研究・論文

Md. Abdul Quddus · Horticulture International Journal · Global

本レビュー研究は、都市コミュニティにおける屋上菜園の現状、利点、および課題を調査した。屋上菜園は、都市住民に新鮮で栄養豊富な食料を提供し、土地利用の代替手段となり、都市環境を改善し、家庭のレクリエーションを提供する。先行研究は、屋上菜園への洞察と意識が建物の居住者に幸福、社会的価値、楽しい農業をもたらすことを示している。

Rachel Laws, Megan Adam, Emma Esdaile, Penelope Love, Karen Campbell · Nutrients · Global

この迅速レビューは、生後2000日間の栄養と食料の持続可能性を改善するために何が有効かという証拠を統合しました。系統的レビュー（n=60）とグレー文献（n=27）のほとんどは、親や介護者の行動を対象とした介入に焦点を当てており、食品サプライチェーン活動に焦点を当てたレビューはありませんでした。ほとんどのレビューはAMSTAR 2を使用して「極めて低い」（n=28、47%）または「低い」（n=21、35%）品質と評価されました。

Ilona Liliána Birtalan, Imre Fertő, Ágnes Neulinger, József Rácz, Attila Oláh · BMC Public Health · Hungary

ハンガリーのCSA農家を対象に、解釈学的現象学と半構造化面接を用いて、仕事における状況的および関与に関連する困難を調査した。研究の結果、新たな消費者と生産者のつながりが農家に新たな問題を生み出し、「対立する自律性」、「箱のプレッシャー」、「社会的過負荷」という3つの経験的テーマが明らかになった。これらの困難は、代替農業の経済的特性と、農家に相反する役割を要求する構造的条件に根ざしている。この研究は、持続可能な農業における健康とウェルビーイングのコストを示しており、農家が新たな生産者と消費者の関係に必要な時間、経験、スキルをしばしば欠いていることを指摘している。

Annie Stéphanie Nana, Timo Falkenberg, Andrea Rechenburg, Annet Adong, Anne Ayo, Pierre Nbendah, Christian Borgemeister · Agriculture · Cameroon

本研究は、カメルーンのヤウンデ低地における野菜生産者130名を対象とした横断調査を通じて、農業慣行と疾病有病率に影響を与える要因を調査しました。教育レベルと農場規模は肥料使用量と正の関連があり、農薬使用は耕作年数と正の関連がある一方で土地所有とは負の関連がありました。水系感染症の有病率は教育レベルと、マラリアの有病率は農家の性別と関連していました。耕作地の場所はマラリアと頭痛の報告に有意な影響を与え、健康リスクがあるにもかかわらず、野菜生産は農家の生計に不可欠であると結論付けられています。

Noëllie W. Kpoda, Hamidatu S. Darimani, Adama Ouéda, Idrissa Ouédraogo, Gustave B. Kabré · Agricultural Sciences · Burkina Faso (Ouagadougou)

本研究は、ブルキナファソのワガドゥグ市で汚染水を使用する野菜生産者における寄生虫感染リスクを、定量的微生物リスク評価法を用いて評価しました。灌漑水から9種の原虫および蠕虫が検出され、Ancylostoma sp.の卵はすべての水タイプで一般的かつ深刻でした。生下水を使用するグループの汚染リスクは井戸水を使用するグループよりも高く、処理済み下水を使用するグループではリスクが半減するものの、どのタイプの水を使用してもAncylostoma sp.に感染する確率は年間約9.83 × 10−1でした。

Bassey Ebenso, Akaninyene Otu, Alessandro Giusti, Philipe Cousin, Victor O. Adetimirin, Hary Razafindralambo, Emmanuel Effa, Vasileios Gkisakis, Ousmane Thiaré, Vincent Levavasseur, Sonagnon Kouhoundé, Kifouli Adéoti, Abdur Rahim, Majid Mounir · Frontiers in Nutrition · Global

