研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
テーマ
批判的・否定的知見
855 件(9 / 35)
現代農業学による公衆衛生の向上：持続可能で栄養豊富な実践
2024Amanullah, Urooj Khan · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · Global
この解説は、精密農業、都市農業、アグロエコロジーなどの現代農業学の概念を探求しています。それは、食品の品質向上、栄養強化、および世界中の個人とコミュニティの幸福を保護することにより、公衆衛生を向上させる潜在的な可能性を実証することを目的としています。この解説は、これらの実践が公衆衛生に与える影響について議論しています。
健康気候変動デジタル農業食料主権・社会正義持続可能な都市園芸—食料以上のものを提供する
2024Jill L. Edmondson · Cell Reports Sustainability · Global
都市における果物や野菜の栽培は、地域の食料安全保障に貢献し、都市住民に追加的な利益をもたらす可能性が認識されている。しかし、全ての都市コミュニティが食料を栽培するための土地への公平なアクセスを確保し、成功に必要なスキルと知識の開発を支援することが不可欠である。
公平性・立ち退き食料主権・社会正義健康コミュニティ食育アグロエコロジー都市農業：3つのコミュニティ菜園における生産と食料貢献
2024Alan Bentancor Cabrera, Inés Gazzano, Beatriz Bellenda Carneiro · REVISTA BRASILEIRA DE AGROECOLOGIA · Uruguay (Montevideo)
本研究は、ウルグアイのモンテビデオにある3つのアグロエコロジー都市コミュニティ菜園（HUAC）における食料生産量、栄養貢献、必要な労働時間、満足度を調査した。二次情報、有資格者へのインタビュー、および現地記録の分析を統合した。結果として、これらのHUACは個人の栄養要件を満たしうる重要な量の高品質な食料を生産し、推奨量の34%から74%を潜在的に満たし、菜園利用者は消費する食料の約42%をHUACが供給していると認識していることが示された。
コミュニティ食料主権・社会正義食育健康公共空間における都市農業の動機、支援要因、課題：オスロの経験
2024Katinka H. Evensen, Vebjørn Egner Stafseng · The Geojournal library · Norway (Oslo)
本研究は、2018年から2020年にかけてオスロで行われた8つの都市農業プロジェクトの事例研究を通じて、公共空間における都市農業の統合方法を探求しました。プロジェクトの開始者と管理者へのインタビューから、社会的交流の場や栽培・生態学的知識の学習の場を創出する動機が強調されました。都市農業は、未使用空間の活性化や緑地管理への統合を通じて、都市空間開発と住民の幸福度向上にも利用されており、意図的なデザインにより公共空間の認識される公共性を高められることが示唆されました。
コミュニティ食育健康政策公共空間における都市農業の野心を高める：都市アグロエコロジーと人間以外の健康を育む
2024Chiara Tornaghi · The Geojournal library · Global
この章は、15年間の都市農業研究に基づき、人間および人間以外の健康の観点から都市農業がその潜在能力を最大限に発揮することを妨げる主要な問題について論じている。都市計画政策における欠点として、都市農業を食料生産活動として考慮しないこと、土壌の不可視性と生きた土壌の役割への理解不足、公共地の設計と土壌管理において土壌管理と食料生産の専門家が果たす役割を考慮しないことを挙げている。この章は、アグロエコロジー的考慮が公共空間における都市農業の野心を深めることができると示唆している。
制度・ガバナンスの不全政策健康気候変動有機資源循環マレーシアの都市農業コミュニティにおける選定されたフェノール化合物の決定
2024M.N.H. Daud, Mohd Lip Jabit, Noorzalianee Ghazali, J.C.L. Ying · Food Research · Malaysia
この研究は、マレーシアの都市農業コミュニティで栽培されている野菜から、ケルセチン、プロトカテク酸、没食子酸などの主要なフェノール化合物の科学的情報を評価することを目的とした。葉物野菜と非葉物野菜が収集され、高速液体クロマトグラフィーを用いてフェノール化合物が検出された。データに基づくと、収集されたほとんどすべての野菜に目標とする主要なフェノール化合物が含まれており、特にリーフマスタードはケルセチン、プロトカテク酸、没食子酸の含有量が最も高かった。
食料主権・社会正義コミュニティ健康未来の生産的な都市における処方から適応へ：都市農業のデザインと計画のための教室に触発された原則
2024Deni Ruggeri · The Geojournal library · Global
この章は、「公共空間の育成」プロジェクトに関連する教育経験を考察しています。学生は、都市農業を単なる物理的なオブジェクトの集合ではなく、バイオフィリア、食料正義、公衆衛生、コミュニティのアイデンティティを育む全体的な多機能景観として捉えました。このアプローチは、各地域の独自性を尊重し、適応と変革の新しいビジョンを共同で創造することを目指しています。
