研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
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インドネシア、バリ州デンパサール市スバック・スンブン都市部における農家の自立度
2023Dwi Putra Darmawan, Gede Mekse Korri Arisena, A.A.A. Wulandira Sawitri Djelantik, Anak Agung Keswari Krisnandika, Ni Ketut Sri Utari, Nyoman Tri Lukpitasari Korri · Journal of Agricultural Sciences – Sri Lanka · Indonesia (Denpasar City)
本研究は、インドネシアのデンパサール市スバック・スンブンにおける66名の都市農家の自立度を、観察とインタビューを用いて調査した。その結果、ほとんどの農家は耕作具の準備、作物生産、資本、資本提供者、栽培作物の種類において高い自立度を示した。しかし、収穫後の処理、経営、自己啓発、農業サービス提供のための協力、技術導入の側面では自立度が低いことが確認された。
効果は限定的コミュニティ経済政策沿岸居住地における都市農業が家計の食料安全保障を支援する
2023Sri Aliah Ekawati · JURNAL TEPAT Applied Technology Journal for Community Engagement and Services · Indonesia
インドネシアのタロ村における地域奉仕プログラムは、COVID-19後の経済的影響により収入が減少し、野菜消費が減少した低所得の沿岸住民を対象としました。このプログラムは、緑地が少ない密集した居住地に対する解決策として都市農業を導入しました。参加者の都市農業に関する知識と理解が向上し、デモンストレーション農園の収穫物は家族によって消費され、野菜の支出を削減しました。
食料主権・社会正義コミュニティ福祉食育パレパレ市における都市農業実施としてのヒラタケ栽培研修
2023Syamsiar Zamzam, Mayasari Yamin, Sri Nur Qadri, Andi Dita Tawakkal Gau · Jurnal Hilirisasi IPTEKS · Indonesia (Parepare)
2023年3月から4月にかけてパレパレ市で実施されたこの活動は、住民の農業用地不足と都市農業に関する知識不足に対応した。コミュニティがヒラタケ栽培を通じて都市農業を実践できるようにすることを目的とした。プログラムは、社会化、研修、実習の3つの方法を用い、パレパレ市民から都市農業としてのヒラタケ栽培導入に対する熱心な参加と関心を得た。
食育コミュニティ経済デポック、スクマジャヤ、ティルタジャヤ村RT 10/RW 03における有機作物栽培
2023Setiyono, Roswan, Randy Napitupulu · Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Darma Saskara · Indonesia (Depok)
インドネシアのデポック、ティルタジャヤ村RT10/RW03地域では、約1500m2の未利用地が、地域住民の家庭の食料需要を満たすための有機野菜栽培に活用されました。トウモロコシがポクチョイやマスタードグリーンなどの野菜と混作され、土地の準備は地元住民がグナダルマ大学の農業技術チームと協力して行いました。この取り組みは、約3ヶ月後に収穫が見込まれ、地域経済、環境衛生、およびコミュニティの結束に貢献すると期待されています。
コミュニティ食料主権・社会正義経済健康トベロテンガ郡リナイノ村のトベロ族が消費する植物性食品の特定
2023Zeth Patty, Ariance Yeane Kastanja, Fredi Jakson Paulus · Agrikan Jurnal Agribisnis Perikanan · Indonesia
この3ヶ月間の研究は、中央トベロのリナイノ村で実施され、リナイノ村の人々が消費する炭水化物、タンパク質、ビタミン源を含む植物性食品の種類を特定した。591世帯から85人の回答者を対象に、インタビュー法でデータが収集された。結果は、炭水化物5種類、豆類タンパク質源3種類、ビタミン・ミネラル源となる野菜9種類（葉物野菜3種類、果菜2種類、豆類野菜1種類、葉と果実を消費する野菜2種類）、果物4種類が消費されていることを示した。一部の食品は小売業者から購入され、その他はコミュニティガーデンで栽培されており、一般的な調理法は茹でる、揚げる、ココナッツミルクで煮るの3種類であった。
