研究・論文

Tainá Souza Santos · · Brazil (São Carlos)

本論文は、ブラジルのサンカルロスにおけるコミュニティ支援型農業における知識実践を、農家ディーナの言葉を通して調査しています。2019年8月から2020年10月にかけて実施されたこの研究は、民族誌的資料を生態学と知識に関する現代人類学の議論に関連付けています。また、ディーナのアグロエコロジー生産技術が民族誌的記述の作成にどのように反映されているかを比較しています。

ELIZABETE CRISTINA RIBEIRO SILVA JARDIM · Editora Realize eBooks · Brazil

本研究は、3つの文書セットにわたるブラジルの学校菜園の経験を分析し、表明された反覇権的目標と矛盾する手順と資源を特定した。研究では、学校空間における構造的な不適切さや、活動中の農家と生徒の保護および安全に関する欠落が判明した。食料生産者の健康を確保するため、学校菜園の場所、空間構成、および資材の調整が推奨される。

Esteve Gaelle Giraud, Sara El-Sayed, Adenike Opejin · Sustainability · United States (Arizona)

この論文は、持続可能なガーデニングが食料ウェルビーイング（FWB）を向上させる可能性を検証しています。米国アリゾナ州の持続可能な食料庭師を対象とした3つの研究（学校菜園の子供と教師、持続可能な庭師と農家、パンデミック中の庭師）を用いて、持続可能なガーデニングとユーダイモニア的ウェルビーイングとの関連性、および5つのFWB次元（身体的、知的、精神的、感情的、社会的）への影響を示しました。しかし、適切な政策、資金、インフラがなければ、その影響は最小限にとどまり、不安定で、象徴的なものになる可能性があると指摘しています。

John Taylor, Mamatha Hanumappa, Lara Miller, Brendan Shane, Matthew L. Richardson · Sustainability · United States (Washington, DC)

ワシントンD.C.における多機能都市グリーンインフラ（UGI）の包括的な計画のために、公開アクセス可能な地理情報システム（GIS）とTableauダッシュボードが開発された。このダッシュボードにより、既存のUGI（150ヘクタール）と、都市農業（UA）を含む新たなUGIの潜在的なエリアを特定できる。合計2734ヘクタールがUGI開発に、2575ヘクタールがUAに潜在的に適しており、UAの潜在的エリアの56%は、主に黒人住民が最大の不平等を経験するフードデザートである第5、第7、第8区に位置する。このツールは、人口脆弱性指数を用いて公平なUGI開発を優先するのに役立つ。

Nadine Ijaz, Paige Mawson · Canadian Jewish Studies / Études juives canadiennes · Canada (Toronto)

本研究は、トロント・ヘシェル・スクールの教育学習庭園に焦点を当て、カナダのユダヤ系デイスクールにおける生態学とユダヤ人としてのアイデンティティに関する生徒の学習を促進するプログラムを検証した。2人の教育者と5人の卒業生への質的インタビューの結果、ヘシェル校のプログラムは、世俗的な学校の庭園と同様に、科学的生態学的知識（SEK）の枠組み内で体験的かつ学際的な学習活動を実施していることが明らかになった。しかし、ヘシェル校のプログラムは、これらのSEK活動をユダヤ教の伝統的教えに根ざした伝統的生態学的知識（TEK）で補完しており、普遍的に適用可能でありながらユダヤ人のアイデンティティにも特に関連する教育成果を生み出している。

Sarah E. Coffey, John F. Munsell, Rico Hübner, Curtis R. Friedel · Urban Agriculture & Regional Food Systems · United States (Virginia)

米国バージニア州の人口25,000人未満のコミュニティの市長68人（回答率39%）を対象とした調査で、公共フードフォレストの取り組みが調査されました。市長たちは長期的な維持管理を最大の障壁と認識し、自治体の78%が食料生産樹木・低木に関する土地利用コードを欠いていると指摘しました。約70%が公共用地での何らかの食料生産を報告しましたが、食料生産樹木を含むのはわずか5分の1でした。市長たちは、食料アクセスよりも社会文化プログラムや教育が公共フードフォレストの最も魅力的な側面であると強調しました。

Cláudio José Bertazzo, Guilherme Papini da Silva, Gabriela Ferreira de Souza · Para Onde!? · Brazil (Catalão)

