研究・論文

· Corporate Philanthropy Report · United States

米国のスプラウツ・ファーマーズマーケットの慈善部門であるスプラウツ・ヘルシー・コミュニティーズ財団は、年次助成プログラムを通じて、地域の小学校と非営利団体に400万ドルを助成した。この資金の一部は、レジでの端数寄付（ラウンドアップ）によって顧客から集められたものである。個々の助成額は5,000〜1万ドルで、学校菜園プログラムを対象とする「スプラウティング・スクール・ガーデンズ」、地域の子ども向け栄養プログラムを対象とする「グローイング・ヘルシー・キッズ」、成人の健康・ウェルネスプログラムを対象とする「ウェルネス・アクロス・ザ・ライフスパン」の3カテゴリーに分かれる。同財団は2015年以降、こうした助成の総額が2,500万ドルを超えている。

Cody Gusto, Catherine Campbell, Annie Wallau, Wendy Wood · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · United States

米国の家庭科学（FCS）エクステンション教育者が、統一されたビジョンの欠如や受講者・出席者の減少を背景に新たな対象層を求める中、職場のウェルネス・教育プログラムを新たな機会として位置づけ、地元農家と従業員を雇用主主導の費用補助を通じて結び付ける職場CSA（地域支援型農業）プログラムを補完する、地域食に関する健康・ウェルネス教育プログラムの開発指針を得るために実施された研究。潜在的な参加者の、地元食材の購入・調理に関する知識・態度・障壁、教育プログラムで有用な情報の種類、希望する提供形式を評価した。回答者は地元食材に肯定的な態度を持つ一方、購入・調理の知識は限られていた。回答者は、その情報に加え、地元で栽培される珍しい果物・野菜や食品廃棄物削減に関する情報が最も有用だと答え、平日の昼休み時間帯にオンラインで提供されるプログラムを希望した。

Miguel Angelo Rodrigues, Silvia Adriana da Silva Soares, A. F. V. BISCARO, R. V. MARTINS, Rafael C. Dutra · Editora Científica Digital eBooks · Brazil

ブラジル・マットグロッソドスル州のAgrinhoプログラムを題材に、都市農業・社会性・持続可能性をテーマとした学際的な学校実践を報告した記録。教室での対話、動画視聴、BMI測定を用いた数学・理科の学際化、有機菜園とハイドロポニックス菜園（畝作りから施肥まで）の見学、作文の作成という一連の活動を通じ、複数教科の連携と教育・行政パートナーシップが実践の成功に寄与したと報告している。

Sonnur Öztürk, Michelle Forsythe · Journal of Agricultural Education · United States

米国の初等科学教育メソッド論コースにおいて、教員養成課程の学生（PST）を対象にパーマカルチャー導入の試行的介入を実施した。介入は背景資料の講読・動画視聴、ガイド付きディスカッション、フードフォレスト設計活動、指導案分析活動の4要素からなり、事前・事後テスト、指導案分析、毎回の振り返りからデータを収集した。介入後、学生は自己報告によるパーマカルチャーの知識向上と教室での活用法の理解を示し、パーマカルチャーに基づく指導案を初等教育の学習基準に効果的に結びつけた。学生はパーマカルチャーの授業を能動的で実生活に即した学習経験として肯定的に評価する一方、費用と時間を教室実施の障壁とみなし、発達適合性や必要な空間資源については利点と欠点の両面があるとした。

Emily Harris, Ilana Lowe, Lindsey Mohan, Whitney Cohen, Sara E. Severance, Terra Giotta, Carlo Albano, Jeffrey Snowden · Science and Children · United States

米国の学校菜園を舞台とした、小学3〜5年生向けのガイド付き工学学習ユニット「トレリスをデザインする(Designing Trellises)」を紹介する実践報告。児童は共通の学級目標として、学校菜園用のエンドウ豆用トレリスを2〜3基設計・研究・試作・製作・試験する活動に協働で取り組む。この過程で、質問すること、調査を計画・実行すること、解決策を設計することなど科学・工学の実践への関与を通じて、釣り合った力と釣り合わない力に関する教科の中核概念を児童自身が理解していく。ユニット終了時、教師と児童は、自分たちにとって重要な問いに答えデザインを作り出す経験を通じて、児童が強い当事者意識と誇りを抱いたと報告している。

