研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
417 件(14 / 17)
ハワイの地元の食料供給における広東住血線虫の潜在的リスクを消費者、庭園利用者、農家に伝える
2013James R. Hollyer · PubMed Central · United States
本記事は、ハワイの地元の食料供給における広東住血線虫（Angiostrongylus cantonensis）の潜在的リスクについて論じており、ヒトが摂取すると好酸球性髄膜炎を引き起こす可能性があります。他の食中毒病原体と比較して統計的リスクは極めて低いものの、2008年後半にハワイで2人の無関係な個人が十分に洗浄されていない地元の農産物を摂取した後、重度の好酸球性髄膜炎を発症しました。本記事は、地元の農産物や学校菜園の推進努力がある中で、この稀ではあるが潜在的に深刻な病気について一般市民に情報提供することの課題を強調しています。
汚染・食品安全健康食育下水および産業廃水で汚染された土壌から分離された真菌の重金属耐性
2013Shazia Iram, Ayesha Zaman, Zaiba Iqbal, Rabia Shabbir · Polish Journal of Environmental Studies · Global
準都市農業地域の土壌サンプルをスクリーニングし、重金属汚染の状況を調査し、重金属耐性真菌を特定しました。結果として、分離された真菌の大部分が鉛（Pb）とクロム（Cr）に耐性を示し、そのうちアスペルギルス・ニガーがPbに対して600 mg/lのMICで最も耐性が高く、アスペルギルス・フラバスがCrに対して400 mg/lのMICで最も耐性が高いことが判明しました。
汚染・食品安全近郊農業健康マドリードの都市菜園における重金属の生体利用可能性とリスク評価
2013Marcelo Ortega Romero, Juan Mingot Marcilla, María Jesús García Martínez, Eduardo de Miguel, Miguel Izquierdo‐Díaz, Amaya Gómez · · Spain (Madrid)
本研究は、スペインのマドリードにある都市菜園の土壌における微量元素による潜在的な健康リスクを評価した。6つの都市菜園から深さ20cmまでの土壌複合サンプル36点が採取され、コバルト、クロム、銅、ニッケル、鉛、亜鉛の濃度が測定された。調査の結果、都市土壌はバックグラウンドレベルと比較して微量元素が著しく濃縮されており、潜在的な健康リスクがあることが示された。
汚染・食品安全健康コミュニティ食料主権・社会正義ナイジェリア、カノ都市圏における都市食料安全保障への脅威要因としての汚染
2013Mansur Usman Dawaki, Abubakar U. Dikko, S. S. Noma, Umar Aliyu · Food and Energy Security · Nigeria
本研究は、ナイジェリアのカノにおける都市農業による汚染が食料安全保障にもたらすリスクを評価するため、2つの廃水灌漑サイト（チャラワ、ジャカラ）と対照サイト（ワタリ）から土壌、水、レタスのサンプルを採取しました。結果として、全てのサイトがCuで汚染されており、生活廃水サイトはPbでわずかに汚染され、CdとCrで過度に汚染されていることが示されました。灌漑用水中の金属レベルは推奨閾値を超え、生活廃水サイトの植物は許容限度を超える金属濃度（Pb=26.21 mg/kg、Cd=1.03 mg/kg、Cr=28.63 mg/kg、Cu=2.66 mg/kg）を蓄積しており、人体への摂取リスクがあることが示されました。
汚染・食品安全健康食料主権・社会正義フランスの共同菜園における雨水利用：課題、問題点、および実践の初期分析
2013Mucig Charlotte · · France
フランスの共同菜園における雨水利用に関する調査では、この実践が長年行われてきたものの、文書化が不足しており、新しいフランスの規制枠組みへの適応が課題であることが示されました。調査結果は、庭園利用者および果物や野菜の消費者にとって公衆衛生上の問題があること、さらに環境上および運用上の問題も存在することを指摘しています。
汚染・食品安全コミュニティ健康水、土壌、野菜の汚染：エチオピア、アムハラ州の成長都市バハルダールとコンボルチャにおける課題
