研究・論文

Maurice Mitchell, Amara Roca Iglesias · Frontiers of Architectural Research · Global

本研究はネパール・カトマンズにおいて、近年新たに確保されたバグマティ川岸地区を対象に、緑豊かな都市を創出する機会を探るものである。この地区は土地を持たない農村部からの農民の急速な流入にさらされている。研究はボトムアップの動きとトップダウンの都市投資との適合を支えるために建築理論・実践がどのように貢献しうるかを問い、ルースフィット理論・研究手法・省察的実践を発展させ、川岸の地形変化に関する潜在的可能性の調査、埋め込まれた変化の物語の構築、空間的想像の創出を行っている。建築の理論と実践は、設定と居住者の関係を明示し、代替的な想像力を刺激・表現し、市民的言説を形成することを通じて、移民を市民制度に統合し、より緑豊かな都市を生み出す上で重要な役割を果たしうると論じている。

Julian Cribb · Cambridge University Press eBooks · Global

この結論章は新たなデータを示すものではなく、本書の政策提言を列挙している。すなわち、再生型農業・水産養殖・都市食料生産を基盤とするグローバル食料システムの構築、パーマカルチャー原則に基づき養分と水を地域の食料生産に還元し気候変動に強い食料自給を実現する都市の再設計、世界の軍事費の20%を食料を通じた紛争予防への再配分、小規模農家と先住民が主導する形での地球の半分の再野生化、全ての小学校での「食の年」の導入、そしてビジネス・政治・行政・宗教・社会における女性の指導的地位への登用を提言している。

Ilona Liliána Birtalan, Ágnes Neulinger, József Rácz, György Bárdos · International Journal of Consumer Studies · Global

新鮮な野菜を扱う代替的フードネットワーク（AFN）の一形態であるコミュニティ支援型農業（CSA）への加入において、配偶者の関与がどう影響するかを探索的デザインで検討した研究。分析の結果、配偶者の関与には「協調的」「統合的」「中立・対立的」という3つのパターンが確認された。CSAへの加入は生活様式に大きく影響し、多くの適応を要することが多く、時にはCSAにとどまるか脱退するかという危機的局面に至りうることが示された。長期的にみて配偶者からの支援が重要であり、CSA加入に伴う不都合は、配偶者の支援の重要性についてより多くの情報を提供することで軽減しうるとしている。

Nur Farzana Ahmad Sanadi, Chew Tin Lee, Mohammad Roji Sarmidi, Jiří Jaromír Klemeš, Zhenjia Zhang · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · Global

本研究は異なるバイオ廃棄物由来のコンポストから得られる液体肥料（コンポスト浸出液およびコンポストティー）の物理的・養分特性を評価し、固形コンポストとの養分組成の相関を明らかにすることを目的とした。液体肥料には植物生育に必須の窒素・カリウム・リンが含まれるが有機物含有量が高いため使用前に希釈や前処理が必要であること、グラフ解析と単回帰モデルにより液体肥料の分析から固形コンポストの養分組成を予測する計算式を導出できることを示した。

Jean-Louis Yengué · HAL (Le Centre pour la Communication Scientifique Directe) · Cameroon

カメルーンの首都ヤウンデとその渓谷の一つ、エコゾアを事例に、都市住民が営む食用作物・園芸作物の栽培という形の農業の実態と都市組織内での位置づけを検討した研究。この農業は違法であるにもかかわらず、栄養状態と経済基盤の改善を通じて最貧困世帯の生存戦略における不可欠な要素であることが明らかになった。また廃棄物のリサイクルや都市の緑化を通じて環境面での役割も果たしている一方、汚染や公衆衛生に関わる多くの問題も引き起こしている。当局が提示する解決策は、これらの区域を建築不可地として管理下に置き、生産的というよりも装飾的な緑の回廊網に組み込むというものである。

Rosângela Aparecida de Medeiros Hespanhol, Antônio Nivaldo Hespanhol · Revista Campo-Território · Cuba

