台東区×大丸松坂屋 屋上菜園コンポスト循環（上野）
Tokyo, Japan · 運営: 台東区・株式会社大丸松坂屋百貨店・ローカルフードサイクリング株式会社
概要
東京・台東区が大丸松坂屋百貨店およびローカルフードサイクリング社と協定を結び、松坂屋上野店の屋上菜園を拠点に家庭の生ごみを堆肥化して野菜を育てる、都心の官民連携型フードサイクル。
市民の参加
区民がコンポスト講座で堆肥化を学び、家庭の堆肥を百貨店が回収。屋上菜園で堆肥を使って野菜を育て、その野菜を使ったメニュー提供や見学会を実施。
運営・収益モデル
自治体・百貨店・コンポスト企業の三者連携協定に基づく。行政の普及啓発、百貨店の場と回収、LFC社の講座・堆肥活用ノウハウを組み合わせる。
成果・社会的インパクト
百貨店という都市の集客拠点を生ごみ循環のハブに転換し、区民の循環型ライフスタイルへの転換を後押し。屋上の遊休空間を食育・コミュニティの場として活用。
作物
- seasonal vegetables
- leafy greens
- herbs
規模
松坂屋上野店の屋上菜園を舞台に、区民向け講座・堆肥回収・屋上菜園見学会を組み合わせた官民連携の循環プロジェクト。
出典（3）
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