研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
585 件(19 / 24)
15171 - パラ州マリトゥバ市における都市・近郊農業の社会経済的側面に関する調査
2013Camila Tavares Ferreira, Silvia Coelho do Nascimento, Marlene Evangelista Vieira, R. F. de M. Tavares, Lucélia Rosa de Jesus · Cadernos de Agroecologia · Brazil (Marituba)
本研究は、ブラジル、パラ州マリトゥバのウリボカコミュニティにおける農業の社会経済的側面を評価するため、13の地元生産者にアンケートを適用した。主な商業製品は葉物、薬用植物、花で、主にベレンとマリトゥバで販売され、キャッサバ、豆、小動物は自家消費用に生産されていた。ほとんどの生産者は生産コストがR$250.00からR$500.00の範囲で、変動する純収入は主にR$250.00からR$500.00、およびR$500.00からR$1000.00であった。葉物野菜は、適応性、管理の容易さ、および製品需要のため、主要な商業作物であった。
経済近郊農業コミュニティ園芸科学における機会と課題、およびアメリカ園芸科学会への影響
2013Charles E. Hess · HortScience · United States
過去60年間の園芸科学分野を振り返ると、大きな機会の時期にあると言えます。健康的な食生活における果物と野菜の役割が認識され、園芸作物が豊富な食生活を奨励する「食料と健康」イニシアチブが生まれました。また、「地産地消運動」は地元の購入の人気を高め、ファーマーズマーケットや都市型菜園への関心を刺激しています。国際的には、開発途上国における比較的小規模な土地での栄養と収入改善における園芸作物の価値を認識する「準都市型菜園」の考え方があります。
健康食育都市農村連携近郊農業経済食料主権・社会正義家庭菜園は社会変革の運動に発展しうるか？カリフォルニア州サンノゼにおける食料安全保障と地域社会の変化における家庭菜園の役割
2013Leslie Gray, Patricia Guzmán, K. Michelle Glowa, Ann Drevno · Local Environment · United States (California)
本稿は、カリフォルニア州サンノゼの家庭菜園プログラム「ラ・メサ・ベルデ」を調査し、家庭菜園がコミュニティガーデンと同様の経済的、健康的、およびコミュニティ上の利益を提供できるかを評価しています。本研究は、特に最近の移民にとって、家庭菜園がより広範な社会変革、文化保存、および自己決定を促進する可能性を探っています。
DIY・自作コミュニティ食料主権・社会正義健康経済開発プロジェクトの評価：ペルー、リマ郊外におけるプロセス中心アプローチ
2013José Luis Yagüe Blanco, Agustín Montes, Francisco J. Morales · · Peru (Lima)
本稿は、ペルーのリマ郊外における都市農業プロジェクトの評価を、プロセス中心のアプローチを用いて検討しています。このアプローチは、さまざまな評価ツールを組み合わせることで、関係者とのプロセスを特定し分析することを可能にし、結果の真の持続可能性をより深く理解できることを示しています。
コミュニティ経済政策デトロイトからの輸入：危機にある都市の検証
2013Freda G. Sampson, Thomas G. Costello, Stacey Stevens, Desiree Squire · Journal of Law and Society · United States (Detroit)
本稿は、危機にある都市としての米国デトロイトを検証し、ジェントリフィケーションと再活性化の間の再開発の対立を分析しています。デトロイト・フューチャー・シティ・プランやマイケル・イリッチ・アンド・カンパニー、ダン・ギルバートによるプロジェクトを含む現在の再開発努力に「公平性と機会のリトマス試験」を適用しています。分析は、努力にもかかわらず、このポスト産業都市の複雑さ、特にその大部分がアフリカ系アメリカ人である人口に関して、表面的な対処しかされていないことを示唆しており、継続的な公平性の課題を指摘しています。
公平性・立ち退きコミュニティ食料主権・社会正義経済政策デトロイト市民と部外者へ
2013Leah A. Walker · · United States (Detroit)
