研究・論文

Delphine Bernadette Ouédraogo, Delwendé Innocent Kiba, Zacharia Gnankambary, Sheick K. Sangaré, Diakouba Sirima, Hassan Bismarck Nacro, Michel Papaoba Sédogo · Journal of Agricultural Science · Burkina Faso (Ouagadougou)

本研究は、ブルキナファソのワガドゥグ郊外にある133の農場を対象に、作付慣行とその推進要因を調査した。土壌サンプル分析の結果、単作は土壌有機炭素の低下を引き起こし、混作は土壌中の利用可能なカリウムの低下を引き起こすことが判明した。農場の社会経済的条件は、作付慣行の変動の最大60%を説明した。

Jennifer Kent, Susan E. Thompson · · Australia

この章では、建設環境と食習慣との関連性を検討し、人々の居住地や職場が食品の種類や価格に影響を与えることを指摘している。オーストラリアの都市計画が、より健康的な食生活を促進するために、どのように地域食料生産を支援しているかを検証する。この支援には、周辺都市農業地の開発からの保護や、コミュニティガーデン、路側帯、自宅での食料栽培の奨励が含まれる。

Thị Ngọc Anh Nguyễn, Thi Hiep Ta · The Journal of Agriculture and Development · Global

本稿はベトナム・ラムドン省ラクズオン郡の2つの行政区（ダサール・コミューンとラクズオン町）で2016年に340の農家世帯を対象に実施した調査データを用い、社会経済的・人口統計学的特性、農地面積、世帯員の職業が土地利用目的の変化に与える影響をプロビット回帰分析により検討した。結果として、農地・所得が限られていても土地に残る他の生産可能性が維持されていたことが、農家の土地利用変更の意思決定に直接影響していた。ラクズオン郡はダラット市に近接し広い農地面積を有するものの、都市化の影響を強く受けていない農村地域にとどまっており、土地利用目的を変更する必要性は乏しいとされた。農家はハイテク農業、都市農業、農業観光といった先進的な生産方法を活用できるとしている。

Jean-Louis Yengué · HAL (Le Centre pour la Communication Scientifique Directe) · Cameroon

カメルーンの首都ヤウンデとその渓谷の一つ、エコゾアを事例に、都市住民が営む食用作物・園芸作物の栽培という形の農業の実態と都市組織内での位置づけを検討した研究。この農業は違法であるにもかかわらず、栄養状態と経済基盤の改善を通じて最貧困世帯の生存戦略における不可欠な要素であることが明らかになった。また廃棄物のリサイクルや都市の緑化を通じて環境面での役割も果たしている一方、汚染や公衆衛生に関わる多くの問題も引き起こしている。当局が提示する解決策は、これらの区域を建築不可地として管理下に置き、生産的というよりも装飾的な緑の回廊網に組み込むというものである。

Claire Elizabeth Haselhorst, Grace Baldwin, Robert M. Stwalley · International Journal of Business and Economics Research ·

都市農業の推進者と地元行政の間に理解のギャップがあり、それがゾーニングされた自治体空間での事業展開と経済的持続可能性を阻んでいると論じる論考。関係者を十分考慮しない計画は実施の遅延や経済的失敗を招くとし、都市農業施設には近隣統合、都市計画、既存インフラへの適合や設備更新、悪臭対策、視覚的遮蔽などが求められると指摘するが、具体的な調査データは示されていない。

Magdalena Grochulska-Salak · Practice, progress, and proficiency in sustainability · Global

都市農業を、地域コミュニティの需要のために植物を生産する建築的な開発と定義し、都市空間の環境バランスを保つための都市農場の設計や、建築と緑地の共存に関する論点を扱う章である。ハイドロポニックス（水耕栽培）やエアロポニックス（気耕栽培）といった技術による建物内での植物生産が、都市の機能的・空間的構造を補完し公共空間や緑地システムの形成と結びつくかたちで都市空間に統合されうると論じ、都市農場を都市の持続可能な発展の一要素として位置づけている。

Dan Li, Chun Hong Wong, Mei Fang Seet, Nicole Kuan · Frontiers in Microbiology · Singapore

