研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
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都市における食料生産：土地、食料、財産の（再）交渉
2015Gerda R. Wekerle, Michael Classens · Local Environment · Canada (Toronto)
本稿は、トロントにおける都市農業へのアプローチを検証し、私有地の所有者と土地を持たない栽培者の間で食料生産のための土地利用を再交渉する。開発用地の一時的な利用、郊外の裏庭を農家研修と生産用に再指定すること、個人の裏庭を都市の食料生産と商業栽培のために共有することという、現在の財産関係に異議を唱える3つの方法を記録している。これらの取り組みは、都市農業の土地基盤を拡大するために、協力と共有経済を推進する。
政策コミュニティ食料主権・社会正義経済ワンガリ・ガーデンズの園芸家における健康、栄養、コミュニティ体験の探求
2015Tracy George, Debbie Humphries, Trace Kershaw, Josh Singer · The FASEB Journal · United States (Washington, DC)
本研究は、ワシントンD.C.にあるコミュニティガーデン、ワンガリ・ガーデンズの園芸家を対象に、17件の半構造化定性インタビューを通じて、健康およびコミュニティ関連の経験を探求した。園芸家は、栄養改善、慢性疾患症状の管理、趣味、自然やコミュニティとのつながりのために園芸を始めた。彼らは人間関係の維持、身体的利益、収穫、自己効力感のために園芸を続け、コミュニティガーデンが多面的な個人およびコミュニティレベルの利益を提供することを示した。
健康コミュニティ食育生態学的基盤を持つ学校菜園の導入における普及活動の分析：教育現場におけるその効果と課題
2015José Tobias Marks Machado, Jeferson Tonin, Evandro Pedro Schneider · SHILAP Revista de lepidopterología · Brazil
ブラジルのセロ・ラルゴ市にある2つの学校で2013年に実施されたこの研究は、大学の普及プログラムを通じて導入された生態学的基盤を持つ学校菜園の事後分析を行いました。肯定的な結果として、類似プロジェクトの増加が見られました。しかし、教育現場に残る保守主義のため、学校菜園を規律ある教育に統合することに大きな困難が伴うことが強調されました。
制度・ガバナンスの不全食育コミュニティ健康有機資源循環拡大するコミュニティ経済のダイナミクス
2015Luke Drake · · United States
本研究は、コミュニティガーデンの形成におけるネットワークの役割を検証した。米国ニュージャージー州のコミュニティガーデニングを事例に、米国とカナダの445のコミュニティガーデニング組織への調査、1890年代から2010年代のアーカイブ文書の談話分析、19の自治体で48人への半構造化インタビュー、および2年間の参加観察を実施した。これらの方法により、資源の流れの複雑なネットワークとそれらが構成されるメカニズムが明らかになった。
コミュニティ政策経済非営利フードジャスティス組織における特権とアライシップ
2015Danny Tarng · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · United States
この解説は、米国のフードジャスティス運動の中心である非営利の都市農業組織が、より良いアライシップをどのように育むことができるかについて論じています。運動が拡大するにつれて、アライの特権を組織レベルでのエンパワーメントに変えることが、継続的な成長と成功のために不可欠であると強調しています。本文は、アライシップを向上させることができる組織の方針と実践に関する洞察を提供しています。
公平性・立ち退きコミュニティ政策食料主権・社会正義植物園は農業を一般市民と共有するのに適した位置にある
2015Ari Novy, Devin Dotson · CSA News · United States
本稿は、植物園および公開庭園が、特に食料と農業への関心が再燃している都市部において、一般市民と農業を結びつけるのに適した位置にあると主張している。年間7,000万人以上の来園者と既存のインフラを持つ植物園は、科学に基づいた教育のための都市拠点として機能できる。これらは植物研究を行い、教育を提供し、植物の利用法を解釈し、植物の美しさを紹介することができる。
食育コミュニティ都市農村連携ミシシッピデルタ下流域のガーデニング参加者におけるコミュニティガーデニングの認識された効果