2013Mekonnen Getahun, Yihenew G. Selassie · Journal of Agricultural Science · Ethiopia
エチオピアのアムハラ州にあるバハルダールとコンボルチャの都市において、都市農業で使用される廃水による土壌、水、野菜の汚染度が調査された。土壌、水、野菜のサンプルが採取・分析され、土壌中の重金属濃度は許容範囲内であったものの、廃水中の硝酸塩とリン酸塩レベルは高く、ボルケナ川とタナ湖のホウ素濃度は灌漑の許容限度を超えていた。タナ湖に排出される廃水は高い濁度と非常に高いBODを示し、レタスとスイスチャードは鉄、マンガン、亜鉛を高レベルで蓄積していた。
汚染・食品安全健康都市農村連携エチオピアの選定された都市における都市近郊農業（UPA）の環境的および社会的持続可能性
2013Teferi Daba Lemma, M. S. A. Rao · · Ethiopia
本研究は、エチオピアの選定された都市における都市近郊農業（UPA）の社会的および環境的持続可能性を評価した。280世帯を対象に質問票と構造化面接を通じて一次データを収集した結果、UPAの環境および健康面での持続可能性は、化学投入物の広範な使用により損なわれていることが示された。さらに、UPAは社会的および政治的観点から持続不可能である傾向がある。
制度・ガバナンスの不全気候変動健康政策コミュニティホテル屋上庭園の利用者満足度と嗜好
2013Hee Soo Kim, Hyun‐Kyung Kang, Seung Jun Back · Journal of people, plants, and environment · South Korea (Seoul)
本研究は、改修計画を提案するため、韓国のソウルと仁川にあるホテル屋上庭園の利用者満足度と嗜好を分析しました。顧客満足度分析の結果、ソウル都心のCホテルとPホテルは、仁川のHホテルと比較して、植物の数と種類に関して満足度が低いことが判明しました。利用者の嗜好は、文化的・コミュニティイベントを開催し、身体運動の機会を提供する多機能な緑地への要望を示しました。
効果は限定的コミュニティ生物多様性健康ボローニャ市（イタリア）における都市環境品質評価のための重金属大気沈着の特性評価
2013Vittori Antisari, Livia; Dipartimento Di Scienze E Tecnologie Agroambientali, University Of Bologna, Bologna, Serena Carbone, Ferronato, Chiara; Dipartimento Di Scienze E Tecnologie Agroambientali, University Of Bologna, Bologna, Simoni, Andrea; Dipartimento Di Scienze E Tecnologie Agroambientali, University Of Bologna, Bologna, Vianello, Gilmo; Dipartimento Di Scienze E Tecnologie Agroambientali, University Of Bologna, Bologna · Archivio istituzionale della ricerca (Alma Mater Studiorum Università di Bologna) · Italy (Bologna)
イタリアのボローニャ郊外で、都市廃棄物焼却炉やその他の大気排出源からの重金属（Ba, Cd, Co, Cr, Cu, Ni, Pb, V, Zn）の濃度が表土、植物、コケ組織で測定されました。金属含有量と焼却炉からの距離との間に相関は見られませんでした。土壌とコケの汚染負荷指数（PLI）は低い環境汚染を示しましたが、焼却炉の風下および工芸地域では最高の値が示され、中程度の汚染が確認されました。
汚染・食品安全健康生物多様性タンザニア、ダルエスサラームの都市農業利用地域における重金属濃度
2013Kibassa, Kimaro, Shemdoe · Scientific Research and Essays · Tanzania (Dar es Salaam)
