研究・論文

R. Holm Thomas · Lincoln (University of Nebraska) · United States (Lincoln)

ネブラスカ州リンカーンの鉄道近くのコミュニティガーデン予定地から採取された、鉛（Pb）とヒ素（As）が高濃度で検出された土壌において、重金属吸収を低減する修復戦略を調査した。温室実験でロメインレタスを栽培した結果、バイオ炭の添加はレタスの葉と茎におけるPbとAsの濃度を最も低減したが、コーヒーかすの添加は最も高い濃度をもたらした。

Tanmoy Roy Tusher, Md. Eusuf Sarker, Sumaya Nasrin, Tapos Kormoker, Ram Proshad, Md. Saiful Islam, Shamim Al Mamun, A. R. M. Tareq · Toxin Reviews · Bangladesh

バングラデシュの都市部および準都市部の屋上土壌と野菜（赤アマランサス、ほうれん草）における有害金属およびPAHs汚染が調査された。都市部の屋上土壌と野菜は、準都市部のサンプルと比較して有害金属とPAHsで高度に汚染されていた。都市部の野菜では鉛（Pb）とカドミウム（Cd）の濃度が安全限度を超過していた。しかし、健康リスク指標は、都市部の屋上野菜中の有害金属とPAHsの濃度が成人および子供にとって発がん性および非発がん性の健康リスクをもたらさないことを示し、消費に対して安全であると見なされた。

Fabien Ilunga Mpanga, Michel Shengo Lutandula⃰ · The Global Environmental Engineers · Democratic Republic of Congo (Lubumbashi)

コンゴ民主共和国ルブンバシのカスガンミ地区で実施された調査は、都市農業における汚染水の使用と、土壌および栽培野菜（アマランサス、ブロッコリー）の重金属汚染との関連性を調査した。水、土壌、植物サンプルの物理化学的および鉱物分析の結果、都市農業で使用される水にはコバルトを除く重金属が品質基準以下で存在したが、土壌には植物毒性のある濃度の重金属が含まれていた。ブロッコリーは鉛で汚染されていたが、アマランサスでは重金属が品質基準以下であった。この結果は、コンゴ民主共和国の大都市圏における都市農業が消費者の健康を危険にさらす可能性を示唆している。

Gábor Teke, Katalin Hubai, Dorina Diósi, Nóra Kováts · Bulletin of Environmental Contamination and Toxicology · Global

この実験室研究は、OECDガイドライン227に従い、都市エアロゾルの水性抽出物を用いて、レタス（Lactuca sativa）における空中多環芳香族炭化水素（PAH）の葉面吸収と蓄積を評価した。研究の結果、レタスにPAHが有意に蓄積することが判明し、ナフタレンが最高の生物濃縮係数（BCF）を示し、アントラセン、ピレン、フルオランテンが最も低い生物蓄積可能性を示した。各PAHのBCFは分子量と強い相関を示した。

Cleusa Fernandes Ramos, Andréia Assunção Soares, Isabela Carvalho dos Santos, F. Ramos, Odair Alberton, Luciana Kazue Otutumi, Lidiane Nunes Barbosa, Ricardo de Melo Germano, Daniela Dib Gonçalves, Luiz Sérgio Merlini · Journal of Pure and Applied Microbiology · Brazil

2020年にブラジルで行われたこの研究は、コミュニティガーデンで栽培されたレモングラスやレモンバーベナを含む6種類の薬用植物の細菌学的品質を評価した。冷抽出物の分析により細菌汚染が明らかになり、プレクトランサス・バルバトゥスが最も高い好気性中温菌数、レモンバーベナが45℃での最も高い大腸菌群数を示した。しかし、この研究は、熱処理（お茶のための煮沸）がこの細菌学的汚染を大幅に低減または排除できるため、植物は消費にとって安全であると結論付けた。

Maëlle Tripon, Dorothée Boccanfuso, Marie-Ève Yergeau · Cahiers de recherche · Global

この文献レビューは、都市農業（AU）のモデル、その実施状況、生産ニーズ、および影響を検証している。AUは、特に質の良い（汚染されていない）土壌、水、空気へのアクセスが制限されるという制約に直面し、生産性に悪影響を及ぼす可能性があることを強調している。AUはまた、管理方法によっては、汚染や疾病など、生態系や人間の健康に負の影響を与える可能性がある。

