研究・論文

Deniz Çağla Bal, Independent Reseacher, Osman Kaan Inan, Yusuf Çakmakçı · International Journal of Innovative Approaches in Agricultural Research · Global

この研究は、書誌計量分析と科学的マッピング手法を用いて、趣味の庭に関する学術文献の知的構造、主要テーマ、研究軌跡を明らかにする。1989年から2025年までのScopusデータベースの記事分析により、趣味の庭分野の統一要素は「ガーデニング」と「人間」の概念に基づいていることが示された。この分野の主な原動力は「余暇」やジェンダーといった社会的・人間的ダイナミクスであり、趣味の庭研究が技術的・農業的焦点よりも人間の幸福、社会生活、コミュニティ交流における役割に焦点を当てていることを示している。

Muqadas Bhatti · International annals of health sciences · Pakistan

パキスタンの都市化は食生活の大きな変化をもたらし、特に思春期の若者の間で潜在的な栄養欠乏を引き起こしている。都市部の食生活は、脂肪、糖分、加工食品の摂取量が増加し、食物繊維、炭水化物、必須微量栄養素の摂取量が減少していることが特徴で、栄養失調を悪化させている。女性の思春期や妊婦などの脆弱なグループは、貧血や不十分な栄養摂取を含む高いリスクに直面している。

Jeffery W Bentley, Paul Van Mele · CABI eBooks · Global

本研究は、伝統的な食文化を復活させることを目的としたコミュニティ参加のいくつかの世界的事例を提示しています。エジプトでは、NGO Nawayaが料理遺産を保存することで農村女性をケータリング業者として育成し、ペルーの学校では学校菜園を通じて地域の知識と生物多様性をカリキュラムに統合しています。フランスのLa Tabléeイベントは有機農家と消費者を結びつけ、ボリビアのAGRECOL Andesは小規模農家が低所得コミュニティに手頃な価格の有機農産物を販売できるよう支援しています。これらの事例は、伝統的な食文化を活性化させる上でのコミュニティ参加の可能性を強調しています。

· Repositorio Institucional - IBERO · Colombia

コロンビアのプラナダス・トリマにあるIETLAエスメラルダ・バハ校の小学3年生を対象に、学校菜園を文章作成の教育戦略として導入することを目的とした研究です。この研究は、初等教育の生徒が文章作成プロセスで直面する困難を妨げる要因を特定することを重視しています。学校菜園の活動を文書化し、創造的な書き換えを促進することで、言語能力、創造性、協調学習、チームワークを強化することが期待されていますが、抽象は具体的な研究結果を述べていません。

Luciene Lima · Revista Brasileira de Educação Ambiental (RevBEA) · Global

本稿は、持続可能な学校菜園のプロトタイプを非公式学習空間として実装した事例を記述している。この菜園は、生徒の総合的な教育を豊かにし、特に責任ある消費に関して持続可能な開発目標（SDGs）の達成に貢献した。このアプローチは、理論的知識と実践的知識を統合し、有意義な学習と認知的・社会的スキルの発達を促進した。

Jassana Moreira Floriano, Rita de Cássia Ávila Pens · Revista Científica da Escola Estadual de Saúde Pública de Goiás *Cândido Santiago* · Global

社会的脆弱性のある女性の食料安全保障とエンパワーメントを促進するため、栄養教育ワークショップとコミュニティ菜園の導入が行われた。ワークショップでは、参加者が手頃な食材を使った健康的なレシピを学び、菜園は新鮮な食品の栽培と食料自給の強化を促した。参加者は教えられた実践に対して高い受容性を示し、ワークショップは知識交換とコミュニティの絆を強化した。

