研究・論文

Sean Olivia Nicholas, Niki Harré · Agroecology and Sustainable Food Systems · Singapore

シンガポールの都市農園がコミュニティに与える貢献について、既存文献のレビューと3つの農園のケーススタディが実施された。従業員とボランティア27名へのインタビューのコンテンツ分析により、これらの農園は参加者を力づけ、社会関係資本を生成し、雇用を提供し、疎外されたグループを巻き込み、環境に配慮した行動を促進することが判明した。しかし、これらの農園は、劣悪な雇用見通しと期待を下回る収穫量によって制約を受けていた。

Alberto Matarán-Ruiz, David Fanfani, Josefa Sánchez Contreras, Miguel Ángel Escalona Aguilar · · Central America; Europe

本章は、中央アメリカとヨーロッパの3つの事例研究を用いて、都市近郊農業地域におけるバイオリージョン食料システムと領域化プロセスを考察した。都市と周辺農地の歴史的な共進化関係は、グローバル資本主義市場の出現により食料が商品化され、現代において弱体化したと指摘された。本研究は、都市バイオリージョンを気候変動と資源不足に適応させるための、既存の課題と関係性復活の経験を探る。

Annie Drottberger, Yizhi Zhang, Jean Wan Hong Yong, Marie-Claude Dubois · Renewable and Sustainable Energy Reviews · Global

45の論文に基づいたこの系統的文献レビューは、屋上温室技術の利点と課題を検証した。土地利用の最適化、建物所有者の収益性向上、単位面積あたりの良好な収量、資源効率の向上といった利点がある一方で、レビューは重大な課題を特定した。これらの課題には、追加の投資費用と運用コスト、平らな屋根の利用可能性の制限、およびさまざまな規制が含まれており、屋上温室の広範な採用を妨げている。

Moefty Mahendra, Sri Utami Dewi, Ajang Ramdani · JURNAL DIKDAS BANTARA · Indonesia

インドネシアのMIN 1 カラニャールにおいて、小学4年生13名を対象とした質的記述研究により、アディウィヤタプログラムの温室イニシアチブが資金不足のため円滑に運営されていないことが判明した。生徒のエコリテラシーは「頭」と「心」の側面で改善が必要であり、ほとんどの生徒はゴミの種類を知っていても分別する習慣がなく、一部の生徒は植物への共感を欠いていた。しかし、「手」の側面では、適切な清掃用具の使用、自宅からの持参、電気と水の節約を通じてエコリテラシーを示した。

Chomchid Phromsin, Orasa Suksawang · Sustainability · Thailand (Phayao)

本研究は、タイのフアイラン準自治体における80の農家世帯を対象に、2018年12月から2019年1月にかけて社会経済的および環境的条件、ならびに食料安全保障のための都市農業の可能性を調査しました。研究の結果、労働力不足、低い生産性、低い収入、および化学物質の使用により、将来の食料安全保障に不確実性があることが判明しました。空間クラスタリングは弱点と開発機会を特定し、農家連合が共同の努力を通じて食料安全保障を強化できることを示唆しました。

Wenhao Zhu · Highlights in Science Engineering and Technology · United States (Chicago)

この論文は、バーティカルファームの特性に焦点を当て、シカゴのThe Plantバーティカルファームを事例としてその設計と性能を記述し、利点と設計原則を分析しています。The Plantの成功は、廃棄物の利用による原材料と廃棄物処理コストの削減、電力消費の分散、断熱構造の使用によるエネルギーコストの最大化に起因しています。しかし、バーティカルファームの小規模パイロットプロジェクトは成功を収めているものの、高い建設費と運営費、および高い技術レベルのため、規模拡大には多くの制約が残されています。

Abdulai Adams, Samuel Sekyi, Irrshad Kaseeram · Cogent Food & Agriculture · Ghana (Accra)

ガーナのグレーターアクラ都市圏における都市型野菜生産者214名を対象とした調査で、処理済み廃水に対する支払い意思（WTP）と効率性を分析しました。データ包絡分析（DEA）とロジスティック回帰モデルの結果、現在の生産システムは技術的に非効率であり、既存資源で33%多くの生産が可能であることが示されました。農家が処理済み廃水を農場に配送してもらうために支払う平均額は月額GH¢66.7でした。

Grace Ning Yuan, Gian Powell B. Marquez, Haoran Deng, Anastasiia Iu, Melisa Fabella, Reginald B. Salonga, Fitrio Ashardiono, Joyce A. Cartagena · Heliyon · Global

このレビューは、技術、社会経済、政策の観点から都市農業（UA）を調査し、都市におけるUAの拡大支援が経済的収益性の低さから課題となっていることを指摘しました。研究は、UAの収益性以外の価値、例えば社会、健康と福祉、災害リスク軽減、環境的側面を強調しました。また、商業的なUAの将来の収益性を高める潜在的な解決策として、UA技術と植物バイオテクノロジーの進歩を提示しました。

