研究・論文

Ananias Lima dos Santos, Ruandra Kaienne da Silva Laranjeira, Rodrigo Pereira, Maria Raquel de Carvalho Cota, Lionete Viana da Silva, Everton Ramos de Souza · Brazilian Journal of Development · Brazil

本研究は、非公式な学校空間が環境教育のための代替的な教授学習方法として機能しうることを示すことを目的とした。エスコラ・エスタドゥアル・トメ・デ・メデイロス・ラポソ校の小学5年生を対象に実施されたこのプロジェクトは、提案された活動と質問票の比較データから顕著な結果を示した。生徒たちは、リサイクル材料を用いた学校菜園の作成を通じて、意識的な市民としての実践的な経験を積み、新しい行動様式を身につけた。

Lauren Chenarides, Carola Grebitus, Jayson L. Lusk, Iryna Printezis · Agribusiness · United States

本研究は、アリゾナ州フェニックスとミシガン州デトロイトにおけるCOVID-19パンデミック前（2017年）とパンデミック中（2020年ロックダウン）の都市農業（コミュニティガーデンと家庭菜園）への世帯レベルの参加を、2回のオンライン調査と二変量プロビットモデルを用いて分析した。その結果、家庭菜園と比較してコミュニティガーデンへの参加者は著しく少なく、全体的な参加率は2017年よりも2020年の方が低かった。コミュニティガーデンや家庭での食料栽培への個人の参加の継続性は脆弱であり、多くの都市世帯の食料栽培実践はまだ主流ではない可能性があり、参加を阻害する他の障壁が存在することを示唆している。

Dana Guglielmo, Sicha Chantaprasopsuk, Christi Kay, Eric T. Hyde, Chris Stewart, Julie A. Gazmararian · Journal of School Health · United States (Georgia)

この横断的なオンライン調査は、2015年から2017年にかけてジョージア州のSNAP-Ed小学校113校における栄養政策、実践、および環境を評価しました。ほとんどの学校がウェルネスポリシーを策定し、栄養教育を提供していましたが、教室での加糖食品を制限するポリシーや学校菜園を設置している学校は少なかったです。学校レベルの人口統計学的特性による有意な差はほとんど見られませんでした。

Karoline Oliveira da Silva, Renata Rodrigues dos Santos Oliveira · Revista Macambira · Brazil

本稿は、ブラジルのバイーア州レチロランディアのバスティアオン・コミュニティで、バスティアネンセ協会に所属する女性12名の参加を得て実施された介入研究の経験と考察を報告する。この研究は、コミュニティと薬用植物の関係を調査し、参加者間の絆を強化することを目的とした。結果として、薬用植物のコミュニティガーデンが設置され、その実施のための社会教育マニュアルが作成された。

GONZALO MARÍN OVIEDO, OLIVEIRA, ALESSANDRO SILVA DE · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · Brazil (Anápolis)

ブラジル・アナポリスのゴイアス連邦研究所は、コミュニティ菜園での持続可能な農業を通じて、地域の脆弱なコミュニティが直面する社会環境問題の克服に貢献することを目指しています。この取り組みは、批判的環境教育を開発し、批判的アプローチの理論的・実践的側面と実践との関係を議論することを提案しています。理論的・方法論的側面には史的弁証法的唯物論が、実践的側面にはアクションリサーチが用いられています。

Lauren Balotin, Samantha Distler, Antoinette L. Williams, Samuel J. W. Peters, Candis M. Hunter, Chris Theal, Gil Frank, Taranji Alvarado, Rosario Hernandez, Arthur Hines, Eri Saikawa · International Journal of Environmental Research and Public Health · United States (Atlanta)

2018年に工業スラグと有害レベルの土壌汚染が検出された米国ウェスト・アトランタにおいて、都市農業における重金属・メタロイド（HMM）曝露と修復に関する住民の知識を調査した。調査と追跡インタビューの結果、参加者は土壌汚染物質の潜在的な健康影響を懸念していたが、自身の菜園の農産物については懸念していなかった。HMM曝露源と修復方法に関する庭師の知識は低く、人種グループによって異なっていた。

