研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
533 件(10 / 22)
STEM教育の理論的基礎
2021Anne Forbes, Vinesh Chandra, Linda Pfeiffer, Rachel Sheffield · Cambridge University Press eBooks · Australia
「初等教育におけるSTEM教育」という教科書は、プロジェクトベース学習アプローチを通じて、教員養成課程の学生にSTEM教育の理論、スキル、実践を紹介します。科学、技術、工学、数学は専門職、考え方、実践として提示され、各STEM要素は学校の庭プロジェクトのケーススタディを通じてオーストラリアのカリキュラムと統合されています。この教科書は、STEM教育の現在の研究を教育実践に結びつけ、評価、学習空間、コミュニティ、STEMの未来などのトピックを詳細に議論しています。
食育コミュニティ家族旅行における子供向けの持続可能な魅力としての都市庭園
2021Francesc Fusté‐Forné, María Fusté Forné · Resources · Global
この研究は、10件の半構造化インタビューに基づき、都市庭園と家族旅行の関係を分析しています。都市庭園は、家族を地元の食と結びつけ、地域のサプライチェーンを強化し、都市環境の未来を形成する持続可能な体験を創出する上で重要であると結論付けています。都市庭園は、参加型体験と自然との直接的な接触を通じて、園芸を観光に統合する訪問者アトラクションとして機能します。
コミュニティ食育経済統合的育成のための社会的焦点を当てた持続可能で低コストの自動温室プロトタイプ
2021Norma Angélica ÁLVAREZ-TORRES, Omar VELARDE-ANAYA, Mario Balvanedo RODRÍGUEZ-ARENAS, Sara TORRES-ÁLVAREZ · Journal of Technology and Innovation · Global
本プロジェクトは、屋上や庭園に設置可能な低コストの自動温室プロトタイプを開発し、電子制御システムとユーザーインターフェースを備え、「Manitas que hablan」施設の子供、若者、大人が利用できるようにした。調査、実験、観察を通じて、種子の発芽と作物の収穫を可能にするプロトタイプの開発における共同作業の実現可能性が示された。また、子供や若者の統合のために都市菜園を促進することで、社会部門を支援することの重要性も強調された。
デジタル農業食育健康地下素焼きポット灌漑の評価：ドドマ地域の学校管理菜園における水利用効率と作物収量
2021Grace Mwajuma, Juma Kisimba, Neema Mwamakula · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · Tanzania
この介入研究は、タンザニアのドドマ地域にある12の小学校の菜園で、地下素焼きポット灌漑と伝統的な手動水やり盆地の有効性を比較評価した。素焼きポット灌漑は、平均水利用効率を65%有意に増加させ、アマランサスの市場性のある収量を42%増加させた。トマトの収量は正の傾向を示したが有意ではなかった。また、質的フィードバックでは、生徒のガーデニングクラブの労働負担が軽減されたことが示された。
食育健康DIY・自作小学校における学校菜園：課題への対応と恩恵の享受
2021Sandra Austin · Education 3-13 · Ireland
この質的研究は、アイルランドの小学校における学校菜園の利用方法と価値を、プログラム推進者への現地訪問とインタビューを通じて描写することを目的とした。学校は菜園を子供たちの発達のために創造的に活用しており、成功には重要な要因が寄与している。教師は菜園を学習の場、心のケアの空間、学校と地域社会の関わりの焦点として評価している。
食育健康コミュニティSTEM学習空間
2021Anne Forbes, Vinesh Chandra, Linda Pfeiffer, Rachel Sheffield · Cambridge University Press eBooks · Australia
この教科書は、プロジェクトベース学習アプローチを用いて、初等教育におけるSTEM教育を教員養成課程の学生に紹介する。学校菜園プロジェクトの事例研究を通じて、STEMの要素をオーストラリアのカリキュラムと統合している。本書は、年齢に応じた例を用いて人気のSTEMトピックを探求し、評価、学習空間、コミュニティなどのトピックの詳細な議論を通じて、現在のSTEM教育研究と教育実践を結びつけている。
食育工学
2021Anne Forbes, Vinesh Chandra, Linda Pfeiffer, Rachel Sheffield · Cambridge University Press eBooks · Australia
