研究・論文

N Fernández Salido, A Gallego Valadés, C Castells, Jordi Garcés Ferrer · European Journal of Public Health · Europe

欧州プロジェクトU-GARDENは、都市菜園への65歳以上の参加が高齢者のアクティブ・エイジングに与える影響を評価した。20件の半構造化面接の質的分析により、身体活動の増加、個人的満足度の向上、ストレス軽減、自尊心の強化、地域とのつながりの強化といった心理社会的改善、および食費の節約と食料安全保障の向上といった経済的利益が報告された。

Daniele Codato, Denis Grego, Francesca Peroni · Frontiers in Sustainable Food Systems · Italy (Padua)

イタリアのパドヴァで行われた本研究は、現地調査と空間多基準意思決定分析を用いて、コミュニティガーデンに適した包摂的な地域を特定した。結果は、距離指数、社会指数、およびそれらの組み合わせ（総合指数）に基づいて、新しいコミュニティガーデンの優先順位を付けた地域を特定し、地方の政策立案者がコミュニティガーデンを導入するための方法論を提供した。

Melissa Anna Murphy, Pavel Grabalov · ˜The œGeojournal library · Europe

デンマークのオーフスとオランダのロッテルダムにおける都市農業イニシアチブの研究は、自治体が都市農業をどのように促進し、公共空間でどのように機能するかを探りました。この研究は、公共空間へのアクセスと活性化の向上、社会貢献、食料の生産と流通、栽培知識を広めるコミュニティの構築という4つの公共サービス経路を特定しました。食料生産と社会サービスは、高い公共アクセスを必要とする都市空間にはあまり適していない可能性があるものの、適切に地域化され促進されれば、その恩恵は幅広い公共に届く可能性があると判明しました。

Pénélope Duval, Edwige Martin, Laurent Vallon, Pierre Antonelli, Maxime Girard, Aymeric Signoret, Patricia Luis, Danis Abrouk, Laure Wiest, Aurélie Fildier, Christelle Bonnefoy, Patrick Jame, Erik Bonjour, Amélie Cantarel, Jonathan Gervaix, Emmanuelle Vulliet, Rémy Cazabet, Guillaume Minard, Claire Valiente Moro · FEMS Microbiology Ecology · France

フランスのコミュニティガーデンで行われた研究では、汚染勾配がヒトスジシマカの幼虫生息地の水中の微生物組成に影響を与えるかどうかが調査された。結果として、非定着水と定着水の物理化学的および微生物組成に有意な差はなかったが、N2OとCH4濃度は非定着水サンプルで高かった。幼虫生息地の微生物組成は、定着状況に応じて汚染勾配に沿って異なる共変動を示した。

Janie Bickersteth, J. F. S. Ferro, Marjorie Landels, Stephanie Robson · · United Kingdom

インクレディブル・エディブル・ランベス（IEL）は、ランベス区における隠れた食料生産のニッチを特定し、利用可能にするための2つのマッピングプロジェクトを実施しています。6つのウォーキングトレイルは、コミュニティガーデンや緑地での食料栽培を強調し、薬局、診療所、学校に配布されています。「ランベス区画」プロジェクトは、Arupとの共同で、GIS分析と市民主導のマッピングを組み合わせて、区全体の食料栽培の可能性を明らかにします。

Sabina Rossini Oliva, Rafael López Núñez · Environmental Science and Pollution Research · Spain (Andalusia)

この研究は、スペインのセビリア、コルドバ、ウエルバの都市菜園および鉱山地域（リオティント）の野菜と表土における潜在的有害元素（PTEs）を評価し、市場および準都市部のサンプルと比較しました。鉱山地域と都市部の土壌は、他の地域と比較して一般的にAs、Cr、Cu、Pb、Znによる汚染が高かったものの、調査された都市菜園の野菜におけるすべてのPTE濃度は、As汚染土壌からのものを含め、健康に基づくガイドライン値および市場レベル（レタスを除く）を下回っており、ヒトの健康リスク評価は安全な摂取を示しました。

Michael Hardman, Lydia Hubbard, Hayley Watson · The Professional Geographer · United Kingdom

本稿は、英国における都市農業（UA）について、グリーン・ソーシャル・プリスクライビング（GSP）との関係に焦点を当てて考察する。GSPの実践を取り入れたUAスキームの影響力が増していることを強調している。本稿は、主要な関係者に機会と課題を認識させ、より多くの地理学者がGSPの分野に関与することを促すことを目的としている。