食育コミュニティ政策健康都市農業における地球規模の健康リスク
2024Nilanjana Ganguli, Anna Maria Subic, Janani Maheswaran, Byomkesh Talukder · Global Health Journal · Global
55の論文を対象とした系統的文献レビューにより、都市農業の環境上の利点にもかかわらず、それに関連する5つの明確な地球規模の健康リスクが特定されました。この研究は、土壌や野菜における微量金属の生物蓄積に関する特定の懸念を強調し、人々の健康リスクをもたらすことを指摘しました。さらに、廃水灌漑、裏庭での家畜飼育に関連するリスク、および感染症研究のギャップも特定されました。
汚染・食品安全健康気候変動コミュニティ都市農業と地域食料システム特集号：都市部の居住性向上：都市および周縁都市の土壌と植物管理の検討
2024Roberta Bulgari, Erdona Demiraj, Calogero Schillaci, Ahlem Tlili, Yushu Xia · Urban Agriculture & Regional Food Systems · Global
本特集号は、都市および周縁都市の土壌と植物管理を検討し、都市農業システムにおける土壌関連要因が特有の課題を提起していることを強調しています。土壌肥沃度、土壌生物多様性、土壌汚染といった問題は、都市農業の居住性への貢献を高めるためにさらなる調査が必要です。本号は、持続可能な土壌管理と作物多様化を支援する研究を収集し、土壌汚染に関連する土壌健全性モニタリングと植物病害検出のためのリモートセンシングおよび深層学習の進歩を探求しています。
汚染・食品安全都市農村連携生物多様性政策健康ブルキナファソの都市農業における基質特異性拡張型β-ラクタマーゼおよびカルバペネマーゼ産生大腸菌および肺炎桿菌の発生と抗菌薬耐性を研究するためのワンヘルスアプローチ
2024Fatimata Bintou Josiane Diarra, Isidore Juste O. Bonkoungou, Zakaria Garba, Namwin Siourimè Somda, Djifahamaï Soma, Marguerite Edith Malatala Nikiema, Évariste Bako, Souleymane Sore, Natéwindé Sawadogo, Nicolas Barro, Kaisa Haukka · Microorganisms · Burkina Faso (Ouagadougou)
ブルキナファソのワガドゥグーで行われた研究では、市場の菜園におけるレタス、環境、および庭師の便から採取された356のサンプルにおいて、基質特異性拡張型β-ラクタマーゼ産生大腸菌（ESBL-Ec）および肺炎桿菌（ESBL-K）の発生を評価しました。ESBL産生菌の全体的な有病率は65.2%でした。具体的には、レタスサンプルの25.0%でESBL-Ecが、レタスサンプルの43.4%でESBL-Kが検出され、都市農業におけるこれらの耐性菌の高い有病率が示されました。
汚染・食品安全健康コミュニティ「ガーデニンググループでこれを学んだ」：コミュニティガーデンが子どもとその家族の食習慣に与える影響
2024V. Nigel Kelly, Emma Brännlund · Irish Educational Studies · Ireland
本小規模パイロット研究は、アイルランドの農村コミュニティガーデンにおける子どもの参加が、子どもとその家族の食習慣に与える影響を調査した。質的調査法を用い、子どもの参加前後における親の視点を半構造化面接で収集した。研究は、子どものコミュニティガーデンへの参加が、子どもの社会性発達、自信、食への意識に肯定的な影響を与え、家族全体の健康的な食品摂取にも顕著な影響があることを示唆した。より正確なデータを得るためには、より多くの参加者によるさらなる研究が必要である。
コミュニティ食育健康ガーナ、クマシにおけるレタスとネギの重金属によるヒトの健康リスク評価
2024Prince Owusu Adoma, Afia Sakyiwaa Amponsah, Kwarteng Twumasi Ankrah, Francis Acquah, Hubert Amu, Richard Osei Agjei, Ruby Hanson · Environmental Health Insights · Ghana
ガーナのクマシで行われたこの研究は、人為的な都市サイトで栽培されたレタスとネギの重金属濃度を評価しました。BSGSにおけるレタス（137.15 ± 0.0231 mg/kg）とネギ（173.55 ± 0.02 mg/kg）のニッケル平均濃度、およびほとんどのサイトにおける両野菜の亜鉛濃度がWHO/FAOの許容レベルを超えていることが判明しました。さらに、レタスとネギの両方におけるニッケルの癌リスク因子は1 × 10−6のベンチマークを超えており、長期的な摂取が消費者の癌リスクを高める可能性を示しています。
汚染・食品安全健康中年女性における都市ガーデニング活動が身体活動と睡眠の質に与える影響
