研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
テーマ
批判的・否定的知見
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帰属意識の育成：米国中西部の難民、都市庭園、および場所づくり
2017Christopher Strunk, Margaret Richardson · Social & Cultural Geography · United States (Midwest)
本稿は、米国中西部の小都市において、難民の庭師と地方公務員が都市庭園をどのように利用し、経験しているかを、物質的な庭園、想像上の庭園、コミュニティの庭園という3つの側面から探求しています。難民の農業実践は、自然と都市計画に関する伝統的な理解に異議を唱え、農業、都市、持続可能性に関する包括的な理解を促進すると主張しています。
コミュニティ福祉政策米国における食料の確実性を高めるための都市部における代替パラダイムの育成
2017Owen Beatty · ScholarsArchive at Johnson & Wales University (Johnson & Wales University) · United States
本研究は、米国の食料不安を、貧困線以下の人口に焦点を当てて分析した。大規模な農業生産が、手頃な価格で質の高い食料へのアクセスが遮断された「フードデザート」を生み出したことが判明した。都市農業は、生産を地域化することで、飢餓に苦しむ人々やフードデザートに住む人々にとって実行可能な資源であり、潜在的な解決策であると特定された。
食料主権・社会正義福祉経済政策コストオフセット型地域支援農業に参加する低所得世帯の成人および子供は果物と野菜の摂取量が多い
2017Karla L. Hanson, Jane Kolodinsky, Weiwei Wang, Emily H. Morgan, Stephanie Jilcott Pitts, Alice S. Ammerman, Marilyn Sitaker, Rebecca A. Seguin‐Fowler · Nutrients · United States
本研究は、米国で50%補助された地域支援農業（CSA）プログラムに参加する低所得世帯の成人および子供（2～12歳）を対象に、2015年8月に41人、2016年2月に23人を調査しました。参加者の果物と野菜の摂取量（FVI）は米国の平均よりも高く、野菜の推奨摂取量を満たす頻度も高かった。一部の季節の農産物は旬の時期に地元でより多く消費されましたが、自己選択バイアスの可能性から、CO-CSA参加とFVIの因果関係は推測できませんでした。
CSA・提携健康福祉食料主権・社会正義コミュニティガーデン：都市のフードデザートにおける人種、人種的多様性、ソーシャルキャピタルの探求
2017Jennifer Jettner · VCU Scholars Compass (Virginia Commonwealth University) · United States
米国南部の都市フードデザートにあるコミュニティガーデンを対象に、人種、人種的多様性、ソーシャルキャピタルを調査するため、混合研究法が用いられた。結果として、ガーデナーはサンプル全体で人種的に多様であったが、ほとんどのコミュニティガーデンは人種的に隔離されており、ガーデナーの大多数は中流階級に見えた。コミュニティガーデンは、主に有色人種の努力を通じて間接的に地域食料安全保障を向上させる可能性を示したが、ソーシャルキャピタル生成と社会正義推進の可能性は限定的であった。
公平性・立ち退きコミュニティ食料主権・社会正義福祉食の正義か食料主権か？米国における都市食運動の台頭を理解する
2016Clendenning J., Dressler W. H., Richards C. · Agriculture and Human Values 33:165-177 · United States
オークランドとニューオーリンズの活動家への聞き取りから、米国の都市食運動における『食の正義』と『食料主権』の概念・戦略・実践がどのように根付いているかを分析する。
コミュニティ政策福祉地域菜園と家庭菜園は米国カリフォルニア州サンノゼ住民の野菜摂取と食料安全保障を高める
2016Algert S., Diekmann L., Renvall M., Gray L. · California Agriculture 70(2):77-82 · United States
サンノゼの地域菜園85名・家庭菜園50名の調査。多くが低所得層で、菜園参加により野菜摂取が約2倍に増え、推奨摂取量に到達し食料安全保障も向上した。
福祉健康健康増進の手段としての難民・移民コミュニティ向けコミュニティガーデン
2016· Journal of Community Health · United States
主にカレン族とブータン系の難民を対象に地域の教会が運営する難民ガーデニング事業を混合手法で評価。シーズン初期と後期の調査と7つのフォーカスグループでデータを収集した。
福祉健康コミュニティ食料安全保障のための都市環境における空間技術の統合
