研究・論文

Eun Young Choi, 정윤남, 김세용 · 한국도시설계학회지 도시설계 · South Korea

本研究は、制度的側面から都市農業条例項目の重要度、参加者の満足度、および持続可能性の関係を分析した。その結果、参加者の都市農業への継続的な関与には意識的な段階があることが示された。参加者は、政府の間接的な支援よりも、個人への教育的支援や直接的な支援を重視していることが明らかになった。さらに、都市農業条例項目の重要度について、専門家と参加者の間に認識の差異があることが確認された。

최정석 · 환경정책 · South Korea

韓国におけるこの研究は、2013年に都市農業振興支援法が施行されたにもかかわらず、空間不足により都市農業が活性化していないことを指摘し、都市農業のための空間確保における法的・制度的問題を特定しています。本研究は、都市計画規制、公園、緑地、都市農業振興支援法、その他の都市農業関連政策に焦点を当て、これらの問題に対する解決策を提案しています。

Meng Fan-ru · Jieshui guan'gai · China (Tianjin)

本稿は、中国天津の沿海都市農業における節水灌漑コストの事前管理メカニズムを、工学設計革新の視点から研究している。節水施設の運用・維持コストの発生傾向と、節水灌漑要件の複雑さを分析している。本研究は、コスト事前管理の鍵として工学設計革新を特定し、障害要因、ガバナンスアプローチ、および資金不足とコスト事前管理の両方に影響を与える投資・融資モデルの影響について議論している。

Chen Shan-sha · Ganhanqu dili · China (Xi'an)

この論文は、2011年の西安における都市農業の水保全サービスを、社会経済および地理データを用いて評価しました。都市農業によって保全された総水量は16.6×10^8m^3で、その金銭的価値は1.05×10^8元でした。水保全能力は地域によって異なり、農地が総価値の大部分を占め、果樹園が単位面積あたりの価値が最大でした。都市農業の水保全の空間パターンは都市地区とは逆であり、都市化が都市農業の発展に悪影響を与える可能性を示唆しています。

장진, 오충현 · · South Korea

本研究は、韓国における学校暴力対策として都市農業の治療的特性を活用する適用案を検討した。2014年にソウル市江東区の中学生77名を対象に実施されたアンケート調査では、生徒の68.8%が植物栽培経験を持ち、都市農業活動への参加理由として生命の尊さや植物の育て方を学ぶこと、心の安らぎや達成感、友人との交流を挙げた。最も必要とされる体験活動は、認知体験（41.6%）、感情体験（40.3%）、行動体験（36.4%）であった。

Zhang Yu-me · Jingji wenti · China (Beijing)

本研究は、Tapio弾性分析法を用いて、中国の北京市における都市農業開発と炭素排出量のデカップリング関係を分析した。結果は、北京市が農業の自給自足を維持しつつ、炭素排出量が年々減少したことを示している。農業経済成長と炭素排出量の関係は、景気後退型デカップリングから強いデカップリングへと移行した。家畜、特に牛、豚、家禽が主要な炭素源であり、持続可能な都市農業開発のためには科学的な飼育方法の推進と飼料転換率の改善が必要であることが示唆された。

Shengqi Xu · Shipin yanjiu yu kaifa · China

天津市武清区を対象に、現代農産物加工業の発展戦略を検討した論文(2014年)。大学の科学人材・研究成果・プラットフォームを活用し、同区を京津地域における高品質農産物の供給基地かつ総合的な都市農業モデル地区として発展させることを構想し、施設の産業化・区域の産業化・標準化・体系化・ブランド化・機能化の水準向上、および野菜・牛・水産・畜産・林果など特色ある農業の強化を通じて、現代農産物加工業の健全で持続可能な発展を推進するとしている。

杨鲲鹏 · 中国农业信息 · China

2014年の中央一号文件「農村改革の全面深化と農業現代化推進加速に関する若干の意見」を踏まえ、生態にやさしい農業の発展と農業社会化サービス体系の整備を通じ、中国の特色ある新型農業現代化の道を進める必要性を論じた記事。現代都市農業を、大都市の市場需要を指向として生産機能・生活機能・生態機能を一体化し、現代の科学技術と経営管理に支えられた、農業現代化の発展方向として位置づけている。

Riza Fadholi Pasha, Sheily Widyaningsih, R. Rijanta · Jurnal Tata Kota dan Daerah · Indonesia

インドネシア・ジョグジャカルタの「緑のカンポン(kampong hijau)」を対象に、都市農業の実態を目録化し、その必要性を記述することを目的とした研究。二次データの分析と、都市農業が行われているサンプル地点での有意抽出調査による、質的記述的手法を用いた。その結果、緑のカンポンでは主に食用植物と観賞用植物が栽培されていることが明らかになった。

