研究・論文
市民の都市農業・食育・コンポスト・福祉などに関する研究や報告書を集めています。
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批判的・否定的知見
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食用植物ソリューション
2020Karalyn Hingston, Natalie Ching · · Vietnam
ベトナムでは、特に子供たちの間で発育阻害率が高く、栄養不足が蔓延している。クアンナム省では、ベトナムの非営利団体とオーストラリアを拠点とするロータリアン・アクション・グループが提携し、子供たちの栄養状態を改善した。彼らは、高い栄養失調率と手頃な価格で栄養価の高い食品へのアクセス不足に対応するため、タムフーとダイフン両コミューンで学校菜園プログラムを実施した。これらの学校学習菜園の実施は、生徒の健康状態に劇的な改善をもたらした。
食育健康コミュニティスピンガン村RT 49におけるマチルダ女性運動（自立、熟練、エンパワーメント）の成功
2020Rahayu Sri Waskitoningtyas, Nur Ismiyati · Abdimas Universal · Indonesia (Balikpapan)
本研究は、インドネシア、バリクパパンのスピンガン村PKK RT 49の都市住民がどのように都市農業を行っているかを調査しました。観察と文書化を通じて、都市農業がRT 49の母親たちに利益をもたらし、庭やリサイクル容器を使って唐辛子、トマト、玉ねぎ、ライム、カボチャなどの野菜を栽培できることが判明しました。
DIY・自作コミュニティ福祉都市農業公園は誰に、どのように景観サービスを提供しているのか？中国北京の事例研究
2020Miaomiao Xie, Manyu Li, Zhaoyang Li, Meng Xu, Yan Chen, Ran Wo, De Tong · Sustainability · China (Beijing)
本研究は、中国北京の3つの都市農業公園（UAP）における利用者プロファイルと景観サービスの提供状況を、345人のインタビューに基づいて調査した。ほとんどの利用者は中上層の収入で高学歴であり、社会的つながりはUAPの種類によって異なった。調査結果は、景観サービスが十分に供給されておらず、31.5%のエリアで需要を満たしていないことを示し、6種類の景観の最適化が必要であることを示唆した。
効果は限定的コミュニティ経済健康政策分析的階層プロセス法を用いたパンカルピナン市狭小地における水耕栽培都市農業意思決定支援システム
2020Hilyah Magdalena, Hadi Santoso · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · Indonesia (Pangkalpinang)
インドネシアのパンカルピナン市において、水耕栽培による都市農業の意思決定支援システム（DSS）が分析的階層プロセス（AHP）法を用いて開発されました。この研究は、限られた都市の土地、適切な野菜の選択、土壌条件、使用する肥料、害虫、水耕栽培への関心といった要因を考慮しました。専門家回答者の評価を組み合わせた結果、水耕栽培の優位性が19.9%で最も高い支援要因であり、最も需要のある野菜は白菜で36.4%でした。
デジタル農業経済DIY・自作インドネシアの食料安全保障の構築：レビューと提案
2020Endah Sri Redjeki · INNOVATION RESEARCH JOURNAL · Indonesia
本レビューは、パンデミック下のインドネシアにおける食料安全保障の達成には、保全、シードバンク、貯水池建設、都市農業が必要であると示唆している。目標達成を加速させるためには、政府、民間セクター、機関、地域社会、社会起業家が関与するペンタヘリックスアプローチの必要性を強調している。
食料主権・社会正義コミュニティ政策都市農業を通じたグリーン経済の発展によるシャリア目的の実施
2020Yusvita Nena Arinta · International Journal Ihya Ulum al-Din · Indonesia
本稿は、インドネシアにおけるグリーン経済をシャリア目的の原則に沿って実施する方法として都市農業を提案する。都市農業は、天然資源と都市廃棄物を利用して食料とエネルギーを生産、加工、販売することで、経済の質の成長、環境効率、社会の成長を達成できると主張する。このアプローチは、従来の経済動向を超えて、持続可能な生態系を維持し、福祉を向上させることを目指す。
経済気候変動食料主権・社会正義福祉有機資源循環スマラン、タンジュンマス村RW 15における「リグロー」活動における生産的な女性たち
2020Rustina Untari, Angelika Riyandari, Bernadeta Resti Nurhayati, Ekawati Marhaenny Dukut, Emilia Ninik Aydawati, Alberta Rika Pratiwi, Retno Yustini, Hotmauli Sidabalok, VG Sri Rejeki · Unika Repositor (Unika) · Indonesia (Semarang)