シンガポールの水耕栽培農場を対象に、日和見病原菌であるStenotrophomonas maltophilia（免疫不全患者に致死率の高い院内感染を引き起こしうる一方、環境中に広く存在する菌）の存在と特性を初めて調査した。バジル・ケール・パセリの3種の葉物野菜と栄養液から計11株を分離し、貯蔵温度が不適切な場合（バジルジュース中で20℃・6日間保存後に8log CFU/mL超）や、水耕栽培施設ではバイオフィルム形成（8〜9log CFU/ウェル）を通じて高い菌数に達しうることを確認し、紫外線処理（250mJ/cm²で4log超の減少）が栄養液・施設の微生物安全性を高める対策として有効であるとした。

Rana Muhammad Asif Kanwar, Zahid Mahmood Khan, Hafiz Umar Farid · Water Science & Technology · Global

パキスタン・ムルターン市の典型的な排水を対象に、排水特性の日次変動をもとに生物処理の実現可能性を評価し、排水処理システムを設計した研究。pH(5.8〜6.2)、水温(24〜30℃)、生物化学的酸素要求量(BOD5:128〜265 mg/L)などの各種指標が、生物学的処理を支持することを示した。窒素性BODを含めた検討からは硝化脱窒の必要性が示され、揮発性懸濁物質と総懸濁物質の線形回帰分析からは有機性固形物の含有量が高く生物処理に適していることが示された。BOD/COD比が0.8未満であったことから、微生物馴致の必要性も示された。開発された処理システムの主要工程は一次沈殿池、カスケード曝気、散水ろ床、吸着ろ過、塩素接触槽から構成される。15週間の二次処理システム運転による検証期間中、TSS91%、TDS46%、BOD5 88%、COD87%のかなりの除去率が観察された。開発された排水処理システムは、エネルギー消費と運転コストの低い持続可能な排水処理システムとして適切であると結論づけられた。

Jake Mowrer, Jeremy Merrill, Don Conlee, Joseph Marble, Bruce Dvorak · Journal of Living Architecture · Global

インナーシティのコミュニティにとって、食料輸送距離の削減、食料生産への意識向上、栄養・健康・経済状況の改善をもたらしうる都市農業の可能性を背景に、屋上庭園でインゲンマメ、カンタロープメロン、ナス、カボチャ、トマトを栽培した研究。結果、水源の水質と屋上の気候条件(日射による温度上昇)が、訓練を受けていない屋上菜園者の成功を制約しうる要因となることが示された。訓練を受けていない都市農業従事者が屋上環境で生産的な菜園を確立する助けとなるよう、こうした障害の克服方法に関するアウトリーチ・教育資料が必要であるとされた。

Ana Nadal, Daniel Rodríguez-Cadena, Oriol Pons, Eva Cuerva, Alejandro Josa, Joan Rieradevall · Urban forestry & urban greening · Global

エクアドル・キト市の社会住宅地区「ラ・コムナ・サンタクララ・デ・サンミジャン」を対象に、屋上温室(RTG)の導入可能性を評価した研究。特性評価基準による分類(ステップ1)、利用可能な屋根面積の算定(ステップ2)、生産量・自給率・供給可能量の算定(ステップ3)という3段階の標準的手法を、社会住宅地区向けに適用した。結果、対象地区の屋根面積のうち33.2%(7.70ヘクタール)が短期的に屋上温室を設置できる実現可能性を有しており、年間トマト1,579,140kg、レタス56,720kgを生産できる潜在力があることが示された。

Sandeep Kumar, Lal Chand Malav, ICAR- National Bureau of Soil Survey & Land Use Planning, Nagpur, 440033, Maharashtra, Shiv Prasad, Sunita Yadav, Amrita Daripa, ICAR- National Bureau of Soil Survey & Land Use Planning, Nagpur, 440033, Maharashtra · Agropedology · Global