コミュニティ食料主権・社会正義COVID-19パンデミック中の食料と経済安全保障のための代替ビジネスとしての都市型養殖農業 – インドネシア、ジャカルタ郊外地域の事例研究
2023Haryanti Haryanti, Iskandar Iskandar, Achmad Rizal, Ratu Siti Aliah, Suhendar I Sachoemar · Polish Journal of Environmental Studies · Indonesia (Jakarta)
2022年7月から12月までの6ヶ月間、ジャカルタ郊外地域で実施された本研究は、COVID-19パンデミック中の食料と経済安全保障のための有望な都市型養殖農業ビジネスモデルを調査した。200の養魚グループからのデータは、ティラピアとナマズのモデル（CF-3、CF-2）が食料安全保障を改善し、観賞魚のモデル（OF-1、OF-2、OF-4、OF-5）が経済安全保障を改善することを示した。本研究は、都市型養殖農業が代替ビジネスとして良好な見通しを持つと結論付けた。
経済食料主権・社会正義近郊農業コミュニティバンジャルバル市における都市農業開発の分析
2023Mira Yulianti, Nani Septiana, Hartoni Hartoni · Russian Journal of Agricultural and Socio-Economic Sciences · Indonesia (Banjarbaru City)
インドネシアのバンジャルバル市で行われた本研究は、単純無作為抽出法を用いて100人を調査し、都市農業の可能性、問題点、および地域社会の嗜好を特定した。都市農業の可能性を支える5つの主要因は、利用可能な土地（17%）、追加収入（14%）、政府支援（13%）、食費削減（12%）、地元食料需要（11%）であった。地域社会の嗜好では、目的として教育が支配的（負荷因子0.875）、技術として直接庭地が好まれ（0.869）、作物/商品タイプとして農業が好まれた（0.747）。
食料主権・社会正義コミュニティ政策水耕栽培を利用した都市農業における参加意欲、期待される行動、および参加制約の関係に関する研究 - ソウル大学GSES屋上水耕栽培プロジェクトを中心に -
2023Do-Eun Kim, Gwang-Ryul Son, Ga-Hyoun Yu, Yong-Hoon Son · Journal of the Korean Institute of Landscape Architecture · South Korea (Seoul)
本研究は、水耕栽培を利用した都市農業活動における学校コミュニティメンバーが認識する参加制約を特定し、意思決定に影響を与える変数の構造的関係を理解することを目的とした。参加制約は、本質的、対人的、構造的要因に分類された。仮説モデル検証の結果、対人的制約が参加者の参加意欲と期待される行動に有意な影響を与えることが示された。
制度・ガバナンスの不全コミュニティ健康政策地域社会のエンパワーメント活動に基づく堆肥学校の開発分析（事例研究：PT. Solusi Bangun Indonesia Tbk チラチャップ工場）
2023Oto Prasadi, Andika Prastya, Muhammad Fauzi, Budi Nurochman · Society Jurnal Pengabdian Masyarakat · Indonesia
PT Solusi Bangun Indonesia Tbk チラチャップ工場が2019年に開始した「堆肥学校」（skula kompos）プログラムは、家庭ベースの有機廃棄物管理に関する地域社会の教育に焦点を当てています。Baruwaniプログラムの一部であるこのプログラムは、廃棄物の削減、都市農業用の堆肥生産、セメント生産における代替燃料としての廃棄物利用の支援を目的としています。堆肥学校は、堆肥作りのための普及啓発と研修の場として機能しています。
コンポスト有機資源循環コミュニティ食育大学の人間性教育としての「社会園芸」の目標と実現
2023Hye-Ryung Kim · The Korean Association of General Education · South Korea
本研究は、韓国のE大学における「SHAREコミュニティガーデニング」コースを事例に、「社会園芸」を基盤とした新しい大学の人間性教育モデルの可能性を探ることを目的としている。この研究は、コースの背景、開発プロセス、運営方法、主要な教育内容を検証し、その意義と価値を評価しようとしている。
食育コミュニティ食品多様化に基づく地域社会のエンパワーメント