2024Young-Bin Jung, Hyung-Kwon Yun, In-Chang Son, Se-Na Choi, Kwan Jeong Song · Journal of people, plants, and environment · Global
20人の中年女性が参加した12週間の都市ガーデニングプログラムと20人の対照群による研究で、身体活動と睡眠の質への影響が調査されました。実験群では身体活動の増加、ストレス指数と睡眠の質のスコアの改善が見られましたが、身体活動、ストレス指数、睡眠の質のいずれにおいても、実験群と対照群の間に統計的に有意な差は認められませんでした。
効果は限定的健康DIY・自作カトマンズ渓谷における都市農業：持続可能な食料生産と福祉のための実践、影響、課題の評価
2024Kalpana Waiba, Alina Maharjan, R Shakya · Journal of Environment Sciences · Nepal
本研究は、ネパールのカトマンズ渓谷における都市農業の現状と住民への影響を調査した。230世帯を対象とした構造化された質問票調査により、回答者の51%が栽培エリアにアクセスし、76%が家庭菜園を選択していることが示された。主な動機は経済的考慮（50%）と個人的満足（20%）であった。参加者は食料の55%を栽培し、健康に貢献していると報告したが、植物病害（40%）などの課題も存在した。
効果は限定的健康経済食料主権・社会正義近郊農業人々と花粉媒介者のための公共サービスとしての食料：ニュージーランドの再生型プレイスメイキングからのエビデンスに基づく洞察—ワハロア・リビングラボ
2024Bárbara Ribeiro, David E. Pattemore, A. B. Morris, Leo Baldwin-Ramult, Daniel Exeter · Journal of Urbanism International Research on Placemaking and Urban Sustainability · New Zealand
ニュージーランドのワハロアで、元ボウリング場を公共の食用景観に変えるアクションリサーチプロジェクトが実施された。この400m2のリビングラボ（LL）は、政府、コミュニティ、学術機関の多利害関係者協力を伴い、参加者はより栄養価の高い食生活、健康教育、社会的に恵まれない地域での犯罪減少への移行経路として利益を認識した。LLで実施されたインタビュー、観察、花粉媒介者調査の分析により、14種の訪問種がLLに引き寄せられていることが確認され、人間の健康と生物多様性の利益を組み合わせた再生型プレイスメイキングのアプローチが提案された。
コミュニティ健康生物多様性送粉者・ミツバチ都市農業の採用に対する知識、態度、実践：概念的レビュー
2024Harry Wiyanto · Labs Jurnal Bisnis dan Manajemen · Global
本概念的レビューは、都市農業の実践の採用に影響を与える要因、特に知識、態度、実践（KAP）を探求することを目的としています。都市農業は、食料安全保障の手段であり、新鮮な農産物へのアクセス向上や気候変動の影響軽減など、多様な目的と利点を持つとされています。本研究は、都市農業の採用におけるKAPモデルの全体的な概念をより深く理解することを目指しています。
食料主権・社会正義コミュニティ健康気候変動学校菜園の重要性：ボゴタ（コロンビア）の幼児施設における健康食品消費戦略として
2024Claudia Jiménez, Patricia Yazmín Figueroa-Chávez · Journal of the Selva Andina Research Society · Colombia (Bogotá)
この研究は、コロンビアのボゴタにある幼児施設における健康食品消費戦略としての学校菜園の重要性を扱っている。
食育健康農場としての都市
2024Avi Friedman · · Global
この章では、食料不安、環境劣化、不健康な食習慣といった現在の食料システムが直面する課題に対処するため、都市農業の概念を探求しています。持続可能で生産的な食用景観を創出するための設計原則と、ファーマーズマーケットの利点について考察し、都市計画者、デザイナー、政策立案者に向けた洞察を提供しています。
食料主権・社会正義気候変動健康経済食料安全保障に関連して中等学校で実施される農業活動：系統的文献レビュー
2024Cherry Love B. Montales · International Journal of Research Publication and Reviews · Global
本系統的レビューは、2014年から2020年に発表された25の査読済み研究を分析し、中等学校で農業プログラムがどのように実施されているかを調査した。明確な包含・除外基準とテーマ分析が用いられ、学校菜園が他の活動と組み合わされて最も一般的な取り組みであることが示された。これらのプログラムには生徒、教師、保護者、その他の利害関係者が関与しており、健康と栄養、食料安全保障、教育、環境持続可能性、学習、情報通信技術の利用が主要なテーマとして特定された。
食育コミュニティ健康食料主権・社会正義能力とその先へ：公共空間の文脈における幸福なウェルビーイングの操作化に向けて
2024Beata Sirowy · The Geojournal library · Global