本稿は、世界の人口増加と都市化の傾向を考慮すると、都市農業へのワンヘルスアプローチの採用が食料収量を大幅に増やし、都市の生活の質を向上させるために不可欠であると主張しています。持続可能な食料システムへの移行を加速するために、合成投入物の削減や生物多様性の増加を含む6つの自然ベースおよび気候スマートなアプローチを提案しています。これらのアプローチは、持続可能で栄養価が高く、入手しやすい食料を確保するために、分野横断的な利害関係者の関与を必要とします。

Laura Boluspayeva, Monika Jakubus, W. Spychalski, Akhan Abzhalelov, Yertas Bitmanov · International Journal of Environmental Research and Public Health · Kazakhstan (Oskemen)

カザフスタン共和国オスケメンの工業地帯において、製鉄業に起因する土壌と野菜中の重金属汚染が調査されました。研究では、工業地帯の土壌と野菜で最も多くの金属が検出され、郊外地域では最も低い値でした。分析されたすべての野菜サンプルにおいて、鉛濃度がWHO/FAOの基準値を超えており、工業地帯で栽培された野菜の摂取は健康リスクがあるため制限すべきであると結論付けられました。

· Middle East Journal of Agriculture Research · Egypt

2020年と2021年にエジプトのギザにある屋上菜園で2つの実験が行われ、基質タイプと施肥プログラムがモロヘイヤとほうれん草の収量と硝酸塩含有量に及ぼす影響を調査した。基質S1（パーライト50％：ピートモス50％）は高収量に適していることが判明した。化学栄養液（CNS）単独が最高の収量をもたらしたが、S1とCNSに収穫前5日間のコンポストティー（CNS+5）を組み合わせたものが、高収量と低硝酸塩蓄積の両方にとって最も適切な組み合わせであった。

Anithadevi Kenday Sivaram, Logeshwaran Panneerselvan, Aravind Surapaneni, Elliot Lee, Kurunthachalam Kannan, Mallavarapu Megharaj · Environmental Advances · Australia

オーストラリアで市販されている19種類の堆肥、園芸用土、培養土について、38種類のPFAS（有機フッ素化合物）の存在が評価された。総PFAS濃度は1.26から11.84 µg kg−1（乾燥重量）の範囲であり、総PFCAs（ペルフルオロカルボン酸）はPFSAs（ペルフルオロアルキルスルホン酸）よりも高かった。TOPA（全酸化性前駆体アッセイ）により、堆肥と培養土で短鎖PFCAsが0.48から7.63 µg kg−1増加し、PFCAs前駆体の変換が示唆された。土壌基質中の短鎖PFCAsの測定濃度は、植物による取り込みと食物連鎖を介したヒトへのPFAS移行に寄与する可能性がある。

Junce Zhou, Taoze Sun, Xiaohua Guo, Wei Wang, Hongna Mu · Horticulture International Journal · Global

本研究は、COVID-19パンデミック状況下において、食用景観の概念を大学キャンパスの計画と設計に導入した。癒し、実用性、生態、経済、地域適応の建設原則が示され、関連する教育研究活動を支援し、負の感情を取り除き、新鮮な果物や野菜を生産する建設戦略が提案された。この戦略は、装飾価値中心の伝統的な景観の欠点を補うことを目的としている。

Nicholaus Mwageni, Gabriel Kassenga · Journal of Sustainable Development · Tanzania (Dar es Salaam City)

タンザニアのダルエスサラーム市で行われた本研究は、住宅地における緑地投資に関連する費用と便益を評価した。構造化された質問票を用いた詳細なインタビューと文書レビューが用いられた。結果として、世帯は家庭用緑地の設置に平均136,579タンザニアシリング（59米ドル）の費用を負担した。世帯あたりの年間純金銭的便益は3,148,827タンザニアシリング（1,369米ドル）であった。費用便益分析に基づくと、便益は投資コストの2.6倍であり、家庭用緑地の維持が費用対効果の高い投資であることを示唆した。