キューバでは政治的・経済的要因により、都市部での栽培が食料供給と食料安全保障上の問題を緩和する重要な代替策となってきた。カマグエイ市とシエンフエゴス市のオルガノポニコ(有機栽培圃場)の事例を取り上げ、アグロエコロジーの原則に基づいて構築された都市農業が、食料生産と雇用創出の重要な活動であると同時に、都市の経済・生態・物理的計画と密接に結びついていることを示している。

Suzanne Stapleton · Journal of Agricultural & Food Information · Global

世界の食料生産構造の「4/5パラドックス」——食料の80％が家族農家によって生産される一方、飢餓・栄養不良人口の80％もまた家族農家とその子どもたちであるという逆説——を紹介する記事。CSA（地域支援型農業）の国際ネットワークであるUrgenciを取り上げているが、要旨は途中で途切れており詳細は示されていない。

Sang Mi Lee, Young Chae, Young-Bin Jung, In-Kyoung Hong · Journal of people, plants, and environment · Global

都市コミュニティガーデンにおけるつる性植物の適切な植栽・活用方法を明らかにするための意識調査。回答者の過半数はコミュニティガーデンの区画内につる性植物を植えることを許容すると回答し、特にガーデニング経験のある人はより肯定的だった。つる性植物は装飾・観賞目的やフェンス作りのために用いる傾向が高く、多くの回答者は他区画にはみ出さないよう、つる性植物を庭の外周や境界に植えるべきだと答えた。庭の外周・境界に植えるべきだと答えた人は装飾・観賞目的での利用を望む傾向があり、日陰作りの目的で利用したい人は庭の外周・境界への植栽を望んだ。

Claire Elizabeth Haselhorst, Grace Baldwin, Robert M. Stwalley · International Journal of Business and Economics Research ·

都市農業の推進者と地元行政の間に理解のギャップがあり、それがゾーニングされた自治体空間での事業展開と経済的持続可能性を阻んでいると論じる論考。関係者を十分考慮しない計画は実施の遅延や経済的失敗を招くとし、都市農業施設には近隣統合、都市計画、既存インフラへの適合や設備更新、悪臭対策、視覚的遮蔽などが求められると指摘するが、具体的な調査データは示されていない。

Jeltsje de Kraker, Katarzyna Kujawa-Roeleveld, Marcelo Villena, C.P. Pabon Pereira · Sustainability · Global

チリ・サンティアゴのペニャロレン地区を事例に、都市の廃棄物流に含まれる有機物・窒素・リンなど資源化可能な養分の分散型回収の可能性を、技術的・社会経済的基準から検討した研究。台所ごみ・庭ごみ・尿を投入資源、都市農業・自治体緑地・都市近郊農業を回収養分の用途先として想定し、嫌気性消化・ミミズコンポスト化・堆肥化、尿の貯留とストルバイト沈殿による養分回収技術を対象とした。マテリアルフロー分析により、従来型の集中管理式廃棄物管理システムと、家庭・自治体レベルでの分散型資源化シナリオの投入・産出を可視化した。結果、台所ごみと庭ごみの分散型資源化は、埋立処分費用や廃棄物運搬コストの削減という経済的便益を伴うという結果が示された。

Ioannis Manikas, George Malindretos, Konstadinos Abeliotis · Journal of International Food & Agribusiness Marketing · Global

都市部での食料生産は都市由来の汚染物質に高いレベルでさらされているとした上で、花卉栽培は単位面積あたりの収益性が他のどの農業部門よりも高い集約的な農業形態であり、都市食料生産よりも持続可能で社会的に受け入れられやすい代替となりうるとする論考。切り花輸送に伴う炭素排出の削減や季節に応じた高品質な製品の提供にもつながるとし、世界的な花卉サプライチェーンの負の影響を緩和する手段として都市花卉栽培の概念を検討している。

