研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
テーマ
批判的・否定的知見
1470 件(9 / 59)
都市経済の下位回路における現在の内容
2024Marcos Xavier · Boletim Campineiro de Geografia · Brazil (São Paulo)
この記事は、ブラジルのサンパウロ市周辺部における都市農業を、都市経済の下位回路の要素として提示することを目的としています。サンパウロの貧困層によって行われるこれらの農業活動は、都市の文脈に固有の組織形態と実践方法を示し、都市空間の利用をめぐる競争に参加しています。
近郊農業経済コミュニティ福祉都市菜園とアクティビズム
2024Gustavo [UNESP] Nagib · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · Brazil (São Paulo)
本章では、2010年以降のブラジル、サンパウロ市の公共空間における非営利のコミュニティ菜園の設立と都市アクティビズムの関係を考察する。2011年の活動家ネットワーク「Hortelões Urbanos」の結成、および2018年のコミュニティ菜園イニシアチブを統合する「União de Hortas Comunitárias de São Paulo (UHCSP)」の設立について詳述する。本分析は、市営の公共政策がないにもかかわらず、これらの菜園が低消費型の実践を通じて健康、健康的な食生活、自律性、都市の生物多様性を促進していることを強調する。
コミュニティ政策食料主権・社会正義テレシナ、ピアウイ州のコミュニティ菜園生産者における健康増進型食生活のプロフィール
2024Kaline Soares da Costa, Regina da Silva Santos, Carmen Viana Ramos, Ana Karolinne da Silva Brito, Luana Kelle Batista Moura, Liriane Andressa Alves da Silva, Joyce Lopes Macedo, Maria do Carmo de Carvalho e Martins · Somma Revista Cientifica do Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Piauí · Brazil
本研究は、ブラジルのテレシナ、ピアウイ州のコミュニティ菜園生産者45名を対象に、ブラジル国民向け食事ガイドラインの「健康的な食生活のための10のステップ」を参考に、健康的な食生活のプロフィールを調査した横断研究です。生産者の食生活プロフィールは不適切と評価され、97.78%が水分摂取のガイドラインに従っていた一方で、牛乳・肉・卵の摂取は4.44%、果物・野菜の摂取は6.67%にとどまりました。参加者全員が10のステップすべてに従っているわけではなく、より良い社会経済レベルがより健康的な行動と関連していることが示されました。
コミュニティ健康食育スカッターケア：プエルトリコ、サンフアンの生態農業コミュニティガーデン、エスクエリータ・セミジェラの社会カリキュラム
2024Carol E. Ramos-Gerena, Alane Celeste-Villalvir, Huerto Semilla School Facilitators, Aníbal Y. López-Correa, Samina Raja · Journal of Hunger & Environmental Nutrition · United States (Puerto Rico)
このケーススタディは、プエルトリコ大学リオピエドラス校内にある成人向け生態農業学校「エスクエリータ・セミジェラ」の社会カリキュラムとコミュニティ農園の実践を明らかにした。学生と卒業生によって14年間維持されてきたこのコミュニティガーデンは、2022年と2023年に50人の参加者に無料の対面授業を提供した。研究は、その社会カリキュラムが個人的ケアからコミュニティおよび生態学的ケアへの移行を促進することを示し、成人生態農業教育におけるケアの重要な役割を強調している。
コミュニティ食育食料主権・社会正義ブラジル、セラ・ガウーシャ地域における学校菜園の特性評価とアグロエコロジー的管理
2024Alessandra Russi, Danni Da Silva · Agroalimentaria · Brazil
