研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
テーマ
批判的・否定的知見
93 件(2 / 4)
職場での生鮮食品配達を通じた健康的な食生活を奨励するランダム化比較試験
2019Rachel Feuerstein-Simon, Roxanne Dupuis, Ryan Schumacher, Carolyn C. Cannuscio · American Journal of Health Promotion · United States
大規模な都市の職場で実施されたこのランダム化比較試験（n=60）は、家庭料理の摂取量を増やすための、料理教育を伴う補助金付き職場コミュニティ支援型農業（CSA）プログラムを調査しました。介入参加者は隔週で8回の生鮮食品配達を受けました。結果として、家庭料理の摂取量が増加し、対照群と比較して1日2回以上の果物摂取のオッズが3.8倍、野菜摂取のオッズが6.2倍高くなりました。介入参加者はまた、食料不安の報告オッズが89%減少しました。
CSA・提携健康食育アルバータ州カルガリーにおける地域食品システムガバナンスの変化を促進する
2019Mary Beckie, Elizabeth M. Bacon · · Canada (Calgary)
本研究は、2014年に設立され、20の都市および農村の農家からなるアルバータ州カルガリーの生産者協同組合であるYYC Growers and Distributorsを調査している。本研究は、この協同組合の内部民主的自己統治モデルと、地方および州レベルでの地域食品ガバナンスの進化におけるその役割を分析している。本研究は、YYCが様々な利害関係者との関係を通じて地域食品ガバナンスの変化を促進していると結論付けている。
CSA・提携政策コミュニティ都市農村連携農業支援コミュニティ：低所得コミュニティと小規模野菜・果物生産農家をつなぐ
2019Renate M. Winkels, Susan Veldheer, Andrew Smith · Current Developments in Nutrition · United States (Pennsylvania)
ロデール研究所の農業支援コミュニティ（ASC）プログラムは、ペンシルベニア州の低所得コミュニティと小規模農家をつなぐことを目的とした。2016年と2017年にASC株主を対象に調査を実施し、社会経済データとプログラム満足度を収集し、SNAP利用状況も評価した。2016年には150人、2017年には151人の株主がおり、低所得地域に住む株主は2016年に59%、2017年に50%であったが、プログラムは経済的スペクトラムの他端の住民にも到達し、生産と流通において農家に課題をもたらした。
福祉コミュニティCSA・提携食料主権・社会正義地域食品があなたのコミュニティを支える
2019Catherine Wong, Kathryn Geoffrion Scannell · University of New Hampshire Scholars Repository (University of New Hampshire at Manchester) · United States
本稿は、図書館に地域支援型農業（CSA）または農産物シェアの受け取り場所を設けることが、地域食品運動を支援し、農場から食卓までの食品移動距離を短縮し、健康的な食生活を促進し、地域との交流を深める方法であると提案している。追加の利点として、地元のフードパントリーへの大量の新鮮な農産物の寄付が挙げられる。CSAは、会員が労働または金銭的支援を提供し、その見返りに農場が生産する食品の一部を受け取る関係を伴う。
CSA・提携食料流通・フードマイルコミュニティ福祉地域支援型農業におけるビジネス戦略としての持続可能性
2018Daniele Eckert Matzembacher, Fábio Bittencourt Meira · British Food Journal · Brazil
本探索的ケーススタディは、参加観察、民族誌学、インタビュー、二次データを用いて、2年半にわたりブラジルの2つの地域支援型農業（CSA）イニシアチブを調査した。分析されたCSA活動は、社会的、環境的、経済的持続可能性の側面を統合し、生産者には販売保証と高収入を提供し、消費者には持続可能性教育を重視していることが判明した。本研究は探索的であるため、その知見をより広範な集団に外挿することはできない。
CSA・提携経済コミュニティ食育米国における地域支援型農業：農業に対する社会的、生態学的、経済的利益
2018Mark Paul · Journal of Agrarian Change · United States (Massachusetts)
本稿は、マサチューセッツ州コネチカット川流域のCSA農家の生計を農家の視点から評価しています。結果は、CSA農家が米国の他の農家と比較して平均的に高い農業収入を得ているものの、全国の中央値収入をはるかに下回り、一般的に生活賃金を稼ぐには至っていないことを示しています。これらの経済的発見にもかかわらず、農家は農業におけるより広範な社会的、生態学的、経済的利益の重要性を強調しました。CSAは、現在まで農家にとって十分な生計を提供するには至っていません。
