されています。
気候変動コミュニティ生物多様性食料主権・社会正義中国吉林市の都市農地土壌における有機塩素系農薬の汚染評価
2015Jingjing Zhang, Jingshuang Liu, Rui Yu, Qiang Liu, Yang Wang · Human and Ecological Risk Assessment An International Journal · China (Jilin City)
本研究は、中国吉林市の都市野菜畑から採取された50の表層土壌サンプルについて、13種類の有機塩素系農薬（OCPs）を分析した。土壌品質基準に基づくと、DDTsとクロルデン類は軽度汚染に分類されたが、HCHsはほとんどのサンプルで汚染なしとされた。本研究は、様々なOCPs残留物が存在するものの、土壌は依然として農業生産に安全かつ適していると結論付けた。
汚染・食品安全健康政策気候変動新鮮野菜購入における消費者行動に基づくマーケティング戦略の策定（ケーススタディ：スラバヤ11月10日工科大学エコ都市農業研究プロジェクト）
2015Hanifah Kurniasari · · Indonesia (Surabaya)
この研究は、スラバヤ11月10日工科大学（ITS）エコ都市農業研究プロジェクトに関連して、インドネシア、スラバヤのITSキャンパス周辺における新鮮野菜購入における消費者行動を、Voice of CustomerとQuality Function Deploymentの手法を用いて調査しました。調査結果は、ほとんどの消費者が伝統的な市場で頻繁に買い物をしており、有機野菜は入手困難で価格が高すぎるため主要な選択肢ではないことを示しました。研究は、有機野菜購入において消費者が優先する11の属性を特定し、いくつかのマーケティングコンセプトを提案しました。
経済コミュニティ社会生態農業：小毛驢市民農園の経験と考察：第一部
2015Yan Xiaohui · Digital Commons - Lingnan (Lingnan University) · China
本稿は、厳暁輝氏による社会生態農業に関する講義を提示し、小毛驢市民農園の経験と考察に焦点を当てています。講義では、農園の起源、現在の活動、そして将来の共有コミュニティのビジョンについて語られています。
CSA・提携コミュニティ有機資源循環食料主権・社会正義都市農業プログラムが家族の絆と親密さの形成に与える影響
2015Haeseon Chu, Eujean Jang, Chun‐Ho Pak · Journal of people, plants, and environment · South Korea
本研究は、都市農業体験プログラムが家族の絆と親密さ、都市農業への認識に与える影響を調査しました。参加グループでは家族の結束が有意に増加しましたが、対照グループでは差がなく、農業体験が家族の結束に影響を与えたことを示しています。参加者は都市農業への認識も有意に高まり、プログラム後にはストレスの減少、家族の絆、親密さ、対話の増加を報告しました。
コミュニティ健康食育北京小驢農園を事例とした体験型観光商品開発におけるRMEモデルに関する研究
2015LI Min-q · Zhongnan Linye Keji Daxue xuebao · China
本研究は、中国の貸し農園における観光客の体験、資源基盤、市場需要の相互関係を探求し、体験型観光商品開発のための資源-市場-体験（RME）モデルを提案した。北京小驢農園を事例としてRMEモデルを適用し、優れた資源の統合や観光客のニーズへの注視といった開発提案を行った。
コミュニティ都市農村連携経済食育