本定性・定量的研究は、ブラジルのセラ・ガウーシャ地域の24市町村にある公立学校の菜園を、半構造化されたデジタルアンケートを用いて特性評価しました。データによると、ほとんどの学校は都市部に位置し、主に昼間に小学生を対象とし、専門家による指導や学校菜園のアグロエコロジー的管理に限界があることが明らかになりました。これらの結果に基づき、小学生向けにアグロエコロジー技術に関する4つの教育用パンフレットが作成されました。
食育コミュニティ食料主権・社会正義有機資源循環中国系移民の糖尿病予防のための文化的側面を統合した糖尿病教育（INCLUDE）研究：無作為化比較試験のプロトコル
2024Lu Hu, Nelson Lin, Yun Shi, Jiepin Cao, Mary Ann Sevick, Huilin Li, Jeannette M. Beasley, Natalie Levy, Kosuke Tamura, Xinyi Xu, Yulin Jiang, IRIS H. ONG, Ximin Yang, Yujie Bai, Liwen Su, Sze Wan Chan, Stella S. Yi · JMIR Research Protocols · United States
INCLUDE研究は、米国在住の中国系移民を対象に、糖尿病予防プログラム（DPP）を適応させたソーシャルメディアベースの介入と、文化的に適応させた地域支援型農業プログラムを組み合わせた効果を検証する3年間の無作為化比較試験（n=150）のプロトコルである。参加者は前糖尿病またはT2Dリスクのある者で、介入群（n=75）は12週間のDPP動画と隔週の電話サポート、10週間の農産物提供を受ける。主要評価項目は体重で、ベースライン、3ヶ月、6ヶ月で測定される。
健康CSA・提携コミュニティ成人教育のためのコミュニティガーデンの社会関係の調査
2024Mitchell McLarnon · Canadian Journal for the Study of Adult Education · Canada
本論文は、カナダのモントリオールにおける成人教育インターンシップとコミュニティベースのガーデンプロジェクトから生じた社会関係を記述・分析した。制度的エスノグラフィーを用いて、コミュニティガーデンでの成人教育インターンシップやガーデニングプログラムが、成人学習者、コミュニティワーカー、コミュニティメンバーに対して不均衡な結果を生み出す可能性を明らかにした。資金、政策、作業プロセス、言説といった特定の制度的仕組みが、庭園、ガーデニング、その健康・福祉上の利益、および成人教育へのアクセスを誰が経験するかを規定していることが解明された。
公平性・立ち退きコミュニティ食育政策「都市内農業」—20年を振り返って
2024Martin Bailkey, Rosalind Greenstein · Urban agriculture · United States
本稿は、ジェリー・カウフマンとマーティン・ベイルキーによる2000年の報告書「都市内農業：米国における起業的都市農業」をレビューしています。この報告書は、米国の主要都市における空き地の再利用としての市場向け都市農業に関する3つの研究の一つでした。その実用的な性質と都市農業の機会と課題に関する記述は今日でも有効ですが、都市の有色人種コミュニティにおける社会公平性と食料正義のための手段としての農業の価値を明示していません。
経済コミュニティ政策都市農村連携公共財としての都市農業：フィラデルフィアとシカゴにおける農業と園芸の価値評価
2024Domenic Vitiello · Urban agriculture · United States
米国の都市は、相反する価値観を反映した都市農業支援システムを開発しており、公共財を優先するものと経済的利益を追求するものがある。シカゴとフィラデルフィアにおける都市農業の計画を考察した章では、制度的構造が公平性と正義に大きな影響を与えると指摘している。本研究は、これらの都市における既存の都市農業支援システムが、公平性と正義を十分に促進していない可能性を示唆している。
公平性・立ち退き政策コミュニティ経済健康善の根：園芸療法を通じた高齢者の健康と幸福促進を目的とした普及活動の経験
2024Stephanie Bezerra Muniz Falcão, Laysla Tamyres de Oliveira Borges, ANA PATRICIA BASTOS FERREIRA · International Journal of Health Science · Brazil