このコメントは、米国における都市農業の歴史、利点、および関連法規について、デトロイトに焦点を当てて論じています。都市農業がデトロイトの存続と潜在的な再生に不可欠な役割を果たすことを強調しています。また、デトロイトの都市農業に最も広範かつ即座に影響を与える法律と、区画整理条例の変更が迫っているため、都市農園を開始する上でのタイミングの重要性についても考察しています。
政策コミュニティ経済絞りたて：コロラド州フロントレンジ都市回廊における地域食料生産のジレンマ
2013Amanda Jessie Weaver · Digital Commons - DU (University of Denver) · United States (Colorado)
本プロジェクトは、コロラド州フロントレンジ都市回廊における都市開発と食料生産の競合を調査するため、米国農業国勢調査データとコロラド州の地元生産者への調査結果を組み合わせた。研究の結果、都市開発が豊かな農地をますます侵食しており、これらの土地は住宅地としても望ましいことが判明した。その結果、コロラド州は土地をめぐる競争が激化しており、地域食料価格を押し上げ、生産者を周辺地域へ追いやったり、食料生産から完全に撤退させたりする可能性がある。
制度・ガバナンスの不全都市農村連携経済政策気候変動人間規模の開発プロセスとしての都市農業。サンパウロの荒廃地域における都市菜園
2013Glenda Dimuro, Esteban de Manuel Jeréz · POLI-RED (Revistas Digitales Politécnicas) (La Universidad Politécnica de Madrid) · Brazil (São Paulo)
この論文は、サンパウロの荒廃地域における市民イニシアチブである「Cidades sem fome」プロジェクトを紹介しています。このプロジェクトは、都市農業を通じて住民が基本的なニーズを満たし、自らの生活を管理する力を取り戻し、市場経済に基づく成長プロセスに異議を唱えることを可能にします。飢餓と失業の削減、社会的動員、都市の荒廃地域の再生を目指し、現在の都市生産・管理モデルに代わるものを提供しています。
コミュニティ食料主権・社会正義福祉経済群れの管理：地域食品生産における労働戦略
2013Brandi Janssen · Anthropology of Work Review · United States
本稿は、需要の増加が事業拡大の課題を生み出している成長中の地域食品部門における生産者の労働戦略を考察する。成長の主要な障害の一つは、信頼性があり手頃な労働力の確保である。本稿では、有給従業員、ボランティア、インターンを含む、労働力を確保し維持するための一般的な選択肢について議論し、それぞれの戦略が生産者とコミュニティにとって社会的および経済的な利点と欠点を持つことを指摘している。
CSA・提携経済コミュニティ都市は食料の自給自足を実現できるか?
2012Grewal S., Grewal P. · Cities · Cleveland, United States
脱工業都市クリーブランドを事例に3つのシナリオで食料自給の上限を試算したところ、重量ベースで4.2〜17.7%、支出ベースで1.8〜7.3%にとどまった。最大限の取り組みでも都市の食料需要のごく一部しか賄えないことを示した。
経済政策ゾーニングの失敗：都市農業計画がそのルーツに反する可能性
2012Community Gardening Works! ACGA 2011 Conference, Carolin Mees, Edie Stone · Cities and the Environment · United States
本抄録は、米国都市部におけるコミュニティガーデニング運動の急速な拡大について論じています。タイトルが示唆するように、都市農業計画がその本来のコミュニティ主導のルーツに反する可能性を強調しています。この運動は30年以上前に始まり、住民が放棄された土地に庭園を造成し、ニューヨーク市のGreenThumbのようなプログラムによって支援されてきました。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ政策経済豆を数える以上のこと：マーケティングチャネルの多様化を追跡するためのUSDAデータ収集慣行の適応
2012Alan Hunt, Gary C. Matteson · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · United States
農業生産者はマーケティングチャネルを多様化しているが、米国農務省の農業センサスは主に消費者への直接販売、有機販売、CSA農場のみを追跡している。本稿は、2012年センサスの行政報告変更と2017年センサスの新質問導入により、農場レベルおよびセクターレベルでのマーケティングチャネル利用に関する観測をより高い精度で改善できると提案している。