事業採算・継続性CSA・提携経済コミュニティ米国農業における直接販売戦略と農家の技術効率
2018Gregory Astill, Darlington Sabasi, Johnson Gwatipedza, Astill, G., Sabasi, D., Gwatipedza, J. · AgEcon Search (University of Minnesota, USA) · United States
本研究は、確率的フロンティア分析法を用いて、米国農家における直接販売戦略と技術効率の関係を調査した。平均して、直接販売戦略を用いる農家は、そうでない農家と比較して技術効率が低いことが示された。しかし、最大規模の生産者層では、直接販売戦略を用いる農家の方が技術効率が高いという逆の結果が得られた。
事業採算・継続性CSA・提携経済食料流通・フードマイルオレゴン州ポートランドにおける都市農業、不均一な発展、およびジェントリフィケーション
2018Brian Elliott · Environmental Ethics · United States
本稿は、オレゴン州ポートランドの繁栄する都市農業が、持続可能性の評判にもかかわらず、先進的な新自由主義的都市ガバナンスに対する抵抗運動ではなく、その補完物として見なされるべきだと主張する。都市農業の社会的持続可能性が未解決の問題であるとする最近のケーススタディを批判し、この見解は批判的都市地理学の視点を欠いていると断言する。本研究は、ポートランドの都市農業が全体として、不均一な発展とジェントリフィケーションに寄与していると結論付けている。
公平性・立ち退きコミュニティCSA・提携政策経済低所得層の成人におけるファーマーズマーケットと地域支援型農業プログラムに対する認識
2017Elizabeth W. Cotter, Carla Teixeira, Annessa Bontrager, Kasharena Horton, Deyanira Soriano · Public Health Nutrition · United States (Washington, DC)
本研究は、米国ワシントンD.C.の3つの手頃な価格の住宅コミュニティに住む28人の成人を対象にフォーカスグループを実施し、ファーマーズマーケット、地域支援型農業（CSA）、栄養教育プログラムへの参加に対する低所得層の成人の態度を理解することを目的とした。結果として、都市部の手頃な価格の住宅コミュニティに住む成人は健康的な食品へのアクセスを望んでいるものの、費用によって制限されていることが判明した。プログラムは、SNAP（補足的栄養支援プログラム）などの給付金を受け入れ、積極的に宣伝され、文化的に関連性の高い栄養教育要素を組み込むことで、成功の可能性が高まる可能性がある。
公平性・立ち退きCSA・提携福祉経済コミュニティ食育地域支援型農業：法的懸念
2017Kenna McMurray, Kelsey Hall, Roslynn Brain · Digital Commons - USU (Utah State University) · United States
米国の地域支援型農業（CSA）の生産者は、法的懸念や責任を経験する可能性があります。このファクトシートは、CSA運営に関連するこれらの責任を最小限に抑え、起こりうるリスクを管理するための手順を生産者に案内することを目的としています。このような懸念の存在は、CSA生産者にとってのガバナンス上の課題を浮き彫りにしています。
制度・ガバナンスの不全CSA・提携政策Farm Fresh Foods for Healthy Kids (F3HK)：低所得家庭の小児肥満を予防し、地域農業経済を強化する革新的な地域支援型農業介入
2017Rebecca A. Seguin‐Fowler, Emily H. Morgan, Karla L. Hanson, Alice S. Ammerman, Stephanie Jilcott Pitts, Jane Kolodinsky, Marilyn Sitaker, Florence Becot, Leah M. Connor, Jennifer Garner, Jared T. McGuirt · BMC Public Health · United States
Farm Fresh Foods for Healthy Kids (F3HK)は、低所得家庭の小児肥満を予防し、地域農業経済を強化するための地域支援型農業（CSA）介入を評価するランダム化比較試験である。ニューヨーク、ノースカロライナ、バーモント、ワシントン州で、2～12歳の子どもを持つ低所得家庭を対象に、補助金付きCSAと栄養教育の組み合わせの効果を検証する。主要評価項目は子どもの果物・野菜摂取量、砂糖・脂肪摂取量、食事の質であり、3年間データを収集する。
CSA・提携健康福祉経済食育地域支援型農業：価格設定