ブラジルのジャボアタン・ドス・グアララペス-PEにおける本普及プロジェクトは、園芸療法を通じて高齢者長期滞在施設（ILPI）の高齢居住者の精神的健康と身体的幸福を促進することを目的とした。感覚園芸やアロマセラピーを含む治療的園芸活動のためにコミュニティガーデンが作られた。本プロジェクトは、園芸が参加者のうつ病症状の軽減、気分の改善、生活の質の向上に効果的であることを発見した。
高齢者健康コミュニティ食育コミュニティガーデンは高い食料生産を支えるが、恩恵の分配は庭園利用者コミュニティ全体で不均一である
2024Brenda B. Lin, Peter Bichier, Heidi Liere, Monika Egerer, Stacy M. Philpott, Shalene Jha · Sustainability Science · United States (California)
米国カリフォルニア州セントラルコーストの18の都市コミュニティガーデンを対象とした研究では、庭園利用者の調査と現地測定を組み合わせて食料生産とその分配を評価しました。庭園利用者は週平均4ポンドの食料を生産し、週あたり約16米ドルの節約になると推定されました。しかし、食料不安が大きい庭園利用者（大家族または低所得者）は最大の生産者ではなく、全体の生産性が高いにもかかわらず、恩恵の分配が不均一であることが示されました。
公平性・立ち退きコミュニティ食料主権・社会正義経済コミュニティ菜園 – 社会的脆弱性を抱える家族のための野菜生産による食料安全保障
2024Ive Mariana Guissoni Arantes, Cícero José Da Silva, Natália Gislene Silva Salvador, Anselmo Afonso Golynski, Ênio Eduardo Basílio, Danilo Silva de Oliveira, Valentine Virginia Matheus, Eduardo Cardoso da Silva Assunção · Caderno Pedagógico · Brazil (Morrinhos-Goiás)
ブラジル、モリーニョス・ゴイアス州の「Horta Comunitária」普及プロジェクトは、社会的脆弱性を抱える家族の食料安全保障を確保するために野菜を生産している。インスティトゥート・フェデラル・ゴイアーノ・キャンパス・モリーニョスの教員、職員、学生によって運営されており、研修と健康的な食料提供において顕著な成果を上げている。
コミュニティ福祉食育食料主権・社会正義カナダにおける食料資産マップのレビュー
2024Belinda Li, Tammara Soma, Raghava Payment, Srishti Kumar, Nicole Anderson, Flora Xu, Phonpoom Piensatienkul · Canadian Food Studies / La Revue canadienne des études sur l alimentation · Canada
この研究は、カナダにおける73の食料資産マップをレビューし、その内容と設計特性に基づいて分類しました。ほとんどのマップには、食料品店やフードバンクなどの構築環境資産、および農場、コミュニティガーデン、果樹園などの農業ベースの自然食料資産が含まれていました。しかし、先住民に焦点を当てた食料資産や、森林、水域、採集地などの農業ベースではない自然食料資産の表現は一般的に不足していました。この先住民の視点の欠如は、食料資産マップにおいて入植者植民地主義的な食料システムの価値観を強化していると指摘されています。
公平性・立ち退きコミュニティ食料主権・社会正義政策経済周縁化された農業の伝統を気候正義のツールとして
2024Finn Bell · Critical and Radical Social Work · United States (Ypsilanti)
本質的研究は、周縁化された農業の伝統が気候変動を乗り越えるコミュニティをどのように支援できるかを探求し、ミシガン州イプシランティの23人の周縁化された食料生産者とコミュニティリーダーに詳細なインタビューを実施しました。研究の結果、食料生産は食料不安と気候変動に対するレジリエンスを構築するものの、土地の不公正のために困難であることが判明しました。政策的示唆には、住宅の公正、気候難民となることが予想される地域での積極的な計画、そして周縁化されたコミュニティにおける気候災害の不均衡な影響に対処するための賠償と土地の再母権化の必要性が含まれます。
公平性・立ち退きコミュニティ食料主権・社会正義気候変動緑のレジリエンス：植物的存在を通じた生命の確保
