研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
855 件(33 / 35)
都市農業は食料多様性を高めるか？発展途上国サンプルからの実証的証拠
2008Alberto Zezza, Luca Tasciotti, Zezza, Alberto, Tasciotti, Luca · AgEcon Search (University of Minnesota, USA) · Global
本論文は、15の発展途上国または移行国の調査データを用いて、都市部における貧困層および食料不安を抱える世帯にとっての都市農業（UA）の重要性を調査する。都市農業が都市の食料不安問題に対処する潜在的な役割を比較の観点から分析することで、主要な研究ギャップを埋めることを目指している。本論文は、都市農業を都市境界内での作物および家畜の生産と定義している。
健康福祉食料主権・社会正義アルメンダレス川流域（キューバ）の様々な廃水処理施設における糞便性細菌指標の除去
2008Tamara García–Armisen, Josué Prats, Yociel Marrero, Pierre Servais · Water Science & Technology · Cuba (Havana)
キューバのハバナ市を流れるアルメンダレス川は、20万人以上の住民からの廃水を受け、下流では糞便性細菌指標（FBI）が高く、微生物学的汚染が非常に深刻である。この水は都市農業やレクリエーションに利用されているが、微生物学的基準を満たしていない。本研究では、従来の施設、人工湿地（CW）、ソーラーアクアティックシステム（SAS）の3つの廃水処理施設におけるFBI除去を比較した結果、自然システム（CWとSAS）が従来の施設よりも約2桁高いFBI除去効率を示した。大規模な従来の廃水処理施設は、河川の微生物学的品質に負の影響を与えていることが示された。
汚染・食品安全健康コミュニティ気候変動ガーナにおける環境汚染管理のための堆肥の重金属汚染と多量栄養素含有量の評価
2008J.N. Hogard, Julius N. Fobil, Godfred K. Ofosu-Budu, D. Carboo, Nii‐Ayi Ankrah, Alexander K. Nyarko · · Ghana
ガーナで行われた本研究は、都市および準都市農業における土壌肥沃度改善と健康への影響を評価するため、固形廃棄物堆肥の多量栄養素含有量と重金属濃度を調査した。全体的なNPK濃度は低く、農業廃棄物堆肥は都市固形廃棄物（MSW）堆肥よりも高い総N、K、有機炭素を含んでいた。Ni、Zn、Cu、Cdの重金属濃度は概ね低く、オーストラリアの基準内であったが、混合MSW堆肥中の鉛（Pb）濃度は乾季に著しく高く、無制限使用のオーストラリア基準150 mg/kg Pbを超過した。季節と堆肥化プロセスが最終製品中の有害金属濃度を決定する重要な要因であることが示された。
汚染・食品安全コンポスト健康有機資源循環ガーナの都市野菜栽培における灌漑用水の微生物品質改善のための農場内沈殿池の利用
2008Bernard Keraita, Pay Drechsel, Flemming Konradsen · Water Science & Technology · Ghana (Kumasi)
ガーナのクマシで行われた研究では、廃水で汚染された灌漑用水の微生物汚染を減らすための農場内沈殿池の利用を評価し、300以上のサンプルを分析しました。この研究では、池は一般的に使用されているものの、沈殿による病原体除去の可能性が完全に最適化されていないことが判明しました。慎重な水収集により蠕虫卵は約70%減少しましたが、耐熱性大腸菌群がWHOガイドラインを満たすには乾季で6日かかり、一部の病原体に対しては最適ではない性能を示しました。
汚染・食品安全健康近郊農業食料主権・社会正義スリランカ・クルネガラ市における廃水農業
2007Jayakody P., Gunawardana I., Guneratne S., Clemett A., Dissanayake P. · IWMI Research Reports (WASPA Asia Project Report 8), International Water Management Institute · Sri Lanka (Kurunegala)
クルネガラ市周辺では、転用された都市廃水を利用した水田耕作が行われており、廃水農業がスリランカの都市農業に与える潜在的影響の典型例として取り上げられた。廃水は手ごろで信頼できる代替水源として農業を支える一方、重金属の蓄積など公衆衛生上のリスクも指摘されている。本報告はIWMIがWASPA Asiaプロジェクトの一環として発行した。
経済健康有機資源循環政策コートジボワール西部における都市農業コミュニティにおけるマンソン住血吸虫および鉤虫の危険因子
2007Barbara Matthys, Andres B. Tschannen, Norbert T. Tian‐Bi, Hermann Comoé, Salia Diabaté, Mahamadou Traoré, Penelope Vounatsou, Giovanna Raso, Laura Gosoniu, Marcel Tanner, Guéladio Cissé, Eliézer K. N’Goran, Jürg Utzinger · Tropical Medicine & International Health · Côte d'Ivoire