2017Kenna McMurray, Kelsey Hall, Roslynn Brain · Digital Commons - USU (Utah State University) · United States
このファクトシートは、地域支援型農業（CSA）の運営における財務知識と計画を支援する。予算の立て方、異なる価格戦略を用いたCSAシェアの価格設定、および支払いオプションについて説明している。
CSA・提携経済新しい聖なる農場
2017Gretel Van Wieren · Worldviews Global Religions Culture and Ecology · United States
本論文は、米国のフード・アンド・フェイス運動における宗教的アプローチを、3つの宗教的コミュニティベースの農業プロジェクトの活動を調査することで探求した。これらのプロジェクトは、現在の食料システムが提起する社会的、生態学的、政治的、倫理的課題に対処するために、儀式的実践と物語的表現によって特徴づけられる。本研究は、これらの宗教的農場が農業および食料実践を儀式化し象徴的に解釈する方法において、聖なる空間と見なされるべきであると結論付けた。
コミュニティ食育CSA・提携食料主権・社会正義カリフォルニア州セントラルコーストにおける直接販売向け有機混合生産ブロック：新規専門作物栽培者向けガイド
2017Jim Leap, Kirstin Yogg Comerchero, Darryl Wong · eScholarship (California Digital Library) · United States (California)
本ガイドは、カリフォルニア州セントラルコーストにおける直接販売向けの30～60日栽培の直播きおよび移植作物の混合ブロック生産に焦点を当てている。小規模農場の作付体系の効率性と経済的実行可能性の向上を目指している。本ガイドは、特定の作物情報ではなく、混合作物生産ブロック全体の管理に重点を置いている。
CSA・提携経済近郊農業カリフォルニア州セントラルコーストにおける有機ピーマン生産：新規専門作物栽培者向けガイド - eScholarship
2017Jim Leap, Darryl Wong, Kirstin Yogg Comerchero · · United States (California)
この栽培者ガイドは、カリフォルニア州セントラルコースト地域でピーマンを有機栽培するための基本的な手順を扱っています。ピーマンは季節延長技術なしで7月から10月まで生産性が高く、比較的栽培と収穫が容易であり、多様な販売および料理の選択肢を提供すると述べています。このガイドはまた、専門作物栽培者向けにピーマンの品種概要も提供しています。
DIY・自作CSA・提携経済コミュニティ支援型農業：会員を増やすためのマーケティングとアウトリーチ戦略
2017Kenna McMurray, Kelsey Hall, Roslynn Brain · Digital Commons - USU (Utah State University) · United States
このファクトシートは、コミュニティ支援型農業（CSA）の運営をマーケティングするための効果的なコミュニケーションツールに関するヒントを提供しています。潜在的および現在の株主への情報提供、彼らとの関わり、フィードバックの収集に焦点を当てています。
CSA・提携経済コミュニティユタ州における地域支援型農業の育成
2017Kelsey Hall, Roslynn Brain · Digital Commons - USU (Utah State University) · United States (Utah)
このカリキュラムは、ユタ州における地域支援型農業（CSA）の育成を目的として、7つのモジュールで構成されている。内容は、CSAの基本、マーケティングとアウトリーチ、管理、価格設定、作物計画、法的懸念、および追加リソースを網羅している。
CSA・提携経済政策代替的および仮想的な田園性：アメリカの想像力に具現化された農業と田舎
2017Lisa M. Butler Harrington · Geographical Review · United States
米国におけるこの研究は、農村人口が減少しているにもかかわらず、大衆文化における田園性の理想とのつながりを特定しました。文献、現地観察、コンピューター検索、および米国農業国勢調査のデータに基づき、その現れには、農村観光、小規模農業、都市農業、ファーマーズマーケット、および農業活動を中心とした住宅開発が含まれます。田園性とのこれらの理想化された関係は、健康、幸福、自然とのつながり、美学、プライバシー、および農村生活への郷愁と関連付けられています。
都市農村連携CSA・提携コミュニティ健康2017年アイオワ州CSA農場およびアイオワ州にサービスを提供する主催者の州全体リスト
2017Leigh Adcock · Iowa State University Digital Repository (Iowa State University) · United States
この名簿は、アイオワ州でコミュニティ支援型農業（CSA）事業を運営する105の農場を掲載している。各農場の連絡先情報、ウェブサイトリンク、利用可能な農産物、および流通範囲が示されている。
