研究・論文

David Watson · Organization · United Kingdom

本稿は、英国の地域支援型農業（CSA）スキームにおける労働の経験と組織化を、マルクスの疎外の概念を用いて探求しています。CSAにおける労働が資本主義によって生み出される疎外の経験にどのように対抗するかを事例研究として提示し、これが食料システムにおける労働の再組織化にどのように影響しうるかを考察しています。

Joan Morales Moras · Kepes · Spain (Barcelona)

この研究は、バルセロナのラ・サルト地区にある都市農業と有機コミュニティプロジェクト「Espai Quiró」を活性化する自己管理型団体と、デザイン学校の学生グループとの共同学術プロジェクトの事例を調査しました。この教育経験におけるコミュニティ運営者と学生の関与は、市民と市民が主導する近隣団体にコミットしたデザインモデルに応えるものでした。これは、都市における新しい代替的な生き方への移行という考えに参加し、公共空間の再利用を提唱するものでした。

Sofia Nikolaidou · Manchester University Press eBooks · Europe

本章では、空き地の非公式かつ一時的な再利用を伴うことが多い新しい形態の都市菜園と、それが都市の緑地ガバナンスおよび計画実践に与える影響を考察する。ギリシャとスイスの事例を用いて、実践、社会的・制度的文脈、および協調的ガバナンスパターンにおける相違点と類似点を強調する。この研究は、これらのイニシアチブの一時的な性質が、都市の緑地や公共空間の新しい構成、および関連する計画実践に影響を与えるという重要な役割に注目している。

Monika Szopińska-Mularz, Steffen Lehmann · Future Cities and Environment · United Kingdom

本稿は、英国の3都市（ポーツマス、ブリストル、ブライトン）における都心部の廃止された多層駐車場を、都市農業、特に水耕栽培のために適応的に再利用する可能性を探ります。多地点事例研究の第一段階では、政策分析、レイアウト調査、現地観察を通じて、計画上および技術上の制約と機会が特定されました。分析の結果、これらの構造物は適応的再利用において同様の課題を抱えるものの、適切な建築戦略で克服でき、社会、環境、経済問題に対処するために農業用に転用できることが示されましたが、これには計画文書の革新とさらなる効率性評価が必要です。

Cristina Imbroglini · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · Italy

新規かつ独自の景観戦略が大都市圏の環境的・社会的な再活性化に具体的に貢献しうるという仮説のもと、社会的疎外と空間的疎外の両面を含む「都市の周縁性」への対抗策を検討した研究(イタリア)。中心部や機会・文化交流の回路から離れた、放棄または低利用状態の景観・構造物に焦点を当てている。戦略は2種類の設計装置として提示される。ひとつは持続可能なモビリティ、オープンスペース、都市農業活動の統合を目指す緑のインフラ/線状景観としての「桟橋(piers)」、もうひとつは、低利用または放棄された空間の再生を通じて最も困窮した都市地域に実現される、脆弱な立場の人々のための公共施設としての「新たな社会的コンデンサー」である。

Thomas Krikser, Ingo Zasada, Annette Piorr · Sustainability · Germany

ドイツで行われたこの実証研究は、自己収穫型菜園、異文化交流型菜園、コミュニティガーデンという3つの都市農業モデルについて、質的・量的アンケートデータと多値質的比較分析(QCA)を組み合わせ、社会経済的成功のための必要十分条件を特定した。その結果、モデルごとに異なる価値観と費用便益の考え方があることが判明した。自己収穫型菜園では自立を保証するサービス志向の農家・消費者関係が、異文化交流型菜園では自立と分かち合いの要素が重要であり、コミュニティガーデンの成功は自治と個々に異なる要因に左右され、生産量志向を超えるものであった。また、いずれのモデルでも参加者は従来のトレードオフ的な発想を超えたポスト生産主義的な志向を示すことが、初めて量的手法で示された。

Inés Melón Izco · · Spain

「マドリード・トゥ・ゴー」は、スペイン・マドリードの複合交通結節点に関する建築設計提案であり、既存の線路の上に位置づけることで、線路によって歴史的に分断されてきた2つの地区をつなぐことを意図している。屋根付きで空調の効いた駅舎に、食料品市場と、主に文化・教育・レジャー・啓発を目的とした帯状の都市菜園を組み合わせ、屋根の形状はチャマルティン駅から見えるマドリードの山並みのシルエットを模している。

