研究・論文

Whitney Elizabeth Brown · Carolina Digital Repository (University of North Carolina at Chapel Hill) · United States (North Carolina)

ノースカロライナ州カーボロでは、過去30年間にわたり、進歩的な価値観を持つ市民グループが地域生産食品のための活気ある市場コミュニティを築き、地域食文化が発展した。ファーマーズマーケット、協同組合の食料品店、家庭菜園、コミュニティガーデン、都市養鶏、地元に焦点を当てたレストランが、コミュニティのアイデンティティ、社会的、政治的、経済的活動において重要な役割を果たしている。本プロジェクトは、都市と農村、リベラルと保守など、多様な関係性がカーボロの広範な経済における地域食料部門を促進した複雑なつながりを明らかにし、場所、グループ、味、伝統の地域的定義を調査する。

Carrie Chennault · Iowa State University Digital Repository (Iowa State University) · United States

この3年間のフェミニスト民族誌学的研究は、アイオワ州のコミュニティ運営およびUSDAと協同組合拡張事業が後援する寄付ガーデニングおよび食料救済プログラム「Growing Together Iowa」を調査し、その制度的およびコミュニティパートナーに焦点を当てました。研究は、食料不安への解決策が社会的関係と社会歴史的文脈からどのように生まれるかを理解することを目的としました。調査結果は、食料不安に対処するための善意の努力であっても、不均等な権力関係が浸透していることを示しました。

Blaire O’Neal · · United States (San Diego County)

この研究は、サンディエゴ郡における都市農業の形態を区別する上での土壌の重要性を調査し、土壌ベースと無土壌栽培方法が正義にどのように関連するかを検証しました。結果は、食品の栽培方法が都市農業組織のアイデンティティと実践にとって重要であるものの、社会空間的文脈など、正義に影響を与える多くの要因の一つに過ぎないことを示しています。正義は、都市農業産品がその流通経路を移動し、意図、行動、言説、対象、アクター、力に満ちたネットワークと相互作用するにつれて進化する継続的なプロセスです。

Peter R. W. Gerritsen, Víctor Sanchez Bernal, Georgina Torres Rodríguez · Brazilian Journal of Development · Mexico

本研究は、二次データと現地調査を用いて、メキシコ西部の中規模都市2か所の食料安全保障を分析した。高度にグローバル化されたこれらの都市は食料安全保障の程度が低い一方で、広範な家庭菜園活動が家族レベルの食料安全保障を大幅に向上させていることが判明した。重要な知見として、都市における食料安全保障のこの潜在能力が政府機関によって評価されていないことが挙げられる。

Emily N. Ander · Carolina Digital Repository (University of North Carolina at Chapel Hill) · United States (Orange and Durham counties)

2019年にノースカロライナ大学チャペルヒル校から発表されたこの論文は、都市農業の概念を探求し、都市内または都市周辺に位置し、食料および非食料製品を栽培、飼育、加工、流通させる産業と定義しています。米国で最もよく知られ、一般的な都市農業の形態はコミュニティガーデニングであると述べています。本論文は、特にコミュニティガーデニングの文脈において、都市農業の成功に必要な主要原則を特定し、研究課題を明確にすることを目的としています。

Paucar Guerrero, Laura Muñoz Mata, P.B. Madrigal, J.J.M. Criollo · International Journal of Design & Nature and Ecodynamics · Mexico (Mexico City)

本研究は、メキシコシティにおいて、亜熱帯高地気候と特別に設計された雨水貯留システムを活用し、メル・バーソロミューのシステムを用いたポップアップ農場での地元野菜栽培を提案している。予備的な結果によると、ポップアップ農場は当該地域におけるこれらの野菜の年間平均家族消費量のかなりの部分を供給できることが示されている。費用便益分析では、ポップアップ農場が高品質の食料を低コストで提供するための実行可能な戦略であり、都市環境における健康と経済状況の改善に貢献することが示唆されている。

Adriane Cordoni Savi, Ormy Leocádio Hutner Júnior, Fernanda Cardoso Faria, Isaura Marques Souza Uhmann · Brazilian Journal of Development · Brazil

本稿は、小さな庭、住宅の庭の残りのスペース、およびグリーンルーフにおける都市および近郊農業の実践を示している。これらの実践は、自家消費用の食料を生産し、近隣住民の間で自給自足や家計収入の補完としての農業を促進することを目的としている。

