研究・論文

Ana Paula Louzada, Ernesto Grillo Rabello, Yan Menezes Oliveira · Revista Interinstitucional Artes de Educar · Brazil

この研究は、エスピリトサント連邦大学の心理学の学生によるアグロエコロジー菜園の共同建設経験を記録しています。この論文は、この実践が統合的なレベルで健康を生み出すことの関連性を強調し、人間と自然を分離する現在の統合された世界資本主義の文脈を批判しています。

Gerda R. Wekerle, Michael Classens · Local Environment · Canada (Toronto)

本稿は、トロントにおける都市農業へのアプローチを検証し、私有地の所有者と土地を持たない栽培者の間で食料生産のための土地利用を再交渉する。開発用地の一時的な利用、郊外の裏庭を農家研修と生産用に再指定すること、個人の裏庭を都市の食料生産と商業栽培のために共有することという、現在の財産関係に異議を唱える3つの方法を記録している。これらの取り組みは、都市農業の土地基盤を拡大するために、協力と共有経済を推進する。

Danny Tarng · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · United States

この解説は、米国のフードジャスティス運動の中心である非営利の都市農業組織が、より良いアライシップをどのように育むことができるかについて論じています。運動が拡大するにつれて、アライの特権を組織レベルでのエンパワーメントに変えることが、継続的な成長と成功のために不可欠であると強調しています。本文は、アライシップを向上させることができる組織の方針と実践に関する洞察を提供しています。

Elizabete Cristina Ribeiro Silva, Alexandre Brasil Carvalho da Fonseca, Fernanda Pereira Dysarz, Ernani Jardim Reis · Alexandria Revista de Educação em Ciência e Tecnologia · Brazil

本研究は、ブラジルの学校菜園のパラメーターを特定し、様々な経験と都市の公立学校の象徴的な事例を分析しています。この研究は、農業活動における生徒と農家の健康を関連付け、この点における過失を明確に指摘しています。学校菜園から得られる健康的な食の概念は、同様に健康的な生産システムを前提とすべきであり、生徒の安全への配慮は農家の労働条件を浮き彫りにし、食料と栄養教育にとって重要であると主張しています。

Gabriel R. Valle · Aztlán A Journal of Chicano Studies · United States

本稿は、チカーナ/オ研究で不足している時間と価値の基礎理論を深めるため、コミュニティガーデンにおける労働の自己価値化を探求する。都市コミュニティガーデンは環境正義運動に不可欠であり、チカーナ/オが中心的な役割を担っている。本稿は、時間と価値の再構築を通じて、労働の革命的論理を提案し、コミュニティガーデナーを生産と再生産の手段に再接続することを目指す。コミュニティは「サボタージュの庭園」を創設することで、労働の価値を取り戻し、経済、労働、市民権、コミュニティ、時間の正統的な概念に異議を唱えることで資本主義に挑戦する。

V. Ernesto Mendez, Christopher M. Bacon, Roseann Cohen, Stephen R. Gliessman · Agroecology · United States

本章では、過去15年間に米国で都市農業や食料主権などの分野を含む、公正で持続可能な食料システムを求める運動が台頭したことを論じる。米国の代替アグリフード運動のほとんどの実践者は「アグロエコロジー」という用語を使用しないが、同様の原則を共有していると指摘する。本章はまた、アグロエコロジーが農場規模の焦点から、持続可能な食料システムのためのシステムベースの学際的アプローチへと進化してきた経緯を説明する。

Dorceta E. Taylor, Kerry Ard · Environmental Practice · United States

米国ミシガン州デトロイト市を対象に、環境正義分析とシステム思考を組み合わせて食環境を検証した研究。2011～2013年にReferenceUSA、Orbis、ミシガン州農業局からデータを収集し、市内の食料販売拠点データベースを構築、SPSS 22とArcGIS 10.1で分析・地図化した。34カテゴリー・計3,499カ所の食料拠点（スーパーマーケット・フルラインの食料品店96、小規模食料品店・コンビニ・ミニマート・酒店1,110、専門食品店279、薬局・ダラーストア・雑貨店306、フルサービス・ファストフード等の飲食店1,245、サプライチェーン事業所157、農場・コミュニティ／学校菜園・ファーマーズマーケット・青果市場206、食料支援プログラム100を含む）の立地を分析した。結果、デトロイト市内には食料拠点が乏しい地域が存在する一方、市全体を「フードデザート」とみなす描写は実態を誤って伝えるものであるとし、スーパーマーケットやフルラインの食料品店の有無のみに依拠する従来のフードデザート研究アプローチは、食料入手に関する多くの重要な拠点や、限られた食料アクセスへの人々の対処戦略を見落としていると指摘した。

James Tolleson · Southern Anthropological Society Proceedings · United States

本稿は「民主主義の兵器庫」と呼ばれた製造業都市デトロイトが、産業の撤退後にどのような未来を描けるかを論じるエッセイである。かつての産業拠点が21世紀型の自立的で持続可能な多文化コミュニティのモデルとして再建・再定義されうるかを問い、都市農業運動をその文脈に位置づけている。

