研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
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キューバ、ハバナのある地域におけるクマネズミ（Rattus rattus）の広東住血線虫（Angiostrongylus cantonensis）感染
2019Ariamys Companioni, Jennys Peraza, Zulema Menéndez Díaz, Aileen González, Ledy X López, Ana Elisa Rodriguez, Jorge Cantillo, Fidel Ángel Núñez · Dialnet (Universidad de la Rioja) · Cuba
キューバ、ハバナのラ・リサ市で行われた記述的研究では、都市農園で捕獲された63匹のクマネズミ（Rattus rattus）における広東住血線虫（Angiostrongylus cantonensis）感染を調査しました。捕獲されたげっ歯類の46.03%がA. cantonensisに感染しており、成体（59.46%）および雨季（55.88%）に感染率が増加することが判明しました。これは、当該地域における終宿主でのA. cantonensisの循環を示しており、人間への感染リスクが高まっていることを示しています。
汚染・食品安全健康都市農村連携シリア難民と脆弱なレバノン人ホストコミュニティの食料安全保障に向けた都市農業
2019Sudeh Dehnavi, Verena Süß · Development in Practice · Lebanon
本稿は、シリア難民と脆弱なレバノン人ホストコミュニティの食料安全保障を改善することを目的としたレバノンでの都市農業プロジェクトから得られた教訓を概説しています。41人のプロジェクト参加者への調査結果は、プロジェクト設計を見直すことでその目標達成におけるパフォーマンスを向上させる可能性を示しました。利用可能な能力と資源、受益者の期待、および地域の社会的、文化的、技術的、経済的特性をプロジェクト設計に統合することで、成功を高めることができるとされています。
コミュニティ食料主権・社会正義福祉政策ボゴタの都市菜園における食用および薬用植物の民族植物学的特性評価
2019Pulido Guerrero, Ana María · · Colombia (Bogotá)
本プロジェクトは、コロンビアのボゴタにある都市菜園における食用および薬用植物の民族植物学的側面を、5つの場所にある10の家庭菜園と10のコミュニティ菜園を訪問して特性評価した。その結果、菜園の80%が薬用植物よりも食用植物を多く持ち、登録された植物の80%が導入種であった。コミュニティ菜園は家庭菜園よりも種の多様性が高く、社会的な目的が特定された一方、家庭菜園は自家消費と社会的結束が主な目的であった。都市の異質性のため、種の多様性と社会経済的変数との間に相関関係は見られなかった。
コミュニティ食育健康生物多様性キト市が都市農業を通じて脆弱な都市住民をどのように支援しているか
2019Alexandra Rodríguez Dueñas · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · Ecuador (Quito)
2002年に開始されたキトの参加型都市農業プロジェクト（AGRUPAR）は、食料安全保障と雇用を目指し、都市農業のための技術支援、能力開発、マイクロクレジットを提供することで脆弱な住民を支援しています。地方政府に統合され、2018年未来政策シルバー賞を受賞しているものの、このプログラムは行政の変更、予算削減、制限的な土地利用規制といった重要な課題に直面しています。
制度・ガバナンスの不全政策福祉コミュニティ経済都市景観を耕す：園芸
2019Simone Betti · U-PAD Unimc - Open Digital Publications (University of Macerata) · Global
都市園芸は、伝統的に高齢者の余暇活動として周辺的なものであったが、ポストモダン社会において教育、リハビリテーション、または趣味の目的で人気が高まっている。都市園芸へのこの高まる関心は、世界的および地域的に多様な形で現れており、食料生産を超えた幅広いニーズに対応し、しばしば社会的包摂や都市緑地の保護と回復を促進する。庭園は、自然との再接続、ストレス解消、高齢者の交流の場、子供たちの屋外教室、そして医療施設での治療的支援として機能している。
食育福祉高齢者コミュニティ健康都市農業の可能性
2019Anna Janis-Chorosińska · Problemy Drobnych Gospodarstw Rolnych / Problems of Small Agricultural Holdings · Global
本稿は、ハバナ（キューバ）、トッドモーデン（イングランド）、ベルガモ（イタリア）の3都市における機能的な都市農業モデルを提示し比較しており、気候、面積、起源、目的、組織、資金調達における違いを指摘している。分析により、教育、統合、治療、美的、雇用創出、食料自給など、様々な潜在的かつ効果的な機能が特定された。本研究は、これらのモデルがポーランドのマウォポルスカ地方で実施され、複数の危機的状況に対処できる可能性を示唆している。