コートジボワール西部マンの都市農業コミュニティにおいて、113の農業世帯（586人）と21の非農業世帯（130人）を対象に横断調査が実施された。農業世帯におけるマンソン住血吸虫の有病率は51.4%、鉤虫は24.7%であった。マンソン住血吸虫の危険因子には、Kô川への近接、灌漑井戸や池との水接触、低学歴が含まれ、鉤虫の危険因子には、小規模灌漑水田地帯や大規模水田周辺での生活、家庭用井戸水の利用、低社会経済的地位が挙げられた。
汚染・食品安全健康コミュニティセネガルの農家における参加型教育と行動研究に連動した環境健康リスク理解の変化
2007Nita Chaudhuri, Daryl Cole, D S Niang · Epidemiology · Senegal (Dakar)
セネガル、ダカール近郊の3人の農家を対象に、参加型教育と行動研究（PEAR）プロセスが実施され、55人の農家を対象に介入前後のアンケート調査が行われた。介入後、農家は水質汚染や農薬流出などの環境影響についてより明確な理解を示し、都市農業に関連するより広範な健康リスクを認識するようになった。また、観察により畑での農薬容器の散乱が減少したことが示された。
健康食育コミュニティ近郊農業環境芸術とランドアートにおける自然への美的配慮
2007Emily Brady · Ethics Place & Environment · Global
この記事は、環境芸術とランドアートの制作が、自然と人間との間に肯定的な美的・道徳的関係を育むかどうかを探求している。これらの芸術作品に対する特定の種類な美的異論を批判的に検討し、ロバート・スミッソンやアンディ・ゴールドワーシーらの作品をこの非難から擁護している。一部の環境芸術やランドアートは、自然への「美的侮辱」を構成するのではなく、自然への「美的配慮」を示していると主張されている。
コミュニティ生物多様性健康文化的に多様な学校における環境教育
2007Donna Tangen, Ruth Fielding‐Barnsley · Australian Journal of Environmental Education · Global
この研究は、文化的に多様な学校において、学校菜園が第二言語としての英語（ESL）を学ぶ生徒の栄養に関する学習に与える影響を評価した。収集されたデータは、生徒の学習における肯定的な成果と、学校コミュニティへの帰属意識の向上を示した。この研究は、教師の態度がESL生徒の環境教育学習への関与に大きく影響すること、そして菜園を活用した栄養に関する授業が、体験学習を通じて教室での学習を効果的に支援したことを示唆した。
食育コミュニティ健康健康なコミュニティを維持する上でのコミュニティガーデンの役割
2007Susan Thompson, Linda Corkery, Bruce Judd · · Australia (Sydney)
本研究は、オーストラリアのシドニー内西部に位置する大規模な高層公営住宅団地におけるコミュニティガーデン計画を調査しました。この計画は、団地内の社会問題を改善するための都市再生プログラムの一部でした。研究の結果、このプロジェクトは公営住宅の入居者に対して、リラックス、身体活動、近隣住民との交流、異文化・異宗教間の共有、園芸や持続可能な環境実践の学習、低コストの新鮮な農産物へのアクセスなど、幅広い肯定的な身体的・心理的ウェルビーイングの成果をもたらしました。この研究は、コミュニティガーデンが健康的で社会的に持続可能なコミュニティを構築するために必要な身体的、感情的、精神的ウェルビーイングを高める上で重要な役割を果たすことを確認しています。
コミュニティ健康政策夏季における商業ビルの大規模屋上庭園の熱環境と利用者の行動に関する研究
2007Hiroyuki Akagawa, Katsuyuki FUKUMI, Takayuki Kubota, Hideki Takebayashi, Masakazu Moriyama · Journal of Environmental Engineering (Transactions of AIJ) · Global
夏季における商業ビルの大規模屋上庭園の熱環境と利用者の行動が調査された。その結果、樹木の日陰の休憩場所は日射量が大きい場合に「暑くない」状態であったが、風速が約1m/sであったため、SET*は日陰のオープンスペースよりも高かった。屋上庭園には、午後のほとんどの時間帯で「暑くない」状態を提供する日陰の歩道があり、晴れた日には樹木の日陰が、曇りの日にはオープンスペースが望ましいとされた。SET*は、人間の行動と熱環境の関係を評価するのに最も適切な指標であった。
健康気候変動未処理廃水で灌漑されたレタスの微生物汚染に対する低コスト灌漑方法の効果
2007Bernard Keraita, Flemming Konradsen, Pay Drechsel, Robert Clement Abaidoo · Tropical Medicine & International Health · Ghana
ガーナの都市農業において、未処理廃水で灌漑されたレタスの汚染を減らすための低コスト灌漑方法（点滴灌漑キット、畝間灌漑、じょうろ）の有効性が評価された。396点のレタス、72点の土壌、15点の鶏糞、32点の水サンプルを分析した結果、点滴灌漑キットで灌漑されたレタスは、じょうろで灌漑されたものより平均4 log単位/100g少ない耐熱性大腸菌群で、最も低い汚染レベルを示した。しかし、点滴灌漑キットは詰まりやすく、低い作付密度を必要とし、他の農作業を制限するという課題があった。
