研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
52 件(2 / 3)
ケニア、マクエニ郡における学童菜園が未就学児の食事の多様性と微量栄養素レベルに与える影響
2020Crippina Lubeka, Judith Kimiywe, Hudson Nyambaka · Research Journal of Food Science and Nutrition · Kenya (Makueni County)
本研究は、ケニアのマクエニ郡ムララ区において、学童菜園が未就学児の血清亜鉛、鉄、レチノールレベルおよび食事の多様性を改善する効果を評価しました。63人の子どもを対象とした準実験デザインが採用され、介入群の学童保育センターでは6ヶ月間、菜園からの野菜と動物性タンパク質が提供されました。介入後、介入群と対照群の間で平均食事多様性スコアに有意差が見られ、介入群では血清ヘモグロビン、レチノール、亜鉛レベルと食事多様性の間に有意な正の相関が観察されました。
食育健康南部ベナンにおける伝統葉菜のニュートラシューティカル利用と親から子への在地知の継承
2019Akakpo D. B., Achigan-Dako E. G. · Agronomy · Benin
南部ベナン3村で伝統葉菜3種について360名に面接調査し、世代・性別・地域による利用や知識継承の差を分析。親から子への在地知伝達の実態を明らかにする。
固定種・在来種食育コミュニティ健康都市近郊農業における植物衛生慣行と農産物の農薬汚染：ポートブエ（アビジャン）の野菜農家の事例
2019· Journal of Animal and Plant Sciences (J Anim Plant Sci ) ISSN 2071 – 7024 · Africa
アビジャンのポートブエにおける調査では、野菜農家の植物衛生慣行とレタスへの農薬残留物の影響を調べた。使用された農薬の39.6%が野菜栽培に推奨されておらず、農家の86.84%が散布時に保護具を使用せず、80.26%が収穫前期間を遵守していなかった。その結果、レタスサンプルの93.33%が、高い農薬残留物汚染によりコーデックス委員会およびEUの基準に適合しなかった。
汚染・食品安全近郊農業健康ナイジェリア、ジョス周辺の周縁都市農業における家庭下水汚泥を有機資源として利用する農家の認識、意欲、能力
2019Cosmos C. Alamanjo, Abimbola O. Adepoju, H. Martin, R.N. Baines · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · Nigeria (Jos)
この混合手法を用いた研究は、ナイジェリア、ジョス周辺の周縁都市農業において、家庭下水汚泥を有機資源として利用する農家の認識、意欲、能力を調査しました。農家は有機肥料と化学肥料の複雑な混合物を使用しており、土壌肥沃度向上のために家庭下水汚泥の利用に意欲的であるものの、アクセス可能性によって制約を受けていることが判明しました。重要な発見として、現場で観察された家庭下水汚泥は都市ごみ処分場との近接性により不均一であり、汚染物質の交差汚染の可能性に対する懸念が生じ、普及指導の不足を示しています。
汚染・食品安全近郊農業有機資源循環コンポスト健康社会的結束の育成：マイヅグリの国内避難民における都市庭園と社会的資本
2019Chinwe Okonkwo, A. Bello · Open MIND · Nigeria (Maiduguri)
この研究は、ナイジェリアのマイヅグリに住む312人の国内避難民の間で、都市コミュニティガーデニングプログラムが社会的資本を生成する役割を調査しました。3つの避難民居住区で横断的調査が実施され、結合型、橋渡し型、連結型の社会的資本が測定されました。コミュニティガーデンへの参加は、結合型および橋渡し型の社会的資本の増加と有意に関連しており、回答者の78%が異なる民族や村の出身者と新たな信頼関係を築いたと報告しました。ガーデン参加頻度は、認識されるコミュニティの連帯感の正の予測因子でした。
コミュニティ福祉健康エチオピア、アディスアベバにおける廃水灌漑レタス（Lactuca sativa）の微生物学的品質と緑色サラダ洗浄方法の効果
2017Desta Woldetsadik, Pay Drechsel, Bernard Keraita, Fisseha Itanna, Berhanu Erko, Heluf Gebrekidan · International Journal of Food Contamination · Ethiopia (Addis Ababa)