Duncan Hilchey · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · United States

この2015年の編集後記（Journal of Agriculture, Food Systems and Community Development誌）は、地域・地方の食料イニシアチブが抱える障壁と限界を扱いつつも、機会や戦略も提示する同号の論文群を紹介している。取り上げられているのは、ジョン・アイカードによる「食の倫理」の提案、地域食品・食の民主主義・フードハブに関する論考、外部資金なしに食料供給・職業訓練・所得を同時に提供できない都市農業の限界を論じた論文、裏庭での家畜屠殺を規制する自治体条例を扱った研究、そしてファーマーズマーケットの所有形態が市場の運営と成果に与える影響を分析した論文である。

Ashley Tryba · · United States

米国の低所得地域や再開発が進むジェントリフィケーション地域で広がるコミュニティガーデンと都市農場を対象に、事例研究、インタビュー、地価の定量分析、空き地政策の比較分析、都市の公文書・報道資料・写真、都市土地利用と食料流通の実証モデルなど複数の社会調査手法を組み合わせて分析した論文。都市農業プログラムは大規模には食料不安の圧力を緩和することは稀であるとしつつ、地域コミュニティガーデンが食料不安・暴力・性的嫌がらせといった都市部特有の脅威からのオアシスとなっていることを示している。適切に維持されればコミュニティ農業プロジェクトが社会・経済・環境・身体的健康の面で多様な便益をもたらすという既存文献を支持する質的データを提示し、政府の支援があれば草の根の取り組みが複雑な問題に対処し、より大きな社会的インパクトを持ちうると論じている。

Andrea D. Isogai, Erin Alexiuk, Holly Gardner, Daniel D. McCarthy, Vicky Edwards, Leonard J. S. Tsuji, Nicole Spiegelaar · The International Journal of Social Sustainability in Economic Social and Cultural Context · Canada

Andrea D. Isogai、Erin Alexiuk、Holly Gardner、Daniel McCarthy、Vicky Edwards、Leonard J. S. Tsuji、Nicole Spiegelaarの各氏による論文で、The International Journal of Social Sustainability in Economic, Social, and Cultural Contextに掲載された。抄録には研究内容の詳細情報は記載されていない。

Melanie Clark · Educational Media Reviews Online · United States

ダン・サスマンとアンドリュー・モンブケットが監督・制作した2013年公開のドキュメンタリー映画『Growing Cities』(92分)についてのレビューである。両者が母郷オマハに戻り、サンフランシスコ、デトロイト、ニューヨーク、ニューオーリンズ、オースティンなど米国各地の都市農業を訪ね歩いた旅を記録しており、米国の都市農業文化が第二次世界大戦期の勝利菜園に根差し、当時は国内野菜生産の40%が家庭菜園・コミュニティガーデンで生産されていたことに触れつつ、ニューヨークの屋上農園(既存建物の転用)、食料入手が困難な地域にあるデトロイトの農園、雇用機会に乏しい人々を雇用する農園、学校外でリスクを抱える子どもの参加プログラムとして機能するニューオーリンズの農園などを紹介し、「自分がいる場所で育てよう」というメッセージで締めくくられていると評している。

Laura-Anne Minkoff-Zern · Antipode · United States

米国における農業労働者の食料不安に関する研究は、食料支援提供者が彼らの健康的な食品を購入できないことを知識不足と見なし、有色人種が「良い」食品を知らないという人種的仮定を強化していると指摘しています。本研究は、食料安全保障と健康的な食生活が、消費者の「選択」の問題ではなく、食料システムにおける階級および人種に基づく格差の問題であると主張しています。

Nadra Hashim · Local Environment · United States

本研究は、ケンタッキー州ルイビルにおける都市農業運動の初期段階を検証し、土地利用や隔離政策、肥満、食料安全保障との関連性を考察しています。ニューヨークでは都市農業運動が成功しているとされていますが、ルイビル、シカゴ、デトロイトではトランス脂肪酸規制が成功しなかったため、都市農業運動が肥満という形での栄養失調に対処する主要な手段となる可能性が指摘されています。

Merrill Eisenberg · Practicing Anthropology · United States (Arizona)

この論文は、アリゾナ州ピマ郡における、ツーソンでの都市農業を支援・奨励する地方政策を策定する取り組みについて記述しています。応用人類学者が、地域の草の根市民団体や地方政府の政策立案者と協力して、これらの取り組みを主導しました。本研究は、応用社会科学の概念と手法が政策策定プロセスにどのように情報を提供し、市民が都市農業政策の策定に有意義に参加する機会をどのように創出したかを強調しています。

Andrew Zitcer · Antipode · United States (Philadelphia)

この記事は、米国の消費者フードコープにおける排他性のパラドックスを、ペンシルベニア州フィラデルフィアの2つのフードコープの詳細な研究を通じて探った。この研究は、排他性がコープの販売品目、事業慣行、およびマーケティング方法に現れ、意図せず一部の慣行や人々を排除していることを発見した。このパラドックスは、コープがその変革的な社会的および経済的潜在能力を完全に実現することを妨げている。

