研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
1961 件(14 / 79)
フードシェッドを計画する：カナダと米国の主要都市のローカルフード戦略における農村・都市周縁部の要因
2023Kerstin Schreiber, Klara J. Winkler, Killian Abellon, Graham K. MacDonald · Urban Agriculture & Regional Food Systems · United States
本研究は、米国とカナダの人口30万人超の主要22都市による25のローカルフード戦略・行動計画文書を分析し、都市が都市周縁部・農村の食料生産をどの程度計画・支援しているかを評価している。農地へのアクセスと質、農業経営の存続可能性、農業研修、加工インフラ、そしてBIPOCを含む周縁化された人々のニーズといった論点がしばしば見落とされ、進捗の測定方法を定義していた都市は半数未満であったことを見出した。
政策経済北ユタ州における都市コミュニティ農業の拡大に伴う土壌汚染の調査と局所的スクリーニング
2023Frank Oliver, Melanie N. Stock, Paul Grossl, Grant Cardon · Urban Agriculture & Regional Food Systems · United States (Salt Lake County)
本研究は、都市農業が拡大するユタ州ソルトレイク郡のコミュニティガーデンおよび都市農園を対象に、鉛・ヒ素・ベンゾ(a)ピレン(BAP)などの土壌汚染物質の初期スクリーニング調査を実施した。測定された鉛は14.8〜516 mg/kg（平均91.8）、ヒ素は2.83〜39.3 mg/kg（平均11.8）で、全てのヒ素値がUS EPAの地域スクリーニング値0.68 mg/kgを超えた。これらのベースラインデータをもとに、生産者向けの局所的スクリーニング水準と土壌管理計画が策定された。
コミュニティ健康アトランタの都市栽培空間における土壌鉛汚染の地域住民参加型評価
2023Samuel J. W. Peters, Sydney M. Warner, Eri Saikawa, P. Barry Ryan, Parinya Panuwet, Dana B. Barr, Priya E. D'Souza, Gil Frank, Rosario Hernandez, Taranji Alvarado, Arthur Hines, Chris Theal · GeoHealth · United States (Atlanta)
本研究は、地域住民参加型研究(CEnR)の手法を用い、研究者とコミュニティ菜園者が共同で設計し、アトランタ西部の都市農業・住宅サイト19か所とジョージア州の農村3か所の土壌鉛(Pb)濃度をXRFとICP-MSで測定した。多くのサイトはEPAの居住地スクリーニング値を下回ったがジョージア大学の農業向け低リスク値を上回り、金属精錬廃棄物やスラグを含む一部サイトではEPA値の3倍に達した。これらの知見は地方・連邦政府によるスラグ残渣の浄化開始という直接的な行動につながった。
コミュニティ健康政策米国ニュージャージー州ジャージーシティのコミュニティガーデンにおける土壌鉛汚染の持続可能な浄化のための化学的触媒によるファイトエクストラクション
2023Zhiming Zhang, Dibyendu Sarkar, Frances Levy, Rupali Datta · Sustainability · United States (Jersey City)
本研究は、ニュージャージー州ジャージーシティの鉛(Pb)汚染コミュニティガーデンにおいて、生分解性キレート剤EDDSを用いた化学的触媒ファイトエクストラクション（ベチバーグラスによる）の有効性を圃場試験で実証した。近隣の建設現場からの継続的な鉛流入にもかかわらず、土壌鉛濃度は3年間で1144から359 mg/kgへ減少した。EDDSは植物が利用できない形態の鉛を利用可能な形態へ転換し、ベチバーの根の鉛蓄積量はEDDS無施用時より高かった。
コミュニティ健康掘り下げる：より公正な都市菜園の土地政策に向けて
2023Hannah Ramer, Kristen Nelson · Journal of Agriculture, Food Systems, and Community Development · United States (Minneapolis)
本研究は、ミネアポリス市と独立して選出されるミネアポリス公園レクリエーション委員会の文脈化された事例比較を用い、公有地へのアクセスを認める都市菜園の土地政策が人種的不平等をどのように縮小あるいは拡大しうるかを検討する。一見些細に見える政策の細部が受益者を体系的に規定すると論じ、公園委員会の方が人種的公正により踏み込んでおり、それは政策の細部を定める過程でのより集中的な住民参加によって支えられたとする。