汚染・食品安全健康都市農業における劣悪な水質での灌漑。考慮すべき側面。II. 都市廃水
2007F Ortega Sastriques, Rosa Orellana Gallego · Revista ciencias técnicas agropecuarias · Global
多くの都市において、飲料水の価格は高く、その利用可能性は限られており、将来的にはさらに減少する。都市農業はこの状況において考慮すべき側面である。
汚染・食品安全健康有機資源循環都市農業における低品質水での灌漑：考慮すべき点。II. 都市廃水
2007F Ortega Sastriques, Rosa Orellana Gallego · · Global
多くの都市で飲料水の価格が高く、利用可能性が限られているため、都市農業では代替水源の利用が必要となる。都市近郊の地下水や地表水は通常汚染されており、本稿は下水での安全な灌漑のために考慮すべき側面を指摘している。
汚染・食品安全健康有機資源循環気候変動都市および準都市農業における廃水利用
2006Stephanie Buechler, Gayathri Devi Mekala, B. Keraita · Victoria University Research Repository (Victoria University) · Global
この2006年のビクトリア大学による世界的な研究は、作物生産と水産養殖における都市および準都市農業での廃水利用について論じ、それが生計を立て、安価な農産物を提供する役割を指摘しています。しかし、この研究は、廃水再利用による人間の健康と環境への潜在的な悪影響を防ぐために、明確な政策ガイドラインと慎重な研究が必要であることを強調しています。
汚染・食品安全都市農村連携近郊農業健康政策経済「Dig In」でソーシャル・キャピタルを育む：都市の社会的つながりを育むメカニズムとしてのコミュニティ・ガーデン
2006Jonathan Kingsley, Mardie Townsend · Urban Policy and Research · Australia (Melbourne)
オーストラリアのメルボルンにある「Dig In」コミュニティ・ガーデンのメンバーを対象とした小規模な定性調査は、都市のコミュニティ・ガーデンがソーシャル・キャピタルを向上させる機会をどの程度提供するかを調査しました。この研究は、ガーデンへの参加が社会的結束、社会的支援、社会的つながりの増加といった多くの利益をメンバーにもたらすことを発見しました。しかし、これらの利益は、特に開発の初期段階においては、必ずしもガーデン環境を超えて広がるわけではないと示されています。
効果は限定的コミュニティ健康コートジボワールの中規模都市における都市農業とマラリアのリスク要因
2006Barbara Matthys, Penelope Vounatsou, Giovanna Raso, Andres B. Tschannen, EMMANUEL GBEDE BECKET, Laura Gosoniu, Guéladio Cissé, Marcel Tanner, ELIÉZER K. N’GORAN, Jürg Utzinger · American Journal of Tropical Medicine and Hygiene · Côte d'Ivoire
本研究は、コートジボワールの中規模都市における都市農業コミュニティのマラリアリスク要因を調査するため、6つの農業地域にわたる112世帯を対象に2回の横断調査を実施しました。マラリア原虫（Plasmodium falciparum）の全体的な有病率は32.1%でした。調査結果は、特定の作物システムと農業慣行が熱帯アフリカの都市環境におけるマラリアのリスクを高める可能性があることを示しています。
環境負荷のトレードオフ健康都市農村連携キガリのコミュニティガーデンにおけるマラリア予防：コミュニティヘルスボランティアのケーススタディ
2006Kigumure Buhindwa · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · Rwanda (Kigali)
本研究は、ルワンダのキガリにあるコミュニティガーデンにおけるマラリア予防活動を、コミュニティヘルスボランティア（CHV）を通じて調査しました。質的なインタビューと定量的な調査を組み合わせた混合手法が用いられ、CHV活動と健康成果に関するデータが収集されました。CHVはコミュニティガーデンで毎週健康診断を実施し、対象人口の約80%に到達し、6ヶ月後にマラリア罹患率は25%減少しました。しかし、限られた資源とCHVへの不十分な訓練が課題として挙げられ、長期的な影響のためには継続的な支援と追加訓練が必要であると結論付けられました。
制度・ガバナンスの不全健康コミュニティ都市農業における農作物灌漑のための廃水利用
2006Astrid Mendez, Paulo Cseri Ricardo, P Jeny Pérez, Callejas Hernández, Osvaldo Campos · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · Cuba