Antonis Vradis, Timo Bartholl · Journal of the British Academy · Brazil (São Paulo)

本稿は、ブラジル全体、特にリオデジャネイロのマレのファベーラ複合体における都市の食料不安と都市への権利について論じています。ブラジルの都市周縁部における治安強化の進展と、それに伴う住民の都市への権利への障害を背景に、食料不安を研究するためのアクションリサーチアプローチが展開されました。本稿は、グローバルサウスの都市周縁部において、アグロエコロジー的アプローチが食料主権を達成するための潜在的な道筋であると提案しています。

Mark Pontious · Journal of College Orientation Transition and Retention · United States

本稿は、ノヴェラ・カーペンターの著書『ファームシティ』をレビューしており、米国オークランドでの彼女の都市農家としての経験を詳述しています。この本は、雑草だらけの空き地から都市菜園を築き、動物を飼育するまでの道のりを描き、発見、責任、試行錯誤といったテーマを探求しています。本書は、大学1年生の議論のポイントを提供します。

Carrie Chennault, Laura Klavitter, Lynn Sutton · Social Sciences · United States (Dubuque, Iowa)

アイオワ州デュビュークの大学研究者とコミュニティガーデナーによる共著論文は、拡張された会話とインタビューを用いて、周縁化されたコミュニティにおける食料、土地、住宅の問題を分析しています。本研究は、身体的、感情的、社会的生活が食料やガーデニングとの関係にどのように影響するかを理解するために、身体の政治生態学の枠組みを適用しています。調査結果は、コミュニティガーデニングがワシントン地区とノースエンド地区を変革していることを示していますが、変化は小規模に見えるかもしれませんが、継続的な反抑圧および反人種差別活動の必要性も強調しています。

Dirceu Pereira Siqueira, Mariana Peixoto Espósito, Bruna Caroline Lima de Souza · Revista de Constitucionalização do Direito Brasileiro · Brazil (Maringá)

この記事は、ブラジルにおける食料への権利と関連する公共政策を分析することを目的としている。特に、マリンガ市/PRの都市・近郊農業プログラムとコミュニティガーデンプログラムに焦点を当て、それが食料への権利を実現するための効果的な公共政策であるかを検証した。文献レビューとインタビューに基づく現地調査が用いられ、コミュニティガーデンプログラムが食料への権利の実現において効果的な公共政策であると結論付けられた。

Bruce G. Ferguson, Helda Morales, Kimberly Chung, Ronald Nigh · Agroecology and Sustainable Food Systems · Mexico

メキシコのチアパス州におけるLabVida学校菜園プログラムを事例に、正式な教育を通じたアグロエコロジー普及の可能性と限界が探られた。LabVidaの研修により、教育者はアグロエコロジーへの認識を深め、実践を学んだが、その原理と科学的プロセスへの理解は限定的であった。プログラムの最大の効果は教育者の食習慣と、地域知識の価値および学校教育への関連性に対する認識向上に見られた。この事例は、菜園と食料システムに関する活動が教育成果、特にアグロエコロジーに関するリテラシーを向上させる可能性を示している。

Matheus Martins Mendes, André Victor Sales Passos, Carol Rebouças da Silva · · Brazil

このインターンシップ経験は、普及型大学の原則に導かれ、ブラジル、ピアウイ州、ジョゼ・デ・フレイタスにあるサンフランシスコ入植地において、科学コミュニティと一般コミュニティ間の実践と知識の交換に焦点を当てた。半乾燥地域連邦農村大学、REAPI、および地元農民の間のパートナーシップにより、女性が維持するコミュニティガーデンの設置と、管理と再植林の技術による4つの水源の回復が実現した。また、アグロエコロジー活動は、アグロエコロジー移行における女性農民の役割を浮き彫りにした。

André Ruoppolo Biazoti, André Ruoppolo Biazoti · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · Brazil (São Paulo)

本稿では、サンパウロ市に点在するコミュニティ菜園で確立されたムチラオン（共同作業）の実践を分析します。ムチラオンは、食料生産だけでなく、公共空間の共有管理、コミュニティの構築、そして自治の政治的原則としての「コモンズ」の生産を促進する政治的かつ反抗的な性格を持つ実践として観察されます。

Franklin Wagner, Lindsey Payne · Purdue Journal of Service-Learning and International Engagement · United States (Lafayette)