Michelle Glowa, Antonio Roman-Alcalá · New York University Press eBooks · United States (California)

本章は、サンフランシスコ都市農業アライアンスを検証し、その構成、起源、そして新自由主義的都市化の緊張と限界にどのように直面してきたかを分析している。個人的な経験と研究に基づき、正義を重視する都市農業運動は、広範な政治経済的変化の影響を受けやすく、既存の新自由主義的および開発推進的な政治的軌道やプロジェクトに容易に吸収される可能性があると提唱している。これは、公平性に関する重要な知見と、都市農業がジェントリフィケーションに抵抗する上で直面する課題を示している。

Glauco Régis Florisbelo, Angelina Moreira Melo, Alair Ferreira de Freitas, Pinheiro, Daniel Calbino · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · Brazil

本研究は、ブラジルのセテ・ラゴアス（MG）にある都市コミュニティ菜園におけるCSA（地域支援型農業）の導入が、消費者の食料と栄養の安全保障に貢献し、家族農家の収入を増加させた方法を分析した。農家への半構造化インタビューと消費者へのアンケートを通じて質的データを収集した。結果として、CSAは農家と消費者の間の社会的関係を強化し、食料と栄養の安全保障の要素を加え、農家世帯の収入を改善したことが示された。

Lucy Diekmann, Marcia Ostrom · · United States

この章では、都市農業普及における参加型アプローチをレビューし、米国の5つの普及事例を通じて、それらが都市農業にどのように適用されてきたかを示しています。2015年に実施された地方、コミュニティ、地域食料システムに取り組む普及職員の全国調査が事例選択の根拠となりました。これらの事例は、都市の農業生態学的知識とネットワークがどのように開発・適用されているかを示し、将来の普及活動の方向性を示唆しています。

Omanjana Goswami, Ashaki A. Rouff · Soil Systems · United States (Newark)

米国ニュージャージー州ニューアークの7つのコミュニティ農園の土壌を分析し、鉛（Pb）濃度と化学形態を調査しました。単一抽出可能なPb濃度は22～830 mg kg−1の範囲で、サンプルの21%が住宅用土壌のNJDEP制限値である400 mg kg−1を超える濃度を示しました。最も低いPb濃度はレイズドベッドで検出され、未耕作の自然土壌と駐車場サンプルで最も高い値が示されました。Pbの大部分は還元性および酸化性の土壌画分と関連しているため、移動性および生物学的利用能のリスクは低いものの、土壌を直接扱う際の摂取および吸入経路によるPb曝露は依然として懸念されます。

Elsie Rockwell · History of Education · United States

本稿は、20世紀初頭の米国の教育プロジェクトにおける学校菜園の歴史を探求し、菜園活動が主に農業経験のない都市の子供たちのために設計されたことを発見した。北部の実験学校における菜園の役割を、中西部の農村学校や南部の黒人青少年向け隔離学校の提案と比較する。分析は、学校菜園を促進または却下するための教育的議論や、特定の労働力を教育または維持するための論理など、様々な論理を特定し、言説における「自然への回帰」と「労働への愛」というテーマを結びつけるパラドックスを強調している。

Cristiana Guimarães Alves, Bráulio Silva Chaves, Lucas Araújo Dutra Rodrigues · Cadernos de Agroecologia · Brazil

2017年8月、ブラジルのCEFET-MGプロジェクト「Cabana do Pai Tomas. to the Aglomerado da Serra: links between science, technology and education」において、科学技術と教育を結びつける活動が行われました。このプロジェクトの一環として、10モジュールからなるアグロエコロジーコースが提供され、カーサ・ダ・カバナの住民、CEFET-MGの学生、および一般市民を対象に、都市農業、食料安全保障、アグロエコロジー、都市菜園の作成と維持、社会技術に関する知識が訓練されました。

Miho Lowan‐Trudeau, Noel Keough, Joshua Wong, Sara Haidey · Canadian Geographies / Géographies canadiennes · Canada (Calgary)