Maurice Kesonga Nsele, Jules Nkulu Mwine Fyama, Kevin Maréchal, Thomas Dogot · Agriculture · Democratic Republic of Congo (Lubumbashi)

コンゴ民主共和国ルブンバシの都市農業において、革新的な技術パッケージが導入されたが、10年後には農家の1日あたりの収入が1.25米ドル未満であり、作物中の重金属含有量が基準を大幅に超過していることが記録された。202人の農家から収集した調査データとロジットモデルを用いて、モーターポンプと総合的土壌肥沃度管理という2つの技術の持続的採用に影響を与える要因を特定した。結果として、社会人口統計学的要因はモーターポンプの採用には有意でなく、総合的土壌肥沃度管理には相互扶助のみが中程度に影響した。経済的要因では土地保有状況と収入源の多様化がモーターポンプの採用に有意であったが、総合的土壌肥沃度管理には有意な経済的要因はなかった。信用へのアクセスと組合への加入といった制度的要因は、両技術の持続的採用に有意であった。

Caroline Burner, William R. Veal · Interdisciplinary Journal of Environmental and Science Education · Global

本事例研究は、都市型コミュニティガーデンにおけるグリーンサムプロジェクトの8週間の青少年インターンシッププログラムを評価し、混合手法を用いて12名の参加者のキャリア準備スキル、健康的な生活態度、および内容知識の変化を測定した。結果は、プログラムがすべてのインターンのスキル、態度、知識を肯定的に変化させるのに効果的であったことを示した。これらの領域間の有意な正の関係は、ある領域での学習成果が他の領域での成果に貢献することを示唆し、プログラムが個人的、専門的、学術的な成長に効果的であることを実証した。

Geir Wæhler Gustavsen, Helge Berglann, Elisabeth Jenssen, Signe Kårstad, Divina Gracia P. Rodriguez · International journal on food system dynamics · Norway (Oslo)

本研究は、ノルウェーのオスロで条件付き評価調査を実施し、非商業的（コミュニティガーデン、教育用ガーデン）および商業的（アクアポニックス、垂直農法）な都市農業に対する市民の態度と支払い意思額を評価した。結果は、オスロ市民が市内の都市農業のさらなる発展に貢献するため、税金の支払いを増やす意向があることを示している。

Petra Schneider, Tino Fauk · · Global

貸し農園（AG）の自然と人々をつなぐ役割について、2017年から2020年にかけてエクアドル、ドイツ、スウェーデン、ウガンダ、ベトナムで行われた文献レビューと現地調査に基づき検討された。貸し農園は、都市の生態系サービスを提供し、生息地の連結性や人間の健康に大きく貢献する。また、食料生産やレクリエーションに加え、公衆衛生、福祉、社会的包摂、環境、文化アーカイブとしても重要な利益をもたらし、生息地、人々、生態系サービス、循環型フロー管理のための連結性を本質的な目的としている。

Dongqing Wang, Leonard K. Katalambula, Andrea R Modest, Tara A. Young, Abbas Ismail, Mary Mwanyika‐Sando, Amani Tinkasimile, Dominic Mosha, Augustine Malero, Said Vuai, Wafaie Fawzi · BMJ Open · Tanzania

本研究は、タンザニアのドドマ州チャムウィノ地区の複数の中等学校を対象とした、学校ベースの統合型栄養介入パッケージ「MEGA」の実施と評価を目的としたクラスター無作為化比較試験のプロトコルです。6つの公立中等学校が3つのグループに割り当てられ、介入パッケージの完全版、部分版、または対照群を受けます。介入は1学年間実施され、750人の青少年と750人の保護者からベースラインおよびエンドラインの定量的データが収集されます。

Theodore Ngoufo Sogang, Youssouf Monkouop · Journal of Agricultural Chemistry and Environment · Cameroon