2016年夏、パデュー大学の研究者らは、インディアナ州ラファイエットのGrowLocal Urban Gardens Networkと協力し、コミュニティ菜園の現状分析を実施しました。質的・量的データ収集方法を用い、ステークホルダーへのインタビューやフォーカスグループを通じて参加動機と障壁を明らかにしました。この調査は、都市菜園が新鮮な食料提供以上の目的を果たす可能性を示し、GrowLocalの運営構造、コミュニケーション、既存イベントとの連携、共同助成金開発に関する戦略的提言を含む計画文書作成に活用されました。

Carl Zulauf · EСONOMY FINANСES MANAGEMENT Topical issues of science and practical activity · United States

最新の米国農業法案である2018年農業改善法は、12の章全体で支出の大幅な再編なしに、プログラム上の重要な変更を承認しました。商品支援プログラムによる支払いは市場状況により密接に連動するようになり、環境問題への官民パートナーシップへのコミットメントが増加しました。米国の土地保全プログラムはピラミッド型政策アプローチへと進化しており、研究、普及、および農業輸出プログラムへの義務的資金は大幅に増加しました。複数の章で扱われた問題には、都市農業、有機生産、および様々な農家グループへの支援が含まれます。

Joeli Silva de Souza, Ryzia de Cássia Vieira Cardoso, Lídice Almeida Arlego PARAGUASSÚ, Sidione Ferreira dos Santos · Revista de Nutrição · Brazil (Salvador-Bahia)

サルバドール・バイーアのコミュニティ菜園を対象とした横断的探索的研究では、7つの菜園のうち5つが参加し、13人の園芸家からデータを収集した。菜園の80.0%は土地の合法化がなく、100.0%が技術的支援を受けておらず、60.0%には社会組織がなかった。資金不足、ボランティア不足、水利用制限が主な困難として挙げられ、政策の不十分さが技術支援と資金調達を制限していることが示された。

Daniel Imhoff, Christina Badaracoo · Island Press/Center for Resource Economics eBooks · United States

本稿は米国における地産地消運動の広がりを論じたものであり、有機栽培の果物・野菜や牧草飼育の畜産物を求める消費者が増え、地域経済・家族経営農家・動物福祉基準を支えるために食費を活用しようとする動きを紹介している。ファーマーズマーケットとコミュニティガーデンが都市部の活気ある社会的な拠点となり、より多くの都市農業を認めるよう自治体の法制度改正を後押ししていると述べている。

Rudy Dunlap, Justin Harmon, Bradley H. Camp · Annals of Leisure Research · United States

米国テキサス州オースティンの都市農場を対象に、ボランティア参加を3年間にわたりエスノグラフィー手法（参与観察・インタビュー）で追跡した研究。「シビック・レジャー（市民的余暇）」概念を枠組みとし、自発的な参加を市民的課題志向のレジャー実践として分析した。分析の結果、参加は（1）仲間内教育を通じた自立性の醸成、（2）場所に根ざした社会的ネットワークの構築・強化、（3）インフラや食料安全保障に関わる市民的関心への対応、という3つの意味を持つ手段として理解されていた。これらの知見はバウマンの「リキッド・モダニティ」および「リキッド・フィアー」の概念を用いて解釈され、都市農業を通じて住民の市民的関与を育むための自治体向け提言が示されている。

Devin C O'Mara · Fordham Research Commons (Fordham University) · United States (New York City)

米国ニューヨーク市を対象に、都市農業を子どもたちの食料安全保障と教育の向上に活用する可能性を論じた論文(2019年)。第1章は子どもの食料不安の問題を扱い、健康的で新鮮な食料へのアクセスを持たない子どもの数や食料不安に関する情報を検討する。第2章はニューヨーク市における都市農業の歴史を、一人の屋上での取り組みから持続可能性をめぐる展開へと至る過程として掘り下げる。第3章は、食料安全保障、教育、心身の健康といった論点における、恵まれない環境の子どもたちへの社会正義への都市農業の統合がもたらしうる成果を検討する。第4章は、都市農業を将来の持続可能なインフラに組み込むことが子どもだけでなく全ての人にどう便益をもたらしうるかを分析する。第5章は、これまでの章の情報・分析を踏まえ、子どもたちの都市農業へのアクセスを拡大するための提言を示す。

Nazli Uludere Aragon, Michelle Stuhlmacher, Jordan P. Smith, Nicholas Clinton, Matei Georgescu · Environmental Research Letters · United States (Phoenix)

