研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
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健康的な食用都市の設計：都市果実の安全性に影響を与える環境的および空間的要因の調査
2024Mohammad Reza Khalilnezhad, Mohammad Taheri, Alessio Russo, Negin Nasseh, Ahmad Taheri · Cities & Health · Iran
本研究は、交通量の多い都市庭園があるイランのテヘランのタラシュト地区で、都市果実の鉛とカドミウムのレベルに影響を与える要因を調査した。その結果、高さ10メートルを超える場所でカドミウムが最も高く、障壁がない場所や4メートルの障壁がある場所で鉛の含有量が最も高いことが判明した。障壁の幅、都市果樹の高さ（鉛の場合）、道路からの距離、果物の種類も重金属の吸収に影響を与え、重大な汚染リスクを示した。
汚染・食品安全健康コミュニティガーデンの社会的・環境的関係を視覚化するための携帯電話の使用
2024Mitchell McLarnon · · Global
本章は、学校・コミュニティガーデン研究プロジェクトにおける視覚データ収集、表現、分析のための携帯電話の使用に関する実践、プロセス、および倫理的緊張について記述しています。調査結果は、ガーデンと携帯電話が体験学習、幸福感の向上、生態学的意識を高める可能性を秘めている一方で、その使用は入植者植民地主義、消費主義、新自由主義、および（グリーン）ジェントリフィケーションに関連する批判的議論の中で高度に文脈化される必要があることを示唆しています。
公平性・立ち退きコミュニティ食育生物多様性気候変動健康政策地球規模の健康と環境の持続可能性
2024CHIBUISI FRANCS OGBUKA, NGOZI O IZUCHUKWU, OGWO ELISHA UKO, OGECHI JULIANA OGBODO, OBI VICTORY IJEOMA · World Journal of Advanced Research and Reviews · Global
本稿は、地球規模の健康と環境の持続可能性を、世界の様々な疾病の蔓延と天然資源の利用可能性を通じて評価する現在の傾向を再評価する必要があると論じている。将来世代のニーズを損なうことなく現在のニーズに対応するためには、すべての人々のための健康プログラム、環境に優しい生産と消費、そして都市農業において、進化的かつ迅速な変革が必要であると提言している。地球規模の健康と環境の持続可能性は、持続可能な環境においてすべての人々の福祉の公平性を達成するための研究と応用として要約されるべきである。
健康気候変動都市農村連携食料主権・社会正義マレーシアにおける都市農業でのABミックス栄養剤の最近の使用：ミニレビュー
2024Nur Dinie Syahirah Sanusi, Fadhlina Che Ros, Siti Zulaikha Ngah Demon, Ismayadi Ismail, Imad Hamadneh · Journal of Advanced Research Design · Malaysia
このミニレビューは、マレーシアの都市農業におけるABミックス栄養剤の広範な使用について議論し、高収量に貢献する一方で、過剰使用が重大な環境汚染を引き起こすことを指摘している。地元の農業起業家への調査では、ほとんどが唐辛子植物に関するガイドラインを遵守していることが示されたが、肥料の集中的な使用は土壌への栄養素の浸出を引き起こし、環境汚染を招き、食物連鎖を通じて人間、家畜、微生物に影響を与える。本レビューは、土壌劣化と地下水汚染を防ぐための栄養素の管理された適用が重要であることを強調している。
汚染・食品安全有機資源循環気候変動健康異なる灌漑水流にさらされた野菜連続体における植物毒性金属およびメタロイドの蓄積：栄養安全保障への脅威
2024Muhammad Waqas, Kamran Ashraf, Muhammad Mohiuddin, Asim Abbasi, Khawar Sultan, Muhammad Umar, Hayssam M. Ali, M. Abdel-Hamid, Qamar Zaman · Notulae Botanicae Horti Agrobotanici Cluj-Napoca · Global
本研究は、ヘチマ、土壌、灌漑水中の重金属およびメタロイド濃度を評価し、地下水サンプルがNi、Fe、Cu、Pb、As、Cr、Cdの許容限度を超えていることを発見した。地下水で灌漑された土壌ではCd、Cr、Asが限度を超え、ヘチマサンプルではCdレベルが安全限度より高かった。調査地域からのヘチマの摂取は、Zn、Fe、Crの目標ハザード商が高く、運河水中のNi、Cr、Cd、Asによる高いがんリスク、Pbによる中程度のがんリスクのため、健康被害をもたらす可能性がある。
汚染・食品安全健康都市の緑地と健康的な生活：ランドスケープアーキテクチャの視点
2024Alessio Russo · Urban Science · Global
