研究・論文

Sonja M. Skelly, Jennifer Bradley · Applied Environmental Education & Communication · United States

研究（Applied Environmental Education & Communication、2007年）は、2000年に実施された学校菜園プログラムの多様性とそれが第3学年児童427人に与える影響についての調査をまとめたもので、第3学年担当教員28人への質問紙調査から、活動の強度（高・中・低）と菜園の形態（花・野菜・両方の組み合わせ）に基づく9類型を構築した。共分散分析の結果、菜園の類型間で理科への態度および理科学習の有用性に対する態度に有意差が見られた。一方、責任感や環境に対する態度については菜園の類型間で有意差は見られず、これらのスコアは菜園の類型にかかわらず一様に高く、ばらつきも小さかった。

Juliana Arruda, Nilson Antonio Modesto Arraes · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · Brazil (Campinas)

2005年にブラジルのカンピーナス市で実施された調査は、同市のコミュニティ菜園プログラム（PHC）を分析し、新たな都市・近郊農業政策の策定を支援することを目的とした。PHCの管理状況を分析した結果、プログラムと教育、保健、社会福祉といった分野別政策との間にほぼ完全な連携不足があることが明らかになった。しかし、個人の行動がプロジェクトの実施と成功に重要であり、プロジェクトは受益者の生活にとって重要であることが示された。

John A. Biernbaum · Crop Management · United States

この発表は、有機農業における教育インフラの拡大を検討するUSDA会議の一部として行われた。学生を対象としたこの発表では、対象となる学生層、有機農業のカリキュラム内容例、有機農業コンテンツから恩恵を受けるK-12教育プログラム、有機農業情報の情報源、および大学の学生農業プログラム、特にミシガン州立大学学生有機農場（MSU-SOF）のCSAプログラムが詳細に説明された。

Rainbow A. Vogt, Lucía Kaiser, Robert B. Rucker · The FASEB Journal · United States (California)

カリフォルニア州の28人の学校給食サービスディレクターと20人の関係者を対象とした調査は、地元産品の購入への関心を探った。ディレクターは新鮮な食品、地域経済支援、カリフォルニアの農家支援に動機付けられたが、生産者の不足、季節性、予算、利便性、施設、輸送が障壁として挙げられた。プログラムの拡大と長期的な存続は、農場と学校間の生産物流通の調整されたネットワークと、栄養教育および学校菜園のカリキュラムへの統合にかかっている。

Shawn Teresa Flanigan, Roli Varma · Community Work & Family · United States (New Mexico)

ニューメキシコ州アルバカーキのWIC（女性・乳幼児・児童）コミュニティガーデンプロジェクトにおける栄養教育者による推進方法の有効性が調査されました。5つの診療所の257人のクライアントを対象とした調査では、クライアントの30%未満しかプロジェクトに触れておらず、ケースロードと推進方法は無関係でした。しかし、何らかの推進方法に触れたクライアントは、そうでないクライアントよりもガーデニングを行う可能性が高く、プロジェクトに触れた後に野菜の摂取量が増加したと報告しました。

Edilene Lagedo Teixeira, Janailton Coutinho, Adriano Costa da Silva, Andréa Soares, Camila Silva de Oliveira, Carla Gomes dos Santos, Beatriz Ribeiro Guimarães · REVISTA BRASILEIRA DE AGROECOLOGIA · Brazil

UNISOL REGIONALとUFRRJが2003年に実施した本研究は、社会教育活動を通じて有機野菜、香辛料、薬用植物の菜園を開発することを目的としました。地域社会の社会経済調査では、水不足、蚊、げっ歯類に関する緊急の問題が明らかになりました。自立可能な都市農業を奨励するために2つの菜園と12のプランターが建設されましたが、抽象は自立の達成や特定された地域問題への対処の成功または失敗について、建設自体を超えて明確に述べていません。