タンザニアのダルエスサラームにおける都市農業利用地域の土壌中の重金属濃度を評価したところ、6つの調査サイトすべてで亜鉛、クロム、カドミウム、鉛、銅の濃度はタンザニア規格局の許容限度内でした。タザラ・ムチチャニでは銅、亜鉛、鉛の最高値が観測され、周辺の製造業からの汚染を示唆する可能性がありました。洪水はこれらの重金属の分布に影響を与えないようでした。
汚染・食品安全健康ナイジェリア北部における都市および準都市農業下の土壌と葉物野菜におけるカドミウム、鉛、亜鉛汚染の現地評価
2012G. N. Egwu, John O. Agbenin · Archives of Agronomy and Soil Science · Nigeria
ナイジェリア北部で行われた研究では、未処理の廃水で灌漑された土壌と葉物野菜（アマランサス、レタス）におけるカドミウム、鉛、亜鉛の汚染を評価しました。土壌中の総カドミウムと亜鉛濃度は安全許容限度を超え、アマランサスとレタスの可食部分における鉛とカドミウム濃度は、人間の摂取に対する安全限度を7〜17倍上回っていました。農業用地の鉛の許容限度は、カノ市の都市および準都市農業における農産物の安全性を確保するには不適切である可能性があります。
汚染・食品安全健康近郊農業未処理都市排水で灌漑された都市農地で栽培された植物における金属の植物多様性
2012Ghulam Murtaza, Abdul Ghafoor, Muhammad Zia‐ur‐Rehman, Muḥammad Ṣābir, Asif Naeem · Communications in Soil Science and Plant Analysis · Global
この研究は、発展途上国の未処理都市排水で灌漑された都市農地で栽培された植物における金属蓄積を調査した。下水サンプルは、灌漑にとって危険な電気伝導率、ナトリウム吸着率、残留炭酸ナトリウムを示したが、金属レベルは許容限度に近いものであった。決定的に、植物は未処理の下水や土壌中の金属含有量よりも多くの金属を吸収しており、これはかなりの金属取り込みを示している。
汚染・食品安全健康金属汚染土壌で栽培されたトウモロコシ（Zea Mays）の根圏の構造的、化学的、細菌学的特性評価
2012Nahed N. Mahrous · The Journal of Pediatrics · Canada (Hamilton)
本プロジェクトは、ブラックフライアーズ・コミュニティガーデンとハミルトンの住宅地から採取された金属汚染土壌における金属、細菌、トウモロコシの根の相互作用を調査した。その結果、細菌数は非汚染土壌よりも少なく、生物利用可能な金属濃度は時間とともに増加した。穀物からは高濃度の金属が検出され、銅、鉄、マンガンが根圏に蓄積し、ブラックフライアーズの植物では亜鉛が根組織全体に分布していた。
汚染・食品安全健康コミュニティグレーターロンドン都市圏における裏庭での鶏飼育：福祉状況、バイオセキュリティ、疾病管理の問題
2012I. Karabozhilova, Barbara Wieland, Silvia Alonso, Laura Salonen, Barbara Häsler · British Poultry Science · United Kingdom (London)
2010年にグレーターロンドン都市圏の裏庭で鶏を飼育する30の飼育者を対象としたアンケート調査では、鶏は概ね自然な行動ができる生活環境を与えられていたものの、ほとんどの飼育者が給食残渣の給餌に関する規制を遵守していなかった。疾病予防策は稀であり、飼育者の間で鳥類および人獣共通感染症に関する知識や認識が不足していることが観察され、疾病管理に影響があることが示された。
制度・ガバナンスの不全健康政策コミュニティジョージア州アトランタ都市圏におけるコミュニティガーデニングの成功戦略と障壁
2012Julie L. Self, Amanda Wyatt, Aimee Webb Girard · The FASEB Journal · United States (Atlanta)
本研究は、ジョージア州アトランタの2つの都市郡におけるコミュニティガーデン（CGs）を、多様なガーデンリーダーへの半構造化インタビューを通じて特徴付けました。研究は、CGsの設立と維持における主要な障壁として、リーダーシップの制約、天然資源への信頼できるアクセス、および不明確な規制を特定しました。また、CGsが新鮮な食料、知識、コミュニティのつながりへのアクセスを促進し、その利点はコミュニティによって異なると判明しました。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ健康政策ムシンバジ川流域における重金属汚染と都市農業：健康リスクと公衆の意識