2023Irnanda Pratiwi, Muhni Pamuji, Nasir Nasir · IKRA-ITH ABDIMAS · Indonesia
インドネシアのシアラン地区におけるこのプログラムは、都市農業に関する教育と、ゴーヤおよびバナナの茎を経済的価値のあるチップスに加工する訓練を提供することで、地域社会のエンパワーメントを目指している。これは、都市農業と家庭菜園の生産物利用に関する包括的な訓練の不足に対処するものである。このプログラムでは、バナナの茎1本から約1.5kgのチップスが、ゴーヤ1kgから200gのチップスが得られると報告されている。
コミュニティ食育DIY・自作インドネシア、マカッサル市における都市農業のコミュニティスキル向上を目的としたオアシス研修モデル
2023Abdul Salam, Bakhrani A. Rauf, Moh. Ahsan S. Mandra · International Journal of Innovative Research and Development · Indonesia (Makassar)
インドネシアのマカッサル市では、都市農業の重要性への理解不足とコミュニティのスキル不足が課題となっています。本研究は、都市農業教育モデルを用いたカウンセリングを通じてコミュニティスキルを開発することを目的とした研究開発（R&D）です。OASISモジュールを開発し、その有効性を評価するために、実験群20名と対照群20名を対象にペアサンプルt検定を実施しました。OASIS普及モデルは、普及参加者のスキル向上に有効であることが示され、実験群では都市農業に関するカウンセリング後にスキルが有意に向上しました。
食育コミュニティクラウドファンディングによるスラバヤ市ペンジャリンガンサリ住民の都市農業強化とグリーン経済への貢献
2023Idfi Setyaningrum, Nur Achadijah, Kartini Kartini, Ramdan Hidayat · LOSARI Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat · Indonesia (Surabaya)
インドネシア、スラバヤ市ペンジャリンガンサリ村のRT 02 RW 04地区で、限られた土地での家族薬用植物（TOGA）の垂直栽培を支援するコミュニティサービスプロジェクトが実施された。この活動は、植栽媒体の選択から収穫までの情報と支援を提供し、教育と直接実践を組み合わせた「Edu_DoIt」アプローチを用いた。その結果、教育的な垂直庭園が実現し、収穫物は地域社会に販売され、持続可能な経済的価値を生み出した。
コミュニティ経済食育DIY・自作ブリンビン村における狭小地の活用としてのマイクログリーン栽培研修を通じたPKKグループのエンパワーメント
2023Adhellya Novia Putri, Elfi Indriani Puspitasari, Eric Andika Rahman, Elok Vilantika · Prosiding Seminar Hasil Pengabdian Kepada Masyarakat dan Kuliah Kerja Nyata · Indonesia
インドネシアのブリンビン村で、限られた土地を農業に活用する課題に対処するため、PKKの女性たちを対象としたマイクログリーン栽培研修プログラムが実施されました。このプログラムは、マイクログリーンの植え付け、手入れ、収穫に関する啓発と実践的なトレーニングを提供しました。初期評価の結果、参加者は狭いスペースでのマイクログリーンの可能性に対する理解を深め、コミュニティの協力を促進し、家族の栄養摂取を改善したことが示されました。
コミュニティ食育DIY・自作健康食料強靭な村のための都市農業イノベーションと女性のエンパワーメント
2023Imam Mukhlis, Magistyo Purboyo Priambodo, Ahmad Fawaiq Suwanan, Nila Cahayati, Davied Radhika Saputra, Elmira Mufliha Camila, Kuntum Kinanthi · JMM (Jurnal Masyarakat Mandiri) · Indonesia (Jawa Timur)
本コミュニティエンゲージメント活動は、東ジャワ州ジョンビル村のPKK（家族福祉運動）メンバー40名とBUMDEs（村営企業）メンバー10名を対象に、水耕栽培による都市農業の概念を適用して、土地を日常の食料源として活用する知識とスキルを向上させることを目的とした。ケディリ県における急速な都市化と農地の転用は、将来の食料安全保障の脆弱性につながる。活動の結果、PKKおよびBUMDEsの協力者への知識移転が成功し、参加者全員が質の高い野菜を日常的に入手するための水耕栽培ステーションを設立することに関心を示した。