Kristin McGee · Deep Blue (University of Michigan) · United States

「コミュニティシード」は、地域住民、教会関係者、若者、学校向けに、ガーデニングとコミュニティガーデンプロジェクトの開始に関する基本的な情報を提供するハンドブックである。定義、コミュニティガーデニングの始め方、デザイン、堆肥化、野菜栽培などの基本的なガーデニングスキル、そしてファーム・トゥ・スクールプログラム、地域支援型農業、農産物の販売を通じてガーデニングがどのようにコミュニティを構築できるかを網羅している。このハンドブックには、インターネットと読書資料も記載されている。

Adelaide Ellen Pigg, Tina M. Waliczek, Jayne M. Zajicek · HortTechnology · United States (McAllen, Texas)

テキサス州マッカレンの小学校生徒196名を対象とした研究で、学校のガーデニングプログラムに参加した生徒と従来の教室での指導を受けた生徒の学業成績が比較された。理科の成績には統計的に有意な差は見られず、両グループに同様の利益があることが示された。しかし、従来の算数指導を受けた生徒は、ガーデニングプログラムで学んだ生徒と比較して、算数の成績がより向上したことが示された。

Mathieu Ngouajio, Kathleen Delate, Edward E. Carey, Anita N. Azarenko, James J. Ferguson, William Sciarappa · HortTechnology · United States

有機農業の拡大に伴い、学生や社会からこの分野に特化した新たなカリキュラム開発への要請が強まっているとする米国の報告。都市出身で生産農業の背景をあまり持たない学生が農学系プログラムへの入学を増やし、アグロエコロジーの原理理解と体験学習の強化に基づく新たなカリキュラムを求めているとして、全米の複数大学が有機・持続可能農業カリキュラムに関する経験と教訓を共有するために開催したワークショップの内容をまとめている。多くのカリキュラムは伝統的な教室授業、体験学習の主要要素、実習用学生農場、インターンシップ、地域支援型農業（CSA）による販売実践から構成され、一部はエクステンション志向で大学カリキュラム外の生産者向け実践訓練を提供している。

Banting Doug, Doshi Hitesh, Li James, Missios Paul · Munich Personal RePEc Archive (Ludwig Maximilian University of Munich) · Canada (Toronto)

この報告書は、カナダのトロント市におけるグリーンルーフ技術導入による市レベルの便益に関する調査結果を提示しています。定量化可能な金銭的便益には、雨水流出削減（合流式下水越流への影響を含む）、大気質改善、直接エネルギー使用量削減、ヒートアイランド現象緩和が含まれました。美的改善、不動産価値向上、アメニティ空間としての利用、食料生産、生物多様性増加といった他の便益も特定されましたが、本報告書では定量化できず、さらなる研究が必要とされています。

Courtney Tchida · University of Minnesota Digital Conservancy (University of Minnesota) · United States (Minnesota)

本報告書は、ミネソタ州ミネトリスタにある410エーカーの教育農場であるゲイルウッズファームにおいて、教師が農場および教室で使用できる教育カリキュラムを開発している。ゲイルウッズファームは、持続可能な農業方法を通じて人々を食料源に繋ぐことを目指している。このカリキュラムは、農業、食料生産、および環境管理に焦点を当てた農業実践への意識を高めることに重点を置いている。

Christela Castro · Digital Commons - CSUMB (California State University, Monterey Bay) · United States (California)

カリフォルニア州モントレー郡のスクールガーデンプロジェクトは、郡内の子供たちの21.3%が過体重または肥満であり、そのうち50.6%がヒスパニック系であるという小児肥満の問題に対処するために設計されました。このプロジェクトは、この問題に取り組むために特にヒスパニック系の子供たちを対象としました。

Amanda Brown, Antonin van der Lely, Camilo Cortes, Eileen Leung, Fung Lam, Liz Overton, Muneera Hussain · cIRcle (University of British Columbia) · Canada