2016Edwin Joseph, Elizabeth O'Dea · Advances in environmental engineering and green technologies book series · United States (South Bend)
この章では、一部の発展途上国と同様に都市の衰退と貧困層の食料不安に直面しているインディアナ州サウスベンドを調査しています。都市の歴史、経済戦略、および貧困と飢餓を軽減するための様々な組織による取り組みをレビューしています。この章では、貧困と栄養失調に対処するために、多様な利害関係者間の協力と持続可能な都市農業を促進するために、GISなどの空間技術の統合を提唱しています。
食料主権・社会正義コミュニティデジタル農業福祉ネパール系ブータン難民はコミュニティガーデニングを通じて支援を得る
2016Mónica M. Gerber, Jennifer L. Callahan, Danielle N. Moyer, Melissa L. Connally, Pamela M. Holtz, Beth M. Janis · International Perspectives in Psychology · United States
本探索的混合研究は、米国に住むネパール系ブータン難民（N=50、女性62%）を対象に、コミュニティガーデニングに対する認識を調査し、ガーデニング参加者（n=22）と非参加者（n=28）を比較した。量的結果では、うつ病、不安、身体愁訴、または米国での生活への適応に関して、両グループ間に有意な差は認められなかった。しかし、コミュニティガーデニングは社会的支援と有意に正の関連があり、この知見は質的データによってさらに裏付けられた。
効果は限定的コミュニティ健康福祉都市農業と水資源：ベロオリゾンテ市バヘイロ地域のコミュニティ菜園における水利用の理解
2016Caio Vieira Vasconcelos · · Brazil (Belo Horizonte)
本研究は、ブラジルのベロオリゾンテ市バヘイロ地域にあるコミュニティ菜園（ヴィラ・ピーニョ菜園とジャルディン・プロドゥティーヴォ菜園）における都市農業の水利用に関する事例研究である。菜園の物理的構造と灌漑作業を記述し、2015年の水消費量データを気候変数と比較して分析した。この研究は、これらのコミュニティ菜園における水利用に関連する制約、脅威、利点、機会、および可能な解決策を特定した。
コミュニティ有機資源循環気候変動福祉避難と再定住におけるソマリ・バントゥ難民女性に対する緑地の緩和的役割
2016Reed Coughlan, Sarah E. Hermes · Journal of Immigrant & Refugee Studies · United States (New York State)
本稿は、米国ニューヨーク州に再定住したソマリ・バントゥ難民女性のサンプルを対象に、写真誘発法と物語インタビューを用いて場所への愛着の記憶を調査した。この研究は、ソマリアの農場、ケニアの難民キャンプの庭園、ニューヨーク州のコミュニティガーデンにおける彼女たちの場所への愛着の記憶を探求した。緑地はこれら3つの場所すべてで重要であり、特にキャンプと再定住地の庭園における治療的、回復的、精神的な能力に関して重要であり、様々な緩和機能を果たしていた。
コミュニティ健康福祉レシフェ/PE/ブラジルにおける都市農業と地域管理：都市計画における都市農業の場所はどこか？
2016Rúbio José Ferreira, Cláudio Jorge Moura de Castilho · Ateliê Geográfico · Brazil (Recife)
本稿は、ブラジル、ペルナンブーコ州レシフェにおける都市計画プロセスにおける都市農業とその実践者の位置づけを考察している。主な結果は、レシフェの都市計画担当者によって都市農業と都市農家が効果的に考慮されていないことを示している。これは、都市農業が地域都市経済の周縁部に位置する「最下層」の人々によって利用される社会実践であるためかもしれない。
制度・ガバナンスの不全政策コミュニティ経済福祉民族的に多様な低所得層の生徒の体重状態と体重関連行動に対する、学校ベースの菜園と身体活動を組み合わせた健康介入の影響：テキサス・グロー！イート！ゴー！（TGEG）クラスター無作為化比較試験の研究デザインとベースラインデータ
2016Anita Evans, Nalini Ranjit, Deanna M. Hoelscher, Christine Jovanovic, Michael López, Andrew M. McIntosh, Marcia G. Ory, Lisa Whittlesey, Lisako McKyer, A. Kirk, Caitlin A. Smith, Catherine Walton, Natalia I. Heredia, Judith L. Warren · BMC Public Health · United States (Texas)