Elliot Buckminster, Charlotte Breckenridge, Thomas Sedgwick · International Journal of Research in Agronomy · United Kingdom

本研究は、2021年から2022年にかけて英国バークシャーの周辺都市農業地20か所で、レタス、ほうれん草、ニンジンにおける6種類の重金属（Cd、Pb、Zn、Cu、Ni、Cr）の土壌から植物への移行係数を定量化した。カドミウムが最も高い平均移行係数（0.31）を示し、20か所のうち4か所でレタス中のカドミウム濃度がEUの最大許容限度0.20 mg/kg生鮮重量を超過した。土壌pHはCdとZnの移行係数の強力な予測因子であり、pH 6.0未満で移行係数が急増した。

Buonanno Rosa · IRIS UNIMORE (University of Modena and Reggio Emilia) · Italy (Reggio Emilia)

イタリアのレッジョ・エミリアで行われた本研究は、小学生の植物とその利用法に関する知識を調査し、学校関係者と共に植物を中心とした学習環境を再構築することを目的とした。子どもたちの会話と記録の質的分析により、食物や健康への応用を通じて植物との生来のつながりがあることが示され、彼らの「博物学的知能」が裏付けられた。教師たちは、植物プロジェクトがグループワークと協力を促進し、教授法が環境との関連で変化していると報告し、子どもたちを地球環境と結びつけていると述べた。

Cosimo Dondini, Xavier Úbeda, Giacomo Certini, Marcos Francos · Journal of Soils and Sediments · Spain (Barcelona)

本研究では、スペインのバルセロナ市にある10の都市菜園の土壌を分析し、潜在的な汚染物質に焦点を当てました。灌漑用水も調査され、分析された水の一部には高濃度の塩分と亜硝酸塩（汚染物質として挙げられている）が含まれていました。重金属による有意な汚染は認められませんでしたが、他の毒性元素は本研究では考慮されておらず、道路交通の排ガスやバルセロナ港から来る可能性が指摘されました。全体として土壌品質は野菜栽培に適していると結論付けられました。

Larissa S. Drescher, Carola Grebitus · EuroChoices · Europe

本研究は、ヘルシーフード多様性指数、ベリー指数、および農産物消費指標を用いて、自家栽培と食事の質の関連性を調査しました。その結果、自宅やコミュニティガーデンで食料を栽培することが最も高い果物と野菜の消費量と関連しており、食料を全く栽培しないことが最も低い農産物消費量と関連していることが判明しました。全体として、食料栽培が高い食事の質と関連していることが示され、家庭菜園やコミュニティガーデンが個人の健康に有益である可能性が示唆されます。食料を栽培しないことと食事の質の間の負の関連性は、食料栽培プログラムを促進する必要性を浮き彫りにしています。

Fotini Tsofliou, R. Vijayakumaran, Ashley Wilson, Anthony Mills · Proceedings of The Nutrition Society · United Kingdom (Dorset)

英国ドーセット州の恵まれない地域の成人14名を対象としたこのパイロット研究は、コミュニティフードガーデンとキッチンイニシアチブの重要性と役割に関する認識を調査しました。参加者の視点からは、これらのイニシアチブが食料不安への対処、気候に優しい食品の利用、世代間のギャップの橋渡し、健康的なライフスタイルの促進に役立つという4つの主要テーマが浮上しました。

Adriana Flores-Guevara, María de Lourdes Hernández- Rodríguez, María Esther Méndez- Cadena · Revista Investigium IRE Ciencias Sociales y Humanas · Spain (Madrid)

スペインのマドリードにあるコミュニティ都市菜園ネットワーク（RedHMad）で、2018年から2023年にかけて社会環境現象が調査され、それらが持続可能な地域開発をどのように促進するかが分析されました。研究者らは、10人の参加者へのオープンインタビュー、参加型観察、RedHMadの議事録レビューを実施しました。その結果、コミュニティ都市菜園は食料生産の場以上に社会的結束と共存を生み出し、文化的、芸術的、実験的、環境教育、身体的・精神的健康に関する活動を支援し、必要に応じて社会組織化を促進していることが示されました。