Lucy Rose Wright, Ross Fraser Young · Manchester University Press eBooks · Global

「政治的ガーデニング」という概念を紹介する章。民営化・権限委譲・起業家主義という新自由主義的なプロセスを通じた「日常空間」の再評価を出発点に、都市ガーデニングをめぐる学術的関心の高まりと、その運動が持つ政治的側面を結びつける。ロールズの社会正義論に基づき、政治的ガーデニングの概念を不公正（injustice）と結びつけ（コンフレーション）、事例を用いてこの不公正への対処プロセスを6段階で解きほぐし、参加者が「民主化された」市民になっていく過程・用語としての政治的ガーデニングの定義に至る。

Hans Schildermans, Joke Vandenabeele, Joris Vlieghe · Teoría de la Educación Revista Interuniversitaria · Global

本論文は、ブルーノ・ラトゥールが提起した「どこに着地するか」という問いへの応答として「学びの実践（study practices）」という概念を提示する論考である。都市農業イニシアチブ「Torekes」を学びの実践として分析し、構成・問題化・注意という教育的力学を析出した上で、社会的結束や政治的主体化を目的とする取り組みとして同イニシアチブを捉える社会学的・政治学的分析と対比した。実証データの提示ではなく理論的考察が中心であり、学びの実践が損なわれた地球で共に生きる方法への応答となりうると論じている。

Asnath Alberto Malekela · · Tanzania

タンザニア・ダルエスサラームで都市・都市周辺農業（UPA）に従事する住民201人を対象に、構造化・半構造化面接、観察、フォーカスグループディスカッションおよび文献調査を組み合わせて、気候変動の影響を検証した。回答者の84%が食料と収入のためにUPAに従事しており、UPAは食料安全保障に肯定的に寄与していた。しかしUPAは気候変動によって深刻な影響を受けており、作物の枯死（41%）、病害虫（28%）、収量減少（13%）、土壌肥沃度の低下（8%）、家畜の疾病（43%）、牧草地の乾燥（41%）、家畜の死亡（16%）が確認された。研究は、都市・都市周辺農業が気候変動によって著しく損なわれていることは明らかであるとし、限られた水資源で運用できる垂直農法などの新しい栽培方式の導入を提言している。

Michael Martin, Elvira Molin · Sustainability · Sweden

スウェーデン・ストックホルムの垂直水耕農場を事例に、ライフサイクル評価（LCA）の手法を用いて都市部における垂直水耕農業の環境影響を検討した研究である。栽培用地の環境性能を評価し、改善オプションを想定したシナリオと比較した。結果、栽培用培地、鉢、電力需要、原材料の輸送および製品配送が、このシステムにおいて重要な環境負荷要因であることが示された。プラスチック鉢を紙製の鉢に置き換えることで、温室効果ガス排出、酸性化影響、非生物的資源の枯渇を大きく削減できる可能性があり、従来の園芸用土壌をココヤシ繊維（コイア）に置き換えることでも大幅な環境影響の削減が見込まれた。しかし研究は、システムからの影響をさらに削減するには、電力需要による影響を改善するための、より資源効率の高い手段が必要であると指摘しており、都市廃棄物や副産物を活用した共生的な資源交換の余地があるとした。すなわち鉢や培地の変更だけでは電力由来の環境負荷は解決されないことが明らかになった。

Beatrice Atieno Otieno, Davis Bwire Namiripo · Australian Herbal Insight · Global