CSA・提携都市農村連携地域有機食品市場における個人主義的および集団主義的消費者動機
2016Zachary Schrank, Katrina Running · Journal of Consumer Culture · United States
本研究は、米国南西部の主要都市にあるコミュニティ支援型農業（CSA）プログラムのメンバー58人へのインタビューデータを用いて、消費者の動機を分析した。研究者らは、メンバーが主に個人的な関心（例：栄養上の利点、味）によって動機付けられているのか、あるいは集団的な懸念（例：環境、経済）によって動機付けられているのかを調査した。結果は、CSAメンバーが個人主義的および集団主義的な目標を同等に追求しており、個人の健康への道として、地域の有機消費を通じた環境問題と持続可能性を強調していることを示した。
CSA・提携経済コミュニティ食料主権・社会正義積極的な食の市民以上：代替食と伝統的な食の消費者の縦断的比較研究
2016Michael Carolan · Rural Sociology · United States (Colorado)
コロラド州の研究者たちは、代替食品の実践（CSA、ファーマーズマーケット、食品協同組合）に参加する個人と従来の食の消費者を調査した。参加者は調査され、2年後に再調査され、119件の定性インタビューが実施され、106人の従来の食の消費者を対象とした電話調査も行われた。この研究は、代替食品の風景への関与が従来の食とどのように比較されるか、代替食品の風景に触れた後に回答がどのように変化するか、そして個人がなぜ異なる考え方や行動をするのかを理解することを目的とした。
CSA・提携コミュニティ食料主権・社会正義経済新しい食生活改善戦略：地域支援型農業（CSA）会員の潜在的影響の検討
2016Angie Vasquez, Nancy E. Sherwood, Nicole Larson, Mary Story · Public Health Nutrition · United States
ミネソタ州で行われたこの準実験的研究は、雇用主ベースの地域支援型農業（CSA）を健康増進介入として調査し、324人のCSA参加者とマッチングされた対照群を対象としました。参加者は、家庭内の野菜の増加、家族での食事頻度の増加、外食の減少、および農産物摂取量と種類の増加を報告しました。しかし、健康評価データでは、食事摂取量、健康状態、またはBMIに有意な変化は見られませんでした。
CSA・提携健康食育CSAと地域食品市場での競争
2015Timothy A. Woods, Debra Tropp, Woods, Timothy A., Tropp, Debra · AgEcon Search (University of Minnesota, USA) · USA
本稿は、地域食品市場での競争が拡大する中で、CSA（地域支援型農業）の戦略的ポジショニングを探る。CSAマネージャーへの調査からの観察に基づき、CSAビジネスモデルへの適応における傾向を記録している。CSAマネージャーは一般的に、他のCSAや農産物市場を最も近い競合と認識している。
CSA・提携経済コミュニティ食料（不）安全保障：ウィスコンシン州北部の町における食料調達戦略
2015Margaret Ellen Kubek · UWM Digital Commons (University of Wisconsin–Milwaukee) · United States (Wisconsin)
本論文は、ウィスコンシン州フェルプス町の通年居住者と季節居住者の食料調達戦略を調査した。2011年夏から秋にかけて収集された民族誌的データによると、フェルプス町は食料不安地域に分類され、住民は食料購入のために長距離移動するようになり、通年居住者は自給自足の戦略をとっていた。新たに開始されたファーマーズマーケットと地域支援型農業プロジェクトは食料の全体的な入手可能性を高めたが、これらは主に季節居住者に利用され、通年居住者はこれらの選択肢を費用が高く、時間的に不便であると感じていた。
公平性・立ち退き食料主権・社会正義CSA・提携コミュニティ経済庭師、地産地消主義者、ヒップスター、そして住民：代替的な地域食品市場の「コミュニティ」構築の可能性
2015Yuki Kato · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · United States (New Orleans)
民族誌的観察とインタビューに基づいたこのケーススタディは、ニューオーリンズの近隣にある代替食品市場を調査し、「コミュニティ」に対する異なる見解を理解しました。この研究は、コミュニティガーデナー、地産地消主義者、ヒップスター、地元住民という4つの異なるグループを特定し、それぞれが組織に対して異なる期待を抱いていました。調査結果は、この組織を中心に統一されたコミュニティが出現したことを示しておらず、どのグループも組織に対して主張をしていませんでした。
効果は限定的コミュニティCSA・提携経済