研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
テーマ
批判的・否定的知見
1993 件(59 / 80)
食料生産を通じた食料リテラシーの育成
2016Heather Yeatman · Research Online (University of Wollongong) · Global
本章では、農業、都市型食料生産、家庭菜園、学校菜園といった様々な環境での食料生産経験を通じて、食料リテラシーがどのように育成されるかに焦点を当てている。
食育DIY・自作コミュニティ規模を拡大した都市農業：経済的・社会的に生産的な公共緑地
2016Joshua Zeunert · UNSWorks (University of New South Wales, Sydney, Australia) · Australia
都市の公共緑地は通常、維持管理に外部予算を必要とし、ほとんどのプロジェクトが自治体にとって支出が収入を上回る経済的に非生産的な状態にある。例えば、アデレード・パークランズは年間900万豪ドルの維持費がかかる一方、収入は100万豪ドル未満である。米国、英国、オーストラリアでは、公共緑地の維持管理費が減少傾向にあり、2008年の世界金融危機以降、この傾向は加速している。
事業採算・継続性経済コミュニティ政策グローバル化する世界におけるアンカー [書評]
2016Kimberley Curtis · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · Global
この書評は、スティーブン・マクファデン氏の著書「Awakening Community Intelligence」を扱っており、同氏がCSA（地域支援型農業）の飛躍的な拡大を提唱していることを紹介している。マクファデン氏は、CSAが21世紀の課題に直面する中で「コミュニティの要石」となり、デジタルネットワーキングを通じて「光を与える衝動のネットワーク」として機能する可能性を信じている。
CSA・提携コミュニティ気候変動食料主権・社会正義食料安全保障と栄養の代替としての都市農業：ボゴタ、ラファエル・ウリベ・ウリベ地区UPZマロコスに住む家族の事例
2016Monroy Quevedo, Katherin Mayerli · · Colombia (Bogotá)
コロンビアのボゴタ市ラファエル・ウリベ・ウリベ地区UPZマロコスにおいて、都市農業が参加家族の食料安全保障と栄養に与える影響が調査された。10名の参加者を対象とした混合研究の結果、都市農業は安全な食料の入手可能性と物理的アクセスを向上させ、家族の食料安全保障と栄養に貢献していることが示された。参加者は野菜、果物、塊茎、穀物、豆類などの食品摂取量が増加し、食生活の多様性が向上したと認識していた。
食料主権・社会正義健康コミュニティ福祉高齢者コミュニティガーデン：フォーマル学習とインフォーマル学習をつなぐプログラム
2016Ranjan Datta · Cogent Education · Global
コミュニティガーデン活動は、都市の子供たちの科学および環境教育において、フォーマル学習とインフォーマル学習をつなぐ重要な役割を果たす。この活動は、食料安全保障、社会的交流、地域開発、環境活動、文化統合を統合する関係的な学習、議論、実践の方法を促進する。自己民族誌学的研究により、コミュニティガーデンに基づく実践が多様性の受容、権力の共有、信頼構築といった主体性の形態に則していることが示された。
コミュニティ食育健康食料主権・社会正義都市農業の展示：ガーデンシティからキャロットシティへ
2016Joe Nasr, June Komisar · · Global
この章では、食料と農業が都市計画家やデザイナーにとっての都市問題として再浮上する過程を、展示会を通じた公共の議論を検証しながら考察している。食料と都市の関係を強調する最近の展示を分析し、「キャロットシティ：都市農業のためのデザイン」展を事例研究として用いている。著者らは共同キュレーターとして、3大陸を巡回したこの展示会の開催経験から得られた教訓を考察している。
政策コミュニティ都市農村連携園芸を通じてSTEMを教える：STEM中心の小学校での食用植物カリキュラムの実施
2016Leila A. Graves, Harrison Hughes, Meena M. Balgopal · Journal of Agricultural Education · Global
