研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
505 件(17 / 21)
都市フィリピンにおける裏庭・コミュニティ菜園：パンガシナン州ウルダネタ市の事例研究
2013Matejowsky T. · Locale: The Australasian-Pacific Journal of Regional Food Studies · Philippines (Urdaneta City, Pangasinan)
2009年に開始されたウルダネタ市の裏庭・コミュニティ菜園プログラムを事例として、地方都市における食料安全保障と住民の自給自足に向けた行政の取り組みを民族誌的手法で分析した。市政府の政治的目標と一般市民の生計・経済的ニーズとの間の複雑な相互作用を明らかにした。開発途上国の都市部における食料不安・不適切な食事への対応策を検討する上で重要な知見を提供する。
コミュニティ健康福祉食育都市菜園：汚染土壌のリスク管理
2013Rebecca Kessler · Environmental Health Perspectives · Global
都市農業への関心が高まる中、研究者たちは汚染された都市土壌のリスク管理に取り組んでいる。都市菜園の利点を最大化しつつ、土壌汚染に伴う潜在的な危険を最小限に抑えることに焦点が当てられている。
汚染・食品安全健康都市化とその食料システムおよび都市空間における環境持続可能性への影響：タンザニア、ダルエスサラームの都市農業生計からの証拠
2013Wakuru Magigi · Journal of Environmental Protection · Tanzania (Dar es Salaam)
本稿はタンザニアのダルエスサラームを調査し、都市農業が都市生態系サービスを提供し、環境持続可能性に貢献していることを示している。本研究は、環境正義、都市生態系サービス、気候変動の相互関連性が土地ガバナンスと生産性に影響を与えることを強調している。人口増加に伴い、急速に都市化する都市において食料システムと都市環境の持続可能性を向上させるためには、明確な空間土地利用計画と管理戦略が必要であると示唆している。
都市農村連携気候変動食料主権・社会正義健康経済コミュニティ「バイオポリス」：より環境に優しく住みやすい都市のためのバイオポリシー
2013“Biopolis” Biopolicy for Greener and More Livable Cities · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · Global
本稿は、持続可能な都市管理のためのバイオポリシーの原則に裏打ちされた「バイオポリス」モデルを提案しています。このモデルは、排出量を制限し、緑地を拡大し、水路を保護し、都市農業を奨励する協調的な行動につながると示唆しています。バイオポリスモデルは、文化の発展を促進し、グリーンな雇用を創出し、すべての人に教育の機会を提供し、より健康的で住みやすい都市に貢献することを目指しています。
政策気候変動健康経済スクールガーデン：子どもたちと自然、食との再接続
2013Alyssa M Boyle · Scholarship @ Claremont (The Claremont Colleges) · Global
本論文はスクールガーデンの重要性を論じ、工業化された食料システムと子どもの「自然欠乏症」という二つの環境・社会問題を指摘している。スクールガーデンはこれらの問題に対処する効果的なツールとして提示され、学校でのプロジェクト実施のためのマニュアルと、カリキュラム全体で庭園と連携して使用できる授業計画のサンプルが提供されている。
食育コミュニティ健康低中所得国における都市農業プログラムが食料安全保障と栄養に与える影響とは何か
2013Robert Garey Stewart, Marcel Korth, Laurenz Langer, Shannon Rafferty, N Rebelo Da Silva · · Global
本稿は、低中所得国における都市農業が食料安全保障と栄養に与える影響に関する系統的レビューのプロトコルである。都市農業には、汚染、病気の蔓延、水資源の枯渇、土壌浸食、農薬使用による健康リスクなど、潜在的な欠点があることが指摘されている。このレビューは、既存の証拠基盤が十分に理解されていない現状を踏まえ、その影響に関するエビデンスを包括的かつ透明性のある方法で特定し、評価し、統合することを目的としている。
汚染・食品安全食料主権・社会正義健康気候変動経済嵩上げ材（おがくず）の異なる割合が糞便汚泥の微生物学的品質に与える影響
2013Peter Yaw Mensah, Richard Amankwah Kuffour, Philip Kweku Baidoo, E. Awuah · Water Science & Technology · Global
糞便汚泥（FS）と異なる割合のおがくずを混合した脱水処理が、微生物学的品質に与える影響がベンチスケールで評価された。脱水後のFSとおがくずの混合物は、細菌と蠕虫卵の有意な減少を示し、バイオソリッドを農業利用に安全なものにした。病原体の除去効果は、おがくず150%で最も高く、おがくず0%の対照群で最も低かった。
