研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
170 件(2 / 7)
米国の都市部における健康的な食料アクセス促進イニシアチブ：食料不安に対処し栄養健康を改善するための戦略
2024Queen-Mary Akudo Ebugosi, Janet Aderonke Olaboye · International Journal of Applied Research in Social Sciences · United States
本コンセプトペーパーは、米国の都市部における健康的な食料アクセスを促進するイニシアチブを提案し、食料不安に対処し栄養健康を改善することを目的としている。都市部における食料不安の現状とその健康への影響について議論し、コミュニティガーデン、ファーマーズマーケット、移動式食料市場などの成功した戦略を検討する。コミュニティエンゲージメント、政策提言、パートナーシップといった主要な要素が強調され、オンライン食料品配達サービスのようなテクノロジーの役割も考察されている。本論文は、政策立案者、医療提供者、地域組織が食料アクセスと健康成果を改善するための効果的な戦略に関する洞察を提供する。
健康福祉コミュニティ政策大学の地域貢献活動を社会的な脆弱性克服のための戦略として
2024Talita Gonçalves Posser, Damiana Machado de Almeida, Vânia Medianeira Flores Costa, Sabrina Nascimento Borba, Paula Balardin Ribeiro Aragão, A C Carvalho · Revista de Gestão Social e Ambiental · Brazil (Santa Maria)
本研究は、ブラジルのサンタマリア連邦大学（UFSM）による地域貢献プロジェクト「社会的脆弱性克服のための行動：ヴィラ・マリンガ/RSの女性のための仕事と収入」で実施された活動を報告する。2018年に参加型手法と公的資金を用いて、料理教室、食品の完全活用に関するミニコース、薬用植物と香辛料に関する講演、そしてコミュニティガーデンの建設が行われた。参加者はプロジェクトを概ね肯定的に評価し、常に新しいワークショップや研修を求めている。
コミュニティ食育福祉コミュニティを育てる：難民・移民の都市ガーデナーにとっての包摂の要因
2023Goralnik L., Radonic L., Garcia Polanco V., Hammon A. · Land, 12(1):68 · United States
米ミシガン州ランシングのフードバンク運営のコミュニティ農園を対象に、難民・移民のガーデナーにとって何が社会的包摂を生むかを質的に分析。農園運営のあり方がいかに包摂を促し、それが難民・移民のウェルビーイングに重要なソーシャルキャピタルにつながるかを明らかにした。
コミュニティ福祉政策公正で緑の都市の未来へのグラスルーツ動員:緑のジェントリフィケーションと追い出しに抗するコミュニティ・インフラの構築
2023· Journal of Urban Affairs · USA
自治体の緑化・再開発計画が住民を緑のジェントリフィケーション(住宅・公共空間からの追い出し)にさらす過程と、コミュニティが対抗インフラを築く必要を記録。緑化政策自体を被害の源と位置づける。
政策コミュニティ福祉アーバン農業と食料アクセス不公正：構造的障壁への対処
2023Williams, C., Martinez, G., Adeyemi, K., Jackson, L. · Journal of Urban Affairs · Americas
低所得地域の28の都市農業プロジェクト研究。野菜消費40%増加、世帯当たり年間2,000～8,000米ドルの収入増加を実証。
コミュニティ福祉COVID-19が米国中部フロリダのコミュニティガーデンに与えた影響：食料安全保障と地域のウェルビーイングへの示唆
2023William D. Schanbacher, James C. Cavendish · Frontiers in Public Health · United States (Florida)
米国フロリダ州中部13郡で特定した79のコミュニティガーデンのうち45園（回答率57%）の運営者に、2021年7〜12月にオンライン調査を行った研究。パンデミックの影響は一様ではなく、31%は運営に大きな変化がなかったと答え、11%は会員が増えたと答えた一方、40%は否定的な影響を報告し、公立学校に付属する菜園は休園を命じられた。13%はボランティアの減少・参加の縮小を具体的に挙げている。運営者の27%は地域の食料不安の増加を認識し、20%は生産を強化してフードバンクと連携した。運営者の主観的な回答のみに依拠し、収穫量や寄付量を実測していないこと、個々の利用者や配給団体には調査していないこと、供給網の混乱に関する経年データがないことを限界として明記している。
コミュニティ経済福祉CSAとSNAP：農家にとってのビジネス機会、地域社会にとっての栄養改善
2023Diane Smith, Katherine Selting Smith · Advances in biological sciences research/Advances in Biological Sciences Research · United States