急速な工業化・機械化が世界的に重金属汚染をもたらしており、人為起源・自然起源双方の重金属が土壌・水域・植物を経て最終的に食物連鎖を通じ人体に達すると論じる総説。重金属は植物・生物に取り込まれ体内に蓄積して障害を引き起こすほか、土壌微生物の主要な働きを妨げることで土壌の生物学的活動にも毒性を及ぼす。特に都市部の工業開発の進展により、亜鉛(Zn)・銅(Cu)・鉛(Pb)・カドミウム(Cd)などによる重金属汚染は、野菜生産を担う周辺都市農業にとって重大な脅威となっていると指摘し、汚染の発生源に関する知見を整理したうえで、特にファイトレメディエーション(植物による浄化)を中心とした対策技術を概説している。

David C. Grossman, L.M. van den Berg, Hyacinth I. Ajaegbu · · Global

1996年にイスラエル・ネタニヤで開催されたワークショップの4セッションの討議記録。第1セッションは土地・消費者へのアクセスに対応する生産者組合の結成、第2セッションは水管理技術の移転、第3セッションは都市・都市近郊ガーデニングの生態的側面、第4セッションは参加者各自が全ての発表と討議を経てまとめたミッションステートメントを扱った。都市・都市近郊農業から期待される主な相乗効果は、都市廃棄物を新鮮な農産物に転換する利用にあるとされ、地理学者・地図製作者が都市近郊農家を支援する上で重要な役割を担うとされた。

JTC Corporation · JTC Corporation · Singapore

2019年2月27日公開のJTCの記事。都市農業企業コムクロップの創業者アラン・リムは2011年にブキパンジャンで最初のコミュニティファームを始め、その後 *SCAPE の屋上農場を経て、ウッドランズのJTC施設内に6棟の温室からなる36,000平方フィートの農場を構築した。同農場ではパクチョイ・レタス・ミズナなどの葉物野菜を高い出力で栽培しており、最初の温室だけで1日40〜50kgを生産できるという。CEOのピーター・バーバーは、シンガポール中の地域に農場を配置し地元住民を雇用してスーパーマーケットに供給するという構想を語り、アラン・リムはシンガポールに農業研究能力を築く必要性を強調している。

Michelle Tendai. Chihambakwe, Paramu Mafongoya, Obert Jiri · Challenges · Zimbabwe

本レビューは、ジンバブエにおける都市および周辺都市農業（UPA）における食料主権原則の利用をマッピングし、食料安全保障への可能性を考察する。UPAが都市世帯の生計に深く根付いているにもかかわらず、その実践を管理する制度的取り決めは依然として曖昧である。本レビューは、すべての利害関係者を巻き込むことの失敗がUPAを弱体化させ、食料不安の増大と持続不可能な慣行につながることを強調している。

Rachel Carey, Sarah James · · Australia (Sydney, Melbourne)

本章は、オーストラリアの周縁都市農業を、シドニーとメルボルンの事例研究に焦点を当てて考察している。人口増加により食料需要が増加している一方で、都市のスプロール化によりこれらの地域の供給能力が低下していることを指摘し、周縁都市部の圧力について探求している。気候変動と水不足の状況下で、都市の持続可能性とレジリエンスへの潜在的な貢献を強調し、これらの地域を保護するための政策および計画オプションを提示している。

Suranga Wadduwage · Journal of Land Use Science · Australia (Adelaide)

オーストラリアのアデレード都市圏において、都市のスプロール化に対する農業地の脆弱性を多基準空間明示型アプローチで調査しました。この研究は、「現状維持」と「経済開発加速」のシナリオにおいて、農業地の脆弱性が高く、農村地域に飛び地効果を伴って拡大することを示しました。これは、都市開発のための土地供給を維持するために農地利用を犠牲にする必要性を裏付けています。

Ayinde BA, Nicola Cantoreggi · International Journal of Environment Agriculture and Biotechnology · Senegal (Dakar)

この研究は、セネガルのダカール地域における都市・近郊農業（UPA）の商業的側面に着目し、3つの生産地域で214人の市場園芸家を対象とした。結果は、UPA、特に都市市場園芸が、セネガルの最低賃金をはるかに上回る金銭的収入をもたらす本格的な商業活動であることを示した。このほぼ商業に特化した方向性により、農業・都市世帯は都市生活に固有の食費および非食費を賄うことが可能となっている。

P.S. Bouda, Edmond Hien, A. Dioma, Hyacinthe Kambiré, Yacouba Maïga, Der Adolphe Somé, Sylvie Nazaret, A.S. Ouattara · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · Burkina Faso