このケーススタディは、2人の小学3年生の教師と2人のSTEMコーディネーターによる園芸ベースのカリキュラムの実施を調査しました。あるSTEMコーディネーターはカリキュラムが学術的な科学基準に対応し、関連する探求活動を提供すると報告しましたが、別のSTEMコーディネーターと教師は、庭の植物は科学基準に対応せず、単に豊かな活動を支援すると考えていました。これは、カリキュラムの学術基準との整合性に関する認識の相違を浮き彫りにしています。
効果は限定的食育コミュニティ効率的な都市農業
2016Stefan Hebold, Andrea Frömel · edoc Publication server (Humboldt University of Berlin) · Global
本研究は、都市農業の形態と効果に関する科学的文書の不足に対処するため、都市で生産された植物性食品の健全性を調査することを目的とした。都市、周縁都市、農村の各地域に同じ植物を植えた高床式菜園を設置し、ECFコンテナファームの水耕栽培システムからの収量と比較した。水耕栽培システムと高床式菜園の間で収量が比較され、高床式菜園間では蓄積された重金属に基づいて比較された。
経済気候変動食料主権・社会正義コミュニティコミュニティベースの参加型研究を用いた都市部の近隣地域における裏庭菜園の実践と土壌鉛濃度調査
2016Sheri L. Johnson, Dalila Cardona, J. H. C. Davis, Benjamin Gramling, Chelsea Hamilton, Ray G. Hoffmann, Sabrina J. Ruis, Douglas J. Soldat, Steve Ventura, Yan Ke · Progress in community health partnerships · Global
この研究は、コミュニティベースの参加型研究を用いて、都市部の近隣地域における裏庭菜園の実践と土壌鉛濃度を調査した。成人園芸家20人へのインタビューでは、認識されている利点はあったものの、子供たちが積極的に関わっているにもかかわらず、当初は鉛曝露リスクに対する懸念はほとんど示されなかった。17の住宅地の土壌鉛濃度は7〜3,234 mg kg-1の範囲であり、商業用土壌（6〜13 mg kg-1）よりも有意に高く、汚染リスクを示した。
汚染・食品安全健康コミュニティ食育タクティカル・アーバニズム：長期的変化のための短期的アクション
2015Lydon M., Garcia A. · Island Press · Global
短期・低コスト・拡張可能な介入（ポップアップ公園・菜園・社会実験）で空間を暫定活用し、恒久整備への合意形成につなげる手法を体系化した著作。暫定的な空地活用の理論的支柱。
政策コミュニティグローバル・ノースの都市家庭菜園：シカゴのエスニック・移民家庭菜園の混合研究
2015Taylor J.R., Lovell S.T. · Renewable Agriculture and Food Systems 30(1):22-32 · Global
シカゴのアフリカ系・中国系・メキシコ系世帯の家庭菜園を調査。在来作物の自家採種を通じた農業生物多様性の保全と文化的アイデンティティの再生産を示す。
固定種・在来種生物多様性コミュニティ「静かな食料主権」—運動なき食料主権？ポスト社会主義ロシアからの示唆
2015Visser O., Mamonova N., Spoor M., Nikulin A. · Globalizations · Russia
農村社会運動が弱い半権威主義的なポスト社会主義国家において食料主権がどのような形をとるかを考察した論文。著者らはロシアの小農による分散的・内向きな食料生産活動を「静かな食料主権」と概念化し、それが組織的運動へと発展する可能性を論じた。Globalizations誌12巻4号（513-528頁）に掲載。
政策コミュニティ経済福祉ロシアの家族都市農業：教訓と展望
2015Boukharaeva L.M., Marloie M. · Springer (Urban Agriculture Series) · Russia
カザン大学とフランス国立農業研究所（INRA）の共同研究として1999年以降のロシア都市農業集団を調査した書籍。家族による都市農業がロシアの都市住民の食料供給・社会的絆・文化継承に果たす役割を体系的に論じる。歴史的背景から現代的展望まで都市農業の多面的な意義を明らかにしている。