『初等教育におけるSTEM教育』は、プロジェクトベース学習アプローチを通じて、教員養成課程の学生にSTEM教育の理論、スキル、実践を紹介する教科書です。科学、技術、工学、数学の各要素は、学校菜園プロジェクトのケーススタディを通じてオーストラリアのカリキュラムと統合されています。この教科書は、評価、学習空間、コミュニティ、STEMの未来といったトピックを詳細に議論することで、STEM教育の最新研究と教育実践を結びつけています。
食育コミュニティ近代的な都市菜園のための歴史的なペルシャ庭園利用の社会文化的適切性
2021Majid Amani-Beni, Gaodi Xie, Qingjuan Yang, Alessio Russo, Mohammad Reza Khalilnezhad · Land · Iran
この定性的現地調査は、イランの4つの州にある6つの歴史的なペルシャ庭園の空間的および構造的配置が、近代的な都市菜園に適しているかどうかを調査しました。研究では、形式的な景観デザイン、非食用装飾植物、および伝統的な芸術作品の要素を組み合わせることで、ペルシャ庭園の魅力を高めることが示唆されました。また、食用植物を含む生産ユニットを、美的植物やアイテムが配置された中心的な集合場所を使用して公共ユニットから分離することで、活動を妨げることなく園芸に興味を持つ一般の訪問者を引き付ける可能性があることが判明しました。ペルシャ庭園の多機能性、美的価値、および健康促進の特性は、庭園デザインにおける重要な歴史的成果を構成し、庭園を食用都市園芸の適切なモデルにしています。
コミュニティDIY・自作食育学校菜園教育サービスの評価指標の再設定
2021In-Kyoung Hong, Hyung-Kwon Yun, Young-Bin Jung, Kang‐Sook Lee, Choon-soo Lee · Journal of people, plants, and environment · Global
本研究は、2020年10月12日から19日にかけて20人の専門家を対象に、階層分析法（AHP）と直接質問（DQ）調査を用いて、学校菜園教育サービスの評価指標を再設定しました。AHPの結果、教育的価値が最も重要である（0.544）一方で、環境的価値（0.062）と経済的価値（0.049）は比較的低いことが示されました。最も低い副次指標は、気候変動緩和（0.009）と収入増加（0.036）でした。
食育健康福祉政策STEMの紹介
2021Anne Forbes, Vinesh Chandra, Linda Pfeiffer, Rachel Sheffield · Cambridge University Press eBooks · Australia
本教科書「小学校におけるSTEM教育」は、プロジェクトベース学習アプローチを用いて、STEM教育の理論、スキル、実践を教員養成課程の学生に紹介する。学校菜園プロジェクトのケーススタディを通じて、STEMの各要素をオーストラリアのカリキュラムと統合し、健康、住居、宇宙といった人気のSTEMトピックを年齢に応じた実践例で探求する。このテキストは、評価、学習空間、コミュニティ、STEMの未来といったトピックの詳細な議論を通じて、現在のSTEM教育研究と教育実践を結びつける。
食育コミュニティ統合的な普及モデルを設計するための都市農家の情報探索行動の評価
2021Anju Abraham, R. Arunachalam · Asian Journal of Agricultural Extension Economics & Sociology · Global
2020年12月から2021年3月にかけて、インドのケーララ州エルナクラム県とカリカット県で、都市農家の情報探索行動とその利用上の制約を調査しました。調査の結果、農家の情報ニーズは栄養価の高い作物の選択から余剰生産物の販売まで多岐にわたることが判明しました。この研究に基づいて、農家への効果的な情報普及のための統合的な都市農業普及モデルが設計されました。
食育コミュニティ健康食料主権・社会正義タンザニア、ドドマの青少年向け学校栄養プログラム：現状分析
2021Colette Rector, Nadhira Nuraini Afifa, Varun Gupta, Abbas Ismail, Dominic Mosha, Leonard K. Katalambula, Said Vuai, Tara A. Young, Elena C. Hemler, Dongqing Wang, Wafaie Fawzi · Food and Nutrition Bulletin · Tanzania (Dodoma)
本研究は、タンザニアのドドマにおける青少年向け学校栄養介入の現状を、学校菜園、学校給食、および教育に焦点を当てて評価した。政府関係者とのフォーカスグループディスカッションと、10の公立中学校でのインタビューにより、介入への支持が明らかになった。全ての学校で給食の経験があったものの、保護者の貢献が不可欠であり、菜園の水供給は年間を通じて課題となる可能性があった。栄養教育は非常に理論的であり、生徒が教室で学んだ知識やスキルを実践する機会が限られていることが判明した。