有機資源循環健康コンポスト地域支援型農業プログラム参加が消費者の食品購入と食習慣に与える影響
2013Kynda R. Curtis, Ruby Ward, K. Eileen Allen, Susan L. Slocum, Curtis, Kynda, Ward, Ruby, Allen, Karin, Slocum, Susan · AgEcon Search (University of Minnesota, USA) · Global
本研究は、地域支援型農業（CSA）プログラムへの参加が消費者の食習慣と栄養摂取に与える影響を探ることを目的としています。また、参加者の食品購入、調理、外食習慣における潜在的な変化も調査します。この研究は、CSAへの参加が態度や行動の変化にどのようにつながるかという理解のギャップに対処し、食生活改善のための公共政策に情報を提供することを目指しています。
CSA・提携健康政策食育カリキュラムリテラシーと学校菜園
2013Joanne Pascoe, Claire Wyatt‐Smith · · Australia (Brisbane)
オーストラリアのブリスベンにある2つの州立小学校で行われた調査は、学校菜園がカリキュラムリテラシーを分野横断的に教えるための中学年向け学習環境としての可能性を探りました。この研究は、生徒の熱意が菜園を効果的なリテラシー学習空間にしていること、そして学習困難や行動上の問題を抱える生徒が菜園でのカリキュラムリテラシー学習から最も恩恵を受けていることを発見しました。関係者のコメントは、菜園での授業を通じてカリキュラムリテラシーを意味のある形で統合することで、特にライティングスキルと学習態度において全体的な改善が見られたことを示しています。
食育健康「彼らはここで庭いじりをしない」：ベリーズにおけるマヤ族の園芸実践に関するNGOの構築
2013Douglas Carl Reeser · Development in Practice · Belize
ベリーズ南部のQ'eqchi'マヤ族2コミュニティにおけるNGOの学校菜園プログラムを分析したところ、NGOが直面する課題が明らかになった。これらの課題には、正当性、文化的適切性、自己利益、および対象コミュニティに対するNGOの構築された認識が含まれ、自律的で健康なコミュニティとNGOプログラムの維持のどちらが重要かという疑問を提起している。
制度・ガバナンスの不全食育健康コミュニティ福祉若者はできる！健康に育つ：ポジティブ・ユース・デベロップメント・プログラムの形成評価
2013Andrew Carberry, Marsha Spence · Journal of Youth Development · Global
本稿は、小学生を対象とした放課後プログラム「若者はできる！健康に育つ」の形成評価を提示する。このプログラムは、ポジティブ・ユース・デベロップメントと学校菜園カリキュラムを組み合わせたものである。園芸と栄養を教えるための斬新なアプローチが用いられ、チームビルディング、健康的な食生活、身体活動に関するセッションを含め、健康的な地域環境のための提唱活動に子どもたちを参加させた。評価のテーマには、若者を引き込むための成功した方法、社会環境における課題、プログラム管理への影響が含まれ、結果は将来のプログラムを強化するための提言を提供するために議論された。
食育コミュニティ健康キューバ、ハバナ市の高度に都市化された地域で栽培された野菜におけるカドミウム、鉛、銅、亜鉛のレベル
2013Susana Olivares Reumont, Damarys García Céspedes, Lázaro Lima Cazorla, Israel Saborit Sánchez, Axel Llizo Casals, Pedro Pérez Álvarez · Revista Internacional de Contaminación Ambiental · Cuba (Havana)
本研究は、2006年から2007年にかけてキューバのハバナにある「Calle 100」埋立地周辺の都市農業農場17か所における土壌および野菜中の銅、鉛、カドミウム、亜鉛のレベルを調査しました。結果として、土壌の35%が亜鉛について、52%が鉛について、一般的なキューバの農業土壌の範囲を超えていました。特に、土壌の23%が鉛について植物毒性レベルおよび一部の国際基準の限界を超え、野菜サンプルの12.5%がヒトが摂取する食品中の鉛に関するキューバの最大許容限界を超過していました。これらの結果は、汚染のため、当該地域の園芸作物の厳格な監視が必要であることを示しています。
汚染・食品安全健康都市農村連携政策下水および産業廃水で汚染された土壌から分離された真菌の重金属耐性
2013Shazia Iram, Ayesha Zaman, Zaiba Iqbal, Rabia Shabbir · Polish Journal of Environmental Studies · Global
準都市農業地域の土壌サンプルをスクリーニングし、重金属汚染の状況を調査し、重金属耐性真菌を特定しました。結果として、分離された真菌の大部分が鉛（Pb）とクロム（Cr）に耐性を示し、そのうちアスペルギルス・ニガーがPbに対して600 mg/lのMICで最も耐性が高く、アスペルギルス・フラバスがCrに対して400 mg/lのMICで最も耐性が高いことが判明しました。