コミュニティ食育健康経済都市農業活動に対するコミュニティの認識と参加
2019Mohd. Ramzi Mohd. Hussain, Norul Hafizah Yusoff, Izawati Tukiman, Mohd Armi Abu Samah · · Global
本稿は、都市農業活動に対するコミュニティの認識と参加を調査し、定量的手法を用い、SPSSバージョン24.0でデータを分析した。調査結果は、都市住民が都市農業に対して好意的な見方をしていることを示している。生活費における経済的側面は、自家消費のために食料を栽培し、食費を節約したいという欲求を生み出す上で大きな違いをもたらした。
コミュニティ経済食料主権・社会正義疾病と健康：カメルーン、バメンダ都市圏の湿地帯住民の事例
2019Yolar Blandine N., Lawrence F. Fombe, Mokwe Bea Patrick J., Nuipokoh Oscar M. · Advances in Social Sciences Research Journal · Cameroon (Bamenda)
カメルーンのバメンダ都市圏における湿地帯住民の疾病と健康への影響を調査した結果、湿地帯への人間活動の集中が、マラリア、コレラ、腸チフスなどの洪水災害や疾病に対する住民の脆弱性を高めていることが示されました。バメンダの湿地帯は、人口圧による埋め立て、汚染、都市農業によって急速に劣化しており、これが病原体媒介生物の増殖を悪化させています。
環境負荷のトレードオフ健康都市農村連携コミュニティ都市農業導入の課題
2019Mathilde Martin-Moreau, David Ménascé · OpenEdition (OpenEdition) · Global
都市農業の導入は、企業、スタートアップ、非営利団体の主導に加え、特に地方自治体からの公的支援に依存する。課題としては、新しい生産方法に対する消費者の意識向上と、質の高いサプライチェーンを構築するための都市農家の育成が必要である。抄録は、都市農業プロジェクトを拡大するためには、地域関係者のコミットメントが不可欠であると示している。
制度・ガバナンスの不全政策経済コミュニティ食育オルタナティブフードネットワークの社会政治的ダイナミクス：ハイブリッドガバナンスアプローチ
2019Alessandra Manganelli, Pieter Van den Broeck, Frank Moulaert · Territory Politics Governance · Global
この理論的論文は、オルタナティブフードネットワーク（AFN）が組織の成長痛、耕作地の探索、都市計画政策や都市農業との親和性が低い国家構造との対立から生じるガバナンス上の課題に直面していることを指摘しています。AFNの発展に伴い、組織内および制度化プロセスにおいて様々なガバナンスの緊張が生じます。本稿は、ハイブリッドガバナンスの概念を再定義し、AFNのガバナンスの複雑性に対する既存の文献の分析が不十分であることを示唆しています。
制度・ガバナンスの不全政策コミュニティ食料主権・社会正義景観と都市食料計画
2019Giacomo Pettenati · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · Global
この論文は、食料システムと都市食料計画における景観の概念を探求しています。食料システムを景観の生産者として、フードスケープを食料関連行動の枠組みとして、食料景観を遺産として捉える3つの主要な視点が提示されています。都市農業の景観、消費者による景観の共同生産の役割、そして新しい都市イメージ戦略のための資源としての都市フードスケープに焦点を当て、都市食料景観が探求されています。既存の都市食料戦略/政策における景観の行動分野としての存在が調査され、その過小評価が示されています。結論では、特定の戦略や行動の対象として、また食料システムの関係者を将来の進化に向けたビジョンで結びつける有用な概念的枠組みとして、都市食料政策における景観の潜在的な役割が議論されています。
政策コミュニティ都市農村連携ラテンアメリカにおける民衆教育、環境教育、そして「ブエン・ビビール」：地域社会のエンパワーメントのための社会教育的経験
2019Byron Cevallos, Xavier Úcar · · Ecuador
この博士論文提案は、地球規模の社会生態学的危機と気候変動に対する社会教育的アプローチを分析する。エクアドルのマナビ県コンベント村で実施された「Convento Eco-emprende」プロジェクトの経験を体系化し、2017年に地域組織能力の強化を通じて、参加型によるアグロエコロジー・コミュニティセンターとコミュニティ菜園の建設が開始された。これらは、集団的エンパワーメントと社会変革を目指す知識交換の場として機能するとされている。
コミュニティ食育食料主権・社会正義現代文化と教育の構成要素としての都市農業を通じた観光の多様化
2019Ivan Obreshkov · Knowledge International Journal · Global