남선모 · · South Korea

韓国における帰農・帰村人口の増加を背景に、農地転用等に伴う負担金の重複や用語の混乱といった問題を整理した論考。都市農業の育成及び支援に関する法律の施行に関連し、2017年までに都心で家庭菜園を営む都市住民が約200万人に達すると見込まれること、農林畜産食品部が「第1次都市農業育成5か年(2013〜2017年)計画」を策定し、障害とされてきた「都市公園・緑地等に関する法律」を改正して都市公園内にも都市農業関連施設を設置できるようにする計画であることを述べている。

Darmawan Listya Cahya · Forum Ilmiah · Indonesia

インドネシア・西ジャカルタ、スリピ地区を事例に、都市農業（家庭用薬用植物＝TOGA栽培）の特性と、持続可能な都市開発を支える役割を分析した。都市農業従事者は41〜50歳の既婚女性で高校卒・主婦・5人超の世帯規模が典型であり、農地は1〜10平方メートルの小区画で垂直農法による栽培が3年以上続けられ、種苗は政府から入手し月500,000ルピア未満の自己資金で運営されて自家消費用に用いられていた。都市農業は追加所得などの経済的便益、余暇活用や相互扶助などの社会的便益、空き地活用・大気汚染低減・景観形成といった環境的便益を通じて持続可能な都市開発を支えうるとし、生態・経済・社会などの5つの次元を考慮した統合的アプローチによる推進が提言された。

Da Wang · · China (Beijing)

北京市の都市農業について、各サブシステム間の関係性とその影響の強さに着目して評価・分析した研究。結果は、都市農業の総合評価指数が着実に上昇し、プラスの傾向を維持していることを示す一方、農業労働力の流出と都市・農村間の所得格差により、人口サブシステムと社会サブシステムの比較優位が弱まっていることを明らかにした。一方で環境サブシステムと資源サブシステムの機能は強化されており、都市農業の発展様式は経済サブシステム主導から環境・経済両サブシステム主導へと移行しつつある。環境・資源への圧力が高まる中、北京市はエコロジカルな都市農業システムを構築し、工業的な発展方式から脱却する必要があるとしている。

Feng Yanmi · Yunnan Nongye Daxue xuebao · China

中国における都市・農村の二元構造や都市拡張に伴う農地減少・環境破壊・農民の土地喪失、食品安全といった課題を踏まえ、コミュニティ支援型農業（CSA）の概念と、都市・農村の統合的で持続可能な発展におけるCSAモデルの役割を論じた論考。生産者と消費者が事前払いや生産参加によりパートナーシップを結び利益と損失を分かち合うCSAの仕組みが有機生産と相互協力を促し、経済・生態・社会面で便益をもたらしうると位置づけている。

YU Ju-shen · Shanghai nongye xuebao · China

中国の都市農業地域における水稲・小麦わらの連年すき込みの総合的な効果を科学的・客観的に評価するため、農業・経済・生態の専門家へのアンケート調査をもとに、経済的・生態的・社会的便益を主指標とする評価指標体系を構築し、階層分析法（AHP）とクラスター分析により総合効果の算定式を定めた。分析の結果、生態効率の指標が重み0.6453で総合効果の中で突出して大きな割合を占めることが示された。

Kim Jin-Won, Yong-Man Yu, Na Won-Seok, Baljii Enkhjargar, Choi In-Wook, Youn Young-Nam, Young-Ha Lee Young-Ha · Horticultural Science and Technology · South Korea

韓国・ソウル市内の都市市民農園4か所と屋上農園6か所で2012年9月から10月にかけて採取した白菜・レタス計260検体を対象に、細菌学的・寄生虫学的汚染を定量的・定性的に評価した。総好気性菌数の平均は6.1±0.8 log CFU/g（範囲5.4±0.6〜7.1±0.8）、大腸菌群数の平均は4.0±0.7 log CFU/g（範囲2.3±0.6〜6.1±0.9）であり、大腸菌群は全260検体中59.6%から検出された。白菜とレタスの間で汚染水準に有意差はなかったが、栽培場所別に見ると屋上農園に比べ市民農園産の農産物でより高頻度に検出された（p>0.05）。大腸菌（E. coli）は全野菜の3.1%から検出され、汚染水準は1.5±0.2 log CFU/gであった。食中毒起因菌のうち黄色ブドウ球菌は検体の1.5%から検出されたが、Salmonella属菌、リステリア菌、E. coli O157:H7はいずれの検体からも検出されなかった。また白菜検体2件（全体の0.8%）から未同定の寄生虫卵が検出された。結果は、ソウル市内の都市農業で生産される農産物に細菌学的汚染が存在することを示しており、栽培過程における生物学的汚染の低減に向けた取り組みが必要とされる。