キューバのArroyo Naranjo市における都市農業の灌漑にLuyanó排水を使用することに関する導入研究である。この廃水はBOD5およびCOD値に基づき低汚染と分類され、土壌や環境に対する毒性汚染のリスクはないとされた。しかし、微生物負荷があるため、直接消費される作物には事前処理なしで使用すべきではない。ニンジン、ダイコン、マリーゴールドの実験区画では高い収量が得られ、ダイコンの収穫物には細菌汚染は見られなかった。
汚染・食品安全有機資源循環健康コミュニティ市民農園とその意義の探求：ドイツのクラインガルテン、ロシアのダーチャ、日本の市民農園の事例研究
2006Duk‐Byeong Park, Sang-Duk Lee, Hye-Hyun Lee, Min‐Soo Lee, Myun-Ju Jang · Journal of Korean Society of Rural Planning · Global
この研究は、ドイツのクラインガルテン、ロシアのダーチャ、日本の市民農園の事例研究を通じて、市民農園の状況とその意義を探求した。市民農園は、都市住民が農業活動からレクリエーションと健康を得る上で重要であることが示された。3カ国の市民農園は歴史的・社会的背景に応じて発展したが、基本的な目的は人々の健康を支援し、都市の緑地を保全するためのレクリエーションエリアを提供することであった。
コミュニティ政策健康都市農村連携都市農業における栄養、環境、経済的代替としてのバイオ肥料の適用
2006Ramón Liriano González · Dialnet (Universidad de la Rioja) · Cuba (Matanzas)
本研究は、キューバのマタンサスにおいて、有機物とバイオ肥料（アゾスピリルム属およびマイコリーザ）が園芸作物に与える影響と、それらの経済的有効性を評価した。マタンサス大学の自家消費エリアと都市菜園「ラ・ディグニダッド」で2つの実験が行われ、有機物とバイオ肥料の様々な組み合わせを含む13の処理が用いられた。本研究は、適用方法と実験計画を詳細に記述しているが、抄録には結果が記載されていない。
有機資源循環経済健康関係構築と資源アクセス：コミュニティガーデンにおけるソーシャルキャピタルの動員
2005Troy D. Glover, Diana C. Parry, Kimberly J. Shinew · Journal of Leisure Research · Global
この研究は、コミュニティガーデンの環境内で形成される社会関係が、コミュニティガーデンのリーダーが資源にアクセスするのをどのように支援するかを理解することを目的としました。調査結果は、「レジャーエピソード」が強い絆を築く上で特に重要であり、ソーシャルキャピタルの一般的な源となることを示唆しています。したがって、これらのエピソードはソーシャルキャピタル生産のための社会的潤滑剤として機能し、草の根団体の維持と発展を助けます。
コミュニティ経済健康アクラの都市食料安全保障イニシアチブにおけるコミュニティガーデニングの影響測定：2005年の文献状況に関する学術レビュー
2005Nkawkaw Afriyie, Kofi Adziri, Yaw Asare, Amoako Gyamfi · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · Ghana
ガーナのアクラにおけるコミュニティガーデニングの影響測定に関する既存研究を、方法論に焦点を当ててテーマ分析により統合した。多様な方法が報告されたものの、参加者の野菜消費率などの都市食料安全保障指標に対するコミュニティガーデニングの影響を正確に測定することには、結果がまちまちであり課題があるという顕著なテーマが浮上した。このレビューは、都市農業介入の有効性を理解するための実証データの重要性を強調する一方で、方法論的な不一致を指摘している。
方法論への批判コミュニティ食料主権・社会正義健康経済4年生を対象とした放課後ガーデンクラブが果物と野菜の栄養に与える影響
2005Suzanne A. O'Brien, Candice A. Shoemaker · HortScience · Global
本研究では、放課後のガーデニングと栄養に関する8回のカリキュラムが、実験群の小学4年生17名と対照群の21名に与える影響を調査しました。栄養知識スコアや果物と野菜の好みにおいて、ベースライン時およびプログラム終了時にグループ間またはグループ内での差は見られませんでした。ベースライン時のガーデニングの自己効力感と結果期待は異なりましたが、研究期間中に対照群は有意に増加し、実験群は高いレベルを維持しました。
食育健康学校を拠点とするコミュニティガーデン：食との健全な関係を再構築する
2005Shawn Somerset, Richard Ball, Melanie Flett, Rebecca Geissman · · Australia (Queensland)
本研究は、オーストラリアのクイーンズランド州南東部ローガン地域の小学校を調査し、24%が機能する菜園を持っていることを発見しました。これらの学校を拠点とするコミュニティガーデンの起源と機能について、担当教師への対面インタビューが実施されました。この研究は、これらの庭園が栄養、身体活動、環境の持続可能性をカリキュラムに組み込む機会を提供することを示唆しています。
コミュニティ食育健康福祉