남진보, 김근호 · · United Kingdom

2019年のこの研究は、微小粒子状物質(PM)対策としてのコミュニティガーデンの事例を検討するため、英国ロンドンのPM低減型コミュニティガーデンの管理構造を分析し、プレイスキーピング理論を分析枠組みとして用いた。分析の結果、地域政策による支援を伴う強いガバナンスが、利害関係者の連携、コミュニティによる追加資金調達、コミュニティモニタリングによる定期評価、長期的な維持管理と並んで、PM問題への対応の鍵となることが示された。研究は、コミュニティガーデンの管理構造は強いガバナンスを伴う自立的な仕組みとして形成されるべきであるとし、政策面では住民参加を促す実現可能な方策、意思決定への住民参加を強めるガバナンス、民間・企業部門を含む外部資金の拡大、大学などによるPMモニタリングの技術・教育提供、資金・労力不足に耐える低管理型植栽の導入を挙げている。

Gerlinde Behrendt, Sarah Peter, Simone Sterly, Anna Maria Häring · Working paper/Working paper CIRIEC ... · Germany

ドイツの有機食品セクターにおけるコミュニティ・ファイナンスの実証的事例が示され、同分野は依然としてニッチ市場だが、市民資金を活用して銀行融資を代替・補完する企業が増えていることが分かる。その手法は、クラウドファンディング・利益参加権・直接融資などの純粋な資金調達手段、協同組合や法人形態を基盤としたモデル、株主組合や土地購入協同組合など仲介組織を通じて市民資金を集めるモデル、そしてCSA（地域支援型農業）やリース・スポンサーシップなどその他の類型に分類され、地価上昇と銀行融資への限られたアクセスに直面する農場の資金調達を容易にする役割が論じられている。

Marco Picone, Filippo Schilleci · Nova Science Publishers (Nova Science Publishers, Inc.) · Italy

イタリア・パレルモ市が2015年に開始した「パレルモ教育都市ラボラトリオ」の一環として進む都市菜園整備の取り組みを検証した論考。同プロセスは、公有の放置・荒廃した緑地を選び、地域コミュニティの名の下にそれを取り戻して都市菜園・庭園に転換し、あらゆる世代向けの教育活動を組織することを目指しているが、緊縮都市主義（austerity urbanism）の文脈では、自治体が公共投資の不在を利用して積極的な市民を都市変革の主体として動員することが容易になるとの矛盾を指摘する。さらに、都市コミュニティガーデンの創出という発想自体が、他の近年のスローガン（スマートシティやクリエイティブシティなど）と同様に無条件に称賛され美徳あるモデルと化す傾向にあること、そして公共緑地の利用に関する実効的な規則が存在しないことが、テーマ別会議が提案する解決策の障害を作り続けていることを問題視している。この帰属・再領有プロセスの内側に、市民に偽りの意思決定権を委ねて現在の政治的空白を埋めさせる新自由主義的な力学が潜んでいないか、フィールドでの質的調査による検証が今後必要だとしている。

M. Mar Santiago Arca · Revista galega de educación · Spain

スペイン・ア・コルーニャのCEIPエミリア・パルド・バサン校で、2016-17年度に幼児教育4年B組の児童が学校菜園の一区画に庭を作った取り組みの報告。美的な側面も取り入れられたが、その全過程を支えた基盤は「子どものための哲学」と思考スキルの育成であったとしている。

Károly Kacz · Annals of the Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists · Europe

ハンガリーおよび中東欧諸国における短いフードサプライチェーン（SFSC）の中でも、ファーマーズマーケットと地域支援型農業（CSA）に焦点を当て、複数のデータベースを用いてローカル製品の流通形態を分析した研究。ハンガリーでは伝統型・新伝統型のいずれのSFSCも成立しているが、他の中東欧諸国と同様に件数では伝統型、とりわけファーマーズマーケットが依然として中心的な役割を担っており、その上で新伝統型組織の形成・支援がSFSCの潜在力を活かすうえで有用だと結論づけている。

Teresa Marat-Mendes, João Cunha Borges · Repositório do ISCTE-IUL · Europe

ポルトガル・リスボン都市圏(人口約300万人)を対象とする継続中の研究プロジェクト「SPLACH(空間計画による変革)」を紹介する報告(2019年)。同都市圏は20世紀を通じて開発された周辺住宅地に人口の大半が居住し、社会的孤立や自動車依存といった問題を抱える一方、都市農業の推進を含む自治体や民間による対策も見られる。SPLACHプロジェクトは複数の事例研究を調査し、リスボン都市圏における計画・住宅の力学と、都市農業の取り組みに基づく倫理原則の領域化への影響を理論化することを目指している。報告は、SPLACHの事例研究で明らかになった論点が、より持続可能な環境に向けて都市計画・都市形態を再考し、都市計画の社会的役割を促進する機会をどのように提供しうるかを問うものである。

Anne Barbillon, Christine Aubry, François Nold, Stéphane Besançon, Nastaran Manouchehri · Agricultural Sciences · France

