研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
テーマ
批判的・否定的知見
1961 件(57 / 79)
都市農業の基盤を築く
2014Margot J. Pollans · Pace Digital Repository (Pace University) · United States
本稿は、都市農業の育成における法の多様な役割について考察する。都市農業に対する熱意が高まっているにもかかわらず、現代の都市農業の形態には深刻な公平性と生態学的懸念が存在すると論じ、これらの懸念に対処するため、利用可能な法的手段の実施を戦略的に計画する必要があると提言している。
公平性・立ち退き政策コミュニティ経済ローズマウント都市農業：卸売市場レポート
2014Amanda Nichols Hess, Annie Larson, D. D. Gilbertson, Elizabeth Cerny · University of Minnesota Digital Conservancy (University of Minnesota) · United States (Rosemount)
このレポートとプレゼンテーションは、2014年秋にサマンサ・グローバーとアミール・ナダフが教えるSUST 4004：持続可能なコミュニティに登録した学生によって作成されました。
経済都市農村連携ユタ州で果樹とベリーを使って食べられる景観を作る
2014Laura Wright, Brent Black · Digital Commons - USU (Utah State University) · United States (Utah)
このファクトシートは、ユタ州において果樹とベリーを景観に利用し、空間を最大限に活用し、水の使用量を最小限に抑えながら農産物を栽培する方法を説明している。
DIY・自作食育社会科学、公共政策、そして鶏への恩赦
2014Merrill Eisenberg · Practicing Anthropology · United States (Arizona)
この論文は、アリゾナ州ピマ郡における、ツーソンでの都市農業を支援・奨励する地方政策を策定する取り組みについて記述しています。応用人類学者が、地域の草の根市民団体や地方政府の政策立案者と協力して、これらの取り組みを主導しました。本研究は、応用社会科学の概念と手法が政策策定プロセスにどのように情報を提供し、市民が都市農業政策の策定に有意義に参加する機会をどのように創出したかを強調しています。
政策コミュニティ食料主権・社会正義協同組合と代替食料システムイニシアチブ、その他
2014Duncan Hilchey · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · United States
1990年代後半に行われた調査では、米国北東部の年間売上高500万ドル以下の小規模生産者協同組合が調査された。この調査では、多様な組合員の利益のバランスを取ること、買い手の基準を満たすこと、高コスト・低価格のビジネスで運営することにおける管理者の困難さなど、成長への多くの障壁が明らかになった。提案された支援グループである北東家族農場協同組合連合（NEFFCO）は、助成期間を超えて存続せず、このようなイニシアチブの維持における課題を示している。
事業採算・継続性CSA・提携経済コミュニティ政策気候変動対策パートナーシップ：UBCを気候中立の先へ
2014Kit Yieng Chan, Michelle Chan, Oi Yan Chan, Thomas Y.K. Chan, Tsz Mei Chan, Sharon B. Chang, Kenrick Chau, Tarik Chelali · cIRcle (University of British Columbia) · Canada
カナダのブリティッシュコロンビア大学（UBC）での研究は、屋上庭園が温室効果ガス排出量と食品輸送による炭素排出量を削減できるかどうかを調査しました。食用景観は気候目標に貢献する可能性を秘めているものの、作物、建物、資源の慎重な選択が必要です。予備的な計算では、屋上庭園やコミュニティガーデンは、UBCキャンパスの輸入食品への依存をほとんど減らさないことが示されました。
効果は限定的気候変動食料流通・フードマイルコミュニティDIY・自作有言実行：UBC-Oのキャンパスコミュニティガーデンの可能性に関する最終報告書
2014Matt Stevens · cIRcle (University of British Columbia) · Canada
この記録は、UBC-Oのキャンパスコミュニティガーデンの可能性に関する学生プロジェクト報告書の免責事項です。報告書には学生の調査結果、意見、結論、提言が含まれており、UBCの公式文書ではないと述べています。免責事項は、報告書がUBCの活動の現状を反映していない可能性があることを読者に忠告しています。