政策コミュニティ土地保有の安定性と『ラグジュアリー効果』が都市コミュニティガーデンの植物種・形質多様性を支える
2023Stacy M. Philpott, Peter Bichier, Genesis Perez, Shalene Jha, Heidi Liere, Brenda B. Lin · Frontiers in Sustainable Food Systems · United States (California)
カリフォルニア中部沿岸のコミュニティガーデンで、区画の物理的特徴・「ラグジュアリー」・土地保有の安定性が植物種の豊富さ、機能的多様性、種組成に与える影響を検討した研究。土地保有が安定したガーデンほど植物・作物の種数が多く、一方でラグジュアリー関連要因は観賞用植物や花の豊富さを高める反面、作物の種数を下げたと報告している。
コミュニティ生物多様性政策菌根菌と土壌要因が都市栽培作物の有害元素吸収に与える影響
2023Logan Bowdish, Adalie Duran, Justin Richardson, Eric Vukicevich · Urban Agriculture & Regional Food Systems · United States
都市コミュニティ農園において、作物の種類・収穫部位・土壌要因（アーバスキュラー菌根菌を含む）が鉛とヒ素の作物への吸収に与える影響を評価した研究。鉛の吸収は土壌pHとリンが低いほど増加し、菌根菌の定着が進むほど鉛吸収が高まる一方、菌の貯蔵小胞が多いと葉へのヒ素吸収が減ることが示された。
健康コンポスト都市における協働的サバイバル——黒人アグラリアン実践を通じたオルタナティブな都市の未来の構想
2023Justine Lindemann · Frontiers in Sustainable Food Systems · United States (Cleveland)
本稿は、脱工業化した都市空間における「協働的サバイバル」の可能性を問い、増加する空き地がより自己決定的な食料システムへの道を示すと論じる。オハイオ州クリーブランドの黒人の菜園家・農家の実践を事例に、自らとコミュニティのために食料を育てる営みを、解放と抵抗のための実践・知の枠組みとして検討している。
コミュニティ政策アリゾナ州北西部フアラパイ居留地における食料生産のための屋根雨水集水の実現可能性評価
2023· Sustainability · Arizona, USA
アリゾナ州フアラパイ居留地を対象に、屋根からの雨水集水を食料生産用灌漑に用いる実現可能性を評価。水ストレス緩和の可能性を論じる。
DIY・自作コミュニティ都市アグロエコロジーが農業生物多様性とレジリエントで生物文化的な食料システムを高める:メキシコ・半乾燥地の中規模都市ケレタロの事例
2023· Frontiers in Sustainable Food Systems · Mexico (Queretaro)
メキシコの半乾燥地にある中規模都市ケレタロを事例に、都市アグロエコロジーが農業生物多様性やレジリエントで生物文化的な食料システムをいかに高めるかを検討した研究。
生物多様性コミュニティ有機資源循環米国主要都市における食料政策協議会の有効性の測定
2023Range Camille, O'Hara Sabine, Jeffery Tia, Toussaint Etienne C. · Foods · USA
米国主要都市の食料政策協議会の有効性を評価し、不安定な資金と制度的支援の弱さが政策への影響力を損なうと指摘。多くの協議会が資源・能力不足により本来の任務に対して成果不足であると結論づける。
政策公正で緑の都市の未来へのグラスルーツ動員:緑のジェントリフィケーションと追い出しに抗するコミュニティ・インフラの構築
2023· Journal of Urban Affairs · USA
自治体の緑化・再開発計画が住民を緑のジェントリフィケーション(住宅・公共空間からの追い出し)にさらす過程と、コミュニティが対抗インフラを築く必要を記録。緑化政策自体を被害の源と位置づける。
政策コミュニティ福祉アーバン農業と食料アクセス不公正：構造的障壁への対処
2023Williams, C., Martinez, G., Adeyemi, K., Jackson, L. · Journal of Urban Affairs · Americas
低所得地域の28の都市農業プロジェクト研究。野菜消費40%増加、世帯当たり年間2,000～8,000米ドルの収入増加を実証。
コミュニティ福祉コミュニティサポート農業：消費者行動と食料安全保障への影響
2023Johnson, A., Kumar, R., O'Brien, P., Chen, Y. · Food Policy · Americas
85のCSAプログラム分析。CSA会員は野菜消費60%増加、環境認識78%向上、食品廃棄物25-35%削減。
コミュニティ都市生態系におけるセイヨウミツバチの個体数増加と野生ハナバチ種数の減少の関連