Felix Chari, Bethuel Sibongiseni Ngcamu · Climate · Africa

ジンバブエ・マスビンゴ市で、都市部の畜産農家への構造化アンケート調査と畜産関係者への詳細インタビューを組み合わせ、気候変動関連ハザードが都市畜産業に与える影響を検証した。熱波・洪水・干ばつなどの気候ハザードは都市畜産業に有意な悪影響を及ぼしており、農家は疾病・牧草不足・異常気象により家畜を失い、畜産物の保管・流通、労働力供給と生産性、畜産経営の収益性も損なわれていることが示された。研究では今後、地域特有の適応策に関する研究が必要だとしている。

Ambrogio Zanzi, Valentina Vaglia, Roberto Spigarolo, Stefano Bocchi · Land · Italy (Milan)

本研究は、イタリアのミラノ郊外地域にある8つのアグリフードスタートアップの持続可能性を、FAOの食料農業システム持続可能性評価（SAFA）フレームワークを用いて評価した。SAFA指標の適用により、肯定的な側面だけでなく、未組織の企業に典型的ないくつかの限界も明らかになった。

Luuk Graamans · Architecture and the Built Environment · Global

本研究は、都市食料生産における植物工場（垂直農法）の可能性と限界を調査した。STACKED手法を用いて、葉から施設、都市までの複数スケールで植物工場の性能が評価され、新鮮な野菜生産に必要なエネルギー、電力、水、CO2、土地利用などの資源要件が分析された。その結果、植物工場は高度な気候制御を特徴とするが、その必要性、有効性、効率性については疑問が残るとされ、都市のエネルギーバランスへの影響も評価された。

Dr.Sumanta Bhattacharya, H. B. Lal, Bhavneet Kaur Sachdev · Journal of Emerging Technologies and Innovative Research · India

インドの園芸産業は成長し、GDPに貢献し、人口の42%に雇用を提供しています。しかし、コールドストレージの不足により製品の60%が腐敗し、食料不足の解消と輸出拡大が妨げられています。花卉栽培も改善され、女性が農村経済と女性のエンパワーメントに貢献しています。

Karen Botes, Christina Breed · Acta Structilia · South Africa

本稿は、南アフリカのハウテン州における3つの食用リビングウォール事例研究をレビューし、システムの回復力、経済的実現可能性、食用植物の可能性に焦点を当てた。クライアント、請負業者、設計者へのインタビューが実施された。調査結果は、顧客体験と教育的価値を通じた間接的な商業的価値を示唆したが、都市食料生産の改善には経済的実現可能性と回復力の向上が必要であることを示した。

Pratik Mishra, Sumit Vij · · India (Gurugram)

インド、ハリヤナ州グルグラム市に隣接する周縁都市の村ブデラでの民族誌学的調査は、都市化プロセスと気候変動が周縁都市農業に与える影響の並置を調査しました。結果は、作物の選択、灌漑サイクル、分益小作契約、共有財産資源の減少、非農業用途への土地利用変化といった農業生計の側面が都市化プロセスによって影響を受けていることを示しました。土地と水利用の変化は農業慣行を再形成し、気候変動の影響と相まって周縁都市農家にとって農業をより不安定にする可能性があると結論付けられました。

Paul D. Jensen, Caroline Orfila · Food Security · United Kingdom

本事例研究は、公開データを用いて英国リーズ市の都市食料システムを空間的に分析し、その食料安全保障とレジリエンスを評価した。研究の結果、リーズには重要な食料生産・供給システムがあるものの、十分なエネルギーや主要栄養素を提供できる点で食料安全保障が確保されておらず、また全住民に対して公平に機能しているわけでもないことが判明した。都市農業を含むシステム改善には、多額の投資、複数部門の協力、そして強力なガバナンスが必要となる。

Celina Gómez, Christopher J. Currey, Ryan W. Dickson, Hye‐Ji Kim, Ricardo Hernández, Nadia Sabeh, Rosa E. Raudales, Robin G. Brumfield, Angela Shaw, Adam K. Wilke, Roberto G. López, Stephanie E. Burnett · HortScience · Global

本レビューは、地元産品の市場需要増加に牽引される、都市農業（UA）への環境制御型農業（CEA）技術の適用について論じる。CEAは通年生産と資源利用効率の機会を提供する一方で、都市環境における高い生産コストにより、依然として大きな課題が存在する。本レビューは、都市の生産者が利益を得るためには、商業用食料生産のためのCEAを評価する研究が経済的実現可能性を考慮する必要があることを強調している。

Jha Ritesh Kumar, Bhattarai Natasha, KC Suraj, Shrestha Arjun Kumar, Kadariya Manahar · Malaysian Journal of Sustainable Agricultural · Nepal

本研究は、ネパールのナグドゥンガとビラウタにおける屋上農業の既存の実践と障害を調査しました。2人の実践者にインタビューし、60人の非実践者を調査しました。結果は、屋上農業が大気中の炭素を大幅に削減することで環境に利益をもたらし、雨水管理コストを削減することで都市地域を支援できることを示しており、都市住民の間で屋上農業を実践する意欲が高いことが示されました。