Lauren Chenarides, Carola Grebitus, Jayson L. Lusk, Iryna Printezis · Agribusiness · United States

本研究は、アリゾナ州フェニックスとミシガン州デトロイトにおけるCOVID-19パンデミック前（2017年）とパンデミック中（2020年ロックダウン）の都市農業（コミュニティガーデンと家庭菜園）への世帯レベルの参加を、2回のオンライン調査と二変量プロビットモデルを用いて分析した。その結果、家庭菜園と比較してコミュニティガーデンへの参加者は著しく少なく、全体的な参加率は2017年よりも2020年の方が低かった。コミュニティガーデンや家庭での食料栽培への個人の参加の継続性は脆弱であり、多くの都市世帯の食料栽培実践はまだ主流ではない可能性があり、参加を阻害する他の障壁が存在することを示唆している。

Lauren Balotin, Samantha Distler, Antoinette L. Williams, Samuel J. W. Peters, Candis M. Hunter, Chris Theal, Gil Frank, Taranji Alvarado, Rosario Hernandez, Arthur Hines, Eri Saikawa · International Journal of Environmental Research and Public Health · United States (Atlanta)

2018年に工業スラグと有害レベルの土壌汚染が検出された米国ウェスト・アトランタにおいて、都市農業における重金属・メタロイド（HMM）曝露と修復に関する住民の知識を調査した。調査と追跡インタビューの結果、参加者は土壌汚染物質の潜在的な健康影響を懸念していたが、自身の菜園の農産物については懸念していなかった。HMM曝露源と修復方法に関する庭師の知識は低く、人種グループによって異なっていた。

Christine Lux, Brianna Routh, Lacy Stephens · Journal of Human Sciences and Extension · United States

本探索的研究は、2017年から2018年の学年度に米国北西部の大学付属幼稚園の保護者21名を対象に調査を行い、「今月の収穫」プログラムが家庭での子どもの栄養行動に与える影響を理解することを目的とした。調査結果は、様々なプログラム食品が家庭で提供され消費されていることを示したが、保護者は地元の食品を提供することよりも食品の出所を知ることを重視していた。保護者の「ファーム・トゥ・ECE」に関する知識、ファーマーズマーケットでの購入報告、およびCSAプログラムへの参加は限定的であり、対象を絞った保護者教育の継続が必要であることが示唆された。

Omanjana Goswami, Ashaki A. Rouff · Soil Systems · United States (Newark)

米国ニュージャージー州ニューアークの7つのコミュニティ農園の土壌を分析し、鉛（Pb）濃度と化学形態を調査しました。単一抽出可能なPb濃度は22～830 mg kg−1の範囲で、サンプルの21%が住宅用土壌のNJDEP制限値である400 mg kg−1を超える濃度を示しました。最も低いPb濃度はレイズドベッドで検出され、未耕作の自然土壌と駐車場サンプルで最も高い値が示されました。Pbの大部分は還元性および酸化性の土壌画分と関連しているため、移動性および生物学的利用能のリスクは低いものの、土壌を直接扱う際の摂取および吸入経路によるPb曝露は依然として懸念されます。

Miho Lowan‐Trudeau, Noel Keough, Joshua Wong, Sara Haidey · Canadian Geographies / Géographies canadiennes · Canada (Calgary)

カルガリーのコミュニティガーデンを調査したこの研究は、コミュニティガーデンを支援する近隣地域の社会経済的デモグラフィックと、アクティブ交通および公共交通機関への近接性を特定することを目的としました。GIS視覚化と定量的分析を用いて、デモグラフィック変数と交通アクセスとの関係を調査しました。結果として、コミュニティガーデンがある近隣地域は、可視マイノリティが著しく少なく、教育水準が高く、アパートやタウンハウスなどの集合住宅が多い地域に位置していることが示されました。この研究は、経済的資本以外の社会経済的要因に基づいた、公共コミュニティガーデンの普及における潜在的な不公平性を示唆しています。

Carrie Ann Benjamin · Sociální studia / Social Studies · France (Paris)