COVID-19パンデミックが女性と子供に与える影響を軽減するため、ユニカ・ソエギジャプラナタ女性研究センター（PSW）は、インドネシア、スマランのタンジュンマス村の生産的な女性たちに対し、野菜やハーブの「リグロー」方式を用いた都市農業に関する指導を行いました。主にWhatsAppを介したオンラインでの指導には、モジュールとビデオチュートリアルの作成が含まれました。成功は参加者によって大きく異なり、多くの野菜やハーブを生産した者もいれば、全く進展が見られなかった者もいました。
コミュニティ食料主権・社会正義福祉DIY・自作PkM: 家族ベースの食料供給ソリューションとしてのダンバー栽培トレーニング
2020Akhmad Satori, Yogi Nirwanto, Sri Hardianti, Faisal Fadilla Noorikhsan · · Indonesia
インドネシアでは、「Budikdamber」（バケツでの魚の養殖）アクアポニックス法が、特に庭のスペースが限られた都市部のコミュニティ向けに、家庭の食料ニーズを満たす都市農業ソリューションとして提示されています。この方法は、魚と植物を同じ場所で育てることができ、動物性タンパク質と野菜を提供します。食料安全保障を強化し、コミュニティの結束を強め、収穫物の販売を通じて家計を支援することを目的としています。
DIY・自作食料主権・社会正義経済コミュニティ南ジャカルタ、ペンガデガン村の水耕栽培村における都市農業開発における社会関係資本
2020Arief Subangkit, Dini Fajar Yanti, Lidya Maria Kusnadi, Mochammad Ikbal Sonuari · EMPATI Jurnal Ilmu Kesejahteraan Sosial · Indonesia (Jakarta)
この研究は、インタビュー、文書、観察を用いて、インドネシアの南ジャカルタ、ペンガデガン村における都市農業開発における社会関係資本の形態を記述している。社会関係資本は、信頼の絆、社会制度、社会ネットワークとして現れることが判明した。地域社会と地方政府は緑化と結束へのコミットメントを共有しているが、2つのGapoktanグループはネットワーク開発に対して異なるアプローチを示している。
コミュニティ政策食料主権・社会正義都市住民のための都市型農業コンセプトを用いたヒラタケ栽培トレーニング
2020Andi Iva Mundiyah, Ni Made Wirastika Sari, Sharfina Nabilah, Pande Komang Suparyana · Jurnal Pengabdian Al-Ikhlas · Indonesia (Makassar)
本研究は、インドネシアのマカッサル市で、限られた土地や自宅の庭を活用したヒラタケ栽培スキルを地域住民に提供するためのトレーニング活動を報告する。2020年1月12日から15日までの3日間、フォーカスグループディスカッション（FGD）方式で実施された。トレーニングの結果、一部の参加者はヒラタケ栽培方法を理解し、他の菌に汚染されていない培地を生産できたことが示された。
コミュニティ食育経済食料主権・社会正義リビングストリップ：都市地域の交通施設と生鮮市場
2020Hendri Librata, Suryono Herlambang · Jurnal Sains Teknologi Urban Perancangan Arsitektur (Stupa) · Indonesia
本研究は、アンケ市場周辺における伝統市場と公共交通機関の未解決な関係性に着目し、ミレニアル世代の都市社会のニーズに応える建築デザインを提案します。このデザインは、交通機能、伝統的な青果市場、垂直都市農業、ミレニアル世代のたまり場を組み合わせた複合プログラムを使用しています。その結果、交通と市場のプログラムを結びつけ、将来のニーズに対応する都市農業やたまり場といった新しいプログラムが生まれています。
コミュニティ都市農村連携経済大学生の都市農業実践への参加における自己効力感の影響
2020Jaeho Im, YouJoung Kim, Jinhyun Bae, Seon-Ju Jang · Journal of Regional Studies · South Korea
韓国の都市および建築専攻の大学生を対象に、自己効力感が都市農業への参加レベルに与える影響をオンラインアンケートと統計分析で調査した。分析の結果、自己効力感の程度によって都市農業への参加レベルに有意な差があることが判明し、自己効力感レベルが1点（5点満点）増加するごとに参加レベルは約2.06倍増加すると示された。最も大きな影響力を持つ変数は都市農業に対する態度であり、性別と経験の相互作用も影響が大きいと分析された。
食育コミュニティ経済ジャカルタにおける都市農業・食料安全保障・開発政策：西ジャカルタ・カリデレス＝チェンカレン地区の農業コミュニティのケーススタディ