Martin Stuchtey, Tilmann Vahle · OpenEdition (OpenEdition) · Global

本稿は、都市農業（UA）が将来の食料生産に貢献できるかを評価するため、異なる種類のUAについて論じています。従来の露地型広範農業は、有意義な食料生産において商業的に採算が取れることは稀であるものの、コミュニティ、教育、心理的価値、環境改善の利点を提供します。高収量型環境制御農業（CEF）は食料生産に大きく貢献する可能性がありますが、資本と知識集約型であり、経済的考慮から都市の周縁部で発展する可能性が高いとされています。

Michael Osei Asibey, Mohammed Abubakari, Charles Peprah · Cogent Food & Agriculture · Ghana

本論文は、ガーナのエジス・ジュアベン市における都市農家が投入物および作物価格の変動にどのように対処しているかを調査した。380人の回答者からのデータは、投入物価格の変動に影響を与える4つの主要因（原油価格、為替レート、カカオ生産者価格、インフレ）を特定したが、農家はこれらに対する対処戦略を持っていなかった。作物価格の変動には自然要因と需給要因が影響し、農家は作物の付加価値化や収入源の多様化などで対処したが、カカオ栽培への転換や氾濫原での耕作は環境・生態系に悪影響を及ぼすことが示された。

S. Alan Walters, Karen Stoelzle Midden · Agriculture · Global

グリーンルーフでの野菜生産は複数の課題に直面しており、都市農業の持続可能性への潜在力があるにもかかわらず、現在の活動は最小限に留まっています。集約的なグリーンルーフシステムが野菜生産に適していると考えられている一方で、建物の重量制限のため、レタス、ケール、ラディッシュのような浅根性作物を栽培する広範なシステムが持続的な生産性において最大の可能性を示しています。トマトのような深根性作物は、肥沃度と水分レベルの継続的な監視が必要です。グリーンルーフは都市の食料供給の全体的な解決策とはされていません。

Robert McDougall, Paul Kristiansen, Romina Rader · Proceedings of the National Academy of Sciences · Australia

本研究は、オーストラリアの小規模都市農業システムを経済的およびエマジー（内在エネルギー）分析を用いて評価した。これらのシステムは土地を効率的に利用したが、材料および労働資源の使用においては比較的非効率であることが示された。費用対効果比は、平均してガーデンが財政的に損失を出しており、エマジー変換率は多くの従来の農村農場よりも1〜3桁大きいことを示した。投入物のわずか14.66%が「再生可能」と見なされ、中程度の平均環境負荷率（ELR）5.82となった。

Khadija Benis, Rukaia Gashgari, Adnan Alsaati, Christoph Reinhart · DSpace@MIT (Massachusetts Institute of Technology) · Saudi Arabia (Riyadh)

サウジアラビアのリヤドにおける高収量都市農業の環境持続可能性を評価するため、トマトに焦点を当てて都市のフードプリント（UF）手法が適用された。高収量温室での都市生産は地球温暖化係数（GWP）を9%削減し、節水効果も大きかったものの、これらの温室のエネルギー需要はベースラインよりも著しく高かった。これは、環境上の利点がエネルギー消費の増加によって部分的に相殺されるというトレードオフを示している。

Ubokudom E. Okon, Kesit Nkeme, Ubon Asuquo Essien, Chukwuemeka Chiebonam Onyia · American Journal of Business and Management · Nigeria

本研究は、脆弱性指数分析を用いて、ナイジェリア南南部の3州における289の都市農家世帯の経済的脆弱性を評価した。その結果、都市農家の経済的脆弱性が高いことが示され、主に正規の信用へのアクセス不足、土地へのアクセス不足、資産価値の低さ、および農場収入の低さが原因であった。農場収入に完全に依存している世帯は、経済的ショックに対して66%高い脆弱性を示すことが判明した。

Abdullah, Abdullah, Gufran Darma Dirawan, Nurlita Pertiwi · Eprints (Universitas Negeri Makassar) · Indonesia (Makassar)

インドネシア・マカッサル市における都市農業の持続可能性レベルを分析した研究では、多次元分析の結果、都市農業全体の持続可能性指数は48.52%で「持続可能性が低い」と評価された。生態学的側面は42.66%で「持続可能性が低い」、経済的側面は50.69%で「かなり持続可能」とされた。

Fatemeh Kalantari, Osman Mohd Tahir, Raheleh Akbari Joni, Ezaz Fatemi · Journal of Landscape Ecology · Global

本論文は、土地の乏しい都市部で高層建築物などの垂直面を利用して植物や家畜を育てる「垂直農業」について、環境・社会・経済という持続可能性の3側面から検討する、公開文献60件を対象とした批判的レビューである。この分野を批判的に検討した公表レビューはまだ乏しいと述べている。経済的な実現可能性は環境・社会的要因と並んで検討される課題の一つとして挙げられているが、抄録自体には、それを裏づける具体的なコスト・収益・失敗事例のデータは示されていない。抄録は、それらの数値的根拠を挙げないまま、垂直農業は食料生産・品質・安全性・食料安全保障の面で「潜在的に有益」でありうると結論づけている。