2015Alicia S. Landry, Nikki Chittendon, Christine Coker, Caitlin Weiss · Journal of Extension · United States
本稿は、ミシシッピデルタの参加者におけるコミュニティガーデニングが認識されている身体的および心理的健康への影響について記述している。特定されたテーマには、教育ツールとしてのガーデニング、自己効力感の向上、個人およびコミュニティの健康への責任の育成が含まれる。研究によって特定された追加の利点には、新しい種類の健康食品への接触、身体活動の増加、そして遺産の構築がある。
コミュニティ健康食育高齢者がガーデニング中に示す可動域運動の観察
2015Yun-Wen Betty Fletcher · ScholarSpace (University of Hawaii at Manoa) · United States
本観察研究は、米国マノアのコミュニティガーデンでガーデニングを行う高齢者が示す可動域運動を調査した。ガーデニング活動中に観察された可動域運動を特定するために、特定の研究器具が使用された。
高齢者健康コミュニティあなたは何を食べていますか？
2015Fa-Tai Shieh · Gastronomica The Journal of Food and Culture · United States (New York City)
この記事は、NYC市全体の食料調達ディレクターであり、ニューヨーク市で都市農業プロジェクトに関わってきたFa-Tai Shieh氏によるものである。本コンテンツはPDFでのみ利用可能である。
コミュニティ政策学校菜園：食と健康に関する教育実践における不可視性を明らかにし、告発する可能性
2015Elizabete Cristina Ribeiro Silva, Alexandre Brasil Carvalho da Fonseca, Fernanda Pereira Dysarz, Ernani Jardim Reis · Alexandria Revista de Educação em Ciência e Tecnologia · Brazil
本研究は、ブラジルの学校菜園のパラメーターを特定し、様々な経験と都市の公立学校の象徴的な事例を分析しています。この研究は、農業活動における生徒と農家の健康を関連付け、この点における過失を明確に指摘しています。学校菜園から得られる健康的な食の概念は、同様に健康的な生産システムを前提とすべきであり、生徒の安全への配慮は農家の労働条件を浮き彫りにし、食料と栄養教育にとって重要であると主張しています。
公平性・立ち退き食育健康コミュニティ食料主権・社会正義小学生に持続可能性の概念を教えるツールとしてのガーデニングの統合
2015Hannah Cobb, Madisen Hasenauer · Digital Commons - CSUMB (California State University, Monterey Bay) · United States (California)
本稿は、学校菜園が小学生に持続可能性の概念を教えるための強力なツールとなり得ると提言している。学校からの支援を受け、熱心なボランティアと協力し、適切なリソースにアクセスできる教師は、学校菜園を通じて生態系保全について生徒を自信を持って教育する準備ができていると示唆している。
食育コミュニティ気候変動食の生態系：生産的生態系と景観規模での採集の統合
2015Matthew Potteiger · · United States (New York City)
本稿は、生産的な都市生態系と採集の実践に基づく都市農業の根本的な変化を探求している。第一部では、シラキュースとニューヨーク市における民族誌的調査とUSDA森林局の複数都市研究の結果を要約し、都市での採集が重要な文化的実践であることを特定した。第二部では、都市での採集と生産的な生態系に対応するための設計戦略に焦点を当て、シラキュースとニューヨーク市の事例研究と設計提案を提示している。この研究は、都市農業を重要な景観システムと統合し、都市の代謝を再地域化するための設計と思考におけるパラダイムシフトを概説している。
コミュニティ生物多様性都市農村連携ダイバーシティ・グロウン：フォトボイスによるコミュニティガーデニングイニシアチブの参加型評価
2015P. Qasimah Boston, Ivette A López, Krista Harper · Practicing Anthropology · United States (Tallahassee)
本研究は、フロリダ州タラハシーで開催された都市農業食料運動イベントの評価にフォトボイス手法を用いました。若者がデータ収集と解釈の訓練を受け、イベントの価値を自身の言葉で表現し、食環境における多様性と包摂性を含む文化的影響を強調しました。コミュニティアクションのための評価（EFCA）と名付けられたこの評価手法は、革新的な評価を通じて食環境の改善を結びつけました。