EMBRAPA. · infoteca-e (Brazilian Agricultural Research Corporation) · Brazil

本書は、ブラジルの家族農業を強化するための技術的解決策と革新に焦点を当てています。エンブラパの研究が家族農業と伝統的なブラジル人集団に利益をもたらし、持続可能な農業システムのための技術、基本的な衛生設備の改善、持続可能な技術の採用、有機綿花の好調な収穫、地下ダムによる乾地農業の収穫機会の増加など、多様な取り組みが紹介されています。また、コミュニティ菜園への灌漑システムの導入や、伝統的な野菜による農村人口の食生活の豊かさも強調されています。

Evan Weissman · Renewable Agriculture and Food Systems · United States (New York City)

ニューヨーク州ブルックリンにおける本事例研究では、都市農業が食料正義を促進する政治的可能性を調査するために、混合定性的研究手法が用いられました。調査結果は、都市農業の新自由主義化に根ざした問題のある矛盾が、ブルックリンで現在実践されている都市農業の変革の可能性を制限していることを示しています。本研究は、長年の農業問題が、食料の政治化としての都市農業を批判的に考察する上で有益であると示唆しています。

Claudia Mattogno, Manuela Ricci, Bruno Monardo, Pietro Antonio Valentino, Anna Laura Palazzo · IRIS Research product catalog (Sapienza University of Rome) · United States (San Diego)

本論文は、都市再生と社会的包摂の可能性に焦点を当て、米国、特にカリフォルニア州における都市農業（UA）に関する最新の政策と計画実践を探求する。「健康的な食料アクセス」という文脈の中で、空き地や荒廃した都市エリアの農業的再利用とゾーニング変更のための戦略を検討している。カリフォルニア州サンディエゴのシティハイツ地区での経験は、UAが社会的包摂と物理的・経済的再開発を組み合わせる可能性を示している。

Renee Meschi · Sound Ideas (University of Puget Sound) · United States (Tacoma)

この研究は、米国タコマのスワンクリーク公園フードフォレスト（SCPFF）の植物、菌類、人々を調査しました。この研究は、カスケード地方の先住民による在来植物の利用、アメリカ先住民の食料主権プロジェクト、移民の波の影響を含む、この場所の歴史を調査しました。SCPFFにおける倫理的開発と文化的感受性に関する提言で締めくくられました。

Jeanne Simonelli, Stephanie Paladino · Culture Agriculture Food and Environment · United States

この号では、食料生産を地域社会の市民的、道徳的、経済的生活に再統合する動きに焦点を当てています。特に、メリーランド州ボルチモアにおけるコミュニティガーデニングの認識されている利点に関する質的研究が紹介されています。この研究は、コミュニティガーデニングが個人、近隣地域、都市にもたらす利点を都市計画ツールとして活用し、健康的な都市環境を開発する方法を提案しています。

Becky L. Jacobs · eYLS (Yale Law School) · United States (Detroit)

ミシガン州デトロイトは都市農業のリーダーとなっており、個人や企業によって支援される1500から2000の庭園が存在し、キャデラック・アーバンガーデンズも含まれる。市内の様々な組織や官民連携が持続可能な地域農業を推進している。テネシー州ノックスビルは2012年に「都市フードコリドー」の創設を提案し、土地、農業、加工、流通、販売、堆肥化を結びつけることで、食料へのアクセスと健康を改善し、経済発展を刺激することを目指した。

Laure Emperaire, Ludivine Eloy · Bulletin of Latin American Research · Brazil (Rio Negro)

ブラジル、アマゾナス州リオ・ネグロの周縁都市部における先住民の農業システムは、森林環境から周縁都市部へと移行し、複数区画栽培と伝統的知識を維持しています。しかし、この農業は都市農業に内在する現代性の価値観に直面しています。その生態学的および文化的関連性は、新たな市場統合とパートナーシップにかかっています。

Pascale Joassart‐Marcelli, Fernando J. Bosco · Métropoles · United States (California)

本稿は、南カリフォルニアの都市部における地産地消の取り組み、特にファーマーズマーケットの成長を探求している。ファーマーズマーケットのような代替食料イニシアチブは資本主義的圧力への抵抗と見なされがちだが、本研究はこれらが裕福な白人都市住民の間でますます普及しているという証拠を提示している。この発見は、地産地消が民主主義と正義を育むという主張に疑問を投げかけ、これらのイニシアチブが新自由主義的な都市アジェンダを再生産し、人種と階級の線に沿って都市を再形成する可能性があることを示している。

Pierrette Hondagneu‐Sotelo · · United States (Los Angeles)

本章は、米国ロサンゼルスの都市コミュニティガーデンにおける生活に焦点を当てています。ここでは、最も貧しく疎外された移民、特に非正規移民が、故郷の野菜を育て、コミュニティの絆を共有し、新たな居場所を築いています。彼らは放棄された土地を自由と帰属、故郷とのつながりのオアシスに変え、豊かな野菜と活気あるコミュニティを生み出しています。