UBCフードシステムプロジェクトは、ブリティッシュコロンビア大学（UBC）における持続可能な食料システム構築能力に対するキャンパス開発の影響を評価した。研究者らはUBCの公式コミュニティ計画（OCP）と包括的コミュニティ計画（CCP）における主要な障壁と機会を特定し、「エディブルキャンパス」という都市農業戦略を提案した。この戦略には、デモンストレーションガーデンや建物での食料生産など6つの行動が含まれ、将来の実現可能性に関するさらなる調査が推奨された。

Kerry Martens · ˜The œAgricultural education magazine · United States (Connecticut)

この論文は、コネチカット州の地域郊外農業教育プログラムにおける筆者の個人的な経験を語り、それがどのようにキャリア目標を変え、農業教師になることを決意させたかを述べている。筆者は、ポートフォリオベースのSAEプロジェクトを通じて記録管理や予算内で働く規律など、譲渡可能なスキルを習得したと報告している。この経験は、大規模な郊外農業教育プログラムが大きな機会を提供することの証であると結論付けている。

Ron Sawyer, Anne Delmaire, Andrés A. Buenfil · · Mexico

メキシコ・テポツトランで実施した生態的サニテーションのパイロットプログラム「テポツエコ」の初期の経験を共有する研究。同プログラムはエコロジカルトイレの普及、水需要管理と灰色水管理、雨水集水、有機廃棄物のリサイクル、都市農業、環境教育を含む。プロジェクトの初期段階は、反復的で柔軟かつ応答的な設計プロセス（適応的計画）と、緊密なパートナー・協力者ネットワークにより順調に進んでいるとされ、制度的な資源や地域の環境意識、地方政府の関与度という点では当地特有の事情があるものの、自治体の社会経済的条件はラテンアメリカ全域と多くの点で共通しているため、テポツエコはメキシコおよび中南米の広い地域における生態的サニテーションのモデルになりうるとしている。

Kimberly J. Shinew, Troy D. Glover, Diana C. Parry · Journal of Leisure Research · United States (St. Louis)

米国セントルイスのアフリカ系アメリカ人と白人の庭師を対象とした研究は、都市のコミュニティガーデンが異なる人種の人々がうまく統合できる場所として認識されているかどうかを調査した。また、人種とコミュニティガーデニングに対する認識、動機、および利益との関係についても検討した。

Constance L. Falk, Pauline Pao, Christopher S. Cramer · HortScience · United States (New Mexico)

2002年1月、ニューメキシコ州立大学キャンパスで、地域支援型農業（CSA）事業としてOASIS有機野菜園が開始された。このプロジェクトは、学生に有機生産と経営管理の実践的教育を提供し、チワワ砂漠における小規模有機点滴灌漑農業の実現可能性を調査し、CSAモデルを実証することを目的としている。最初の2年間で、2/3エーカーのプロジェクトは約230品種を栽培し、32,000ドルの収益を上げ、初年度は32名、2003年には69名の会員が参加した。

Juliana Munaretti de Oliveira, Janaína F. F. Cintrão · Revista Brasileira Multidisciplinar · Brazil (Araraquara)

ブラジルのアララクアラで行われた本研究は、ヴィラ・シャビエル地区の州立高校の生徒たちの行動問題について調査した。社会規範に反する行動を理解するために質問票が使用された。研究では、食事に関連する生徒の行動に変化が見られ、特に食堂への評価と給食係への敬意が高まった。これらの観察結果からコミュニティ菜園が設立され、生徒の社会化、新しい職業の可能性、市民権への価値創造に貢献したほか、家庭の栄養補給にも役立った。

Geralyn Nolan, Jayne M. Zajicek · HortScience · United States

本研究は、栄養カリキュラムを補完した園芸が、テキサス州リオグランデバレーの小学校に通うマイノリティの子供たちの果物と野菜に対する態度を改善できるかを調査しました。子供たちは、態度、スナックの好み、栄養知識を評価する事前・事後テストを受けました。園芸と栄養指導の後、これら3つの変数すべてにおいて統計的に有意な肯定的な差が検出されました。