エチオピアのアディスアベバで、210点のレタスと90点の灌漑用水サンプルを対象に、糞便性大腸菌群と蠕虫卵の評価が行われた。糞便性大腸菌群のレベルは、灌漑用水で4.29-5.61 log10 MPN 100 ml−1、レタスで3.46-5.03 log10 MPN 100 g−1であり、WHOの推奨基準を超過していた。蠕虫卵は灌漑用水の80%、レタスサンプルの61%で検出され、これも基準を超過していた。洗浄方法によって汚染レベルは減少したが、依然として潜在的なリスク範囲内であった。
汚染・食品安全健康ブルキナファソ、ワガドゥグーにおける葉物アマランサスの消費パターン
2016niversity Ouaga I Prof Joseph KI-ZERBO, Burkina Faso, Adama Hilou, Issaka Ouédraogo, PAED Sombié, Samson Guenné, Dramane Paré, Mariguetou Compaore · African Journal of Food Agriculture Nutrition and Development · Africa
ブルキナファソのワガドゥグー地域で、葉物野菜、特にアマランサス種の社会経済的側面、食品消費、および保存に関する現地調査を実施しました。葉物野菜は村落および都市の庭園で雨水灌漑と灌漑の両方で栽培されており、アマランサス種が最も栽培・販売され、商業化の可能性を秘めています。調査対象者の94%が葉物アマランサスをソースに使用しており、導入されたアマランサス種の利用が増加傾向にあり、生物多様性への脅威となっています。
食育健康経済周辺都市の市場園芸と灌漑用浅井戸水質の評価：ナイジェリア、ラゴスからの事例研究
2016Isaiah Sewanu Akoteyon, Adeyemi Davidson Aromolaran · International Journal of Environment and Sustainable Development · Nigeria (Lagos)
本研究は、ナイジェリアのラゴスにおける周辺都市の市場園芸と灌漑用浅井戸水質を評価しました。浅井戸の重炭酸塩、カルシウム、pHの平均値が、それぞれサンプルの66.7%、60%、53.3%で検出レベルを超えていることが判明しました。塩分およびナトリウムハザードのパターンは、浅井戸の約66.7%が低塩分、26.7%が中塩分、6.7%が高塩分であることを示しました。
汚染・食品安全近郊農業健康食料主権・社会正義カノにおける灌漑用水として使用されるジャカラ運河廃水の微生物学的および物理化学的評価
2015M. G. Dahiru, Onaiwu Idahosa Enabulele · · Nigeria (Kano)
カノのジャカラ運河の都市廃水が灌漑用水として利用される可能性を評価するため、微生物学的および物理化学的パラメータが分析された。平均糞便性大腸菌群数は64.43 ± 63.20 MPN 100/mlから216.85 ± 350.16 MPN 100/mlの範囲であり、運河に沿って増加した。すべての物理化学的パラメータはFEPAおよびWHO/FAOの許容範囲内であったが、導電率は塩分濃度を避けるために監視が必要であるとされた。
汚染・食品安全健康有機資源循環都市農村連携都市および準都市農業における廃水利用に関連する腸チフスおよびパラチフス熱のリスク：パラクー市（ベナン）の野菜栽培の事例
2014Joseph Agossou, Léonard Afouda, Julien Didier Adédémy, Alphonse Noudamadjo, Catherine N’da Tido, Emanliikpon Sylvain Ahohoui, Pierre G. Tovihoudji, Farouk Mazou, Benjami Fayomi, Simon Akpona, Sikiratou Adéothy-Koumakpaï, B Ayivi · Environnement Risques & Sante · Benin (Parakou)