2024Delf Rothe · Political Geography · United States (New York City)
本論文は、ニューヨーク市の生存樹、記念樹林、コミュニティガーデンを含む様々な緑のレジリエンスプロジェクトの事例研究を通じて、「緑のレジリエンス」の概念を批判的に検証する。研究は、これらの空間が国家統治と生命政治的権力の主要な形態として機能すると主張し、緑のレジリエンスが生命政治的統治の一形態として、可視性と不可視性、知識と無知、制御と創発という3つの矛盾を抱えていることを指摘する。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ政策気候変動食料主権・社会正義収益事業：経済的およびその他の利益のために既存の緑地に都市農業を（再）導入する
2024Joshua Zeunert · UNSWorks (University of New South Wales, Sydney, Australia) · United States
既存の公共緑地における都市農業の経済的潜在性を調査するため、8つの情報源と14の栽培方法から園芸作物のヘクタールあたりの粗経済収益が算出された。その結果、年間22,249ドルから360,000ドル/ヘクタールの範囲であり、いくつかの小規模都市農業事業では年間150,000ドルから300,000ドル/ヘクタールの粗収益を上げていることが示された。この研究は、都市農業が既存の公共緑地において、雇用創出、地域食料供給、教育訓練、健康、環境などの追加的利益とともに、経済的実行可能性を高める機会を提供すると結論付けている。
経済コミュニティ政策持続可能な明日を育む：サンタクララ市のコミュニティガーデンと食料安全保障
2024Brandon, Chrislyn · Scholar Commons (Santa Clara University) · United States (Santa Clara)
サンタクララ市は、生活費の高騰と経済格差の中で、住民の食料への公平なアクセスを確保するという課題に直面している。コミュニティエリアでの知識共有と資源提供を増やすことで、住民の食料安全保障のニーズを支援することは、飢餓率を減らし、持続可能性を支援する歓迎されるコミュニティ空間を創出するための効率的な戦略である。この取り組みは、サンタクララ市の気候行動計画における2つの主要な重点分野に対応するものである。
コミュニティ食料主権・社会正義気候変動健康害虫管理のための天敵選択性を持つ誘引トラップの特定
2024Gustavo Aceti de Avila, Giovanni Vonsowski Guarido, Luis Vitor Fornacciari, Arthur Almenara Rosendo, Fernando Teruhiko Hata, Carlos Alexandre Zanutto, Ednaldo Michellon, William Mário de Carvalho Nunes · Contribuciones a las Ciencias Sociales · Brazil
マリンガのヴィラ・エスペランサにあるコミュニティ菜園で、モエリッケ型誘引トラップの異なる色を用いた参加型実験が行われ、害虫と天敵の関係において最も効果的な色が特定されました。濃い青、薄い青、黄色のトラップは、それぞれ3.19、3.01、1.01の害虫/天敵比率を示し、最も多くの害虫を捕獲しました。これらの色のトラップは、有益な昆虫の捕獲を避けつつ害虫の数を減らすため、使用が推奨されています。
コミュニティ生物多様性共に育つか、離れて育つか？COVID-19パンデミック中の食料寄付コミュニティガーデンプログラムに関する研究
2024Moses Wanyakha, Nancy Grudens‐Schuck, Ann M. Oberhauser · Journal of Agriculture Food Systems and Community Development · United States (Iowa)
アイオワ州のフードパントリーへの生鮮食品寄付パートナーシッププログラムにおけるCOVID-19パンデミック中のレジリエンスと脆弱性を調査した。2020年から2021年のパンデミック期間中、労働時間が大幅に減少したことが判明し、これは政府の政策とソーシャルディスタンス要件に起因するとされた。ボランティア不足、寄付の不安定さ、コミュニティの排他的慣行は、ボランティアベースの食料寄付プログラムに内在する脆弱性であることが示唆された。