2019Chandra A.J., Diehl J.A. · Land Use Policy · Indonesia (Jakarta)
ジャカルタの総緑地面積の約21%が都市農業に利用されているにもかかわらず、地方政府はその食料安全保障への貢献を認識していないことが明らかにされた。農地の不安定な土地所有権と政策の欠如が農業コミュニティの持続的発展を阻害している。本研究は、中小規模の商業型都市農業が地域市場に野菜・畜産品を供給する形態を記述した。
政策コミュニティ経済都市食料生産実践における技術主導の移行:上海のケーススタディ
2019· Sustainability · China (Shanghai)
上海を事例に、孫橋近代農業ゾーンなどを通じた都市食料生産の技術主導的な移行過程を分析した研究。
政策経済健康な都市環境の促進に向けた地域協働研究:上海のコミュニティガーデン・イニシアチブの事例
2019· International Journal of Environmental Research and Public Health · China (Shanghai)
上海で大学と地域の協働により多数のコミュニティで展開されたコミュニティガーデン・イニシアチブの事例研究。協働的な園芸活動を通じて近隣環境と住民の健康の改善を目指す取り組みを報告する。
健康コミュニティアソファ・アクセレラシ・ソダコ・フィクル・アクバル財団（ブカシ県）における水耕栽培研修
2019Annisa Nur Ichniarsyah, Heny Agustin, Maulidian Maulidian · Jurdimas (Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat) Royal · Indonesia (Bekasi)
インドネシアのブカシにあるアソファ財団は、地域住民向けに水耕栽培研修を実施し、播種、移植、水耕肥料の混合方法を教えた。参加者は水耕栽培で植物を育てられるようになったが、現地の水質が悪かったため、移植後に苗が枯死した。本研究は、不十分な水条件に耐えうる果物の水耕栽培や、環境条件に適応できる他の栽培方法に関するさらなる研修が必要であると示唆している。
効果は限定的食育コミュニティ経済デジタル農業水耕栽培における浮きいかだ式施肥システムが空心菜（Ipomea reptans Poir.）の栽培性能に与える影響
2019Rizal Hadyan Fadhlillah, Sophia Dwiratna, Kharistya Amaru · Jurnal Pertanian Tropik/Jurnal Online Pertanian Tropik · Indonesia
パジャジャラン大学食品産業技術学部の屋上で行われた記述的研究である本研究は、空心菜栽培における浮きいかだ式施肥システムの性能を、移植後16日間の1成長期間にわたって調査しました。水、栄養液、電力の消費量を測定し、水の消費量は300.63リットル、栄養液の消費量は3860ミリリットル、電力消費量は31.816キロワットでした。本研究は、空心菜の生育均一性が良好なカテゴリにあり、水利用効率が99.6 kg/m3、植物生産性が72.8 kg/m2であったと報告しました。
DIY・自作気候変動経済都市農業への参加動機と態度、障害要因から分析した雇用創出：大邱の青年農家を中心に
2019오익근, 서정아, 장승옥 · 한국지역개발학회지 · South Korea
韓国の大邱における青年都市農家を対象としたフォーカスグループインタビューは、都市農業を通じた雇用創出について調査した。参加者は、都市農業を雇用創出の有望な産業と見なしつつも、農業自体を肉体的に厳しく報われない仕事だと認識していた。また、国の支援政策の不足と参加の困難さを指摘した。労働力削減につながる新技術の導入意向と、伝統的な農業による雇用創出という目標との間に矛盾が認められた。
事業採算・継続性経済政策デジタル農業コミュニティチルボン市ハリヤムクティ地区カリジャガ村における垂直栽培と水耕栽培による野菜栽培を通じた都市農業の社会化
2019Wachdijono Wachdijono, Siti Wahyuni, Umi Trisnaningsih · QARDHUL HASAN MEDIA PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT · Indonesia (Cirebon City)
インドネシアのチルボン市カリジャガ村で実施された地域奉仕プログラムは、PKKメンバーの垂直栽培と水耕栽培による野菜栽培に関する知識とスキルを向上させることを目的としました。カウンセリング、デモンストレーション、実践を含むトレーニングを通じて、参加者の知識は向上し、垂直栽培について知らなかった人々も理解を深めました。このプログラムは、参加者が自宅で垂直栽培と水耕栽培を実践することを促しました。
食育DIY・自作コミュニティ生計のための連帯と信頼の拡大：中国北部における有機農業の倫理的経済
2019Anders Sybrandt Hansen · Journal of Current Chinese Affairs · China