本研究は、ベナン共和国パラクー市における主要な野菜生産地5か所の廃水と市場野菜製品の細菌学的および寄生虫学的負荷を分析しました。これらの地域では、農家が灌漑に廃水を利用しています。灌漑用水、野菜、農家の便から、高濃度の糞便性大腸菌群、大腸菌、サルモネラ菌、赤痢菌、赤痢アメーバ、ランブル鞭毛虫の嚢胞、および蠕虫の卵が検出されました。廃水の使用は、特にキャベツ、レタス、ニンジンの葉において、糞便性大腸菌群、サルモネラ菌、大腸菌による野菜の高い汚染を引き起こしました。
汚染・食品安全健康近郊農業ナイジェリア、エヌグ都市部における都市家畜飼育がもたらす健康および環境上の危険：気候変動緩和への影響
2013AN Asadu, EM Igbokwe, JM Chah, IA Enwelu · Journal of Agricultural Extension · Nigeria (Enugu)
本研究は、ナイジェリアのエヌグ都市部における都市家畜飼育がもたらす健康および環境上の危険に対する農家の認識を、75世帯の世帯主への聞き取り調査を通じて調査した。回答者全員が一般的な健康および環境への影響を認識していたものの、家畜が気候変動を引き起こす可能性があることを知っていたのはわずか4.0%であった。特定された環境問題には、作物破壊（89.3%）、都市部の不潔さ（89.3%）、騒音（88.0%）が含まれ、健康問題には、病気の蔓延（50.7%）、事故の発生（46.7%）、悪臭（86.7%）が含まれた。
環境負荷のトレードオフ健康気候変動コミュニティナイジェリア、カノ都市圏における都市食料安全保障への脅威要因としての汚染
2013Mansur Usman Dawaki, Abubakar U. Dikko, S. S. Noma, Umar Aliyu · Food and Energy Security · Nigeria
本研究は、ナイジェリアのカノにおける都市農業による汚染が食料安全保障にもたらすリスクを評価するため、2つの廃水灌漑サイト（チャラワ、ジャカラ）と対照サイト（ワタリ）から土壌、水、レタスのサンプルを採取しました。結果として、全てのサイトがCuで汚染されており、生活廃水サイトはPbでわずかに汚染され、CdとCrで過度に汚染されていることが示されました。灌漑用水中の金属レベルは推奨閾値を超え、生活廃水サイトの植物は許容限度を超える金属濃度（Pb=26.21 mg/kg、Cd=1.03 mg/kg、Cr=28.63 mg/kg、Cu=2.66 mg/kg）を蓄積しており、人体への摂取リスクがあることが示されました。
汚染・食品安全健康食料主権・社会正義ナイジェリア北部における都市および準都市農業下の土壌と葉物野菜におけるカドミウム、鉛、亜鉛汚染の現地評価
2012G. N. Egwu, John O. Agbenin · Archives of Agronomy and Soil Science · Nigeria
ナイジェリア北部で行われた研究では、未処理の廃水で灌漑された土壌と葉物野菜（アマランサス、レタス）におけるカドミウム、鉛、亜鉛の汚染を評価しました。土壌中の総カドミウムと亜鉛濃度は安全許容限度を超え、アマランサスとレタスの可食部分における鉛とカドミウム濃度は、人間の摂取に対する安全限度を7〜17倍上回っていました。農業用地の鉛の許容限度は、カノ市の都市および準都市農業における農産物の安全性を確保するには不適切である可能性があります。
汚染・食品安全健康近郊農業マフェフェテニ高地におけるコミュニティガーデンの食料安全保障への貢献
2011Stephen Odede. Shisanya, Sheryl L. Hendriks · Development Southern Africa · South Africa
本研究は、南アフリカのクワズール・ナタール州マフェフェテニに住む53人のコミュニティガーデン利用者を対象に、コミュニティガーデンが食料不安の緩和にどの程度貢献しているかを評価しました。世帯食料不安アクセス尺度を用いた結果、これらの世帯の89%が食料供給に不安を感じ、不十分な食料を消費しており、深刻な食料不安状態にあることが判明しました。また、72%が質の悪い食料を消費していました。コミュニティガーデンは食料不安の問題を解決するには至りませんでしたが、その消費への貢献は完全に無視できるものではありませんでした。
効果は限定的コミュニティ食料主権・社会正義福祉健康ナイジェリア北部カノにおける長期排水灌漑下の都市農業土壌における微量元素の地球化学的評価、分布、動態
2011Nafiu Abdu, John O. Agbenin, Andreas Buerkert · Journal of Plant Nutrition and Soil Science · Nigeria (Kano)