効果は限定的コミュニティ福祉食品ロス政策都市菜園：カショエイロ・デ・イタペミリン（ES）の持続可能な開発における課題と可能性
2024Adriana Rezende Bighi, Regiane Carla Bolzan Carvalho, Camille Rezende Sartorio, Maurício Novaes Souza · Mérida Publishers eBooks · Brazil
この研究は、ブラジルのエスピリトサント州カショエイロ・デ・イタペミリンにおける都市菜園の役割を、その経済的、社会的、環境的側面から検証している。都市菜園は、環境劣化の影響を軽減し、生物多様性を促進し、地域住民の雇用と収入の機会を創出し、食料費を削減する可能性を持つ。また、遊休地や有機廃棄物の効率的な利用を通じて、汚染の削減や空気質の改善といった環境上の利益を生み出し、持続可能な農業実践を促進する。
コミュニティ経済生物多様性気候変動コミュニティを育てる：難民・移民の都市ガーデナーにとっての包摂の要因
2023Goralnik L., Radonic L., Garcia Polanco V., Hammon A. · Land, 12(1):68 · United States
米ミシガン州ランシングのフードバンク運営のコミュニティ農園を対象に、難民・移民のガーデナーにとって何が社会的包摂を生むかを質的に分析。農園運営のあり方がいかに包摂を促し、それが難民・移民のウェルビーイングに重要なソーシャルキャピタルにつながるかを明らかにした。
コミュニティ福祉政策メキシコ先住民コミュニティで保全されるトウガラシ在来種果実の生理活性・栄養成分
2023García-Vásquez R., Vera-Guzmán A.M., Carrillo-Rodríguez J.C., Pérez-Ochoa M.L., Aquino-Bolaños E.N., Alba-Jiménez J.E., Chávez-Servia J.L. · AIMS Agriculture and Food 8(3):832-850 · Mexico
オアハカ産在来種HuacleとDe Aguaおよび市販ハラペーニョのフェノール・ビタミンC・カロテノイド・カプサイシノイド・抗酸化活性を比較。在来種はフラボノイドとカロテノイドが高かった。
固定種・在来種生物多様性健康コミュニティ米国における地域菜園介入が食事・身体活動・身体計測に及ぼす効果（CAPS）：観察者盲検ランダム化比較試験
2023Litt J. S., Alaimo K., Harrall K. K., Hamman R. F., Hébert J. R., Hurley T. G., Leiferman J. A., Li K., Villalobos A., Coringrato E., Courtney J. B., Payton M., Glueck D. H. · The Lancet Planetary Health 7(1):e23-e32 · United States
デンバーの地域菜園待機者を対象とした観察者盲検RCT。介入群は食物繊維摂取と中高強度身体活動が有意に増加し、不安・ストレスも低下した。
健康コミュニティ地域菜園活動は基準時から収穫期にかけて野菜摂取と旬の食材利用を増加させる：混合研究法ランダム化比較試験の結果
2023Alaimo K., Beavers A. W., Coringrato E., Lacy K., Ma W., Hurley T. G., Hébert J. R. · Current Developments in Nutrition 7(5):100077 · United States
RCTの混合研究法分析。地域菜園参加者は収穫期に野菜摂取が増加し、その効果は旬の食材を食べる行動の増加を介して生じていた。
健康コミュニティ都市屋上フードガーデンにおける蜂類の多様性
2023Riehn J.K., Fogel N.S., Hathaway J.N., Camilo G.R. · Frontiers in Sustainable Cities, 5:1100470 · United States (St. Louis, MO)
セントルイス市中心部近くの3か所の屋上フードファームと2か所の地上コミュニティガーデンで2017–2018年に蜂類を調査。屋上では38種を確認し、Bombusは地上より少なく非在来のMegachileが相対的に多いなど、屋上蜂類群は地上の部分集合であることを示した。屋上菜園の授粉サービス設計に示唆。
送粉者・ミツバチ生物多様性コミュニティ