ブルキナファソのワガドゥグ準都市農業地域において、未処理の都市固形廃棄物（SUW）を肥料として使用した場合の土壌の農業特性と作物生産への影響が評価された。SUWによる土壌改良は、pH、総炭素、窒素、リン、および利用可能なリンの含有量を有意に増加させ、トウモロコシの高さと地上部バイオマス収量をそれぞれ124%と164%増加させた。しかし、改良された土壌では銅、亜鉛、鉛、ニッケル、クロムなどの微量金属元素濃度が高く、都市廃棄物が公衆衛生上のリスクとなる汚染物質を含んでいることが示唆された。

Doris Laury Beatriz Dzib Moo, Gerardo González García, Analuisa González Dzib · · Global

本稿は、都市農業の利点を示すため、メキシコ、タバスコ州のコローニア・リンダビスタに都市菜園を提案している。このプロジェクトは、有機野菜の日常的な摂取が健康と家計にもたらす利点を強調し、意識向上と機関からの支援確保を目指す。この取り組みは、2017年1月にパイロットサイトとして選ばれたコローニア・リンダビスタコミュニティのレジリエンスを高めることを目的としている。

E. Gunilla, Annika Olsson · · Sweden (Gothenburg)

この章では、先進国における都市の持続可能性において見過ごされがちな、準都市型地域での食料生産と供給に焦点を当てています。都市周辺部では、都市消費のための農業生産がしばしば放棄され、都市のスプロール化やレクリエーション活動に置き換えられている現状を議論します。章では、グローバル化された食料システムに代わる持続可能な地域食料システムの多次元的な側面を詳述し、スウェーデンのヨーテボリの準都市型地域を事例とした欧州研究プロジェクトの結果を含みます。

Susan Parham, Jacques Abelman · · Global

本章では、先進国における都市デザインを、都市空間のデザインに影響を与え、また影響される重要な社会的、経済的、文化的要因としての食の文脈で探求している。食空間を、街路、市場、レストラン、都市菜園、近郊農業など多様な環境を含むものとして広く定義している。著者は、食を意識した都市デザインが将来の持続可能な都市空間の中心であると示唆している。

Luca Salvati, Silvia Pili · Journal of Sociological Research · Greece (Athens)

本研究は、断片化された準都市景観における新たな食料生産戦略を理解するためのアプローチを提案し、一次産業に従事する地域アクターの視点に焦点を当てている。ギリシャのアテネ都市圏で行われた予備調査は、都市のスプロール現象と土地利用の対立を考慮し、準都市農業における顕在的および潜在的な傾向、ならびに農家と市民への相互の影響を特定するための知識基盤を提供する。

Amina Abubakari, John Asiedu Larbi, Robert Clement Abaidoo · Journal of Tropical Diseases · Ghana (Kumasi)

2018年にガーナのクマシで行われた調査では、廃水灌漑活動地域におけるマラリア伝播を調べるため、77のコミュニティの医療施設から7017件のデータが評価されました。廃水灌漑活動地域では約3698件、廃水灌漑活動のない地域では3319件のマラリア症例が報告され、P値は0.1914であり統計的に有意な差はありませんでした。しかし、アノフェレス属の蚊の密度は畝で高く、次いで池で高かったことから、都市化と廃水灌漑に関連する人為的活動がマラリア伝播に寄与する可能性が示唆されました。

Renan Borro Celestrino, Silvia Cristina Vieira · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · Global

本研究は、家族農業および準都市地域における小規模アクアポニックスシステムの導入コストを調査し、その運用手順を提示しました。記述的かつ実験的な研究として、27kgの魚に飼料を与え、その排泄物で144株のクレスパレタスを育成する実験が行われました。結果として、アクアポニックスシステムは導入コストが低く、管理が実用的で、植物の有機栄養と化学物質不使用により健康的な生産が可能であるため、持続可能な代替手段となる傾向があることが示されました。

Nguyen Phuong Le, Nguyen Mau Dung · International journal of Rural Development Environment and Health Research · Global

ベトナム・ハノイ市チャウクイ社における近郊農業の多機能性を扱った2018年のケーススタディ。