本研究は、パリの密集した労働者階級の地域におけるコミュニティガーデニングと参加型都市主義を調査し、一時的な移動式コミュニティガーデンであるGoutte Verteに焦点を当てています。Goutte Verteの存続は、都市が切実に必要とする住宅と対立しており、貧困層、失業者、中流階級の庭師は緑地への欲求と快適な住宅への需要の間で板挟みになっています。コミュニティガーデンは、都市における「息抜きの場」の権利を考慮しない都市計画やガバナンスに対する具体的な代替手段として機能していることが示されました。

Katie L. Butterfield, A. Susana Ramírez · Health Education & Behavior · United States (Minnesota)

ミネソタ州の411のコミュニティガーデン管理者から提供された説明、ミッション、目標の定量的内容分析が実施された。分析の結果、「公益」と「コミュニティ志向」を含む6つのフレームが共通して見出された。最も一般的なフレームであった「公益」は、食料不安を抱える人々を疎外することで、コミュニティガーデンが意図せず不平等を再生産している可能性を示唆している。

Selda Cansu TEMEL · GRID - Architecture Planning and Design Journal · Turkey

本研究は、トルコのイスタンブール、ユスキュダル地区の公立小学校庭園の計画および設計基準を、国内、国際、学術基準に照らして分析し、その習熟度を判断しました。現地観察を含む定量的および定性的手法を用いて、学校庭園における建築上の欠点と不備が特定されました。調査結果は、これらの屋外レクリエーションエリアの現状に欠陥があることを示しています。

Herman Parfait Awono-Ambene, Laurelle Djieukap Njieyap, Patrick Akono Ntonga, Josiane Etang, Christophe Antonio‐Nkondjio, Cyrille Ndo, Jacques Étamé, Flobert Njiokou, Serge Hubert Zébazé Togouet · Journal of Environmental Science and Public Health · Cameroon (Yaounde)

本研究は、カメルーンのヤウンデ市にある3つの市場菜園地（Tsinga、Nkolondom、Nkolbisson）において、2016年10月から12月にかけて、河川、井戸、畝からの水と土壌の物理化学的特性と寄生虫の同定を分析しました。分析された82サンプルから、土壌中に3種類の原虫（Entamoeba histolytica、Sarcocystis sp.、Giardia intestinalis）と11種類の蠕虫が検出されました。生存可能な蠕虫の存在は、市場菜園を通じて有害な土壌病原体である原虫や蠕虫が拡散する可能性を示唆しています。

Silvana Nicola, A. Ferrante, Giacomo Cocetta, Roberta Bulgari, Carlo Nicoletto, Paolo Sambo, Andrea Ertani · Bulletin of University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine Cluj-Napoca Horticulture · Global

Covid-19パンデミックは、アグリフードシステムの脆弱性を露呈させ、ロックダウンは長距離の生鮮野菜供給網を混乱させ、地域市場の売上を劇的に減少させました。購入がスーパーマーケットに集中し、混雑のリスクを高める一方で、ガーデニングは地域での新鮮な食料の入手機会を増やすことができます。地域での食料生産を拡大することは、コミュニティのレジリエンスを高める上で重要です。

Милена Йорданова, Вера Петрова, Цветелина Николова, Елена Цветкова, Milena Yordanova, Vera Petrova, Tsvetelina Nikolova, Elena Tsvetkova · Bulgarian Portal for Open Science · Global

本稿は、都市農業における生産物汚染の潜在的リスクを考察した。都市農業では、特に大都市や交通量の多い場所、工業地帯に近い場所で、大気汚染や交通汚染、その他の発生源からの汚染により、野菜作物に重金属が蓄積する可能性がある。これらの汚染された生鮮野菜を摂取することは、人の健康を損なう可能性があると指摘されている。

Kate Gardner Burt, Gail Mayer, Rachel Paul · Local Environment · Global

277件のコミュニティガーデニングに関する論文を分析し、食料の公正に関連するコミュニティガーデン参加の成果を評価した。31件の研究が統合基準を満たし、社会的および食事に関する7つの成果に多くの肯定的な影響が示された。コミュニティガーデンへの参加は地域とのつながりと正の相関があったが、食生活の改善を示す証拠は中立的であった。研究デザインの質と参加者の多様性の欠如が一般的な課題であり、コミュニティガーデニングがより公平な食料システムを構築する効果的な戦略であるかは不明である。