コミュニティ食育政策都市空間における農業活動の現れ：ピラポラ-MG州サグラダ・ファミリア地区の事例
2015Silene Maciel dos Santos, Samuel Ferreira da Fonseca, Luiz Andrei Gonçalves Pereira · Dialnet (Universidad de la Rioja) · Brazil (Pirapora-MG)
本研究は、文献レビューを通じて、ブラジル、ピラポラ-MG州サグラダ・ファミリア地区における都市農業活動の空間分布を分析した。本研究は、同地区における都市農業の実践、その社会経済的役割、および都市農業関係者が直面する問題と課題を調査した。本研究は、特定された課題が都市農業を解放的なプロセスとして示唆していると結論付けた。
事業採算・継続性経済都市農村連携コミュニティサボタージュの庭園
2015Gabriel R. Valle · Aztlán A Journal of Chicano Studies · United States
本稿は、チカーナ/オ研究で不足している時間と価値の基礎理論を深めるため、コミュニティガーデンにおける労働の自己価値化を探求する。都市コミュニティガーデンは環境正義運動に不可欠であり、チカーナ/オが中心的な役割を担っている。本稿は、時間と価値の再構築を通じて、労働の革命的論理を提案し、コミュニティガーデナーを生産と再生産の手段に再接続することを目指す。コミュニティは「サボタージュの庭園」を創設することで、労働の価値を取り戻し、経済、労働、市民権、コミュニティ、時間の正統的な概念に異議を唱えることで資本主義に挑戦する。
事業採算・継続性コミュニティ食料主権・社会正義経済政策都市農業における協力ネットワークにおける信頼関係
2015Fabio Fernando Kobs, Marcello Sgarbi, Eloy Fassi Casagrande, Maclóvia Corrêa da Silva, Dario Eduardo Amaral Dergint · Revista Meio Ambiente e Sustentabilidade · Brazil (Curitiba)
本稿は、ブラジル、パラナ州クリチバ市の都市部にある約350平方メートルの住居を事例として、都市農業協力ネットワークにおける相互信頼を特定することを目的とした。探索的調査、事例研究、文献調査、および非系統的観察の手法が用いられた。データ収集により協力ネットワークが構築され、信頼関係が確立され、信頼の種類がプロセスに基づいているという初期仮説が確認された。
コミュニティ第10章：米国の農業生態学、食料主権、および都市農業
2015V. Ernesto Mendez, Christopher M. Bacon, Roseann Cohen, Stephen R. Gliessman · Agroecology · United States
本章では、過去15年間に米国で都市農業や食料主権などの分野を含む、公正で持続可能な食料システムを求める運動が台頭したことを論じる。米国の代替アグリフード運動のほとんどの実践者は「アグロエコロジー」という用語を使用しないが、同様の原則を共有していると指摘する。本章はまた、アグロエコロジーが農場規模の焦点から、持続可能な食料システムのためのシステムベースの学際的アプローチへと進化してきた経緯を説明する。
食料主権・社会正義政策コミュニティ都市農村連携コミュニティガーデンが地域社会に与える影響
2015Mariah E Reitz · Digital Commons - Otterbein (Otterbein University) · United States
この研究は、食料不安とフードデザートに対処する上で、コミュニティガーデンが郊外のブレンドン郡区のような小規模なコミュニティに利益をもたらすかどうかを判断することを目的とした。調査では、果物と野菜の摂取量、健康的な食品の入手しやすさ、教育、およびコミュニティガーデンが参加者の家族に与える影響が評価された。文献レビューと調査評価を通じて、コロンバスへの近接性と郊外の環境により、ブレンドン郡区にはコミュニティガーデンが必要であることが結果として示された。
コミュニティ健康福祉オレゴン州ポートランドの公立小学校における屋外活動時間の社会経済的格差
2015Sabine Lefkowitz · · United States (Portland)