コミュニティ農業は都市化されている：都市農業マーケティングキャンペーン
2014M. L. Browning, Stacy Herrick · Journal of Extension · United States (West Virginia)
ウェストバージニア州立大学（WVSU）とウェストバージニア大学エクステンションサービスが共同で実施した第1回ウェストバージニア都市農業会議のマーケティングキャンペーンは成功を収めた。WVSUの広報チームは、都市と農村の要素を組み合わせたキャラクター主導のキャンペーンを展開し、公式キャラクター「チキン・スチュー」がソーシャルメディアを通じて農場から都市への旅を共有した。このキャンペーンは目標を上回り、エクステンション活動を促進する革新的なソーシャルメディアマーケティングの影響を示した。
食育コミュニティ目的地教育：学校菜園の影響に関する場所に基づいた考察
2014Connor J. Sloan · Scholarly Commons (University of the Pacific) · United States (California)
この現象学的研究は、中央カリフォルニアの小学校教師4名を対象に、学校菜園が学習の場として果たす役割と、場所に基づいた教育が教師の教育学的アプローチやカリキュラム決定に与える影響を調査した。インタビュー、教室および菜園の観察、補足カリキュラムの分析から、参加者は学校菜園との交流を通じてプロジェクトベース学習と学際的な補足カリキュラムを統合するようになったことが示された。学校菜園での場所に基づいた学習との直接的な交流は、教師が自身の教育学的アプローチとカリキュラム決定の目的を認識する方法に影響を与えたと結論付けられた。
食育コミュニティすべての鍋に地元の食材を：官民パートナーシップを通じてアイオワ州北東部で農家を育成する
2014Kamyar Enshayan · Iowa State University Digital Repository (Iowa State University) · United States (Iowa)
アイオワ州北部の都市部に住む、様々な人生の課題に直面していた女性たちのグループが、共同でコミュニティガーデンでの作物の計画、植え付け、育成、収穫を行うことで、自給自足について学んだ。この取り組みは、実践的な関与を通じて農業スキルを育成することに焦点を当てた。
コミュニティ福祉食育郊外の土
2014de Vries, Arianna · · United States (New Jersey)
本研究は、米国ニュージャージー州中央部の郊外にある、それぞれ100区画以上の大規模な郊外型コミュニティガーデン3か所を調査しました。地理空間マッピング、現地観察、コーディネーターおよび庭師へのインタビューを用いて、これらの庭園を育む参加理由と郊外の状況を探りました。その結果、郊外の庭師は都市部の庭師と同様の理由で参加しているものの、郊外の文脈がこれらの動機がどのように定義され、記述されるかに大きく影響していることが判明しました。
コミュニティ近郊農業都市農村連携放課後ガーデンクラブプログラムが小学生に与える影響
2014Maggie Caroline McGriff · Journal of the Arkansas Academy of Science · United States
本研究は、3つの小学校のガーデンクラブプログラムが、児童の果物と野菜の摂取に関する態度と行動に影響を与えるかを調査した。事前事後アンケートを用いた定量的分析では有意な結果は得られず、参加者の果物と野菜の摂取に対する認識に有意な影響はなかったと判断された。参加者インタビューの定性的分析でも、健康的な食生活にほとんど有意な変化は見られなかったが、参加者は自然への敬意や活動の楽しさなど、他の側面で肯定的な経験を報告した。
効果は限定的食育健康コミュニティコミュニティガーデンとコミュニティキッチンの開始と維持：ノバスコシア州における予備調査
2014Tim Cashion, I. Forbes, Irena Knežević · · Canada
カナダのノバスコシア州におけるこの予備調査は、コーディネーターへの詳細なインタビューを通じて、コミュニティフードイニシアチブの開始と持続可能性を探りました。この研究は、ボランティアへの依存、土地所有の問題、および一貫した資金不足により、これらのイニシアチブが不安定な状態にあることを特定しました。これらの課題にもかかわらず、コミュニティの支援とコーディネーターの献身により、それらは存続しています。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ経済福祉政策コミュニティの声：ポストビル口述歴史プロジェクト ジュディ・イーグランド氏の記録