Reuben Nwoye Okechi, Edna Ifeoma Chukwura, Christian Okechukwu Nweke · Journal of Advances in Microbiology · Nigeria (Owerri)

2019年6月から12月にかけてナイジェリアのオウェリで実施された本研究は、都市農業の水源であるオタミリ川から分離されたセラチア・マルセセンス（SerEW01）に対するドデシル硫酸ナトリウム（SDS）と二価金属の三元混合物の相互作用毒性を評価した。濃度加算（CA）モデルと独立作用（IA）モデルの両方が、実験的に観察されたデータと比較して低い毒性を予測したことが判明した。毒性指数とモデル偏差比は、SDSと金属イオンの相乗作用を示し、予測よりも高い複合毒性をもたらし、共汚染による環境ハザードを引き起こすことを示した。

H. Tayal Neeraj · · Global

本章は、都市農業の一環としての家庭菜園が、栄養改善を通じて人間の健康に貢献する可能性を探る。家庭菜園は栄養豊富な食品を提供できる一方で、都市部の土壌は重金属やその他の毒素のレベルが高くなる傾向があるため、土壌汚染による潜在的な健康影響に対処する必要がある。

Mila Siti Fatimah, M.S Ir. Eko Hanudin, Ph. D. Toru Watanabe · · Vietnam

本研究は、2018年5月から2019年1月にかけて、ベトナムのフエ市近郊の農業地域における土壌、野菜、灌漑用水の重金属汚染を調査しました。3つの地点からのサンプルでは、灌漑用水と農地の土壌は深刻な汚染を受けていなかったものの、野菜の14%がCr、76%がCd、47%がPbによって汚染されていることが判明しました。野菜の摂取による健康リスクは許容範囲内と分類されました。

Govinda Prasad Devkota, Sheri Lee Bastien, Petter D. Jenssen, Manoj K. Pandey, Bhimsen Devkota, Shyam Krishna Maharjan · International Education Studies · Nepal

ネパールで行われたこの参加型アクションリサーチ研究は、学校菜園における尿分離乾燥トイレ（UDDT）と人尿肥料の利用に関する5人の教師の認識を調査した。人尿を肥料として受け入れた教師は少なく、不純であると考え、作物への使用に抵抗を示した。教師たちは、特に女性にとって、UDDTの悪臭や座り心地の悪さからUDDTを嫌い、人尿を肥料として使うことは不要だと感じていた。

Moisés Savian, Mari Inês Caríssimi Boff, Pedro Boff · Cadernos de Agroecologia · Brazil

本研究は、2009年から2018年までのブラジルにおける都市農業の食料・栄養安全保障への貢献に関する科学的生産を評価し、612件の論文から選ばれた34件を分析した。都市農業が実践されている地域では農業生物多様性が存在すると同時に、一部の作物区画では農薬の使用が現実であることが判明した。本研究は、都市農業が環境汚染を避け、健康的な食品を生産するためにはアグロエコロジーに基づくべきであると示唆している。

Gülşah KURU, Esra DEMİR ÖZTÜRK, Furkan Atmaca · İlköğretim Online · Global

初等学校の教師30名と学校管理者12名を対象とした半構造化面接調査により、学校庭園の評価に関する意見が明らかになった。参加者の大多数は、学校庭園が不十分であると考えており、遊び場の不足、緑地の不足、庭園が駐車場として使用されていることなどがその不十分さの例として挙げられた。

Pepijn Schreinemachers, Ray-Yu Yang, Dhruba Raj Bhattarai, Bal Bdr, Mamounata Sandaogo Ouedraogo · · Global

ブータン、ネパール、ブルキナファソで実施された学校菜園プログラムを対象に、クラスター無作為化比較試験による3つの影響評価が行われました。この介入は、3カ国すべてで子どもの食料と農業に関する知識を、またブータンとネパールでは果物と野菜への意識と摂取意向を大幅に改善しました。しかし、これらの改善はいずれの国においても、果物と野菜の摂取頻度や種類の増加にはつながりませんでした。