本稿は、SNAP受給者の低所得消費者をCSA（地域支援型農業）に参加させるために開発されたSNAP CSAパイロットとFarm to Families (F2F) ツールキットについて述べている。米国農務省の規則により、CSAがSNAP認可農場または小売店によって運営され、生産物の受領から14日以内に前払いが行われる場合、SNAP給付金でCSAのシェアを購入できるようになった。これは、SNAP受給者の新鮮な農産物へのアクセスを拡大し、農家を支援することを目的としている。
CSA・提携経済健康福祉コミュニティガーデン：食料不安と在来ミツバチの保護に対処する解決策
2023Sarah E. Orr · American Entomologist · United States
コミュニティガーデンは、食料不安への解決策であり、在来ミツバチの保護を促進する手段として提示されています。これらは、新鮮な地元産品や手頃な価格の栄養豊富な選択肢を提供し、園芸と栄養に関する教育を促進します。さらに、コミュニティガーデンは生物多様性を支援し、人間の食料作物の約35%が動物による受粉に依存しており、ミツバチが多くの作物の主要な受粉者であると述べています。
コミュニティ食育福祉生物多様性送粉者・ミツバチ知識間の対話：アブサフェ/ロンドリーナ/パラナの住民とのコミュニティ菜園の組織化
2023Ideni Terezinha Antonello, Léia Aparecida Veiga, Alan Alves Alievi · Revista de Geografia · Brazil
本質的研究は、ブラジル、ロンドリーナ市のアブサフェ不法占拠地の住民を対象としたロンドリーナ州立大学の普及プロジェクトの初期活動を調査した。二次および一次データを用いて、不法占拠地の家族が社会的脆弱性と食料不安に直面していることを明らかにした。これらの家族と近隣の正規居住地の住民は、コミュニティ菜園と近隣住民協会の設立を望んでおり、大学と住民間の対話が生活の質を向上させるための共同行動にとって実り多い道であることを示唆している。
コミュニティ食育福祉食料主権・社会正義コミュニティガーデン：地域変革の触媒
2023Alison Berg, Heather M. Padilla, Catherine E. Sanders, Christina T. Garner, Hannah G. Southall, Grace Holmes, Shanda Ashley, Luke Crosson, Barbara Twilley, Denise D. Everson, Rachel Hubbard, Courtney Brown, Alexa J. Lamm, Laura P. Johnson, Marsha Davis · Health Promotion Practice · United States (Georgia)
本複合手法研究は、肥満予防プロジェクトの一環としてジョージア州の5つの農村郡に設置された19のコミュニティガーデンの役割を調査した。265人の調査回答者のうち、庭園を食料源と認識したのはわずか8.3%であったが、インタビューとフォーカスグループからは、これらの庭園がより広範な地域健康変革の触媒として機能していることが示唆された。これらは健康的な食品の価値への認識を高め、農村地域における食品と身体活動へのアクセスをより包括的に改善するための将来の政策、システム、環境イニシアチブへの期待を生み出した。
コミュニティ健康福祉抵抗のレシピ
2023Claudia J. Ford · · United States
このエッセイは、ブラック女性がフード・ジャスティス運動で果たしてきた役割に関する批判的な歴史記述を提供し、ストーリーテリングと歴史分析を用いてその声を増幅させる。リー・チェイス、ライズ・アンド・ルート・ファームの女性たち、ブルーベリー農園を所有するバーバラ・ノーマン、グローイング・ジョイ・コミュニティ・ガーデンズを設立したエディス・フロイドといった人物が取り上げられている。著者は、これらのブラック女性を、個人の健康的なライフスタイルの改善を超えて、コミュニティの食の正義のために闘い、コミュニティの癒しの空間を創造する存在として位置づけている。
食料主権・社会正義コミュニティ健康福祉農場や菜園はあちこちにあるのに食べるものがない？ソルトレイクシティのフードアパルトヘイトへの批判地理学的アプローチ
2022Joyner L., Yagüe B., Cachelin A., Rose J. · Journal of Agriculture, Food Systems, and Community Development 11(2):67-88 · United States
ソルトレイクシティ西部のCSA農場と連携し、政治経済的慣行が生んだフードアパルトヘイトを検証。都市農業による食の公正への貢献と限界を批判的に論じる。
福祉コミュニティ政策食料主権の手段としての都市農業？ボルチモア市住民の事例研究
2022Colson-Fearon B., Versey H. S. · International Journal of Environmental Research and Public Health 19(19):12752 · United States
ボルチモア市の都市農業を食料不安への持続可能な対策として検討。社会関係資本の構築、健康的な食習慣の教育、手頃な食料の分配を通じ食料主権に寄与しうると示す。
コミュニティ福祉健康都市農業はジェントリフィケーションを招くか？
2022Hawes J. K., Gounaridis D., Newell J. P. · Landscape and Urban Planning 225:104447 · United States
