なにわの伝統野菜の学校給食・栽培
Osaka, Japan · 運営: 大阪市 / 大阪市教育委員会 / JA大阪中央会
概要
都市化で廃れかけた大阪の在来品種「なにわの伝統野菜」を、大阪市が認証し学童農園や学校給食で活用。児童が実際に味わうことで『天下の台所』に育まれた郷土の食材・食文化・農を学ぶ生きた教材としている。
市民の参加
大阪市教委が学童農園・学校給食でなにわの伝統野菜を活用。児童生徒が実際に味わい、郷土の食材・食文化・生産を学ぶ。
運営・収益モデル
市・教委・JAによる認証制度と地場産物活用、食育施策として運営。
成果・社会的インパクト
都市で廃れた在来種を制度的に保全し、郷土食教育に活用。
作物
- 天王寺蕪 (Tennoji turnip)
- 田辺大根 (Tanabe daikon)
- 毛馬胡瓜 (Kema cucumber)
- 難波葱 (Naniwa negi)
- 服部越瓜
規模
Certification covers vegetables grown in Osaka for 100+ years; used as 'living teaching material' in school lunches
出典（2）
本データは下記の公開情報・公式サイト・研究をもとに整理しています。
関連する事例
エディブル・スクールヤード 多摩市立愛和小学校
JPTama, Japan
2014年、米バークレー発のエディブル・スクールヤードを日本で初めて多摩市立愛和小学校に導入した事例。校庭の菜園と調理室を「生きた教室」とし、種まきから収穫・調理・食までを五感で学ぶ食育を正規授業として展開している。命のつながりや養分の循環、地域とのつながりを子どもたちが体験的に学ぶ。
edibleschoolyard-japan.org+2
エディブル・スクールヤード 中央区立阪本小学校
JPChuo, Tokyo, Japan
エディブル・スクールヤード・ジャパンが多摩市立愛和小学校に続いて展開した東京・中央区の実践で、中央区立阪本小学校の児童が近隣のEdible KAYABAEN屋上菜園と連携した「食べられる授業」に参加する。種まきから食までを正規の学びの中で体験する菜園型食育を都心の公立小学校で実現している。
ediblekayabaen.jp+1
江戸東京野菜の市民農園・学校栽培の取り組み
JPTokyo, Japan
失われかけた江戸由来の在来野菜を、都内の小中学校・園芸高校・市民農園で復活栽培する取り組み。30年近い活動で登録品目は50超に拡大し、給食や食育授業を通じて地域の食文化と農を次世代へ継承している。
tokyo-ja.or.jp+1
金沢 加賀野菜の学校栽培・食育
JPKanazawa, Japan
金沢が認定する15品目の加賀野菜を、金沢大学附属学校園などの児童が総合学習で栽培・収穫・調理し、食育冊子や給食でも活用。都市の食文化の象徴である在来野菜を学びながら地域の歴史を次世代へ継承している。
www4.city.kanazawa.lg.jp+1