2012Lori Leonard, W. J. S. Mwegoha, Charles Kihampa · International Journal of Plant Animal and Environmental Sciences · Tanzania (Dar es Salaam)
タンザニアのダルエスサラームにあるムシンバジ川の水で灌漑された野菜における重金属汚染による健康リスクと住民の意識が調査された。35人の回答者の71%以上が灌漑にムシンバジ川を使用しており、人気のある野菜から高濃度のクロム、鉛、銅が検出された。回答者の69%が工業汚染を、63%が潜在的な健康影響を認識していなかった。この研究では、成人の95.6%、6～12歳児の30.7%、2～6歳児の12.5%が鉛の発がん性影響のリスクにあり、2～6歳児の5%、6～12歳児の2.8%、成人の1.2%がカドミウムの発がん性影響のリスクにあることが判明した。
汚染・食品安全健康コミュニティトマト（Lycopersicon esculentum Miller）、青ネギ（Allium sativum）、およびペチャイ（Brassica rapa L.）における異なる土壌培地と土壌改良材の評価
2012Jenny Calabio, Ma. Luisa Albacete · WVSU Research Journal · Philippines (Iloilo City)
2007年7月から2008年7月にかけてイロイロ市ラパスの西ビサヤ州立大学都市農業実証サイトで実施されたこの研究は、コンテナ栽培の青ネギ、ペチャイ、トマトに対する土壌培地と改良材の効果を評価しました。純粋な堆肥が収量を増加させるのに最適な培地であることが判明しました。しかし、IMOと籾殻を土壌改良材として使用しても、試験した3種類の野菜の収量は増加せず、籾殻は特にペチャイの収量を一般的に減少させました。
効果は限定的コンポストDIY・自作福祉健康経済赤道地域における都市菜園が土壌および野菜への金属移行に与える影響
2012Aubin Ondo, Pascale Prudent, C. Massiani, Menye Biyogo, Mariane Domeizel, Jacques Rabier, François Eba · Journal of the Serbian Chemical Society · Gabon (Libreville)
ガボン、リーブルビルにおける都市農業が土壌特性と葉物野菜への金属吸収に与える影響を評価した結果、農業慣行により土壌の強い酸性化と栄養素および金属濃度の低下が見られた。植物への金属移行は鉄を除いて重要であり、アマランサスは他の野菜よりも多くの金属を蓄積したが、カドミウムと鉛は植物組織で検出されなかった。アマランサスとローゼルは葉に金属を優先的に濃縮した。
汚染・食品安全有機資源循環健康コミュニティセメント工場周辺における放射性同位体活動濃度に関する研究の予備結果
2012Zbigniew Ziembik, Agnieszka Dołhańczuk-Śródka, Grzegorz Kusza · Proceedings of ECOpole · Poland
ポーランドのオポーレ市内にある旧セメント工場「ピアスト」とその近隣の貸し農園で土壌サンプルを採取し、放射性同位体の活動濃度を調査した。その結果、天然の放射性同位体と人工のセシウムが検出され、カリウムとセシウムが最も高い放射能濃度を示した。旧工業団地と貸し農園で採取された土壌サンプル中の放射性核種の活動濃度に有意な差は見られなかった。
汚染・食品安全健康コミュニティメコンデルタにおける豚と媒介動物における日本脳炎ウイルス、特に都市農業に焦点を当てて
2012Johanna F. Lindahl · · Vietnam