食育コミュニティ食料主権・社会正義スラバヤ市テンギリスメジョヨ村RT 02/RW 01のPKK女性のための水耕栽培野菜栽培研修と支援
2023Amelia Nirmalawaty, Tiurma Wiliana Susanti Panjaitan, Dwi Agustiyah Rosida · Abdi Massa. · Indonesia (Surabaya)
スラバヤ市テンギリスメジョヨ村RT 02/RW 01のPKK女性を対象に、水耕栽培野菜の研修と支援が実施された。以前のNFT水耕栽培研修は、庭の土地が限られていることと、特に育苗や栄養液濃度測定に関する理解不足のため、その実施が最適ではなかった。今回の研修と支援により、参加者の知識とスキルが向上し、食料安全保障農業局からの支援を最適に活用し、狭い土地の利用を最適化できるようになった。
効果は限定的食育コミュニティDIY・自作商業化、食料不安、栄養不足の只中にある大バンドン地域の都市農業
2023Oekan S. Abdoellah, Indri Wulandari, Kinanti Indah Safitri, Nafa Destri Fianti, Rahma Maulia Fadli Basagevan, Mega Nurul Aini, Rosalina Ilmi Amalia, Mahardhika Puspa Arum Suraloka, Gemilang Lara Utama · Sustainability · Indonesia (Bandung)
大バンドン地域における都市農業（UA）の商業化は、小規模農家の立ち退きと地元産食料の入手困難を引き起こし、低所得層の食料不安を悪化させている。自給自足農家（48.91%）は2023年の最低賃金の7.14%から14.64%しか稼いでおらず、UA実施後に食料不安の有病率が主に観察された。また、都市農家の間でビタミンAの過剰摂取が見られた一方で、他の栄養素の不足が優勢であった。
公平性・立ち退き経済食料主権・社会正義健康コミュニティシドアルジョのUMKMエマクファーム水耕栽培における都市農業プログラムを通じた食料持続可能性の実施
2023Annisa Annisa Tiara Salsabilla, Rachmawati Novaria · MASIP Jurnal Manajemen Administrasi Bisnis dan Publik Terapan · Indonesia (Sidoarjo)
本研究は、都市環境における食料持続可能性の向上における中小零細企業（MSMEs）が実施する都市農業プログラムの貢献を評価することを目的としている。質的調査と現地調査が研究方法として用いられた。都市農業プログラムを実施しているMSMEsからデータが収集された。結果は、このプログラムが食料持続可能性に貢献できることを示した。さらに、このプログラムは雇用を創出し、MSMEsの収入を増加させる可能性も持つ。
食料主権・社会正義経済コミュニティソウル地下鉄駅の遊休空間をコミュニティスペースとして活用する研究 - WELLコミュニティ基準に基づいて -
2023Jin-Seul Park, Suk-Kyung Kim · 한국실내디자인학회 논문집 · South Korea (Seoul)
本研究は、ソウル市内の地下鉄駅の遊休空間をコミュニティスペースとして活用するための空間計画要素を導き出すことを目的とした。2022年に継続的に運営されている地下鉄駅のコミュニティスペース8事例に対し、WELLコミュニティ認証基準を用いた現地観察分析を実施した結果、「移動の歩行者スケールデザイン」、「心の景観保全」、「コミュニティのソーシャルスペースとコミュニティ信頼」は概ね満たされていた。しかし、「栄養の都市農業」、「コミュニティの公共空間」、「心の回復を促すブルースペース」は十分に満たされていなかった。
効果は限定的コミュニティ食料主権・社会正義政策統合型都市農業と雨水貯留システムの導入による北ジャカルタ、カリバル地区における発育阻害の軽減
2023Risma Anisa, Nur Khafifah Rusni, Annisa Fitri Mustafa, Hayati Sari Hasibuan, Ahyahudin Sodri, Sri Setiawati Tumuyu, Analissa Huwaina, Muhammad Hasnan Habib · Jurnal Penelitian Pendidikan IPA · Indonesia (North Jakarta)