食育健康コミュニティコーディング
2021Anne Forbes, Vinesh Chandra, Linda Pfeiffer, Rachel Sheffield · Cambridge University Press eBooks · Australia
『初等教育におけるSTEM教育』は、プロジェクトベース学習を通じて、教員養成課程の学生にSTEMの理論、スキル、実践を紹介する。本書は、学校菜園プロジェクトのケーススタディを用いて、STEMの要素をオーストラリアのカリキュラムと統合している。また、STEM教育における最新の研究を教育実践と結びつけ、評価、学習空間、コミュニティ、STEMの未来といったトピックを詳細に議論している。
食育コミュニティ世界的文脈とコロンビアにおける都市・近郊農業
2021Carlos Carranza, Martha Cecilia Vinasco Guzmán · Universidad Nacional Abierta y a Distancia eBooks · Colombia
本稿は、都市・近郊の農業生態系菜園を導入するための関連経験と技術的ツールを文脈化し、都市・近郊農業が食料不安の緩和、持続可能性の向上、雇用創出において肯定的な結果をもたらしていることを指摘しています。コロンビアでは現在、これらのプロセスを支援する政府政策がないことを強調しています。本稿は、野菜生産を通じて食料安全保障を強化するため、都市および近郊地域の様々なコミュニティに作物に関する知識を移転することを目的としています。
食料主権・社会正義コミュニティ政策食育新鮮な野菜を求めて
2021Doris Friedrich · · Global
この章では、アラスカのCalypso Farm、カナダのArviatのコミュニティ菜園と温室、ノルウェーのPolar Permacultureという3つの北極圏野菜栽培プロジェクトを検証しています。これらのプロジェクトは、健康改善や食料安全保障、自給自足の向上を目指し、温室、水耕栽培、栽培ボックス、屋外畑など様々な栽培技術を試しました。多くのプロジェクトは成功し、自身とコミュニティの生活の質を向上させました。
コミュニティ食育食料主権・社会正義気候変動テクノロジー
2021Anne Forbes, Vinesh Chandra, Linda Pfeiffer, Rachel Sheffield · Cambridge University Press eBooks · Australia
この教科書は、初等教育におけるSTEM教育を、プロジェクトベース学習アプローチを通じて教員養成中の学生に紹介する。科学、技術、工学、数学は専門職、考え方、実践として提示され、各要素は学校菜園プロジェクトのケーススタディを通じてオーストラリアのカリキュラムと統合されている。
食育コミュニティコミュニケーション：コミュニティガーデン成功の鍵
2021Kayla‐Anne Lenferna De La Motte · Undergraduate Journal of Service Learning & Community-Based Research · New Zealand (Auckland)
ニュージーランド、オークランドのAUTコミュニティガーデンイニシアチブにおけるこのアクションラーニングプロジェクトは、主催者間および潜在的なボランティアとのコミュニケーション改善を目指しました。文献レビュー、専門家インタビュー、テーマ分析を通じて、ユーザー中心の戦略とツールが開発され、評価されました。コミュニティガーデンに関連して特定された主要なテーマは、コミュニケーション、コラボレーション、およびツールの有用性でした。
コミュニティ食育健康オスロにおける都市農業への支払い意思
2021Geir Wæhler Gustavsen, Helge Berglann, Elisabeth Jenssen, Signe Kårstad, Divina Gracia P. Rodriguez · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · Norway (Oslo)
本研究は、オスロ市における4種類の都市農業（市民向けコミュニティガーデン、職業訓練・教育・幼稚園向け都市ガーデン、アクアポニックス、垂直生産）に対する市民の態度と支払い意思を偶発的評価法調査で評価した。都市農業の価値は、食料安全保障、大気質、水質調整、生物多様性向上などのサービスから生じるが、政策立案者や一般市民への情報提供には定量化が困難である。調査の結果、オスロ市民はオスロにおける都市農業のさらなる発展に貢献するため、納税額を増やす意思があることが示された。
経済コミュニティ政策食育都市農業における学術コミュニティの嗜好と参加レベルの評価：シスタン・バルチェスタン大学の事例
2021Mohammad Reza Khalilnezhad, Peiman Golchin · فصلنامه علوم محیطی · Iran