都市ガーデニングは古くからの営みだが、急速な都市化とそれに伴う環境劣化やメンタルヘルスの悪化といった課題に直面する中で、あらためて重要性を増しているとされる。本研究は、環境・社会・健康の各側面に対応する持続可能な都市開発における都市ガーデニングの多面的な役割を、ニューヨーク、ベルリン、ムンバイ、サンパウロ、ナイロビの5都市を対象に混合研究法で検討した。参加者300人への構造化調査（大気質、生鮮食料へのアクセス、社会的交流、メンタルヘルスに焦点）、都市計画担当者やコミュニティガーデン管理者を含む利害関係者30人への半構造化インタビュー、都市ガーデンの生態的・物理的特性を評価するための現地観察、および二次データのレビューを組み合わせた。結果、回答者の67%がメンタルヘルスの改善を報告し、サンパウロとニューヨークで特に良好な結果がみられた。都市ガーデニングはヒートアイランド現象の緩和に寄与し、気温を最大4℃低下させた。多様な植物種を育むことで生物多様性を高め、送粉者の生息地を形成した。都市ガーデンは社会的な拠点として機能し、コミュニティの関与と包摂性を促した。サンパウロでは回答者の60%が生鮮食料へのアクセスの改善を報告した。結論として、都市ガーデニングは特に周縁化されたコミュニティにおいて環境の持続可能性、社会的結束、メンタルヘルスを大きく高めるとされる一方、土地アクセスや政策支援の不足といった課題がその可能性を妨げているとしている。

Abdallah Zacharia, Wajihu Ahmada, Anne H. Outwater, Billy Ngasala, Rob Van Deun · The Scientific World JOURNAL · Tanzania

タンザニアのモロゴロ、ムワンザ、イリンガの3地域にある廃水安定化池（WSP）を対象に、2018年2月から8月にかけて実施された横断研究。WSPで処理された排水は都市農業活動に利用されているが、未処理または部分的処理にとどまる排水の利用は寄生虫感染や細菌感染など疾病伝播のリスクをもたらす。APHA法による理化学的分析、改良Bailenger法とZiehl-Neelsen染色による寄生虫分析、メンブレンフィルター法による糞便性大腸菌群（FC）分析を行い、SPSS version 20で解析した。蠕虫卵の除去率は80.8〜100%、原虫（オーシスト）の除去率は98.8〜99.9%であった。FCの削減率が最も高かったのはムワンザWSP（3.8 log単位/100mL）であった。評価対象となったWSPの放流水では、モロゴロWSPの蠕虫とムワンザWSPのFCを除き、寄生虫・FCともに世界保健機関（WHO）およびタンザニア基準局の基準値を上回る濃度で検出された。FCは原虫と有意に相関し（p<0.01）、原虫の存在をよく予測した（p=0.011）。理化学的パラメータ、寄生虫、FC細菌の間にも相関が見られた。これらのシステムの性能不足は、定期的な維持管理の欠如や処理能力を超えた運転によるものと考えられるとしている。FCは原虫のモニタリング指標としては妥当な代替指標であったが、蠕虫のモニタリングには適さず、蠕虫は別途調査すべきであるとしている。

Prof. P. R. Khobragade · International Journal of Trend in Scientific Research and Development · Global

インド・セヴァグラムにある工科大学BDCEのキャンパスを対象に、紙ごみや植物残渣からのミミズ堆肥化、プラスチック使用の削減、太陽光エネルギーの活用、雨水集水、コミュニティガーデンの導入といった取り組みからなる「グリーンキャンパス」化プロジェクトを実施・分析した。キャンパスの水質検査では飲用に適していることが確認され、固形廃棄物は堆肥化の手法により削減可能であることが示され、3R（リデュース・リユース・リサイクル）原則の適用と緑地維持のための対策により良好な結果が得られたと結論づけた。

Ljiljana Vasilevska, Danijela Milanović, Magdalena Vasilevska · Zbornik radova Građevinskog fakulteta · Serbia

本論文は、平屋根が都市農業の実装に適した建造環境の一形態であるとして、屋根の種類ごとにどのような都市農業のカテゴリーに適用できるかを分析し、この手法がもたらす生態的・経済的・社会的便益を検討する。示された範囲の本文には、具体的な現場計測結果や数値データは含まれていない。

Jake Mowrer, Jeremy Merrill, Don Conlee, Joseph Marble, Bruce Dvorak · Journal of Living Architecture · Global