テキサス・グロー！イート！ゴー！（TGEG）研究は、28校を対象とした5年間の要因群無作為化比較試験であり、低所得の小学生に対する園芸、栄養、身体活動介入の影響を評価する。ヒスパニック系とアフリカ系アメリカ人が主である1369人の生徒と1206人の保護者からのベースラインデータでは、生徒が野菜摂取量や身体活動に関する国のガイドラインを満たしていないことが示された。ベースラインでは、4つの治療群間で人口統計学的または主要なアウトカム変数に統計的な差は観察されなかった。
食育健康福祉特別な支援を必要とするコミュニティとナーシングホームコミュニティのためのコミュニティガーデン：参加型アクションリサーチ研究
2016Mary Ellen Mitchell-Rosen · NSUWorks (Nova Southeastern University) · United States
フロリダ州ブロワード郡で行われたこの参加型アクションリサーチ研究は、医療専門職の学生と共にガーデンプロジェクトに参加する高齢者層および知的・発達障害を持つ人々の経験を調査した。このプロジェクトは、健康的な栄養介入とグループガーデン活動を提供することで、肥満、自閉症、精神衛生、高齢者サービスといった課題に取り組むことを目的とした。フォーカスグループインタビューによるデータ収集は完了し、分析が進行中であるが、関係者はクライアントの栄養選択の改善と精神状態の向上を報告している。
コミュニティ健康福祉高齢者食育都市農業インターンシッププログラムの長期的な成果
2016Nancy F. Sonti, Lindsay K. Campbell, Michelle Johnson, Sarita Daftary-Steel · Journal of Experiential Education · United States (New York City)
ニューヨーク州ブルックリンで実施された都市農業ユースインターンシップの長期的な影響が評価された。プログラム修了後1年から9年経過した卒業生は、同年代の仲間よりも高い割合で大学院に進学しており、環境や健康的な食生活へのつながりを報告した。参加者は、農業実践、時間とお金の管理、チームワーク、人前でのスピーチなどの職業スキルを習得したと報告した。
食育コミュニティ健康福祉適切で健康的な食料促進戦略としての都市農業
2016Laisa Stefani da Silva Neves, Juliana Pereira Casemiro, Thalita Magdalena dos Santos, Cláudia Valéria Cardim da Silva · 12º Congresso Internacional da Rede Unida · Brazil (Rio de Janeiro)
リオデジャネイロ大都市圏の自治体で、地域保健員と住民協会を対象に行われた本質的研究は、適切で健康的な食料（PAAS）の促進のための都市農業戦略として、コミュニティ菜園を導入した経験を提示する。この地域には果物や野菜を販売する市場がなく、健康的な食生活を送ることが困難であった。家庭訪問や話し合いを通じて、コミュニティ菜園の活性化が特定され、これにより貧しい都市部の家族が自家消費のために生産し、地域組織を強化し、収入を生み出すことが可能になった。
コミュニティ健康食育福祉都市の学校菜園
2016Rashawn Ray, Dana R. Fisher, Carley Fisher-Maltese · Du Bois Review Social Science Research on Race · United States (Washington, DC)
この研究は、ワシントンD.C.の5年生の数学、読解、理科の標準テストスコアの定量的データを分析し、学校菜園が学力格差の解消にどのように役立つかを調査しました。伝統的な学校と菜園ベース学習学校の生徒の学業成績を比較し、学校菜園の存在が人種および社会階級間の学力格差を縮小するかを検証しました。結果として、学校菜園の存在は読解と理科において高いテストスコアと関連しており、生徒の人種と階級構成を制御してもこの関連性は維持されました。
食育コミュニティ福祉社会生態学的避難所：ネブラスカ州リンカーンのコミュニティガーデンにおける再接続
2016Joana Chan, Lisa Pennisi, Charles Francis · Journal of Ethnobiology · United States
本稿は、米国ネブラスカ州リンカーンで行われた事例研究に基づき、コミュニティガーデニングの社会生態学的機能を調査する。20人の参加者とスタッフへの半構造化インタビューを通じて、コミュニティガーデニングが都市移住による個人的、文化的、経済的課題に対するレジリエンスを育む機会を提供することが判明した。参加者は、帰属意識、文化的アイデンティティ、社会的コミュニティ、および地域環境とのつながりを育むことができた。
コミュニティ健康福祉食料主権・社会正義オンタリオ州ケノーラにおけるガーデニングを通じたコミュニティ育成
2016Rob Moquin, Alan P. Diduck, A. John Sinclair, Iain J. Davidson‐Hunt · Canadian Food Studies / La Revue canadienne des études sur l alimentation · Canada