Simone Trimmel, Stefan Wagner, Laura Feiner, M. Feiner, Daniela Haluza, Rebecca Hood‐Nowotny, Ulrike Pitha, Thomas Prohaska, Markus Puschenreiter, Philipp Spörl, Andrea Watzinger, Elisabeth Ziss, Johanna Irrgeher · Environmental Science and Pollution Research · Europe

オーストリア・ウィーン市内の都市菜園（先行研究で対象とした11カ所のうち、一部の土壌・植物試料で鉛（Pb）濃度上昇が確認された）のうち影響を受けた2カ所を対象に、堆肥改良施用1年後の土壌・植物の元素組成を調べた研究。ICP-MS分析の結果、トマト果実の皮・果肉・種子では元素組成の変動はわずかで食品安全性への影響は小さいと考えられた一方、ラディッシュでは根端と葉に汚染物質が蓄積する傾向が確認された。レタスを洗浄すると、Be・Al・V・Ni・Ga・Tlなど潜在的に有害な元素の含有量が有意に減少し、菜園産物を摂取前に洗浄することの重要性が示された。堆肥改良施用後、ラディッシュの根部ではZn・Cd・Pbの濃度低下が見られた。先行研究で採取した土壌とホウレンソウ葉の試料についてMC-ICP-MSによる鉛同位体比分析を行ったところ、土壌とホウレンソウ葉の鉛同位体シグネチャーの間に直接的な関連が確認され、環境中の鉛汚染源を追跡する指標としての有効性が示された。

Anne-Kristin Løes, Sebastian Eiter, Tatiana Rittl · Environmental Sciences Europe · Europe

ノルウェー・オスロおよびベルゲン近郊の周辺都市農場10か所の土壌データを用い、食品廃棄物由来の堆肥・消化液や剪定枝堆肥、あるいは馬・鶏の厩肥を毎年ニンジンの窒素・リン・カリウム需要を満たす形で施用した場合に、潜在的有害元素（PTE）濃度がどれだけ早く増加するかを試算した研究。集約的施肥を想定した場合、ノルウェーの土壌品質基準値は20〜85年以内に到達し、有機物含量が多い土壌ほど早く到達すると推計され、銅と亜鉛（いずれも必須微量栄養素）で最初に基準値に達した。都市廃棄物由来肥料は多量栄養素のバランスも良くなく、カリウム需要を満たす施用量ではリンと窒素が大幅に過剰となることが分かった。結論として、ノルウェーのPTE規制はEUより厳格であり、都市廃棄物由来の有機物・養分のリサイクルを後押しする内容になっていないとしている。

Adriana Díaz Caamaño · Academia XXII · Spain

都市における食料生産・収穫という営みを、かつては人間の居住地周辺で当たり前だった慣習から、現在は都市の持続可能性のための新たな潮流へと位置づけ直す論考。都市の規模拡大とそれが地球へ及ぼす影響による環境危機の中で、農村や心身の健康への恩恵についてほとんど知られていない膨大な人口を養うために持続不可能な農業が多大な努力を強いられている現状を論じているが、具体的な調査データや事例は示されていない。

Ada Baldi, Nicolas Lucio Gallo, Anna Lenzi · Renewable Agriculture and Food Systems · Italy

イタリア・プラート市の「ソーシャルガーデン」(市が年金生活者や失業者個人に家庭消費用野菜栽培のために割り当てた区画)を対象に、半構造化インタビューにより人口統計・社会経済的特性、栽培作物、面積を調査した。典型的な利用者は男性、退職者、平均年齢74歳、低学歴であった。50平方メートルの区画のうち40%を耕作した場合、年間約90kgの野菜が生産されると推計され、これは成人1人分の果物・野菜必要量の約61.5%に相当する。栽培面積の80%以上をトマトが占めていた。栄養素への寄与はビタミンCとビタミンAが最も高く、カルシウムとナトリウムが最も低かった。

Elżbieta Skorbiłowicz, Piotr Ofman, Mirosław Skorbiłowicz, Marcin Sidoruk, Urszula Tarasiuk · Water · Poland