CSA・提携政策経済私たちは幽霊ではない
2012Jennifer Dean · Educational Media Reviews Online · United States (Detroit)
ドキュメンタリー「私たちは幽霊ではない」は、デトロイト市の物語を様々な人物へのインタビューを通じて語り、都市農業などの活性化イニシアチブに焦点を当てている。しかし、レビューによると、この映画はデトロイトの問題を軽視し、52分間で多くの問題を取り上げすぎているため、いずれの問題も適切な分析が欠けている。この作品は学術的なビデオというよりも、デトロイトのプロモーションビデオとして機能していると評されている。
コミュニティ経済食料主権・社会正義進行中の取り組み - ブリティッシュコロンビア州農地保全プログラム
2012Barry E. Smith · · Canada
1973年4月18日に制定された土地委員会法によって設立されたブリティッシュコロンビア州農地保全プログラムは、州の貴重な農地を保全することを目的としています。このプログラムは、農業による経済的・社会的利益を維持し、コミュニティの特性を保全し、貴重な自然資本を維持してきました。農業土地保留地（ALR）は、都市の成長境界としても機能し、コンパクトな都市開発に貢献し、土地利用の対立に対処しています。
政策都市農村連携経済健康モータウンでの農業：デトロイトにおける都市開発と都市農業の競合する物語
2012Erica Giorda · · United States (Detroit)
本章は、米国デトロイトにおける都市の衰退とフードデザートへの草の根的な対応として、都市菜園や農場が出現した状況を考察する。当初、制度的支援は限られていたものの、菜園の数は増加しており、300以上のコミュニティ菜園と5つの自称農場が運営されていると指摘する。本研究は、デトロイトの都市農家が食の公正の概念に動機づけられ、都市の未来を菜園の都市として描いていると主張する。
コミュニティ食料主権・社会正義政策経済市民農業：持続可能な都市開発のための地域食料網に向けて
2012Siqing Chen · APCBEE Procedia · United States
この論文は、米国の住宅開発プロジェクトを事例に、コミュニティ支援型農業（CSA）、家庭菜園、ファーマーズマーケットなどの形で市民農業を都市開発に統合できることを示している。これにより、地域食料網が構築され、住民の市民参加と福祉が向上し、景観の真正性が維持され、生態系サービスが強化され、炭素排出量が削減され、長期的な持続可能性が促進される。市民農業は、大規模な商品生産から小規模な自給自足の市民活動へと移行する農業実践の一部である。
コミュニティCSA・提携経済食料主権・社会正義都市農村連携S12RS SGFB No. 5（持続可能な食用）
2012Wyatt · Civil War Book Review · United States
この財務法案（S12RS SGFB No. 5）は、キャンパス内の持続可能な食用景観の設置に必要な資材の費用として、学生評議会一般予備費から1,256.50ドルを割り当てることを目的としています。
DIY・自作経済消費者は食品がすでに地元産である場合でもオーガニックに支払う意思があるか？
2012Cristina Connolly, H. Allen Klaiber, Connolly, Cristina, Klaiber, H. Allen · AgEcon Search (University of Minnesota, USA) · United States
オハイオ州とペンシルベニア州の188のCSA農場の価格と属性データを用いて、消費者が有機認証プログラムに支払う意思を評価した。セミログヘドニック分析の結果、オーガニックブランドに対しては自然食品と比較して約9%（夏季シェアあたり48ドル）の支払い意思があることが示された。しかし、競合する認証プログラムに対するプレミアムは見られなかった。
CSA・提携経済都市農村連携カフェテリア・マン
2012Barb Bergman · Educational Media Reviews Online · United States (Baltimore)
映画「カフェテリア・マン」は、ボルチモア学区の食品栄養ディレクターであるトニー・ジェラシが学校給食の質の改善に取り組む様子を追う。この映画は、地元の新鮮な食品が学生と農家にもたらす利益、そして都市部の近隣に住む学生が学校菜園で野菜や果物を育て、準備することを学ぶ機会を提供する様子を強調している。また、学校が購入した新鮮な農産物を受け取っていないことなど、学校給食改善への障害にも触れている。