ブラジル、カタラン市における都市農業（AU）の実態を把握するため、現地訪問とアンケート調査を含む理論的・実践的研究が実施された。この研究は、AUの特性を特定し、何を、どのように、何のために生産されているかを定量化することを目的とした。調査結果は、AUが現実のものであり、地域に普及しており、庭や小さな栽培スペースを持つ市民にとって安全で栄養価の高い食品へのアクセス機会となる可能性を示した。

T. G. McCarthy · Michigan Historical Review · United States

ジョセフ・スタンホープ・チャルデラの著書『モーターシティ・グリーン』は、デトロイトの130年にわたる歴史の中で、住民が裏庭や空き地で植物や食料を栽培するなど、自然との関係を維持してきたことを描いている。本書は、1890年代の空き地利用プログラムから、1920年代のデトロイト都市同盟によるアフリカ系アメリカ人居住者の庭園美化奨励、1930年代の夏季キャンプまで、都市主義、自然、住民間の関係を定義した一連のエピソードを提示する。

Cari Borja · Gastronomica The Journal of Food and Culture · United States (California)

1971年にカリフォルニア州バークレーでChez Panisseレストランが設立されてから50年を記念し、2021年8月28日にアリス・ウォータースとカリフォルニア大学総長マイケル・V・ドレイクは、気候変動に対処するため教育者、農家などを集めるイベントを計画した。COVID-19デルタ株の急増によりイベントは延期されたが、地元のオーガニック食品調達による経済刺激を通じて公共教育の価値を支援するメッセージが発信された。ウォータースのビジョンは、食とコミュニティ、土地とのつながり、そしてより大きな文化的背景における可能性を探るものであった。

Virginia R. Sykes, Natalie R. Bumgarner, Stefanie Brooke Keadle, A. Naseema and K.I. Wilson, Francisco Javier Perales Palacios · Horticulturae · United States (Tennessee)

テネシー大学のエクステンションおよび研究教員は、品種評価のための市民科学アプローチである家庭菜園品種試験（HGVT）プログラムを開発しました。この共同作業には、テネシー州の半数以上の郡で450人以上の個人庭師が参加し、2017年から5年間にわたり自身の庭で試験を実施しました。HGVTプログラムは、庭師に新しい作物や品種を紹介するとともに、これまで入手できなかったデータを研究者に提供し、住宅およびコミュニティの食料生産を支援する効果的なツールとして機能します。

Leigh Whittinghill, Sait Sarr · Urban Science · United States (Louisville, Kentucky)

ケンタッキー州ルイビルで40人の都市農家と庭師を対象に、彼らの農業実践と障壁を評価する調査が行われました。ほとんどの栽培者は非商業的な目的で都市農業に従事しており、利益のために運営しているのはわずか11%で、小規模農場は利益を上げたり認証を取得したりする可能性が低いことが示されました。一般的な持続可能な実践には堆肥化（60%）と輪作（54%）が含まれ、課題には限られたスペース、農場認証へのアクセス、病害虫、記録管理の不足がありました。

Christina Ergas · · United States

本章は、米国の都市エコビレッジを探求し、新自由主義的文脈でエコビレッジ住民が直面する課題を浮き彫りにしています。持続可能性文化と消費文化間の文化的対立を検証し、米国のローカルフード運動が排他的で上流階級的、白人中心の性質を持つことを指摘しています。金銭的および時間的制約により、地元のオーガニック食品はエリート現象となり、都市コミュニティにおけるジェントリフィケーションの第一歩としてしばしば挙げられています。

Pedro Henrique Sousa Silva, Iara SuilaAlmeida do Nascimento, Cauê Barbosa Coelho, Patrícia Barbosa da Silva, Regina Lúcia Félix de Aguiar Lima · Brazilian Journal of Development · Brazil

この研究は、ブラジルの都市コミュニティガーデンで有機栽培されたキク科、ヒガンバナ科、セリ科、ヒユ科、アブラナ科の葉物野菜におけるアーバスキュラー菌根菌（AMF）の発生と共生度を評価した。レタス品種（キク科）の菌根菌定着率は10%から40%の範囲であった。チャイブ（ヒガンバナ科）は平均16%の定着率を示し、セリ科の種は7.4%から23%の範囲で定着が見られた。一方、ヒユ科の種（ビートとほうれん草）の根にはAMF構造が全く見られず、アブラナ科の種は0%から19.5%の範囲で定着が見られた。