デトロイトの都市菜園とジェントリフィケーションの関連を分析。両者に明確な関連は見られないが、菜園は若く裕福で教育水準の高い、黒人の少ない地区に偏在し、不平等が残ると指摘する。
政策コミュニティ福祉ザンビアの「新常態」の内側：COVID-19の政策対応と都市周辺部の食料安全保障および生計への影響
2022Manda S. · Journal of International Development · Zambia (Chongwe, Lusaka)
本研究はルサカ近郊チョングウェ地区の都市周辺部小規模農家を対象に、COVID-19の政策対応が食料システムと生計に与えた影響を調査した。厳格なロックダウンを回避した「新常態」政策にもかかわらず、農業投入財の価格上昇や市場アクセスの制限により、約53%の農家が農業収入ゼロを経験した。組織的な農業支援の欠如が脆弱性を深刻化させたことが明らかになった。
政策経済コミュニティ福祉落穂拾い（グリーニング）プログラムと余剰農産物の食料救済団体への寄付に対する農家の態度と認識
2022Harvey S., Mount P., Valentine H., Gibson C. · Journal of Agriculture, Food Systems, and Community Development, 11(4):233-247 · United States
米国カンザスシティ都市圏で、落穂拾い（グリーニング）に参加した農家12名と未参加の農家16名に聞き取りを行い、余剰農産物をフードバンクなど食料救済団体へ寄付する動機と障壁を分析した研究。参加者は寄付の手軽さと税制優遇を利点として挙げ、未参加者は安全性や責任の懸念を課題とした。都市・近郊農地の余剰を地域の食料支援に回すフードレスキューの設計に示唆を与える。
食品ロスコミュニティ福祉経済ルイジアナ州ニューオーリンズにおけるコミュニティガーデン利用の促進要因と阻害要因：環境評価と定性分析
2022Julie Cornfield, Harmonii Odinga, Jaleh Kermani, Katherine P. Theall, M. Pia Chaparro · American Journal of Health Promotion · United States (New Orleans)
ルイジアナ州ニューオーリンズの10のコミュニティガーデンの環境評価と、20人の地域住民および管理者へのインタビューにより、ガーデン利用に影響する要因が調査された。ガーデンはデザインと清潔さで高い評価を得たが、アクセシビリティと情報入手可能性では低い評価であった。地域住民はガーデンが新鮮な食料へのアクセスを増やすと認識していた一方で、管理者はガーデンが地域全体に影響を与えるほどの食料を生産することはできないと考えており、代わりに社会的な利益を強調した。
効果は限定的コミュニティ健康食育福祉「良い人々と良い植物とのつながり」：COVID-19パンデミック中のニューヨーク州におけるコミュニティガーデナーの経験
2022Tomasz B. Falkowski, Bethany Jorgensen, Donald A. Rakow, Ashmita Das, Stewart A.W. Diemont, Theresa Selfa, Austin B. Arrington · Frontiers in Sustainable Food Systems · United States
ニューヨーク州の4都市でコミュニティガーデナーを対象に調査と半構造化インタビューを実施し、COVID-19パンデミック中のコミュニティガーデンの利点と課題を分析しました。ガーデナーはつながり、精神的・身体的幸福、安全な避難場所といった恩恵を享受しましたが、パンデミックによる最大の課題は、個人的な行動変化や規則により庭での交流が制限されたことでした。この研究は、コミュニティガーデンが危機時の回復力のある休息の場となり得る一方で、パンデミックがその脆弱性を露呈したことを示唆しています。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ健康福祉食料主権・社会正義多様な低所得層の子供たちにおける野菜摂取量の指標としての皮膚カロテノイドに対する放課後ガーデン強化教育（GENE）の影響
2022Mona Khalil, Carolyn Bolton‐Moore · Current Developments in Nutrition · United States
本研究は、2021年秋にヒューストン地域のボーイズ・アンド・ガールズ・クラブの2施設で、6～13歳の多様な低所得層の子供30名を対象に、10週間のガーデン強化栄養教育（GENE）プログラムが野菜摂取量の指標である皮膚カロテノイドスコアを増加させるかを調査しました。参加者の43%で個々の皮膚カロテノイドスコアが増加し、グループ平均も上昇傾向を示しましたが、これらの変化は統計的に有意ではありませんでした。身長と体重は有意に増加し、10週間で49.7ポンドの農産物が収穫されました。
食育健康福祉公平で学際的な学部向けフードシステム教育のための成長機会：ランドグラント機関におけるフードシステム教育のレビューとオープンアクセス教材の開発
2022Emily H. Belarmino, Jane Kolodinsky, Alice S. Ammerman, Leah C. Volpe, Covington Brown, Stephanie Jilcott Pitts, Karla L. Hanson, Marilyn Sitaker, Weiwei Wang, Jared T. McGuirt, Michelle Carfagno, Emily Hunsinger, Rebecca A. Seguin‐Fowler · Frontiers in Sustainable Food Systems · United States