本稿は、既存の文献を統合し、都市の緑地が健康的な生活を育む上で果たす本質的な役割を、身体的、精神的、社会的な幸福との強い正の関連性を強調しながら考察しています。身体活動と精神的健康を促す魅力的なアクセス可能な緑地の設計の重要性、および食料生産を通じた食生活改善の可能性について論じています。本研究はまた、特にグローバルノースとグローバルサウス間における質の高い緑地へのアクセス格差を強調し、多様な人口に資する公平な設計戦略を提唱しています。
公平性・立ち退き健康コミュニティ経済政策都市農業におけるライフサイクルコスト構成要素に関する実践
2024Puteri Sidrotul Nabihah Saarani, Asniza Hamimi Abdul Tharim, Asmalia Che Ahmad, Norhafizah Abdul Rahman, Mohamad Haizam Mohamed Saraf · PLANNING MALAYSIA · Global
本研究は、都市農業（UF）の実践における主要なライフサイクルコスト（LCC）構成要素を特定することを目的とした。国内外のジャーナルおよび会議論文13件をレビューし、テーマ分析手法を用いてライフサイクル（LC）フェーズ全体でのUF実践の属性を確立した。その結果、LCC構成要素は計画、設置、管理、維持、収穫/廃棄の各段階で発生することが示された。
経済健康コミュニティ気候変動身体活動は気候危機の犠牲者か、加害者か、それとも解決策の一部か？
2024Peter Gelius, Sven Messing, Antonina Tcymbal, Leonie Birkholz, Karim Abu‐Omar · Journal of Physical Activity and Health · Global
この解説は、気候変動の文脈における身体活動（PA）研究の役割を3つの視点から考察している。PAは、熱波や異常気象によって脅かされる「犠牲者」として、また、一部のスポーツの炭素排出量による「加害者」として、さらに、アクティブトランスポートや都市菜園など、健康と地球の双方に利益をもたらす「解決策」として概念化されている。これらの視点は、PAと健康分野における将来の研究を導くことができる。
健康気候変動コミュニティ人間の健康改善における環境教育の役割：文献レビュー
2024Marjan Barani · Медицинский журнал Западного Казахстана · Global
本文献レビューは、身体活動の向上、持続可能な行動の促進、心理的幸福の育成を通じて、人間の健康を改善する上での環境教育（EE）の多面的な役割を調査した。屋外教室や学校菜園を通じた学校カリキュラムへのEEの統合は、生徒の身体活動レベルを高め、身体的健康結果を改善することが示されている。有機農業や地域食品システムに焦点を当てたEEプログラムは、参加者の食習慣に影響を与え、プラスチック使用を削減する取り組みは環境汚染を低減する。
食育健康有機資源循環太平洋島嶼国における学校給食提供プログラムと地域食品との連携の探求
2024J. Perry, Bridget Horsey, J. Raneri, Danny Hunter, Scott O'Connor, M. Hyland-Wood, Elodie Casey, Sarah Burkhart · Proceedings of The Nutrition Society · Oceania
太平洋島嶼国における学校給食活動と地域農業との連携状況を理解するため、22カ国を対象に2007年から2022年の文献レビューと15カ国の主要関係者30名へのインタビューを含む調査が実施された。学校給食プログラム（16件）、学校菜園プログラム（12件）など多様な活動が特定され、地域農業との連携はプログラムによって異なった。地域農業との連携における課題が17件の活動で報告され、資金不足、インフレ、Covid-19、プログラム規模に対する生産物供給の不足などが共通の課題として挙げられた。
食育コミュニティ健康経済食料主権・社会正義COVID-19に対抗するためのIAR-FAO原則に基づく都市農業
2024Universidad Politécnica Salesiana (Ecuador), Fredi Portilla Farfán, María José Quizhpi Pintado, Universidad Politécnica Salesiana (Ecuador), Tania Alexandra Sarango Guamán, Universidad Politécnica Salesiana (Ecuador) · · Global
COVID-19パンデミックは経済危機を引き起こし、世界的な食料・栄養安全保障を危険にさらし、特に著者らの国では隔離による生活必需品やサービスの悪化が原因で深刻化した。この危機は、人々がパンデミック下での自給自足の形として、自宅のスペースを果物や野菜の栽培に適応させる都市農業活動を推進するきっかけとなった。
DIY・自作食料主権・社会正義健康福祉都市菜園および家庭植物における害虫駆除のための安全な代替品としての生物農薬の使用
2024Diana Elinos, M. Carolina Cruz, Andrea Loyo del Castillo, Mar Zamora, Grecia Karime Yebra Peralta, José Gabriel Reyes Fernández · Memorias del Concurso Lasallista de Investigación Desarrollo e innovación · Global