2014Judy Egeland · UNI ScholarWorks (University of Northern Iowa) · United States (Postville)
米国ポストビルのマスターガーデナーであり、多様性評議会の副会長であるジュディ・イーグランド氏を特集しています。1970年にポストビルに移住したイーグランド氏は、この田舎町にコミュニティガーデンと学校菜園を設立する上で重要な役割を果たしました。このコミュニティガーデンは、多様な背景を持つ人々を結びつけることで知られています。
コミュニティ食育都市農村連携物語的透明性
2014Melea Press, Eric J. Arnould · Journal of Marketing Management · United States
本稿では、米国全土の地域支援型農業プログラムを文脈として、代替マーケティング組織が一般的なリスクと懐疑の状況下でどのように透明性を伝達するかを考察する。監査や第三者認証を含む従来の数値的透明性アプローチと、ステークホルダー対話と監査役としての参加を重視する物語的透明性アプローチを対比させる。本記事は、代替マーケティング組織がペルソナ、寓意、消費者主権、啓蒙といった物語的アプローチの中心となる修辞的戦術を用いて、ステークホルダーに透明性を伝える方法を説明する。
CSA・提携経済コミュニティ空き地から満たされた食料庫へ：都市農業プログラムとアメリカの都市
2014Jessica Owley, Tonya Lewis · · United States
この記事は、アメリカの都市における都市農業の発展を妨げる可能性のある土地保有権の問題を探る。長期リース、市有地での耕作許可、理論的な自力救済妨害概念など、米国各地で利用されている様々な財産法ツールを検証している。本研究は、都市農業のニーズを満たす上で、都市農業ランドトラストや保全地役権などの部分的な財産権が特に興味深く、広く適用可能であることを強調している。
政策経済コミュニティフードコープと排他性のパラドックス
2014Andrew Zitcer · Antipode · United States (Philadelphia)
この記事は、米国の消費者フードコープにおける排他性のパラドックスを、ペンシルベニア州フィラデルフィアの2つのフードコープの詳細な研究を通じて探った。この研究は、排他性がコープの販売品目、事業慣行、およびマーケティング方法に現れ、意図せず一部の慣行や人々を排除していることを発見した。このパラドックスは、コープがその変革的な社会的および経済的潜在能力を完全に実現することを妨げている。
公平性・立ち退きコミュニティ食料主権・社会正義経済学齢期の子供たちによる豆類作物の知識と消費を増やすためのSTEMベースの学校菜園と栄養教育プログラムの開発
2014Kelly Atterberry, Carol Miles, Lee Anne Riddle, Janice Rueda, Drew Betz · The FASEB Journal · United States
ワシントン州の学校カフェテリアで、学齢期の子供たちによる豆類作物の消費に対する学校菜園と栄養教育介入の効果を調査するパイロット研究が実施された。56人の生徒（4年生25人、9年生31人）が参加し、STEMベースのカリキュラムが学校菜園での豆類作物への接触と教室での栄養教育を組み合わせた。介入前後の調査により、豆類食品に関する生徒の知識の変化と、学校菜園での授業時間に対する生徒の態度が評価された。
食育健康コミュニティコミュニティ食料生産と食料安全保障：米国ウィスコンシン州マディソンにおける資源と経済的評価
2014Vincent M. Smith, John A. Harrington · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · United States (Madison)
本研究は、米国ウィスコンシン州マディソン都市圏におけるコミュニティ食料生産（CFP）の市場価値を探求しました。2,454の住所に対する無作為な路上調査と既存の庭園リストを用いてCFPの範囲を測定・マッピングし、市民科学者が管理する36の試験区から生産量を測定しました。園芸および庭園ベースのプログラムの市場価値と、それが食料不安を抱えるコミュニティとどのように関連するかはまだ十分に理解されていないことが判明しました。
コミュニティ食育経済健康米国南東部における地場産食品購入の健康動機
2014Sudha Thapaliya, Matthew G. Interis, Alba J. Collart, Lurleen M. Walters, Kimberly L. Morgan, Thapaliya, Sudha, Interis, Matthew G., Collart, Alba J., Walters, Lurleen, Morgan, Kimberly L. · AgEcon Search (University of Minnesota, USA) · United States
