研究・論文

Emma Sutphen · Clark Digital Commons (Clark University) · United States

米国コネチカット州ニューロンドン郡のデニソン・ペクォットセポス自然センターが2013年にコーガン農場を取得して開設したコミュニティガーデン「ギビング・ガーデン」を事例に、コミュニティガーデンが地域の健康と食料安全保障に及ぼす影響を検討した実践報告。著者が2017年夏のインターン、その後アシスタント・ガーデンマネージャーとして関わった経験に基づく参加型研究であり、ガーデンは季節の果物・野菜を提供することで地域の食料不安の緩和に寄与している。所見として、ギビング・ガーデンの参加者はコミュニティへの帰属感の高まりを経験し、収穫物を受け取る人々はより高い健康状態を得ており、持続可能な農法を教える教育プログラムは家庭でのより環境に配慮した農業・園芸実践を後押ししていることが示唆された。

Ednaldo Michellon, Janaina Miyashiro Simon, Aldeir Isael Faxina Barros, Victor de Canini Cezar, Jaqueline da Silva Rosa, Wellington Fernandes Pereira · Cadernos de Agroecologia · Brazil

ブラジル・マリンガ市には放置・低利用の自然資源を活用できる37カ所のコミュニティ菜園があり、参加家族の生活環境と生活の質の向上に寄与している。2008年に周辺都市農業の振興を求める社会運動の中で設立された周辺都市農業リファレンスセンター(CerAUP)が、この種のプロジェクトに技術支援とボランティアによる普及活動を行っている。本研究は、モラジア・アテナス・コミュニティ菜園の参加者へのアンケート調査を通じて、薬用植物栽培に対する満足度、挙げられた植物種、利用形態、使用部位、使用目的を明らかにすることを目的とした。結果、薬用植物栽培のための空間利用は高い満足度を生んでいる一方、利用植物とその利用法・目的についての知識は表面的なものにとどまっており、これらの植物に関する民間および科学的知識を普及させる必要があると結論づけている。

Roberta Hoepers Mascarenhas, Adrian José Ramos, Ana Beatriz Boos dos Santos, Eduarda Nunes, Emile de Lima Pollheim, Eric Schwamberger, Gabriela Santos Patriarca, Julia Novak Baumgart, Kassia Kathellyn Barboza, Lucas Augusto Venske, Mara Alice Pereira, Maria Eduarda Batista Tiago, Naira Zesuino, Rossie Katherine dos Santos, Samuel Carvalho de Matos-Filho, Vinícius Verwiebe, Helenadja Santos Mota, Tatiane Sueli Coutinho · Anais da Mostra Nacional de Iniciação Científica e Tecnológica Interdisciplinar (MICTI) - e-ISSN 2316-7165 · Brazil

ブラジル・ブルスキ市の公立学校向けに、文献調査により薬用ハーブ32種を目録化し、うち28種を栽培対象として選定したコミュニティ薬用菜園の取り組み。自然療法の意義を地域に伝える冊子と講演の作成を目指し、最初の実践活動を特別支援教育機関APAEの生徒とともに実施した。

Robin Sakina Mama · · United States

米国ニュージャージー州郊外の小規模私立リベラルアーツ大学、モンマス大学で展開されたコミュニティガーデンを、大学と地域社会の連携の一形態として取り上げる書籍の一章。ガーデンの発展・成果・そこから得られた教訓を論じ、コミュニティガーデンはしばしば食料不安への対応として始まるが、近隣再生・コミュニティの誇り・当事者意識の醸成といった他の機能へと広がることが多く、「社会的コミュニティ」の構築こそがこうした取り組みの中心的な要素だと述べる。記述的な内容であり、定量的データは示されていない。

Virginia L. J. Bolshakova, John Gieng, C. Sheena Sidhu · California Agriculture · United States (California)

米国カリフォルニア州サンマテオ郡のUCエルカス牧場を拠点に、UCクーパラティブ・エクステンションの指導者・ボランティアが訓練したティーンエイジャーのアンバサダーが、都市部の小学校児童を対象に8週間の放課後型菜園プログラム（Healthy Living Ambassador Program）で栄養科学・食料栽培・健康的な生活習慣を教えた（2015年春）。混合研究法を用いたパイロット研究で、児童の野菜選択・摂取の嗜好と、ティーン側の健康的な生活行動に対する自己効力感の変化を調べたところ、児童は菜園活動・料理・科学への嗜好が高まる傾向を示し、ティーンは健康面の自己効力感の高まりを示した。