本研究は、無機農薬の変異原性および発がん性の可能性、ならびに生物多様性、水、土壌汚染への悪影響を強調し、その影響を分析した。有機農薬の作成方法を提案し、害虫駆除におけるその有効性に関する結果を提示した。本研究は、無機農薬が重大なリスクをもたらす一方で、有機農薬は安全で効果的な代替手段を提供すると結論付け、農業において有機的解決策を優先する必要性を強調した。
環境負荷のトレードオフDIY・自作有機資源循環健康生物多様性都市農業と都市への権利：実践者のロードマップ
2024Arild Eriksen, Deni Ruggeri, Esben Slaatrem Titland · The Geojournal library · Norway (Oslo)
本エッセイは、オスロにおける建築家および都市農家/養蜂家によるボトムアップの参加型デザインの視点から、公共空間における都市農業の共同創造の動機を論じている。公共空間における都市農業の現状の美的感覚が一時的であること、また、それがもたらす喜びや自由が将来の開発や政策によって強化されるべきであるという考え方に疑問を呈している。本稿は、再現可能なモデルではなく、再生、変化、および集団的行動と栽培に関する豊富な物語を提示している。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ政策健康食料主権・社会正義バルディビアの都市菜園における水質
2024Fernanda Olivares, John Clunes, Susana Valle, Dorota Dec · Agro Sur · Chile (Valdivia)
本研究は、チリのバルディビアにある都市菜園の灌漑用水の品質を、チリの基準NCh 1333およびNCh 409に照らして評価しました。測定されたパラメータには、pH、電気伝導度、総溶解固形物、鉄濃度が含まれます。コリコ菜園の鉄濃度を除き、すべての都市菜園が確立された基準を満たしていました。
汚染・食品安全健康コミュニティウェルネス景観戦略
2024Phillip James Tabb, Lahra Tatriele · · Global
第6章では、ハルバート・ダンの高水準ウェルネスの概念に基づき、ウェルネス計画のための景観デザイン規模における具体的な物理的デザイン戦略を提示しています。これらの戦略は、人間の健康、自然環境への利益、そして都市の構築環境内での実施機会に関する原則を提供します。本章は、公園や緑地からヒーリングガーデンやエディブルランドスケープに至るまで、多様な応用範囲を網羅し、先行事例を通じて具体的手法とデザイン原則を説明しています。
健康生物多様性コミュニティ非商業的都市農業実践の利点—系統的文献レビュー
2024Ouiam Fatiha Boukharta, Iona Yuelu Huang, Laura H. Vickers, Luis Manuel Navas-Gracia, Leticia Chico-Santamarta · Agronomy · Global
この系統的文献レビューは、非商業的都市農業（NCUA）の形態とその食料生産への貢献の利点を調査しました。適格な検索エンジンから1355件の記事を収集し、最終的に40件の記事を分析しました。NCUAの実践は、人々の健康改善、食費削減、持続可能な都市の創出など、多面的な社会的、経済的、環境的利益をもたらすことが示されました。都市農業に対する認識とその利点の評価は、先進国と発展途上国で異なることも指摘されました。
健康経済コミュニティ気候変動食料主権・社会正義現代農業学による公衆衛生の向上：持続可能で栄養豊富な実践
2024Amanullah, Urooj Khan · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · Global
この解説は、精密農業、都市農業、アグロエコロジーなどの現代農業学の概念を探求しています。それは、食品の品質向上、栄養強化、および世界中の個人とコミュニティの幸福を保護することにより、公衆衛生を向上させる潜在的な可能性を実証することを目的としています。この解説は、これらの実践が公衆衛生に与える影響について議論しています。
健康気候変動デジタル農業食料主権・社会正義持続可能な都市園芸—食料以上のものを提供する
2024Jill L. Edmondson · Cell Reports Sustainability · Global
都市における果物や野菜の栽培は、地域の食料安全保障に貢献し、都市住民に追加的な利益をもたらす可能性が認識されている。しかし、全ての都市コミュニティが食料を栽培するための土地への公平なアクセスを確保し、成功に必要なスキルと知識の開発を支援することが不可欠である。
公平性・立ち退き食料主権・社会正義健康コミュニティ食育アグロエコロジー都市農業：3つのコミュニティ菜園における生産と食料貢献
2024Alan Bentancor Cabrera, Inés Gazzano, Beatriz Bellenda Carneiro · REVISTA BRASILEIRA DE AGROECOLOGIA · Uruguay (Montevideo)