本稿は、1993年から2017年までの期間に焦点を当て、カメルーンにおける都市農業の過去、現在、未来を理解するための枠組みを提案しています。国際関係と地政学的農業、都市経済農業、環境と食料の気候変動リスク、農業と食料の変革に適応した科学と文化という5つの基本的な概念を通じて主題を考察しています。本研究は、歴史的、社会的、経済的、外交的視点を統合することにより、変革期にある農業の比較レビューを提供することを目的としています。

Gopika Somanath Prathiksha I. · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · Global

この論文は、1980年代にカリフォルニアのレストランに導入されて以来人気を博している、野菜栽培の革新としてのマイクログリーンについて論じています。マイクログリーンは、栄養豊富で高品質な植物化学物質を提供し、栄養失調と食料安全保障の問題に対する潜在的な解決策として提示されています。その栄養補助食品、新鮮さ、機能性食品としての特性、および豊富な植物成分とミネラルにより、関心が高まっています。

Tiong Ann Goh, Sorain J. Ramchunder, Alan D. Ziegler · CABI Agriculture and Bioscience · Global

シンガポール各地のコミュニティガーデン、公園、樹林地の土壌について、カドミウム・銅・鉛・亜鉛の疑似全量濃度をリスクガイドラインと比較評価し、鉛同位体分析により汚染源の追跡を行った。測定された濃度はいずれも実質的なリスクとされる閾値を下回り、菜園の土壌は地理的分布にばらつきはあるものの公園・樹林地とおおむね同程度であった。鉛の由来は人為的・自然的の両方であり、単一の発生源とは整合しない空間的なばらつきが見られ、銅と亜鉛の相関は道路交通や大気沈着など共通の発生源を示唆していた。研究では、これらの元素の生物学的利用能・生物学的到達性の評価は行っておらず、汚染度がより高い地点でのより十分なリスク評価にはこの評価が必要になると指摘している。

Marek Hekrle · Wiley Interdisciplinary Reviews Water · Global

153件の学術論文を対象とした系統的レビューは、自然に基づく解決策（NBS）がもたらす複数の生態系サービス（ES）への選好を引き出すために用いられているデータ収集手法とウェルビーイングの観点を検討した。都市公園、都市樹木、市民農園による生態系サービスが最も多く扱われており、データ収集手法ではアンケート調査が主流で、半構造化インタビューとワークショップがそれに続く一方、選択実験や仮想評価法などの顕示選好・表明選好法を用いた研究は限られていた。このレビューは、個人・コミュニティ・社会という3つの異なるウェルビーイングの観点を定義しているが、既存のNBS文献ではこれらが明示的に論じられることはほとんどないとしている。

Nirosha Ruwani Amarasekara, Abdullah Ibn Mafiz, Xun Qian, James M. Tiedje, Weilong Hao, Yifan Zhang · Journal of Agriculture and Food Research · Global

都市の家庭菜園の土壌を対象に、土壌総DNAを抽出しメタゲノム解析を行い、抗生物質耐性遺伝子（ARG）と、重金属・防腐剤（バイオサイド）を含む他の化合物への耐性遺伝子との共起を調べた。ARGの相対存在量は16S rRNA遺伝子あたり2.00〜2.90×10⁻¹コピー、金属耐性遺伝子（MRG）は4.22〜6.00×10⁻²コピーで、最も豊富なARGは多剤耐性・バンコマイシン耐性・バシトラシン耐性・ホスミドマイシン耐性・マクロライド系耐性遺伝子であり、銅・ヒ素・複数金属・鉄・クロムに対するMRG、複数バイオサイド・過酸化物・フェノール化合物に対するバイオサイド耐性遺伝子（BRG）、および薬剤・バイオサイド・金属の複合耐性遺伝子（MCRG）が検出された。多剤耐性遺伝子（mexF, mexW等）、MLS耐性遺伝子（macB）、MCRG（ruvB）はARGおよび他の耐性遺伝子との相関が最も強く、都市農業環境ではARG・MRG・BRG・MCRGの広範な共起が確認され、土壌中の汚染物質が抗生物質耐性の共選択因子として作用しうることが示唆された。