Colleen Saxen, Yoko Miura, Alan R. Wight, Michelle A. Fleming · Educational Action Research · United States

米国中西部の小規模都市にある低所得地域を対象に、学校菜園プロジェクトを率いたコミュニティパートナーと学校スタッフの参加のもと、参加型アクションリサーチ（PAR）を用いて学校菜園の意味を探究した。フォトボイス、マッピング、インタビューを通じて参加者の視点や振り返りを収集した結果、コミュニティ、エンパワーメント、正義という3つの主要テーマが浮かび上がった。学校菜園は、内容知識や身体的健康、生態系保護といった従来の評価指標を超えた、深い可能性を参加者に経験させるものであったとしている。

Edson Fonseca de Oliveira, René Eugênio Seifert, Thiago Cavalcante Nascimento, Luan Matheus Pedrozo Kolachnek · Revista de Economia e Sociologia Rural · Brazil

ブラジル・クリチバ市を対象に、都市農業（AU）の3類型――アシスティーダ（行政支援型）、バナキュラー（伝統型）、ポリティザーダ（政治化型）――に基づく組織形態を、質的・記述探索的な複数事例研究により比較分析した。アシスティーダ型は行政支援に依存する技術主導型で、市場価値のある品種の生産を優先し、社会構造が形式化されているため内外の社会的統合が制限され、非慣行的な生産技術の利用も少なかった。バナキュラー型は非公式で情緒的な構造を持ち、先祖伝来の知識や伝統的慣行、強い家族的紐帯に基づいていた。ポリティザーダ型は都市農業に統合的・代替的・自律的・革新的な性格を与えようとする一方、安定したコミュニティ生活の構築には限界があった。

Pamela Eduarda Lopes dos Santos Rezena, Luciana Boemer Cesar Pereira, Mariana Ranchuka dos Santos, Anelize Queiroz Amaral, Geisiane dos Santos de Souza · Revista de Gestão Social e Ambiental · Brazil

ブラジル・パラナ州クルゼイロ・ド・イグアス市フォズ・ド・ショピン地区の公立小学校（フォズ・ド・ショピン市立学校）で、大学エクステンション「Sala +Verde」プロジェクトと「Hortas」プロジェクトが連携し、学校菜園づくりのワークショップを実施した。環境への配慮、社会と自然の関係、持続可能な社会、食料主権をテーマに環境教育を行った結果、参加した児童にその空間への帰属感と愛着の感情が生まれ、家庭に持ち帰れる実践的な情報も提供された。

· Civil War Book Review · United States

LSUアグセンターの研究活動を紹介する雑誌の2024年秋号。研究者エリン・オーバーハウスによるルイジアナ州の馬飼育者向け医薬品使用に関するデータ収集、非経済的水域（農業用池を含む）を利用した発電の可能性を検討する水質専門家の研究、大豆に関する研究成果、そして州内各地の学校菜園での「ファーム・トゥ・スクール」活動の成功事例が取り上げられている。

Stephanie Hinnershitz · The National WWII Museum · United States

全米第二次世界大戦博物館(2024年11月26日公開)の記事は、1942〜1945年に米国で展開された「勝利の菜園」運動を紹介する。最盛期には2000万か所以上の菜園が作られ、1943年には全米で栽培された農産物の42%にあたる100億ポンドを勝利の菜園が生産したという。強制収容された日系アメリカ人12万人も収容所で菜園づくりに従事させられた。

Landry M., Asigbee F., Vandyousefi S., Ghaddar R., Davis J. · Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 123(3):637-643 · United States

テキサス州の主に低所得・ヒスパニック系の小学校を対象に、菜園・栄養・調理授業のTX Sprouts介入が学業成績に与える影響を検証したクラスターRCT。介入は学業成績を損なわず、菜園型食育を授業時間に組み込んでも学力に悪影響がないことを示した。

Alex Salviano da Silva, Célia Regina Batista dos Santos · Revista Macambira · Brazil (Irecê)