インナーシティのコミュニティにとって、食料輸送距離の削減、食料生産への意識向上、栄養・健康・経済状況の改善をもたらしうる都市農業の可能性を背景に、屋上庭園でインゲンマメ、カンタロープメロン、ナス、カボチャ、トマトを栽培した研究。結果、水源の水質と屋上の気候条件(日射による温度上昇)が、訓練を受けていない屋上菜園者の成功を制約しうる要因となることが示された。訓練を受けていない都市農業従事者が屋上環境で生産的な菜園を確立する助けとなるよう、こうした障害の克服方法に関するアウトリーチ・教育資料が必要であるとされた。

Ana Nadal, Daniel Rodríguez-Cadena, Oriol Pons, Eva Cuerva, Alejandro Josa, Joan Rieradevall · Urban forestry & urban greening · Global

エクアドル・キト市の社会住宅地区「ラ・コムナ・サンタクララ・デ・サンミジャン」を対象に、屋上温室(RTG)の導入可能性を評価した研究。特性評価基準による分類(ステップ1)、利用可能な屋根面積の算定(ステップ2)、生産量・自給率・供給可能量の算定(ステップ3)という3段階の標準的手法を、社会住宅地区向けに適用した。結果、対象地区の屋根面積のうち33.2%(7.70ヘクタール)が短期的に屋上温室を設置できる実現可能性を有しており、年間トマト1,579,140kg、レタス56,720kgを生産できる潜在力があることが示された。

Sofie Bates · Eos · Global

建物の換気口付近に植物を配置することで、人が室内で吐き出す二酸化炭素を活用して植物の生育を助け、同時に炭素排出を抑制できる可能性を紹介した短報。具体的な実験手法やデータは記載されていない。

Alana Mann · · Global

世界各地の都市計画イニシアティブを対象に、食料主権・食料正義・食料安全保障の課題に取り組む食中心の都市デザイン・計画事例を紹介した書籍章。複数の利害関係者を巻き込みながら多様な「フードスケープ」を共創するプロセスを、政治的・戦略的な観点から論じている。取り上げられる事例の一部はインフォーマル・シティの概念を採用し、他は都市・農村の境界を越えた土地正義の闘争と関わっている。国際的な食料政策の手段・実践の紹介は網羅的なものではないが、声・参加・都市の再学習を通じた都市食料環境の変革における緊張・対立・橋渡しの可能性を明らかにすることを目的としている。

Jair Fernando Castillo Yepes, Edward Reinaldo Pinto Ramírez · · Colombia (Bogotá)

コロンビア・ボゴタ市の都市農業実践の拡大を背景に、ディストリタル・フランシスコ・ホセ・デ・カルダス大学とボゴタ植物園(ホセ・セレスティーノ・ムティス)の協定に基づくインターンシップ(実習)として実施された取り組み。現地でのフィールドノート、現場観察、研修、チェックリストの作成・実施といった手法を用いて都市農業プログラムの不足点を特定し、これに基づき、総合的な作物管理・適正農業規範(GAP)・環境保護・危害管理の4分野に対応する都市農園向けの「アグロエコロジー管理プロトコル」を策定した。同プロトコルは、プログラムに登録された農園の現状と課題を把握し、その状況改善を図ることを目的としている。

David C. Grossman, L.M. van den Berg, Hyacinth I. Ajaegbu · · Global

1996年にイスラエル・ネタニヤで開催されたワークショップの4セッションの討議記録。第1セッションは土地・消費者へのアクセスに対応する生産者組合の結成、第2セッションは水管理技術の移転、第3セッションは都市・都市近郊ガーデニングの生態的側面、第4セッションは参加者各自が全ての発表と討議を経てまとめたミッションステートメントを扱った。都市・都市近郊農業から期待される主な相乗効果は、都市廃棄物を新鮮な農産物に転換する利用にあるとされ、地理学者・地図製作者が都市近郊農家を支援する上で重要な役割を担うとされた。