米国で人口5位の都市フェニックスを対象に、都市農業（UA）が同市の2050年持続可能性目標（フードデザートの解消、緑のオープンスペースの提供、建物のエネルギー・CO2排出削減）にどう貢献しうるかを都市スケールで分析した研究。未利用の空き地・平屋根・建物ファサードという3種類の展開面を検討した結果、既存の建物ストックが調査地域で利用可能なUA用地の71%を占めることが分かった。UAによる推計総食料供給量は年間18万3千トンで、フェニックス市内の既存フードデザート全域に地元産農産物を供給し、全米平均の一人当たり消費パターンに基づく年間新鮮農産物消費量の90%を満たす水準に相当する。UAはグリーンオープンスペースも追加し、公園整備が不足するブロックグループの数を60%減らし、屋上でのUA展開は建物のエネルギー使用量を削減し年間5万トン超のCO2排出を代替しうる可能性を持つ。

Jillian Mickens · Carolina Digital Repository (University of North Carolina at Chapel Hill) · United States

米国ノースカロライナ州中北部を対象に、食料自給率向上に向けた地域フードシステム構築を提案する計画書。「地域食料」の定義には統一的な基準がなく、2008年米国連邦法(Food, Conservation, and Energy Act)は原産地から400マイル未満の輸送を「地域産」とする一方、書籍『Animal, Vegetable, Miracle』は100マイル未満、ホールフーズは店舗まで車で7時間以内、ウォルマートは同一州内での生産・販売と定義するなど基準は事業者ごとに異なるとしている。米国の地産直売市場は2007年時点で12億ドル規模で、ファーマーズマーケットは1994年の1755か所から2009年に5274か所へ、地域支援型農業(CSA)は1986年の2団体から2005年に1144団体へ、ファーム・トゥ・スクール事業は1996年の2件から2009年に2095件超へとそれぞれ増加したとしている。

Giliarde de Souza Brito, Hélder Dos Anjos Augusto, A Ribeiro · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · Brazil

ブラジル・ミナスジェライス州モンチスクラロス市の都市部における農業実践を対象に、出身自治体と移住先を結ぶネットワークの中で循環する農産物・農業生物多様性・知識の流れを分析することを主目的とした質的研究。地元の情報提供者との継続的な対話を通じ、都市の空間で食料が栽培されている実態と結びつけて結果を示している。

Mary Anne Martin · Canadian Food Studies / La Revue canadienne des études sur l alimentation · Canada

カナダ・オンタリオ州ダラム地域で都市農業の傘団体を支援するDurham Integrated Growers(DIG)の事例研究を、フェミニスト理論の枠組み——知識・労働・権力・ケア・コミュニティ——から再検討した論文。地域に根ざした食料イニシアチブは支配的な食料生産のあり方に代わる選択肢を目指すが、資金・労働力・時間・政治的資源へのアクセスの乏しさにより、その取り組みはしばしば制約されると指摘する。カナダにおける都市農業イニシアチブの「女性化」は、女性の仕事とみなされてきた働き方と重なるにもかかわらず、学術文献でほとんど注目されてこなかった。DIGに関する先行研究では、コミュニティの専門性が正当に評価される必要性、公共政策の役割、無償労働への依存がもたらす影響、コミュニティ構築の中心性といったテーマが示されている。

Camila Bevilaqua · Revista do Arquivo Geral da Cidade do Rio de Janeiro · Brazil

ブラジル・リオデジャネイロで、異なる先住民集団出身の3人の経験と軌跡に着目した論文。彼らは公営住宅事業「ミーニャ・カーザ、ミーニャ・ヴィーダ」の建物内にある「ヴァーティカル・ヴィレッジ(垂直の村)」と呼ばれる都市の「村」に暮らしている。2016年に開始されたフィールドワークは、彼らがリオデジャネイロ市役所と提携し、市中心部のファヴェーラ群の中に作ったコミュニティガーデンを起点としており、このガーデンは彼らにとって抵抗の空間であり、都市とその住民に働きかける政治的行為の可能性として立ち現れる。論文はガウ、バタリア、ストラザーンの研究を参照しながら他の先住民の文脈における植栽との関係を素描し、植えるという行為が家族・文化的知識を結ぶ関係の網の目であり、食を通じた身体形成や空間の住まい方とも結びついていることを論じる。