本研究は、ブラジルのイレーセーにある公立学校の生徒を対象に、有機菜園の建設を介した学際的な介入活動が、遠隔教育の文脈における環境教育への関心を高める上でどのように貢献するかを調査しました。質的な介入主義的アクションリサーチ手法を用いて、生物学、数学、地理学、歴史、芸術などの科目を統合した遠隔および対面での活動が実施されました。その結果、学校経営において環境教育への新たな視点を示唆する変化が特定され、生徒たちは学校および家庭環境に対する自身の行動について意識を高めました。

Erin A. Hudson, Marissa Burgermaster, Sophia M. Isis, Matthew Jeans, Sarvenaz Vandyousefi, Matthew J. Landry, Rebecca A. Seguin‐Fowler, Joya Chandra, Jaimie N. Davis · Frontiers in Nutrition · United States

二次分析では、学校ベースの園芸、料理、栄養教育介入（TX Sprouts）が、家庭における野菜、フルーツジュース、加糖飲料（SSB）の入手可能性に与える影響を評価しました。クラスター無作為化試験は、主に低所得のヒスパニック系家族が通う16校（介入8校、対照8校）を対象に1学年間実施され、分析サンプルは895名の参加者でした。介入は、対象となる食品と飲料の家庭での入手可能性を肯定的に変化させ、主に野菜と野菜ジュースの入手可能性を改善することで、家庭の食環境に良い影響を与える可能性が示されました。

Geisa Zanini Rorato, Eugenia Aumond Kuhn, Bruno Luan Soares Paula de Mello, Rodrigo Vitória Alves, Giulia Togni Geremia · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · Brazil (Porto Alegre)

本研究は、ブラジルのポルトアレグレにおける82の都市および近郊農業（UPA）イニシアチブをマッピングし、特性を評価した。教育的および健康関連のイニシアチブが社会的・生態学的目標を持って優勢であることが判明した。重要な発見として、調査時点でこれらのイニシアチブの半分のみが活動しており、残りは非活動または閉鎖されており、特にCOVID-19パンデミックの影響を受けた周辺部や人口密度の低い地域で構造的な脆弱性があることが示された。

Rachel Surls, Rob Bennaton, Gail Feenstra, Ramiro E. Lobo, Alda F. A. Pires, Jennifer Sowerwine, Julia Van Soelen Kim, Cheryl A. Wilen · California Agriculture · United States (California)

2017年から2018年にかけて、カリフォルニア大学農業・天然資源（UC ANR）の研究者らが、カリフォルニアの都市農家向けに16回のワークショップシリーズを実施した。評価の結果、収益性や土地へのアクセスといった経済的問題が、カリフォルニアの都市農業における最大の障壁であることが判明した。参加者間のネットワーキングは予期せぬ肯定的な結果であったが、都市農家はメンターシップやパートナーシップの機会の必要性を表明した。

Angela Oulton, Susan Jagger · · North America

北米における歴史的なスクールガーデンに関する文献の言説分析により、自然学習の肯定的な効果に関する説得力のある研究があるにもかかわらず、スクールガーデンがすべての子供にとって歓迎されるものでもアクセスしやすいものでもなかったことが明らかになりました。歴史的に、スクールガーデンは、都市の子供たちを管理し、疎外された集団を同化させ、労働者を生み出すなど、大人の意図を実現するために利用され、家父長制、植民地主義、白人至上主義、優生学的な願望を強化しました。本研究は、これらの言説がどのように子供時代を文化的に構築し、過去と現在の子供たちに影響を与えたかを探ります。

Alvorí Ahlert, Tatiane Fátima Nandi · REVISTA DE EDUCACIÓN AMBIENTAL Y SOSTENIBILIDAD · Brazil (Paraná)

ブラジル、パラナ州西部のイタイプ湖に隣接する自治体の学校を対象とした質的・量的調査により、学校菜園が環境教育ツールとしてどのように利用されているかが検証されました。この研究では、地域の公立幼稚園、小学校、特別支援学校の教師にアンケートを実施しました。その結果、ほとんどの教師は学校菜園の利用に賛成しているものの、主題に関する専門知識の不足から、生徒に学校菜園の重要性を教えることに困難を感じていることが明らかになりました。