Tong Wu · Scientific and Social Research · Global

本研究は、生成AIが都市農業のインテリジェントな変革に与える影響を理論的および技術的側面から分析した。生成AIは生産最適化、マーケティング革新、農家教育に応用可能であり、資源利用効率と産業の持続可能性を高めることが示された。しかし、その広範な適用には、農業データサイロ、モデルの適応性、コスト、人材不足といった課題があり、政策、技術、人材を含む多方面からの協調的な支援が必要である。

Christopher Dignam, Jay Ramadan · EDUTECH RESEARCH · Global

この研究は、水の基本的な特性を調査し、淡水需要に影響を与える社会文化的要因を分析し、水保全のための科学技術の進歩を強調している。アクアポニックスや都市農業を含む水に焦点を当てた内容が、学際的なSTEM教育の基盤となり得ると示唆している。研究は、持続可能な水管理とSTEMプログラム開発を支援するための提言で締めくくられている。

Zi Jian Oh, Ainul Hayat Abdul Razak · International Journal of Academic Research in Business and Social Sciences · Malaysia

マレーシアの5つの職業訓練大学で行われた探索的研究では、食品廃棄物管理と都市農業を監視するためのデジタルダッシュボードであるSustainability Tracker 360が調査された。堆肥化システムは43.35kgの食品廃棄物を12.95kgの有機肥料（変換率29.9%）に変換し、150鉢の植物を育成した。デジタル監視は、説明責任を強化し、長期的な関与を促進し、参加者の持続可能性意識を深めた。

Anna Stage (17743305), Marie Caroline Vermund (11075551), Mads Bølling (6661577), Camilla Roed Otte (21175813), Alberte Laura Oest Müllertz (21175816), Peter Bentsen (3527732), Glen Nielsen (10468844), Peter Elsborg (8894495) · Figshare · Denmark

FoodACT研究は、デンマークのジーランド地域と南デンマーク地域の6つの学校園で、学校園が児童の食料リテラシー、気候変動リテラシー、学校へのモチベーション、身体活動にどのように影響するかを調査することを目的としている。この多手法準実験的研究では、既存の学校園プログラム「Gardens to Bellies (GtB)」に参加する小学4年生約1600人を介入群、GtBに参加しない約1600人を対照群として、調査、加速度計、インタビューを通じてデータを収集する。介入では、児童が8回の園芸セッション中に学校園で食物を栽培、調理する。

Mateusz Salwa · · Global

この章では、現代の都市菜園の実践を、人々が景観を設計・管理する方法のモデルとして解釈できる活動として論じている。菜園活動は「ケアの美学」に動機づけられていると提示され、景観美学の新しいパラダイムとして、もはや美的鑑賞と関連付けられるべきではないと主張されている。代わりに、それは景観への人間の関与と関連するものとして捉えられるべきである。

Michelle Loy, Rupa Mahadevan, Maria R. Mascarenhas, Lori Walsh · Pediatric Annals · Global

病気の治療と健康維持に食品を用いる料理医学は、質の高い食事へのアクセスを促進する政策を開発するため、医療システムや組織からの支持を得ている。現在、医学教育に組み込まれており、農場やコミュニティガーデンを含む多様な環境で患者ケアを向上させる可能性を示している。

Dulcie Mariori, Asher Thomas Namui, Selina Kangei Rifireka, Daisy Kukupa Fena · · Papua New Guinea

この章では、パプアニューギニアの国立優秀校におけるSTEM教育へのデザイン思考の統合を探求しています。4つの詳細なビネットを用いて、学生がスタンフォードd.schoolのデザイン思考フレームワークを適用し、持続可能な開発目標（SDGs）に沿った現実世界の課題を解決する方法を検証しています。学生は、手動水ポンプ、サゴ抽出機、環境に優しいシロアリ駆除、持続可能な学校菜園などのプロジェクトを通じて、共感、創造性、批判的思考、協力を示しています。

Aditi Sagar, Deepak Lall, Unnati Singh · International Journal of Advanced Biochemistry Research · Global