この章では、アリストテレスの人間的繁栄（エウダイモニア）の視点とマーサ・ヌスバウムのケイパビリティ・アプローチに基づき、公共空間の文脈における都市での幸福なウェルビーイングの概念を議論し、操作化を試みています。ヌスバウムの10の人間の能力と美徳の考察を用いて、都市農業プロジェクトが空間的・機能的および社会的アフォーダンスを通じてウェルビーイングの側面をどのように維持できるかを評価することを提案しています。この研究は、都市研究においてエウダイモニア的ウェルビーイングと快楽的ウェルビーイングの区別をより明確にすべきだと主張しています。
健康コミュニティ福祉都市農業の社会的処方：土壌汚染のリスクを最小限に抑えることの重要性
2024Luke Beesley, Michael Hardman · Cities · Global
本意見書は、特にポスト産業地域におけるグリーン・ソーシャル・プレスクライビング（GSP）内の都市農業（UA）活動に伴う潜在的リスクについて論じている。重金属に汚染された都市土壌に関連する障壁を強調し、これらのリスクに対する認識と管理の向上を求めている。本稿は、GSPにおける都市土壌とリスクに関する知識交換を促進するための一連の提言を行っている。
汚染・食品安全健康コミュニティ政策ニアメの市場園芸地帯における灌漑用水がレタス（Lactuca sativa）の細菌学的品質に与える影響、腸内細菌の特定
2024Almou Abdoulaye Alio, Alio Sanda Abdel-Kader, Alio Fody Mahamadou, Chaibou Yaou, Rabiou Mamane Moustapha, Hamidou Djelifa, SOUMANA SOUROUNDA Idé, Mahamane Idi Issa Abdoulahi, Lewamy Mamadou, Haoua Sabo Seini, Hassimi Sadou · Asian Journal of Biology · Niger (Niamey)
本研究は、ニジェール、ニアメの3つの市場園芸地帯における灌漑用水がレタスの細菌学的品質に与える影響を評価しました。18のレタスサンプルと29の灌漑用水サンプルの分析により、全サイトで総大腸菌群、糞便性大腸菌群、腸内細菌、大腸菌など様々な細菌による高い汚染が明らかになりました。灌漑用水の品質は灌漑に適さず、レタスの細菌汚染に強く影響し、消費者に潜在的な健康リスクをもたらすことが判明しました。
汚染・食品安全健康近郊農業灌漑都市農業におけるサービス体制の物語：グローバルサウスの2都市からの証拠
2024B.J.M. van Vliet, Kamonashish Haldar, Matthijs T. Wessels, Katarzyna Kujawa-Roeleveld, Gert Jan Veldwisch · Water International · Global
本研究は、タンザニアのアルーシャとバングラデシュのクルナにおける灌漑都市農業のガバナンスを、サービス体制の観点から調査しました。その結果、サービス体制が、灌漑都市農業に関する（公式な）ガバナンス機関と実践との間のギャップを埋めていることが示されました。これらの体制を認識し、促進し、調整することで、ガバナンスの取り決めを強化できると結論付けられています。
制度・ガバナンスの不全政策健康食料主権・社会正義気候変動深刻化する懸念：シエラレオネ、フリータウンにおける持続可能な水質と都市食料生産の調査
2024Lee D. Bryant, Roy Maconachie, Bastian Schnabel, Abubakarr Swaray, Howard Gigi, Solomon Gbanie, Kabba Haroun Bangura, Anthony Kamara, Prince Antwi-Agyei · Water Science & Technology Water Supply · Sierra Leone (Freetown)
本論文は、シエラレオネのフリータウンにある3つの都市・近郊農業（UPA）サイトの環境衛生状況を調査した。定性的および定量的データにより、サツマイモの葉と耕作可能な土壌から規制値を大幅に超える重金属濃度が検出された。さらに、灌漑用水からは高レベルの糞便性大腸菌群が検出され、作物が環境汚染物質の超蓄積植物であることが判明した。
汚染・食品安全健康近郊農業食料主権・社会正義経済鉛汚染の様々なレベルにおけるクレソン（Ipomoea reptans Poir）の水耕クラトキーシステム
2024Nyayu Khodijah, Ratna Santi, Riwan Kusmiadi, Ivan Rismunandar · Jurnal Agritech · Global
この研究は、クラトキー水耕システムで栽培されたクレソンの成長に対する栄養タイプと鉛（Pb）吸収の影響を30日間調査しました。植物は50、100、150、200 mg/LのPbSO4濃度に曝露され、標準水耕（ABmix）と代替栄養が使用されました。研究の結果、栄養タイプはほとんどの成長パラメーターに有意な影響を与え、ABmixが代替栄養よりも優れた性能を示しました。重要なことに、PbSO4汚染による成長阻害は観察されず、鉛濃度と栄養タイプの組み合わせは、葉の数を除いて、植物の成長や生産に有意な影響を与えませんでした。
汚染・食品安全健康デジタル農業