Sarah E. Orr · American Entomologist · United States

コミュニティガーデンは、食料不安への解決策であり、在来ミツバチの保護を促進する手段として提示されています。これらは、新鮮な地元産品や手頃な価格の栄養豊富な選択肢を提供し、園芸と栄養に関する教育を促進します。さらに、コミュニティガーデンは生物多様性を支援し、人間の食料作物の約35%が動物による受粉に依存しており、ミツバチが多くの作物の主要な受粉者であると述べています。

Giuliano Reis, Harveen Sandhu · Em Aberto · Canada (Ottawa)

カナダのオタワにあるコミュニティガーデンを科学学習空間として活用する、場所に基づいた教育法の経験が報告されています。過去5年間の科学指導法コースにおける学生教師の現地視察に基づき、非制度化された屋外都市空間が科学学生教師の養成プログラム経験を豊かにする貴重な機会を提供できると論じています。

Keile Aparecida Beraldo, Rayele Moraes Silva, Rose Mary Gondim Mendonça, Maria Emília Mendonça Pedroza Jaber · Seven Editora eBooks · Brazil

この論文は、ブラジルのパルマス市における公共政策と都市農業の取り組みを公表している。家族が都市農業に従事している12の公共エリアを特定し、家族都市農業におけるアグロエコロジー移行を強化するための包摂的な行動を提案している。提案された行動は、環境教育と食料・栄養安全保障に基づいた新たな持続可能な実践の集団的構築を促進することを目的としている。

Ideni Terezinha Antonello, Léia Aparecida Veiga, Alan Alves Alievi · Revista de Geografia · Brazil

本質的研究は、ブラジル、ロンドリーナ市のアブサフェ不法占拠地の住民を対象としたロンドリーナ州立大学の普及プロジェクトの初期活動を調査した。二次および一次データを用いて、不法占拠地の家族が社会的脆弱性と食料不安に直面していることを明らかにした。これらの家族と近隣の正規居住地の住民は、コミュニティ菜園と近隣住民協会の設立を望んでおり、大学と住民間の対話が生活の質を向上させるための共同行動にとって実り多い道であることを示唆している。

Marina Carboni, Vitoria Maria Domingues Moço · Revista Fatecnológica da Fatec-Jahu · Brazil

本稿は、ブラジルにおけるコミュニティ菜園と連携した都市アグロフォレストリーシステムのプロジェクト案を提示している。このプロジェクトは、レジャー施設や適切な樹木が不足している2,500m²の都市緑地を活性化することを目的としている。計画には、8種の果樹35本と9種の野菜の植栽、盗難や破壊行為を防ぐための敷地の囲い込みが含まれる。このプロジェクトは、地域住民に野菜や果物を提供し、環境教育を促進し、温度低下や雨水浸透の増加といった生態系サービスを向上させることが期待されている。

Callan Hand, D. Barry Croom, James C. Anderson, Ashley M. Yopp, Aaron Golson · Career and Technical Education Research · United States

本現象学的研究は、非伝統的な都市農業の有色人種学生が農業分野に留まる動機を調査した。農業科学における体系的な指導と肯定的な地域の青少年組織の経験は、農業に対する好意的な認識に貢献するものの、これらの学生の間で必ずしも農業へのキャリア選好につながるわけではないことが示唆された。さらに、都市の有色人種学生は、学校レベル以上のFFA組織が彼らを包摂していないと認識していた。

Olasumbo Olagoke-Komolafe, Joshua Oyeboade · International Journal of Multidisciplinary Futuristic Development · United States

この研究は、米国における都市型アクアポニックスシステムの実現可能性、利点、および課題を包括的にレビューした。システマティックレビューと内容分析により、環境面での大きな利点が確認されたが、経済的には初期費用を長期的な利益が上回る可能性が指摘された。技術的な複雑さ、財政的障壁、専門知識の必要性といった課題も顕著である。

Gustavo Córdova Bojórquez · Estudios Sociales Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional · Mexico (Ciudad Juárez)

本研究は、メキシコのシウダー・フアレスにあるカンペストレ・ビレイエス地区における都市農業介入プロジェクトにおけるコミュニティ活動を評価しました。参加観察と半構造化インタビューによる質的評価が用いられました。具体的なコミュニティ活動は確認されたものの、参加者の都市農業に関する特定の能力は、食料ニーズを満たしたり経済を改善したりするには不十分であることが判明しました。