米国のランドグラント機関におけるフードシステム教育の狭さに対する批判に応え、本研究は4つの証拠に基づいた、学際的で公平性を重視したオープンアクセス教育モジュールを開発した。これらのモジュールは、補助金付き地域支援型農業に関する複数サイト・複数年にわたる調査と、ランドグラント機関のインストラクター66名を対象とした教材ニーズ調査に基づいて作成された。インストラクターは、ケーススタディ、アクティブラーニングを含む授業計画、関連する査読済み出版物の参考文献リストが最も役立つと報告した。
食育CSA・提携福祉コミュニティビタースウィートの長年にわたる成長
2022Jeanne Dennler, Carol S. Quick, Ruth Wilson · · United States
1983年に設立されたビタースウィート・ファームズは、中核となる価値観を維持しつつ、長年にわたりプログラムとサービスを拡大してきた。住居と活動の選択肢は、地域でのボランティア活動、地域支援型農業への積極的な参加、居住者の加齢に特化した治療的運動を含むまでに広がった。同組織はまた、自閉症の若者向けに、社会的活動を促し友人を作るためのレクリエーション活動や、成人期への移行を支援するアウトリーチプログラムを開発した。ビタースウィートのモデルは国際的に評価されている。
福祉CSA・提携コミュニティトロントの優先地区における無料食料支援を提供する地域組織の障壁：さらなる必要事項
2022Qazi Shafayetul Islam, Nasima Akter · European Journal of Nutrition & Food Safety · Canada (Toronto)
トロントの優先地区における9つの地域組織代表者と15名のボランティアを対象としたこの定性調査は、COVID-19期間中の無料食料支援の提供と受領における重大な障壁を特定しました。地域住民は情報不足、言語の壁、社会的スティグマ、COVID-19への恐怖に直面しました。組織側は、ニーズに関する情報不足、輸送手段、保管スペース、献身的なボランティア、資金の不足に苦慮しており、効果的な食料支援プログラムにおける構造的および財政的課題が浮き彫りになりました。
制度・ガバナンスの不全福祉コミュニティ食料主権・社会正義補足的栄養支援プログラム（SNAP）受給者による地元産食品購入への移行は地域経済に影響を与えるか？
2022R.A. Seguin, J. Garner, Stephanie Jilcott Pitts, M. Sitaker, E.H. Morgan, J.M. Kolodinsky, W. Wang, A. Ammerman, F.A. Becot · Carolina Digital Repository (University of North Carolina at Chapel Hill) · United States
この研究は、米国4州において、補足的栄養支援プログラム（SNAP）受給者が食品購入を従来の小売業者から直接消費者向け販売チャネルに移行した場合の経済的影響をシミュレートするために、カスタマイズされた投入産出モデルを使用した。低所得者層へのアウトリーチ強化と直接消費者向けチャネルでのSNAP利用への財政支援という両シナリオにおいて、州レベルで肯定的ではあるが控えめな経済的影響が示された。経済活動の増加の大部分は、農産物生産部門に見られた。
経済福祉CSA・提携食料主権・社会正義食料政策協議会と健康的な食料アクセスを支える政策の関連：コミュニティ政策支援の全国調査
2021Lange S. J., Calancie L., Onufrak S. J., Reddy K. T., Palmer A., Warnock A. L. · Nutrients 13(2):683 · United States
全国調査により、食料政策協議会の存在が健康的な食料アクセスを支える地方政策（食料不安層への支援を含む）と関連することを示し、食システムガバナンスにおける役割を裏付ける。
政策福祉健康費用補助型地域支援農業（CO-CSA）プログラムのモデル
2021Marilyn Sitaker, Mackenzie McCall, Weiwei Wang, Mia Vaccaro, Jane Kolodinsky, Alice Ammerman, Stephanie Jilcott Pitts, Karla Hanson, Diane Smith, Rebecca Seguin-Fowler · Journal of Agriculture, Food Systems, and Community Development · United States
本研究は定性的手法を用いて、米国の確立された5つの非営利の費用補助型地域支援農業（CO-CSA）プログラムの組織モデルとベストプラクティスを記述した。これらは低所得世帯の新鮮な農産物へのアクセスを高めつつ、CSA農場の事業拡大を支援することを目的としている。運営形態には、加盟農場への直接補助、集荷・梱包・配送業者としての機能、自前のインキュベーターやフードハブからの調達などがあり、政府助成金・寄付・資金調達によって支えられ、専任スタッフと地域パートナーとの関係が主要な成功要因として特定された。
経済福祉コミュニティ