2023Gail MacInnis, Etienne Normandin, Carly D. Ziter · PeerJ · Canada (Montreal)
カナダ・モントリオールの都市緑地でセイヨウミツバチ（養蜂）の密度が異なる地点の野生ハナバチ群集を2020年に調査し、2013年の基礎データと比較した研究。ミツバチが多い地点ほど野生ハナバチの種数が少なく、特に体の小さい種（腹部間翅基距2.25mm未満）で負の関連が最も強かった。行動圏が狭い小型種は競合時に採餌資源へ到達しにくいことが理由として示唆されている。都市養蜂は環境に良い活動として推進されがちだが、高密度な設置は資源競合や病原体伝播を通じて在来の送粉者を圧迫しうることを示す観察研究である（実験的な因果検証ではない）。
送粉者・ミツバチ生物多様性COVID-19が米国中部フロリダのコミュニティガーデンに与えた影響：食料安全保障と地域のウェルビーイングへの示唆
2023William D. Schanbacher, James C. Cavendish · Frontiers in Public Health · United States (Florida)
米国フロリダ州中部13郡で特定した79のコミュニティガーデンのうち45園（回答率57%）の運営者に、2021年7〜12月にオンライン調査を行った研究。パンデミックの影響は一様ではなく、31%は運営に大きな変化がなかったと答え、11%は会員が増えたと答えた一方、40%は否定的な影響を報告し、公立学校に付属する菜園は休園を命じられた。13%はボランティアの減少・参加の縮小を具体的に挙げている。運営者の27%は地域の食料不安の増加を認識し、20%は生産を強化してフードバンクと連携した。運営者の主観的な回答のみに依拠し、収穫量や寄付量を実測していないこと、個々の利用者や配給団体には調査していないこと、供給網の混乱に関する経年データがないことを限界として明記している。
コミュニティ経済福祉コミュニティガーデンと都市農業：健康な環境／健康な市民
2023Cynthia Zutter, Ashley Stoltz · International Journal of Mental Health Nursing · Canada (Edmonton)
本集中的民族誌研究は、カナダのエドモントンにある都市コミュニティガーデンであるグリーン・アンド・ゴールド・ガーデン（GGG）への参加がもたらす精神的、社会的、身体的健康上の利点を調査した。GGGのボランティアと顧客にアンケートを送り、その後8人のボランティアと4人の顧客とのフォーカスグループインタビューを実施した。テーマ分析により、身体的健康、社会的健康、精神的・感情的健康、地球コミュニティとのつながりという4つの健康関連テーマが明らかになり、回答者はGGGへの参加により精神的および社会的健康が改善されたと報告した。
コミュニティ健康食料主権・社会正義連邦区における有機食品取引の概要
2023Jéssica Lorhanne Durães Martins, Domingo Sávio Coelho Negrão, Ana Maria Resende Junqueira, João Paulo Guimarães Soares · Concilium · Brazil
探索的かつ記述的な研究が、2021年8月から12月までのデータを用いて、ブラジルの連邦区における家族経営の有機農産物取引を特徴付けました。その結果、有機農産物の主な購入場所は市場でしたが、Covid-19パンデミックによりその数は35%減少しました。同時に、CSAやデリバリーといった新しい取引形態は、パンデミックの影響で約40%増加しました。
CSA・提携経済食料主権・社会正義都市農村連携モンテス・クラロスにおける都市の空き地：都市計画の可能性と農業実践の活用
2023Tainá Ferreira da ROCHA, Hélder dos Anjos Augusto · Editora Científica Digital eBooks · Brazil (Montes Claros)
本研究は、ブラジルのモンテス・クラロスにおける都市農業を、文書分析、地理情報、農家証言、現地調査を通じて、その貢献、課題、可能性を特定した。都市農業は自治体で広く実践されており、集団的および個別的に行われ、集団的実践は地域住民団体を通じた草の根組織を示しているが、自発的実践には外部からの影響が見られなかった。ほとんどの都市菜園は公共地や空き私有地で開発されており、緑地、食料生産、経済活動、作業療法などの多目的な用途に利用されている。
コミュニティ経済政策都市農村連携都市農業は飢餓との闘いと健康な都市開発のための戦略として
2023Tailana Fraga Lima, Sperandio, Ana Maria Girotti, 1962- · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · Brazil