Chammi P. Attanayake, Ganga M. Hettiarachchi, Mónica Palomo, Gary M. Pierzynski, Blanca Calderón · ACS Agricultural Science & Technology · United States

汚染された都市菜園（総鉛濃度約200 mg kg⁻¹）で、石灰石と堆肥の使用が野菜中の鉛濃度や生体利用可能性に与える影響が評価された。アメンドメントは野菜中の鉛濃度や鉛の生体利用可能性に影響を与えなかった。皮を剥くことでラディッシュの鉛濃度は半分に減少し、表面の塵を除去することで葉物野菜の鉛濃度は40〜50%減少した。この菜園でレタスとニンジン/ビーツを摂取した場合の1日あたりの鉛摂取量は、米国食品医薬品局が提案する暫定基準値より約1.5倍高かった。

Ana Karen Ricaño Ochoa, María de los Ángeles Chamorro Zárate Achamorro · South Florida Journal of Development · Mexico (Xalapa)

メキシコ、ベラクルス州ハラパ市のジポール地区で、有機廃棄物管理のための環境教育・コミュニケーション戦略が適用されました。このプロジェクトは、住民の意識向上と訓練、有機廃棄物の分類と生物学的処理における市民参加の促進、および堆肥利用のためのコミュニティ菜園の設置を目的としました。3つのグループに分かれた計30人の住民（地区住民の5%）が参加し、廃棄物分離ワークショップ、堆肥モジュール建設、都市菜園設置の3段階で実施されました。

Chelsea Hetherington, Sarah Cronin, Sara Langworthy, Cari Michaels · Journal of Human Sciences and Extension · United States

本研究は、米国で慢性的なストレスを経験する小学生を支援するための学習環境を設計した普及・地域連携の取り組みを記述している。介入には、学校内に落ち着ける部屋の設置、校庭でのコミュニティガーデンの建設、教師、職員、家族向けの包括的な教育プログラムの提供が含まれた。20名の教師と学校職員へのインタビューにより、このプログラムが生徒、職員、学校、そして周辺地域に肯定的な成果をもたらしたことが明らかになった。

Rafael Carvalho Machado, Sieglinde Kindl Da Cunha · Waste Management & Research The Journal for a Sustainable Circular Economy · Brazil (Curitiba)

本研究は、ブラジルのクリチバ市における都市農業プログラム（UAP）とその分散型堆肥化戦略を調査し、都市内で農業循環を完結させることを目指しました。24の都市農家コミュニティに堆肥化技術の訓練を行ったにもかかわらず、プログラムはこの目標を達成できませんでした。二次データレビュー、インタビュー、参加型観察に基づいた研究は、UAP内のアクター間の文化的障壁と対立が堆肥化実践の採用を妨げていることを明らかにしました。

Stephanie Buechler, Karina Guadalupe Martínez-Molina · Energy and Climate Change · United States

本研究は、米国南西部の Arizona 州にある大規模な太陽光・風力エネルギーパークの近くに住む、またはそこからエネルギーを受け取る地方と都市の住民を、エネルギー正義の観点から比較しました。小規模な再生可能エネルギープロジェクトは低所得層により良く貢献し、都市部ではこれらのプロジェクトに対する政府および非営利団体の支援がより多く見られました。大規模プロジェクトが地域社会や野生生物に与える悪影響は、利益分配によって対処されていませんでした。

Celeste Ferreira, Janice Cindy Gaudet, Anthony Chum, Michael A. Robidoux · Food Culture & Society · Canada

本稿は、カナダのオンタリオ州ジェームズ湾の奥地に位置する遠隔地の先住民コミュニティ、ムースクリー・ファースト・ネーションにおける地域食料イニシアチブ、特にコミュニティガーデンプロジェクトについて探求する。地域食料供給能力を構築し、コミュニティが食料システムに対する自治権を取り戻す上で直面する課題と機会を理解するための取り組みを記録している。調査結果は、コミュニティベースの参加型アクションアプローチに基づいている。