米国南東部において、消費者の地場産食品購入における健康動機が調査されました。本研究では、心臓病、糖尿病、肥満、腰痛/関節痛、アルツハイマー/認知症、がんの6つの特定の疾患に焦点を当てた家族の病歴が、地場産食品の購入行動に与える影響を分析しました。二項プロビットモデルを用いた結果、がんや肥満の家族歴が地場産食品の購入に統計的に有意な影響を与えることが示されました。その他の重要な要因として、高い身体活動レベル、特別な食事の遵守、ファーマーズマーケットの利用可能性が挙げられました。
健康経済CSA・提携複雑性と都市農業
2014M. Ubarevicius · · United States (New York City)
ニューヨーク市マンハッタンのイーストリバーウォーターフロントで、都市農業のための建築プロジェクトが開発されました。高度なシミュレーション技術と計算手法を用いて、建物の構成と形状を最適化し、河川水からエネルギーを生成する温室や風を集中させる形状など、自然資源の効率的な利用を図りました。この建物は、食料生産に加え、貯蔵、加工、流通、訪問者教育、調理、サービスといった機能も統合しています。
DIY・自作食育経済気候変動技術的解決策と革新：国際家族農業年におけるエンブラパ
2014EMBRAPA. · infoteca-e (Brazilian Agricultural Research Corporation) · Brazil
本書は、ブラジルの家族農業を強化するための技術的解決策と革新に焦点を当てています。エンブラパの研究が家族農業と伝統的なブラジル人集団に利益をもたらし、持続可能な農業システムのための技術、基本的な衛生設備の改善、持続可能な技術の採用、有機綿花の好調な収穫、地下ダムによる乾地農業の収穫機会の増加など、多様な取り組みが紹介されています。また、コミュニティ菜園への灌漑システムの導入や、伝統的な野菜による農村人口の食生活の豊かさも強調されています。
コミュニティ食料主権・社会正義米国における参加型予算編成：シカゴ第49区実験の予備分析
2014LaShonda M. Stewart, Steven A. Miller, R. W. Hildreth, Maja V. Wright-Phillips · New Political Science · United States (Chicago)
米国初の参加型予算編成実験であるシカゴ第49区の予備分析では、それが異なる予算優先順位をもたらし、社会正義の成果を満たしたかを調査した。市民は研究文献で優先度の低いと分類されるプロジェクトを選択し、裕福な地域のみにプロジェクトが集中する明確なパターンはなかったものの、地理的なクラスター化が明らかになった。一部の地域ではコミュニティガーデンなどのプロジェクトが割り当てられた一方、他の地域ではインフラ修復に限定され、社会正義の成果はまちまちであった。
公平性・立ち退き政策コミュニティ経済健康GAP認証でスクールガーデンを次のレベルへ
2014Ben Hall · The Agricultural education magazine · United States (North Carolina)
ノースカロライナ州ダンベリーのノースストークス高校農業科は、3,500平方フィートの生産ガーデンと600平方フィートの水耕栽培温室を運営している。同校は商業生産とマーケティングを目指し、学校のカフェテリアに供給するため、USDAが1998年に開発したGAP（適正農業規範）認証を取得した。GAPは、記録管理、灌漑用水検査、肥料・農薬使用の文書化、作業員訓練を通じて食品の微生物汚染を防ぐ。
食育コミュニティ経済ユニバーシティ・ブールバード・ネイバーフッドにおける食料システム持続可能性戦略：居住棟内のイニシアチブ
2014Laura Chan, Jeff Friedrich, Katie Garthwaite, Sundeep Khakh, Sarah Morrison, Meredith Seeton · cIRcle (University of British Columbia) · Canada
この学生プロジェクトは、UBCが提案するユニバーシティ・ブールバード・ネイバーフッドの居住棟内における食料システムの持続可能性を高める戦略を開発した。具体的には、居住者共用スペースと統合された屋上庭園を通じてこれを実現する。この戦略は、UBCの開発計画、エコビレッジ、パーマカルチャー設計の概念の分析に基づいている。提言には、UBCキャンパス・コミュニティ計画が実施のための基準と枠組みを開発すること、および将来の学生プロジェクトが関係者と協力して行動計画と食料持続可能な計画の指標を開発することが含まれた。
コミュニティDIY・自作政策