本研究は、ウルグアイのモンテビデオにある3つのアグロエコロジー都市コミュニティ菜園（HUAC）における食料生産量、栄養貢献、必要な労働時間、満足度を調査した。二次情報、有資格者へのインタビュー、および現地記録の分析を統合した。結果として、これらのHUACは個人の栄養要件を満たしうる重要な量の高品質な食料を生産し、推奨量の34%から74%を潜在的に満たし、菜園利用者は消費する食料の約42%をHUACが供給していると認識していることが示された。
コミュニティ食料主権・社会正義食育健康公共空間における都市農業の動機、支援要因、課題：オスロの経験
2024Katinka H. Evensen, Vebjørn Egner Stafseng · The Geojournal library · Norway (Oslo)
本研究は、2018年から2020年にかけてオスロで行われた8つの都市農業プロジェクトの事例研究を通じて、公共空間における都市農業の統合方法を探求しました。プロジェクトの開始者と管理者へのインタビューから、社会的交流の場や栽培・生態学的知識の学習の場を創出する動機が強調されました。都市農業は、未使用空間の活性化や緑地管理への統合を通じて、都市空間開発と住民の幸福度向上にも利用されており、意図的なデザインにより公共空間の認識される公共性を高められることが示唆されました。
コミュニティ食育健康政策公共空間における都市農業の野心を高める：都市アグロエコロジーと人間以外の健康を育む
2024Chiara Tornaghi · The Geojournal library · Global
この章は、15年間の都市農業研究に基づき、人間および人間以外の健康の観点から都市農業がその潜在能力を最大限に発揮することを妨げる主要な問題について論じている。都市計画政策における欠点として、都市農業を食料生産活動として考慮しないこと、土壌の不可視性と生きた土壌の役割への理解不足、公共地の設計と土壌管理において土壌管理と食料生産の専門家が果たす役割を考慮しないことを挙げている。この章は、アグロエコロジー的考慮が公共空間における都市農業の野心を深めることができると示唆している。
制度・ガバナンスの不全政策健康気候変動有機資源循環マレーシアの都市農業コミュニティにおける選定されたフェノール化合物の決定
2024M.N.H. Daud, Mohd Lip Jabit, Noorzalianee Ghazali, J.C.L. Ying · Food Research · Malaysia
この研究は、マレーシアの都市農業コミュニティで栽培されている野菜から、ケルセチン、プロトカテク酸、没食子酸などの主要なフェノール化合物の科学的情報を評価することを目的とした。葉物野菜と非葉物野菜が収集され、高速液体クロマトグラフィーを用いてフェノール化合物が検出された。データに基づくと、収集されたほとんどすべての野菜に目標とする主要なフェノール化合物が含まれており、特にリーフマスタードはケルセチン、プロトカテク酸、没食子酸の含有量が最も高かった。
食料主権・社会正義コミュニティ健康未来の生産的な都市における処方から適応へ：都市農業のデザインと計画のための教室に触発された原則
2024Deni Ruggeri · The Geojournal library · Global
この章は、「公共空間の育成」プロジェクトに関連する教育経験を考察しています。学生は、都市農業を単なる物理的なオブジェクトの集合ではなく、バイオフィリア、食料正義、公衆衛生、コミュニティのアイデンティティを育む全体的な多機能景観として捉えました。このアプローチは、各地域の独自性を尊重し、適応と変革の新しいビジョンを共同で創造することを目指しています。
食育コミュニティ政策健康都市農業における地球規模の健康リスク
2024Nilanjana Ganguli, Anna Maria Subic, Janani Maheswaran, Byomkesh Talukder · Global Health Journal · Global
55の論文を対象とした系統的文献レビューにより、都市農業の環境上の利点にもかかわらず、それに関連する5つの明確な地球規模の健康リスクが特定されました。この研究は、土壌や野菜における微量金属の生物蓄積に関する特定の懸念を強調し、人々の健康リスクをもたらすことを指摘しました。さらに、廃水灌漑、裏庭での家畜飼育に関連するリスク、および感染症研究のギャップも特定されました。
汚染・食品安全健康気候変動コミュニティ都市農業と地域食料システム特集号：都市部の居住性向上：都市および周縁都市の土壌と植物管理の検討
2024Roberta Bulgari, Erdona Demiraj, Calogero Schillaci, Ahlem Tlili, Yushu Xia · Urban Agriculture & Regional Food Systems · Global
本特集号は、都市および周縁都市の土壌と植物管理を検討し、都市農業システムにおける土壌関連要因が特有の課題を提起していることを強調しています。土壌肥沃度、土壌生物多様性、土壌汚染といった問題は、都市農業の居住性への貢献を高めるためにさらなる調査が必要です。本号は、持続可能な土壌管理と作物多様化を支援する研究を収集し、土壌汚染に関連する土壌健全性モニタリングと植物病害検出のためのリモートセンシングおよび深層学習の進歩を探求しています。
汚染・食品安全都市農村連携生物多様性政策健康