カルガリーのコミュニティガーデンを調査したこの研究は、コミュニティガーデンを支援する近隣地域の社会経済的デモグラフィックと、アクティブ交通および公共交通機関への近接性を特定することを目的としました。GIS視覚化と定量的分析を用いて、デモグラフィック変数と交通アクセスとの関係を調査しました。結果として、コミュニティガーデンがある近隣地域は、可視マイノリティが著しく少なく、教育水準が高く、アパートやタウンハウスなどの集合住宅が多い地域に位置していることが示されました。この研究は、経済的資本以外の社会経済的要因に基づいた、公共コミュニティガーデンの普及における潜在的な不公平性を示唆しています。

Layssa Kmiecik Layssa Kmiecik, André de Souza Lucca · Revista Gestão & Sustentabilidade Ambiental · Brazil (Curitiba)

ブラジルのクリチバにあるカジュル共同菜園に焦点を当てた本質的調査は、在来の非伝統的食用植物（PANCs）を促進するプロジェクトのための提言を提案することを目的としました。文献調査、文書調査、現地調査、アンケート調査を用いて、都市共同菜園におけるPANCsの品質を伝えるための提言と、その持続可能な栽培および責任ある消費のための提言を作成しました。

Katie L. Butterfield, A. Susana Ramírez · Health Education & Behavior · United States (Minnesota)

ミネソタ州の411のコミュニティガーデン管理者から提供された説明、ミッション、目標の定量的内容分析が実施された。分析の結果、「公益」と「コミュニティ志向」を含む6つのフレームが共通して見出された。最も一般的なフレームであった「公益」は、食料不安を抱える人々を疎外することで、コミュニティガーデンが意図せず不平等を再生産している可能性を示唆している。

Jeanette Gustat, Yu-Zhang Lee, Taylor Johnson, K. O’Malley, Brian Luckett, Leann Myers · Journal of the Louisiana Public Health Association · United States (New Orleans)

ルイジアナ州ニューオーリンズの低所得で主にアフリカ系アメリカ人が住む2つの地域で実施されたこの横断調査では、901人の参加者にインタビューを行い、ファーマーズマーケット（FM）やコミュニティ/家庭菜園（C/HG）から食料を入手することに関連する要因を調査した。過去3ヶ月間の新鮮な果物と野菜の1日あたりの摂取量は、FMとC/HGからの食料入手と正の関連があった。アフリカ系アメリカ人やFMから遠く離れて住む人々はFMから食料を入手する可能性が低く、自宅で料理をする人々はC/HGを利用する可能性が高かった。

Marc F. Bellemare, Vaneesha Dusoruth · Applied Economic Perspectives and Policy · Canada (Montreal)

モントリオール住民882人を対象とした調査により、都市農業への参加者が分析された。この研究では、都市農業を実践する人々は、より高学歴であり、住宅所有者である可能性が高く、最高所得層の収入を報告していることが判明した。これらの結果は、都市農業が贅沢品として機能していることを示唆している。

José Silveira Filho, Marcelo Rodrigues Tenório · Cadernos de Agroecologia · Brazil

パウロ・フレイレの対話的教育学に基づいた本質的研究は、学校菜園での有機農業と持続可能な栽培技術を通じて、小学生に環境教育の意識を育むことを目的とした。生徒への半構造化インタビューにより、学校菜園での活動が自然に対する生徒の習慣や態度を変えるのに貢献したことが明らかになった。この研究は、学校菜園が連帯感、グループワーク、そして社会的・環境的問題の解決に取り組む能力のある市民の育成を促進することを発見した。

Beatriz Sinelli Laham, Francisco Melo Aires, Gabriel Akira Teshima Soto, Gustavo Lopumo Arruda · Brazilian Journal of Development · Brazil (São Paulo)

ブラジル、サンパウロ州ブタンタンの15の市立学校を対象に、学校菜園の導入、維持、教育的利用における知識を特定するため、混合研究法が用いられた。主な課題は人的資源、学校職員の統合、財源であり、特に教育的利用に関する専門研修の需要が指摘された。質の高い土壌へのアクセスが維持の主要な障害であったが、菜園の利用は生徒の行動面および教育面に肯定的な影響をもたらすという認識が広範に見られた。