本研究は、現代文化と教育の不可欠な要素としての都市農業を通じた観光の多様化を、オランダのアルメレ市を事例に調査した。地元の食料生産者と起業家へのインタビューに基づき、地方政府と学術機関によるフードチェーンの短縮と都市農業の魅力向上への取り組みが強調された。アルメレ市の都市農業イニシアチブは、消費用および販売用の食料を提供し、教育活動も行っている。
食育政策経済都市ガーデニング - 統合的アプローチ
2019Nenad Židak, Nidžara Osmanagić Bedenik · The holistic approach to environment · Global
本論文は、都市ガーデニングが流行、ユートピア、あるいは未来であるのかを、統合的アプローチを用いて調査する。生物学、化学、地理学の専門家を対象にワールドカフェ方式を用いて、これら3つの側面を比較した。結果として、都市ガーデニングの未来の側面が主要かつ支配的な役割を担っていることが示されたが、流行とユートピアの側面も学際的な刺激を提供した。
コミュニティ気候変動都市農業の発展におけるパーマカルチャーの貢献
2019Rafael Bújanos Muñíz · · Global
本稿は、パーマカルチャーの原則と都市農業への応用可能性の接点を探るエッセイである。パーマカルチャーは、1970年代にビル・モリソン、デビッド・ホルムグレン、福岡正信の研究から生まれた、都市環境での有機食品生産のための一般的な原則を設計し実施するシステムである。これは自然生態系のパターンと、土壌、森林、水の保全、自己ケア、そして合理的な消費制限を伴う生産物の公平な分配を含む倫理的原則に基づいている。
有機資源循環コミュニティ政策経済食料主権・社会正義都市農業におけるレタス栽培用肥料としての糞便汚泥由来製品
2019Surendra K. Pradhan, Olufunke Cofie, Josiane Nikiema, Helvi Heinonen‐Tanski · Sustainability · Global
本研究は、おがくずと糞便汚泥（SDFS）ペレットの肥料価値を評価し、温室および露地栽培におけるレタス栽培への影響を他の肥料と比較しました。SDFSペレットは、強化の有無にかかわらず、市販の堆肥、鶏糞、化学肥料、または無肥料よりも高い販売可能なレタスの生重量収量をもたらしました。露地栽培は温室栽培よりも高い収量を示しました。蠕虫卵は堆肥やレタスから検出されませんでしたが、NPKや無肥料対照を含む、試験されたほぼすべての肥料で処理されたレタスから一部の糞便性大腸菌が検出されました。
汚染・食品安全有機資源循環健康コンポスト都市の中の田園？チェコ共和国ブルノの貸し農園における都市と農村のダイナミクス
2019Lucie Sovová, Radoslava Krylová · Moravian Geographical Reports · Czech Republic (Brno)
本稿は、都市の貸し農園が都市と農村のスペクトルの中でどのような位置を占めるかを評価し、チェコ共和国ブルノの5つの貸し農園において、都市的特性と農村的特性がどのように具現化され、表現され、実践されているかを調査する。この研究は、これらの空間における物理的環境、社会生活、および食料生産を検証する。都市と農村の二分法を克服することが、現代都市における都市型ガーデニングの導入を促進する可能性があると示唆している。
コミュニティ都市農村連携食料主権・社会正義代替農業システムのパフォーマンスにおけるトレードオフ
2019Navin Ramankutty, Vincent Ricciardi, Zia Mehrabi, Verena Seufert · Agricultural Economics · Global
有機農業、小規模農業、都市農業という3つの代替農業システムの生産性、環境、社会経済的パフォーマンスに関するレビューが行われた。有機農業は環境、生計、健康、栄養面で利点があるものの、収量が低く価格が高いという制約がある。小規模農場は収量と生物多様性が高いが、農家の収入は低い。都市農業は農村地域の負担を軽減し、都市の貧困層に栄養上の利益をもたらし、食料システム課題への住民参加を促すことができるが、それ自体が実質的な解決策となるほど規模を拡大することはできないと結論付けられた。
効果は限定的都市農村連携健康経済食料主権・社会正義栄養失調有病率の高い社会におけるコミュニティガーデニングは栄養失調を減少させるが肥満を増加させる
2019Greg Zandrow, Samir Malkani, Kerri Gosselin · PEDIATRICS · Philippines
フィリピンの農村部で67人の子供の家族が参加したコミュニティガーデンプログラムは、植物の手入れと適切な食事に関する教育が栄養失調と食料安全保障に与える影響を評価することを目的とした。この研究は、プログラムが栄養失調の減少に貢献した一方で、肥満の増加にもつながったことを発見した。
効果は限定的コミュニティ健康食育脆弱性と都市農業：ガーナ、エジス・ジュアベン市における価格変動への対処
2019Michael Osei Asibey, Mohammed Abubakari, Charles Peprah · Cogent Food & Agriculture · Ghana