Jin-Hee Ju, Yong-Han Yoon, So-Hui Shin, Se-Young Ju, Kyung‐Jin Yeum · Horticulturae · Global

都市農業における植物性食品の生理活性化合物産生メカニズムと、その含有量に影響する主要因についての最新知見を、地上型（管理あり・なし）と建物一体型（管理あり・なし）の4類型に分けてレビューした総説である。地上型都市農業では、短期的な非生物的・生物的ストレスを与える栽培管理が果物・野菜の生理活性化合物含有量に有意な影響を及ぼすことが示され、建物一体型都市農業では人工照明・培地・水利用効率が機能性成分の量と組成を改善する要因として注目されていることが整理された。

Irina PANȚIRU, Erzsébet Buta, Dănuţ Maniutiu, Alexandru I. APAHIDEAN, N. Sima, Alex Dregan, Rodica Sima · Bulletin of University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine Cluj-Napoca Horticulture · Global

先進国(グローバルノース)における住宅庭園(ホームガーデンや市民農園などの家庭菜園)の都市グリーンインフラ(GI)への役割と貢献を評価する文献レビュー(2022年)。2000年以降に発表された研究をもとに、ナラティブ・シンセシス(物語的統合)の手法で分析し、住宅庭園固有の役割を定義するとともに、さらなる研究が必要な領域を明らかにした。レビューの結果、住宅庭園の性質と管理のあり方には重要な違いがあり、それがGIの持続可能性への貢献に大きく影響することが示された。また社会・文化・生態・経済的な文脈の多様性も確認された。加えて住宅庭園は食料安全保障の源泉であり、追加的な生態系サービスも提供する。レビューは、ホームガーデンと市民農園が都市GIの持続可能性に重要な貢献をしており、都市インフラの計画・設計・管理に組み込まれるべきだと結論づけている。

María Martíncrespo-Blanco, David Varillas‐Delgado, Saray Blanco-Abril, María‐Gema Cid‐Expósito, Juana Robledo‐Martín · Nutrients · Global

3〜5歳の未就学児を対象としたランダム化並行群間比較試験で、地中海食へのアドヒアランス（順守度）を高める介入プログラムの中期的な効果を検証した。介入群は学校菜園活動に参加し、対照群は人体と健康に関する通常の授業を受けた。アドヒアランスはKIDMED質問票で評価し、体重・身長・BMI・社会人口統計学的変数を調整した。その結果、介入群では1年後および追跡終了時点でBMIの低下が見られた。KIDMEDの総合スコアについては、両群間に統計的な傾向が見られたが有意水準には達しなかった（p=0.076）。多変量解析では、豆類を週1回以上摂取することが食事の質の改善を予測する要因であり、介入群でのオッズ比は1.382（95%信頼区間1.126〜1.695、p=0.009）であった。植物性たんぱく質の摂取増加により、介入群の食事の質は地中海食へのアドヒアランスの向上という形で改善したとしている。

Son Truong, Tonia Gray, Kumara Ward · Urban forestry & urban greening · Australia

オーストラリア・ニューサウスウェールズ州の公営住宅コミュニティにある新設のコミュニティガーデン6か所を対象に、シドニー王立植物園の「コミュニティ・グリーニング」プログラム（約20年間実施）の効果を検討した研究。住民へのフォーカスグループ・インタビューとスタッフへのアンケートを実施した。参加者の語りからは、コミュニティガーデンが知識の生成と自然とのつながりの場、コミュニティ意識の醸成の場、そして住民の誇りと公営住宅に対する社会的評価の改善に資する場となっていることが示された。結果は、コミュニティガーデンが公営住宅地とその周辺地域の緑地インフラを充実させ、場所づくりを促進することを示唆するとし、公営住宅における社会的・環境的持続可能性の優先課題を検討する際の政策・実践への提言で締めくくられている。