Justin Sean Myers, Prita Lal, Sofya Aptekar · New York University Press eBooks · United States (New York City)

ニューヨーク市の外郭地区の3つの地域を対象に、食料生産を行うコミュニティガーデンとジェントリフィケーションの複雑で対立的な関係が追跡された。これらのガーデンは、市当局による有色人種住民の立ち退きを目的とした長期的試みへの対抗として伝統的に出現した。本研究は、ジェントリフィケーションに伴う変化に対するコミュニティガーデナーの対応と、ジェントリフィケーションの促進、順応、抵抗におけるコミュニティガーデンの役割を検討し、食料正義実現への影響について議論する。

Lucy Diekmann, Leslie Gray, Chan L. Thai · Frontiers in Sustainable Food Systems · United States (California)

この研究は、カリフォルニア州サンフランシスコ湾岸地域の424人の庭師と450人の直売所利用者への調査を通じて、家庭菜園、コミュニティガーデン、ファーマーズマーケット、CSAの4種類の都市食料システム活動の社会的、教育的、市民的、栄養的影響を測定しました。栄養への影響は一貫して高かったものの、社会的交流と市民参加において活動タイプ間で大きな違いが見られました。庭園は直売よりも学習、つながり、市民参加の場として優れていました。

Kristen Adams · Educational Media Reviews Online · United States (California)

27分の映画「Best of Both Worlds: Cohousing’s Promise」（2019年）は、カリフォルニア州のコーハウジングコミュニティの例を紹介しています。これらは、私有の住宅やアパートメントと、共有の屋内および屋外施設、道具、アメニティ、週に数回の食事を提供する居住形態です。この映画は、1980年代後半に米国でコーハウジングコミュニティの創設を始めた建築家チャールズ・デュレットに焦点を当て、住民へのインタビューを通じて社会的および環境的利益について議論しています。また、共有スペース、コミュニティガーデン、コーハウジングプロジェクトの立ち上げにおける課題も取り上げています。

Theresa J Beardell · Digital Commons @ Connecticut College (Connecticut College) · United States

Sproutは、良い食べ物を育てて食べるという共通の努力を通じて、コミュニティを構築し、個人を力づけることに専念するコミュニティガーデンであり、消費者直販農場です。Sproutでの栽培は、良い食べ物が環境的および社会的影響の両方において倫理的な方法で生産されるべきであるという信念に基づいています。

Lucas Ricardo Souza Almeida, Diego Cesar Alves Lima Verde, Hélder Ribeiro Freitas, Rita de Cássia Rodrigues Gonçalves Gervásio, Elson de Oliveira · Cadernos de Agroecologia · Brazil (Petrolina)

本研究は、2018年8月から2019年3月にかけて、ブラジルのペトロリーナにあるEREMCCコミュニティガーデンにおける土地利用と占有の季節性を分析した。2018年8月には、6,200m²の庭園面積の73%が未耕作であり、生産のための未開拓の広いエリアがあることが示された。2019年3月までに、食料生産は35.71%増加し、ほとんどの区画でキャベツ、コリアンダー、レタスが栽培されていた。

Francisco Glauber Peixoto Ferreira, Cácia Aline Costa Santos, Carolina Maria de Lima Carvalho, Vanessa Emille Carvalho de Sousa Freire · Revista Enfermagem Atual In Derme · Brazil (Fortaleza)

2018年にブラジル、セアラー州フォルタレザの高齢者長期滞在施設でコミュニティ菜園を導入した経験が報告された。この活動は、高齢者のウェルビーイングのための心地よいエコソーシャル環境とレクリエーション活動を促進することを目的とした。看護学と農学の学際的な統合を通じて開発され、入居者の個性、物語、願望を知る機会を提供した。コミュニティ菜園の導入は、高齢者のウェルビーイングに大きく貢献し、単調さと見捨てられた感情を打ち破り、未使用スペースの活用を可能にした。