このレビューは、マイクログリーンの栄養プロファイル、栽培技術、健康上の利点、用途、課題、および将来の方向性を探ります。抗酸化物質、ビタミン、ミネラル、フェノール性物質などの化合物により、人間の健康を促進する可能性を強調し、持続可能な農業、都市農業、食品産業におけるその役割を論じています。本稿はまた、マイクログリーンの栄養特性、スプラウトとの比較、潜在的な生理活性化合物、および栽培、収穫、マーケティング、展望に関連する側面についても概説します。

Mohammad Sultan Ahmad Ansari · Sustainable Futures · Global

系統的文献レビューにより、教育分野におけるイノベーションと創造性が持続可能性をどのように支援するかを調査した。このレビューは、イノベーションと創造性を通じた持続可能性が社会変革を促進し、学習者が社会的および生態学的な問題に取り組むことを可能にすると明らかにした。また、持続可能性の達成に向けた多文化社会の統合における課題も指摘された。

Rebecca Lindberg, Stephanie Godrich · · Australia

この章では、オーストラリアにおける食料慈善活動の類型を提案し、国内の食料援助提供の7つのタイプを記述している。類型には、大規模倉庫型フードバンク、地域食料慈善団体、緊急・災害対応、ネットワーク、ソーシャルエンタープライズ、コミュニティガーデン・農場、学校食料慈善プログラムが含まれる。これらの食料援助機関は、オーストラリアの食料分野で重要な役割を果たし、飢餓と食料不安への対処に関与している。

Odeimy Sarría-Crespo, Mayelin López-Roque, Wilfredo Sis-Sánchez · Revista Metropolitana de Ciencias Aplicadas · Cuba (Cienfuegos)

キューバ、シエンフエゴスの「プエブロ・グリフォ・ビエホ」有機農場における10ヶ月間の非実験的研究では、調査、現地観察、文献レビューを通じて野菜生産の制限要因を特定しました。この研究は、基質品質の低さ、不適切な水管理、有機物の利用可能性の低さ、トレーニング活動への参加不足が原因で収量が低いことを明らかにしました。さらに、労働力の教育水準が低く、効率的な農業実践の導入が妨げられていることが判明しました。

Woo Young Kim, Seung-Won Ha, Sung-Min Jung, Jae-Soon Kim, Hyeong-Seok Lee, Y. Barry Chung, Han-Na Chu · · Global

本研究は、バイオウォールを活用した教育・体験プログラムを小学2年生と4年生に5回実施し、事前・事後テストを対応のあるt検定で分析しました。その結果、両学年で植物への親近感が1%水準、生態学的リテラシーが5%水準で有意に向上しましたが、4年生の社会性には有意な差は見られませんでした。バイオウォールは、微細・超微細粒子状物質を低下させ、相対湿度を上昇させることで教室環境を改善しました。

Joaklebio Alves da Silva, Luciana Ferrari Espíndola Cabral, Tatiana Galieta · Cadernos CIMEAC · Global

本文は、科学および生物学教育における民族・人種関係教育（EERR）に焦点を当て、特に科学教師の（初期および継続的な）研修と基礎教育における教育実践の開発に関する議論を取り上げている。生物科学の学部課程におけるEERRの導入、普及コース参加者によるEERR継続教育を求める教師の動機、および連邦技術学校における「学校菜園」と「科学を行う黒人女性」普及プロジェクトと連携して実施されたEERR提案の開発について考察している。本文は、初期研修、教師の継続教育に貢献することを目的とした普及活動、および基礎教育の生徒のための人種リテラシーを促進する活動の開発と実施におけるEERRの重要性を強調している。

Rohaiza Rokis · International Journal of Research and Innovation in Social Science · Malaysia