パリ首都圏(イル・ド・フランス)近郊の3か所の都市農場を対象に、土壌中の微量金属(鉛・カドミウム・水銀・銅・亜鉛)による健康リスクを、土壌および野菜の摂取という2つの主要な曝露経路について評価した研究。いずれの農場も土壌中の微量金属濃度が地球化学的バックグラウンド値や、フランスで汚泥散布の基準値として用いられる閾値を上回っていた。ハザード指数(HQ、推定1日摂取量と許容1日摂取量の比)に基づくリスク評価の結果、最もリスクが高いシナリオは、年間を通じて現場で作業する都市農業従事者(HQtot=1.02)、子どもの菜園参加者(HQtot=1.29)、農場の野菜のみを摂取する子どもの定期消費者(最大シナリオでHQtot=1.6)であった。次いで成人の菜園参加者(HQtot=0.9)であり、リスクが最も低かったのは成人消費者(HQtot=0.62)と農場労働者(HQtot=0.45)だった。

Laura Petruskeviciute · · United Kingdom

英国スコットランド・グラスゴー市メリーヒル地区で、2017年から2018年にかけてEUの欧州社会基金Aspiring Communitiesプログラムの助成を受けて実施された社会イノベーション・プロジェクト「DOT TO DOT©」の事例を扱っている。社会起業家、研究者、教育者、若者など地域の多様な世代からなる分野横断的な取り組みで、放棄された空き地を一時的に再利用し、廃材を用いた再生的デザインとライブプロジェクトを通じて不利な立場にあるコミュニティの暮らしの改善を目指した。実験的サイトは（a）食用植物を育てるコミュニティガーデン（第1段階）、（b）リメイクステーション（第2段階）、（c）感覚の森、の3つの異なる区域で計画され、体感的な学習手法、実践を通じたリサーチ、廃材再利用による実験、協働的なデザインモデリング手法を組み合わせ、空間・視覚・量的・質的データを統合した。健康的で快適な屋外環境をめぐる統合的な意思決定とボトムアップのガバナンスの改善に資する知見の共有と実演の提供を目指しているとしている。

Jill L. Edmondson, Dylan Z. Childs, Miriam C. Dobson, Kevin J. Gaston, Philip H. Warren, Jonathan R. Leake · The Science of The Total Environment · United Kingdom

英国レスターの市民科学データ（自家消費用作物の収量調査）と、フィールドマッピングおよびGIS解析による市民農園（アロットメント）の分布データを組み合わせ、都市スケールでの果物・野菜生産量を推計した研究。作付けに使われている個々の区画の平均面積は52％で、市全体のアロットメント生産量は年間1200トン超の果物・野菜と200トン超のジャガイモ、8500人超を養う量に相当すると推計された。未耕作の区画（全体の13％）を利用すればおよそ1400トン超、約1万人分に増やせる可能性があるが、その生産地は必ずしも新鮮な果物・野菜へのアクセス改善が最も必要とされる地域と一致しないとしている。アロットメント用地は1950年代に475ヘクタールでピークを迎えたが現在は97ヘクタールまで減少し、養える人数も年間4万5000人超から1万人未満へと減少したと推計されている。

Arne Backlund, Annette Holtze · Linnaeus Eco-Tech · Europe

デンマーク・ストアストロム県とA&B Backlund ApSが1998年以降共同で実施している、水源分離型トイレ(ダイバーティングトイレ)技術と、採取した尿混合物・堆肥化した糞便の分析に関する廃水プロジェクトの一つを報告する論文。デンマーク環境保護庁(EPA)が管轄するアクションプランのもとで実施された。デンマーク国内での利用経験として、分離型トイレ技術は住宅地で受け入れられ、公共の場でも良好に機能し、市民農園ではさらなる技術改良の余地はあるものの高く評価されているとする。採取した尿混合物の栄養分・重金属・有機化合物・微生物含有量を、デンマークの農業で使われる有機肥料と比較したところ、分析された尿混合物は高品質であった。

V. Yarovyi, О. В. Фраєр · Ukrainian society · Europe

地域支援型農業(CSA)の各国における形成過程・モデル・形態を検討し、ウクライナでの導入可能性という観点から海外の経験を整理した論文。CSAの発展の前提条件、生産者と消費者がCSAに参加する動機、社会的・経済的効率性を実現するための条件などを論じている。

Géraldine Brown, Nathan Kerrigan, Jana Fried · Pure (Coventry University) · United Kingdom

英国ロンドン、サザーク地区における、Garden Organic団体のマスターガーデナー・プログラムを応用したロンドン食料貧困プロジェクト(LFPP)に関する、コヴェントリー大学の研究チームによる評価報告書。同プログラムの従来の独立評価では、ボランティア、コミュニティ、世帯、薬物問題を抱える受刑者に対して、健康と幸福、技能・雇用可能性、コミュニティ生活、食の摂取・購買、食品リサイクル・堆肥化、関係構築、回復支援といった複数の肯定的な成果が確認されてきた。ヒルシュマン財団の助成を受けたLFPPは、食料貧困のリスクにさらされている、あるいは経験している貧困地域の都市部において、低所得のもとでの食料栽培と調理への参加を促すアプローチにより、対象地域コミュニティのレジリエンスと知識構築を目指した。本報告書は、背景、協働型コミュニティ研究の手法、コミュニティでの栽培・調理・ネットワークに関する主要な知見、考察と教訓の4つの節から構成されている。