ベトナムのメコンデルタにあるカントー市周辺で、豚と蚊における日本脳炎ウイルス（JEV）の循環が調査された。315頭の雌豚のうち60%がJEV血清陽性であり、1.5歳未満の雌豚では血清陽性が死産子豚の増加と関連していた。カントー市内および周辺で収集された7885匹の蚊のうち、豚の近くで収集された7つの蚊プールがJEV陽性であり、JEV遺伝子型IとIIIの両方が同時に循環していることが示された。カントー市内でサンプリングされたすべての豚（43/43）がJEV血清陽性であったことから、JEVは都市部でも公衆衛生上の問題となりうることが示された。
汚染・食品安全健康都市農村連携ザンビアの周縁都市における伝統的農業慣行と廃水灌漑農業
2012Evaristo Mwaba Kapungwe · Indonesian Journal of Biotechnology (Universitas Gadjah Mada) · Zambia
本研究は、ザンビアの周縁都市にあるムフルラのニューファームとカフエのチルンバガーデンズの2つの地域で、重金属汚染廃水灌漑農業に関連する農業慣行を調査した。層別化された土地ゾーンの横断線に沿った圃場での作物栽培活動の観察により、データが収集された。結果は、農業慣行が伝統的な土地管理と複合栽培システムによって特徴づけられ、これらは農業生態学的要因と、土壌や作物を汚染する可能性のある重金属汚染廃水の利用可能性によって影響を受けていることを明らかにした。
汚染・食品安全近郊農業有機資源循環健康都市菜園における土壌の健全性と生産性の評価
2012Jennifer E. Reeves · OhioLink ETD Center (Ohio Library and Information Network) · United States (Cleveland, Ohio)
本研究は、米国オハイオ州クリーブランドの都市菜園において、2年間にわたり線虫食物網分析による都市土壌の健全性とトマト果実収量による作物生産性を調査した。マーケットガーデンは、2011年と2012年の両方で、コミュニティガーデンよりも有意に多くの土壌有機物、窒素プール、線虫の存在を示した。しかし、これらの違いにもかかわらず、いずれの年もマーケットガーデンとコミュニティガーデンの間で1平方メートルあたりのトマト総収量に有意な差はなかった。レイズドベッドを使用する菜園は、フラットベッドを使用する菜園よりも有意に多くの土壌水分含有量と土壌有機物を含んでいた。
効果は限定的コミュニティ経済有機資源循環健康都市への家畜の再導入：地方条例を通じた都市家畜の緊張関係の管理
2012W. H. Butler · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · United States
米国の都市部における家畜の再導入は、公衆衛生や都市と農村の分離に関する緊張を生み出しています。本稿は、地方自治体の条例を分析し、特定の動物の禁止、ゾーニング、敷地レベルの制限、管理要件を通じて、コミュニティが都市家畜をどのように規制しているかを特定します。分析の結果、都市家畜の問題に対するアプローチは自治体ごとに異なるものの、いずれも多様な規制的土地利用ツールを用いて都市部での家畜飼育に制限を設けていることが示されました。
制度・ガバナンスの不全政策健康都市農村連携食料主権・社会正義ソウルにおける屋上庭園の実態とイメージ分析
2012Minjae Kong, Kwang-Lai Park, Jin-Kwan Son, Ji-Hoon Shin · Journal of the Korea Society of Environmental Restoration Technology · South Korea (Seoul)
本研究は、韓国ソウルの40か所の屋上庭園（農園）の特性を調査しました。キャベツ、レタス、ピーマン、ミニトマトが最も好まれる野菜と果物でした。栽培中の屋上庭園では、排水システム、土壌管理、植栽マットの費用や品質、病害虫に関する問題が観察されました。
環境負荷のトレードオフDIY・自作コミュニティ健康経済食と身体の政治
2012Sarah Leonard · Dissent · United States
本稿は、アメリカにおける食と食料政治の危険な状態と、左派の多様な対応を探求する。既存の農業法案が政策上の災害に至った経緯、レーガン時代の規制緩和と肥満の流行の関係、そしてエリート向け食事体験に特有の労働搾取が記述されている。この研究は、アメリカの食料システムにおけるガバナンスの課題と、その社会経済的影響を明らかにしている。
制度・ガバナンスの不全政策食料主権・社会正義経済健康