本研究は、カナダのオンタリオ州ケノーラにおけるコミュニティガーデニングを通じたコミュニティ形成に関する参加者の経験を、12名の参加者によるフォトボイス、フォローアップインタビュー、参加観察を用いて記録した。調査結果は、コミュニティガーデニングの関係的視点と共有・学習の重要性を示したが、ソーシャルキャピタルと生態学的市民権への障壁も特定した。将来の取り組みでは、協働における植民地主義的および人種的障壁に対処し、アクセス可能なガーデンロケーションを確保する必要がある。
公平性・立ち退きコミュニティ食育福祉考える糧：エディブル・スクールヤード・ニューオーリンズにおける庭・教育・コミュニティの交差
2015Fakharzadeh S. · Children, Youth and Environments, 25(3) (Project MUSE) · United States
ニューオーリンズのエディブル・スクールヤードを対象に、インタビューと観察から学校菜園プログラムが子どもに与える影響を質的に分析した研究。食の安全保障、環境への理解、情緒的・社会的なウェルビーイングを高めうることを示し、菜園・教育・コミュニティの結びつきを描き出した。
食育コミュニティ福祉ソルトシティハーベストファームの拡大に向けて：コミュニティ農園の影響、課題、そしてニューアメリカン農家の農業のあり方と願望を探る
2015Rose Tardiff · Syracuse University Libraries (Syracuse University) · United States
ニューヨーク州カークビルにあるソルトシティハーベストファーム（SCHF）は、ニューアメリカンの参加者に利益を提供しているものの、能力が限られ、長期的な持続可能性に懸念がある完全ボランティアプロジェクトである。研究では課題が特定され、役割の明確化やニューアメリカンの意思決定への統合を含む組織改善が提案された。この研究は、SCHFがインキュベーターモデルに移行するよりも、参加者が自分たちの食料を栽培する場所として継続することが彼らの利益に最も適していると結論付けた。
事業採算・継続性コミュニティ福祉食料主権・社会正義経済進歩的な社会生態学的未来を築く場としての学校菜園
2015Sarah A. Moore, Jeffrey R. Wilson, Sarah Kelly, Sallie A. Marston · Annals of the Association of American Geographers · United States (Tucson)
この記事は、アリゾナ州ツーソンの貧しい地域の2つの資源不足の学校における学校菜園を、社会生態学的変化の場として考察しています。一部の子供たちにとって、これらの菜園は、米国の新自由主義的学校改革の疎外的な側面を克服するのに役立つと主張しています。菜園は、クラスメート、大学生、植物、動物とのつながりを育み、持続可能で社会的に公正な実践を促進します。
食育コミュニティ福祉不安との闘い：リオデジャネイロのファベーラにおける都市農業の実験
2015Lea Rekow · · Brazil (Rio de Janeiro)
この論文は、急速な都市化政策により住民の立ち退きと不安定化が進むリオデジャネイロのファベーラコミュニティにおける都市農業の主要な取り組みについて記述しています。これらの取り組みは、社会経済的および治安状況の変化の中で、特に食料と栄養の安全保障に対処し、回復力のある生産的な空間を創出することを目的としています。
コミュニティ食料主権・社会正義健康福祉行く、する、ガーデニング：フロリダ州レイクワース、パームスプリングス、グリーンエーカーズの過小評価されているコミュニティにおける学校菜園
2015Amy Wagenfeld, Erica Whitfield · Children Youth and Environments · United States (Florida)
2010年1月、フロリダ州パームビーチ郡の学区は、主にヒスパニック系の子供たちとその家族を含むマイノリティコミュニティにおいて、肥満を減らし、新鮮な果物や野菜へのアクセスを増やすために、学校/コミュニティ菜園を設置する助成金を受け取った。42項目の調査により、菜園の使いやすさ、カリキュラムへの統合、運動能力、および健康上の利点が測定された。調査結果は、菜園プログラムへの参加が学生と教師の生活に肯定的な影響を与えたことを示している。
食育健康コミュニティ福祉共に育む：ロサンゼルス、パコイマにおける家庭菜園を通じた貧困緩和、コミュニティ形成、環境正義
2015Bhavna Shamasunder, R Mason, Luke Ippoliti, Laura Robledo · Environmental Justice · United States (Los Angeles)
ロサンゼルスのパコイマで行われた地域密着型研究プロジェクトでは、2013年に家庭菜園、研修、支援を受けた36世帯を調査した。1回の栽培サイクルを通じて家族を追跡した結果、家庭菜園が家計の食費に貢献し、家への誇りを高め、地域活動への意欲を促し、近接した緑地を提供できる可能性が示された。このプロジェクトは、家庭菜園の利点と課題に関する研究のギャップを埋めることを目指している。
コミュニティ福祉健康食育