ポーランドのブグ川流域において、都市域・農業域・森林域から採取した表層堆積物96試料(2018〜2020年7月に採取)を対象に、原子吸光分光法(AAS)により重金属(Zn、Pb、Cr、Ni、Cu、Fe、Mn、Cd)濃度を測定し、地球蓄積指数(Igeo)、汚染係数(CF)、汚染負荷指数(PLI)を用いて堆積物の汚染度を評価した。結果、都市域の堆積物では農業域・森林域と比べカドミウム濃度が最大2.5mg/kgと有意に高く、カドミウムの平均Igeoは農業域で0.24、都市域で0.15であり、PLIは都市域で最高値0.33を記録して最も高い汚染水準を示し、統計解析からは都市域からの排出と農業活動の両方が河川堆積物中の重金属存在に有意な影響を及ぼしていることが明らかになった。

UCL Institute of Education · UCL Institute of Education · United Kingdom

UCL教育研究所がRHSと連携し、初等教育の学生教員向けにガーデニングを教育ツールとして活用する研修プログラムを紹介する記事。講師や関係者のコメントを交え、30人学級で実施可能な活動として位置づけられている。

· Local Environment · United Kingdom (Aberdeen)

英国アバディーンの食物栽培プロジェクト参加者への聞き取りから、コミュニティガーデンのボランティア調整役が時間や幸福の負担を最も強く受けるなど、都市の食アクティビズムの予期せぬ影響を明らかにした。

Lucile Vigouroux, Fanny Provent, Giulia Giacchè · HAL (Le Centre pour la Communication Scientifique Directe) · France

本報告書は、フランスのボンディ・ノールでLAB3Sと都市農業研究室が地元パートナーと協力して実施した「Potager à la Marmite」（PAM）実験について詳述している。2年間の実験（2022-2023年）は、コミュニティガーデンと共同キッチンを組み合わせることを目的とした。その目標は、健康的で持続可能な食料へのアクセスを提供し、住民が公共空間を取り戻せるようにし、知識共有のダイナミクスを観察することであった。抄録には、この実験からの具体的な発見は記載されていない。

Fürüzan Aslan, Yaşar Menteş, Oğuz ATEŞ · Kırklareli Üniversitesi Mühendislik ve Fen Bilimleri Dergisi · Turkey (Elazığ)

本研究は、持続可能な都市開発のためのツールとして提示される都市農業の観点から、トルコのエラズー県の都市部を調査している。エラズー県における持続可能性を確保し、地域および都市の食料供給に関する洞察を深め、都市の美学、土地利用、都市環境管理、公衆衛生、経済発展の重要性を高めるための様々な提案を行っている。

Abigail Schoneboom, Daniel Mallo, Armelle Tardiveau · Journal of Classical Sociology · United Kingdom

本感覚民族誌学的研究は、ピンホール写真を用いて、イングランド北東部のコミュニティガーデンで「失業者」のボランティアが時間をどのように経験しているかを探求しました。庭が有意義な時間を提供する能力は、食料栽培と堆肥化のサイクル、および成熟した木々やボランティアが作った構造物のような永続的な要素に根ざしていることが判明しました。この研究は、都市のコミュニティガーデンが個人を満たし、コミュニティと自然を維持する「引き伸ばされた現在」を提供すると主張しています。

Silvio Caputo, Victoria Schoen, Chris Blythe · Land · United Kingdom (London)

2019年と2020年の栽培シーズンに、英国ロンドンの7つのコミュニティガーデンと1つのコミュニティファームから市民科学アプローチを用いてデータを収集し、作物収量、投入資源、社会的利益などを調査した。結果は、組織構造と目的によって作物および社会的生産性のレベルが大きく異なり、明確なパターンは現れなかった。この研究は、小規模なデータサンプルに基づく都市全体の生産性評価は信頼できない可能性があることを示唆している。

Angelina Sanderson Bellamy, Ella Furness, Susanna Mills, Adrian K. Clear, Samantha Mitchell Finnigan, Elliot Meador, Alice E. Milne, Ryan T. Sharp · Frontiers in Sustainable Food Systems · United Kingdom

本研究は、2019年のEATランセット委員会食事ガイドラインを用いて、コミュニティ支援型農業（CSA）のメンバーと英国の一般住民から収集したインタビューデータと食事日記を分析した。その結果、CSAメンバーは対照群よりもEATランセットの推奨に近い食事を摂取しており、肉、乳製品、野菜、豆類、砂糖の1日摂取量に有意な差が見られた。CSAメンバーの食事は、対照群と比較して平均28%少ないCO2を排出していた。