Lee R.E., Parker N.H., Soltero E.G., Ledoux T., Hernandez I., Sahnoune I. · BMC Public Health, 17:242 · United States

3–5歳児向けの菜園教育プログラムSAGEを、2都市6施設の保育・教育施設（ECEC）89名でパイロット実施。歌・ゲーム・味見・畑の手入れを含む12回のセッションで、身体活動・野菜摂取・保護者の支援行動の改善可能性をRE-AIM枠組みで評価した。

Gatto · Pediatric Obesity · USA (Los Angeles)

ロサンゼルスの地域菜園で実施した12週間の栄養・料理・ガーデニング後放課後プログラムのRCT。ヒスパニック/ラテン系青少年の肥満と代謝リスクの軽減効果を検討した。

Melissa N. Poulsen, Roni Neff, Peter J. Winch · Local Environment · United States (Baltimore)

本研究は、メリーランド州ボルチモアにおける質的ケーススタディであり、都市農園が近隣地域にどのように利益をもたらすかというコミュニティの認識を探求した。3つの住宅地の住民、近隣リーダー、都市農家へのインタビューにより、公共プロジェクトの創出、劣化した空間の物理的改善、地元産食品の生産、新規事業の創出から利益が生じることが明らかになった。これらの変化は、社会的つながりの増加、物理的景観の変革、近隣の評判の向上、新鮮な農産物へのアクセス向上といった認識された利益につながり、従来の経済指標を超えた多機能パラダイムの重要性を示している。

Elizabeth W. Cotter, Carla Teixeira, Annessa Bontrager, Kasharena Horton, Deyanira Soriano · Public Health Nutrition · United States (Washington, DC)

本研究は、米国ワシントンD.C.の3つの手頃な価格の住宅コミュニティに住む28人の成人を対象にフォーカスグループを実施し、ファーマーズマーケット、地域支援型農業（CSA）、栄養教育プログラムへの参加に対する低所得層の成人の態度を理解することを目的とした。結果として、都市部の手頃な価格の住宅コミュニティに住む成人は健康的な食品へのアクセスを望んでいるものの、費用によって制限されていることが判明した。プログラムは、SNAP（補足的栄養支援プログラム）などの給付金を受け入れ、積極的に宣伝され、文化的に関連性の高い栄養教育要素を組み込むことで、成功の可能性が高まる可能性がある。

Rebecca A Hennessey · Digital Commons - Hamline (Hamline University) · United States

このキャップストーンプロジェクトは、高校生向けの学生主導ファーマーズマーケットプログラムを支援するカリキュラムを提案しています。このカリキュラムは、学生が運営するファーマーズマーケットを通じて、園芸と栄養に関する教育を提供し、実社会での経験を積む機会を与えます。

Lucy Diekmann, Rob Bennaton, Jessica Schweiger, Cole Smith · Journal of Human Sciences and Extension · United States (California)

本稿は、カリフォルニア州サンフランシスコ・ベイエリアにおける普及活動が、どのように都市農業プログラムを開発し、食料システム関連のパートナーシップに関与しているかを示しています。この大都市圏における普及活動は、地域住民の独自のニーズに合わせた教育機会とリソースの提供、および地域社会や政府のパートナーとの協働に重点を置き、地域食料システムへの普及活動の関与に関する研究結果と一致しています。この事例研究は、都市食料システム関連プログラムを設計・実施する普及担当者にとって有用です。

Rebecca A. Seguin‐Fowler, Emily H. Morgan, Karla L. Hanson, Alice S. Ammerman, Stephanie Jilcott Pitts, Jane Kolodinsky, Marilyn Sitaker, Florence Becot, Leah M. Connor, Jennifer Garner, Jared T. McGuirt · BMC Public Health · United States

Farm Fresh Foods for Healthy Kids (F3HK)は、低所得家庭の小児肥満を予防し、地域農業経済を強化するための地域支援型農業（CSA）介入を評価するランダム化比較試験である。ニューヨーク、ノースカロライナ、バーモント、ワシントン州で、2～12歳の子どもを持つ低所得家庭を対象に、補助金付きCSAと栄養教育の組み合わせの効果を検証する。主要評価項目は子どもの果物・野菜摂取量、砂糖・脂肪摂取量、食事の質であり、3年間データを収集する。