コミュニティ経済食育福祉都市農業、市民的接点、そして差異を超えて：ダブリンとベルファストの農地保有者の経験
2015Corcoran M.P., Kettle P.C. · Local Environment · Ireland (Dublin)
ダブリンとベルファストの市民農園において、農地保有者がどのように社会的差異を乗り越えるかを調査した研究。農園は「潜在的な空間」として機能し、共同の園芸活動を通じて人々の間に知識の共同生産と世代間交流が生まれることを明らかにした。農業実践が市民的なつながりを育む「接点」となり得ることを論じている。
コミュニティ健康食育都市緑化を通じた低炭素都市への移行における都市農業
2015Mary J. Thornbush · AIMS environmental science · Global
本総説は、気候変動の緩和と適応策として、都市農業の世界的傾向を検証している。都市農業を、食料安全保障を強化し、炭素を隔離し、都市内で農村サービスを提供する土地利用ソリューションとして提示している。本総説は、都市農業の採用に影響を与える物理的および人的要因を議論し、社会生態学的視点を統合している。
気候変動食料主権・社会正義コミュニティ政策都市における農業の可能性：都市農業特集号の序論
2015Carolyn Dimitri, Lydia Oberholtzer, Andy Pressman · Renewable Agriculture and Food Systems · Global
都市農業は多くの先進国で広範な熱意を集めており、様々な社会問題の解決策として提示されている。これには、新たな緑地の提供、流出水の制御、コンクリート都市の熱を相殺する日陰の提供、そして空き地のある都市における都市荒廃の軽減が含まれる。
コミュニティ気候変動都市農村連携現代の学校における学校菜園。教育的後退の兆候か、それとも進歩か？
2015R. Kowalski, Edward Grott · Studia Ecologiae et Bioethicae · Global
本稿は、あらゆる学齢の子供と若者に対する環境教育における学校菜園の重要性を考察している。著者らは、生物学や自然科学の教育において、学校菜園を不可欠かつ基本的な教育ツールとして維持することを強く主張し、その関連性と有用性は失われないと述べている。また、学校が都市部か田舎かにかかわらず、教育に利用される自然環境を学校菜園と定義し直すことを提案している。
食育コミュニティ持続可能な都市計画の枠組みにおける都市農業
2015Nadal, Ana, Cerón, Ileana, Cuerva Contreras, Eva, Gabarrell Durany, Xavier, Josa Garcia-Tornel, Alejandro, Pons Valladares, Oriol, Rieradevall Pons, Joan, Sanyé-Mengual, E. · UPCommons institutional repository (Universitat Politècnica de Catalunya) · Global
本稿は、都市と農業の歴史的関係について論じ、古代文明において農業が不可欠であったことを指摘している。しかし、ル・コルビュジエのチャンディーガルやルシオ・コスタのブラジリアのような20世紀の近代都市計画では、農業は主要都市から大部分が排除された。
コミュニティ政策固定種・在来種世代を超えて：明日の食卓のための勝利の庭
2015Susan Andreatta · Culture Agriculture Food and Environment · Global
本稿は、勝利の庭の歴史的役割を考察し、気候変動への対処やフードデザートの削減における今日の潜在的な関連性を探る。また、コミュニティガーデン、自宅やコミュニティで地元産の食料を栽培し、収穫物を共有するためのアイデアについても論じている。さらに、本稿は、発電と農産物栽培の両方に農地を二重利用するアグリボルタイック生産という新しい方法も検討している。
コミュニティ気候変動食料主権・社会正義都市農村連携コミュニティガーデンを通じた地域連携と地域健康の育成
2015Jacqueline Lanier, Julie Schumacher, Kerri Calvert · Journal of Community Practice · Global