北ジャカルタのカリバル地区で行われたこの社会実験は、発育阻害、きれいな水へのアクセス、食料供給に対処するための雨水貯留（RWH）と都市農業の統合の有効性を分析しました。地域教育、RWH設置、都市農業システム開発の3つのプロセスを通じて、39人の回答者への現地観察と調査によりデータが収集されました。結果は、RWHと都市農業の利点に関する住民の知識の増加を示し、RWHはきれいな水の利用可能性を効果的かつ経済的に改善し、都市農業は栄養豊富な食品へのアクセスを向上させ、発育阻害の問題を軽減する可能性を示しました。
健康食育コミュニティ福祉グヌンサマリンダバル村における都市農業活動と廃棄物管理を通じた地域社会のエンパワーメント
2023Agung Prabowo, Muhammad Ikhsan Alif · PengabdianMu Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat · Indonesia
インドネシアのグヌンサマリンダバル村では、限られた緑地空間の問題に対し、都市農業と廃棄物管理を通じた地域奉仕活動が実施されました。この取り組みでは、初期の啓発活動に続き、水耕栽培による野菜栽培と家庭ごみからの堆肥化に関する研修と実習が行われました。モニタリングの結果、地域住民が水耕栽培による野菜栽培に緑地空間を活用していることが初収穫によって示され、堆肥化にも取り組んでいることが確認されました。
コミュニティDIY・自作コンポスト有機資源循環ムルヤ・セラタン村住民の水耕栽培農家グループの財務会計管理システム
2023Sofyan Halim · KANGMAS Karya Ilmiah Pengabdian Masyarakat · Indonesia (Jakarta)
2023年3月7日と14日に、西ジャカルタのクンバンガン地区ムルヤ・セラタン村で地域奉仕活動が実施されました。この活動は、地元の農業グループに水耕栽培方法の使用を促し、シンプルな財務管理システムに関する実践的なガイダンスを提供し、都市農業のための強固なグループを構築することを目的としました。農業グループの参加者はこの活動から恩恵を受け、活動の継続的かつ改善された実施を提案しました。
コミュニティ経済食育都市農村連携インドネシアにおける都市農業プログラム実施の有効性
2023Cansu Metin, Didik G. Suharto, Rina Herlina Haryanti · Journal of Social Science (JoSS) · Indonesia
図書館調査アプローチを用いた定性研究が、インドネシアの主要都市における都市農業プログラムを調査した。この研究は、プログラム目標の正確性、プログラムの社会化、プログラム目標、プログラム監視といった指標が、プログラムが良好に機能しており、多くのより良いコミュニティをもたらしていることを示したと結論付けた。
政策コミュニティ食料主権・社会正義コミュニティベースのアプローチによるバウサスラン・ダヌレジャン野菜村における都市農業の可能性の発展
2023Anggita Chairiah, Adriansyah Dhani Dharmawan, Joseph Rahail, Norma Sartika Dewin, Dimes Akbar Perdana · PESIRAH Jurnal Administrasi Publik · Indonesia
インドネシアのバウサスラン野菜村で行われたこの定性的記述研究は、狭い土地での都市農業の現状と、コミュニティベースのアプローチによる農家グループのエンパワーメントを調査しました。研究の結果、Gemah Ripah農家グループはバウサスランのような都市部での地域食料安全保障達成に重要な役割を果たしていることが示されました。また、マイクログリーン栽培は、Eコマースマーケティングと組み合わせることで、土地不足の問題を解決する革新的な農業製品となり得ると結論付けました。
コミュニティ食料主権・社会正義デジタル農業経済マカッサル市の都市農家世帯収入に対する社会条件と地域差の影響
2023Diah Retno Dwi Hastuti, Abd. Rahim · Agro Ekonomi · Indonesia (Makassar)
インドネシアのマカッサル市で行われた本研究は、計量経済モデルを用いて165人の都市農家の世帯収入に対する社会条件と地域差の影響を分析した。妻の教育や農家グループへの参加といった社会変数、および地域差が、農業部門と非農業部門の両方から得られる農家の世帯収入に有意な影響を与えることが判明した。しかし、農家の年齢と世帯規模は収入に有意な影響を与えなかった。
経済コミュニティ