Isabel Verhille · Scholarship @ Claremont (The Claremont Colleges) · United States (California)

米国カリフォルニア州のクレアモントカレッジのメディア研究シニア論文は、ピッツァーカレッジのスペイン語実習プログラムと、オンタリオ州のコミュニティガーデンであるウエルタ・デル・ヴァジェという二つのコミュニティプログラムに焦点を当てている。このプロジェクトは、スペイン語実習プログラムでの個人的な経験に関する写真エッセイ、プログラムの歴史に関する記事、およびウエルタ・デル・ヴァジェの創設者と学生参加者へのインタビューで構成された。これらの個人的な物語は、コミュニティベースの学術プログラムに対する共有された理解を構築する上でのその共同的な意義を探るために、ウェブページ形式で提示された。

Emily Walls · DigitalCommons-Macalester (Macalester College) · United States (Boston)

ボストン大都市圏の青少年育成および都市農業団体であるザ・フード・プロジェクトは、安全な空間を作り、若者を意味のある仕事に従事させ、変化をもたらす自信とスキルを与えることで、効果的なエンパワーメントを示しています。この研究は、若者の経験を通じてプログラム構造を分析し、エンパワーメントと個人の成長を評価しました。

Gretel Van Wieren · Worldviews Global Religions Culture and Ecology · United States

本論文は、米国のフード・アンド・フェイス運動における宗教的アプローチを、3つの宗教的コミュニティベースの農業プロジェクトの活動を調査することで探求した。これらのプロジェクトは、現在の食料システムが提起する社会的、生態学的、政治的、倫理的課題に対処するために、儀式的実践と物語的表現によって特徴づけられる。本研究は、これらの宗教的農場が農業および食料実践を儀式化し象徴的に解釈する方法において、聖なる空間と見なされるべきであると結論付けた。

Marisa Bunning, M. Newby · Digital Collections of Colorado (Colorado State University) · United States (Colorado)

本書は、コミュニティガーデンで栽培される食品の安全性と品質を確保するための実践的なヒントをコミュニティガーデナーに提供する。自家栽培の利点を最大限に引き出すため、適切な庭園管理と新鮮な農産物の取り扱いが強調されている。

C. E. Deardorff, Julia Friedman, Charlotte Walton · Bucknell Digital Commons (Bucknell University) · United States

本エントリーは、米国マウントカーメル向けのプロジェクトレポートとコミュニティガーデンガイドで構成されています。レポートでは、コミュニティガーデンの利点の概要、マウントカーメルへの潜在的利益の分析、主要な利害関係者、特定された目標、およびコミュニティ関心調査がレビューされています。ガイドは、社会経済的利益と技術的スキルを網羅し、新しいコミュニティガーデンプロジェクトを設立するための重要な情報とツールをまとめています。

Linda Wang · C&EN Global Enterprise · United States

2017年4月、米国化学会（ACS）は「化学は世界を養う」をテーマに、米国全土で「化学者がアースデイを祝う」（CCED）プログラムを実施した。このプログラムでは、実践的な科学活動とコミュニティガーデンの植栽が行われ、ACSの185の地方支部の大部分が参加した。62,000部以上の「Celebrating Chemistry」が配布され、アリゾナ州では350人以上の生徒を対象に化学デモイベントが開催された。

Savanah Diane Rhine, Russell Alan Zimmerman · DigitalCommons - CalPoly (California State Polytechnic University) · United States (California)

本プロジェクトは、ハンフォード農業プログラムの観賞用園芸（OH）ユニットのより機能的な計画を策定することを目的としています。この農業プログラムはハンフォードの3つの高校の1,000人以上の生徒を対象としていますが、OHキャリアパスの生徒は機能的なユニットの不足により少数です。計画は、野菜箱、温室、日よけハウス、美化の4つの主要分野に焦点を当て、ハンフォード高校キャンパスに機能的な学校菜園とOHユニットを提供することを目指しています。これにより、生徒は園芸、作物、土壌科学、温室生産、灌漑技術、人間関係のスキルを習得し、将来の農業産業でのキャリアに役立つ実践的な経験を得ることが期待されます。