この研究は、サイト訪問とウェブベースの事後調査を含む混合手法を用いて、コミュニティガーデンが組織、ボランティア、およびサービス対象集団にもたらす認識された利益を特定した。地域連合がコミュニティガーデンを社会資本の構築、地域健康、および地域連携の促進戦略として組織を支援する方法を探求した。結果は、コミュニティガーデンが社会資本を構築し、連携を通じて地域健康を促進することで、地域社会に持続的な肯定的変化を生み出す戦略であることを支持している。
コミュニティ健康知的障害を持つ生徒に対する学校菜園の環境教育プログラムの影響—比較アプローチ
2015Alexandros Stavrianos, Alexia Spanoudaki · Open Journal of Social Sciences · Greece
ギリシャの2つの特別支援小学校で、軽度から中程度の知的障害を持つ生徒10名を対象に、学校菜園の環境教育プログラムの影響が調査された。半構造化面接と記述統計分析を用いて、プログラム参加者と非参加者の2つのグループを比較した結果、プログラムに参加した生徒は、環境関連の概念により精通し、環境教育に直接関連するスキルを身につけていることが示された。また、参加生徒は、屋外活動を正式な学習プロセスの一部として認識していた。
食育コミュニティ健康栄養教育がウガンダにおけるオレンジ果肉サツマイモ生産に対する児童介護者のビタミンA関連知識、態度、実践に与える影響
2015Josephine Nabugoomu · Journal of Food and Nutrition Sciences · Uganda (Kampala)
ウガンダのカンパラで行われたこの対照コホート介入研究は、オレンジ果肉サツマイモ（OFSP）の生産と、児童介護者457名のビタミンA関連知識、態度、実践に対する栄養教育の効果を評価した。栄養教育を受けた回答者は、ビタミンAおよびOFSPがビタミンA源であることに関する知識が優れており、健康および児童の健康実践に対する態度がより肯定的であった（p<0.05）。また、ビタミンAが豊富な食品の摂取量も有意に高かった。
食育健康近郊農業コミュニティ人種差別と資本主義：フードムーブメントに対する二重の課題
2015Eric Holt-Giménez · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · Global
この論文は、30年間の新自由主義的グローバル化によって形成された現代の食料システムが、前例のない世界的な不平等を招き、有色人種に不均衡な影響を与えていると主張しています。都市農業のような様々な要素に焦点を当てる米国のフードムーブメントが出現しているにもかかわらず、企業食料体制の根底にある構造がこれらの代替案の文脈を依然として支配しており、体系的な変化を妨げています。
公平性・立ち退き食料主権・社会正義コミュニティ分譲菜園が健康と幸福に与える貢献：文献の系統的レビュー
2015Chris Genter, Anne Roberts, Janet Richardson, Mike Sheaff · British Journal of Occupational Therapy · Global
分譲菜園が健康と幸福に与える貢献を調査するため、10の厳選された論文の系統的レビューが実施されました。質的および量的研究のテーマ分析により、ストレス軽減、健康的なライフスタイル、社会的機会、自然との貴重な接触、自己啓発という5つのテーマが明らかになりました。このレビューは、分譲菜園が健康と幸福に影響を与えると示唆し、作業療法および一般人口の健康増進活動として推奨しています。
健康コミュニティバーゼルの社会連帯経済に組み込まれた都市農業
2015Isidor Wallimann · · Switzerland (Basel)
2010年、SEAはバーゼル都市農業ネットワーク協会（UAB）を設立し、社会連帯経済（SSE）と都市空間における食料生産を強化した。UABは、地域および環境の持続可能性に焦点を当ててSSEを強化し、バーゼル市を「食料安全保障」ではなく「食料主権」に基づく食料政策へと移行させることを目指している。このネットワークは、時間ベースの独自の通貨を発行することで社会統合を促進し、ソーラーパワーで製造されたチーズのCSA生産者・消費者協同組合の構築にも貢献している。
コミュニティ政策食料主権・社会正義CSA・提携