Sofia Biffi, Cleandho Marcos de Souza, L. G. Firbank · Agriculture Ecosystems & Environment · United Kingdom

英国リーズ市内および周辺の都市食料生産地17か所(オープンソースデータベースから選定)を対象に、地表性無脊椎動物(甲虫・トビムシ・クモ)の豊富さ・多様性と、土壌特性(有機炭素含量・水分含量・pH)や敷地面積との関係をピットフォールトラップにより調査した。土壌の生産性はハツカダイコン(Raphanus sativus)を均一条件下で栽培して評価した。結果として、地表性動物の豊富さ・多様性は敷地面積や土壌特性のいずれとも相関が認められなかった。この結果は、都市食料生産地が小さすぎて地表性無脊椎動物による生態系サービスを利用できないという証拠は、現時点では存在しないことを示唆するとしている。

Anne Barbillon, Christine Aubry, Nastaran Manouchehri · HAL (Le Centre pour la Communication Scientifique Directe) · France

フランス・AgroParisTechが作成したガイド「R.E.F.U.G.E.」は、イル＝ド＝フランス地域において、都市計画に携わる主体が都市農業用地の土壌汚染を踏まえて事業を進められるよう、4段階の手法を示すものである。すなわち、（1）敷地の履歴・環境調査、（2）サンプリング戦略の策定、（3）土壌分析結果の解釈、（4）必要に応じたリスク評価、である。環境省が定める汚染サイト・土壌管理の国家的手法を踏まえたもので、都市農業分野の取り組みを標準化する最初の技術ツールと位置づけられ、今後の複数プロジェクトへの適用を通じた試行段階が予定されていた。なお、この抄録自体は特定サイトの汚染測定値や結果を報告するものではなく、評価手続きを説明する内容にとどまる。

Giuseppe Aliperti, Silvia Sarti · Manchester University Press eBooks · Italy

イタリアの中規模都市の中心地区を対象に、参加型計画介入と都市空間の再整備を目的とした都市ガーデニングの取り組みを事例研究として分析した。空間的正義の議論はこれまで主に大都市圏の事例に集中していたことを踏まえ、より小規模な都市部における空間的正義の課題を検討する。取り組みの実施過程には複数の主体が関与しており、空間的不公正に潜在的にさらされている集団として、住民および地元小売業者が対象とされた。異なるステークホルダーの視点を比較することで、この取り組みが地域コミュニティに与えたプラスとマイナス双方の影響を測定した。

Donald Gray, Laura Colucci‐Gray, R.A. Donald, Aristea Kyriacou, Daniel Wodah · Scottish Educational Review · United Kingdom

スコットランドの都市再生地域3か所にある小学校3校を対象に、教員養成機関・NGO・市議会計画インフラ部門による連携のもとで展開された学校菜園プロジェクトを、準エスノグラフィックな手法で検討した研究。観察記録、視覚データ、教員・児童へのインタビューを通じてデータを収集し、社会物質的アプローチにより分析した。結果、菜園が単にカリキュラム上の成果を伝達したり実践的スキルを習得させたりする場を超えて、学習における身体の中心性を前景化し、素材の生きた状態を認め、子どもの行為を世界への「あり方」「なり方」として位置づける学習美学の形成に寄与するという、学校菜園に関する言説と実践の顕著な変化が示された。

Global Generation · Global Generation · United Kingdom

Global Generationが運営していたSkip Gardenは、2009年から2019年までの10年間、67エーカーのキングス・クロス再開発用地の中で存続した移動式の都市庭園。土地が売却・建設されるたびに敷地内を移転しながら、スキップ(廃棄用コンテナ)を使って果樹や野菜を栽培し、若者や地元企業ボランティアが運営に関わった。堆肥化・雨水利用・養蜂などの有機的な自給的実践を特徴とし、収穫物はSkip Garden Kitchenで提供された。

BBC News · BBC News · United Kingdom

2019年11月1日、エディンバラのGorgie City Farmが清算により閉鎖し18人が失業したとBBCニュースが報じた。恵まれない若者・成人へのボランティア機会と支援を提供し、年間約20万人の来場者があった。2016年に閉鎖危機からクラウドファンディングで10万ポンド超を集めて存続していたが、外部資金の減少とコスト増により持続可能な将来を見いだせなかった。家畜・ペット計約100頭は売却・里親探しとなる。