山形市 有機農産物の学校給食・食育
Yamagata, Yamagata, Japan · 運営: 山形市
概要
山形市は、地元で有機栽培された農産物を学校給食に取り入れ、市内の小・中学校で有機農業や地産地消を学ぶ食育を進めている。令和5年度には有機ジャガイモを小学校35校・中学校15校の給食に使い、持続可能な農業の実現を目指す。
市民の参加
有機栽培された農産物を学校給食に提供し、市内の小・中学校で有機農業・有機農産物に関する食育や地産地消の学びを進める取組。令和5年度には有機栽培ジャガイモを市内小学校35校・中学校15校の給食食材に使用した。
運営・収益モデル
市が地元の有機農産物を学校給食に取り入れ、生産者と児童生徒をつなぐ公的な食育・地産地消施策として運営する。
成果・社会的インパクト
学校給食を通じて児童生徒が有機農業と地元生産者に触れる機会を広げ、持続可能な農業と地産地消の地域循環づくりを後押ししている。
土地・運営形態
市の食育・地産地消施策であり、特定の用地に紐づく事業ではない。
作物
- potatoes
- vegetables
規模
市内小学校35校・中学校15校の学校給食に有機栽培ジャガイモ等を供給（令和5年度実績）。
出典（1）
本データは下記の公開情報・公式サイト・研究をもとに整理しています。
関連する事例
京丸園（ユニバーサル農業）
JPHamamatsu, Japan
静岡県浜松市の京丸園は、1996年から障害者雇用を続ける農福連携の草分け。『ユニバーサル農業』として作業を本人の特性に合わせて設計し、障害の有無に関わらず働ける農業経営を確立した。
agrijournal.jp+1
MICRO FARMERS SCHOOL（マイクロファーマーズスクール）
JPKobe, Japan
EAT LOCAL KOBEのURBAN FARMING事業の一環として2020年に始まった農の学校。神戸市北区上谷上地区を舞台に、自給ではなく「生業」として農を実践したい市民を対象に、地域の農家が栽培・販売・加工を実地で教える。神戸ならではの兼業マイクロファーマーを育てることを目指す。
eatlocalkobe.org+1
RICE AND MISO（米と味噌）
JPKobe, Japan
EAT LOCAL KOBEの柱の一つとして、米と味噌の可能性と新しい農村の未来を伝えるプロジェクト。農事組合法人 緑笑社が運営し、無農薬・無化学肥料の稲作と、自分たちで育てた大豆と米による味噌づくりを通じて、日本人が忘れかけている米と味噌の力を前向きに捉え直す。
eatlocalkobe.org+1
神戸農村スタートアッププログラム
JPKobe, Japan
神戸市北区・西区の農村地域での起業・なりわいづくりに特化した約6か月の集中プログラム。人口減少や空き家・耕作放棄地などの課題を抱える農村で、大都市と農村がコンパクトに隣接する神戸ならではの新しい農村文化づくりを狙う。空き家・里山資源を活用した事業の講義とフィールドワークで担い手を育てる。
kobenoson.jp+1