本稿は、中国市場における食品安全問題に対応して成長した有機農業に焦点を当て、中国北部の一つの有機農場での民族誌的フィールドワークに基づいています。この農場のCSAモデルは会員世帯との個人的信頼の確立にかかっていますが、有機農業プロジェクト全体は慣行農家との強い連帯によって支えられていることが示されました。本研究は、現代中国の倫理的状況における異なる配慮と水平的連帯の共存を捉えるために、倫理的経済の拡張された概念を提案しています。
CSA・提携コミュニティ食料主権・社会正義有機資源循環家族の食料安全保障システム強化のための都市農業開発におけるコミュニティの認識と行動パターン：南スラウェシ州マカッサル市の事例研究
2019Abdullah Abdullah, Abdul Haris, Annas Boceng · Prosiding Seminar Nasional Fakultas Pertanian UNS · Indonesia (Makassar)
インドネシアのマカッサル市で300人の回答者を対象とした定量的調査により、計画的行動理論を用いて都市農業開発に影響を与える要因が研究された。環境知識は行動の直接的な推進要因ではなく、態度形成を通じて貢献した。都市農業知識は行動を直接的に推進し、動機付け、主観的規範、および行動に正の影響を与えた。動機付けは態度形成を直接的に推進し、態度は動機付けと主観的規範から行動形成への媒介変数として機能した。
コミュニティ食料主権・社会正義食育エコビレッジの概念を通じた密集居住地におけるパラロン村地域のアイデンティティ事例研究：バンドン県ボジョンソアン村パラロン村
2019Karto Wijaya, Heru Wibowo, Asep Yudi Permana · Jurnal Arsitektur ZONASI · Indonesia (Bandung)
インドネシア、バンドン県ボジョンソアン村パラロン村におけるエコビレッジモデルを調査し、建築と都市農業がいかに限られた土地を生産的な農業利用に活用できるかに焦点を当てています。この研究は、地域社会の土地と空間を活用することで、持続可能な都市開発を支援する既存のエコ建築コンセプトを特定することを目的としています。
コミュニティ都市農村連携気候変動都市農業UMKMコミュニティにおける情報メディアに基づく適正技術の活用を通じた水耕栽培事業モデルの開発
2019Chabib Musthofa, Muhammad Andik Izzuddin · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · Indonesia
本研究は、インドネシアのスラバヤ市ウォノコロにあるSERPIS KRPLに属する都市農業UMKMコミュニティ向けに、情報ベースの適正技術を活用した水耕栽培事業モデルを開発しました。ADDIE法を用いて、開発された製品の有効性、効率性、魅力度を定量的に測定しました。検証テストでは、コンテンツ専門家による検証で81.29%、メディアおよびデザイン専門家による検証で96.43%、個別試行で81.67%という高いスコアが得られました。開発されたウェブサイトとソーシャルメディアは、UMKM KRPL SERPISコミュニティおよび多様なオンラインユーザーの事業プロセスにおけるメッセージ伝達のニーズを効果的に満たしました。
デジタル農業経済コミュニティ都市コミュニティを活性化するためのガーデンイベントの必要項目に関する調査
2019In-Kyoung Hong, Young Chae, Sangmi Lee, Young-Bin Jung · Journal of people, plants, and environment · South Korea
本研究は、地域コミュニティを活性化するための都市ガーデンイベントの必要項目を調査し、第8回韓国都市農業博覧会を訪れた成人298名を対象にアンケートを実施した。参加者はコミュニティの結束を望んでおり、71名（23.8%）がイベントの目的としてこれを挙げた。分析の結果、15の必要項目が確認され、「イベントのイメージ」（要因1）と「評価項目」（要因2）の2つの要因に分類された。要因1は年齢と5項目、教育レベルと6項目で有意な関係を示し、要因2は教育レベルと4項目で有意な関係を示したが、年齢とは有意な関係は見られなかった。
コミュニティ食育健康都市農業の革新を通じた家族の食料安全保障のための生態学的変化へのコミュニティ適応
2019Sumardjo, Aldrin Yusuf Firmansyah, Manikharda Manikharda · · Indonesia (Majalengka Regency)
マジャレンカ県では、農地の非農業目的への転換により食料安全保障への脅威が悪化しています。本研究は、参加型アクションリサーチを用いて、都市農業の革新が食料安全保障の脅威に対する解決策となり得るか、また土地転換と都市農業の革新という生態学的変化にコミュニティがどのように適応するかを調査しました。研究結果は、都市農業の革新に対する適応には無関心型、反応型、積極型、予測型の4つのタイプがあることを示し、現場での支援がコミュニティの適応を促進しました。
食料主権・社会正義コミュニティ気候変動都市農村連携