本論文は、ガーナのエジス・ジュアベン市における都市農家が投入物および作物価格の変動にどのように対処しているかを調査した。380人の回答者からのデータは、投入物価格の変動に影響を与える4つの主要因（原油価格、為替レート、カカオ生産者価格、インフレ）を特定したが、農家はこれらに対する対処戦略を持っていなかった。作物価格の変動には自然要因と需給要因が影響し、農家は作物の付加価値化や収入源の多様化などで対処したが、カカオ栽培への転換や氾濫原での耕作は環境・生態系に悪影響を及ぼすことが示された。
事業採算・継続性経済気候変動都市農村連携ブエノスアイレス（アルゼンチン）とサンティアゴ（チリ）の周縁部における農業：移行期の地域
2019María Carolina Feito, Sofía Boza, Santiago Peredo · Repositorio Digital Institucional de la Universidad de Buenos Aires (Universidad de Buenos Aires) · Argentina
本研究は、ラテンアメリカにおける都市・周縁農業（AUPU）の現状に焦点を当て、ブエノスアイレス大都市圏とサンティアゴ大都市圏の事例を比較しました。両都市は周辺地域と密接な関係を持つ複合的な地域を形成していますが、AUPUの将来の発展モデルに関する議論は未解決であり、公共政策においても矛盾が見られます。家族農業とAUPUの強い関連性も、家族農業に内在する制約により状況をさらに複雑にしています。
制度・ガバナンスの不全近郊農業食料主権・社会正義政策経済西カメルーン、ドゥシャンにおける都市廃水灌漑による野菜作物上の大腸菌、蠕虫卵、原虫嚢胞の残存性
2019Honorine Ntangmo Tsafack, Émile Temgoua, Thomas Njiné · International Journal of Biological and Chemical Sciences · Cameroon
西カメルーンのドゥシャンで行われたこの現場調査では、都市廃水で灌漑されたレタス、ニンジン、ナスにおける大腸菌、寄生虫卵、嚢胞の生存期間を1週間追跡しました。作物と季節に応じて7日間で大腸菌は73〜99%減少しましたが、レタスとニンジンでは大腸菌レベルが健康基準値（10^3 E. coli/g）を上回ったままでした。卵と嚢胞の陽性サンプルはレタスとニンジンで0〜25%、ナスで0〜8%の範囲であり、生で消費されるこれらの野菜の消費者にとって危険をもたらします。
汚染・食品安全健康バングラデシュ、ダッカ市の選定された居住地域における屋上菜園の現状に関する調査
2019Mahmuda Islam, Abdullah Al Nayeem, Ahmad Kamruzzaman Majumder, Khandokar Tanjim Elahi · Malaysian Journal of Sustainable Agricultural · Bangladesh (Dhaka)
バングラデシュのダッカ市にある4つの居住地域において、屋上菜園の現状が調査された。ダンモンディの1376棟、ラルマティアの391棟、モハカリDOHSの272棟、ウッタラ13区の697棟の建物を対象に、アンケートを用いた戸別訪問調査が実施された。調査の結果、これらの地域では39.1%、59.2%、36.6%、22.2%の建物に屋上菜園があり、全体では約3分の1（36.4%）の建物に屋上菜園があることが判明した。
DIY・自作コミュニティ政策都市農業を通じた農家の能力と家族の食料安全保障の関係
2019Aldea Lyliana · Studi Pustaka · Global
本文献研究は、都市農業を通じた農家の能力と家族の食料安全保障の関係を記述することを目的としています。都市農業は、都市部における人口増加と土地転換による食料不安問題への解決策として提示されています。農家の能力は都市農業管理の主要因であり、農家の特性に影響され、農村農業よりも大きな課題に直面するため、計画と意思決定に不可欠であるとされています。良好な農家のパフォーマンスは食料の入手可能性と収入増加につながり、家族の食料安全保障に貢献すると考えられています。本研究は、関連する二次データ分析を用いています。
食料主権・社会正義経済コミュニティガザ地区における都市農業の発展における卒業生の高い失業率
2019Husam Al-Najar, Hadi Khalil, Yuni Sri Rahayu · Indonesian Journal of Science and Technology · Palestine (Gaza Strip)
ガザ地区では、年間約2500人の学生が卒業し、失業率は約41%に達しています。129人の都市農家を対象とした定量的・定性的な調査の結果、卒業生は都市農業が雇用機会の創出と家計収入の向上に貢献していると認識しています。都市農家の教育水準は、非識字者が18%、初等教育修了者が31%、中等教育修了者が25%、大学卒業者が26%でした。
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