本研究は、イランのシスタン・バルチェスタン大学における学術コミュニティの、エディブルキャンパス（食用植物と薬用植物のある大学の緑地）への参加と支持を測定することを目的とした横断的調査です。教職員、職員、学生530名を対象としたアンケート調査の結果、「精神的健康」と「エディブルランドスケープで生産された食品からの栄養摂取」が参加の最も重要な動機付けであることが示されました。学生、女性、20〜30歳代のグループが最も高い参加意欲を示し、農業空間、噴水と小川のある果樹園、食事スペース、桑畑の組み合わせが最も人気のある要素でした。
コミュニティ食育健康幼児教育における環境リテラシー開始のための資源としての学校菜園
2021Fátima Rodríguez Marín, María África Portillo Guerrero, María Puig Gutiérrez · Revista eureka sobre enseñanza y divulgación de las ciencias · Global
本研究は、3歳児の教室で行われた経験を提示し、学校菜園を学校調査モデルに基づく教育提案の中心軸として使用した。この資源は環境リテラシーを促進し、同時に人口のレジリエンスに貢献する教育提案を明確にするのに役立つことが結果によって示された。
食育気候変動生物多様性新しい日常におけるバーチャルSTEM教育
2021Paulo Germán García Murillo, Laura Belkis Parada Romero, Julio Ernesto Rojas Mesa, Bernardo Garibello Suan · · Colombia (Bogotá)
コロンビアのボゴタD.C.、テウサキージョ地区にあるエル・カルメロ学校で、5年生の生徒とその家族を対象に、都市農業に関する研究プロジェクトが実施された。このプロジェクトは、STEAM（科学、技術、工学、芸術、数学）能力（環境、技術、教育、芸術）への意識を高めることを目的とし、家庭で実施できる2つの実験的実践が考案され、豆の種子が使用された。プロジェクトの実施により、持続可能性、技術、学習、芸術の関係を強化するためのSTEAM能力に関する教育活動について重要な考察が生まれ、食料安全保障、栄養文化、プロトタイピング文化、科学的市民権の強化といった具体的な問題が取り上げられた。
食育食料主権・社会正義コミュニティ都市再生と食料安全保障のための食べられるグリーンインフラ：カンパニア州の事例研究
2020Alessio Russo, Giuseppe T. Cirella · Agriculture, 10(8), 358 · Global
イタリア・カンパニア州の10件の食べられるグリーンインフラ（EGI）関連の都市再生事例を、地域コミュニティの発展・参加・教育の観点から分析した実証研究。市民が関わる都市菜園が公衆衛生（ストレス低減・身体活動）と荒廃地の再生に寄与し、先見的な都市計画によって持続可能性が高まることを5州すべてで確認した。
コミュニティ健康食育福祉経済「静かな持続可能性」としての都市周縁農業：コロンビア・ソガモソにおける都市開発言説への挑戦
2020Feola G., Suzunaga J., Soler J., Wilson A. · Journal of Rural Studies · Colombia (Sogamoso)
本研究はソガモソ市の都市周縁農業世帯160件の調査を基に、食料自給・交換という実践を「静かな持続可能性」の概念で分析した。都市開発論者が農業を「後進的」と位置づける言説に対し、地域社会の社会的紐帯と環境的持続可能性を強化する活動として再評価した。ラテンアメリカ全体の都市周縁農業の役割論議に新たな視座を提供している。
コミュニティ政策福祉食育COVID-19アウトブレイクと都市緑地、食料安全保障、生活の質：スリランカ・キャンディの都市家庭菜園の事例
2020Dissanayake L., Dilini S. · Open Journal of Social Sciences · Sri Lanka (Kandy)
COVID-19による全国的な外出禁止令下において、キャンディ市街地における都市家庭菜園が家庭の食料安全保障と生活の質に与える貢献を調査した。調査票調査とフィールド観察を実施し、社会的・精神的健康への効果が全満足度レベルで50%超と高く評価された。都市部の緑地としての家庭菜園の役割が明らかにされた。
健康コミュニティ食育福祉インターフェースとしてのデザイン
2020Yutaka Sho, James Setzler · · Rwanda
本章では、2008年からルワンダで活動する非営利団体General Architecture Collaborative (GAC) の取り組みを記述しており、伝統的に意思決定プロセスから排除されてきたコミュニティに建築をアクセス可能にすることを目指しています。GACは地元パートナーと協力してコミュニティに投資しており、その一例として、コミュニティガーデンと健康的な食生活ワークショップのためのデモンストレーションキッチンを備えた保健センターがあります。この活動は、国際開発産業の建築文化におけるGACのインターフェースとしての役割を強調しています。
コミュニティ食育健康