Eric Schwamberger, Adrian José Ramos, Alicia Weber, Eduarda Nunes, Emile de Lima Pollheim, Gabriela Santos Patriarca, Giovana Schwamberger, Isadora Bombassaro, Jamily Assini, Vitor Gomes, Kassia Kathellyn Barboza, Roberta Hoepers Mascarenhas, Rossie Katherine dos Santos, Samuel Carvalho de Matos-Filho, Vinícius Verwiebe, Tatiane Sueli Coutinho · Anais da Mostra Nacional de Iniciação Científica e Tecnológica Interdisciplinar (MICTI) - e-ISSN 2316-7165 · Brazil

薬用ハーブのコミュニティガーデンは、プロジェクトに関わる学生や学術界、そして利用する内外のコミュニティにとって、学習と環境意識向上のための優れたツールです。このプロジェクトでは、オラプロノビス、ミント、バジル、スギナ、ボルド、アルファバカ、アロエベラ、レモンバーム、レモングラスなど、様々な薬用ハーブの植え込みが作成・維持されました。このプロジェクトは、コミュニティへの自然療法提供だけでなく、アロパシー薬の過剰使用が代謝に与える悪影響に対する意識向上も目指しています。

Mariana Castañeda Díez, Rita de Cássia Martins Montezuma · Sociedade & natureza · Brazil (Rio de Janeiro)

本稿は、リオデジャネイロが直面する2つの問題、すなわち都市開発による在来レスティンガ（海岸平野の生態系）の断片化による環境問題と、低所得コミュニティにおける食料不足に対処する。これらの問題に取り組むため、リオ西側の公共空間に適用される食用景観の提案が提示されている。本研究では、理論的枠組み分析、地理技術ツール、および研究地域の生物物理学的、都市的、建築的分析のための現地訪問を含む様々な方法が用いられ、食用景観の提案が適用される公共空間の選択を可能にした。

Angélica Campos Nakamura, Valéria de Marcos · Estudos Avançados · Brazil (São Paulo)

2000年代以降、ブラジルのサンパウロ市では都市および近郊農業の活動が活発化し、市の農業に直接影響を与えた。特に最南端地域では、公共機関、サンパウロ大学、および複数のNGOの活動により、アグロエコロジーの実践が奨励され、サンパウロ唯一の農民協同組合であるCooperapasが設立された。これにより、サンパウロ市へのアグロエコロジー食品の生産と販売が拡大した。

Helda Morales, Bruce G. Ferguson, Kimberly Chung, Ronald Nigh · Desenvolvimento e Meio Ambiente · Mexico (Chiapas)

メキシコのチアパス州におけるLabVida学校菜園プログラムを事例研究として、正式な教育構造を通じたアグロエコロジー拡大の可能性と限界が探求されました。研修を通じて教育者はアグロエコロジーへの理解を深め、学校菜園で実践を適用できましたが、アグロエコロジーの原則と科学的プロセスに関する理解は限定的でした。プログラムの最大の効果は、教育者の食習慣と、地域知識の価値および学校での関連性に対する認識にありました。

Jonathan Hall, Isabel Shargo, Niya Khanjar, Jianna Howard, Laura Schmidt, Ashley Deng, Camryn Edwards, Isabelle Berman, Joseph Galarraga, Sacoby Wilson · Environmental Justice · United States

メリーランド州ボルチモアで行われた本研究では、GISマッピングと空間分析を用いて、都市農園と重金属汚染を含む環境ハザードとの近接性を評価した。分析の結果、都市農園の汚染は近接性により可能性があり、都市農園がある国勢調査区にはより多くの環境ハザードが見られた。低所得の有色人種コミュニティでは都市農園の近くにハザードが位置し、歴史的に工業地域であった場所では重金属または不明な汚染を伴う環境ハザードの集中度が高かった。

Isabel Shargo, Jonathan Hall, Ashley Deng, Niya Khanjar, Camryn Edwards, Isabelle Berman, Joseph Galarraga, Sacoby Wilson · Landscape Journal · United States (Baltimore)

メリーランド州ボルチモアで行われた本研究は、GISマッピングとホットスポット分析を用いて、都市農園と環境ハザードの近接性を評価した。ほとんどの都市農園は低所得の有色人種コミュニティに位置していた。しかし、ほとんどの環境ハザードは都市農園の近くではなく、主に白人居住地域や歴史的な工業地帯に存在した。汚染のリスクは全体的に低いものの、低所得およびアフリカ系アメリカ人コミュニティに位置する一部の都市農園は、有害サイトによって汚染される可能性があった。