Adela Chávez, Juan Ariosto Palacios Vásquez · DELOS Desarrollo Local Sostenible · Mexico

この研究は、気候変動とその影響の研究だけでなく、都市環境における食料生産に関する専門的訓練を強化することの重要性を論じている。食料安全保障を強化するためには、持続可能な開発、気候変動、食料に関連する学習単位をすべての教育レベルで提供することが緊急に必要であると強調している。

Kathy B. Knight, Janie W. Cole, Lacy M. Dodd, Charlotte B. Oakley · International Journal of School Health · United States

「Eating good and moving like we should (EGMLWS)」という学校ベースの介入は、ミシシッピデルタ地域の主にアフリカ系アメリカ人の小学3年生7校を対象に、小児肥満の予防と削減を目指した。プログラムはカリキュラム提供、学校菜園の設置、学校給食の相談を含んだ。介入前後のBMI zスコアとフィットネスグラムのパラメータ（PACERおよびバックセーバー・シットアンドリーチ）を比較した。平均BMI zスコアは2校で有意に低下したが、4校では変化せず、2校では増加した。PACERスコアは7校中5校で増加し、シットアンドリーチの左右のスコアはそれぞれ5校と6校で増加した。

Sallie Hambright-Belue, Martin J. Holland · The Plan Journal · United States (South Carolina)

サウスカロライナ州ウェストグリーンビルにおいて、クレムソン大学の建築学部とランドスケープ建築学部の学生が、地元の非営利団体「Feed & Seed」と協力し、都市農業ソリューションを開発した。学生たちは、「フードデザート」（新鮮な食品へのアクセスがない地域）における経済的公平性、コミュニティ形成、社会正義といった課題に取り組んだ。この取り組みは、フードハブとフードサイクルに焦点を当て、教育を促進し、社会的結束を育むことを目指し、分断された地域社会の解決策におけるデザイナーの役割を探求した。

India J. Ornelas, Desiree Deschenie, Jesse Jim, Sonia Bishop, Kevin Lombard, Shirley A.A. Beresford · Progress in community health partnerships · United States

Yéego Gardening! は、ナバホ族コミュニティにおける園芸行動、低コストの果物や野菜へのアクセス、および最終的な消費を増やすことを目的としたコミュニティガーデン介入です。この介入には、2つのナバホ族コミュニティでの庭園の建設と維持、園芸と健康的な食事に関する月次ワークショップの開催、およびコミュニティアウトリーチが含まれました。計画と実施の全過程でコミュニティの意見が不可欠でした。

Ana Maria Girotti Sperandio, Adriana Aparecida Carneiro Rosa, Betânia Gonçalves de Carvalho, Pereira, Bruna Ridolfi · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · Brazil

ブラジル、サンパウロ州サンタバーバラ・ド・オエステで行われたこの現地調査は、マリア・アウグスタ・カント・カマルゴ・ビリア市立学校のコミュニティガーデンを研究することで、健康な都市の価値と原則を特定することを目的とした。庭と学校コミュニティ間の相互関係を通じて、健康、教育、社会正義のための政治的戦略を模索し、介護者、管理者、地域住民が提案する経験交流と都市コミュニティガーデン製品のケアと消費における生徒の参加に関する戦略を特定した。本研究は、エンパワーメント、自律性、ガバナンスを向上させる行動が、健康な都市の指標を構築するために不可欠であると結論付けた。

Ana Maria Girotti Sperandio, Adriana Aparecida Carneiro Rosa, Betânia Gonçalves de Carvalho · Cadernos de Pós Graduação em Arquitetura e Urbanismo · Brazil (São Paulo)

本稿は、ブラジル、サンパウロ州サンタバーバラ・ドエステにあるマリア・アウグスタ・カント・カマルゴ・ビリア市立学校のコミュニティガーデンで行われた現地調査の結果を議論し、健康な都市の価値と原則を特定します。この研究は、健康、教育、社会正義のための政治的戦略を、庭と学校コミュニティ間の相互関係を通じて探求しました。調査には「観察的対話」とWHOQOL-100再調整質問票が用いられ、エンパワーメント、自律性、ガバナンスを向上させる行動が健康な都市の指標構築に不可欠であると結論付けられました。