マレーシアのカンポン・ケルダスで実施されたこの質的研究は、国際イスラム大学マレーシアのAHAS KIRKHSが開始した、社会学・人類学部のコースと地域社会のニーズを統合したコミュニティ連携型学術活動を調査した。ナラティブ分析、詳細インタビュー、参加型観察を通じて、このプロジェクトがコミュニティ主導の取り組みと教育ワークショップを通じて、環境の持続可能性、経済的エンパワーメント、および地域住民間の社会的結束を促進することが示された。また、SOCAの学生と教員にも実践的な訓練の機会を提供し、都市貧困撲滅と全体的なコミュニティ開発のための持続可能なモデルを構築した。

Sartor, Iriana, Paccillo, Giovanna, Banham, Rebecca, Ezzy, Douglas · Conicet · Global

本章では、庭園とガーデニングが構造的、集団的、関係的、そして根本的な生き方をどのように示すかという実践として機能する、非宗教の政治を探求します。ブラジルとアルゼンチンのデータを用いて、世界中のガーデニングの政治的、教育的、活動的要素を枠組み化しています。この章は、コミュニティガーデニングの政治が、いかに建設的に肯定的な政治的関与とコミュニティ構築に貢献できるかを示しています。

M.M. Rasmuna, VGR Chandran, Keshminder J.S. · PLANNING MALAYSIA · Malaysia

本研究は、マレーシアにおける商業都市農業（CUA）モデルの持続可能性を理解するため、ビジネスモデルキャンバスを用いて分析しました。調査の結果、マレーシアのCUAは主に低コストの専門化、差別化、多様化戦略を採用しており、これにはオーガニックブランド化や富裕層をターゲットとすることが含まれます。都市農園はまた、教育プログラム、食体験、レジャー活動を通じて収益を多様化しています。農園の地理的位置（都市内か都市近郊か）と価値提案戦略との間に直接的な関連性が確立され、CUAの成功における空間計画の重要性が示されました。

Lena Schmeiduch, Émile Thévenot · International Review of Education · Global

本研究は、エコビレッジや地域支援型農業などの持続可能性主導型イニシアチブにおける生涯学習の可能性を、ノア・ソベの生涯教育の四つの柱の理論的レンズを通して探求した。これらのイニシアチブは、持続可能性関連の課題に対処する機会を提供する一方で、その閉鎖性と限られたアクセス可能性が持続可能性移行に関する文献で批判されていることが指摘された。分析は、これらのイニシアチブと生涯学習のアジェンダが持続可能性問題の枠組みにおいて頻繁に収束することを示唆している。

Khondokar H. Kabir, Jannatul Ferdows, Saifur Rahman, Ataharul Chowdhury, Md. Asaduzzaman Sarker, S.M. Asik Ullah, Mohammed Nasir Uddin, Mohammad Maruf Hasan · Urban Agriculture & Regional Food Systems · Bangladesh

バングラデシュのルーフトップガーデナー120名を対象に、Facebookグループが情報ニーズをどの程度サポートし、能力向上に役立つかをオンライン調査で調べました。調査結果は、Facebookグループでの情報共有が、計画、資源の取得と利用、異文化間での作業、最適な収穫と貯蔵方法の決定に役立つことを示しています。Facebookは、ルーフトップガーデナー間の情報格差を埋め、スキルを向上させる上で重要な役割を果たすことができます。

Azemfack Jules Arnol, Mbouobda Hermann Désiré, Dobgima John Fonmboh, Muyang Rosaline Forsah, Fotso · African Journal of Biology and Medical Research · Cameroon

本研究は、化学肥料の代替として窒素バイオ肥料を生産するため、インゲンマメの根粒からリゾビウム菌を分離・特性評価することを目的としました。バンメンダ大学の学校菜園で採取された根粒を用いてリゾビウム菌を精製・特性評価し、その後、木炭粉を用いてバイオ肥料を生産しました。形態学的特性評価により、リゾビウム菌に合致する速生性、半透明、粘液性、グラム陰性の細菌が確認され、6ヶ月の保存期間を持つ3種類の濃度のバイオ肥料が生産されました。