この論文は、オレゴン州ポートランドの公立小学校における社会経済的地位（SES）と屋外活動時間の関係を調査した。研究の結果、SESが高い小学校はSESが低い学校よりも屋外で過ごす時間が長いことが判明した。この格差は、貧困度の高い学校の子供たちが抱える既存の不利な状況を増幅させており、屋外活動時間の提供における不公平性を示唆している。
公平性・立ち退き食育コミュニティ健康経済ヘルシーキッズ、ヘルシーキューバ
2015Patricia Keane, Alejandro Ortega Hortelano, Jeanette Linville · Journal of Public Health Management and Practice · United States
ニューメキシコ州の三民族が暮らす農村地域における「Healthy Kids, Healthy Cuba (HKHCuba)」プログラムの評価として、12のパートナーがグループモデル構築（GMB）セッションに参加し、システム思考を導入した。このセッションでは、行動の時間経過グラフから27の影響がフィードバックループとして、因果ループ図から5つのサブシステムが特定された。結果として、健康的な食料へのアクセスやコミュニティガーデンへの参加といった戦略関連の影響に加え、文化的誇り、コミュニティ意識、特に若者の社会参加が重要な要素として浮上した。
コミュニティ健康食育ミシガン州のブラウンフィールド政策を活用したデトロイトのコミュニティ主導型都市農業の促進
2014Nicholas Leonard · Michigan Journal of Environmental & Administrative Law · United States (Detroit)
本論文は、デトロイトがミシガン州ブラウンフィールド再開発金融法を活用して、放棄された不動産上でのコミュニティ主導型都市農業を促進できると論じている。都市農業が盛んな多くの都市はブラウンフィールドを多く抱えており、ブラウンフィールド政策を活用すれば、農家と生産物を有害汚染から守りつつ、費用対効果の高い再生手段として都市農業を推進でき、荒廃を反転させる実行可能な戦略になりうると主張している。
政策コミュニティ経済包摂性への挑戦：サンディエゴにおける都市農業とコミュニティの関与
2014Bruno Monardo, Anna Laura Palazzo · Advanced Engineering Forum · United States (San Diego)
本稿は、新鮮で地元産の健康的な食料へのアクセスを制限する「食の砂漠」に形づくられた米国都市において、都市農業が危機後の荒廃した地区に新たな展望をもたらし、移民に関連する社会的困難に対処するためにどのように用いられているかを論じる。サンディエゴのシティハイツ地区にある「ニュールーツ・コミュニティファーム」に着目し、社会的包摂と物理的・経済的再開発を結びつける同農園の可能性を示している。
コミュニティ政策経済家（をはじめとする諸々）はどこへ消えたのか？都市農業に関する批判的考察
2014Laura B. DeLind · Renewable Agriculture and Food Systems · United States (Lansing)
ミシガン州ランシングのアーバンデール・ファームを事例に、都市農業が場所づくりや地域のエンパワメントを強化するどころか、住民の立ち退きや不平等の継続を正当化してしまいうる点を批判的に考察した論文。運動の前提や受益者を問い直し、都市農業がその新自由主義的傾向を脱するために再構築されうる道筋を提案している。
政策コミュニティ経済社会的に公正で持続可能な都市農業システムに必要な資源：ニューヨーク市からの教訓
2014Nevin Cohen, Kristin Reynolds · Renewable Agriculture and Food Systems · United States (New York)
本論文は、ニューヨーク市の都市農業プロジェクトを2年間調査した「Five Borough Farm」研究をもとに、都市農場・菜園の存続可能性と公平性の観点から資源ニーズを検討している。資源ニーズは土地・土壌・資金にとどまらず、行政の支援や実践者・NPO・慈善団体のネットワークにまで及び、資源へのアクセスの大きな格差が同市の都市農業システムを不平等にしていることを記録している。論文は、ニューヨークや他都市で資源ニーズと都市農業の目標を整合させる戦略を提示して締めくくられる。
政策コミュニティ経済米国における有機農場での世界的機会(WWOOF):ボランティア・ツーリズム受け入れ農場の立地と動機
2014· Journal of Sustainable Tourism · United States
米国のWWOOF受け入れ農場を対象に、ボランティア・ツーリズムを受け入れる農場の空間的分布と動機を分析。受け入れ地は西海岸やアパラチアに偏在することを示した。
経済有機資源循環コミュニティ