汚染・食品安全近郊農業健康都市菜園の現象：原点回帰
2013Miguel Lorente · Dialnet (Universidad de la Rioja) · Global
本稿は、レジャー、社会関係、健康的な自家消費食品の供給源として都市菜園を推進する近年の社会運動について述べている。環境意識の高まり、失業率の増加、退職者の運動実践、自らの食料を生産する喜び、流行といった要因が、都市内外での小規模な野菜畑の創設に寄与している。この小規模な活動は、都市住民が農業の役割を発見し理解することを可能にする。
コミュニティ健康経済DIY・自作食育あなたの庭はどう育つ？コミュニティガーデンの環境正義の側面
2013Heather McIlvaine-Newsad, Rob Porter · Journal of Ecological Anthropology · Global
本概念論文は、参加観察と環境正義運動からの文献に基づき、コミュニティガーデンの利点に焦点を当てた。コミュニティガーデンは、地元の農産物を栽培し消費することで健康を改善するモデルであり、社会的意識とコミュニティの変化を生み出す手段であると述べられている。
コミュニティ健康食料主権・社会正義都市菜園とメンタルヘルス：子どもと青少年の主観性への影響
2013Fabiana Naiman, Juan José Calzetta · V Congreso Internacional de Investigación y Práctica Profesional en Psicología XX Jornadas de Investigación Noveno Encuentro de Investigadores en Psicología del MERCOSUR · Argentina
この研究は、ブエノスアイレス大学のUBANEXプログラム2012/2013の一環として実施された「都市菜園：子どもと青少年の包摂のためのツール」という大学エクステンションプログラムを基盤としています。このプログラムは、子どもと青少年に自律的な都市菜園を生成・生産する能力を育成することを目的としました。プログラムの実施は、都市菜園が好奇心、創造性、責任感、自己肯定感、自尊心、自己批判、チームワーク、および人間関係の質を促進するなど、主観的および間主観的なレベルで肯定的な効果を生み出すことを示しました。
食育健康コミュニティ福祉コミュニティを育てる：ステファニー・アレクサンダー・キッチンガーデン・プログラムが小学校の社会的・学習的環境に与える影響
2012Block K., Gibbs L., Staiger P., Gold L., Johnson B., Macfarlane S., Long C., Townsend M. · Health Education & Behavior, 39(4):419-432 · Australia
豪州のステファニー・アレクサンダー・キッチンガーデン・プログラムを混合研究法で評価した研究。児童の関与・自信・新しい食材を試す意欲の向上や、体験的・統合的な学びと学校と地域のつながりの強化といった社会的・学習的効果を報告した。
食育コミュニティ健康バングラデシュのヒ素汚染地域における野菜および飲料水からのヒ素その他元素の摂取
2012· Journal of Hazardous Materials · Bangladesh
バングラデシュのヒ素汚染地域では、自家栽培野菜と飲料水を通じて住民が発がん性のあるヒ素を日常的に摂取しており、健康リスクが懸念されると報告した。
健康未処理都市排水で灌漑された都市農地で栽培された植物における金属の植物多様性
2012Ghulam Murtaza, Abdul Ghafoor, Muhammad Zia‐ur‐Rehman, Muḥammad Ṣābir, Asif Naeem · Communications in Soil Science and Plant Analysis · Global
この研究は、発展途上国の未処理都市排水で灌漑された都市農地で栽培された植物における金属蓄積を調査した。下水サンプルは、灌漑にとって危険な電気伝導率、ナトリウム吸着率、残留炭酸ナトリウムを示したが、金属レベルは許容限度に近いものであった。決定的に、植物は未処理の下水や土壌中の金属含有量よりも多くの金属を吸収しており、これはかなりの金属取り込みを示している。
汚染・食品安全健康マラリア媒介蚊Anopheles arabiensisの殺虫剤感受性状況、スーダン・ハルツーム市における都市部と準都市部の違い
2012Osama M. E. Seidahmed, M.A. Abdelmajed, Mashair Sir El Khatim Mustafa, Abraham Mnzava · Eastern Mediterranean Health Journal · Sudan (Khartoum)