Robert F. Polomski, Carri Carver Wallace, Mary Haque, Lisa K. Wagner, James E. Arnold, Amy D. Craddock, Christian Maloney Cicimurri, Lisa D. Chancellor · HortScience · United States (South Carolina)

サウスカロライナ植物園において、体験学習のための2.5エーカーの子供向け庭園が学際的なチームによって設計された。計画には、「恐竜発掘」や「思考のための庭」など13の屋外テーマガーデンが含まれる。15人の学生からなるデザインクラスがプロジェクトに2,000時間を費やし、2003年秋に提出された研究、分析、設計提案を示す30枚の図面ボードを作成した。

Daniela Adil Oliveira de Almeida · Organic Eprints (International Centre for Research in Organic Food Systems, and Research Institute of Organic Agriculture) · Brazil (Belo Horizonte)

本稿は、2003年にブラジルのベロオリゾンテで開始された「食料栄養安全保障および都市農業における地域開発エージェント育成プロジェクト」に焦点を当てています。

Prebus, Olivia · Occidental College Scholar (Occidental College) · United States (Los Angeles)

この研究は、食料品店が不足しているマッカーサー公園のようなロサンゼルスの低所得地域における食料アクセスの著しい不公平性に取り組んでいる。著者の食料と正義センターでのインターンシップでは、コミュニティ食料評価やコミュニティガーデンプロジェクトの組織化などのプロジェクトに関わり、すべてが複雑な食料アクセス問題に取り組むコミュニティを支援することに焦点を当てた。本抄は、健康的な食料選択肢の限定が、肥満と栄養失調の同時発生という深刻な問題を引き起こしていることを強調している。

Heather Graham, Gail Feenstra, A. Evans, Sheri Zidenberg‐Cherr · California Agriculture · United States (California)

米国カリフォルニア州デイビス市の学校環境における取り組み「ファーム・トゥ・スクール・コネクション」を対象に、子どもの生涯にわたる健康的な食習慣の形成を促し、学校菜園・カフェテリア・教室、そして地域の農業をつなぐ学校環境の構築を目指した包括的プログラムを評価した研究(2004年、カリフォルニア農業誌)。プログラムはファーマーズマーケット方式のサラダバー、教室での食育、農場見学、廃棄物管理を含む。プログラムのリーダー・教員・学校職員へのインタビューとアンケートにより効果を評価した結果、サラダバー導入に伴い学校給食プログラムへの参加が増加し、関係者間で多数のパートナーシップが構築された。ファーム・トゥ・スクール・コネクションの各構成要素は、包括的な学校栄養プログラムと、それが学校環境に与える好影響を裏づける根拠になったとしている。

Joan M. Twiss, Joy Dickinson, Shirley Duma, Tanya Kleinman, Heather Paulsen, Liz Rilveria · American Journal of Public Health · United States (California)

コミュニティガーデンは、栄養、身体活動、社会関係資本を向上させ、公衆衛生と生活の質の向上における役割を促進する。カリフォルニア・ヘルシーシティーズ・アンド・コミュニティーズ（CHCC）プログラムは、いくつかの都市で成功したコミュニティガーデンに資金を提供し、これらは地域のリーダーシップ、ボランティア、スキル構築の機会を取り入れた。これらの取り組みは、土地と水利用に関する政策、農産物へのアクセス改善、地域構築スキルの強化につながった。

Karen L. Nordstrom · Digital Commons - CSUMB (California State University, Monterey Bay) · United States

この研究は、理科教育における教師の専門能力開発に対する協力的で内省的な指導実践の影響を調査した。MBSP/LASERSサマースクールアカデミーは、学校菜園を統合的な文脈として、実践的で探究に基づいた学習と英語習得を組み合わせたレッスンスタディを導入した。質的データ分析により、教師と生徒のインタビュー、フォーカスグループ、書面による振り返りからテーマが特定され、教師の専門能力開発と生徒の菜園ベース学習に対する認識におけるレッスンスタディの有効性が測定された。