ナイジェリアのカノにある5つの長期排水灌漑都市菜園で、微量元素（Ti、Fe、Nb、Pb、Rb、Sr、Y、Zr）の分布と起源が評価されました。表層土壌のTi、Fe、Pb、Yの濃度は他の地域の土壌と比較して高かったものの、土壌汚染評価では研究された微量元素の人為的投入の証拠は得られませんでした。濃縮係数、汚染係数、地球蓄積指数（Igeo）は、微量元素による汚染がほとんどないことを示しました。
健康有機資源循環ケニア、ナイロビにおける都市農業コミュニティガーデンと高齢者の食料安全保障：健康成果と社会的支援分析
2010Wycliffe Cherono Nyaga · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · Kenya (Nairobi)
ケニアのナイロビで行われた本研究は、都市農業コミュニティガーデンが高齢者の食料安全保障、健康成果、および社会的支援に与える影響を調査した。4つのガーデンの参加者への調査とインタビューにより、高齢居住者の食事の多様性が有意に改善され（p < 0.05）、野菜摂取量がガーデン利用前と比較して平均25%増加したことが明らかになった。ガーデン内外で形成された社会的支援ネットワークも健康維持に不可欠であった。
コミュニティ高齢者食料主権・社会正義健康南アフリカ、プレトリアのアテリッジビル非公式居住地における都市農業
2009W. Van Averbeke · Water SA · South Africa (Pretoria)
南アフリカ、プレトリアのアテリッジビルにある5つの非公式居住地で行われたこの研究は、都市農業が食料安全保障と家計収入にどの程度貢献しているかを評価するため、パイロット調査、世帯調査、複数事例研究を用いました。調査地域の半数以上の世帯が都市農業に参加していましたが、家計収入と食料安全保障への貢献は概して控えめでした。主な制約は、スペースの不足と灌漑用水へのアクセス制限でした。
効果は限定的コミュニティ福祉健康食料主権・社会正義ベナン都市部における野菜栽培の発展：ガンビエハマダラカ個体群における殺虫剤抵抗性出現の原因
2009Anges Yadouléton, Alex Asidi, Rousseau F Djouaka, B. James, Christian Agossou, Martin Akogbéto · Malaria Journal · Benin
ベナンの都市部で、野菜栽培の急速な発展がガンビエハマダラカ個体群における殺虫剤抵抗性の出現に与える影響を、社会学的データ、バイオアッセイ、生化学分析で調査した。都市農業の拡大は、野菜害虫対策のための不適切な殺虫剤使用につながり、蚊の幼虫個体群に強い選択圧をかけた。これにより、マラリア媒介蚊に殺虫剤抵抗性が出現し、ペルメトリンに対する死亡率はパラクーで76%、ポルトノボで23.5%、コトヌーで17%であった。
環境負荷のトレードオフ経済健康気候変動都市および周辺都市農業の概要：定義、人間の健康への影響、制約、政策課題
2008Erastus K. Kang’ethe, Delia Grace, Thomas F. Randolph · East African Medical Journal · East Africa
本研究は、東アフリカにおける都市農業（UA）の現状知識を、人間の健康への影響に焦点を当てて統合した。UAは食料安全保障の重要な源であると特定されたが、多くの人獣共通感染症や食品媒介性疾患がUAと関連しており、人間の健康への影響と管理に関するエビデンスが不足していると指摘されている。主な制約には違法性と投入物および市場へのアクセス不足が含まれ、肯定的および否定的な健康影響を理解するためにはさらなる研究が必要であることが示されている。
汚染・食品安全健康食料主権・社会正義政策経済近郊農業サブサハラアフリカにおける持続可能な都市衛生に向けて：し尿汚泥管理の革新的な計画アプローチ
2006Halidou Koanda · Infoscience (Ecole Polytechnique Fédérale de Lausanne) · Sub-Saharan Africa
サブサハラアフリカでは、し尿汚泥管理の慣行は、自治体の関与不足、法的規定の欠如、利害関係者の調整不足により、財政的に実行不可能であることが多い。これにより、し尿汚泥が無差別に都市部に投棄されたり、未処理のまま都市農業に利用されたりしている。これらの慣行は、恒久的かつ深刻な健康リスクをもたらし、希少な地下水と地表水を汚染している。本研究は、公衆衛生と環境リスクを最小限に抑えるための、持続可能な都市し尿汚泥管理の革新的な戦略的計画アプローチを開発することを目的としている。