2007年9月から11月にかけてスーダン・ハルツーム市で実施されたベースライン調査では、都市部と準都市部の6つの調査地点で9820匹のAnopheles arabiensis標本の殺虫剤感受性が評価されました。この蚊はベンジオカルブ、プロポクスル、フェニトロチオン、デルタメトリン、ラムダシハロトリンに感受性を示しました。しかし、マラチオン、DDT、ペルメトリンに対する感受性率は都市部と準都市部で有意な差があり、デルタメトリン、ラムダシハロトリン、マラチオンに対する50%ノックダウン時間は準都市部の個体群で有意に高かった。
健康生物多様性都市農村連携ムシンバジ川流域における重金属汚染と都市農業：健康リスクと公衆の意識
2012Lori Leonard, W. J. S. Mwegoha, Charles Kihampa · International Journal of Plant Animal and Environmental Sciences · Tanzania (Dar es Salaam)
タンザニアのダルエスサラームにあるムシンバジ川の水で灌漑された野菜における重金属汚染による健康リスクと住民の意識が調査された。35人の回答者の71%以上が灌漑にムシンバジ川を使用しており、人気のある野菜から高濃度のクロム、鉛、銅が検出された。回答者の69%が工業汚染を、63%が潜在的な健康影響を認識していなかった。この研究では、成人の95.6%、6～12歳児の30.7%、2～6歳児の12.5%が鉛の発がん性影響のリスクにあり、2～6歳児の5%、6～12歳児の2.8%、成人の1.2%がカドミウムの発がん性影響のリスクにあることが判明した。
汚染・食品安全健康コミュニティトマト（Lycopersicon esculentum Miller）、青ネギ（Allium sativum）、およびペチャイ（Brassica rapa L.）における異なる土壌培地と土壌改良材の評価
2012Jenny Calabio, Ma. Luisa Albacete · WVSU Research Journal · Philippines (Iloilo City)
2007年7月から2008年7月にかけてイロイロ市ラパスの西ビサヤ州立大学都市農業実証サイトで実施されたこの研究は、コンテナ栽培の青ネギ、ペチャイ、トマトに対する土壌培地と改良材の効果を評価しました。純粋な堆肥が収量を増加させるのに最適な培地であることが判明しました。しかし、IMOと籾殻を土壌改良材として使用しても、試験した3種類の野菜の収量は増加せず、籾殻は特にペチャイの収量を一般的に減少させました。
効果は限定的コンポストDIY・自作福祉健康経済DMDP地域における都市農業：ガジプール、カリガンジ、ルプガンジ、ナラヤンガンジ郡の事例研究
2012Tazrina Ananya, Yousuf Mahid, Afia Sultana Shanta, Roxana Hafiz · Journal of Bangladesh Institute of Planners · Bangladesh (Dhaka)
本研究は、バングラデシュのDMDP地域におけるガジプール、カリガンジ、ルプガンジ、ナラヤンガンジ郡を対象に、都市および近郊農業（UPA）の適合性を判断することを目的としました。UPAは貧困層の生存戦略の重要な要素であり、都市の生鮮食品供給に貢献し、栄養改善、生活環境向上、起業促進、貧困緩和といった肯定的な影響をもたらすとされています。
食料主権・社会正義健康経済近郊農業赤道地域における都市菜園が土壌および野菜への金属移行に与える影響
2012Aubin Ondo, Pascale Prudent, C. Massiani, Menye Biyogo, Mariane Domeizel, Jacques Rabier, François Eba · Journal of the Serbian Chemical Society · Gabon (Libreville)
ガボン、リーブルビルにおける都市農業が土壌特性と葉物野菜への金属吸収に与える影響を評価した結果、農業慣行により土壌の強い酸性化と栄養素および金属濃度の低下が見られた。植物への金属移行は鉄を除いて重要であり、アマランサスは他の野菜よりも多くの金属を蓄積したが、カドミウムと鉛は植物組織で検出されなかった。アマランサスとローゼルは葉に金属を優先的に濃縮した。
汚染・食品安全有機資源循環健康コミュニティアグロエコロジー都市農業 - 健康増進と食料・栄養安全保障の戦略
2012Silvana Maria Ribeiro, Elaine de Azevedo, Maria Cecília Focesi Pelicioni, Cláudia Maria Bógus, Isabel Maria Teixeira Bicudo Pereira · Revista Brasileira em Promoção da saúde · Global
本研究は、アグロエコロジー都市農業が地域の健康増進と食料・栄養安全保障にどのように貢献するかを考察しました。報告書、フィールド活動記録、参加者の証言、プロジェクト調整者へのインタビューを用いた文献調査により、アグロエコロジー都市農業がコミュニティの主体性、住民参加、そして関係者の食料および環境意識の発展に貢献していることが示されました。
健康食料主権・社会正義コミュニティ