食育健康コミュニティ経済都市農業と農村からの人口流出
2012Ana Carolina Vinholi, Pedro Martins · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · Brazil (Itajaí)
本稿は、ブラジル、イタジャイ/SCにおける都市農業の実践を調査し、地域開発におけるその主な可能性と障害を指摘します。参加観察と半構造化インタビューを用いて、都市農業が農村からの人口流出と密接に関連する拡大現象であり、伝統的知識の保存の場として機能していると結論付けています。
都市農村連携食料主権・社会正義コミュニティ経済ナタール-RNで展開される都市・近郊農業の社会経済的および生産的特徴に関する探索的研究
2012Ana Carolina Paiva Rodrigues · VII CONNEPI - Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação · Brazil (Natal)
ブラジル、ナタール-RNのグラモレジーニョ地域における都市・近郊農業の社会経済的および生産的特徴が調査された。この研究では、農家の社会経済的プロフィール、採用されている生産システム、および主要な野菜種の商業化方法が分析された。結果として、ナタール-RNにおける都市・近郊農業の正当化は、市の法規制だけでなく、農業活動への支援と技術的フォローアップの保証に関して、不十分であることが判明した。
制度・ガバナンスの不全経済コミュニティ近郊農業政策勝利は持久力の問題である 小麦・肉・脂肪・砂糖は戦士の燃料：米国食糧管理局
2012Harry L. Watson · Southern cultures · United States
本文は、第一次世界大戦時の食料保全の呼びかけから現代の地産地消運動に至るまで、アメリカ南部における食文化の進化を論じています。現在の地元の食の伝統やファーマーズマーケットの人気を強調する一方で、ノースカロライナ州の養豚業のような大規模産業の健康への影響についても懸念を提起しています。歴史的に、南部はその伝統的なレシピとともに栄養失調による病気でも知られていました。
コミュニティ食料主権・社会正義経済都市菜園における土壌の健全性と生産性の評価
2012Jennifer E. Reeves · OhioLink ETD Center (Ohio Library and Information Network) · United States (Cleveland, Ohio)
本研究は、米国オハイオ州クリーブランドの都市菜園において、2年間にわたり線虫食物網分析による都市土壌の健全性とトマト果実収量による作物生産性を調査した。マーケットガーデンは、2011年と2012年の両方で、コミュニティガーデンよりも有意に多くの土壌有機物、窒素プール、線虫の存在を示した。しかし、これらの違いにもかかわらず、いずれの年もマーケットガーデンとコミュニティガーデンの間で1平方メートルあたりのトマト総収量に有意な差はなかった。レイズドベッドを使用する菜園は、フラットベッドを使用する菜園よりも有意に多くの土壌水分含有量と土壌有機物を含んでいた。
効果は限定的コミュニティ経済有機資源循環健康第35章 食料、住居、庭園：より持続可能な都市に貢献する公共コミュニティガーデンの可能性
2012Carolin Mees, Edie Stone · · United States (New York City)
ニューヨーク市では、1970年代に住民グループによってコミュニティガーデンが設立され、レクリエーション、食料安全保障、持続可能な都市開発に貢献してきました。過去30年間でその数は変動し、現在約600のガーデンがあり、そのうち300以上が公有地に位置しています。近年、気候変動と経済危機に対応するため、養蜂箱や雨水貯留などの要素が合法化され、食料生産の最大化や水保全に利用されています。本章では、質的データ分析、二次文献の検討、参加観察の手法を用いて、これらのガーデン要素の利用と機能、および都市のコミュニティガーデンが持続可能な都市にどのように貢献しているかを詳細に評価します。
コミュニティ食料主権・社会正義政策経済気候変動食と身体の政治
2012Sarah Leonard · Dissent · United States
本稿は、アメリカにおける食と食料政治の危険な状態と、左派の多様な対応を探求する。既存の農業法案が政策上の災害に至った経緯、レーガン時代の規制緩和と肥満の流行の関係、そしてエリート向け食事体験に特有の労働搾取が記述されている。この研究は、アメリカの食料システムにおけるガバナンスの課題と、その社会経済的影響を明らかにしている。
制度・ガバナンスの不全政策食料主権・社会正義経済健康