Zakir Hussain, Markus Hanisch · Journal of Environmental Planning and Management · India

本稿は、インドのハイデラバード都市周縁部における構造変化による農業経営慣行の適応について記述している。120人の農家へのインタビューに基づき、労働力や土地などの農業投入コストの増加が、農家が水、機械、化学物質の使用を強化する動機となり、問題のある環境影響を生み出したことが判明した。農家はまた、パートタイム農業や家族労働の共有といった適応策もとっている。

Yuan Ping-ping · Anhui nongye kexue · China

本文献レビューは、アロットメント型コミュニティガーデンにおける調和のとれた人間関係の促進について、家族内、異なる参加家族間、およびガーデン外の広範なコミュニティメンバー間の交流改善という3つの視点から考察した。中国の急速な工業化と都市化が進む中で、アロットメント型コミュニティガーデンは人間関係の問題解決を助け、社会的疎外の傾向を抑制し、人間関係に肯定的な影響を与えることで調和のとれた社会の促進に貢献すると述べられている。

Tushar S. Kelkar, Satish A. Bhalerao · · India

インドで行われたポット実験では、ヒ素汚染土壌で栽培されたコロハ（Trigonella foenum-graceum）に対するグロムス・モッセアエの影響が調査されました。菌根菌接種なしのヒ素汚染土壌中の植物は、あらゆる成長面で非常に悪いパフォーマンスを示しました。しかし、汚染土壌に菌根菌接種物を加えると植物のパフォーマンスは向上し、菌根菌接種物を含む非汚染土壌で最も良い結果が観察されました。

Lijie He · · China

本稿は、中国の小都市における都市農業発展の現状と課題を分析している。農業用地の減少、土地資源の深刻な浪費、深刻な農業汚染、農業労働者の質と所得の低さ、輸送能力の限界、農業資金の不足、関連政策や規制の欠如など、都市農業の進展を妨げる深刻な問題が指摘されている。

Yue Guan · Beijing Linye Daxue xuebao · China (Beijing)

本稿は、近年北京で普及しているものの、多くの困難に直面し適切な事業戦略を欠いている貸し農園の事業戦略を分析している。北京の11の貸し農園を対象とした現地調査に基づき、SWOT分析とAHPモデルを用いて内部および外部の経営環境を定量的に評価し、事業戦略を提案している。

Znang Chen · · China (Beijing)

北京の朝陽区におけるベランダ農業は、都市農業技術革新の主要な応用方向であり、都市と農村の統合プロセスを効果的に促進し、文化創造の重要な一部である。

원선이 · 한국화예디자인학연구 · South Korea

韓国の京畿道農業技術院は、都市農業活動家向けに屋上農園の合理的な造成方法と作物栽培ガイドラインを提供するため、野菜庭園を造成しました。2年間で201種の植物素材を収集・調査し、最終的に170種を選抜しました。選抜された植物素材には、食用として野菜48種、果樹9種、畑作物11種、観賞用として花卉40種、ハーブ23種、セダム・カヤツリグサ16種、木本23種が含まれます。また、植物素材の生育特性と用途に応じた箱型、トンネル型、壁面型、移動式箱型の4種類の植栽モデルが開発されました。

Weiping Chen · British Food Journal · China (Beijing)

この研究は、地域支援型農業（CSA）における知覚価値の構成概念を概念化し検証し、それが消費者の満足度とロイヤルティに与える影響を調査しました。中国の北京にある5つのCSA農場の消費者198人を対象に、部分最小二乗法（PLS）を用いて仮説モデルを検証しました。結果として、CSAにおける知覚価値は形成的な多次元の第三次構成概念であり、消費者のロイヤルティに直接的な正の影響を与え、消費者満足度を介した間接的な影響も持つことが示されました。

김재연, 김윤수, 이연숙 · · Korea

この研究は、韓国におけるコミュニティ菜園の効果を測定するための39の評価項目を特定し、これらを環境生態学的効果、生産経済的効果、身体的効果、心理的効果、社会的効果の5つの大カテゴリに分類し、さらに12のタイプに細分化しました。研究は国内外の文献調査と国内サイトのケーススタディを通じて行われました。

김현주 · 한국실과교육학회지 · Korea

この研究は、韓国における子どもの食生活教育の現状を把握し、外国の事例、特に味覚教育の適用可能性を探ることを目的とした。2007年および2009年改訂の小学校実科教育課程と先行研究を分析し、日本、イタリア、フランスの事例を調査した。韓国では味覚教育が正規教育課程で体系的に行われていないが、教育農場や有機給食などを通じて拡大しており、食生活教育の目標達成には味覚教育への転換が必要であると結論付けた。