汚染・食品安全健康有機資源循環政策サブサハラアフリカにおける都市・近郊農業の食料安全保障への貢献
2003Olufunke Cofie, R. van Veenhuizen, Pay Drechsel · · Sub-Saharan Africa
サブサハラアフリカの多くの都市において、都市・近郊農業（UPA）は食料供給、雇用、生計、貧困緩和に大きく貢献し、生鮮品を含む多様な食料を提供している。しかし、UPAの生産は汚染された都市用水の使用による健康リスクを伴うことが多く、都市当局からの半公式な認識と支援が限られているため、土地所有権や水利用に関して都市計画担当者と対立することもある。この農業部門が適切に認識されるためには、より多くのデータが必要である。
制度・ガバナンスの不全食料主権・社会正義健康経済政策都市および準都市食料生産における水、土地、健康：ナイジェリア、カノの事例
2003Tony Binns, Roy Maconachie, Adamu Idris Tanko · Land Degradation and Development · Nigeria (Kano)
本稿は、ナイジェリアのカノにおける都市および準都市農業（UPA）に関連する健康と環境への懸念を検証する。実証的証拠は、産業および家庭からの毒素が危険なほど高レベルに達しており、土壌と水路の深刻な汚染を引き起こしていることを示している。これは、UPAの持続可能性と毒素曝露の長期的な健康への影響について深刻な疑問を投げかけている。
汚染・食品安全健康近郊農業政策都市農業生産：ナイジェリア、イバダン市内の家庭ごみ埋立地土壌で栽培されたヒユ（Amaranthus cruentus L.）の重金属汚染
2003Ogunyemi Awodoyin, Taliat Opadeji · Emirates Journal of Food and Agriculture · Nigeria (Ibadan)
2003年にナイジェリアのイバダン市で、家庭ごみ埋立地土壌で栽培されたヒユ（Amaranthus cruentus L.）の重金属汚染に関する研究が行われました。4つの埋立地と対照地の土壌中の鉛（Pb）とカドミウム（Cd）濃度が測定され、鉛は110.5～678.5ppm、カドミウムは2.01～3.20ppmの範囲でした。ヒユの組織中の重金属蓄積は、土壌中のPb濃度に比例し、Cd濃度は土壌レベルを超過しました。土壌のPbおよびCd汚染により作物の成長と収量が著しく減少し、イバダンの埋立地はヒユの栽培には不適であり、植物組織中の重金属濃度はFAO/WHOが定める許容摂取量よりもはるかに高いと結論付けられました。
汚染・食品安全健康近郊農業ワールド・ビジョン・エチオピアの微量栄養素プログラムにおけるビタミンAが豊富な食品の生産促進経験
2001Haile Meskel Balcha · Food and Nutrition Bulletin · Ethiopia
ワールド・ビジョン・エチオピアは、母親と子供の微量栄養素状態を改善するため、ビタミンAが豊富な食品の生産促進を目的とした微量栄養素プログラムを1998年10月に開始した。1999年末までに、11,708の裏庭菜園、275の学校菜園、77のコミュニティ菜園が開発され、家計の食料安全保障と収入創出に貢献した。このプログラムは、ビタミンAが豊富な野菜の生産が地域社会に受け入れられ、持続可能で費用対効果が高いことを発見したが、輸入種子の入手可能性と費用に課題があった。
食育福祉コミュニティ健康都市型垂直農法と世帯の食事多様性：ラゴスの低所得者層地域における食料安全保障の定性的探求
2000Chinwe Okonkwo · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · Nigeria (Lagos)
ナイジェリアのラゴスの低所得者層地域における研究は、都市型垂直農法プロジェクトが世帯の食事多様性に与える影響を定性的に探求しました。垂直農法に参加する24世帯の主要な食料提供者への詳細なインタビューとプロジェクト促進者とのフォーカスグループディスカッションを通じてデータが収集されました。参加者は葉物野菜の定期的な摂取量の顕著な増加を報告し、家庭生産による節約が他の栄養豊富な食品の購入に充てられる「代替効果」が観察されました。
食料主権・社会正義健康福祉