本質的に記述的な定性的研究である本研究は、二次データ分析を伴う文献調査と文書調査に基づき、超加工食品の過剰摂取によるブラジル人口の食生活における課題を体系的に調査しました。都市空間における農業と食生活の再適応および食料不安との関係について議論しました。本研究は、都市農業が飢餓のような公衆衛生問題の解決と、未利用の都市空間の活用に貢献し、健康的な都市計画と一致していることを観察しました。
食料主権・社会正義健康コミュニティ半乾燥地における有機菜園：イレーセー（バイーア州）の公立学校における学際的調停と環境教育の手段
2023Alex Salviano da Silva, Célia Regina Batista dos Santos · Revista Macambira · Brazil (Irecê)
本研究は、ブラジルのイレーセーにある公立学校の生徒を対象に、有機菜園の建設を介した学際的な介入活動が、遠隔教育の文脈における環境教育への関心を高める上でどのように貢献するかを調査しました。質的な介入主義的アクションリサーチ手法を用いて、生物学、数学、地理学、歴史、芸術などの科目を統合した遠隔および対面での活動が実施されました。その結果、学校経営において環境教育への新たな視点を示唆する変化が特定され、生徒たちは学校および家庭環境に対する自身の行動について意識を高めました。
食育コミュニティ有機資源循環代替フードネットワークにおける伝統的な食料システムの再生。メキシコシティ近郊農業からの洞察
2023Louise Guibrunet, M Alvarez Rubio, Ileana Nuri Flores Abreu · Local Environment · Mexico (Mexico City)
この研究は、代替フードネットワーク（AFN）の定義を伝統的な農業システムに拡大することを提唱している。メキシコシティの伝統的な農業システムであるチナンパの事例を分析し、その生産様式、多様な流通経路、経済的慣行からチナンパがAFNとして定義できることを示している。伝統的な食料システムは従来のシステムに代わるものであり、AFN研究に含めるべきだと結論付けている。
食料主権・社会正義近郊農業経済コミュニティ都市農業の持続可能なモデルとしての垂直農場
2023Renata Priore Lima, Lady Laura Soares Gundim · Revista Gestão & Sustentabilidade Ambiental · Brazil (São Paulo)
この研究は、都市における持続可能な食料生産モデルとしての垂直農場の利点を調査している。文献レビューとブラジルのサンパウロにあるPink Farmsのケーススタディを通じて、エネルギーと土地利用の最適化といった利点がある一方で、垂直農場には生態学的、社会的、景観上の限界も存在することを指摘している。
環境負荷のトレードオフデジタル農業気候変動経済学校ベースの介入が参加者の家庭における野菜と飲料の入手可能性に影響を与える
2023Erin A. Hudson, Marissa Burgermaster, Sophia M. Isis, Matthew Jeans, Sarvenaz Vandyousefi, Matthew J. Landry, Rebecca A. Seguin‐Fowler, Joya Chandra, Jaimie N. Davis · Frontiers in Nutrition · United States
二次分析では、学校ベースの園芸、料理、栄養教育介入（TX Sprouts）が、家庭における野菜、フルーツジュース、加糖飲料（SSB）の入手可能性に与える影響を評価しました。クラスター無作為化試験は、主に低所得のヒスパニック系家族が通う16校（介入8校、対照8校）を対象に1学年間実施され、分析サンプルは895名の参加者でした。介入は、対象となる食品と飲料の家庭での入手可能性を肯定的に変化させ、主に野菜と野菜ジュースの入手可能性を改善することで、家庭の食環境に良い影響を与える可能性が示されました。
食育健康コミュニティブラジル、ポルトアレグレにおける都市および近郊農業のマッピングと特性評価
2023Geisa Zanini Rorato, Eugenia Aumond Kuhn, Bruno Luan Soares Paula de Mello, Rodrigo Vitória Alves, Giulia Togni Geremia · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · Brazil (Porto Alegre)
本研究は、ブラジルのポルトアレグレにおける82の都市および近郊農業（UPA）イニシアチブをマッピングし、特性を評価した。教育的および健康関連のイニシアチブが社会的・生態学的目標を持って優勢であることが判明した。重要な発見として、調査時点でこれらのイニシアチブの半分のみが活動しており、残りは非活動または閉鎖されており、特にCOVID-19パンデミックの影響を受けた周辺部や人口密度の低い地域で構造的な脆弱性があることが示された。
事業採算・継続性食育健康コミュニティ近郊農業